Des saveurs fraîches, des tendances émergentes et des idées inspirées… tout pour accueillir la belle saison!

LE PRINTEMPS S’INSTALLE!

Au palmarès : Un brunch à l’heure avancée Les meilleures boissons printanières Nos choix pour la Saint-Patrick

Magasinez en ligne à lcbo.com

Récompensez- vous! avec des milles AIR MILESmd offerts en prime.

PRINTEMPS 2017GUIDE D’ACHAT

Concombre

ARGENTINEAUSTRALIE

ASIE DE L’EST

EXPLOREZ UN MONDE

DE SAVEURS

Parcourez un vaste éventail de produits de diverses régions de la planète vin sans avoir à quitter l’Ontario grâce à nos boutiques « Destination monde ».

Découvrez notre collection et magasinez en ligne à LCBO.com.

AFRIQUE DU SUD

GRÈCECALIFORNIE

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À COMPTER DU 24 FÉVRIER, À NOTRE SUCCURSALE SITUÉE AU 2625 WESTON ROAD (AUTOROUTE 401 ET WESTON ROAD)

Vous aimez le chardonnay du comté de Sonoma? Ou encore le cabernet sauvignon de la vallée de Napa? Nous aussi! C’est pourquoi nous sommes fiers de vous offrir l’une des plus impressionnantes sélections de vins et spiritueux californiens que l’on puisse trouver en dehors de la Californie.

Venez découvrir notre vaste choix en personne ou en ligne à LCBO.com.

Le contenu Web peut être modifié.

SOYEZ EN LIEN AVEC NOUS! @lcbo /lcbo

COUVERTURE

GIN TANQUERAYRANGPUR Corsé et notes d’agrumes

358184 l 750 mL l Prix 29,90 $

QUATRIÈME DE COUVERTURE

CIDRE IRLANDAISMAGNERS ORIGINALDemi-doux et rustique

699389 l 500 mL l Prix 3,10 $→ SOLDÉ 2,80 $ | ÉPARGNEZ 0,30 $

SAUVIGNON BLANC RESERVASANTA RITALéger et vif (TS – 2 g/L)

275677 l 750 mL l Prix 14,15 $→ SOLDÉ 12,15 $ | ÉPARGNEZ 2 $

LE GOÛT DU PRINTEMPS À LCBO.COM

LE PRINTEMPS FLEURIT À LCBO.COM! Vous trouverez toutes sortes de nouvelles idées pour célébrer la belle saison qui commence à LCBO.com. Des recettes succulentes, des idées pour vos réceptions, des offres spéciales et de nombreux produits à découvrir. Il vous suffit de faire votre choix et de cliquer pour faire vos achats!

DÉCOUVREZNOTRE NOUVELLEBOUTIQUE DEVINS CALIFORNIENS

PRINTEMPS 2017 3

LE COCKTAILDU MOISDESHARI

LIMONADE DE DUBLIN

Un pur délice à savourerbien au-delà de la Saint-Patrick! Verser 45 mL (1½ oz) de whiskey irlandais dans un verre et compléter de limonade à la lime. Un cocktail simple et délicieux dans lequel le whiskey irlandais tient la vedette!

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Limonade de DublinRemplir un verre à gin de glaçons. Y verser 45 mL (1½ oz) de whiskey irlandais et compléter de limonade à la lime. Décorer d’une rondelle de lime. Donne 1 cocktail.

SHARI MOGK-EDWARDS Vice-présidente, Produits, ventes et marchandisage

4 LCBO

APPORTEZ QUELQUE CHOSE DE FABULEUX

Joyeuse Saint-Patrick!

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0,30 $

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PRINTEMPS 2017 5

Que vous soyez d’origine irlandaise ou tout simplement fasciné par le fait irlandais, invitez les boissons de l’île d’émeraude à votre prochaine soirée. Délectez-vous d’un whiskey, d’une stout ou d’un cidre, et profitez du meilleur de l’Irlande!

Certains produits ne sont pas offerts dans toutes les succursales. Pour d’autres idées-cadeaux, rendez-vous à lcbo.com.

CIDRE IRLANDAIS MAGNERS ORIGINAL

Un cidre mi-corsé et rafraîchissant aux saveurs de pomme jaune croquante rehaussées d’une note d’agrumes. Dégustez-le sec ou servez-le avec un rôti de porc. Demi-doux et rustique699389 l 500 mL l Prix 3,10 $ → SOLDÉ 2,80 $ | ÉPARGNEZ 0,30 $

WHISKEY IRLANDAIS 2 GINGERS

Nommé d’après la mère et la tante du maître assembleur, ce whiskey moelleux offre de légers arômes de pêche et des saveurs de granola et de caramel agrémentées d’un soupçon de vanille.Léger et doux 386292 l 750 mL l Prix 30,95 $ → SOLDÉ 26,25 $ | ÉPARGNEZ 4,70 $

GUINNESS DRAUGHT

La bière irlandaise classique! Robe noir profond, saveurs crémeuses et notes de chocolat. La partenaire idéale de l’agneau du printemps et des salades vertes croquantes. Mi-corsée et torréfiée270447 l 500 mL l 2,95 $

WHISKEY IRLANDAIS JAMESON CASKMATES

Ce whiskey, qui a séjourné dans des vieux fûts de stout, révèle des arômes de pomme verte et de poire qui mènent à de riches saveurs de café et de cacao. Mi-corsé et doux429258 l 750 mL l 39,95 $

SEAU NERVURÉ PRINTANIER411785 | 7,95 $

Vous n’arrivez pas à décider? Offrez une carte-cadeaude la LCBO!

MORSURE DU SERPENT Obtenez la recette à lcbo.com.

6 LCBO

APERÇUDE NOTRE

GUIDEDE POCHE

VINS DUNORD-OUEST DU PACIFIQUEQu’est-ce qui distingue le Nord-Ouest du Pacifique? Voici pourquoi cette région est si populaire auprès des gastronomes et des lanceurs de tendances :

1

Dépêchez-vous d’aller chercher notre guide Le Nord-Ouest du Pacifique pour d’autres recettes et suggestions d’accords.

LE NORD-OUEST

DU PACIFIQUE

UNE NOUVELLE AVENTURE VINICOLE

Cap sur l’Ouest! Explorez les vins

exceptionnels et la cuisine sensationnelle

d’une nouvelle région vinicole captivante.

Il est pratiquement impossible de parcourir un magazine gastronomique ou de regarder une chaîne culinaire sans entendre parler de ces vins en termes élogieux. Leur qualité se compare à celle des meilleurs vins californiens et européens, ils figurent au sommet des palmarès et ils remportent des prix à l’échelle internationale.

LES CRITIQUESEN RAFFOLENT

ÉPARGNEZ

2 $

2 Ces vins dévoilent un parfum de mystère. Pendant longtemps, on avait du mal à les trouver en magasin. Puis, la bonne nouvelle s’est répandue comme quoi ces vins étaient vraiment remarquables, et la demande a permis de commercialiser un plus vaste choix de produits, qui se retrouvent d’ailleurs dans les succursales de la LCBO.

DES VINS QUI SE LAISSENT DÉCOUVRIR

3 Si l’État de la Californie est le plus grand producteur de vin en Amérique du Nord, le Nord-Ouest du Pacifique peut se targuer d’être un voisin sympathique et décontracté. Les vineries y sont plus petites, mais elles misent tout autant sur la qualité et la viabilité.

À LA FOIS SIMPLEET BRANCHÉ

PINOT BLANC 5 VINEYARDS VQA MISSION HILL

Les sublimes notes d’agrumes frais de ce pinot blanc mi-corsé et non boisé de la Colombie-Britannique réussissent un accord divin avec les fruits de mer. Léger et vif (S – 6 g/L)

145094 l 750 mL l Prix 15,95 $→ SOLDÉ 13,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

PINOT NOIR ERATH

Ce pinot noir de l’Oregon aux notes éclatantes de cerise et aux nuances moelleuses de caramel est une superbe expression du cépage. Servez-le avec des mets thaïlandais ou une pizza à croûte mince. Mi-corsé et fruité (TS – 2 g/L)

394718 l 750 mL l Prix 24,95 $→ SOLDÉ 20,95 $ | ÉPARGNEZ 4 $

CABERNET SAUVIGNON GRAND ESTATES COLUMBIA CREST

Ce vin rouge moelleux de l’État de Washington livre des saveurs de cerise, de clou de girofle et de cassis. Il s’entend bien avec les steaks au poivre et autres mets rassasiants. Corsé et souple (S – 5 g/L)

460154 l 750 mL l Prix 17,95 $→ SOLDÉ 14,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

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4 $

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3 $

7

8 LCBO

NOS SUGGESTIONS

LES CHOIXDE SHARIShari Mogk-Edwards, vice-présidente, Produits, ventes et marchandisage, nous révèle quelques-unes de ses boissons favorites ce printemps.

Lekker! Ce vin rouge souple et de caractère sec d’Afrique du Sud est nouvellement arrivé à la LCBO! Étonnamment raffiné pour le prix, il dévoile des arômes complexes de baies et d’épices et de belles saveurs équilibrées. Servez-le avec des grillades, des pâtes en sauce crémeuse et des fromages relevés. Santé! »

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CABERNET SAUVIGNON HELDERBERG WINERY Corsé et souple

461509 l 750 mL l Prix 14,95 $ → SOLDÉ 12,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

ÉPARGNEZ

2 $

Lekker veut dire « excellent »

ou « super » dans lalangue populaire

d’Afriquedu Sud.

PRINTEMPS 2017 9

CZECHVAR DARK LAGER Mi-corsée et maltée

459396 | 500 mL | 2,70 $

Cette lager foncée au goût moelleux est brassée dans les environs de Prague, en République tchèque. Le houblon saaz, le malt de Moravie et l’eau de source en assurent la grande qualité, tandis que ses arômes de chocolat amer, d’épices et de crème en font une bière succulente et des plus avantageuses. Na zdraví!

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Na zdraví signifie « santé ! »

en tchèque.

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JOIESSAISONNIÈRES

10 LCBO

La tendance des jus de fruits et de légumes frais prend de l’ampleur. Que vous achetiez vos jus ou que vous les pressiez vous-même, vous adorerez préparer ces cocktails des plus légers et éclatants. Naturellement délicieux, ils sont tout indiqués pour accueillir le printemps!

SOIF DE FRAÎCHEUR

WHISKY CROWN ROYAL

Ce whisky canadien confère un caractère moelleux à tous les cocktails : douces notes de vanille butyreuse et de fleurs, subtiles nuances de pêche mûre et finale sèche. Essayez-le avec un trait de soda au gingembre.Léger et doux

1487 l 750 mL l 29,45 $

Chou vert

PRINTEMPS 2017 11

GIN TANQUERAY RANGPUR

Franches et savoureuses, les saveurs piquantes de lime fraîche et de citronnellede ce gin en font un excellent point de départ pour essayer de nouvelles recettes de cocktails.Corsé et notes d’agrumes

358184 l 750 mL l Prix 29,90 $

PRINTEMPS 2017 11

→ Vous voulez un cocktail savoureux, mais sans alcool? Vous trouverez de délicieuses recettes au site lcbo.com.

SOUR À LA BETTERAVE ET AU ROMARIN

Agrémenté de lime et de miel, ce parfait amalgame des saveurs terreuses de la betterave et des notes boisées du whisky brille de tous ses feux.

Obtenez la recette à lcbo.com.

VERT CONCOMBRE

Pour célébrer la fin de l’hiver, rien de mieux que ce délicieux cocktail composé de purée de concombre, de limonade à la lime, de menthe et de gin vif. Une boisson tout en fraîcheur!

Apprenez comment le préparer à lcbo.com.

Gingembre carotte

Betterave pomme

12 LCBO

JOIESSAISONNIÈRES

12 LCBO

TEQUILA SILVER SAUZA

Indispensable pour préparer une margarita classique, cette tequila déploie des saveurs d’agrumes, d’agave et de poivre épicé qui confèrent un goût frais à tout cocktail fruité.Vive et fruitée

2485 l 750 mL l Prix 29,95 $ → SOLDÉ 26,25 $ | ÉPARGNEZ 3,70 $

VODKA AROMATISÉE À LA FRAMBOISE SMIRNOFF

Une explosion de saveurs de fruits d’été, cette vodka mi-corsée et légèrement douce regorge de notes de framboise. Rafraîchissante dégustée nature, elle est superbe allongée de soda ou dans un cocktail. Affirmée et fruitée

382002 l 750 mL l Prix 27,25 $ → SOLDÉ 26,25 $ | ÉPARGNEZ 1 $

MIXOLOGIEVodka et purée de petits fruits mûrs? Tequila et melon d’eau? Pourquoi pas? Ces combinaisons inusitées déploient de délicieuses saveurs qui ne demandent qu’à être découvertes.

Pamplemousse

rose

Mèlange de baies

PRINTEMPS 2017 13PRINTEMPS 2017 13

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3,70 $

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1 $

PALOMA AU MELON D’EAU

Cette tequila au goût piquant d’agrumes rehaussé d’une pointe de poivre s’allie aux jus de melon d’eau et de pamplemousse pour créer un cocktail tout beau tout rose idéal pour accueillir le printemps.

Obtenez la recette à lcbo.com.

CAÏPIROSKA FRUITÉE

Une vodka aromatisée à la framboise, des petits fruits, une goutte de sirop et un peu de lime composent le cocktail fruité par excellence!

Obtenez la recette à lcbo.com.

14 LCBO

Trouvez votre style de vin. Regardez nos vidéos à lcbo.com.

À mesure que le mercure grimpe, nous nous tournons peu à peu vers les mets et les vins légers. Heureusement qu’il y a le sauvignon blanc! L’un des cépages les plus répandus au monde, il affiche une grande popularité grâce à sa personnalité vive et à son caractère herbacé.

NOS SUGGESTIONS

CE MOIS-CI,NOUSDÉGUSTONS...du sauvignon blanc

→ SES QUALITÉS

Livrant des saveurs délicieusement surprenantes et mûres à souhait, le sauvignon blanc est tout indiqué pour accompagner les mets plus frais de la saison.

→ SERVICE

Agréable à siroter en tout temps, il est délicieux aussi avec les hors-d’œuvre ou les plats légers de poulet, de fruits de mer et de pâtes.

→ SES SAVEURS

Doté de notes d’asperge, de groseille acidulée et d’herbe, ce vin blanc distinctif évoque le printemps.

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2 $

PRINTEMPS 2017 15

Trouvez votre style de vin. Regardez nos vidéos à lcbo.com.

SAUVIGNON BLANC RESERVA SANTA RITA

Ce vin blanc mi-corsé de caractère sec déploie des arômes herbacés et des saveurs piquantes d’agrumes et de menthe. Idéal en apéritif, il accompagne aussi avec brio les fruits de mer et les mets végétariens. Léger et vif (TS – 2 g/L)

275677 l 750 mL l Prix 14,15 $→ SOLDÉ 12,15 $ | ÉPARGNEZ 2 $

SAUVIGNON BLANC BABICH

Ses fraîches notes herbacées et ses saveurs acidulées de groseille en font un vin printanier des plus agréables et un excellent compagnon à table pour les légumes grillés. Aromatique et savoureux (TS – 2 g/L)

620054 l 750 mL l Prix 15,95 $→ SOLDÉ 13,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

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2 $

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2 $

SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH PRIVATE BIN VILLA MARIA

Un vin blanc sec de Nouvelle-Zélande aux notes de lime, d’asperge, d’agrumes et de groseille. Succulent avec le fromage de chèvre, le poulet rôti ou les plats végétariens. Léger et vif (TS – 6 g/L)

426601 l 750 mL l Prix 17,55 $→ SOLDÉ 15,55 $ | ÉPARGNEZ 2 $

16 LCBO

Les célèbres vodkas Absolut, Smirnoff et Stoli agrémentent les cocktails depuis plus d’un siècle. Chacune a acquis une réputation enviable en proposant un goût distinctif. L’une est élaborée avec du blé, une autre avec du seigle et une autre avec du maïs.Partez à la découverte!

NOS SUGGESTIONS

CE MOIS-CI,NOUSPRÉPARONS...des cocktails à la vodka

→ UN GOÛT DISTINCTIF

Il existe une grande variété de vodkas. Certaines dévoilent des saveurs nettes et classiques agrémentées d’une pointe de douceur, tandis que d’autres présentent un profil gustatif doux et moelleux. La façon dont elles sont distillées et les ingrédients qui les composent leur confèrent une personnalité unique.

→ NOUVELLES VARIANTES

Ajoutez une note exotique à votre cocktail habituel. Les jus d’orange sanguine, de pomélo et de yuzu permettent de créer des variantes succulentes des cocktails acidulés classiques à la vodka.

→ AU FRAIS

Conservez votre vodka favorite au congélateur pour qu’elle soit bien givrée et moelleuse au moment de la servir.

ORANGEADE30 mL (1 oz) de vodka120 mL (4 oz) de jus d’orange sanguine15 mL (½ oz) de triple sec (facultatif)30 mL (1 oz) de soda rafraîchi1 rondelle d’orange

Remplir un grand verre étroit de glaçons. Y verser la vodka et le jus d’orange sanguine. Pour un cocktail plus sucré, ajouter du triple sec. Allonger de soda et remuer à la cuiller. Décorer d’une rondelle d’orange sanguine.Donne 1 cocktail.

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1 $

FAITE DEBLÉ ET DE

SEIGLE

PRINTEMPS 2017 17

→ Pour d’autres délicieuses recettes, visitez le site lcbo.com/cocktail.

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1 $

VODKA SMIRNOFF

Les subtiles saveurs de céréales et la finale des plus chaleureuses de cette vodka à base de maïs en font une incontournable pour concocter une multitude de cocktails, y compris vos propres créations. Nette et classique

67 | 750 mL | 27,25 $

VODKA STOLICHNAYA

Issue d’une légendaire recette russe qui date des années 1900, cette vodka à base de blé et de seigle se démarque par son caractère noiseté et sa texture moelleuse. Savourez-la nature ou dans un nouveau cocktail. Moelleuse et crémeuse

225243 l 750 mL l Prix 27,45 $→ SOLDÉ 26,45 $ | ÉPARGNEZ 1 $

À BASEDE MAÏS

VODKA ABSOLUT

Présentée dans une belle bouteille rétro, cette vodka d’une grande netteté, distillée avec du blé, propose des nuances de grillé agrémentées d’une pointe de douceur. Dégustez-la nature, sur glace ou dans votre cocktail préféré. Nette et classique

110056 l 750 mL l Prix 27,45 $→ SOLDÉ 26,45 $ | ÉPARGNEZ 1 $

FAITEDE BLÉ

ORANGEADE

18 LCBO

Plus ça change, plus c’est pareil. Les traditionnelles ales rousses d’Irlande, reconnues pour leur profonde robe cuivrée et leurs saveurs maltées rafraîchissantes, sont maintenant très tendance dans le monde de la bière. D’origine lointaine, mais au goût du jour, elles font sensation en cette saison.

NOS SUGGESTIONS

→ TRADITION

Les brasseries irlandaises Smithwick’s et Kilkenny élaborent des ales rousses depuis plus de trois siècles.

→ TENDANCE

Les ales rousses traditionnelles offrent les mêmes saveurs populaires de chocolat, de caramel et de café torréfié que les bières artisanales dernier cri.

→ MENU

Délicieuses sans accompagnement, elles s’entendent aussi très bien avec une grande variété de mets, notamment les côtelettes d’agneau, le pâté chinois, les sandwichs au bœuf salé et les hamburgers au fromage.

CE MOIS-CI,NOUSSERVONS...des ales irlandaises rousses

KILKENNY IRISH ALE

Vêtue d’une éclatante robe cuivrée coiffée d’un col blanc crémeux, cette rousse irlandaise au goût malté frais livre des saveurs de café, de raisin sec et de prune. Savourez-la avec votre hamburger préféré. Mi-corsée et maltée

442731 l 4 × 500 mL l 10,95 $

SMITHWICK’S ALE

Cette ale rousse se distingue par des tonalités de malt doux et de fumée, de riches saveurs de chocolat et une finale désaltérante. Savoureuse de la première à la dernière gorgée, elle accompagne étonnamment bien les plats épicés. Mi-corsée et maltée

270439 l 500 mL l 2,50 $

PRINTEMPS 2017 19

→ Quel style de bière aimez-vous? Pour le savoir, allez à lcbo.com/stylesdebiere.

Des milliers de vos produits favoris sont maintenant offerts en ligne! Faites livrer votre commande à la succursale de votre choix ou, moyennant des frais, à votre domicile!

MAGASINEZ À MAGASINEZ À MAGASINEZ À MAGASINEZ À

20 LCBO20 LCBO

C’EST BOND’ÊTRE

ENSEMBLE

PUNCH TROPICAL DU VIGNOBLE Ce punch facile comme tout à préparer pour le brunch est composé de Rhum épicé Captain Morgan et de Chardonnay Jackson-Triggs (en vedette à la page 23). Obtenez la recette à lcbo.com.

L’HEURE EST AU BRUNCH PRINTANIERQuand le moment sera venu d’avancer l’heure au printemps, songez à profiter pleinement de la lumière du soleil en servant le parfait brunch printanier. Nous vous proposons des recettes toutes simples, mais délicieuses, ainsi que des trucs pratiques pour recevoir de la part de nos experts en succursale, histoire de vous aider à économiser du temps et à passer ainsi plus de beaux moments en agréable compagnie.

ASTUCE NO 1 : SATISFACTION IMMÉDIATE

Vous n’avez pas le temps de garnir les croustilles? Mélangez simplement le saumon fumé avec la préparation de fromage à la crème et servez ce mélange comme trempette pour les croustilles.

PRINTEMPS 2017 21PRINTEMPS 2017 21

VIOGNIER BICICLETA CONO SUR

Ce vin blanc sec aux notes de pamplemousse, de pêche et de pomme est particulièrement bon à siroter sous le soleil printanier. Il fait de belles harmonies avec les mets légers comme nos bouchées de saumon fumé.Aromatique et savoureux (S – 9 g/L)

64287 l 750 mL l Prix 11 $→ SOLDÉ 10 $ | ÉPARGNEZ 1 $

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1 $

BOUCHÉES DE SAUMON FUMÉ SUR CROUSTILLES Obtenez la recette à lcbo.com.

MARY DYMUS CONSEILLÈRE EN VINS À L A LCBO, COURTICE

Ce vin blanc sec, fruité et rafraîchissant n’a pas son pareil pour accompagner les plats légers servis lors d’un brunch printanier.

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22 LCBO

STRATA AUX ASPERGES, AU JAMBON ET AU BRIE FRANÇAIS

Voyez comment ce plat se prépare à l’avance à lcbo.com.

C’EST BOND’ÊTRE

ENSEMBLE

BRUNCH GOURMAND Obtenez la recette de cette version gastronomique du classique petit-déjeuner à emporter à lcbo.com.

ASTUCE NO 2 : SERVICE NON COMPRIS

Dans la mesure du possible, planifiez votre réception sous forme de buffet. En se servant eux-mêmes, vos invités vous facilitent grandement la tâche.

DALE PRICE PRO DE L A BIÈRE À L A LCBO, TORONTO

Pour agrémenter le brunch, choisissez une bière fraîche et légère comme une pilsen, ou encore un panaché, ce nouveau mélange de jus de pamplemousse et de bière.

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2 $CHARDONNAY JACKSON-TRIGGS

Un vin blanc aux délicats arômes de vanille et de fruits et au goût de pomme mûre qui s’entend divinement avec le poulet ou les plats de pâtes. Il est excellent dans notre punch tropical. Léger et vif (S – 7 g/L)

328526 l 1 500 mL l Prix 18,45 $→ SOLDÉ 16,45 $ | ÉPARGNEZ 2 $

RHUM ÉPICÉ CAPTAIN MORGAN

Les notes de vanille, de caramel, de cannelle, de muscade et d’abricot séché forment une véritable symphonie de saveurs dans ce rhum qui ajoute une touche épicée à notre Punch tropical du vignoble.Léger et épicé

500512 l 750 mL l 29,45 $

MOSCATO ROSÉ JACOB’S CREEK

Ce rosé tout indiqué pour célébrer le retour du printemps déploie des notes d’agrumes et de chèvrefeuille. Il se déguste seul ou accompagné de mets légers, de fromages à pâte molle ou de fruits frais.Souple et demi-sec (D – 72 g/L)

367276 | 750 mL | Prix 12,95 $→ SOLDÉ 11,45 $ | ÉPARGNEZ 1,50 $

PILSNER URQUELL

Cette bière légère est un excellent choix pour le brunch. Elle est agréablement sèche en bouche, avec des saveurs de pain frais, d’agrumes et de miel. Sa finale est vive et houblonnée.Mi-corsée et houblonnée

255380 l 500 mL l Prix 2,85 $→ SOLDÉ 2,60 $ | ÉPARGNEZ 0,25 $

METTEZ LA DÉTENTE AU MENULes stratas ou les casseroles aux œufs faciles à préparer à l’avance et les sandwichs assemblés à table sont très commodes pour l’hôte qui compte bien se détendre un peu avec ses invités. Ajoutez à cela des vins conviviaux et des bières sûres de plaire, et vous aurez là une recette infaillible pour une petite réception mémorable sous le signe de la détente.

24 LCBO

BISCOTTIS AU CITRON Obtenez la recette à lcbo.com.

SPRITZ AMARETTO Apprenez comment le préparer à lcbo.com.

C’EST BOND’ÊTRE

ENSEMBLE

ASTUCE NO 3 : DOUCEURS À VOLONTÉ

Vous pouvez préparer à l’avance une fournée de biscuits et les congeler, ou les conserver quelques jours dans un récipient hermétique. C’est le dessert idéal!

CARMELLE MORGAN SPÉCIALISTE EN SPIRITUEUX À LA LCBO, SUDBURY

Les liqueurs, y compris celles aromatisées aux fruits, savent égayer un menu printanier. Il suffit d’y ajouter un trait de soda et un tortillon d’agrume.

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PRINTEMPS 2017 25

CAVAS HILL 1887 BRUT

Ce vin mousseux qui offre en bouche de fraîches saveurs de pomme verte, de poire et d’agrumes acidulés, agrémentées de succulentes notes d’abricot, fait un excellent apéritif ou un agréable digestif après le brunch.Mi-corsé et savoureux (S – 10 g/L)

370866 l 750 mL l Prix 13,95 $ → SOLDÉ 11,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

AMARETTO DISARONNO ORIGINALE

L’amaretto est une liqueur au goût intense d’amande sucrée, de noix et de cerise au marasquin. Elle est succulente nature, dans un cocktail ou aux côtés d’un dessert.Veloutée et noisetée

2253 l 750 mL l Prix 29,95 $ → SOLDÉ 27,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

FAITES DURER LA FÊTELes liqueurs et les vins mousseux ne sont pas que réservés à l’heure du dîner. Ces boissons rafraîchissantes se servent très bien après le brunch, au lieu du café. Proposez à vos invités des liqueurs et des vins mousseux avec ces petits biscuits irrésistibles, et vous pourrez ainsi étirer le repas jusqu’en fin d’après-midi.

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26 LCBO

UNE BIÈRE AVEC...

LON LADELL, MAÎTRE BRASSEUR À LA BRASSERIE BIG RIG

SAVEURS D’ICI

PASSION D’ICI

Même après 20 années de métier, Lon Ladell considère toujours que brasser de la bière est son emploi de rêve. Copropriétaire et maître brasseur à la brasserie Big Rig située à Kanata, il a commencé sa carrière en Colombie-Britannique, puis a approfondi ses connaissances en Europe pour ensuite s’établir en 2010 avec sa famille à Ottawa, où il a fondé Big Rig. Cette année, ses recettes lui ont permis de récolter le nombre impressionnant de quatre médailles d’or aux Ontario Brewing Awards, ce qui prouve que sa passion se reflète avec brio dans chaque canette.

PRINTEMPS 2017 27

BIG RIG GOLD

La bière phare de Big Rig est à mi-chemin entre une lager vive et une ale plus fruitée. Arborant une robe dorée éclatante, elle

livre des saveurs de pain sorti du four et de pelouse fraîchement

coupée. Une excellente compagne pour le brie cuit garni

de fines herbes. Mi-corsée et maltée

398255 | 473 mL | 2,85 $

LCBO – Vous avez brassé de la bière partout dans le monde. Quel est votre plus beau souvenir?

LON LADELL – En 1998, je me suis installé en France pour fonder une brasserie au beau milieu des vignobles. J’avais 27 ans et j’élaborais de la bière artisanale canadienne dans la vallée de la Loire. J’adorais lancer de nouveaux styles de bière et profils de saveur sur un marché qui connaissait peu la bière artisanale.

LCBO – Votre gamme propose toutes sortes de bières intéressantes. Quelle est votre favorite?

LL – Notre Release the Hounds Black IPA est une incontournable pour moi. Elle a remporté une médaille d’or aux Canadian Brewing Awards. Il s’agit d’une double IPA noire issue d’un hou-blonnage à cru; elle est donc robuste et affirmée, mais très agréable à boire.

LCBO – Big Rig compte trois exploitations. Laquelle devrait-on visiter d’abord?

LL – Je recommande de visiter d’abord notre brasserie située à Kanata. Vous pouvez y déguster nos bières au verre, ainsi que d’excellents petits plats, dans une ambiance décontractée, tout en jetant un coup d’œil à notre salle de brassage. Nous offrons également des visites guidées le week-end.

LCBO – Chris Phillips, défenseur de longue date des Sénateurs d’Ottawa, aussi connu sous le nom de « Big Rig », est l’un de vos partenaires d’affaires. Comment en êtes-vous arrivés à cette collaboration?

LL – Lorsque je me suis installé à Ottawa en 2010, je savais que j’allais fonder une brasserie. D’autres partenaires ont mentionné son nom, et voilà que nous nous sommes lancés en affaires.

LCBO – En quoi consiste sa participation?

LL – Chris est passionné de bière et il aime bien venir à la brasserie de temps à autre pour goûter les nouvelles bières que nous avons concoctées. Il possède également une ferme au sud d’Ottawa, où nous cultivons certains de nos houblons. L’an dernier, il a coupé toutes les tiges de houblon et les a apportées ici, puis il a aidé nos brasseurs à sélectionner tous les cônes de houblon pour élaborer une bière de récolte, la Wet Hop Ale.

→ Vous aimez les produits d’ici? Nous aussi! Renseignez-vous sur les marques ontariennes au site lcbo.com/produitslocaux.

BIG RIG BLACK IPA

Mi-stout mi-IPA houblonnée, elle évoque le café éthiopien. Ses notes éclatantes de houblons floraux et tropicaux se marient

à des nuances de café de torréfaction moyenne et de malt

chocolaté, qui mènent à une longue finale de caractère sec.

Mi-corsée et torréfiée

415323 | 473 mL | 2,95 $

28 LCBO

SENSAS EN CETTE SAISON

SAVEURS D’ICI

PASSION D’ICI

PRINTEMPS 2017 29

Doté de notes fruitées et d’un caractère demi-sec, cet assemblage de riesling, de gewürztraminer et de muscat s’entend à merveille avec les salades vertes du printemps arrosées d’une légère vinaigrette au cidre ou balsamique. Puisqu’il est plutôt léger, il accompagne bien les mets printaniers pleins de fraîcheur. »

Craig McDonald, vinificateur, Andres Wines

« Doté de riches saveurs de prune agrémentées de notes fumées, le Cabernet/Merlot Henry of Pelham rehausse avec brio les légumes printaniers grillés, les salades de pâtes fraîches et les mets méditerranéens. C’est un excellent choix pour agrémenter les plats plus légers de la saison. »

Sandrine Bourcier, vinificatrice, Henry of Pelham Family Estate

«

J’élabore le Guilty Men Blanc, un assemblage de riesling et de sauvignon blanc, dans un style frais et vif qui est idéal pour les réceptions décontractées du printemps. Je le savoure entre amis avec des plats végétariens et des mets asiatiques légèrement épicés.

Shiraz Mottiar, vinificateur, Malivoire Wine

«Le cabernet franc est mon vin rouge préféré pour accompagner nombre de mets, car il est suffisamment complexe pour agrémenter les plats de bœuf et de porc, sans toutefois éclipser les saveurs de plats simples comme les légumes grillés. La pointe d’épices rehaussera avec brio votre jarret d’agneau. »Amélie Boury, vinificatrice, Château des Charmes

«

Pour découvrir un tas de choses sur le vin ontarien, rendez-vous au site lcbo.com/videossurlesvinsontariens.

CABERNET FRANC MISE DU DOMAINE VQACHÂTEAU DES CHARMES Mi-corsé et fruité (TS – 5 g/L)

162602 l 750 mL l 14,95 $

GUILTY MEN BLANC VQA MALIVOIRELéger et vif (S – 14 g/L)

192666 l 750 mL l 14,95 $

Le début du printemps est propice à l’éclosion de nouvelles idées et à un renouveau côté menu et accords vin-mets. Nous avons donc demandé à quatre vinificateurs d’ici de nous révéler leurs plus beaux choix de la saison.

WICKED WHITE VQA RAVEN CONSPIRACYAromatique et savoureux (DS – 19 g/L)

438077 l 750 mL l 14,95 $

CABERNET/MERLOT VQA HENRY OF PELHAMCorsé et souple (TS – 4 g/L)

504241 l 750 mL l 14,95 $

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dévoile plus de 100 nouveaux vins toutes les deux semaines

VINS ISSUS DECLIMATS

DIFFICILES

EN SUCCURSALEDÈS LE 1ER AVRIL

CABERNET SAUVIGNON SILVER OAK 2012

ALEXANDER VALLEY, CALIFORNIENotre catalogue du 18 mars présentera une collection

de vins étoiles de la Californie. Outre ce cabernet sauvignon classique, vous y

découvrirez 16 vins de choix de producteurs tels que Duckhorn, la famille Wagner, Cakebread et Paul Hobbs.

Corsé et ferme

943472 (TS) | 750 mL | 122,95 $En succursale dès le 18 mars

PINOT NOIR CENTRAL OTAGO INVIVOCENTRAL OTAGO, NOUVELLE-ZÉLANDE

Notre catalogue du 4 mars propose des vins élaborés dans des conditions extrêmes, comme les régions

côtières, les flancs de montagne et le désert. Laissez-vous charmer par les prouesses de ces producteurs aventureux et découvrez 12 vins de première qualité

issus des quatre coins du monde.Mi-corsé et fruité

466029 (TS) | 750 mL | 24,95 $En succursale dès le 1er avril

BAROLO LA TRADIZIONE MARCHESI DI BAROLODOC, PIÉMONT, ITALIE

Grand favori de la clientèle, cet intense barolo de la collection Les essentiels est issu du cépage nebbiolo, le

raisin phare de la région montagneuse du Piémont. Il fait un accord réussi avec le bœuf braisé.

Corsé et ferme

168179 (TS) | 750 mL | Prix 39,95 $Toujours en stock

En stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Les vins des collections du 4 et du 18 mars sont offerts jusqu’à épuisement des stocks. Le choix varie selon les succursales. Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock. Tous les détails à vintages.com.

VINS CALIFORNIENS

DE QUALITÉSUPÉRIEURE

EN SUCCURSALEDÈS LE 18 MARS

COLLECTION LES ESSENTIELS

TOUJOURS EN STOCK

RABAIS

Vodka Grey Goose 604868 1 750 mL 112,95 $

50 milles en prime

* Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.

Vodka Belvedere 437772 750 mL 49,95 $

60 milles en prime

60milles

en prime

50milles

en prime

MAGASINEZ ET RÉCOMPENSEZ-VOUS!Grâce à notre gamme de plus de 180 produits associés au programme AIR MILESmd, il est facile d’accumuler des milles en prime chaque fois que vous faites un achat à la LCBO! Voici quelques-unes de nos plus belles offres ce mois-ci.

Ripasso Il SestanteTommasi 267070 750 mL 18,95 $

8 milles en prime

Les milles en prime sont en vigueur jusqu’au 25 mars 2017. md/mc Marque déposée/de commerce d’AIR MILES International Trading B.V. employée en vertu d’une licence par LoyaltyOne, Co. et par la LCBO.

→ Pour d’autres façons d’obtenir des milles AIR MILESmd en prime, rendez-vous au site lcbo.com.

GarnachaHonoro Vera440867 750 mL 12,95 $

8 milles en prime

White Zinfandel/VidalKittling Ridge 593905 1 500 mL 16,15 $

8 milles en prime

Valpolicella ClassicoSuperiore Ripasso Tommasi 910430 750 mL 22,95 $

15 milles en prime De la collection Les essentiels de Vintages*

Canadian Club Reserve 311977 750 mL 27,95 $

12 milles en prime

Cabernet SauvignonCoonawarra Yalumba460667 750 mL 19,95 $

8 milles en prime

Peroni Nastro Azzurro 525188 6 x 330 mL 14 $

6 milles en prime

Muskoka Cream Ale404327 6 x 355 mL 14,15 $

4 milles en prime

Granville Island Two Tides India Session Ale461079 473 mL 2,95 $

1 mille en prime

Vodka MudshakeCrème à l’orange448175 1 080 mL 12,95 $

8 milles en prime

Whisky écossaisDewar’s White Label11130 750 mL 26,25 $

8 milles en prime

Crème de violette Giffard439174 700 mL 26,05 $

8 milles en prime

Cabernet Sauvignon VQA The Red Line G. Marquis473090 750 mL 13,95 $

6 milles en prime

Syrah Porcupine Ridge 595280 750 mL 14,95 $

9 milles en prime De la collection Les essentiels de Vintages*

Sauvignon Blanc Reserva Santa Carolina278127 1 500 mL 20,95 $

10 milles en prime

Pinot Noir The Silver Line G. Marquis 258673 750 mL 19,95 $

10 milles en prime De la collection Les essentiels de Vintages*

Cabernet Sauvignon Smoking Loon 55517 750 mL 14,95 $

9 milles en prime

Cabernet/Merlot VQA Dan Aykroyd 53827 750 mL 15,95 $

6 milles en prime

Valpolicella RipassoEnzo Vincenzo194118 750 mL 15,05 $

10 milles en prime

Rhum Appleton Estate Extra 12 ans d’âge 105742 750 mL 40,95 $

20 milles en prime

RABAIS

* Les produits de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.

Rhum Flor de Caña Grand Reserva 7402818 750 mL 32,95 $SOLDÉ 29,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Rare Tennessee Whiskey Gentleman Jack 377994 750 mL 39,95 $ SOLDÉ 36,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Cabernet Sauvignon/Merlot Réserve Jean Claude Mas 293134 750 mL 13,95 $ SOLDÉ 11,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Red Blend Young Brute 434654 750 mL 18,95 $SOLDÉ 15,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Chardonnay French Cross (caisse-outre)297119 4 000 mL 39,95 $SOLDÉ 36,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Riesling/Gewürztraminer VQA Silver Bay 372771 750 mL 13,95 $ SOLDÉ 10,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Gin Tanqueray No. Ten 600163 750 mL 48,95 $ SOLDÉ 46,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Shiraz Jester Mitolo 659607 750 mL 22,95 $ SOLDÉ 19,95 $ ÉPARGNEZ 2 $ De la collection Les essentiels de Vintages*

Shiraz Wolf Blass506691 750 mL 17 $ SOLDÉ 14 $ ÉPARGNEZ 3 $

Whiskey irlandais Jameson207613 1 140 mL 45,95 $ SOLDÉ 43,45 $ ÉPARGNEZ 2,50 $

Champagne Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier 158550 750 mL 99,95 $ SOLDÉ 89,95 $ ÉPARGNEZ 10 $ De la collection Les essentiels de Vintages*

Rhum épicé Chic Choc 402867 750 mL 31,95 $ SOLDÉ 28,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Rhum Bacardí 8 ans d’âge492520 750 mL 31,95 $ SOLDÉ 29,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Malbec Pure Black Trapiche 462861 750 mL 15,95 $ SOLDÉ 12,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

C’EST LE TEMPS DES SOLDESTrouvez vos boissons favorites ou essayez quelque chose de nouveau – en solde jusqu’au 26 mars 2017!

La présente publicité est payée en tout ou en partie par les fournisseurs participants. Les produits mentionnés sont offerts dans certaines succursales de la LCBO, jusqu’à épuisement des stocks. Les prix peuvent changer sans préavis. Les offres sont en vigueur jusqu’au 26 mars 2017.

Chardonnay Inox VQA Peninsula Ridge594200 750 mL 14,95 $SOLDÉ 12,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Pinot Grigio Santa Margherita106450 750 mL 18,95 $SOLDÉ 16,95 $ ÉPARGNEZ 2 $ De la collection Les essentiels de Vintages*

Cidre Angry Orchard374520 6 × 500 mL 15,15 $SOLDÉ 14,15 $ ÉPARGNEZ 1 $

Merlot/Cabernet Mark of Passion VQA Vintage Ink 250209 750 mL 15,95 $ SOLDÉ 13,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Twisted Blanc Flat Rock1578 750 mL 17,15 $SOLDÉ 16,15 $ ÉPARGNEZ 1 $ De la collection Les essentiels de Vintages*

Social Lite Lime et Gingembre450445 4 × 355 mL 9,95 $SOLDÉ 8,95 $ ÉPARGNEZ 1 $

Charles & Charles Rouge 363838 750 mL 17,95 $SOLDÉ 15,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Warsteiner Premium Pilsener556720 500 mL 2,65 $ SOLDÉ 2,35 $ ÉPARGNEZ 0,30 $

Margarita Tequila à la limeDos Locos370668 440 mL 2,95 $SOLDÉ 2,45 $ ÉPARGNEZ 0,50 $

Whiskey irlandais Bushmills 14910 750 mL 31,95 $ SOLDÉ 29,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Syrah Cusumano 145490 750 mL 12,95 $ SOLDÉ 10,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Sauvignon Blanc Private Bin Villa Maria426601 750 mL 17,55 $ SOLDÉ 15,55 $ ÉPARGNEZ 2 $

Sauvignon Blanc Les Jamelles465146 750 mL 13,95 $ SOLDÉ 11,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Whisky Forty Creek Barrel Select 350629 1 140 mL 39,75 $SOLDÉ 38,75 $ ÉPARGNEZ 1 $

Moosehead Lager911396 6 × 341 mL 13,50 $ SOLDÉ 12,05 $ ÉPARGNEZ 1,45 $

Sleeman Original Draught383059 6 × 473 mL 13,95 $ SOLDÉ 12,70 $ ÉPARGNEZ 1,25 $

Whisky Crown Royal Pomme403519 750 mL 29,95 $SOLDÉ 27,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Boisson irlandaise à la crème Baileys L’originale74393 375 mL 17,95 $SOLDÉ 16,95 $ ÉPARGNEZ 1 $

Heineken302810 6 × 500 mL 15,75 $SOLDÉ 14,75 $ ÉPARGNEZ 1 $

Valpolicella Valpantena377556 750 mL 12,45 $SOLDÉ 10,45 $ ÉPARGNEZ 2 $

Le printemps qui approche est propice à l’éclosion de nouvelles possibilités. Vins plus légers, cocktails inédits, rassemblements entre amis, suggestions pour fêter la Saint-Patrick…tous les prétextes sont bons pour célébrer le retour du beau temps!

PAGE COUVERTUREGIN TANQUERAY RANGPUR Corsé et notes d’agrumes

358184 | 750 mL | 29,90 $

Merci de consommer de façon responsable.

2550

8

SAUVIGNON BLANC RESERVA SANTA RITALéger et vif (TS – 2 g/L)275677 l 750 mL l Prix 14,15 $→ SOLDÉ 12,15 $ | ÉPARGNEZ 2 $

CIDRE IRLANDAIS MAGNERS ORIGINALDemi-doux et rustique699389 l 500 mL l Prix 3,10 $→ SOLDÉ 2,80 $ | ÉPARGNEZ 0,30 $

ÉPARGNEZ

0,30 $

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2 $