Les Bacillaceae

Les bacilles Gram +

1°/Bacilles Gram + cultivant en aérobiose et non filamenteux1.1. Sans forme filamenteuse :Bacillus et apparentésGenre LactobacillusGenre ListeriaGenre ErysipelothrixGenre CorynebacteriumGenre Gardnerella1.2. Avec forme filamenteuse : Actinomyces StreptomycesNocardia,…

2°/Bacilles Gram + anaérobies strictes2.1. Sporulés : Genre Clostridium2.2. Non sporulés : Actinomyces PropionobacteriumEubacterium Bifidobacterium

La taxonomie des bacilles Gram + n’est pas toujours très claire et n’est pas toujours bien connue. Les principaux critères d’orientation sont : la présence de spore, la présence de pseudomycélium, la coloration de Ziehl, la catalase, l’aspect morphologique des bacilles (forme régulière ou irrégulière)

Cultivant

en aérobiose

Sans forme filamenteuse

Avec forme filamenteuse

petits bacilles ou

coccobacillesréguliers

Bacilles de forme

irrégulière

Forme de massue ou d’haltère, Catalase +

Petits bacilles à gram variable,

Catalase -

Genre Gardnerella

Genre Corynebacterium

Longs bacilles acido-alcoolo-résistants,

catalase +

Genre mycobacterium

Actinomyces, Streptomyces,

Nocardia,…

Catalase + Sporulés Non

exigeants

Genre Lactobacillus

Genre Bacillus et app

Genre Listeria

Genre Erysipelothrix

Catalase +

Catalase -

Anaérobies strictes

sporulés

Non sporulés

Actinomyces, Propionobacterium, Eubacterium, Bifidobacterium,...

Genre Clostridium

BACILLES

Gram +

Catalase – Non sporulés

Exigeants

Gros bacilles

réguliers

La taxonomie des bacilles Gram + n’est pas toujours très claire et n’est pas toujours bien connue. Les principaux critères d’orientation sont : la présence de spore, la présence de pseudomycélium, la coloration de Ziehl, la catalase, l’aspect morphologique des bacilles (forme régulière ou irrégulière)

Cultivant

en aérobiose

Sans forme filamenteuse

Avec forme filamenteuse

petits bacilles ou

coccobacillesréguliers

Bacilles de forme

irrégulière

Forme de massue ou d’haltère, Catalase +

Petits bacilles à gram variable,

Catalase -

Genre Gardnerella

Genre Corynebacterium

Longs bacilles acido-alcoolo-résistants,

catalase +

Genre mycobacterium

Actinomyces, Streptomyces,

Nocardia,…

Catalase + Sporulés Non

exigeants

Genre Lactobacillus

Genre Bacillus et

app

Genre Listeria

Genre Erysipelothrix

Catalase +

Catalase -

Anaérobies strictes

sporulés

Non sporulés

Actinomyces, Propionobacterium, Eubacterium, Bifidobacterium,...

Genre Clostridium

BACILLES

Gram +

Catalase – Non sporulés

Exigeants

Gros bacilles

réguliers

I. Définition

- Bacilles Gram +

- SPORULÉS (ou plutôt apte à la sporulation)

- AEROBIES (aéro-anaérobies ou aérobies stricts)

- Mobiles par ciliature péritriche (sauf B. anthracis)

- Cultivant aisément sur milieux usuels

- CATALASE +.

RAPPEL !endospore : forme de résistance de certaines bactéries. La sporulation s’effectue lorsque les conditions environnementales sont défavorable, on parle de sporulation. La spore est dormante. Lors que les conditions de cultures redeviennent favorables, il y a retour à l’état végétatif (germination).

II. Morphologie et taxonomie

Bacillus,Brevibacterium,Maenibacterium,

Virgibactillus,Alicyclobacillus,Halobacillus…

III. Habitat

- Saprophyte

- Ubiquitaire, très retrouvés dans la terre (on parle de germes telluriques), sur les végétaux, dans l’eau… commensale

- Spores : résistent à des conditions très défavorables(Autoclavage !)

Utilisation des spores de Geobacillus stearothermophilus dans le contrôle de stérilisation

- Certains sont thermophiles

Ils sont souvent protéolytiques !

IV. Pouvoir pathogène

- Bactérie pathogène stricte : BPS

- Immobile, capsulé

4.1. Bacillus anthracis

IV. Pouvoir pathogène 4.1. Bacillus anthracis

- Bactérie pathogène stricte : BPS- Immobile, capsulé

- Responsable du charbon (anthrax, en anglais). Zoonose, pouvant toucher l’homme. Maladie professionnelle (équarisseurs, éleveurs, vétérinaires, ouvriers agricoles, tanneurs…)

- Pénétration par une plaie, multiplication, libération de toxine, septicémie, dissémination…

IV. Pouvoir pathogène 4.1. Bacillus anthracis

Chez l’homme : forme cutanée : maladie professionnelle surtout (fermiers, bouchers), infection par voie cutanéeforme pulmonaire plus rare : inhalation de spores (maladies des cardeurs de laine)

IV. Pouvoir pathogène

4.1. Bacillus anthracis

Chez l’animal : maladie septicémique à évolution rapide : le sang est noir et incoagulable, infection par voie digestive chez les herbivores

IV. Pouvoir pathogène

4.1. Bacillus anthracis

Le rôle pathogène de B. anthracis est lié : - à un pouvoir invasif (présence d’une capsule qui le protège de la phagocytose)- à la sécrétion d’une toxine (toxine charbonneuse)Le charbon est donc une toxi-infection !

IV. Pouvoir pathogène

- BPO

- Responsable d’intoxications alimentaires, via la production de 2 toxines :

1 toxine diarrhéogène et 1 toxine émétisante

- Croissance sur tous les aliments (surtout le riz et les jus de viande)

4.2. Bacillus cereus

IV. Pouvoir pathogène

- Bacillus pathogène chez les lépidoptères (papillons et chenilles).

Ce Bacillus produit, lors de la sporulation, une toxine : le cristal sporal. Les insectes qui avalent le Bacillus voit cette protéine libérée dans leur intestin : elle provoque la mort de l'insecte.

- Utilisation comme insecticide biologique (Bactospeine®). Le maïs transgénique dit BT utilise cet insecticide… : les gènes correspondant à la toxine ont été "clonés" dans le maïs où ils s'expriment.

4.3. Bacillus thuringiensis

IV. Pouvoir pathogène

Chez les immunodéprimés, de nombreuses espèces de bacillus peuvent être impliqués dans des maladies nosocomiales (méningites, pneumonies…)

+ Paenibacillus alvei : pathogène chez les abeilles.

4.4. Autres Bacillus pathogènes

V. Isolement

- GO, BCP : type R- Milieu de Mossel (mannitol, rouge de Phénol, jaune d’œuf, polymyxine)Man-, lécithinase +- GS + ANC

Milieu de Mossel / Bacillus cereus

VI. Identification

GENRE :- Bacilles Gram+ (forme et groupement souvent spécifiques)- Présence d’une endospore- Catalase +- AS ou AAF- Souvent mobile (sinueux)

VI. Identification

ESPECE :- Forme, position d’une endospore- AS ou AAF,- Lécithinase + ?Galerie Api20 E ou API20 CHB

Groupe I Groupe II Groupe IIISpore ovale, non déformante,

centrale ou subterminale (Bacillus subtilis, Bacillus cereus…)

Spore ovale, déformante, centrale à terminale (Bacillus polymyxa, Bacillus stearothermophilus)

Spore sphérique, déformante, terminale ou subterminale

(Bacillus pasteurii…)

B. subtilis

VII. Traitement et Prophylaxie

- Antibiogramme de peu d’intérêt…

- Prophylaxie : éradication de la maladie animale (vaccination + destruction des animaux morts par incinération)

- Hygiène alimentaire

VII. Traitement et Prophylaxie

VIII. Rôles dans les bio-industries

- Industries alimentaires :1. Contaminants redoutables dans les conserveries !Flat Sour : altération d’une conserve se traduisant par une acidification (‘‘surissement’’) sans gaz donc sans bombage.2. Rôles nombreux dans les processus de fermentations (cacao), de production : protéases (lessive), d’amylases, d’enzymes, de vitamines…3. Rôle d’insecticide (Bacillus thuringiensis)

- Industries pharmaceutiques :Producteurs d’antibiotiques !