li UNIVERSITÉ DE TOULON Session 1 2018...Partie Exercices (10 pts) Exercice I Cocher les cases appropriées dans le tableau ci - dessous : Mouvement du diaphragme Cha ng em ts Volume

li UNIVERSITÉ DE TOULON Année universitaire 2017 / 2018 Session 1 UFR Sciences et Techniques

Ll Sciences de la Vie Sujet de Biologie cellulaire (811)

RAPPEL: LES MACHINES A CALCULER ET LES TELEPHONES PORTABLES NE SONT PAS AUTORISES. ATTENTION A LA REDACTION EN TOUTES LETTRES ET A L'ORTHOGRAPHE !

' Durée de l'épreuve : 2 heures Ce sujet comporte 2 pages (recto-verso)

- PARTIE COURS - {NOTATION SUR 13 POINTS)

II- (6 points)

Décrire le transport du glucose au niveau de l'intestin grêle en complétant sur les traits pointillés ( feuille à joindre dans votre copie) et commentant le schéma ci-dessous.

Indications : vous préciserez le type de cellules concernées, leur fonction et leurs caractéristiques structurales ainsi que les propriétés du tissu qu'elles forment. Vous donnerez d'autre part les caractéristiques des 3 modes de transport représentés et le principe de fonctionnement des protéines impliquées.

SANG CELLULES . LUMIÈRE INTESTINALE

Tournez SVP

.A

II- (2 points)

Nommer les différentes couches (minimales) de l'enveloppe d'un(e)

a)- bactérie à Gram négatif b )- bactérie à Gram positif c)-mycoplasme d)- cellule végétale e)- cellule animale

III- (3 points)

Quels sont les éléments de structure d'un phospholipide qui ont une influence sur la fluidité membranaire et comment l'influencent-ils?

IV- (2 points)

Nommer les différentes étapes du cycle lytique d'un bactériophage tempéré.

-PARTIE TD- (N otation sur 7 points)

Remarque : Des réponses brèves et donc précises sont demandées pour chaque question.

V- 4 points

Des LDL sont marquées radioactivement avec l'isotope 125 de l'iode (notation: 1251-LDL).

Dans une expérience, des fibroblastes, cellules du tissu conjonctif, sont mis en culture puis incubés à 4 ºC ( absence de fluidité membranaire) pendant 30 minutes en présence de différentes concentrations d'125I-LDL. Après lavage des tapis cellulaires, on a constaté que la radioactivité restant associée aux cellules ne dépasse pas une valeur limite.

a)- Que signifient les lettres LDL (réponse en français autorisée)? b )- Tracer l'allure de la courbe obtenue suite à cette expérience (Quantité de 1251-LDL

fixées en fonction de [1251-LDL]). c )- A quelle partie de la cellule est associée la radioactivité mesurée lors de cette

expérience à 4ºC? Que se passera-t-il si, dans la suite de l'expérience, on place les cellules à 37ºC (on supposera que l'iode ne perturbe pas le mécanisme normal)?

VI- (3 points)

Soit une glycoprotéine membranaire de masse 180 kDa. Cette dernière est traitée par une glycosidase (enzyme supprimant la partie oligosaccharidique) avant d'être analysée en SDS- p AGE. La partie glucidique de la protéine ayant une masse de 30 kDa, représenter sur un gel d'électrophorèse les 2 pistes correspondant au dépôt de la glycoprotéine (piste A) et au dépôt de cette protéine après traitement enzymatique (piste B). Au niveau de la cellule, quelle(s) localisation(s) peut avoir cette protéine? Donner le(s) adjectif(s) correspondant pour compléter son nom.

- UNIVERSITÉ PBIDETOULON

Année universitaire 2017-2018 Session 2

UFR Sciences et Techniques

Ll Sciences de la Vie Sujet de Biologie cellulaire (Bll)

RAPPEL: LES MACHINES A CALCULER ET LES TELEPHONES PORTABLES NE SONT PAS AUTORISES. ATTENTION A U REDACTION EN TOUTES LETTRES ET A L'ORTHOGRAPHE !

Durée de I' épreuve : 2 heures Ce sujet comporte 2 pages (recto-verso)

- PARTIE COURS - (NOTATION SUR 13 POINTS)

I- (2 points)

Qu'appelle-t-on capsule et couche S? Donner leur composition et leurs fonctions caractéristiques.

II- (2 points) Quelle est la grande particularité des rétrovirus. Une réponse brève (3 - 4 lignes) est

demandée.

III- (4 points) Quels sont les éléments de structure d'un phospholipide qui ont une influence sur la

fluidité membranaire ? Expliquer.

IV- (2 points)

Présenter, sous forme de schéma uniquement, la I ère expérience qui a permis de mettre en évidence la mobilité (vous préciserez d'ailleurs en titre du schéma quel type de mobilité) de certaines protéines de la membrane plasmique.

V- (3 points)

L'A TPase Na+-K+ est dite électrogénique. Expliquer pourquoi en présentant son fonctionnement.

3

-PARTIE TD- (NOTATION SUR 7 POINTS)

VI- (4 points)

Soit une population de cellules eucaryotes dont 100% des cellules parcourent le cycle

cellulaire. Le temps de génération de ces cellules est de 24 heures.

Dans cette population, le pourcentage de cellules en phase S est à tout instant de 25%.

Quel est le pourcentage de cellules en phase Go? Justifier.

Par quelle technique a-t-on pu déterminer le pourcentage de cellules en phase S?

Calculer la durée de cette phase.

VII- (3 points)

Soit une glycoprotéine mcmbranairc dc masse 21 O kDa. Cette dernière est traitée par

une glycosidase (enzyme supprimant la partie oligosaccharidique) avant d'être analysée en

SOS-PAGE. La partie glucidique de la protéine ayant une masse de 30 kDa, représenter sur un

gel d'électrophorèse les 2 pistes correspondant au dépôt de la glycoprotéine (piste A) et au

dépôt de cette protéine après traitement enzymatique (piste B).

Au niveau de la membrane plasmique d'une cellule eucaryote, quelle(s) localisation(s) peut

avoir cette protéine ? Donner le(s) adjectif(s) correspondant pour compléter son nom.

Examen B12 Physiologie Humaine

Licence Sciences de la Vie 1 be année

Session 1 - Année Universitaire 2017-2018

-Aucun document ni support (dont calculatrice) n'est autorisé -

• Concernant Ja Partie EXERCICES : Répondre sur le sujet. DONC laisser celui-ci dans Ja copie à Ja £iii de fépreuve t

Partie Cours (10 pts)

Question I Au cours de l'histoire de l'Evolution, comment les Vertébrés ont - ils optimisé leur taux d'échanges gazeux respiratoires ?

Question II Expliquer le transport du CO2 dans le sang.

Question III Comment mesurer la pression artérielle moyenne à l'aide d'un sphygmomanomètre et d'un stéthoscope?

Question IV Décrire, en précisant leurs caractéristiques respectives, les différentes artères du système vasculaire.

Question V Quelle est la combinaison alimentaire permettant à un(e) végétarien(ne) de bénéficier de tous les acides aminés essentiels dans son alimentation. Donner trois exemples culinaires de cette combinaison.

Question VI Concernant la vitamine D et l'électrolyte Magnésium présents dans l'alimentation humaine, quels sont :

Leurs rôles ?

Les symptômes occasionnés en cas de carence/d'excès ?

Leurs sources alimentaires ?

Question VII Commenter la figure ci - dessous :

Taux de sucre sanguin

0,8 g/1 -

Prise 30 min d'aliment glucidique

2 h Temps

Partie Exercices (10 pts)

Exercice I Cocher les cases appropriées dans le tableau ci - dessous :

Mouvement du diaphragme Changements

Volume interne Pression Volume Direct.ion du thorax lntrathoracique du poumon de l'air

( Î ª .rugmemauoru î J. î i î i Dans k I lors du ( .l. • c.lurnnuuon l poumon poumon

Contracuon. abarsscmcnt

I Détente. clèvauon Exercice II 1) Soit un yaourt nature (125 g), obtenu à partir de lait demi - écrémé, et contenant 5,3 de protéines, 6,2 g de glucides, 1,3 g de lipides :

Calculer sa valeur nutritionnelle (en kJ et en kcal) Calculer sa contribution énergétique(% des RNJ)

2) Madame X. est âgée de 45 ans, mesure 1,65 m, pèse 62 kg et a un niveau d'activité physique moyen : Calculer son IMC. Qu' en concluez - vous ? Calculer son poids « idéal». Doit - elle maigrir? Justifier votre réponse.

Exercice III Donner un titre à la figure ci-dessous, puis nommer les structures désignées par un trait de repère :

Exercice IV Sur la figure ci - dessous, donner un titre, puis identifier les différentes étapes en précisant leurs durées respectives :

~!Ll L. ~.;1 -r+ •1 H , .. ¡

, I

• + . .- I L.

. + • I L ~ •

t '.

2

Examen 812 Physiolo¡:ie Humaine - 2ème session Licence Sciences de la Vie 1ère année

Année Universitaire 2017 /2018

- Aucun document, ni autre support ( dont calculatrice) n'est autorisé -

I Cours (10 points)! l - Expliquer le fonctionnement de la ventilation pulmonaire.

II- Comment l'Oz est - il transporté dans le sang? Donner la composition de l'hémoglobine. Expliquer l'influence de la

différence de poz entre le sang et les tissus qu'il traverse, sur l'affinité de l'hémoglobine pour l'Oz.

Ill - Décrire la constitution du cœur humain.

IV - Comment la fréquence cardiaque est - elle régulée ?

£ - Quels sont les rôles des protéines dans notre alimentation? Citer les noms des acides aminés indispensables (AAi). Quel est !'Apport Nutritionnel Conseillé (ANC) en protéines? Quelle est la conséquence d'un apport excessif en

protéines dans notre alimentation ?

VI - Commenter la figure ci- dessous après l'avoir complétée (titre+ encadrés blancs) :

(2) I

Glycémie (g/1)

1,60 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60

(1)

j • -'6-- - - - - - - -

(3)1~--~

- '::---,.__~_:e---

o Glucides ingérés

60 120 180 Temps (min)

I Exercices (10 points)!

l - Donner un titre à la figure ci - dessous. Identifier les structures désignées par un trait de repère.

U - Compléter le texte à trous ci - dessous :

La contraction des ventricules correspond à la (1) et leur relâchement correspond à la (2). L'onomatopée (3) évoque

les bruits du cœur qui ont lieu lors de chaque cycle cardiaque. Le premier bruit se produit lorsque les valves (4) se

ferment. Le deuxième bruit correspond à la fermeture des valves (5). Les cavités du cœur qui viennent de se remplir

lorsqu'on entend le premier bruit sont les (6), tandis que celles qui viennent de se vider sont les (7). Juste après le

deuxième bruit, les (8) se remplissent de sang alors que les (9) sont vides. Dans l'équation DC= FC x VS, DC est le (10),

FC la (11) et VS le (12). La FC d'un cœur normal au repos est de (13) et le VS, de (14). Le débit cardiaque normal

moyen d'un adulte vaut donc (15).

Ill - a) Soit un yaourt nature de 125 g obtenu à partir de lait demi - écrémé. Sachant qu'il contient 5,3 g de protéines, 6,2

g de glucides et 1,3 g de lipides, calculer la valeur nutritionnelle ( en kJ et en kcal) et la contribution énergétique de ce

yaourt (en% des RNJ).

b) Madame Y., âgée de 45 ans, mesure 1,65 met pèse 62 kg. Calculer son IMC et son poids idéal. Quelle conclusion

peut - on émettre sur son état statura - pondéral ?

li UNIVERSITÉ DE TOULON U.F.R. Sciences et Techniques Année universitaire 2017-2018

Lundi 20 juin 2018

NOM Prénom: Filière :

Licence 1ère année de Physique-Chimie- Sciences de la Vie

- METHODES ET NOMENCLATURE (C122) - Session 2 P. Merdy, F. Marsal, V. Lenoble

Durée de l'épreuve: 1 heure30. Ce sujet comporte lpages. Pas de Ja calculatrice, ni document autorisés. Dans les QCM, les mauvaises réponses aux questions seront comptés négativement.

Partie Chimie organique.

Entourer la lettre correspondant à la bonne correspondance entre la molécule et son nom. Entourer et nommer la fonction principale.

3-isopropylbutanoate de prop-2-ynyle

Fonction Principale :

o HO o

H


L a) Acide 2-amino-6-butyl-4-chloro-7- 0 formylhept-5-ènoïque o~ -- a ) --------------------------------------------------------------------------------------------- -- -- - --- - - . - . - --- -- ------- --- . - . - - . -- --- -- - --- - . - -- - . - ---------- -- -- - -- . - - . - . --------- --- --- . -- -- ------ --

__j_ n b) 7-amino-3-butyl-5-chloro-8-hydroxy-8- ~0~ oxo-oct-3-énal

__ b) ---------·----·------------------·-·-----------·---------------------------------------------------------

y O e) 6-butyl-l-carboxy-4-chloro-8-oxo-oct-5- ~0~ èn-2-amine

__ c) -------------------------------------------------------------------------------------------- --------·-·--·----------------·-·--·-------------·--·----------------·--·-·-·----------------------------

d) 8-oxo- l-oxohydroxy-2-amino-4-chloro-6- butyl-oct-5-ène

__ d)____ - º~---------------------------------------- --------········-·--------·--·-··-·-·--------··--·-·----------·---------·-····----·-···--·--·-··---------

e) Chlorure de 3-butyl-8-hydroxy-1,8-dioxo amine

1

o CH3CH2CHi"'-N~

I CH2CH3


méta-bromophénol


.r., a) N-éthyl-N-propyl-4-oxo-but- l-ène _ u

------------------------------------------------------------------------------------- - a)_ _

Q b) N-éthyl-N-propylbut-3-ènamide b) Br

--------------------------------------------------------------------------------------- ---- ----------------------------------------------------------------------------------------------

ó e} Br

. - OH &Br --------------------------------------------------------------------------------------· . - d) --------------------------------------------------------------------------------------------- e) N-éthyl-N-propylbut-1-énamide Á

llABr

e) N-éthyl-N-propyl-4-oxo-but- l-ènamine

d) N-éthyl-N-propyl- l-oxo-but-3-ènamine

e)

N-(3-chlorobutyl)-2-éthoxy-cyclopropanamine


o ~oJy

o \ Fonction Principale :

a)

b)

H CH -CH -CH-CH , , 2 I 2 3 N Cl L O-CH2-CH3

a) 2-méthyl-3,6-dioxo-butoxypropyle

b) propanoate d 'éthoxypropane

2

e)

Cl CH -CH -CH-CH .....,_ , 2 2 3 N

l0-CH2-CH3

H CH -CH -CH-CH , , 2 2 I 3 N Cl

L d O-CH2-CH3 _______ _) _ Cl" ,CH2-CH2-CH-CH3

N

L O-CH2-CH3 e

e) 2-méthyl-3-oxo-butanoate d'éthyle

d) Propanoate de 2-oxo-3-méthylebutyle

e) 2-isopropyle-2-oxo-éthoxypropyle

Acide 3-cyano-4-(1-hydroxyéthyl)-5- oxohexanoique


OH


JyJOH a). OH ---- ----------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------

H ~ OH b\ OH 1- O NH

2 O

~OH e) l-hydroxy-2-méthoxy-3-tertiobutyl- ~,....u cyclohexane

e). OH ---- ------------------------------------------------------------------------------------------ --------------------------------------------------------------------------------------------------- ;p on d2 OH

)l):J_OH e) ~OH

a) 2-méthoxy-3-tertiobutyl-cyclohexanol

b) 2-méthoxy-3-tertiobutyl-phénol

d) l-hydroxy-z-méthoxy-S-isobutyl- cyclohexane

e) 2-méthoxy-3-isobutyl-cyclohexanol

3

o


Trans 1-cyclohexyl-4- (propylcyclohexyl)benzene


a) 3-éthyl-1-(prop-1-ényl)-cycloprop-1,3-diène I ~ ,,,,:;:.

-------------------------------------------------------------------------------------- - a) _

n·O b) l -( éthénylméth y l)- 3-éthyl-prop- l ,3-d iène ~ ------------------------------------------------------------------------------ - b) --------------------------------------------------------------------------------------------

) 1 'hl 3 ( 2 rì1~·º e -ét y· - prop- -ynyljcycloprop-Lê-diène ~ -- -- - - ------------------------------------------------------------------------------ e 2 -·--------------------------------------------------------------------------------------------

d) 3-éthyl-1-(1-méthyléthényl)cyclopentl ,3- diène

---------------------------------------------------------------------------------------- __ d) _

e) l-éthyl-3-(1-méthyléthényl)cyclopent-2,5- diène

e

Aód~ carbo.xyliq~ fstet Amide Nitnle Aldéhyde CétOl'le Alcool Thiol

Ami!"e I I • Amine n :a cenes Affine m :alcynes

ordre de priorité croissante

4

Partie Chimie Minérale.

1- On demande de donner la formule chimique des composés dont les noms sont donnés ou de donner le nom des molécules dont la formule chimique est donnée. On précisera les ions formés en solution.

Nom Molécule Formule Chimique Ions en solution Sulfate de chrome (III)

Carbonate d'ammonium

Nitrate de fer (III).

Nitrite de cobalt (Il).

Sulfite de manganèse (II).

Hydrogénocarbonate de fer (III).

Phosphate de strontium

Carbonate d'argent

Chlorate de fer (III).

Hypochlorite de magnésium

Formule Chimique Nom Molécule Ions en solution

*Au (Mn04)3

NH4Cl

Znßr2

H2S

Cali

*Symbole Au: élément or 5

2- On demande de répondre par oui ou par non aux affirmations suivantes. On justifiera la réponse. Un réponse non justifiée ne sera pas comptabilisée.

Proposition Oui (justifier) Non (justifier) Le bromate de fer (Ill) solide s'écrit Fe3ßr03

Le carbonate d'ammonium s'écrit C03(NH4)2

L'oxyde de potassium solide s'écrit K02

Le perchlorate de nitrite est un composé qui existe

Le composé

chimique Cao+ existe

3- Dans le composé Na3P04, la formule des ions obtenus en solution aqueuse est (entourer les bonnes réponses):

Na3+ - P043- 3(P04)3- - (P04)l- P04 Na

N 3+ P043+ Na+ 3Na3+ 3Na+ 3P04 -

a3

4- Donner la formule et les noms (classique et moderne) de 2 hydracides et 2 oxacides. Préciser les réactions de dissociations successives se produisant dans l'eau.

Formule chimique Nom moderne Nom ancien Réactions de dissociation des acides successives

Oxacidel:

Oxacide2:

Hydracidel :

Hydracide2 :

6

U.F.R. SCIENCES & TECHNIQUES Année 2017-2018

Session 2 (juin 2018) Licence de Biologie et de physique-chimie (1ère année)

- Examen de "chimie organique 1" (C123) - Durée del 'examen : 2 heures.

La calculatrice et les documents sont interdits

I Exercice 1 (6 points)

QCM 1 Soit les atomes de carbone (C), d'azote (N), et de chlore (Cl) : quelles sont les propositions exactes ? a) A l'état fondamental, ils ne diffèrent que par le nombre d'électrons sur l'orbitale 3p. b) Ils ne possèdent pas tous la même valence de 4. c) Quel que soit son état d'hybridation, l'azote possède une orbitale atomique occupée par un doublet électronique. d) Ils sont tous les trois capables d'acquérir un état d'hybridation sp2. e) Aucune réponse n'est exacte.

QCM 2 On considère les molécules 1 à 5 suivantes : quelles sont les propositions exactes?

a) Les composés 2,3,5 ont une stéréochimie Z. b) Les composés 1 et 5 sont diastéréoisomères. c) Seul le composé 1 a une stéréochimie Z. d) Les composés 2 et 4 possèdent la même stéréochimie.

QCM 3 Concernant les règles de Cahn-Ingold-Prelog, quelles sont les propositions exactes?

a) Le chlore à la préséance sur le fluor b) Le groupement -C02H à la préséance sur le groupe -NH2 c) Le groupement -CH2C02H a la préséance sur le groupe -CH20 H d) Le groupement -CH2-NH2 à la préséance sur le groupement -CH=CH2 e) Aucune réponse n'est exacte


Soit l'acide aminé ci-dessous (alanine)

NH2

H02C'fcH3

1) Représentez cette molécule en projection de Fischer en précisant rapidement les règles de construction de ce mode de représentation.

2) Donnez la configuration absolue de cette molécule et précisez rapidement votre démarche.

3) A quelle série (D ou L) appartient cet acide aminé ? Justifiez votre réponse.


Soit l'érythrose ci-dessous CHO

1) A quelle série D ou L appartient-il, justifiez brièvement votre réponse. 2) Représentez en projection de Fischer tous les stéréoisomères de cette molécule en

précisant les relations d'isomérie entre les différents isomères. 3) Donnez les noms des glucides correspondants à ces isomères.


Soit la molécule de 2,3-dibromobutane ci-dessous : Br Br

C2

a) Représentez cette molécule en projection de Newman b) En utilisant le principe de la libre rotation autour de la liaison C2-C3, représentez les

différentes conformations remarquables de cette molécule en projection de Newman et indiquez quelle est la plus stable.

UNIVERSITE DE TOULON

Université de Toulon UFR Sciences et Tech.

Dé artement de biolo ie

Examen final 2017-2018 B21 Biochimie Structurale

Répondre sur les sujets d'examen. Ne pas recopier les questions.

Glisser le sujet dans une double feuille identifiée avec nom et prénom puis cachetée. Nombre de pages : 7

l. Questions à choix multiples (Entourer la ou les bonnes réponses) :

l. Lequel parmi les acides aminés suivants entre dans le même groupe de classification que l'alanine:

A. Glycine. B. Glutamine. C. Cystéine. D. Histidine. E. Tyrosine.

2. Parmi les acides aminés suivants, un seul contient du soufre, lequel?

A. Valine. B. Lysine. C. Cystéine. D. Proline. E. Tryptophane.

3. Parmi les cinq groupes d'acides aminés suivants, un seul contient uniquement des acides aminés dont la chaîne latérale est chargée négativement. De quel groupes 'agit-il?

A. Lys, His et Phe. B. Lys, His et Arg. C. Gin, Lys et Arg. D. Asp, Gin, Tyr et Cys. E. Asp, Glu, Tyr, et Cys.

4. Concernant la structure des protéines:

A. La numérotation des résidus commence à l'extrémité C-terminale (COOH). B. La stabilité de l'hélice a est essentiellement due à des interactions hydrophobes. C. Les chaînes individuelles ou protomères des protéines protomériques (possédant plusieurs sous-unités) peuvent être liées par des liaisons covalentes. D. La structure primaire d'un peptide influence la configuration naturelle tridimensionnelle. E. Une protéine soluble (qui sera au contact de l'eau) va se replier de façon à ce que les résidus les plus polaires soient au contact du solvant.

5. Concernant l'hélice a:

A. Elle est stabilisée par la présence de l'arginine. B. Elle est stabilisée par la présence de la proline. C. Elle possède 3,6 résidus d'acides aminés par tour. D. Elle représente la structure secondaire des protéines. E. Elle est déstabilisée par la présence d'une alanine.

6. Un seul parmi les glucides indiqués ci-dessous contient du galactose. Lequel ?

A. Cellulose. B. Lactose. C. Maltose. D. Glycogène. E. Amylose.

7. Concernant la forme a-Ir-glucose :

A. Combinée au fructose, elle forme le saccharose qui est un sucre réducteur. B. Il s'agit d'un hémiacétal. C. Cette forme est un épimère en C4 du galactose. D. Elle contient 5 carbones asymétriques. E. Elle est optiquement active.

8. Sil 'on dit que deux glucides sont épimères, on admet qu'ils répondent à une (ou plusieurs) des propositions suivantes :

A. Les deux glucides diffèrent par l'orientation d'un radical hydroxyle. B. La formule de l'un des glucides correspond à la forme bateau, la formule de l'autre correspond à la forme chaise. C. Chacun des glucides représente l'image en miroir de l'autre. D. Les deux glucides diffèrent par l'orientation d'un hydroxyle autour du carbone anomérique. E. L'un des glucides est un pyranose, l'autre un furanose.

9. Concernant les dérivés d'oses :

A. Les désoxyoses sont des oses qui ont perdu une fonction OH. B. Les acides uroniques sont des oses qui ont une fonction COOH en 6. C. Les oses aminés sont des oses qui ont une fonction NH2 en C2. D. La N-acéylglucoseamine est un ose aminé dont la fonction NH2 est acétylé (NH-CO-CH3). E. Le désoxyribose est un désoxyose en C2 du ribose, il entre dans la composition de l'ADN.

I O. Le glycogène est la principale réserve de glucides dans la cellule. La structure de sa molécule est très particulière et correspond à l'une des propositions suivantes :

A. Chaîne de glucose avec liaison a (1,6) et branches de ramification avec liaisons a (1,6). B. Chaîne de glucose avec liaison a (1,4) et branches de ramification avec liaisons a (1,6). C. Chaîne de glucose avec liaison ß (1,4) et branches de ramification avec liaisons a (1,6). D. Chaîne de glucose avec liaison a (1,4) et branches de ramification avec liaisons ß (1,6). E. Chaîne de glucose avec liaison ß (1,4) et branches de ramification avec liaisons ß (1,6).

11. Les sphingomyélines sont des constituants importants de la gaine de myéline, ils contiennent:

A. Triglycérides. B. Sphingosine. C. Diglycérides. D. Monoglycérides. E. Acide phosphatidique.

12. Parmi les propositions suivantes, laquelle correspond au précurseur des leucotriènes ?

A. Acide palmitique. B. Acide oléiques. C. Acide myristiques. D. Acide arachidonique. E. Acide caproique.

13. Concernant les propriétés physico-chimiques des acides gras :

A. L'état physique (gel ou fluide) des acides gras change en fonction de la température et peut avoir des conséquences vitales sur les organismes vivants. B. Le passage de la forme gel à la forme fluide se fait à une température précise, appelée le point de fusion. C. Le point de fusion augmente avec la longueur de la chaîne de l'acide gras. D. La présence de méthylations au niveau de la chaîne de l'acide gras diminue le point de fusion. E. L'insaturation de la chaîne carbonée diminue le point de fusion d'un acide gras.

14. L'oxydation et la transformation cyclique du squalène aboutissent, chez les mammifères à la formation de :

A. Vitamine D. B. Vitamine E. C. Vitamine K. D. Vitamine A. E. Prostaglandines.

15. Concernant les maladies liées aux lipides :

A. Le rachitisme est une maladie due à une carence en vitamine C. B. Le rachitisme se traduit par une insuffisance de calcification des os et cartilages. C. La sclérose en plaque est une maladie conduisant à la démyélinisation des neurones. D. Chez les patients atteints de la sclérose en plaque il y a diminution de la vitesse de transmission de l'influx nerveux. E. La sclérose en plaque conduit à la perte des phospholipides et des sphingolipides de la matière blanche et augmentation du taux des phospholipidique dans le liquide céphalorachidien.

Il. Questions à développement court :

1. Les résultats d'électrophorèse (focalisation isoélectrique) sont donnés sur le gel suivant.

1.1. Attribuer à chacun des acides aminés suivants (Asp, Arg, Ala) l'une des trois bandes obtenues après migration (1, 2, 3).

l : 2: 3:

1.2. Justifier la réponse en précisant le principe de la focalisation isoélectrique.

Données: pK (COOH) pK(NHi) oK (R)

Ala 2,34 9,69 Asp 2, 19 9,6 3,65 Arg 2, 17 9,04 12,48

2. Soit le composé suivant :

2.1. A quelle classe appartient-il ?

2.2. Citer les produits obtenus à partir de ce composé par l'action d'une ß-glucosidase?

2.3. Comment ce composé est-il orienté dans la membrane plasmique?

3. Quelle stratégie va adopter une bactérie pour maintenir sa fluidité membranaire vitale, si elle est transférée d'un milieu à 35ºC dans un milieu à 25ºC? Justifier !

III. Questions à développement long (Répondre sur la double feuille d'examen): Justifier toutes les réponses !

1. Analyse d'un peptide :

Déduisez la séquence du polypeptide pour lequel on a obtenu les résultats suivants:

a) Hydrolyse acide: (2 Ala, Arg, 2Lys , Met, Phe, 2 Ser); b) Digestion à la carboxypeptidase A: Ala; c) Digestion à la trypsine: - (Ala, Arg) - (Lys, Phe, Ser) - (Lys) - (Ala, Met, Ser) d) Traitement au bromure de cyanogène: - (Ala, Arg, Lys2 , Met, Phe, Ser) - (Ala, Ser) e) Digestion à la thermolysine: - (Ala) - (Ala, Arg, Ser) - (Lys2 , Met, Phe, Ser)

2. Glucides

Nous disposons du trisaccharide suivant: Voir figure ci-dessous.

OH

A. Donner le nom officiel complet de ce trisaccharide.

B. Cette molécule est-elle réductrice? Pourquoi ? Comment le vérifier expérimentalement ?C. Quelle(s) enzyme(s) pourrait(ent) intervenir dans l'hydrolyse de ce trisaccharide. Quels seraient les produits obtenus suite à l'hydrolyse?

D. Dessiner, en représentation de Haworth, et donner les noms complets, des produits obtenus après méthylation totale suivie d'une hydrolyse acide de ce trisaccharide.

E. Etablir la (les) relation(s) d'isomérie entre les oses 2 et 3.

3. Lipides

A. Donner la définition de l'indice d'iode d'un corps gras. B. Etablir une relation entre l'indice d'iode, le nombre d'atomes de carbone et le nombre de doubles liaisons d'un acide gras. C. Un acide gras à 18 atomes de carbone présente un indice d'iode égal à 180, en déduire sa structure. Donnée: 1=127; 0=16; C=l2.

li UNIVERSITÉ DE TOULON Université de Toulon UFR Sciences et Tech. Département de biologie Examen de rattrapage 2017-2018

B21 Biochimie Structurale

Répondre sur les sujets d'examen ( 6 pages). Questions à choix multiples (Entourer la ou les bonnes réponses) (lpt/ question)

Les calculatrices PROGRAMMABLES sont INTERDITES.

J. La définition correcte de la constante d'acidité Ka d'un couple acide-base est:

A. K"= [H,O-J [AH]

[A]

B. K = [H30 ] [A·] " [AH]

c. K = fOH·j[AJ a [AH]

D. K= [AHJ a [H,O] [AJ

E. K,,= [AH] [A] [H,0-]

2. Entourer les bases conjuguées dans les couples suivants :

A. CH3COOH, en.coo B. H2S03, HS03 - c. so>, HS Of D. H2C03, HCOf E. NH3, NH4+

3. Concernant les liaisons de faible énergie :

A. Les liaisons hydrogènes (H) sont à l'origine de la forte attraction intermoléculaire dans l'eau. B. La liaison H est un cas particulier des liaisons dites de Van der Waals. C. Les interactions hydrophobes sont dues à la l'exclusion des molécules non polaires par les molécules d'eau. D. Les liaisons ioniques résultent des forces d'attraction entre deux fonctions polaires dont les charges électriques sont opposées. E. La liaison H interviennent dans les interactions entre sous-unités au sein d'une protéine oligomérique.

4. Un acide faible HA d'une concentration totale de 0.20M est ionisé (dissocié) à 2%. la constante d'acidité de cet acide faible Ka et le pH de la solution sont respectivement:

A. 8,16 x 10·' et 2,39 B. 7,16 x 10·' et 3,39 C. 6,16 X 10-s et 4,39 D. 5,16 x 10-, et 5,39 E. 4,16 x 10-s et 6,39

5. Concernant les formes ioniques de l 'Agrinine : l 'arginine peut subir plusieurs réactions de dissociation en fonction du pH Quelles sont les formes majoritaires de I 'arginine aux valeurs de pH suivantes:

Données:

Groupement a-COOH ß ou y- a-NH2 E-NH2 Imidazole Thiol ionisable COOH

pKa 3.0 4.5 8.5 10.5 6.5 10

A. à pH= 1, la forme anionique et majoritaire. B. à pH= 5.2, la forme cationique est majoritaire. C. à pH= 13, la forme anionique est majoritaire. D. à pH= 13, la forme cationique est majoritaire. E. à pH= 10.8, la forme zwitterionique est majoritaire.

6. Parmi les propositions suivantes concernant la praline indiquer celle(s) qui est (sont) exacte(s) :

A. Sa chaîne latérale contient une fonction alcool. B. Sa chaîne latérale est liée à la fois au carbone a et à l'azote. C. C'est un acide aminé apolaire à chaîne aromatique. D. C'est un résidu à l'origine de coudes dans la structure des protéines. E. Représente un point de rupture d'une hélice a. F. Représente un point de rupture du feuillet ß.

7. Concernant l'hélice o.:

A. Les chaînes latérales sont à l'extérieur de l'hélice B. Elle est stabilisée par des liaisons hydrogène entre les groupements C=O et NH. C. Elle est stabilisée par des liaisons hydrogène s'établissant entre les chaines latérales des acides aminés. D. Représente la structure tertiaire des protéines. E. Représente la structure secondaire des protéines. F. Représente la structure primaire des protéines. G. Elle procure la flexibilité aux protéines fibreuses H. Elle procure la résistance aux protéines fibreuses.

8. On sépare un mélange contenant la lysine, l 'isoleucine, / 'histidine et l'acide glutamique par chromatographie échangeuse d'ions sur une résine polystyrène couplée à de l'ammonium quaternaire. Quel sera l'ordre d'élution des acides aminés si on utilise un tampon allant progressivement de pH 12 à pH2?

Données supplémentaires : pKa des acides aminés (voir QCM nº5)

A. Lys, His, Ile, Glu B. Glu, His, Ile, Lys C. His, Lys, Glu, Ile D. Ile, Glu, Lys, His E. Lys, Glu, His, Ile F. Arg, His, Asn, Asp G. Asp, Arg, Asn, His H. Asn, Asp, Arg, His

9. La solubilité des polypeptides dans l'eau dépend de la polarité ainsi que de l'ionisation des groupements R des acides aminés. Lequel de chaque paire des polypeptides suivants est plus soluble aux valeurs de pH indiquées : (Entourer le bon peptide dans chaque paire)

A. (Asp)20 ou (Ala)20 à pH 7.0 B. (Trp-Met), ou (Arg-Gly), à pH 7.0 C. (Ala-Ser-Gly), ou (Gln-Ser-His), à pH 6.0 D. (Gln-Ser-His)s ou (Gly-Glu-Ala)s à pH 3.0

Données supplémentaires: pKa des acides aminés (voir QCM nº5)

10. Concernant la charge globale d'une protéine:

A. Elle est très majoritairement déterminée par les charges présentes sur les chaînes latérales des résidus d'acides aminés. B. Elle est nulle à un pH égal au pl de la protéine. C. Deux protéines qui ont des pl identiques ne pourront pas être séparées par chromatographie d'échange d'ions. D. Deux protéines qui ont des pl identiques pourront facilement être séparées par chromatographie d'échange d'ions. E. Si dans une protéine on transforme par voie chimique les acides aspartiques en asparagines, on induit une diminution du pl. F. Si dans une protéine on transforme par voie chimique les glutamines en acides glutamiques, on induit une diminution du pl. G. Si dans une protéine on transforme par voie chimique les asparagines en arginines, on induit une augmentation du pl.

11. Soit le diholoside suivant:

o

CHz()H o

OH H

A. Il présente le phénomène de mutarotation B. Il contient deux résidus de D-glucofuranose. C. La liaison unissant les molécules

14. Concernant Ia cellulose :

A. Les résidus de D-glucopyranose qui la constituent sont unis entre eux par des liaisons osidiques de type alpha (1-4). B. Les chaînes de cellulose peuvent constituer la paroi des cellules végétales. C. L'hydrolyse d'une chaîne de cellulose conduit à l'obtention de molécules de maltose. D. C'est un polyoside hétérogène (avec partie aglycone) de réserve. E. Sa dégradation nécessite l'utilisation de la ß-glucosidase. F. Sa dégradation nécessite l'utilisation de la n-glucosidase. G. Sa dégradation nécessite l'utilisation de la œ-galactosidase. H. Sa dégradation nécessite l'utilisation de la u-fructcsidase.

15. L'analyse d'une macromolécule extraite du cartilage montre qu'elle est exclusivement constituée d'acide glucuronique, de N acétyl glucosamine et d'acide sulfurique. S'agit-il :

A. d'un glycosaminoglycane B. d'une glycoprotéine C. d'une protéoglycane D. d'une peptidoglycane E. d'un glycolipide

16. Le composé suivant est:

Ol9 •

IH H3C ro,

I COO- CH2 I I COO-CH o-

I I +/CH3 CH2 - O - P - O - CH2 - CH2 - N " CH3

~ CH3

A. Un glycosphingolipide. B. Un glycoglycérolipide. C. Un cérébroside. D. Un phosphosphingolipide. E. Un glycérophospholipide. F. Une sphingomyeline. G. Une phasphatidyl choline

1 7. Une huile est formée d'un triglycéride homogène saturé dont l'indice de saponification est égale à 535. Quel est le triglycéride présent dans cet huile ?

A. Acide butyrique (C4 :O). B. Acide caproique (C6 :O). C. Acide myristique (C14 :O). D. Acide palmytique (Cl6 :O). E. Acide palmytoléique (Cl6 :1(9)). F. Acide Oléique (Cl8 :1(9)). G. Acide linoléique (Cl8 :2(9, 12)).

18. Un homogénat hépatique de rat est soumis à une chromatographie sur couche mince (CCM) de gel de silice en utilisant une phase mobile (solvant) adéquat (ex : mélange héxane-étherethylique-acide acétique). Parmi les lipides identifiés, à partir des lipides témoins, figurent :

A.Triglycérides B. Diglycérides C .Monogl ycérides D. Phospholipides E. Cholectérol estérifié.

Représenter sur le schéma ci-dessous le résultat de cette CCM en positionnant les composés A, B, C, D, E sur les taches obtenues après migration.

o o o o o ~------t +- Depôt de l'homogenat

19. Quelle est, parmi les formules suivantes, laformule du cholestérol, du Z-dehydrocholestérol?

o E F

20. Les résultats d'électrophorèse (focalisation isoélectrique) sont donnés sur le gel ci-dessous. Il/aut attribuer à chacun des groupes acides aminés suivants l'une des trois bandes obtenues après migration (1, 2, 3)

pH faibles I I I pH élevés 1 2 3

A. (1 : Glu; 2 : Gly; 3 : Lys) B. (1 : Lys; 2: Glu; 3 : Gly) C. (1 : Gly ; 2 : Lys ; 3 : Glu) D. (1 : Glu; 2: Gin; 3 : Arg) E. (1 : Asp ; 2 : Asn ; 3 : Arg)

- UNIVERSITÉ noETOULON UNITE DE FORMATION ET DE

RECHERCHE SCIENCES ET TECHNIQUES

La Garde, le 28 juin 2018

Examen de Biologie Animale - 822 - L 1 BIO - 52 Documents, calculette et tout autre support interdits

Question 1 (6 / 20) : Généralités, structure et morphologie externe d'un Insecte.

Question 2 (7 / 20): Position systématique, généralités, structure et schéma (avec texte d'explication) du cycle de développement de Taenia saginata.

Question 3 (7 / 20) : Les Oiseaux.

30

823 - Examen Physiologie Végétale Juin 2018 Durée : 2 heures Calculatrice et téléphone portable non autorisés. Documents non autorisés.

I - Exercice : doit être entièrement rédigé sur votre copie d'examen. II - Questions de cours : doit être complété sur votre copie d'examen IV - QCM: doit être complété sur le sujet d'examen, en remplissant le tableau prévu à cet effet en notant la ou les bonnes réponses dans le tableau Il peut y avoir d' 1 à 4 réponses justes par QCM Chaque QCM doit être entièrement juste pour obtenir le total des points Les QCM ne sont pas à points négatifs

VOUS DEVEZ DONC IMPERATIVEMENT JOINDRE LE SUJET D'EXAMEN DANS VOTRE COPIE. NE PAS DETACHER LA DERNIERE PAGE DU SUJET D'EXAMEN.

I - Exercice (/4)

5,00

2,00

1.00

0,50

0,20

0.10

O.OS

0,02

concentration en acide galacturonique (échelle logarithmique)

~ concentration en Ca2• du milieu (uq.rnl," échelle logarithmique)

Fusarium oxysporum est un champignon pathogène qui se développe dans les fruits charnus et en provoque la pourriture. On extrait de ce champignon une enzyme, la polygalacturonidase qui catalyse l'hydrolyse de composés pectiques. On mesure la concentration du milieu en acide galacturonique en fonction de la teneur en calcium de ce même milieu (figure !).

Analyser les résultats. Rédiger votre réponse sur une copie d'examen.

O 40 100 200 400

Figure 1

1000 2000

II - Questions de cours

Partie 1 : Mécanisme de la croissance acide (/4) Expliquez par un schéma récapitulatif comment l'hormone principale de la croissance cellulaire, modifie la paroi et assure le grandissement cellulaire.

Partie 2 : Germination (/4) Expliquez à l'aide d'un schéma l'action des gibbérellines sur la germination

III - QCM (/8) Vous devez reporter les items justes dans le tableau prévu à cet effet à la fin du sujet.

Partie 1 Un chercheur observe au microscope l'épiderme supérieur et inférieur de la feuille de pélargonium. Il réalise les deux photographies suivantes :

Document 1

Epiderme supérieur (-100.'C) Epiderme inférieur (630x)

l. Document 1 : A. Les cellules particulières situées sur l'épiderme inférieur sont des chloroplastes B. Les cellules particulières situées sur l'épiderme inférieur sont des stomates C. Les cellules particulières situées sur l'épiderme inférieur viennent interrompre l'épiderme constitué de cellules jointives D. Les cellules particulières situées sur l'épiderme supérieur sont des stomates

2. Document l - Les cellules spécialisées identifiées ci-dessus : A. sont constituées de cellules de garde, qui lorsqu'elles sont plasmolysées permettent la fermeture de l'ostiole B. sont constituées de cellules de garde, qui lorsqu'elles sont turgescentes permettent la fermeture de l'ostiole C. contrôlent les échanges gazeux D. Les cellules de garde comportent des chloroplastes

Document 2: Variation du contenu en ABA (acide abscissique) des feuilles lors d'un stress hydrique

stress Hydrique ,L. 701

Degn! de fermeture isl ell's cellules spccíahsées io ( rêsistanee en Sm2)

o

des cellules spécíahs.' es ABA

8 ng.rm-:!

1 ' Temps (jours)

3. Document 2 - observations A. Un stress hydrique est une période de sécheresse B. On observe une augmentation de la fermeture des cellules spécialisées en cas de stress hydrique C. On observe une augmentation de la concentration en ABA lors du stress hydrique D. La conclusion est que l 'ABA induit la fermeture des stomates

4. Document 2 - La conclusion de ce document est : A. Il existe une corrélation entre degré de fermeture des stomates et production d' ABA B. L' ABA induit la fermeture des cellules spécialisées C. L'ouverture/fermeture des cellules spécialisées est un phénomène irréversible D. La fermeture des cellules spécialisées induit la production d' ABA

2

5. Document 2 - Suite au document 3, il est possible de formuler la/les hypothèse(s) : A. Il existe une corrélation entre degré de fermeture des stomates et production d' ABA B. L' ABA induit la fermeture des cellules spécialisées C. La fermeture des cellules spécialisées induit la production d' ABA D. L'ouverture/fermeture des cellules spécialisées est un phénomène irréversible

6. Document 2 - connaissances A. L 'ABA est un sesquiterpène B. L' ABA est synthétisé par les racines à partir de la violaxanthine C. En cas de stress hydrique, l' ABA migre des feuilles aux racines de la cellule, les racines étant le lieu principal de détection du stress hydrique D. On dit de façon simplifiée que l 'ABA est souvent synthétisé lorsque les conditions de croissance deviennent « défavorables »

Document 3: mécanisme d'action del' ABA au niveau cellulaire

Sans ABA Avec ABA Avec ABA +Fusicoccine

Document 3 : Etat des cellules spécialisées après action del' ABA et/ou de la Fusicoccine La fusicoccine est une toxine qui active les pompes à protons / ATPases membranaires

7. Document 5 - observations A. En présence d' ABA les cellules spécialisées sont ouvertes B. En présence d' ABA les cellules spécialisées sont fermées C. En présence d' ABA et de fusicoccine les cellules spécialisées sont fermées D. ABA et fusicoccine ne modifient pas le degré d'ouverture ou de fermeture des stomates

8. Document 5 - conclusions A. La fusicoccine est une molécule native de la plante qui induit l'ouverture des cellules spécialisées B. La fusicoccine et l' ABA sont antagonistes C. La fusicoccine mime l'action de l' ABA D. L' ABA mime l'action de la fusicoccine

9. Document 5 - Hypothèse/conclusions A. L 'ABA active les pompes à protons B. L' ABA inhibe les pompes à protons C. Le pH intracellulaire va diminuer D. Le pH intracellulaire va augmenter

3

Partie 2 : Germination

10. Document ci-contre - schéma d'une graine amylacée A. l désigne la couche à aleurone et 2 l'albumen B. 3 désigne la couche à aleurone et I la testa C. 4 et 5 désignent l'embryon et les cotylédons D. 2 désigne l'embryon qui est riche en amidon

Document 4: Mesure de l'activité de l'a-amylase dans les tissus environnant la couche à aleurone en présence de différentes hormones : acide gibbérellique (GA3) et/ ou acide abscissique (ABA). None signifie que rien n'est ajouté, c'est un contrôle.

11. Document 4 - conclusions A. L'acide gibbérellique active l'a-amylase B. L'acide gibbérellique agit au niveau transcriptionnel C. Au vu de ce document, on ne peut pas savoir si l'action de l'acide gibérellique se fait au niveau transcriptionnel ou pas D. L'ABA inhibe l'activité de l'a-amylase

30

':!Í. 2C w s i ':- ¡; ê IQ "' z :,

CA3•Â8A ~L--~--í!c::::.___.._ ¡o,,a~. ~~:e I l --8 10 16 20 ll

HR AFTER ONSET OF NC.SAT ON o

Document 5 : Détection de la protéine a-amylase dans les tissus environnant la couche à aleurone. Les protéines extraites des tissus sont analysées par électrophorèse. La bande correspondant à l'alpha amylase est indiquée. 5, 10, 15 et 20 représentent les temps d'incubation en présence de l'hormone (minutes).

NONE I ABA I GA3 IGA3 + ABA 5 10 15 20 I 5 IO 15 20 5 IO 15 20 5 IO 15 20

66K-

°'-AMYLASE -

_,.._ 12. Document 5 : A. L'acide abscissique empêche la synthèse de l'a-amylase induite par l'acide gibbérellique B. L'acide abscissique agit au niveau transcriptionnel C. On ne peut pas savoir au vu de ce document si l 'ABA agit spécifiquement au niveau de la transcription de l'a-amylase D. L'acide gibbérellique seul active la synthèse de l'a-amylase

4

Document 6: Expression de l'alpha-amylase dans la couche à aleurone. La quantité relative d' ARNm est exprimée en fonction du temps (heures) après ajout des hormones. Le contrôle représente un ARNm connu pour ne pas être sous le contrôle des hormones testées.

60

50

40

30

20

10

o~- - .,--- .....,. -------~ o

13. Document 6 5 10

----- none

15 20 25 30 Aßt,.. ···•··· AG

35

A. L'acide gibbérellique active Ia transcription des ~Aßl:,..+AG contrôle gènes codant pour I 'a-amylase B. L'acide gibbérellique active Ia traduction de l'a-amylase C. On ne peut pas dire à quel niveau agit l'acide gibbérellique au vu de ce document D. L' ABA active la transcription des gènes codant pour l'a-amylase

14. Synthèse des documents 4 à 6 A. A Ia fois l'acide gibbérellique et l'acide abscissique régulent l'a-amylase B. Seul l'acide gibbérellique régule l'a-amylase C. Seul l'acide abscissique régule l'a-amylase D. L' ABA et l'acide gibbérellique doivent être ensemble pour réguler l'a-amylase

15. Synthèse des documents 4 à 6 A. L'acide gibbérellique active la transcription des gènes codant pour l'a-amylase B. L'acide abscissique n'agit pas au niveau de la transcription des gènes codant pour l'a-amylase C. L'acide abscissique inhibe Ia traduction des ARNm de l'a-amylase D. L'acide gibbérellique active la traduction des ARNm de l'a-amylase

Partie 3 : QCM de cours

16. Les plasmodesmes A. Le symplasme est formé par le réseau cytoplasmique des cellules via les plasmodesmes B. Lors de Ia formation de la plaque cellulaire, la fusion des membranes est incomplète ce qui permet la formation de communication cytoplasmique entre cellules filles, les plasmodesmes C. Les plasmodesmes permettent les échanges d'organites entre cellules ainsi que Ia diffusion de petites molécules D. La paroi de certaines cellules possède des plasmodesmes regroupés, appelés ponctuations.

17. Les membranes biologiques A. Les membranes biologiques se trouvent à la surface du protoplasme mais aussi des organites cytoplasmiques comme les plastes ou les mitochondries B. Les membranes n'ont pas de Perméabilité sélective, ce sont donc des lieux d'échanges de matériaux C. Les membranes permettent le maintien de différences indispensables entre la cellule et son environnement ou entre I' organite et le cytoplasme D. Les membranes biologiques sont principalement constituées d'une bicouche lipidique

18. Les plastes A. Les plastes sont une famille d'organites, ils dérivent tous de proplastes, les amyloplastes permettent d'accumuler des réserves, les chromoplastes permettent l'accumulation de pigments B. II existe de multiples types de plastes, mais tous sont entourés par deux membranes, avec différentes caractéristiques en termes de sélectivité C. Les chloroplastes ont un génome propre, le génome plastidial D. [I existe une hypothèse selon laquelle les plastes auraient une origine endosymbiotique

19. Les chloroplastes 5

A. Les chloroplastes sont le siège de la respiration B. Ils contiennent les pigments chlorophylliens verts C. Ils sont principalement présents dans les feuilles des plantes D. Ils seraient issus d'une bactérie photosynthétique

20. Les chloroplastes A. Les chloroplastes comprennent les thylacoïdes qui sont des sacs limités par une membrane où a lieu la conversion de l'énergie solaire en énergie chimique B. Les Grana sont des empilements de thylacoïdes, leur nombre varie en fonction de l'environnement C. Le Stroma est la substance où baignent les grana, c'est le site de production et de stockage des sucres D. Les chloroplastes constituent des cellules à part entière

21. La vacuole A. est une réserve d'eau, de nutriments, de métabolites potentiellement toxiques B. Toutes les cellules eucaryotes possèdent une vacuole C. La vacuole peut représenter au maximum 30% du volume cellulaire D. participe au maintien de la forme cellulaire

22. Les parois A. Les parois participent au maintien morphologique et à la protection contre les agressions extérieures B. Les parois sont constituées principalement de lipides C. Il existe 2 types de parois : la paroi primaire et secondaire. La paroi secondaire se dépose à l'intérieur de la paroi primaire D. La lamelle moyenne assure la cohésion des cellules entre elles, elle est riche en pectine

23. La paroi primaire A. est mince et souple, elle concerne les cellules en croissance active B. est constituée principalement de lignine C. est très perméable à l'eau D. a un rôle important dans la conduction de la sève

24. La paroi secondaire A. en général la cellule meurt après avoir formé la paroi secondaire B. a un rôle important dans la conduction de la sève C. est riche en cellulose et lignine D. concerne les cellules en croissance active

25. Les tissus A. Les tissus de revêtements sont enveloppés par le tissu fondamental, le tissu conducteur formant l'assise externe. B. Les tissus fondamentaux sont enveloppés par le tissu conducteur, le tissu de revêtement formant l'assise externe. C. Tissus conducteurs sont enveloppés par le tissu fondamental, le tissu de revêtement formant l'assise externe. D. Les tissus fondamentaux, de revêtements ou conducteurs sont des tissus simples

26. Les méristèmes A. Lorsque l'embryon se développe en plantule puis en plante adulte, le caractère embryonnaire subsiste dans des régions en division continue : les méristèmes. B. Les méristèmes confèrent aux plantes ce caractère exceptionnel de croissance indéterminée continue et ouverte. C. Les méristèmes apicaux sont responsables de la croissance en largeur tandis que les méristèmes latéraux sont responsables de la croissance en longueur D. sont constitués de cellules différenciées

27. Les cellules du parenchyme A. sont capables de se diviser, ont une paroi mince et constituent des cellules de remplissage

6

B. permettent le soutien flexible des parties en croissance C. constituent un soutien structural dans les zones ayant terminé leur croissance en longueur D. sont les cellules les plus courantes, peu différenciées, peu spécialisées, elles prennent des formes variées

28. Les cellules du collenchyme A. participent au stockage de substances nutritives comme l'amidon B. permettent le soutien flexible des parties en croissance C. Se présentent sous 2 aspects : fibres végétales et sclérites D. sont principalement impliquées dans les fonctions métaboliques comme la photosynthèse

29. Les cellules du sclérenchyme A. forment un ensemble continu B. n'ont pas de parois secondaires et assurent la croissance en longueur, les cellules peuvent s'allonger C. sont des cellules peu fréquentes et éparpillées dans la plante D. participent au stockage de substances nutritives comme l'amidon

30. Les étapes de la germination A. La germination stricto sensus va de l'étape d'imbibition à la sortie de la radicule B. Lors de la phase 1 il y a reprise de l'activité métabolique et des divisions cellulaires C. Lors de la phase 2 il y a arrêt de la consommation d'eau et d'oxygène D. La phase 1 s'appelle la phase de latence

31. Les étapes de la germination A. Lors de la phase 3, il y a utilisation des réserves afin d'assurer la croissance de la plantule B. Lors de la phase 3, il y a une division et un grandissement cellulaire C. Le métabolisme est réduit lors de la phase 3 D. La phase 3 est la phase d'imbibition

32. Mobilisation des réserves A. Les réserves glucidiques sont converties en lipides qui seront directement utilisés par l'embryon B. Les réserves lipidiques sont converties en glucides assimilables par l'embryon C. Les tissus de réserve peuvent être de nature glucidique, lipidique ou protéique D. Le catabolisme glucidique fait intervenir les a et ß amylases

33. Les phytochromes A. sont des protéines capables d'absorber différentes longueurs d'ondes B. sont constitués d'une apoprotéine et d'un chromophore C. Le chromophore est une chaine tétrapyrollique ouverte, dont un de ses cycles est relié de manière covalente par une liaison thioester à une cystéine de l'apoprotéine D. Le chromophore est une chaine polypeptidique ouverte, dont un de ses cycles est relié de manière covalente par une liaison thioester à une cystéine de l 'apoprotéine

34. Les phytochromes A. La photoconversion c'est lorsque le PRc absorbe la lumière rouge clair et est convertit en PRs capable d'absorber la lumière rouge sombre. Le PRs est la forme active du phytochrome. B. La photoréversion c'est lorsque le PRc absorbe la lumière rouge clair et est convertit en PRs capable d'absorber la lumière rouge sombre. Le PRs est la forme active du phytochrome. C. La photoconversion c'est lorsque le PRs absorbe la lumière rouge sombre et est convertit en PRc capable d'absorber la lumière rouge clair. Le PRc est la forme active du phytochrome. D .. La photoréversion c'est lorsque le PRc absorbe la lumière rouge clair et est convertit en PRs capable d'absorber la lumière rouge sombre. Le PRc est la forme active du phytochrome.

35. Equilibre photostationnaire A. Il existe un équilibre dynamique qui implique un cyclage constant entre PRc et PRs B. Les spectres d'absorbances du PRs et du PRc se chevauchent ce qui explique qu'il est impossible de convertir 100% du PRs en PRc et inversement

7

C. Les spectres d'absorbances du PRs et du PRc ne se chevauchent pas ce qui explique qu'il est possible de convertir 100% du PRs en PRc et inversement D. Si q>=[PRs]/[Ptotal]=0,8 avec une lumière rouge monochromatique (660nm), alors cela signifie que 80% des PRs sont convertis en PRc

36. Les hormones A. En général l'organe de production et d'action des hormones est le même B. Les phytohormones peuvent directement réguler l'expression des gènes par liaison directe sur l' ADN C. Les hormones constituent des messagers primaires qui délivrent le message originel à la cellule D. En général, chaque hormone influence différents évènements

37. Les messagers secondaires A. L' AMP cyclique et le calcium constituent les messagers secondaires chez les plantes B. Les messagers secondaires ont pour rôle d'amplifier le signal originel de l'hormone C. Chez les plantes, les phosphoinositides constituent des messagers secondaires D. Chez les plantes, l' AMP cyclique constitue un messager secondaire

38. Les phytohormones A. En général, les gibbérellines, l'auxine et les cytokinines sont des hormones de stress tandis que l'acide abscissique et l'éthylène sont des hormones de croissance B. En général, les gibbérellines, l'éthylène et les cytokinines sont des hormones de stress tandis que l'acide abscissique et l'auxine sont des hormones de croissance C En général, les gibbérellines, l'auxine et les cytokinines sont des hormones de croissance tandis que l'acide abscissique et l'éthylène sont des hormones de stress D. En général, l'éthylène, l'auxine et les cytokinines constituent des hormones de stress tandis que les gibbérellines et l'acide abscissique sont des hormones de croissance

39. L'auxine A. est l'acide indole-3-acetique (AIA) B. a un transport polarisé dans le sens basipète C. est synthétisée à partir de tryptophane D. est l'hormone impliquée dans la théorie de la croissance acide

40. Le transport polarisé de l'auxine A. L'auxine est un acide faible et sa molécule est lipophile, l'auxine peut être sous forme protonnée ou ionisée B. Espace pariétal a un pHS donc l'auxine est sous forme ionisée tandis que dans le cytosol l'auxine est sous forme protonnée C. L'auxine dans le cytoplasme est sous forme protonnée et ne peut traverser la membrane, il existe des transporteurs à la base de la cellule qui vont permettre la traversée de la membrane plasmique D. Des pompes à protons (ATP dépendantes) empêchent l'accumulation de H+ dans le cytoplasme suite à la déprotonation de l'auxine dans le cytoplasme

8

A - Reporter les items justes :

Q.Jestion ~panse 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

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• UNIVERSITÉ DE TOULON

UFR Sciences et Techniques Année universitaire 2017-18 - r= session -Juin 2018

Licences Sciences de la Vie & Physique-Chimie - 1ère année

- Examen de "Chimie organique 2" (C222) - Durée de l'examen: 2h

Aucun document n'est autorisé. La calculatrice n'est pas autorisée. La présentation et la qualité de rédaction seront prises en compte dans la notation. Les réponses doivent être justifiées (un schéma

annoté est souvent plus pertinent qu'une discussion écrite).

Question de cours (4 points) Soient les molécules de chlorométhylbenzène (CGHsCH2CI) et de 1-chlorobutane (CH3-CH2-CH2- CH2CI). On traite séparément chacune d'elles par une solution d'hydroxyde de sodium dans un mélange eau-éthanol.

Décrire, en utilisant la molécule qui pourra s'y prêter, les mécanismes SN1 et SN2: intermédiaire réactionnel éventuel, stéréochimie, profil énergétique réactionnel en supposant que ces deux mécanismes sont exothermiques au niveau de leur bilan énergétique global.

Exercice 1 (3 points) On considère la réaction de synthèse du 2-bromo-2-méthylpropane à partir du 2- méthylpropane et du dibrome.

2-méthyl propane+ dibrome 7 bromure d'hydrogène+ 2-bromo-2-méthylpropane

1) Calculer l'enthalpie standard ~H° de la réaction. Justifier le calcul à l'aide des étapes suivies lors du raisonnement.

2) La réaction est-elle endothermique ou exothermique (justifier votre réponse)? Qu'est-ce que cela signifie?

Données: Valeurs données à 298 Ket exprimées en kl.mol?

Liaisons ~H° de formation H-Br -368 Br-Br -192 C-H -395 C-C -350 C-Br -280

Exercice 2 (5 points)

Nous procédons à l'addition électrophile de Hßr sur le (R) 2-éthyl-3-méthylpent-1-ène

1) Dessiner la molécule de départ selon la représentation de Cram en indiquant l'atome de carbone de configuration absolue R.

2) Donner les molécules obtenues après l'addition électrophile en précisant l'(es) étape(s) et l'(es) intermédiaire(s) réactionnel(s).

3) Indiquer les configurations absolues des carbones asymétriques des produits. La réaction est-elle stéréosélective (expliquer ce terme)?

4) Indiquer, s'il y a lieu, la présence d'un produit majoritaire par rapport à un autre en justifiant votre réponse.


a) Classer les carbocations suivants du plus stable au moins stable en justifiant votre réponse.

H Cl CH3 ®/ @I @I H3C-C H3C-C H3C-C

\ \ \ H Cl CH3

X y z

b) Classer les carba nions suivants du plus stable au moins stable en justifiant votre réponse.

A

HC=CH2 e¡ H3C-C

\ CH3 B

H2C-CH3 9/

H3C-C \ CH3

e


Soient les molécules suivantes :

OH ~~Cl ®

li lii

Indiquer si ces molécules sont le siège d'une délocalisation d'électrons en justifiant votre réponse. Si c'est le cas, dessiner l'ensemble des formes limites ainsi que l'hybride de résonance. Indiquer, s'il y a lieu, la présence d'un effet mésomère.

5- Donner les noms des composés proposés, les nombres d'oxydation des éléments chimiques qui les composent et les ions obtenus en solution aqueuse.

Composé Nombre d'oxydation des Ensemble des Ions Nom du composé chimique éléments chimiques obtenus après dissociation

dans l'eau NaH H

Na

Hl H:

I:

NaHC03 Na : H: O: C:

Ca(H2P03)z Ca: H: O: p:

"' " o 1 .~ ...

2

3

5

6

7

GROUPE

~ l 1.0079

H HYOROGé:HE 2

TABLEAU PÉRIODIQUE DES ÉLÉMENTS lJ IIIA 14 TVA 15 VA 16 VIA 17 Vl!A HäMA

'~ 5 10.B11 I 6 12.011 ¡ 1 1'.007 8 15.999 9 18-988 10 20.180 :,JOMBREATOM{QUE- s 10.s11-MASSEATOMTQUERElATIVECl} B I e I N O F N

sv,mou: ~>-- B eoaa I CAABDNE I AZOTE oxvot,•e FLUOR 'È: BORE '. NOM OE 1.'~1.EMf..NT 13 26.982 l 14 28.086 15 30.974 16 32,065 17 35.~53 18 39.948

Na Mg Al i Si P S Cl s001uM M••••s1u• 3 me 4 NB s ve 6 V!a 1 v11s s ~ 1/lHB Jo' 11 1s 12 ne .,.""''"'J"' I siL1c,;,, PHOSPHORE sowee e"'°"'

!IA 6.941 4 9.0122

Li LITH IUM

Be 8£RYU.IUM

ll 22.990 12 2'.305

!'iUMf.RO DU GROLlrt:! RECOMMANDATIONS DE L'IUPAC

(l'JM5)

19 39,098 20 40.078 21 44.956 22 47.867 23 50.942 24 51.996 25 S-4.938' 26 55.84S 27 58.933 28 5B.6SJ 29 63.546 30 tiS.39 31 69.723 j 32 72.64 33 74.92i 34 78.96 35 79.904 36 83.80 4 ,o~uM e~!.., sc~~uM T!!. v~u• c~o~ M:!~s,: ! .. e =~ "~~ :! ~: ~,! L~ruM .!!e .!~""' !~ !1:.

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HAFNIUM TANTALE TUNGSTèNE RHÉNIUM I OSMIU,\4 1 IRIDIUM PLATINE OR MERCURE HW ... LIUM PLOMB _11SMUTH ... POLONlJl',,t 88 (2261 I 89-103 104 (261! 105 (2621 106 (266) 107 111p;qua lttmrl.lr• tor11"1U11, u,iemaste atomloui,e,11ndiq11IIMI- 7

57 138.91 58 140.12 59 14-0.91 60 144.2-4 i 61 \145)¡ 62 150.36 63 151.06 64 157.25 65 158.93 66 162.50 67 164.93 68 167.26 6-9 168.93 70 173.04 71 174.97 La Ce Pr Nd : JFlIIDll l Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu

l..JIINTHANE CÈRIUM Pv.sl O'JYP Aé NÉOOYNE PRONÈTI-11UMl SAMARIUtA E'JRO?t\JM GAOot.NfUM TERBIUM O'l'SPROSIUN HOWl'JM ERBIUM THUL IUM Y'TTERBNM :.UTETRJM

Actinides 89 (227) 90 232.0A 91 231.0A 92 238.03 i 93 (237) I 94 (24~) 95 (243)

Th Pa U I :MJPJ ! P'm:t AIIDll rliORfüM ,)ROTACllNPJU URANIUM I NEPTUNIUM l PLllTONIUfA AMí:RICIUM

Ac ACTINIUM

96 (247)

~IID!l CURIUM

91 (247) 98 c2s11 I 99 c2521 100 c2511 IB3:k CC!I' I JE~ lFIIDll

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Examen B 24 Biologie Végétale

Licence Sciences de la Vie 1ère année

Année Universitaire 2017-2018

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- Exercices: Répondre sur le sujet, donc laisser celui-ci dans la copie remise en fin d'épreuve -

Questions de Cours (10 pts)

Question I Quels sont les règnes «végétaux» du domaine EukanJa? Quels sont ceux qui représentent (ou contiennent) des Thallophytes ? En combien d'embranchements les Algues sont-elles réparties ? Nommer ces embranchements en précisant le règne du domaine Eukarya auquel ils appartiennent.

Question II Expliquer la structure typique et la nutrition des Mycètes.

Question III Qu'est-ce qu'un Lichen? Dans quelles conditions de vie extrêmes peuvent-ils survivre ? Pourquoi? Citer un exemple de rôle écologique et un exemple d'utilisation commerciale des Lichens.

Question IV Que sont les Bacillariophytes ? Quelle est leur contribution ( en % ) à la photosynthèse sur notre planète et donc à l' 02 que nous respirons ? Caractériser leurs morphologies, leur composition en pigments photosynthétiques, leur reproduction, ainsi que le mécanisme à la base de leur mobilité.

Question V Où se situent les Sphagnidées dans la classification du monde vivant ? Dans quels écosystèmes peut-on les rencontrer et de quelles propriétés sont-elles dotées ?

Question VI Définir les Crqptogames vasculaires, puis préciser ce qui les différencie des Phanérogames.

Question VII Décrire la structure du sporophyte et du gamétophyte des Fougères.

Exercices (10 pts)

Exercice I Donner un titre, compléter (encadrés blancs+ gris) puis commenter la figure ci-dessous:

o~

Exercice II Donner un titre à la figure ci-dessous. Expliquer le phénomène illustré.

Sporange Lumiere

,, - ,,

Exercice III Donner un titre puis compléter lafigure ci-dessous (encadrés blancs+ gris):

Exercice IV Donner un titre puis compléter lafigure ci-dessous (encadrés blancs+ gris):

• "'----· • •

; ¡

Exercice V Donner un titre puis compléter lafigure ci-dessous (encadrés blancs+ gris):

Exercice VI Donner un titre puis commenter la figure ci-dessous :

J 200 ¡.

Examen B 24 Biologie Végétale - 2ème session

Licence Sciences de la Vie t= année

Année Universitaire 2017-2018

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-Exercices : Répondre sur le sujet, donc laisser celui-ci dans la copie remise en fin d'épreuve -

Questions de Cours (10 pts)

Question I Expliquer la reproduction sexuée des Mycètes (pluricellulaires): quelles sont ses différentes étapes? En quoi consistent - elles ? Sur quel cycle de développement est - elle basée ? Où se déroule la fécondation ? Qu' est - ce qu'un dicaryon ?

Question II Décrire la reproduction (asexuée et sexuée) des Lichens.

Question III Que sont les Rhodaphytes ? Définir leur morphologie générale et leur composition en pigments photosynthétiques. Dans quels écosystèmes peut - on rencontrer des Rhodaphytes?

Question IV Combien de classes comporte l'embranchement des Mousses ? Nommer ces classes. Quelle est la classe la plus diversifiée ? Quel point commun les Bryidées ont - elles avec les plantes vasculaires ? Donner les caractéristiques de la reproduction sexuée des Bryidées. pdf

Question V Comparer les Cryptogames vasculaires avec les autres plantes vasculaires et avec les Bryophytes.

Exercices (10 pts)

Exercice I Donner un titre et légender la figure ci - dessous (traits de repère). Titrer les vues (a) et (b). Expliquer le phénomène illustré à droite ( de la flèche de droite).

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l'"'U.11',1.>IJt'Uít,

.-;t _.:r,: :--,

o

a. b.

c. C outenu proropìasmiqcc. d. Formation des neuve !SD valves

..

Exercice II Compléter les figures ci-dessous (points d'interrogation blancs et noirs).

------ ~!~11 .. ) Anc;h.&N (~ #,;.. ..)

1-----1 g¿a~ ¡ne a:: iCQ ,l:.e.~~, , fmbranm~ent &~ou, l~I &nbr .anc'hen't l!'ft.1

Êff'OranchCt'nffl1: 4':JC~• t..UOmye'fl lH) l!i:mbr..anc.h~

,R.,=ProflA~I ~ . £:tnbr.nà'lefflt'At +

, mbta,,ffl.,,,.m Eug~ r•ogtene1.J f mbr~h.,......nt e,.,,,.,~ .. lc,wtomonltd~ EMl!.H'Mfflemerrt Haptoptiym \hapcopt,y1efJ fmbr.n,ct,~nt~n..,.:Qlt•• Embr~nt

Emb,-.anch~t Phleooh yta "6lf.1\lll :I Dr'UMt)• E.rnbran~t •hQ(;top~t• (4ilJu-" ,009~1 £rNw1mchcmcnt CMcnophrt,1, l•kJ..,.e, ..,...,.NH,)

P'roo,tcs l"lec.-êrotroaf'lff tmbf"anC:hltl'n9't• MyllOf~ (1,1'Ycorn~tus ~ibmo.di6u.,t)

Etnbr.l nchftnen. t Oik."tvostl! NO"""'-C1C11

IR~· Ef"Tbf'311~t ~~ .. t""'P"'~.U.\)

E:M~r Arlt~ lanthoc.è~ c....-~c:;a~m~,.""J CryplOQ.Ml'W"I Vill'K=· ~t lV'COPOd~ ~·~~ Emtw~C P,,1!'rioopt,yT • I~ ~09~~,. et leun iMJ~ PJfklCIWn et p,iei~I

'ipcnnampt,,.,cie, EmbArlnchemen1Cvc:.-oooh)r?•

Exercice IV Donner un titre aux.figures (A) et (8) ci - dessous. Légender ( encadrés blancs) et commenter brièvement ces figures.

(A)

(B)

A' ~ . (

Exercice V Donner un titre, puis compléter la.figure ci - dessous (encadrés blancs et gris).

SEMESTRE 1B11 Biologie cellulaireSession 1Session 2

B12 Physiologie humaineSession 1Session 2

C122 Méthodes et nomenclatureC123 Chimie organique 1SEMESTRE 2B21 Biochimie structuraleSession 1Examen de rattrapage

B22 Biologie animaleB23 Physiologie végétaleC222 Chimie organique 2B24 Biologie végétaleSession 1Session 2