LIEU-DIT : ……………………………………………….

COMMUNE : …………………………………………….

Cahier descriptif de l’exploitation - 2 -

PREPARER le REMPLACEMENT en PRODUCTION BOVINE

Une bonne présentation de l’exploitation et une bonne prise de

consigne sont garantes du bon déroulement du remplacement.

Trois outils sont nécessaires pour préparer le remplacement :

1/ le cahier descriptif de l’exploitation il présente l’exploitation et son environnement. Les éléments présentés ont un caractère permanent. La mise à jour de ce cahier se fera lors d’une modification ou sera vérifiée une fois par an. Avant chaque remplacement il sera présenté à l’agent. Les renseignements concernent : - les coordonnées et numéros de téléphone des partenaires et organismes pouvant

intervenir sur l’exploitation, - le plan de masse situant les bâtiments de l’exploitation, - le téléphone, les circuits d’électricité, d’eau, de gaz et de clôture électrique avec

compteurs, disjoncteurs, boîtier, fermetures intermédiaires, alarme, fusibles, extincteur, robinet d’incendie, boîte à pharmacie, pièces de rechange … à décrire sur le plan de masse et ajouter des photos pour expliquer les fonctionnements,

- l’organisation du travail de la journée : déroulement, horaires… - le fonctionnement des installations : machine à traire (avant, pendant, après traite), tank à

lait, matériel (rabot, désileuse, mélangeuse, pailleuse …) ordinateur, DAC, DAL … - alimentation des animaux (vaches, veaux, génisses, taurillons, autres animaux), rations,

fourrages, concentrés, minéraux. Gestion des stocks : fourrages, concentrés, - opérations de traite

. description, déroulement de la traite (horaire, lavage, trempage, vaches taries),

. système de lavage de la machine, du tank, produits utilisés,

. graissage pompe à vide, manchons de rechange,

. solution de remplacement pour coupure électricité,

- démarche administrative, secrétariat : déclaration naissance, fiches insémination, planning accouplement, contrôle laitier,

- santé des animaux et marquage des animaux Pour toutes les rubriques, les dangers et risques liés aux activités de remplacement devront être signalés ainsi que les consignes visant à les minimiser.

Cahier descriptif de l’exploitation - 3 -

2/ les consignes L’exploitant doit préparer par écrit les consignes qu’il aura à transmettre à l’agent de remplacement. La pré-visite est obligatoire avant le remplacement. L’agent complètera ces consignes. Cette prise de note permet de disposer d’une trace écrite lors d’un incident pour déterminer la responsabilité de l’agent. L’absence de consignes, ou son caractère incomplet, pourra dégager l’agent de toute responsabilité. Les consignes seront préparées sur une feuille préétablie et porteront sur : - l’effectif exact des animaux par catégorie (y compris vaches taries, vaches à vêler, vaches

vêlées depuis peu de temps …), - l’alimentation par catégorie, abreuvement, pâtures, fourrages, concentrés, minéraux

(quantité, mesure, âge des veaux …), - l’insémination, traitement, soins particuliers, déclarations naissances, carnet d’élevage,

contrôle laitier …

3/ le compte rendu après remplacement Après chaque remplacement, l’agent de remplacement consignera par écrit les évènements importants vécus lors de son remplacement et surtout ceux qui ont une incidence dans les jours qui suivront et dont l’agriculteur devra tenir compte (exemple : problème sanitaire, incident matériel, stock épuisé …).

Cahier descriptif de l’exploitation - 4 -

LISTE UTILE

POMPIER 18 – SAMU 15 – depuis un portable 112

Nom - Prénom T : Téléphone F : Fax P : Portable

Observations (horaires, domaines

d’intervention)

Exploitant . domicile

Exploitant . bureau

T : P :

Parrain . adresse

T : P :

Vétérinaire

Voisins

Responsable planning association

Centre de Secours (pompiers)

Centre d’Insémination»

Laiterie

Concessionnaire machine à traire

Mécanicien

Electricien

Plombier

Agent identificateur

Equarrissage

Centre anti-poison

Cahier descriptif de l’exploitation - 5 -

LISTE UTILE - suite

Nom - Prénom T : Téléphone F : Fax P : Portable

Observations (horaires, domaines

d’intervention)

Gendarmerie

Médecin

Mairie

Compagnie d’assurance

Compagnie des eaux

EDF

Commande aliment

Techniciens Groupement . Contrôleur Laitier .

Abattoir

Achat produits vétérinaires

Acheteurs animaux . .

Entreprise Travaux Agricoles

CUMA

Quincaillerie

Fuel

Fourniture clôture électrique

Cahier descriptif de l’exploitation - 6 -

PLAN des BÂTIMENTS

(plan de masse ou photos)

Légende :

1 compteur d’eau 9 boîte à pharmacie

2 compteur EDF – GDF 10 extincteur

3 fusibles 11 robinet incendie

4 différentiel 12 atelier

5 téléphone 13 alarme

6 clôture électrique 14 équipement de vêlage

7 pièces de rechange de machine à traire 15 dépannage trayeuse

8 coupure gaz 16 .

Cahier descriptif de l’exploitation - 7 -

CIRCUITS d’EAU

(en bleu) Légende :

réseau public

réseau privé

pièces de rechange

vannes

Cahier descriptif de l’exploitation - 8 -

FONCTIONNEMENT de la MACHINE à TRAIRE

mise en route

Les étapes - description

1/

2/

3/

4/

5/

6/

Croquis ou photos

Cahier descriptif de l’exploitation - 9 -

FONCTIONNEMENT de la MACHINE à TRAIRE

lavage

Les étapes – description

1/

2/

3/

4/

5/

6/

Croquis ou photos

Cahier descriptif de l’exploitation - 10 -

FONCTIONNEMENT DU TANK à LAIT

MISE en MARCHE

Les témoins :

Température à respecter : lait entre 2° et 4°, 2 heures après la traite

NETTOYAGE du TANK à LAIT

Si le laitier ne met pas en marche le nettoyage du tank à lait :

Cahier descriptif de l’exploitation - 11 -

EXEMPLES d’OPERATIONS de TRAITE 1er exemple 1. Lavage des mains, 2. élimination des 1er jets, 3. prétrempage par lot de 4 vaches, 4. trayons essuyés avec du papier, 5. pose des griffes en respectant les 20 secondes (entre massage et pose), 6. pas de surtraite, 7. dépose des griffes, 8. trempage.

2ème exemple 1. port de gant, 2. lavage lavette/lavette dans de l’eau javellisée, 3. essorage des lavettes – préparation des seaux : 1 – eau chaude

2 – eau + lessive 4. distribution concentré alimentateur salle de traite

+ lavette individuelle (le seau de lavettes sales contient la lessive) + élimination des premiers jets

5. lavage en série (5 VL) avant la pose des griffes, 6. pose des griffes, 7. dépose, 8. trempage, 9. nettoyage des quais entre séries si très sales, 10. lavettes essorées et déposées dans un seau avec eau javellisée.

3ème exemple 1. lavettes déposées dans un seau (eau + lessive) 2. les sortir du seau sans essorage pour les mettre dans un seau d’eau chaude 3. distribution du concentré 4. lavage vache par vache (1 lavette par vache) 5. pose des griffes 6. dépose + trempage (vache par vache) 7. lavettes essorées et déposées dans un seau avec lessive jusqu’à la traite suivante.

Cahier descriptif de l’exploitation - 12 -

Les OPERATIONS de TRAITE

Horaire traite :

matin h soir h

Passage laitier :

matin h soir h

Déroulement des opérations : (préciser le nom et la quantité des produits)

Cahier descriptif de l’exploitation - 13 -

ENTRETIEN – DEPANNAGE

Solution remplacement pour coupure électricité

……..

Cahier descriptif de l’exploitation - 14 -

FONCTIONNEMENT du D A C

FONCTIONNEMENT du D A L

FONCTIONNEMENT du RACLEUR

Cahier descriptif de l’exploitation - 15 -

SILOS et ALIMENTS

Silo Aliment non commercial

Présentation (farine, granulés …)

Animaux concernés

Capacité maximum

du silo

Quantité à commander

1

2

3

4

5

6

7

8

sac

sac

sac

Remarques particulières :