Madame, Monsieur, chers clients, - ac-lyon.fr · Brownie au noix de pécan glace Christmas pudding, Scones Petit pâté feuilleté JEUDI 07/02 Assiette de saumon fumé Filet de julienne

• Le Melrose (formule brasserie) : 9€ (boissons non comprises)

• Le Clos des PommiersMidi : 15€ (boissons non comprises)

Soirées : de 20 à 35€ selon menu (boissons non comprises)

Selon le menu une formule "vin au verre" sera proposée.

Tarifs spéciaux sur devis en fonction du nombre

ATTENTION FIN DES SERVICES DE SOIRÉE 22H

Menus téléchargeables sur notre site internet.http://www2.ac-lyon.fr/lyc42/lphforez

Madame, Monsieur, chers clients,

En ce début d'année scolaire 2018-2019 nous avons le plaisir de vous recevoir dans nos restaurants «Le Melrose» et «Le Clos des Pommiers»et vous proposer des menus élaborés et servis par nos élèves de CAP etde BAC PRO.Venez vous faire séduire, pour le plaisir des yeux et du palais, par nos différentes formules - gastronomique ou brasserie - en fonction desthèmes et des saisons.Vous passerez un agréable moment en notre compagnie, Mais surtout n'oubliez pas de réserver votre table.Vous remerciant pour votre confiance et votre fidélité, Nous vous souhaitons un "Bon appétit"

Madame le ProviseurJ. Morisco

SEPTEMBRE 2018MELROSE CLOS DES POMMIERS

Formule brasserie • MIDIDATES

Restaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE

MARDI 11/09 Macédoine de légumes fraisMIDI Steak grillé, Pommes purée

Flan

MARDI 18/09 Quenelle de merlan, sauce BonnefoyMIDI Pintadeau rôti - Pommes Pont-Neuf

Pudding

MERCREDI 19/09 SAVEURS OUBLIÉESMIDI Mousse de saumon fumé, Chantilly à l’Hibiscus

Velouté de panais, Beignet d’escargot Ballottine de volaille et ses légumes oubliés

Religieuse au coquelicot

JEUDI 20/09 Cocktail de crevettesMIDI Gâteau de foie de volaille à l’Américaine

Mousseline de merlan Arlequin riz PilafMini-éclairs

VENDREDI 21/09 Salade de chèvre chaud sur toastMIDI Rôti de cuisse de pintade au thym, tomate Provençale,

fagot de haricots au lard fumé.Entremets du jour

LUNDI 24/09

MARDI 25/09

MERCREDI 26/09MIDI

JEUDI 27/09 Quiche au saumon fuméMIDI Trilogie de lapin à la fondue Provençale

Vis-à-vis d’ananas crème glacée au poivre de Séchouan

Crudités VENDREDI 28/09 Assiette Nordique, blinisDos de cabillaud vapeur, beurre fondu MIDI Lapin aux champignons, pomme Arly et petits pois

Pommes vapeur Chou ChantillySalade de fruits frais

MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI

DATESRestaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE

Talmouse en Tricorne aux champignons LUNDI 01/10Longe de porc rôti, jus aux herbes - Pommes Boulangères MIDI

Salade de fruitsMARDI 02/10 Salade gourmande

MIDI Bœuf Bourguignon, Nouilles au beurreŒufs à la neige

MERCREDI 03/10MIDI

Tarte à l’oignon JEUDI 04/10Poulet grillé à l’Américaine - Pommes paille MIDI

Coupe de sorbetŒufs mollets Florentine VENDREDI 05/10 Perles de melon rafraîchi au Porto

Côte de porc sautée Charcutière - Pommes sautées à cru MIDI Steak sauté au poivre, pommes Pont-NeufCompote de pommes Crêpes Suzette

Salade de roquette aux agrumes LUNDI 08/10Poulet sauté chasseur - Pommes noisettes MIDI

Choux ChantillyMARDI 09/10 Petits pâtés feuilletés

MIDI Burger, PotatoesMousse chocolat

MERCREDI 10/10Saucisson en brioche, sauce Porto JEUDI 11/10

Gigot d’agneau rôti, gratin de pommes de terre MIDIFaisselle de fromage blanc au miel

Œufs brouillés Portugaise VENDREDI 12/10 Saumon fumé et ses toastsSteak grillé, beurre Maître d’Hôtel, Haricots verts MIDI Carré d’agneau rôti, légumes primeur

Beignets de pomme Bavarois mangue et kiwiPlancha de charcuterie LUNDI 15/10Navarin aux pommes MIDIGénoise sauce anglaise

MARDI 16/10 AU CŒUR DE L’AUVERGNE ET SES FROMAGESSOIRÉE MENU À 25€

Terrine de fourme d'Ambert salade de mâche à l’huile de noixTruffade au Saint-Nectaire

Trilogie autour du fromage blancMERCREDI 17/10 Amuse-bouche autour du saumon fumé

MIDI Petite salade de mesclun et pétoncles flambées au whiskyRâble de lapin farci d’une tapenade, millefeuille de beignets

de courge, tomates et ail confitSymphonie contemporaine

Avocat vinaigrette JEUDI 18/10Blanquette de veau à l’ancienne - Riz pilaf, haricots verts MIDI

Tarte alsacienne aux pommes, glace vanilleSalade Niçoise VENDREDI 19/10 Tarte Océane

Poulet rôti, Pommes cocotte MIDI Darne de saumon grillée, beurre Hôtelier, pommes vapeurFlan Poire Belle-Hélène

VACANCES SCOLAIRES DU LUNDI 22/10/2018 AU VENDREDI 02/11/2018

OCTOBRE 2018



Potage Saint-Germain aux croûtons LUNDI 05/11Escalope de dinde Viennoise Risotto aux champignons MIDI

Carotte glacée à blancSaint honoré

MARDI 06/11 Moules farciesMIDI Truite meunière, Pommes vapeur

Choux ChantillyMERCREDI 07/11

MIDIOmelette roulée aux fines herbes JEUDI 08/11

Filet de Saint-Pierre à l’oseille Riz pilaf MIDISalade de fruits Financiers noisette

Cèleri Rémoulade VENDREDI 09/11 Cocktail de crevettesTruite meunière, Riz Pilaf MIDI Fricassée de volaille fermière à l’Ancienne, tomate Provençale

Œufs à la neige Crème brûlée à la verveineTomate Moscovite LUNDI 12/11

Osso-Bucco de dinde - Brocolis, flan de céleri MIDITarte aux pommes

MARDI 13/11MIDI

MERCREDI 14/11MIDI

Truite pochée au court-bouillon, beurre blanc, fleurons JEUDI 15/11 AUTOUR DE MENTONCurry de volaille, tagliatelles fraîches MIDI Toast de tapenade, PissaladièreBanana split Meringues coco Soupe de poisson, Croûtons et Rouille

Daurade grillée flambée à l'anis, Tian de légumesTartelette au citron meringuée

Œuf poché sur lit de salade VENDREDI 16/11Escalope à la crème, Petits pois MIDI

Tarte aux pommesConcombre et crevettes Cocktail LUNDI 19/11

Blanquette de veau à l'Ancienne riz Créole.Entremets façon Forêt Noire

MARDI 20/11MIDI

MERCREDI 21/11MIDI

Allumettes au fromage JEUDI 22/11 SI LE BASSIN M’ÉTAIT CONTÉFilet de sole Dieppoise - Légumes tournés et glacés MIDI Pintxos

Tarte au chocolat Salade Périgourdine - Poulet saute BasquaiseTarte Agenaise et pruneaux flambés

Saucisson beurre VENDREDI 23/11Longe de porc rôtie, Légumes glacés MIDI

Crêpes au sucrePotage julienne Darblay LUNDI 26/11

Côte de porc Charcutière - Légumes glacés, pomme purée MIDIChou pâtissier

MARDI 27/11MIDIN

MERCREDI 28/11MIDI

Avocat Cocktail JEUDI 29/11 EN PAYS D’OCLapereaux aux champignons MIDI Velouté de châtaignes

Flan de brocolis Papillote de saumon et RoquefortCrème brûlée, petits fours Cuisse de canard confite, Aligot

Tarte aux noixAllumette au fromage VENDREDI 30/11

Blanquette de dinde à l’Ancienne, Brocolis au beurre MIDICharlotte aux pommes

NOVEMBRE 2018



Soupe de poissons sauce Rouille LUNDI 03/12Fricassée de volaille à l’Ancienne MIDI

Pot de crème vanilleMARDI 04/12

MIDIMERCREDI 05/12 RETOUR DE CHASSE

MIDI Profiteroles d’escargots, au jus de persilCrème de Champignons

Civet de Lapin de Garenne, Polenta croustillante et cèpesBuffet autour des tartes (myrtilles, ananas, poire amandine, alsacienne)

Œufs brouillés Portugaise JEUDI 06/12 UNE SAINT-NICOLAS EN ALSACEFilet de limande sauce Bonne Femme MIDI Millefeuille de choucrouteAntiboise de légumes, Polenta aux olives Filet de truite au Riesling carottes glacées au cuminCrêpes au sucre, confiture et miel Magret de canard au miel de sapin et choucroute

Pain d'épices perdu, glace pain d'épices et mirabelles flambéesŒuf mimosas VENDREDI 07/12

Truite pochée au court-bouillon, Pommes à l’Anglaise MIDIGénoise, sauce Anglaise

Velouté Dubarry LUNDI 10/12Papillote de poisson blanc et julienne de légumes, Riz pilaf MIDI

PithiviersMARDI 11/12

MIDIMERCREDI 12/12 SOIRÉE DE NOËL (35€ accord Mets/Vins compris)

SOIRÉE Marinière de saumon fumé et mascarpone aux pralines rosesFoie gras en croûte de pommes de terre

Filet de bœuf aux morilles, risottoBûches de noël

Légumes à la Grecque et autres crudités JEUDI 13/12 BIENTÔT NOËL ! (35€ accord Mets/Vins compris)Escalope de volaille Savoyarde panée MIDI Crumble de Foie gras poêlé au cuminCourgettes et tomates en lasagnes Panaché d’escargots et de cèpes en tartelette

Tarte fine aux pommes Râble de lièvre farci mendiant aux coings, girollesBûche de Noël

Pamplemousse Cerisette VENDREDI 14/12 Mousseline de merlan Arlequin, sauce Andalouse Darne de colin pochée beurre Blanc MIDI Cailles rôties farcies au chou, champignons sylvestres

Pommes purée Omelette NorvégienneChou Chantilly

Salade tiède de volaille aux noisettes LUNDI 17/12Truite meunière MIDIPurée de carotteAnanas Gondole

MARDI 18/12 REPAS DE NOËL (25€ accord Mets/Vins compris)MIDI Avocat crevettes

Caneton à l’orange, Petits pois, RâpéeBûche

MERCREDI 19/12 MIDI DE NOËL (35€ accord Mets/Vins compris)MIDI Crème brûlée de foie gras

Langoustines flambées au curry, Escabèche de carottes,Courgettes à la fleur de thym

Blanquette de cabri, mousseline de patates douces cuites au lait de cocoCinq petits desserts sur le thème de la Praline

Assiette de poissons fumés, blinis JEUDI 20/12 DÎNER DE NOËL (35€ accord Mets/Vins compris)Emincé de volaille aux champignons des bois, MIDI/SOIRÉE Huitres chaudes gratinées

Flan de céleri, pommes Dauphines Terrine de foie gras maisonVacherin Sauté de cerf, Charlotte aux coings

OpéraPotage Parisien VENDREDI 21/12 Gambas flambées au whisky

Pintadeau rôti, Pommes rissolées MIDI Gigot d’agneau rôti, jus aux herbes, gratin DauphinoisTarte feuilletée aux fruits Soufflé glacé aux fruits


DÉCEMBRE 2018



LUNDI 07/01MARDI 08/01

MIDIMERCREDI 09/01 VOYAGE OUTRE-RHIN

MIDI RollmopsJambon cru de Westphalie

Minuten de sandre à la chapelure de Bretzel, Choucroute sautée Forêt Noire

JEUDI 10/01MIDI

Quenelle de merlan sauce Bonnefoy VENDREDI 11/01 Pétales de Saint-Jacques à la julienne de légumes et au SafranPintadeau rôti sur canapé, Petits pois Paysanne MIDI Tronçon de poisson poché sauce Hollandaise, courgettes sautées

Crème caramel Eclairs vanille, chocolatLUNDI 14/01MARDI 15/01 Gâteau de foies de volailles

MIDI Curry d’agneau - Riz madrasCharlotte aux pommes

MERCREDI 16/01 CROISIÈRE EN SCANDINAVIEMIDI Rillette de maquereau fumé et œufs de saumon

Buffet de poissons blinis crème fraîche à l’aneth Tube de carrelet aux crevettes, embeurrée de chou aux baies roses

Omelette NorvégienneJEUDI 17/01

VENDREDI 18/01 Jambon cru et ses condimentsMIDI Magret de canard sauté au poivre vert, flan de carottes

Tarte citron meringuéeLUNDI 21/01MARDI 22/01

MERCREDI 23/01 BALADE EN ITALIEMIDI Tartines au caviar d’aubergines

Anti-pasti in buffettoDorade grillée aux olives et basilic, Fine ratatouille

Piatto gourmandeJEUDI 24/01

MIDIVENDREDI 25/01 Moule d’Espagne farcie au Roquefort

MIDI Côte de bœuf grillée sauce Béarnaise, haricots verts pommes sautéesParis-Brest

LUNDI 28/01MIDI

MARDI 29/01 Mousse de saumon, sauce MousselineMIDI Râble de lapin sauce poivrade, Pommes Duchesse, Tomate Provençale

Bavarois verveine, sauce chocolatMERCREDI 30/01 Cappuccino de moule

MIDI Gambas LouisianeCarré d'agneau rôti jus à l'ail fine ratatouille.Folle déclinaison autour du marron Ardéchois

JEUDI 31/01MIDI

JANVIER 2019



VENDREDI 01/02 Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons MIDI Entrecôte sautée Bercy, flan de carotte et céleri

Crumble pomme cassis, glace vanilleŒufs en Meurette LUNDI 04/02

Burger maison frites de patate douce MIDIEclair chocolat

MARDI 05/02 Légumes à la GrecqueMIDI Filet de julienne Suchet, Pommes vapeur

Tarte TatinSOIRÉE HOMMAGE À MONSIEUR PAUL - MENU À 25€

Saucisson chaud au BeaujolaisVelouté de champignons

Quenelles de brochet aux écrevisses sauce NantuaGranité des vignerons du BeaujolaisBuffet de desserts carte Bocuse

MERCREDI 06/02 AU BOUT DU TUNNEL SOUS LA MANCHEMIDI Cocktail de crevettes

Crab cake with rocket salad Tronçon de turbot au vin blanc, Tagliatelles à l’encre de seicheBrownie au noix de pécan glace Christmas pudding, Scones

Petit pâté feuilleté JEUDI 07/02 Assiette de saumon fuméFilet de julienne meunière, fenouil étuvé, pommes Duchesse MIDI Carré d’agneau persillé

Crêpe Suzette Petits légumes Bavarois exotique

Terrine de brochet et saumon, beurre Blanc VENDREDI 08/02 Six huîtres de Marennes, beurre d’Echiré et pain de seigleBœuf Bourguignon, Nouilles MIDI Civet de cuisses de lièvre, tagliatelles

Tarte au citron Aumônière Normande, crème de caramel au calvadosQuiche lorraine LUNDI 11/02

Poulet Cocotte grand-mère MIDIProfiteroles au chocolat, glace vanille,sauce chocolat et amandes torréfiées

MARDI 12/02 Moules PouletteMIDI Escalope de veau Viennoise

Pommes sautées à cruCrêpes

MERCREDI 13/02 Mini-cake Parmesan tomatesMIDI Tarte chèvre volaille coulis de courgettes au basilic

Côte de bœuf grillée Béarnaise pommes gaufretteset tomates provençales

Variation autour de la clémentine et clémentines flambéesTartare de saumon JEUDI 14/02 SAINT VALENTIN, PALETTE DE COULEURSBœuf bourguignon MIDI Feuilletés à la mimoletteCarottes étuvées Cœur de saumon cru et fumé en tartareBavarois Rubanné Dos de cabillaud à l'huile d'olive noire

Risotto persil et tomates confites.Crêpes flambées glace vanille

Terrine de foies de volaille VENDREDI 15/02 Potage EsaüAiguillette de bœuf braisée Bourgeoise MIDI Queue de lotte sauce Américaine, riz Pilaf aux légumes

Gratin Dauphinois Bananes flambéesTarte aux myrtilles

FÉVRIER 2019




Salade lyonnaise LUNDI 04/03Goujonnette de truite sauce Tartare riz Pilaf MIDI

TiramisuMARDI 05/03 Pilaf de fruits de mer

MIDI Gigot d’agneau rôti aux 2 choux fleursFar Breton

MERCREDI 06/03 Babas à la crème citronnéeMIDI Assiette de pamplemousse aux crustacés, crémée de pommes vertes

Filet de daurade sur sa polenta au citronCoulis de raisins à l'Armagnac

Bugnes moelleuses et croustillantesCarpaccio de bœuf, tuile au Parmesan JEUDI 07/03 Douceur autour du Miel

Darne de saumon grillée, sauce Hollandaise, légumes tournés et glacés MIDI Rillettes de saumon au miel et curryTarte Tatin Tarte fine feuilletée chèvre et miel d’Acacia

Magret de canard au miel de sapins échalote pochée au vin,duxelles de champignons, brocolis

Fondant au caramel pomme façon Tatin au miel de tournesolTalmouse en Tricorne VENDREDI 08/03 Gratinée d’oignons

Darne de saumon grillée, beurre Marchand de vin, Légumes glacés MIDI Sole Colbert, beurre Maître d’Hôtel, Pilaf à l’écorce de citron vertFar breton Ananas frais, sorbet passion

Légumes à la Grecque LUNDI 11/03Epaule d’agneau rôti au miel et fleur de thym MIDI

Petits pois à la FrançaiseTartelette citron meringuée

MARDI 12/03MIDI

MERCREDI 13/03 OUTRE-QUIÉVRAIN-MENU À 25€

SOIRÉE Cromesquis de crevettes grises, sauce au fromage blancMoules à la Flamande

Sole grillée sauce Carbonade, chicons braisés, Pommes Pont-NeufCoulant au chocolat et glace aux spéculoos

Assiette de charcuterie JEUDI 14/03Paleron de bœuf façon Bourgeoise, gratin Dauphinois MIDI

Charlotte aux poiresMoules farcies VENDREDI 15/03

Caneton à l’orange, Pommes Gaufrettes MIDIMousse au chocolat

Œufs cocotte à la crème LUNDI 18/03Quenelle de merlan sauce Nantua MIDI

Tarte au chocolatMARDI 19/03

MERCREDI 20/03Gnocchi Parisienne JEUDI 21/03

Cuisse de canard à l’orange MIDINavets glacés et Samossa de champignons

Carpaccio d'ananasQuiche lorraine VENDREDI 22/03

Carré de porc poêlé, Gratin Provençal MIDIForêt Noire

Potage Saint-Germain LUNDI 25/03Poulet sauté Vallée d'Auge MIDIFlan de carottes, haricots verts

Bavarois exotiqueMARDI 26/03

MIDIMERCREDI 27/03 Sur un air Latino

MIDI GuacamoleCeviche au lait de coco

Dos de cabillaud à la vapeur citron vert, ratatouille de maïsVariation autour de l'ananas

Salade d'endives et coleslaw JEUDI 28/03Steak grillé sauce Béarnaise, pommes Pont-Neuf MIDI

Tarte feuilletée aux fruitsSoupe de poisson VENDREDI 29/03

Poulet sauté chasseur, Pommes cocottes MIDIBavarois chocolat

MARS 2019

MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI DATES Restaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE

Salade paysanne LUNDI 01/04Filet de dorade Meunière, ragoût de fèves MIDIet chorizo, sauce au piment d’Espelette

Pêche melba MARDI 02/04

MIDIMERCREDI 03/04 AU PAYS DU SOLEIL LEVANT - MENU À 25€

SOIRÉE Légumes croquants marinés au gingembreWok de langoustines à la citronnelle, Soupe Thaï au curry et lait de cocoMagret laqué au sésame, Chop Soy de légumes et riz sauté

Sushi Maki d’ananas sorbet litchiGnocchi à la romaine, sauce tomate JEUDI 04/04

Coq à la bière MIDITian de légumes

Fromage sec ou fromage blanc, coulisGâteau de foies de volaille VENDREDI 05/04

Blanquette de veau à l’Ancienne, Riz Créole MIDICrêpes souffléesFicelle picarde

Lapereau aux champignons, LUNDI 08/04tomate Provençale, choux de Bruxelles MIDI

Panna cotta au Cointreau coulis de fruits rougesMARDI 09/04 Soufflé au fromage

MIDI Poisson poché, sauce MousselinePommes purée

Charlotte aux fraisesMERCREDI 10/04 Chantilly de foie gras

MIDI Assiette d’huîtres creusesCarré de veau poêlé jus à l'ail fine ratatouille.

Paris BrestAsperge sauce mousseline JEUDI 11/04

Brochette de viande grillée sauce poivre MIDIGratin de macaroni

Nougat glacé, coulis de framboisesVENDREDI 12/04 Briochine aux Fruits de mer

MIDI Pintadeau rôti sur Canapé, petits légumes glacésCharlotte aux poires, coulis de framboise

Tartare d’avocats aux crevettes LUNDI 29/04Pilaf de fruits de mer MIDICrème Catalane

MARDI 30/04 Filet de julienne à l’AméricaineMIDI Fricassée de volaille à l’Ancienne, Riz Créole

Moka


AVRIL 2019

MELROSE CLOS DES POMMIERSFormule brasserie • MIDI DATES Restaurant gastronomique • MIDI-SOIRÉE

MERCREDI 01/05MIDI

Moules farcies JEUDI 02/05 RETOUR EN ENFANCEMousseline de merlan Arlequin, sauce vin blanc MIDI Brochette de crevettes au sésame

Tatin d’aubergines Salade verte et son cordon bleu à la vache qui ritMousse au chocolat, tuile aux amandes Steak au poivre purée maison

Parfait glacé Bounty, fraise Tagada en bavarois, tuile de Carambar, Réglisse Haribo Œuf poché Bragance VENDREDI 03/05 Feuilleté d’asperge aux perles rosesNavarin aux pommes MIDI Contre-filet rôti, cœur d’artichaut, petits pois à la Paysanne Moka (chocolat) Assiette de fruits frais Tomate Antiboise LUNDI 06/05

Plat surprise des stagiaires MIDICigarette sauce chocolat

Glace vanilleMARDI 07/05 Saucisson en brioche, sauce porto

MIDI Entrecôte au poivre, Pommes Pont-NeufFruits Condé

MERCREDI 08/05Terrine de poisson (PAI) (salle) JEUDI 09/05 BEVET BREIZH !

Curry d'agneau MIDI Blinis de farine de sarrasin et œufs de caille pochés au vinRiz Madras Assiette de fruits de mer

Cygne en Chantilly Cotriade BretonneSablé breton crème diplomate aux agrumes poires flambées

VENDREDI 10/05 Emincé de queue de langouste à la Parisienne MIDI Médaillon de veau sauté Chasseur, jardinière de légumes

Cerises flambéesOmelette roulée aux champignons OuŒuf farci Chimay LUNDI 13/05

Cuisse de canard poêlée aux olives MIDIPolenta crémeuse

TiramisuMARDI 14/05 LE TOUR DES CÔTES FRANÇAISES - MENU À 25€

SOIRÉE Cocktail de crevettesSoupe de poisson et sa rouille

Lotte à l’américaineRisotto et carottes fanesTarte tropézienne

MERCREDI 15/05Melon JEUDI 16/05 LE TOUR DE GAULE D’ASTÉRIX-MENU À 25€

Lotte à l’Américaine, courgette sautée Provençale SOIRÉE Astérix chez les Belges : Mini Welsh et chiconsMiroir passion framboise Astérix en Hispanie : Gaspacho et sorbet aux herbes,

gambas en craquant d’épices Astérix en Corse : Côte de veau Santa FortunaAstérix chez les Normands : Teurgoule et douillon

Pilaf de fruits de mer VENDREDI 17/05 Melon à l’italienneGigot d’agneau rôti, Pommes Boulangères MIDI Moules Marinières au Curry, pommes Pont-Neuf

Tarte Bourdaloue Ile flottante au caramelBrunch : Rillettes de saumon et accras LUNDI 20/05

Croque-monsieur MIDIPlanche de fromages

Omelette Norvégienne - Café viennoiserieMARDI 21/05 Asperges sauce Mousseline

MIDI Magret de canard au poivre, RatatouilleSorbet fraise chantilly

MERCREDI 22/05Gaspacho JEUDI 23/05 Tartare de bœuf cru ou cuit

Spaghetti aux coques, Parmesan MIDI Filet mignon de porc à la moutarde, pommes Dauphines, purée de carottesPêche flambée sorbet fruits rouges Caprice exotique à l'ananas frais, jus de maracuja

Omelette plate Espagnole VENDREDI 24/05 Tartare de saumonCurry d’agneau, Riz Madras MIDI Paupiette de merlu au Noilly-Prat, pomme Vapeur, brocolis, tomate Provençale

Savarin Chantilly Pêche MelbaPastèque et melon rafraîchis LUNDI 27/05

Jambonnette de volaille au poivre vert, champignons MIDIsautés, purée de topinambour

FramboisierMARDI 28/05

MIDIMERCREDI 29/05JEUDI 30/05

MIDIVENDREDI 31/05

MIDI

MAI 2019

Accès au public sur réservationRESTAURANT(en soirée) 04 77 97 74 20RESERVATION 04 77 97 74 25FAX 04 77 97 74 39

Conception et Réalisation Imprimerie • 04 77 36 77 65 • ST CYPRIEN

NOS RESTAURANTS• Le Melrose vous propose une formule Brasserie. Vous pourrez ainsi déjeuner en uneheure (entrée, plat dessert) entre 12h30 et 13h30.

• Le Clos des Pommiers vous propose un menu gastronomique ACCUEIL DES CLIENTS• Midi : à partir de 12h25• Soir : à partir de 19h15Afin que nous puissions vous assurer un service de qualité, nous vous invitons à être ponctuels.

Pour les soirées, la législation du travail nous interdit, pour les élèves mineurs, de dépasser 22 heures.Conformément à la loi il est interdit de fumer au sein d’un établissement public.Les pourboires ne sont pas acceptés.

Merci de votre aimable compréhension.

SOIRÉES À THÈMESLes soirées à thèmes sont majoritairement proposées par les élèves de baccalauréat

professionnel dans le cadre pédagogique de leur formation.Nous ne pourrons vous communiquer ces menus et leurs tarifs que deux semaines, au mieux,

avant la date de la soirée, à ce moment ils seront également disponibles sur notre site Internet.

L’accès aux restaurants se fait par la Rue du Lycée.

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