Master 1 – AA

Farid HADDADIFarid HADDADILouanes HADDOURLouanes HADDOURHakim KABECHEHakim KABECHEAbdelmalek OUALIAbdelmalek OUALICherif HALOUANECherif HALOUANE

MarchéMarché

Les Compotes Les Compotes Relevé de linéaireRelevé de linéaire

SecteurSecteur

Transformation des fruits

Année 2008 - 2009Année 2008 - 2009

Nous avons réalisé le relevé de linéaireNous avons réalisé le relevé de linéaireà AuchanV2 Villeneuve d’Ascq.à AuchanV2 Villeneuve d’Ascq.

Les compotes sont réparties dans deux rayons Les compotes sont réparties dans deux rayons principales: rayon épicerie et rayon fraisprincipales: rayon épicerie et rayon frais

Dans le rayon épicerie , les compotes sont présentées Dans le rayon épicerie , les compotes sont présentées dans deux linéaires juxtaposés pour former un seul dans deux linéaires juxtaposés pour former un seul

linéaire de 4m de longueur. Ce linéaire se trouve à coté de linéaire de 4m de longueur. Ce linéaire se trouve à coté de celui des fruits au sirop.celui des fruits au sirop.

Dans le rayon frais, les compotes sont répertoriées dans Dans le rayon frais, les compotes sont répertoriées dans deux linéaires voisinant celui des crèmes desserts .deux linéaires voisinant celui des crèmes desserts .

Les compotes sont aussi présentes dans les rayons Les compotes sont aussi présentes dans les rayons promotion et Bio(en petite quantité).promotion et Bio(en petite quantité).

Sur les deux diapositives suivantes, nous retrouvons les Sur les deux diapositives suivantes, nous retrouvons les emplacements des compotes dans chaque linéaire.emplacements des compotes dans chaque linéaire.Puis, dans une première page nous présentons la Puis, dans une première page nous présentons la disposition et la composition de chaque linéaire.disposition et la composition de chaque linéaire.

Et ensuite nous détaillons chaque catégorie de compotes.Et ensuite nous détaillons chaque catégorie de compotes.

Vue d’ensemble du rayon compotesVue d’ensemble du rayon compotesAuchan V2Auchan V2

La taille du linéaire total est de 4 mètres.

Rayon principal des compotes

Rayon frais Rayon bio Rayon promo

Andros Materne BCP MMD Auchan

Héro MDD Auchan

CCF

Blédina

Materne Andros

NestléMDD Auchan Solidaine

Andros

Héro

Materne

MDD Auchan

Nestlé

Blédina

Solidaine

BCP Bio Compotes de Province

CCF Calibrio Cool Fruit

Sur ce relevé de linéaire, on peut voir :- Première ligne : la marque- Deuxième ligne : le type de compotes- Troisième ligne : le poids

Les deux diapositives suivantes présentent en plus, le nombre de rangées de pots, ainsi que le prix.

4 m

Materne Andros

Panaché 4 parfum Sans sucre ajouté Dessert pomme nature

12x90g 4x90g 850g 1kg

Materne Andros

Pom’pote fruit légume Sans sucre ajouté Pousse compote pomme

4x90g 4x100g 850g 420g

Materne Héro Andros

Pom’pote Sans sucre ajouté Pomme vanille bocal

4x90g 4x90g 750g 750g

Materne Héro Andros

Pom’pote fruitlégume Sans sucre ajouté C P M

4x90g 4x90g 740g 750g

Pom’pote Materne Auchan

energy Maxy Allégée en sucre

Rik Rok DF PA PF CPM

4x120g 4x120g 4x120g 4x90g 8x100g 8x100g 4x100g 745g

Segmentation et famille de produit

Rayon épicerie

Prix le plus haut

Prix le plus bas

Pom’pote Materne Auchan

energy Maxy Allégée en sucre

Rik Rok

DF PA PF CPM

4x120g 4x120g 4x120g 4x90g 8x100g 8x100g 4x100g 745g

2 2 2 3 6 6 3 5

2.26 € 2.14 € 2.14 € 1.39 € 1.52 € 1.52 € 0.82 € 1.20 €Materne Héro Andros

Pom’pote Sans sucre ajouté Pomme vanille bocal

4x90g 4x90g 750g 750g

2 2 3 3

1.62 € 1.41 € 1.20 € 0.91 €

Materne Héro Andros

Pom’pote fruit légume Sans sucre ajouté C P M

4x90g 4x90g 740g 750g

2 2 4 4

1.70 € 1.41 € 1.45 € 1.74 €

MaterneMaterne AndrosAndros

PanachPanachéé 4 parfum 4 parfum Sans sucre ajoutSans sucre ajoutéé Dessert pomme nature

12x90g12x90g 4x90g4x90g 850g850g 1kg1kg

44 33 22 33

5.85 5.85 €€ 1.62 1.62 €€ 1 1 €€ 1.86 1.86 €€

MaterneMaterne AndrosAndros

PomPom’’pote fruit lpote fruit léégumegume Sans sucre ajoutSans sucre ajoutéé Pousse compote pomme

4x90g4x90g 4x100g4x100g 850g 420g

33 33 22 22

4.79 4.79 €€ 0.53 0.53 €€ 0.90 € 0.63 €

Prix le plus haut

Prix le plus bas

2 m

Panaché 4 Parfums

Pom’pote Materne

Auchan

Rik rok

Andros

CPA

Héro

Sans sucre ajoutée CPM

Panaché 4 Parfums

Rayon épicerie

Segmentation et famille de produit

Rayon frais

MDD Auchan Héro Solidraine MDD Auchan Andros

Rik Rok Pomme fraise

Sans sucre ajouté

Pomme prune Pomme poire Pomme poire Pomme rhubarbe Pomme banane

4x100g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100c 4x100g 4x100g 4x100g

Materne Héro Solidraine MDD Auchan

Andros

Pom'pote Pomme pêche

Pomme ananas

Pomme poire

Pomme fraise

Pomme fraise

Pomme abricot

Pomme framboise

3x90g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100g

MDD, Héro, Andros, Materne, Solidraine

Andros Auchan Andros

Lot Pomme nature Spécialité de fruits Pomme nature12x100g 8x100g 12x100g 16x100g

MDD Auchan Héro Solidraine MDDAuchan AndrosRik Rok

Pomme fraise

Sans sucre ajouté

Pomme prune

Pomme poire Pomme poire Pomme rhubarbe Pomme banane

4x100g

4x100g 4x100g 4x100g 4x100c 4x100g 4x100g 4x100g

1,49 € 1,52 € 2,84 € 1,49 € 1 € 1,39 € 1,48 € 1,84 €

Materne Héro Solidraine MDD Auchan

Andros

Pom'pote Pomme pêche

Pomme ananas

Pomme poire

Pomme fraise

Pomme fraise

Pomme abricot

Pomme framboise

3x100g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100g 4x100g5,15 € 2,09 € 2,40 € 1,49 € 1 € 1,43 € 1,43 € 1,75 €

MDD, Héro, Andros, Materne, Solidraine

Andros Auchan Andros

Lot Pomme nature Spécialité de fruits Pomme nature

12x100g 8x100g 12x100g 16x100g

3 € 2,29 € 2,20 € 3,42 €

Segmentation et famille de produit

Rayon Bio

Bio compotes de province (BCP)BCP Abricot BCP Fraise BCP Figue

420 g 420 g 420 g

Calibrio cool fruits (CCF) -- Gourde --CCF jaune CCF pomme banane CCF fruits rouge CCF pomme poire

4×90g 4×90g 4×90g 4x100g

Auchan Bio AuchanCompote pomme Bio Compote pomme poire

4×100g 4×100g

Biocompotes de province (BCP)

BCP Abricot BCP Fraise BCP Figue

420 g 420 g 420 g

4.99 € 4.94 € 4.94 €

Calibrio cool fruits (CCF) -- Gourde --

CCF jaune CCF pomme banane CCF fruits rouge CCF pomme poire

4×90g 4×90g 4×90g 4×90g

2.90 € 2.90 € 2.90 € 2.90 €

Auchan Bio AuchanCompote pomme Bio Compote pomme poire

4×100g 4×100g1.98 € 1.55 €

Segmentation et famille de produit

Rayon Promo

MDD Auchan (coupelle) Nestlé Blédina

fraise banane pèche banane 100% fruits Abricot de méditerranée

388 g 388g 4× 100g 4×100g

Nestlé Blédina douceur Blédina

Pomme pèche Pomme banane Pomme poire Blédina compotine

4×130g 4×100g 4×100g 12×100g

Neslté Bledina Nestlé

Pomme pèche Bledina compotine biscuit Neslté morceau fondant

4×130g 4×100g 2×300g

MDD Auchan (coupelle) Nestlé Blédina

fraise banane pèche banane 100% fruits Abricot de méditerranée

388 g 388g 4× 100g 4×100g

1,29 € 1,29 € 1,62 € 1,18 €

Nestlé Blédina douceur BlédinaPomme pèche Pomme banane Pomme poire Blédina compotine

4×130g 4×100g 4×130g 12×100g2,74 € 2,08 € 2,08 € 2,17 €

Neslté Bledina Nestlé Pomme pèche Bledina compotine biscuit Neslté morceau

fondant 4×130g 4×100g 2×300g2,74 € 1,77 € 2,01 €

MarqueMarque ParfumParfum PoidsPoids PrixPrix

Pom’pote Pom’pote MaterneMaterne

Pomme-bananePomme-banane

90 g90 g

     

Pomme-carottePomme-carotte      Pommes naturesPommes natures Prix le plus élevé : 2.26 € pour les Prix le plus élevé : 2.26 € pour les

Pom'pote energyPom'pote energyPomme-fraisePomme-fraisePomme-poirePomme-poirePomme- Pomme- pêchepêche

     

  

Prix le plus bas : 2.14 € pour les Prix le plus bas : 2.14 € pour les Pom'pote allégée en sucrePom'pote allégée en sucre

             

Pom’pote Pom’pote MaterneMaterne

Sans sucre Sans sucre ajoutéeajoutée

Bananes Bananes

100 g100 g

        CoingsCoings Prix le plus élevé : 1.62 € pour les Prix le plus élevé : 1.62 € pour les

compotes sans sucre ajoutée confiture compotes sans sucre ajoutée confiture Pommes naturesPommes naturesAnanasAnanas      prunesprunes Prix le plus bas : 0.53 € pour les Prix le plus bas : 0.53 € pour les

compotes sans sucre ajoutée confiture compotes sans sucre ajoutée confiture Pomme-poirePomme-poirePrunesPrunes      

               

MarqueMarque ParfumParfum PoidsPoids PrixPrix

Héro sans sucre Héro sans sucre ajoutéeajoutée

PommesPommes

100 g100 g Prix du coffret assorti : 1.41 €Prix du coffret assorti : 1.41 €

Bananes Bananes

PoiresPoires

PêchesPêches

AndrosAndrosCPMCPM

PommesPommes

100 g100 g1.48 €1.48 €

Pomme-poirePomme-poire 1.84 €1.84 €

Pomme-rhubarbePomme-rhubarbe 1.39 €1.39 €

Auchan Auchan DFDF

PommesPommes

100 g100 g1.52 €1.52 €

PoiresPoires 2.25 €2.25 €

AbricotsAbricots 2.10 €2.10 €

AuchanAuchanPAPA

Pomme-abricotPomme-abricot

100 g100 g Prix du coffret : 1€Prix du coffret : 1€

Marque Parfum Poids Prix

Baby Auchan Fraise-bananePèche-bananeCoing-banane

388g388g388g

1.29 €1.46 €2.18 €

Comptine Blédina Abricot 130g 2.17 €

On remarque que la place prise par les MDD (Auchan) représente 1/3 du On remarque que la place prise par les MDD (Auchan) représente 1/3 du linéaire des compotes « classiques ».linéaire des compotes « classiques ». La marque leader sur le marché de la compote est Andros, représenté La marque leader sur le marché de la compote est Andros, représenté par les compotes Andros. Elle occupe également dans le linéaire une grande par les compotes Andros. Elle occupe également dans le linéaire une grande part de l’espace. part de l’espace.

Les produits complémentaires (biologiques, diététiques) se trouvent Les produits complémentaires (biologiques, diététiques) se trouvent dans les rayons Bio , représentés uniquement par 3 marques et avec une dans les rayons Bio , représentés uniquement par 3 marques et avec une très forte marge unitaire.très forte marge unitaire.

Enfin d’une façon générale les compotes sont beaucoup présentes dans Enfin d’une façon générale les compotes sont beaucoup présentes dans le rayon épicerie par apport au rayon frais, Bio et promotion.le rayon épicerie par apport au rayon frais, Bio et promotion.

Conclusion