2012Réveillon

Réveillon31 décembre - Restaurant L‘Appart

19h45 /20h45

« Get Together » dans le hall et musique live

Assortiment de sushis

Assortiment d’amuse-bouches portugais

Bar

Vin mousseux

Rosé

Jus d’orange

Dîner - 21h15

Tartare de thon, Salade de concombre au vinaigre et à la crème de raifort,

Raviolis de truffes et velouté de pigeon doux, Ragout de Giroles

Bar braisé aux patates douces, Salicorne et Salade d’Algues

Sorbet de Muscadet Mauve

Poitrine de Perdrix sur Crépinette farcie aux pistaches et aux truffes, compote de cerises et crème de céleri

Citron et Yuzu sur Biscuit de Praliné, Figues rôtis à l’amaretto et « Magnum » aux amandes croustillantes

Cafés

Vins Sélection Tiara

00h00

Bienvenue en 2013

Champagne et raisins secs

00h15 – 2h30

« Back to 80s »

Dj dans le hall et bar ouvert

01h00

Souper

Mini Hotdogs,

Mini Brochettes de bœuf

Boules de Berlin

Shots de Consommé et Vichyssoise

Programme complet -135,00€ par personne

Boissons comprises

Musique - DJ

Souper de Réveillon à partir de 23h30

Prix – Souper et bar ouvert - 45,00€ par personne

Boissons comprises

Musique - DJ

Enfants entre 4 et 12 ans – 50% de Réduction

Certaines restrictions sont appliquées, veuillez consulter le site

Buffet de Jour de l’An1e janvier - Déjeuner

Restaurant L’Appart

12h30 - 15h30

Entrées froides

Chicorée, Tomates, Carottes et cresson, Salade hollandaise, Salade de poulet oriental, Salade Capriccio, Salada de

poulpe, Salade Waldorf, Salade aux crevettes, Concombres et sauce au yaourt, Salade aux épinards, champignons,

lard fumé et amandes laminées, Salade de Langouste Tropicale

Saumon Bela Vista, Morue Fumée, Saumon Fumé, Crevettes Vapeur, Calamars Farcis au Risotto de Citron, Tartare de

Thon, Tourteau Farci, Galantine de Canard aux Olives et à l’Orange, Carpaccio de Bœuf à la Vinaigrette de Kumquats

et à la moutarde, Jambon de Parme au Melon, Œufs vers, Terrine de Fromage de Chèvre aux Légumes Grillés, Char-

cuterie Fine

Assortiment de charcuteries, Plateau de Fromages Internationaux et Nationaux

Plats Chauds

Crème aux asperges blanches à l’huile de Truffe d’Alba

Poulpe « Lagareiro » à l’ail et à l’huile d’olive

Suprême de Poulet de Bresse Farci aux Crevettes

Fenouil et Amandes

Lasagne de légumes au Mozzarella

Chariot de plats chauds

Filet de porc ibérique au fout

Desserts

Gaspacho aux fraises à la tomate et au basilic, Tartes à l’orange et aux mûres sauvages, Ananas caramélisé à la

crème de rhum, Petit gâteau au chocolat et aux fruits de la passion, Cheese Cake à la Tangerine, Biscuit aux aman-

des à la mousse de fromage, Tartelettes aux fruits des bois, Gâteau au Chocolat Amer et Pralinés aux noisettes,

crème brûlée au gingembre, Parfait de Chocolat Blanc, Noix de Coco et Fruits de la Passion, Salade de Roquette,

Framboises et Pistaches, Fruits Découpés, Variété de macarons, Truffes, Bonbons et bonbons gélifiés aux fruits, Ile

Flottante, Génoise d’ Alfeizerão, Gâteau Fidalgo, Dessert aux œufs et Biscuits aux Fruits Secs

Café et Petits Fours

Prix par personne: 38,50€

Boissons comprises – Vins blancs et rouges Sélection Tiara

Enfants entre 4 et 12 ans : 50% de Réduction

Tiara Park Atlantic Lisboa

Rua Castilho, 149 . 1099-034 Lisboa . Portugal Tel: +351 21 381 87 00 . Fax +351 21 389 05 00

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