Migros Magazin 20 2011 f GE

CUMULUS-DEALS en pages 98/99Publicité

ENTRETIEN 24

La famille,elle y croit!

ACTUALITÉMIGROS 36

TerraSuisse: unsoutienà la biodiversité.EN MAGASIN 44Par amour de la nature.

REPORTAGE 12

Une nuit avec les forçats du railsur la ligne Lausanne-Berne.

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 20, 16 MAI 2011

La journaliste et écrivainChristiane Collange

plaide pourune cohabitation

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4 | Migros Magazine 20, 16 mai 2011

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La course à l’héritage

Steve Gaspoz,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Il n’y a pas pires conflits que ceux qui se passent à l’intérieur mêmedes familles. Au quotidien, les raisons de développer unemauvaise humeur passagère ou durable sont nombreuses.Mais quand des situations exceptionnelles se présentent, lesdérapages nemanquent jamais. Les héritages font partie deces circonstances favorables aux brouilles et autres explo-sions de haine. D’ailleurs, pour l’anecdote, hériter fait partiedes facteurs de stress recensés les plus importants pour unindividu.

Et ce même si le partage est l’un des premiers comportements quel’on apprend aux enfants.C’est peut-être d’ailleurs l’une desexplications aux nombreux problèmes lors des successions:une répartition égale avec autrui n’a rien d’inné ou de naturelchez l’être humain. Il s’agit donc d’un acte qui doit êtresérieusement cadré. Ce que sont censés faire l’éducationpour les enfants et les lois pour les héritiers. Malheureuse-ment, la réussite n’est pas toujours au rendez-vous. Desenfants qui en viennent auxmains pour une friandise ont debonnes chances de subir les foudres de leurs parents.

Mais qui blâmera des adultes qui s’entredéchirent pour les richessesd’un proche décédé?Ces deux tableaux valent-ils plus que cettecommode si on déduit le montant d’un prêt consenti il y avingt ans? Sans bonne volonté des différentes parties, bienmalin qui parviendra à se tirer de pareille situation. D’autantque les conflits non résolus, les frustrations accumulées, lesenvies et les sentiments divers parasitent l’aspect purementfinancier et rationnel. «Aux enfants, il faut laisser un belhéritage de conscience plutôt que d’or», écrivait Platon dans«Les lois». Un conseil que d’aucuns feraient bien d’appliquer.

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PLEIN AIR 86La Suisse compte de plus en plusd’amateurs de golf. Qui sont-ils?«Migros Magazine» est allé à leurrencontre au Golf Parc du Signalde Bougy, le seul terrain de golfouvert au public en Suisseromande.

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AUX FOURNEAUX 68Femme de radio et de télé, la Fribourgeoise Claire Burgy dévoilesa recette d’un menu idéal pour sa vie trépidante de maman etpendulaire.

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A Bienne, SaraGerber, organiste,lance deux festivalsconsacrés à l’un desplus mal-aimésinstruments demusique. Rencontreavec une passionnée.

VOTRE RÉGIONLes informations de votrecoopérative régionale 75

VIE PRATIQUENature 81L’homme qui aide les oiseauxà nicher.

Plein air 86Le golf a le vent en poupe.

Psychologie 90Les relations mère-fils.

Grandir 92Lorsque son enfant se lèvela nuit et ne veut pas dormir.

Voiture 94La Mazda 3.

RUBRIQUESMigros Flash 8

Temps présents 10

Minute papillon 22

Offre aux lecteurs 97

Cumulus 98

Mots fléchés / Impressum 101

RÉUSSITESara Gerber 102

RÉCITSReportage 12Une nuit sur un chantier CFF.

Société 16Les querelles d’héritage.

Portrait 20Le mauvais garçon devenuun modèle pour les jeunes.

ENTRETIENChristiane Collange 24Un plaidoyer pour des relationsharmonieuses entre générations.

ACTUALITÉ MIGROSPandalympia 33De magnifiques cadeauxà gagner.

Environnement 36La Suisse devient le paradis du bio.

EN MAGASINTerraSuisse 44Par amour de la nature.Crème solaire 67Comme une seconde peau.

CUISINE DE SAISONClaire Burgy. 68

NATURE 81

Pierre-AlainRavussin, biologiste

et ornithologueaverti, construitet installe des

nichoirs pour donnerun coup de pouce

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COURRIERDES LECTEURS | 7Migros Magazine 20, 16 mai 2011

«Migros Magazine» no 18 du 2 mai.A propos de l’article «La Suisseest une base arrière des mafias»

«Difficilede combattre»(…) La mafia touche aussi leréseau alimentaire. Je viens de lireun article dans le journal LaRepubblica avec le titre La mafia atavola (la mafia à table). Halluci-nant! L’article raconte le parcoursd’un produit alimentaire (…), quidès la récolte passe entre lesmains de sept groupes mafieux.(…) Une pastèque coûte à la base10 ct. d’euro et au final douze foisplus cher. (…) Commentvoulez-vous combattre cesréseaux, sachant que les maisonsde transport, les dépôts, lescaissettes en bois sont créés par

la mafia elle-même, que«le chiffre alimentaire mafieux»,se chiffrant à env. 50 milliardsd’euros, est réinvesti dans desmilliers de restaurants et d’autresentreprises? (…) J’admirebeaucoup ceux qui combattent lamafia (…). Cela m’attriste, maisj’ai l’impression que c’est uneguerre sans fin où le vainqueursera toujours... la mafia!

Paola Perret,Pringy-Gruyères

«Migros Magazine» no 19 du 9 mai.A propos de l’article «Commentdonner la bosse des maths?»

«L’intelligencen’est pas innée!»(...) Contrairement à ce quevous sous-entendez, la bosse des

maths, cela s’acquiert, à condi-tion de s’y prendre le plus tôtpossible (…). Non, l’intelli-gence et le talent ne sont pasinnés, et n’importe quel enfanten bonne santé peut devenirexcellent dans n’importe queldomaine, à condition de grandirdans un environnement favora-ble et d’être encouragé comme ilfaut.Les enfants qui entrent à l’écoleenfantine en sachant déjà lire etcompter, notamment, garderontun énorme avantage par rapportà leurs camarades durant touteleur scolarité (…).Mais le dernier mot revient àEinstein lui-même qui aimait àdire qu’il était né sans aucundon particulier.

Jean Debonneville,Lausanne

«Migros Magazine» no 19 du 9 mai.A propos de l’article «Et si lesolaire décrochait la lune?»

«Et si on éteignaitla lumière?»(…) Pourquoi on ne pensepas à faire des économiessérieuses, faciles et organiséestelles que les éclairages des bouti-ques la nuit. J’habite une rue trèsfréquentée la journée, mais après22 heures, à part quelquespiétons pressés de rentrer, lestrottoirs sont vides. (…)En plus, il y a l’éclairage nocturnecommunal dont on pourrait aussisupprimer un lampadaire surdeux ou trois, selon nécessité.(...)

Johanna Blanchard,Morges

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine,Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; [email protected]


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NEWS

Faire manger deslégumes à un enfantAprès avoir analysé 57 000plats destinés à des enfants,des chercheurs de l’Universitéde Washington ont remarquéque les enfants qui aimaientles patates mangeaient aussiplus volontiers des légumes.Les parents ne doivent doncpas hésiter à cuisiner le

précieux tubercule. Cuites, grillées ou en purée, lespommes de terre éveillent l’envie de verdure. Seuleexception à cette règle: préparée en frites, la patate nefait plus le même effet. Malheureusement.

L’INFO BÉBÉ DE LA SEMAINE

Les pommes de terre donnentaux enfants l’envie de légumes.

Préférence au fourragenaturelDès septembre, Migros proposera du lait des prés TerraSuisse dans son assortiment national.

L’abonnement général du fitness et du wellness

Très apprécié, l’assortimentTerraSuisse s’enrichira cetautomne d’un lait des prés.

Celui-ci sera livré par les paysansIP-Suisse, quiobtiendront unehausse significa-tive du prix dulait pour leurprestation sup-plémentaire.

Outre la valeur ajoutée des pro-duits TerraSuisse résidant dans lesoutien à la biodiversité et dansla promotion de conditions d’éle-

vage respectueusesdes animaux, le laitdes prés Terra-Suisse présenteune autreplus-value:il pro-

Apprendre les languesgratuitementLes vacances d’été approchent. Du coup,pour ne pas être complètement perdu àl’étranger, l’Ecole-club Migros propose,avec son offre Podclub, des émissions surpodcast adaptées au niveau des appre-nants. Le service – gratuit – existe en cinqlangues: allemand, anglais, espagnol,italien et français.www.podclub.ch

Bugnplay:et le gagnant est...Cédric Hentsch, de Genève, a reçu le prixprincipal (catégorie seniors) de Bugnplay,un concours pour les 8-20 ans organisépar le Pour-cent culturel Migros abordantles thèmes de la robotique et du multimé-

dia. Lycéen, Cédric Hentsch a élaboré une machine capable de définirautomatiquement quelle pile peut encore être utilisée ou non.www.bugnplay.ch

Les internautes ont tranchéPlus de 4300 clients Migros ont rendu leur verdict sur Migipedia:«Bouchée à la fraise» et «Ravissement automnal» seront les deuxnouvelles variétés de confiture proposées en édition limitée dèsseptembre 2011. Les consommateurs ont été associés à toutes lesétapes de décision, soit de l’idée à la réalisation en passant par ladégustation des vingt créations finalistes. La confiture «Bouchée à lafraise» se compose d’un mélange délicat de fraise et de vanille alorsque «Ravissement automnal» marie avec audace les mûres, lesframboises, les fruits de la passion et le chocolat.

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den, s’offrir un bain d’eau salinenaturelle au Säntispark près deSaint-Gall ou nager dans unepiscine installée sur le toit d’unebâtisse lucernoise, face auMontPilate? L’Intercity-Card vousouvre la porte de tous ces cen-tres Migros. Véritable abonne- Situé à Neydens (F), Vitam’Parc allie

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MIGROSFLASH | 9

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

Préférence au fourrageDès septembre, Migros proposera du lait des prés TerraSuisse dans son assortiment national.

L’abonnement général du fitness et du wellness

vient de vaches laitières nourriesessentiellement avec un fourragede prairie provenant de l’exploita-tion où elles se trouvent. La partdes aliments de com-plément(fourrageconcen-tré)s’entrou-

ve donc réduite au minimum. Leséleveurs devront ainsi complète-ment renoncer au soja au termed’un délai de transition de troisans. De plus, outre lamise à l’herbel’été, les vaches sont aussi sorties

l’hiver.La transformation dulait des prés TerraSuis-se sera confiée à Esta-vayer Lait SA.

Migros est meilleurmarchéEn moyenne, Migros est 10,7%moins chère que son principalconcurrent. Tel est le résultatd’un vaste comparatif de prixbasé sur les achats effective-ment effectués.Du 26 avril au 2 mai, 4,5 millionsde tickets de caisse ont étéainsi analysés. Au total, l’institutindépendant LP Marktfor-schung a comparé les prix deplus de 5000 articles différentsavec ceux du principal concur-rent de Migros. Les conclusionsattestent ce que beaucoup declients remarquent d’eux-mêmes

à la caisse: Migros propose lemeilleur rapport qualité-prix, etce, de manière constante.Rappelons qu’en juillet 2010,Migros était déjà 10,5% moinschère que son concurrent direct.

ment général du fitness et du bien-être, ce précieux sésame donne eneffet accès à plus de quarante Fit-ness-/Wellness-/AquaparcsMigrosrépartis dans toute la Suisse.

Désormais, une nouvelleadresse vient s’ajouter à cette listedéjà longue: Vitam’Parc. Situé àNeydens (F), à quelques kilomè-tres de Genève, ce vaste complexepropose unemultitude d’activités

allant du squash et dumur d’esca-lade au spa et au parcours balnéo-forme en passant par la natationet la salle traditionnelle de fitness.De quoi se faire du bien en variantles plaisirs.

Un an de fitness etde bien-être gratuitA cette occasion, Migros met enjeu deux Intercity-Card, d’une va-

leur de Fr. 1420.– chacune. Ten-tez sans tarder votre chance enparticipant au concours sur le sitewww.intercity-card.ch/fr. Avec unpeu de chance, vous aurez accèsgratuitement à tous les Fitness-/Wellness-/Aquaparcs durant uneannée.

Informations et participation auconcours: www.intercity-card.ch/frdétente et activités sportives.

plus de quarante salles de fitness et centres de bien-être Migros, dont désormais Vitam’Parc.

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Pourquoi s’en priver?Romarin, basilic, aneth: c’est fou comme quelques brins d’herbesaromatiques peuvent sublimer une salade, une viande, voire undessert. Vous n’avez pas de jardin? Qu’à cela ne tienne. Migros proposeun vaste choix d’herbes qui parfumeront votre cuisine.


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SUR LE VIF

Ne faire rien, savoir être

«Facebook n’est pasun espace privé!»

Un tribunal vient de condamner une femme pour cybermobbing.Pourquoi un tel jugement alors que les mêmes propos par oral oumême par courrier n’ont pas de telles conséquences? Le point avecSébastien Fanti, avocat spécialisé dans les nouvelles technologies.

Condamner quelqu’un pours’être exprimé sur Facebook,n’est-ce pas enfreindre saliberté?Non, la liberté d’expression s’ar-rête là où commence notammentl’honneur de l’autre. Les gens necomprennent pas que laisser descommentaires sur la Toile peutavoir de lourdes conséquences.Récemment, un homme a étécondamné à payer 4000 francsaprès avoir écrit un commentaireinsultant sur internet.

Mais une page Facebookest privée, non?Le principe est simple: si j’arrivechez votre collègue et que sa pageFacebook est affichée, je peux lireles informations à l’écran. Il n’y apas d’aspect privé sur Facebook.Vous acceptez de surcroît de don-

ner tout ce que vous publiez àl’exploitant.

Pour être cohérent, il faudraitcondamner tous ceux quilancent des insultes dans larue...C’est l’aspect pérennité des chosesqui est important. Par écrit, lesdéclarations sont durables en plusd’être lâches. Si on a du courage,on dit les choses en face.

Sarkozy a été filmé disant«casse-toi, pauvre con». De telspropos à la télé seraient-ilsmoins graves que sur internet?Non, ce n’est pas moins grave.Pour la réparation du dommage,on va prendre en compte le nom-bre de personnes qui en ont euconnaissance.Propos recueillis par Laurence Caille

Ouchy, par un samedi après-midide grand beau. Cela faisait unmoment que, sans trop savoirpourquoi, j’observais de derrièrema limonade un vieux monsieurd’apparence modeste, assis unpeu à l’écart sur un muret. Quel-que chose en lui détonnait danscette concentration de gens assissur cette terrasse, ou, plus nom-breux encore, passant le long duquai, à vélo, en trottinette, en pa-

tins à roulettes, en chaussures dejogging, en talons hauts, en pous-sette, casqued’écouteauxoreilles,glace fondante, téléphone porta-ble ou main moite chérie à lamain…

En fait, il était quasi le seul àêtre seul, et pour ainsi dire sansaccessoire. Il était juste posé là,mains sur les cuisses, tête légère-ment levée, yeux fermés, un cu-rieux sourire planant aux lèvres.

TEMPSPRÉSENTS | 11

A voir:Thriller sci-fi. Il vaut lapeine de s’accrocher au

wagon d’un pitch un peu torturépour se laisser emporter par cevoyage dans le temps entre filmd’action et romantismefantastique, superbement filmépar le fils de David Bowie déjàremarqué pour son «Moon».Comme souvent, Jake Gyllenhaalapporte une belle intensité à sonpersonnage de antihéros torturé.«Source Code», de DuncanJones. En salle.

A écouter et à voir:DVD - concertélectrique. Annoncé

depuis des semaines comme unévénement, ce concert filmé desvétérans australiens casse labaraque. On ne sait si c’est l’air deBuenos Aires, le public déchaînéou le grand retour du groupe enArgentine, toujours est-il que legang des frères Young retrouve lafougue et les riffs de sa jeunesse.AC/DC, «Live at River Plate»,SonyMusic.

A lire:La route du rock.Traduit pour la première

fois en français, ce carnet denotes prises par Ian Hunter - alorsmembre du combo ricain Mott theHoople - raconte avec brio ethumour l’envers du décor entresonos pourries, attentesinterminables et embrouilles avecdes patrons de salles minables etautres organisateurs véreux.Légendaire. Ian Hunter, «USA1972», Ed. du Fromentin.

A écouter et à voir:Eh bien riezmaintenant.

De quoi passer l’été le sourire auxlèvres avec une programmationde choix, de Bergamote à AnneRoumanoff.Morges-sous-rire,du 13 au 26 juin.

DANS L’OBJECTIF

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/Alexand

erZemlianich

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> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

La dansedu souvenirMoscou, place Rouge,le 9 mai 2011.A l’occasion de lacommémoration du66e anniversaire de la victoiredes Russes sur l’Allemagnenazie, Evgeny Ermolayev,84 ans, vétéran de laDeuxième Guerre mondiale,danse avec une jeune femmeportant l’uniforme dela défunte Armée rouge.Auparavant, une paraderéunissant 20 000 militairesavait eu lieu sur la célèbreplace de la capitale russe.

parPierre Léderrey,journaliste

MES BONSPLANS

Sur la route derrière pétaradaientles Harley-Davidson fessues. Sousla grue duport, un couple se fâchaitautour d’un luxueux canot. Apre,l’engueulade. Des tricycles grin-çaient. Il ne prêtait aucune atten-tion à ces bruits, paisible, absorbé.En fait, il était juste occupé à sentirle soleil de mai couler sur lui, seulà ne rigoureusement rien faire, seulsurtout à se suffire et à paraître vrai-ment content d’être là. En fait, il yavait dans ce bonhommeapparem-ment insignifiant une leçon capi-tale à prendre.

Je l’ai regardé longtemps. Soncrâne clairsemé luisait. Il avaitouvert sa chemise autour de soncou plissé, et se tenait les jambesécartées pour ne rien manquer dela bonne chaleur. On voyait qu’ilsavait sentir les rayons lui caresserla face, qu’il les laissait entrer en lui,

où ils continuaient leur chemin,comme une pluie douce va rejoin-dre les sourcesprofondes.Onvoyaitqu’il pouvait arrêter le temps avecça, du moins réparer beaucoup dechoses en lui, que le temps avaitrongées.On voyait qu’il n’avait pluspeur et plus regret de rien. Pour fi-nir, c’était lui qui rayonnait. Il mefallait au moins un fragment de cesecret.

Je suis allé m’asseoir à côté delui. «Oui, il fait dubien, ce soleil…»Il a ouvert les yeux brièvement:«Ma foi, tant qu’on a ça…» Puis,avec une satisfactionpresque enfan-tine: «commequoi onpourra quandmême jamais tout nous enlever, oualors c’est qu’on sera déjà parti!»

Et si elle était là, la grande ré-ponse? Si c’était ça, la grâce?


Gare de la Conversion (VD),22 h 30. Dans dix minutes,plus aucun train ne circulera

sur la voie de droite côté Léman.Durant toute la nuit, seule cellede gauche permettra le passagedes convois. «Comme il s’agitd’une voie principale de catégorieA, cela signifie de nombreuxtrains dans les deux sens. D’abordle trafic voyageur jusque vers mi-nuit. Ensuite, ce sont les mar-chandises qui prennent le relais.»Frédéric Revaz a beau être l’undes porte-parole des Chemins defer fédéraux (CFF), sa présencesur le chantier semble aussi in-congrue que la nôtre.

Car la nuit appartient désor-mais à Robert Isoz et à ses «gars.»Ce solide Valaisan de 45 ansconnaît la manœuvre par cœur.Trente ans de maison, dans la-quelle il a gravi tous les échelons,commençant par un apprentis-sage de monteur de voies. «Al’époque, la formation était en-core dispensée en interne, main-tenant il existe un apprentissageplus général en voies de commu-nication. Dommage à mon sens»,sourit ce cheminot.

Un bon mois de travauxnocturnesDésormais assistant technique dela région ouest, soit grosso modole secteur compris entre Lausanne,

Brigue, Genève, Bienne et Delé-mont, c’est lui le patron de ce groschantier de réfection complète.«On change tout: le ballast, lestraverses, les voies et toute l’in-frastructure. Sur six cents mètres,une fois à droite puis sur la voie degauche.» Les travaux ont débutédans la nuit du 28 au 29 avril etdureront un bon mois. Trancheconcernée pour cette nuit: unedeuxième longueur de 141mètres,très précisément, sur la voie dedroite.

Des riverains exprimentleur mécontentementUn travail titanesque dont le voya-geur n’a guère conscience en aper-cevant ce bourdonnement lumi-neux surgi dans la nuit. «EnFrance,ils ferment des deux côtés et peu-vent bosser de jour. Ici ce seraitinconcevable, et la nuit reste laseule solution.Même si c’est beau-coup plus compliqué.» Et pas for-cément du goût des riverains, dontcertains ont pris à partie lesouvriers la veille. «Je comprendsque ce ne soit pas très agréable,mais les gens doivent comprendrequ’on ne pourrait pas le faire du-rant la journée, parce qu’il y abeaucoup trop de trafic.»

Et même de nuit la planifica-tion d’un tel chantier sur une voieprincipale se prépare deux ans àl’avance. «Les horaires, notam-

Les forçatsdu rail

Si le matériel roulant doit être régulièremententretenu et parfois changé dans les hangarsdes CFF, la remise à neuf des voies ferréesnécessite d’importants chantiers nocturnes

dans des conditions de travail difficiles.Reportage sur la ligne Lausanne-Berne.

Au programme de cette nuit: le changement de 141 mètres de ballast, de

REPORTAGEVOIESCFF | 13

traverses et de voies.

Des horairesde nuit dans lebruit et dansla poussière: lesconditions detravail des hommesen orange sontrudes.

ment, sont calculés en fonction»,relève Frédéric Revaz. Heureuse-ment, malgré le poids et la vitessed’un train, le rail c’est du costaud.Soit des rails en métal d’une cen-taine de mètres, des cailloux groscomme votre poing et une bellequantité de grosses traverses enbois disposées perpendiculaire-ment tous les 60 centimètres (67pour les voies secondaires) qui onttenu durant vingt-sept ans. En

Suisse, leur renouvel-lement s’effectue aumaximum tous lestrente ans. «Et tous lesdix ans pour les rails,tout comme le bal-last.» Il existe désor-mais de nouvelles tra-verses en béton quidurent quinze ans deplus. «Mais elles ne semontrent pas adaptéespartout. Sur les voiesprincipales commeici, en raison du forttrafic et du tonnage,nous remettons dubois, voire unmélange

de bois et de béton.» Autre raison:un terrain à la portance insuffi-sante pour accueillir autant de cesbarres à 300 kilos pièce, contre unpeu moins du tiers pour le bois.

Nom de code: Puma 901. Sonjob: creuser le ballast, sou-lever les rails et récupérer

«On nepourrait pasfaire cetravaildurant lajournée»Robert Isoz,chef de chantier


dans son ventre d’acier lestraverses usagées. Une di-

zaine d’hommes en orange, casqueet souvent Pamir de rigueur, s’ac-tivent autour et au milieu dumonstre de 350 tonnes long de140 mètres. Ils n’appartiennentpas aux CFF, mais ont été spécia-lement formés pour intervenir surles voies roulantes par l’entrepriseScheuchzer, de Bussigny, qui estspécialisée, depuis sa création en1917, dans la fabrication et l’ex-ploitation de machines pour l’en-tretien des voies ferrées.

Et soudain, une sirèneretentitA eux des horaires difficiles, untravail rude dans le bruit et lapoussière dont seules des condi-tions de sécurité drastiques écar-tent le danger. Une sirène retentitjustement. Aussitôt des gyropha-

res disposés tous les 40 mètress’enclenchent. Chacun doit alorss’écarter de la voie encore utilisée.Lorsque la sirène retentit deuxfois, il faut même se retirer de lapartie en travaux. «Quatre fois,c’est le gros pépin. Heureusement,le plus souvent, il s’agit d’un appa-reil en dérangement. Seule solu-tion: tout stopper le temps quecela fonctionne à nouveau.» Cesystème d’annonce de train estplacé un kilomètre de chaque côtédu chantier. Il s’agit d’un contac-teur qui enclenche les feux dèsqu’une rame passe», explique Ro-bert Isoz. A 50 km/h au lieu des80 km/h de sécurisé préconisés.«L’endroit est un peu en dévers,nous n’avons voulu prendre aucunrisque.»

Pas question de lésiner sur lasécurité: l’accident reste la hantise.«Le matériel peut se remplacer.

«Les interventions sont précises,minutées»

Une dizaine d’hommes s’active autour du Puma 901, une machine qui creuse

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REPORTAGEVOIESCFF | 15

rant sur la voie en travaux oblige.Elle vient se placer à l’arrière dufauve demétal, qui a juste terminéson ouvrage. Il est 1 h 19, large-ment dans les temps, paraît-il.Mais pas question de s’endormirpour autant. Car, avec ses 210mè-

tres pour quel-que 700 tonnes,la DRL21 n’estpasprécisémentàgrandevitesse:100 mètres àl’heure, où dansun bruit infer-nal ses deuxénormes rouesgriffues «cri-blent» le bal-last, évacuantles cribluresusagées et exca-

vant suffisamment le sol pour yposer les nouvelles traverses grâceà un immense portiquemobile. Leballet nocturne des hommes enorange reprend, sous les néonsblafards du monstre d’acier.

Derrière une apparente agita-tion désorganisée, les interven-tions sont précises, minutées ausein d’une équipe aux rôles claire-ment définis. Déposée au centi-mètre près, chaque traverse estaussitôt enserrée dans des «bê-ches» de sécurité plus pratiquesque les anciens cerclagesmanuels.Quelques dizaines de mètres plusloin, la «bourreuse» attend sonheure pour que ses pioches méca-niques ajustent le ballast renou-velé.

Chaque année davantagede voies à changerTrente-huit kilomètres de voiesferrées seront remis à neuf cetteannée. «Il y en a chaque année da-vantage», note Robert Isoz: 4 deplus l’an prochain et sans doute«plus de 70 en 2013». Des réfec-tions indispensables à la bonnemarche de notre réseau de cheminde fer et pour lesquelles il faudratrouver encore davantage de per-sonnel qualifié. Il en va ainsi dudur labeur des forçats du rail.

Pierre LéderreyPhotos François Wavre / Rezo

Pas les hommes.»NicolasMichel,chef sécurité de la région lausan-noise, veille au grain, l’oreilletteconnectée en permanence aux res-ponsables du chantier commeavec le CEL, le Centre d’exploita-tion de Lausanne. «L’équivalent dela tour de contrô-le d’un aéroport,avec laquelle jevérifie notam-ment que les in-terdictions et lesredémarrages devoies se dérou-lent comme pré-vu. Et puis jegarde un œil surles gars, car leséquipes sont engénéral un mé-lange d’aguerriset de plus novices. Surtout en dé-but de chantier, je veille que cha-cun ait bien intégré les bons ré-flexes.»

Il est aussi le dernier à passersur le tronçon, à vérifier qu’il estbien dégagé et que rien ne traîne,avant de donner son feu vert pourla réouverture. A 6 h 03 très exac-tement. «Et cinqminutes plus tard,les trains doivent pouvoir rouler.»Et toute trace de travaux évacuéejusqu’au soir pour laisser passer lespendulaires pressés et autres voya-geurs du matin. Justement, laveille, il y a eu un imprévu. Et unpetit quart d’heure de retard qui aoccasionné un joli charivari.

Du coup, Robert Isoz consulteavec attention la très précisefeuille de route. Les choses avan-cent comme prévu. Mètre aprèsmètre, le Puma a englouti lesvieilles traverses et reposé le vieuxrail, qui restera en place jusqu’à laseconde phase des travaux. Plu-sieurs ouvriers attachent des rac-cords provisoires entre les partiessectionnées, sans lesquels nultrain ne pourrait circuler. Des bar-res demétal perpendiculaires sontboulonnées en attendant l’arrivéedes nouvelles traverses. C’est l’af-faire de la DRL, qui arrive lente-ment à l’arrière du Puma, tirée parl’une des deux locomotives dieselréquisitionnées, coupure de cou-

«Lematérielpeut seremplacer.Pas leshommes»

le ballast et soulève les rails.


Quandl’héritagetourne aucarnagePas toujours évident de se partager unesuccession. A l’appât du gain se mêlent lesrancœurs du passé. Les héritiers ont ainsimauvaise réputation et engorgent lestribunaux. Constat, conseils et témoignage.

Ils évaluent, marchandent et ra-flent tout. Ils sont répugnants,immondes et sans scrupules,

mais ils sont dans leur droit: cesont les héritiers.» Il ne s’agit là,certes, que d’une publicité pourune pièce de théâtre. Qu’on se ras-sure: la réalité peut être pire. Tri-bunaux, avocats et médiateurs nesont pas loin d’être submergés parces luttes sans merci autour d’unbutin à se partager. Une étude fri-bourgeoise, noyée sous les appelsincessants d’héritiers en bisbille,n’a eu d’autres moyens pour endi-guer le flot que de facturer chacunde ses coups de téléphone.

Un combatjusqu’à la mortEn février dernier, à Niderbipp(BE), une querelle d’héritage estmême allée jusqu’au carnage: unhomme de 66 ans avait abattu samère de 92 ans et son frère de68 ans, avant de se donner la mort.

Un combat d’autant plus cruel quel’argentn’est souvent qu’unprétexteouunmiroir qui fait ressortir la facecachée et pas forcément folichonnede liens familiaux. Comme l’expli-queYvonnePoncet-Bonissol, la psy-chologue attitrée de Toute une his-toire sur France2, «les conflits d’hé-ritage révèlent souvent le mal-êtredesmembres d’une famille par rap-port à la place qu’ils y occupent.Certains membres se sentent ex-clus.»Oucomme le disait plus gen-timent dansMigros Magazine, il y apeu, la psychothérapeuteGisèle Lé-pine: «Chaque héritier revendiquela part d’amour qu’il n’a pas eue ouqu’il a reçue enmoins par rapport àson frère ou sa sœur. On est tou-jours dans le partage et le partageest forcément inégal.»

Les rancœurs et les jalousiesfamiliales, on le voit, semblent êtreà l’évidence, avec la mauvaiseconnaissance des droits successo-raux et une succession mal ou pas

«Avec mon frère,on en est venusaux mains»«Avec un de mes frères, on enest même venus aux mains.»Louis, 47 ans, entrepreneur, s’estfâché avec ses deux frères et sasœur déjà bien avant la mort deleur père. Il reconnaît que lemontant en soi de l’héritagen’explique pas tout. «Personnen’est dans le besoin chez nous.»Ni le fait qu’il s’agisse d’unesuccession un peucompliquée: des bouts deterrain, des vignes, un chalet,une maison villageoise, «et ducash quand même à la banque».Louis trouve que ses frères et sasœur ont toujours essayé deprofiter de lui. «Ils ont fait des

études, moi pas. Je les ai pas maldépannés au début, quand ilsétaient à l’uni, un billet par-ci, unbillet par-là. Ma boîte marchaitdéjà pas mal.»De son vivant, le père avaitpourtant essayé de désamorcercette question de l’héritage.Quelques réunions avaient mêmeété organisées le dimanche, maisavec comme seul résultat de«remuer de vieilles histoires.C’est là que j’ai vraiment vu le vraivisage de mes frères et de masœur. De mon frère Rogersurtout.» Le père avait proposé de«tirer au chapeau» à l’ancienne.Envisagée dans un premier temps,cette solution a vite tourné court:on ne parvint pas à s’accorderpréalablement sur la constitutionde lots équitables.La maison paternelle poseparticulièrement problème. Elle

RÉCIT SOCIÉTÉ | 17

réduire à une simple calculette, ex-plique Viktoria Aversano: «Prenezpar exemple une succession avecdeux héritiers et une maison à separtager. Un des deux vit dedansparce qu’il habitait avec ses parents,il aimerait bien rester mais n’a pasles moyens de racheter sa part etl’autre ne veut pas lui laisser çacomme ça. Comment s’arrange-t-on?» On voit bien que dans unetelle situation «l’enjeu est autantfinancier qu’émotionnel. Le droitne répond pas à toutes ces réali-tés.»

La bataille n’épargnera rien nipersonne. Il peutmêmey avoir que-relle autour des animaux domesti-ques du défunt, comme en témoi-gne cette questionposée sur un sitejuridique: «Avant de partir, papam’a demandé de garder ses deuxchiens, car il ne voulait pas qu’ilssoient séparés, mais il n’a pas eu letemps de faire les papiers etma demi-sœur un jour est

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Les querelles pourla répartition du patrimoinefamilial peuvent allertrès loin.

continue d’être occupée par undes frères et sa famille, qui avaitdéjà l’usage d’un étage avant ledécès du père: «Il nous verse unloyer ridicule. Les autres sontd’accord. Moi j’aurais besoin quecette maison soit vendue.J’aimerais investir dans monentreprise et on me propose à laplace des terrains qui valent pasgrand-chose.»Les derniers temps, la santé dupère s’était dégradée. Louis, quihabite le village voisin, lui rendaitsouvent visite, ce qui déclenchaitla méfiance des frères et sœurs.«Ils ont commencé à dire quej’essayais de l’influencer.Roger a même laissé entendreque j’avais réussi à obtenir del’argent sous la table, que j’avaisvidé son compte. C’est là qu’ons’est battus. Alors que moi je nevenais que parce qu’il ne pouvait

plus se déplacer, le père, ils’ennuyait.» Dès que Louisarrivait, Roger, ou sa femme, àl’étage, descendait tout de suite.«Comme s’ils avaient peur que jepique quelque chose, ou que lepère me donne quelque chose. Ilsvenaient voir si les meublesétaient toujours là!» Mais ce quiagace le plus Louis, c’est que lesautres mettent en avant le faitqu’il ne soit pas en couple et n’aitpas d’enfant. «Tous les autres enont. Ils m’ont fait comprendre quema part, je ne saurais pas quoi enfaire et que ce serait normalqu’elle soit plus petite vu que jesuis seul.» Aujourd’hui, lasuccession n’est toujours pasréglée, faute d’unanimité. Louis apris un avocat qui lui conseilleune médiation. Une méthode quidonne souvent de bons résultats(lire encadré en page 18).

du tout préparée, les principalescauses des conflits d’héritage.

Lorsque les querellesrefont surfaceAvocate et médiatrice spécialiséeentre autres dans les conflits desuccessions, Viktoria Aversano, vudu terrain, ne dit pas autre chose etmet d’abord en avance l’élémentrelationnel commepremière causede brouille: «Quand quelqu’un dis-paraît, c’est une certaine dynami-que qui s’en va avec lui, surtout si lapersonne avait pour rôle de mas-quer certains conflits. C’est l’occa-sion pour des querelles non régléesde refaire surface. Toute discussiondevient bientôt impossible, parasi-tée par plein de choses qui remon-tent du passé.»

Bien sûr, ensuite, le nerf de laquerelle, ce sont les enjeux finan-ciers où «chacun veut absolumentobtenir ce qu’il pense être juste».Mais là encore, impossible de rien

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18 | RÉCIT SOCIÉTÉ Migros Magazine 20, 16 mai 2011

Une seule solution, la médiation?

passée chez papa, a volé leschiens, s’est permis de met-

tre un animal à son nom et de don-ner l’autre à un cousin. Commentles récupérer?»

Si chaque cas s’avèreparticulier,certains éléments bien précis peu-vent attiser les querelles. Par exem-ple un souhait que le défunt n’a pasnotifié, qui ne figure pas sur un tes-tament, mais qui était connu deshéritiers, avec ensuite deuxoptionsqui peuvent s’affronter: «Estimerqu’il faut faire respecter ce vœu dudéfunt ou faire valoir que ça n’aaucune valeur juridique.»

Aussi le principal conseil quedonneViktoriaAversano, à qui vou-drait préparer sa succession, c’estd’aller voir un professionnel. Dansle but d’arriver à un testament qui

soit à la fois le «reflet de ce qu’ilaimerait et un document bien ré-digéd’unpoint de vue juridique.Cequi est flou ou mal rédigé est en-suite d’autant plus sujet à contesta-tion.»

L’idéal, explique encore la mé-diatrice, serait d’en parler d’abordavec ses futurs héritiers, histoire des’assurer que tout lemonde est biend’accord avec les dispositions envi-sagées. «Malheureusement, il n’y apas beaucoup de gens qui font ça.»

Parfois la lutte peut être longue.C’est ainsi que Suzanne Kenny,89 ans, vit toujours dans un 35 m2

enattendant de récupérer l’héritagede son père Emmanuel Martinez.Oui, celui du palace à Cannes.

Laurent NicoletPhotos Christophe Chammartin /Rezo

188 |

Bien sûr, Viktoria Aversanoprêche pour sa paroisse, maisses arguments semblentréalistes. «Avec la médiation, onarrive à des résultats qui ontl’avantage de coûter moinscher qu’une procédurejudiciaire et de générer moins destress et de rancœur. Vous vivezdéjà un deuil, qui est un trauma-tisme en soi. Si en plus vousrajoutez les tensions d’uneprocédure, ça peut même causerde sérieux dégâts en termes desanté.»L’idée de la médiation, explique-t-elle encore, c’est «d’avoir unespace où on prend le temps dese parler, d’essayer de secomprendre», d’arriver à unecompréhension mutuelle des«positions de chacun». Dansl’exemple de la maison, celasignifierait essayer de compren-

dre que «celui qui est là depuisquinze ans ne peut pas partircomme ça du jour au lendemainet que l’autre a droit à sonargent». L’art de la médiationconsiste donc en gros, «comptetenu de la position X, du besoin Y,à imaginer quelque chose où il n’yait ni gagnant ni perdant, mais oùtout le monde soit satisfait del’issue.» Alors qu’avec uneprocédure judiciaire et le recoursaux avocats, «vous essayez devous battre dans une logique degagner, d’avoir raison à tout prix».Avant de s’adresser à unmédiateur,mieux vaut ne pasattendre que les couteauxsoient sortis. «Plus on intervientrapidement, plus il y a de chancesque les positions ne soient pastrop figées et qu’on puissevraiment arriver à quelquechose.»

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Une pluie diluvienne s’abat cejour-là sur le vallon de Saint-Imier. Comme si le ciel vou-

lait laver tous les péchés de la terre.Heureux présage sans doute puis-que l’on a justement rendez-vous àCourtelary avec un ancien délin-quant qui consacre désormais sontemps libre à faire le bien, en reca-drant des teenagers afin qu’ils necommettent pas de bêtises. Un peuà l’image donc des «grands frères»qui ont pourmission de pacifier lesbanlieues françaises. Sauf que cefutur animateur socio-culturel (ildevrait commencer sa formation àla rentrée) œuvre bénévolement.

Neves Kalemba Esteves – c’estson nom – nous accueille avec unlarge sourire et une poignée demain franche et ferme. Il nousmontre le local qui sert d’écrin auxactivités de son association. «Celafait une année que nous avonsfondé «Art-Terre».Notre but, c’estde transformer l’énergie négativedes participants en énergie posi-tive par le biais d’ateliers de danse,de musique, de théâtre et de self-defense.»

Les lieux vibrent au rythmed’un rap endiablé. Une demi-dou-zaine d’ados sont prêts à passer àl’action. Notre hôte leur demandede baisser un peu le son et de venirnous saluer. Il ne transige suraucune règle de politesse. Plustard, il obligera encore un des gar-çons à essuyer ses baskets sur letapis-paillasson de l’entrée. Lui ad’ailleurs troqué définitivementson t-shirt et sa casquette contreune tenue de ville plus soignée.Aujourd’hui, il porte même unecravate.

Le «grand frère»du vallonDélinquant repenti, connu comme le loup blanc dans le Jura bernois,Neves Kalemba Esteves joue les bergers durant son temps libre. Son«troupeau de brebis égarées»: des jeunes désœuvrés, déboussolés,des bombes à retardement comme lui l’a été…

Une soixantaine de jeunes plus oumoins en difficulté gravitentautour du centre de Neves Kalem-ba. Ils viennent du vallon de Saint-Imier et aussi de Bienne, de LaChaux-de-Fonds et de Neuchâtel.«Je joue le rôle du père absent, dela mère qui n’est pas là, du grandfrère…Une fille de l’assocm’a sur-nommé le caméléon à cause decela.» En aîné, du haut de ses toutjuste 30 ans, il essaie de rétablirl’écoute et un climat de confiance,de favoriser le dialogue, de trouverdes solutions. «Souvent, il suffitd’un déclic, d’une voix, d’uneoreille pour qu’ils s’en sortent.»

Considéré par les jeunescomme l’un des leursBeaucoup de ses protégés le consi-dèrent comme un confident, parcequ’il connaît la rue, parce qu’il estdes leurs. Ils se livrent, s’ouvrent àlui, déchargent leur trop-plein demal-être. Nombreux égalementsont les parents qui sollicitent sonappui et ses conseils, parce qu’ilsse sentent dépassés, largués, in-compétents. «Je suis un guide, unmédiateur. Je viens en aide à messemblables qui ont des ennuis si-milaires à ceux que j’ai connus.»

Ainsi qu’on l’entend souventdans les tribunaux, au chapitre descirconstances atténuantes, cet An-golais a eu une enfance difficile,une trajectoire cahoteuse. «Toutpetit, enmanque demon père bio-logique que je ne connaissais pasencore, j’ai trouvé en tant qu’en-fant-soldat la protection qui memanquait auprès de plus grandsquemoi, des voyousmalheureuse-ment.»

Famille éclatée et mauvaises fré-quentations sur fond de guerrecivile: tout était réuni pour que legamin qu’il était alors sombredans la délinquance. Son papa,qui vient finalement le soustraireà cette gangue, lui permet desouffler un peu. C’est avec ce mi-litaire de carrière, qui l’élève à ladure, que Neves Kalemba vient seréfugier en Suisse en 1990. Dansses bagages, le strict nécessaire etaussi des blessures psychologi-ques qui ne tarderont pas à serouvrir…

Ici, il se shoote au foot. «J’étaisle seul black de Saint-Imier. On semoquait de moi, onme traitait denégro, de tête de choco, alors j’aifait du ballon rond mon ami.»Après sa scolarité obligatoire, ilpréfère tout miser sur sa passionplutôt que d’entamer des étudesou un apprentissage. «J’ai joué àun niveau assez élevé dans les es-poirs, j’ai même intégré l’école defootball d’un grand club euro-péen.» Mais le talent ne suffitpas! Mal entouré, sans soutienparental, cet attaquant s’essouffleet finit par choir, vaincu par desproblèmes articulaires.

L’enfant prodige revient dansla vallée de la Suze. Il a la haine.«J’étais un jeune qui ne parlait pas,qui se renfermait sur lui-même,qui gardait sa rage à l’intérieur.»Toute cette violence contenuecommence à suinter de ses pores,la pression est trop forte, le cou-vercle de la marmite finit par sau-ter. «Quand je suis parti en vrille,jeme suis identifié auméchant dufilm New Jack City. Je me faisaisappeler Nino Brown comme lui.»

Fumette et drogue dure parfois,alcool beaucoup, bagarres souvent:NevesKalembaestunepetite frappequ’il vaut mieux ne pas croiser sursa route. Il fait plusieurs courts sé-jours en prison, il est hospitalisétrois fois suite à des surdoses desubstances prohibées, il reçoit deuxcoups de couteau dans une rixe. «Je

Hier mauvais garçon, aujourd’hui grand frère: Neves Kalemba a gagné le respect des habitants du vallon de Saint-Imi

PORTRAITNEVESKALEMBAESTEVES | 21

suivais un chemin qui allaitmeme-ner tout droit entre quatremurs ouentre quatre planches.»

«Je me suis toujoursaccroché à la vie»«Heureusement, j’ai toujours étéun combattant, j’ai toujours eucette niaque, cette volonté d’aller

de l’avant, je me suis toujours ac-croché à la vie», ajoute-t-il. Etpuis, il a fait de belles rencontres.«Je suis sorti de cet enfer grâce àl’amour de Stéphanie et de sa fa-mille qui m’a accueilli et adopté.Grâce aussi à Pedro et à Anna,mon frère et ma sœur, qui onttoujours cru en moi.» Son père,

en revanche, il ne le voit plus.«Ça vaut mieux pour tous lesdeux!»

Hier, bad boy. Aujourd’hui,«grand frère». Neves Kalemba aun statut important dans le vallonpour une frange de la jeunesse quimenace de perdre pied, celuid’ange gardien, de héros positif.

«J’étais une bombe à retardementet maintenant je suis un démi-neur qui désamorce des situationspotentiellement explosives. Jesuis une étoile – celle du bergerdit-il en riant–qui allumed’autresétoiles.»

Alain PortnerPhoto Xavier Voirol / Strates

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Jean-François Duval,journaliste

Le grand commerce à 7 ansCertaines expé-riences enfanti-nes peuvent vousmarquer à vie.Ainsi, c’est à l’âgede 7, 8 ans que j’aicompris que je

n’exercerais jamais la profession de vendeur.La faute n’en incombe qu’à moi. Je ne saispourquoi, à cet âge-là, l’idée saugrenuem’est venue de me mettre en situation deperdre toute estime de moi sur ce plan-là.Neme serais-je pas livré à cette expérience,je serais peut-être aujourd’hui le plus grandvendeur du monde, l’égal du patron d’Ikea.

Si j’en parle, c’est que je vois parfois des gosses,au bas de mon immeuble, réitérer ce genre d’ex-périences désastreuses, assis par terre, avecdevant eux un semblant de tapis où ils ontaligné quelques-uns de leurs vieux jouets oubouquins, aventures deMartine ou je se saisquoi, dont ils estiment qu’ils ne sont plus deleur âge. Attendant en vain.En ce qui me concerne, la scène était àChampéry, par un bel été de vacances. Dansun kiosque de la rue principale, pour l’achatd’un certain nombre de chewing-gums, onpouvait obtenir des figurines en plastiquede cow-boys, etmême, à condition d’ymet-tre le prix en chewing-gums, une superbediligenceminiature, elle aussi en plastique.Mes copains de vacances et moi, on la vou-lait, cette diligence (des cow-boys, on en

avait déjà tout plein). Il fallait donc qu’onachète quantité de chewing-gums, et pourcela qu’on gagne quantité de sous.

C’est moi, je crois bien, qui ai lancé l’idée, car jelisais dans Jules Verne que la fortune sourit auxaudacieux. Montons un spectacle, m’excla-mai-je, oui, unmini centre d’attractions surla rue principale du village: tous les touristesdésireux de distraire leurs enfants, Hollan-dais, Belges, Anglais, etc, ne manqueraientpas de verser leur écot pour entrer dans lemerveilleux petit théâtre en plein air quenous installerions sur vingt mètres carrésbétonnés, en bordure de la rue principale.Nous avions prévu une dizaine d’attrac-tions: jeux d’adresse, quilles, fléchettes, cer-ceaux, un théâtre de marionnettes, en grostout ce dont nous nous étions nous-mêmesrégalés lors de nos propres passages dans lesfoires foraines. Le prix d’entrée était fixé àquelques centimes.Nos fraîches mines de gosses n’aidèrent enrien. Ça défilait, ça défilait devant nous,parfois des parents glissaient à leurs en-fants, ah, regardez! c’est marrant ce qu’ilsont imaginé ces gosses!mais quant à entrersur nos vingt mètres carrés, à débourserquelques centimes, tintin! Nous n’eûmesdroit qu’à trois entrées compatissantes: lahonte!Voilà un dur apprentissage que nos aïeux leshommes des cavernes, par exemple, n’ontjamais eu à subir. Certes, la chasse implique

aussi une bonne dose d’attente, mais celle-ci est tout entière tension: il faut rester auxaguets. L’attente passive, elle, est née avecl’agriculture, la division du travail et l’éco-nomie de marché. Il a fallu commencer àcompter sur autrui, et le monde est tout en-tier devenu comptable.

Bref, depuis ma mésaventure à Champéry, j’ai leplus grand respect pour les innombrables ven-deurs de tapis et de narguilés dans tous lessouks du monde, aussi bien que pour lesvendeurs et les vendeuses de nos boutiqueshelvétiques. Quels que soient leurs efforts,leur profession consiste largement à atten-dre et à espérer. Pour le reste, ils sont large-ment impuissants, terriblementdépendantsdu bon vouloir du chaland.Je repense à cet épisode de mes 7 ans cha-que fois que je visite unmarché, me baladedans des rues débordantes de boutiques,passe devant des restos déserts. Je suis trèsimpressionné par tous ces gens qui, dansl’art de L’ATTENTE, sont les modernes hé-ros de la vie quotidienne. Comme tout lemonde, ils sont tributaires de l’économie demarché, mais leur combat, leurs échecs etleurs succès sont immédiatement exposés,étalés sur la place publique, bien visiblesaux yeux de tous. Cela s’appelle du courage.Chapeau! Perso, c’est le genre d’aventureque je n’ai plus jamais tentée; l’annéed’après, à Zermatt, j’ai préféré guetter lamarmotte.

22 | CHRONIQUEMINUTEPAPILLON Migros Magazine 20, 16 mai 2011

Les glucides font aussi grossirLes lipides sont-ils vraiment responsables de l’obésité? Ou est-ce que cesont les produits contenant de l’amidon, si vantés, tels que le pain, les pâteset le riz, qui sont également responsables des kilos superflus?

37% des Suisses, hommes et femmes confondus, sont tropgros. On en connaît les raisons: une alimentation malsaineet un manque d’activité physique. Ce n’est pas seulementun problème d’esthétique, mais aussi un facteur de risquepour la santé.

Jusqu’alors, c’étaient avant tout les graisses alimentairesqui étaient considérées comme la cause principale du sur-poids. Aujourd’hui, toujours plus de personnes pensentque les glucides en sont responsables. De récentes décou-vertes scientifiques montrent que la recommandation offi-cielle selon laquelle il convient de se nourrir le moins graspossible tout en couvrant 60% de ses besoins énergétiquespar des glucides ne correspond plus à la réalité de notreépoque marquée par un comportement trop sédentaire.En effet, lorsque la consommation de glucides dépasse lesbesoins du corps, l’excès de glucides est converti en grais-ses de réserve.

Mais comment se débarrasser ensuite de ces réserves? Unealimentation saine et réduite en calories ainsi qu’une activitéphysique suffisante sont indispensables pour contrôler du-rablement le poids. Des préparations modernes peuventêtre utilisées en complément.

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«Le lien entregénérations abesoin de tolérance»Journaliste et écrivain, Christiane Collange évoque une nouvelle foisla famille dans son dernier livre*, dressant les contours d’unecohabitation harmonieuse au sein des tribus contemporaines.Discussion avec une éternelle passionnée des relations humaines.

Vous ne semblez pas très nostal-gique du «bon vieux temps»…Je n’aurais pas aimé y vivre. Onoublie souvent que la moyennedes gens ymenaient une existencebeaucoup plus dure, notammentphysiquement.

En revanche, les liens familiauxne paraissent pas s’être simpli-fiés…Avant, des règles très rigides et desdestins rectilignes les enfermaientdans des codes précis. On épousaitquelqu’un pour toujours, même sion le trompait un peu. On conser-vait le même métier toute sa vie.Rien à voir avec la situation ac-tuelle où il faut s’adapter sans arrêtà des changements qui modifientles rapports en profondeur. Le di-vorce, la contraception, une plusgrande liberté des jeunes, toutcela a complètement bouleverséles rapports humains.

Et la libération de la femme,qui a bien compliqué les choses,non?C’est ce que vous pensez? Ahmaisj’espère que vous n’êtes pas unvieux macho.

Non, non, je vous titillais un peu àdessein. Enfin j’essaie de ne pasl’être.Pas toujours facile pour un hom-me, n’est-ce pas? En fait, je penseque c’est surtout la contraception

féminine qui a tout changé, entreles hommes et les femmes maisaussi dans leur projet commun.

Notamment parce que la mise encouple n’est plus forcémentsynonyme de descendance.Je préfère renverser les choses etdire que le couple n’est pas unefamille. Le rapport entre hommeet femme ne devient familialqu’avec la venue d’un enfant.

Une sorte d’évidence…Oui mais cela crée de multiplesconséquences. Exemple: un cou-ple qui se sépare sans enfant n’aplus de raison de maintenir unlien. A l’inverse, si vous êtes pa-rents ou grands-parents, vous res-tez liés par quelque chose. Celan’est pas toujours facile à vivre. Iln’empêche: ça existe.

Apparemment, l’envolée dunombre de divorces ne s’entrouve pas contrariée.Le divorce est toujours difficile.On peut seulement faire en sortequ’il soit le moins conflictuel pos-sible, et le moins traumatisantpour les enfants. On ne divorcepas de gaieté de cœur, et j’en saisquelque chose puisque cela m’estarrivé à trois reprises. Cependantles gens n’ont plus de raison d’êtremalheureux ensemble. Ils refusentde subir le malheur en se détes-tant.

D’autant qu’il faudrait se détes-ter beaucoup plus longtempsqu’avant: vous rappelez quedans nos pays nous avonsgagné trente ans de vie en unsiècle…Eh oui. Et ces trente ans font par-tie de notre inconscient existen-tiel. On ne se comporte pas de lamême façon avec la perspectivede passer les 90 ans. Si vous avezla trentaine et que vous ne vousentendez plus avec votre conjoint,comment supporter l’idée quecela peut durer encore un demi-siècle?

L’éternel amour, c’est longsurtout vers la fin?Un divorce pour deuxmariages. Jedis souvent en forme de boutadeque je suis épatée qu’il y en ait en-core la moitié qui durent. Vousavez actuellement des gens quipassent plus d’un demi-siècle en-semble. C’est admirable.

Diriez-vous qu’une femme ne ledevient réellement que lorsqu’ellea eu des enfants?Je considère que devenir parent,prolonger l’aventure humaine, ap-partient à notre condition. Toutcomme la sexualité d’ailleurs.Cela fait partie de l’aventure.Comme le chocolat.

Dans votre catégorisation desâges de la vie, vous classez de

«Je considèreque devenirparentappartientà notrecondition»

ENTRETIENCHRISTIANECOLLANGE | 25

manière surprenante les adultesà partir de 40 ans. On restedonc jeune aussi longtemps.C’est une bonne nouvelle...On évoque toujours l’image de lafamille avec des petits enfants. Enfait, l’on vit beaucoup plus long-temps aux côtés d’enfants devenusadultes. Jusqu’à leur majorité, leparent a une responsabilité d’édu-cation. Ensuite, chacun va revivre,et très longtemps, entre adultesdont certains seront nos enfants.

D’où de nombreux problèmes decommunication et de compré-hension au sein de ces famillesqui peuvent désormais compterjusqu’à quatre générations...Ah oui, tu parles...

Pour y survivre, vous proposezune sorte de tolérance attentive?C’est cela. Il faut s’adapter autantque possible aux différentes per-sonnalités, et nonpas seulement aurang que chacun occupe dans la

famille. La relation peut être trèsintime avec un enfant, moins avecd’autres qui ont peut-être besoin dedavantage de distance pour s’épa-nouir.

Faut-il s’en accommoder?Beaucoup de parents vivent unlien trop distendu avec l’enfantadulte comme un échec...Mais ce n’est pas synonyme d’aban-don pourtant. On ne peut pas tou-jours demander que se prolonge

l’intensité affective de la petite en-fance. D’autant qu’elle ne l’a pastoujours été. Et puis un jeune adultequi se passe de votre présence mesemble plutôt synonyme de réus-site éducative.

Pourtant vous notez qu’il n’estjamais bon que le lien affectifdisparaisse tout à fait. Commentalors s’assurer qu’il ne se relâchepas trop?Dans lesmoments difficiles,

Bio expressNée Christiane Servan-Schreiber le 29 octobre 1930,diplômée de l’Institut d’étudespolitiques de Paris, ChristianeCollange a consacré toute sacarrière à la mutation de lacondition féminine dans lasociété contemporaine.Journaliste, elle a notammentété rédactrice en chef àl’hebdomadaire «L’Express»,directrice du «Jardin desmodes», éditorialiste à «Elle» et«Madame Figaro», fait desémissions à «Europe 1».Elle a publié une quinzaine delivres, de «Je veux rentrer à lamaison» (1979) et «Moi, tamère» (1985) à «La Deuxièmevie des femmes» (2005). Elle vità Paris, mais son coin decampagne et d’écriture est situéen pays de Caux, en Normandie.

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Migros Magazine 20, 16 mai 2011 ENTRETIENCHRISTIANECOLLANGE | 27

comme le deuil, la maladieou une cause commune, le

sentiment d’appartenance à unefamille redevient premier, plusfort que l’amitié. Face aux grandsdrames humains, les famillesjouent toujours un rôle considéra-ble. Elles se rassemblent un peucomme les animaux face à un dan-ger.

La solitude, c’est toujours lemalheur?Oui. Je me suis beaucoup occupéede ceux que l’on nomme les aînés.Eh bien, lorsque l’on parle aveceux, tous disent que les plus tristesd’entre eux sont ceux qui n’ont pasde famille. Pour les gens âgés,l’inutilité affective reste bien plusdestructrice que l’inactivité pro-fessionnelle.

Chez vous, cela doit être un peule contraire. Ne vous sentez-vous parfois pas un peu envahiepar votre tribu?J’ai quatre fils et leurs conjointes,seize petits-enfants et deux arriè-re-petits-enfants. Quelquefois jeregrette simplement de ne pouvoirdonner à chacun autant que je lesouhaiterais. Sur le plan des ca-deaux par exemple, lorsque vousavez quelque chose comme vingt-cinq anniversaires par an...

Garnir les sapins de Noël, ce doitêtre quelque chose...Ah je ne gâte plus les adultes.L’aîné de mes petits-fils a lui-mê-me deux enfants. Il est devenuparent, donc bon...

Les grands-parents sontaujourd’hui largement mis àcontribution pour seconder lesparents. L’on reproche d’ailleursà certains parents de ne pas enfaire assez. N’ont-ils pas assezdonné?Ce qui m’impressionne, ce sontsurtout les vieux grands parents.Tiens, imaginons que la femme de

notre président soit effectivementen passe de devenir maman. Samère est déjà une dame d’un cer-tain âge, dans les 70 ans. Les fem-mes ont des enfants de plus en plustard, et elles ne peuvent plus de-mander à des grands-mères de plusen plus âgées la même chose qu’àmoi, par exemple, qui suit devenuegrand-maman à 47 ans.

Pourtant beaucoup de parentsappellent à l’aide. Vous rappelezqu’ils sont souvent en lutteperpétuelle contre le temps.Je comprends très bien que les jeu-nes femmes veulent profiter deleur jeunesse au moins jusqu’à30 ans, puis démarrer leur carrièreen sachant qu’elles auront bien letemps d’élever leurs enfants. Maiscela pose bien sûr des problèmespour la génération antérieure.Commedans le cas des garçons quine sont pas du tout pressés de de-venir trop vite sérieux en partantde chez eux.

A l’inverse, vous trouvez coura-geux ces hommes de plus de50 ans qui refondent une famillealors que leur première descen-dance est déjà adulte...Oui, il y a là commeune sorte d’in-conscience un peu romantique...

Alors parmi les momentsfamiliaux, comme les week-endsou les vacances, vous trouvezimportant que l’on ne transigepas sur le repas du soir pris encommun.Oui, je crois beaucoup à la convi-vialité de la table. Pour le petit-dé-jeuner du dimanchematin, si capi-tal autrefois, c’est sans espoir.Maisdepuis toujours le repas reste unmoment d’échange privilégié.

Difficile, car au sein des famillestransgénérationnelles, lanourriture appartient, commel’habillement, aux sujetsvolontiers polémiques.

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Migros Magazine 20, 16 mai 2011 ENTRETIENCHRISTIANECOLLANGE | 29

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Vous relevez à ce proposune inversion de la quête

des modèles...Du bas vers le haut. Avant, l’enfantvoulait devenir comme papa ouposséder lemême bijou que grand-maman. Désormais les jeunes neveulent vivre leur propre modèleet, si possible, influencer les plusâgés. Je prends volontiers l’exem-ple de l’informatique et des objetsmodernes de communication. Sivous voulez avoir des rapportsavec vos petits-enfants, vous devezapprendre à vous servir d’un por-table.

Avec un petit risque de jeunisme,peut-être?La société actuelle est tellementenglobante qu’il faut rester dans lecoup. Ou alors aller vivre loin detout avec deux poules et un chat.

Que pensez-vous de cesgrands-parents qui revendiquent

devant la justice le droit de voirleurs petits-enfants?Les parents ne devraient pas empê-cher leurs enfants de voir leursgrands-parents. C’est les priverd’une relation tout à fait utile affec-tivement. Les élever dans le conflitplutôt que dans la relation. Cepen-dant aucun juge ne pourra rendreles relations de qualité.

Pensez-vous toujours que lasociété repose sur les femmes?Mon Dieu oui. Je m’inquièted’ailleurs beaucoup pour le deve-nir des messieurs. D’abord parceque je les aime beaucoup maisaussi parce que j’ai quatre fils. Ilsme paraissent avoir du mal à trou-ver leur nouveau rôle. Pourtant ilsen ont un vrai à jouer. Mais face àla nouvelle vie des femmes, ce n’estsans doute pas simple. Vous savez,en France, les femmes sont cellesqui font le plus d’enfantsmais aussicelles qui travaillent le plus.

Au risque parfois de l’épuise-ment, non?Mais dites donc, il vaut mieux êtreépuisée par une vie intéressanteque de rester déprimée entre sama-chine à laver et son bébé qui crie.

Qu’aimeriez-vous que vospetits ou arrière-petits-enfants disent de vous?Un jour un journaliste a de-mandé à mon petit-fils de15 ans quelle était ma princi-pale qualité et mon grand dé-faut. Pour ce dernier, il a ré-pondu que j’étais autoritaire,ce n’était pas une surprise. Enrevanche, pour la qualité, jem’attendais à ce qu’il parle demes livres, de ma gaieté voirepeut-être de mon intelligence.En fait, il a répondu que je fai-sais bien la cuisine. Et c’était ladernière chose à laquelle jem’at-tendais. Comme quoi, les vieux

modèles ont la vie dure.Propos recueillis

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ACTUALITÉMIGROS | 33Migros Magazine 20, 16 mai 2011

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Pris au milieu des années1970, ce cliché reflète à sa ma-nière le boom de la mode Mi-gros. Ainsi, rien qu’en 1975, ledistributeur a écoulé pas moins

d’un million de chemises pourhomme. Quant aux femmes,elles ont plébiscité – et plébisci-tent toujours – les bas et les col-lants, ainsi que les mailles entous genres.

A cette époque, les chocs pé-troliers avaient quelque peu af-faibli la confiance des consom-mateurs et nombre de clients demagasins spécialisés se sont alorstournés vers Migros.

Michael West


Urs Huber a de quoi être fier:sur son domaine, à Häggen-schwil (SG), se dressent ma-

jestueusement trois cents pom-miers haute tige dans l’étincelantsoleil printanier. En cette saison,une partie des seize hectares qu’ilexploite s’est transformée en unocéan de fleurs.

Chaque annéemûrissent ici dequarante à cinquante tonnes depommes à cidre. Le jus qui en estextrait sera ensuite vendu sur lesrayons des magasins Migros sousle label TerraSuisse.

«C’est le moment le plus beaude l’année», s’extasie Urs Huberqui a toujours vécu dans une fer-me. Exactement comme son père,son grand-père et son arrière-grand-père. Comme tous les pay-sans qui participent au programmeTerraSuisse deMigros, Urs Huberest membre d’IP-Suisse, l’Associa-tion suisse des paysannes et despaysans pratiquant la productionintégrée.

Le travail le plus difficile – la tailledes arbres – est déjà effectué.«Chaque arbre requiert jusqu’àune heure de labeur», expliqueUrs Huber. Cela n’est pas rienquand on en compte trois cents!

Jusqu’à la récolte des fruits à lafin de l’été, c’est-à-dire jusqu’à ceque les fruits mûrs tombent sur lesol et soient ramassés mécanique-ment, l’agriculteur va encore soi-gner ses pommiers. Puis viendra lamorte saison, «la pause fruitière»– comme Urs Huber la nomme.

Quant au cidre, il en boit quo-tidiennement durant toute l’an-née. C’est tout simplement «bonet sain».

Une agriculture proche dela nature? Un devoir moral!Dès la première heure, Urs Hubera adhéré à l’organisation IP-Suisse.Une production respectueuse de lanature constitue pour lui un de-voir moral. Tout comme la contri-bution qu’il apporte au maintien

de la biodiversité de la flore et dela faune.

Ainsi, au lieu de faucher com-me auparavant les rives du ruis-seau, l’agriculteur laisse pousserde chaque côté une bande de gra-

minées. L’écoulement est moinsrégulier, ce que la nature ap-précie.

Naturellement, les pommiershaute tige constituent égalementun refuge idéal pour les insectes etles animaux (lire encadré). Et de-puis peu, Urs Huber met à la dis-position des abeilles sauvages desruches en rondins.

Après avoir grimpé dans lescouronnes de quelques arbres, his-toire de vérifier qu’ils ne souffrentpas de parasites, l’agriculteurs’adosse à un gros tronc: «Ils seportent mieux que jamais, assure-t-il, rayonnant. J’ai même le senti-ment qu’ils sont devenus plus ré-sistants depuis que j’ai renoncé àles traiter avec des produits toxi-ques.»

Urs Huber tend l’oreille aubourdonnement d’une abeille:«Ici, à l’extérieur, on ne travaillejamais seul. Si on la laisse faire, lanature ne manque pas de nousprêter main-forte.»

Quand les alouetteset les libellules jubilentLes produits TerraSuisse sont livrés à Migros par des paysans œuvrant dans le respectde leur environnement. Portraits de trois agriculteurs qui accueillent sur leur domaine desanimaux et des plantes rares.

TerraSuisse: un soutien à la biodiversité

La récompense d’un dur labeur:le cidre d’Urs Huber.

Un refuge pour de nombreuses espècesLes pommiers haute tige d’Urs Huber ne donnent pas seulement des fruits savoureux, ils constituentaussi de précieux refuges pour les animaux. Le pic-vert y niche volontiers. Dans son verger, l’agriculteura déjà observé le coucou qui, selon la Station ornithologique suisse de Sempach, est une espècepotentiellement menacée. Les arbres fruitiers attirent également les abeilles sauvages, et, dans lesrenfoncements des anciens troncs, logent de petits animaux comme les souris.

Dans les vergers haute tige

Photos

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ACTUALITÉMIGROS | 37

Le labelTerraSuisseAvec TerraSuisse,Migros offre un vastechoix de produitsissus de l’agriculturesuisse respectant lanature et les animaux.Font partie de cetassortiment la viandede veau, de bœuf etde porc, des pains,des pâtes, de lafarine, des jus defruits, des pommes deterre et de l’huile decolza. Les exploita-tions agricoles quiparticipent auprogramme deTerraSuisse adhèrenttoutes à IP-Suisse,l’organisation despaysans qui travaillenten harmonie avec lanature et les animaux.Lorsqu’ils cultivent ducolza ou des céréales,ces agriculteursrenoncent parexemple à desrégulateurs decroissance, desinsecticides ou desfongicides. Ilsn’emploient aussiqu’un minimumd’engrais. Lesanimaux de rentevivent dans desétables adaptées quicomportent un accèsà l’extérieur. Dans lecadre du programmeTerraSuisse, lespaysans créent desurcroît des biotopespour les animaux etles plantes rares. Encela, ils contribuent àla biodiversité de laSuisse.Informations:www.migros.ch/terrasuisse etwww.ip-suisse.ch.

Selon Urs Huber, ses pommiers haute tige sont plus résistants depuis qu’il a cessé de les traiter chimiquement.



Le paradis des libellulesLe domaine de Christof Vetsch offre des conditions idéales aux libellules.Selon l’Office fédéral de l’environnement, vingt-six des septante-deuxespèces de libellules que l’on trouve en Suisse sont menacées. Celles quisont le plus en danger dépendent des milieux marécageux et des bancs degraviers qui bordent les cours d’eau. D’où l’importance de sauvegarderces biotopes.

Bucolique et authentique

Une ferme idyllique dans unpaysage de rêve, ainsi se pré-sente le lieu de travail de

l’agriculteur saint-gallois ChristofVetsch. De cette prairie du Stogg-weid, située à 1000 mètres d’alti-tude sur les flans du Gamserberg,il peut contempler toute la valléedu Rhin, comme son père et songrand-père avant lui. Et une qua-trième génération a même investiles lieux avec Jonas, six mois.

Christof Vetsch a repris le do-maine de son père voilà quatreans. «Je n’aurais pas pu m’imagi-ner faire autre chose», affirme cejeune agriculteur de 30 ans. Unevingtaine de vaches laitières évo-luent autour de lui, ainsi que plu-sieurs veaux que Christof Vetschélève selon les strictes directivesd’IP-Suisse. Chaque année, il li-vre ainsi une centaine de bêtes àMicarna, une filiale du groupeMigros.

Le sol des écuries où ChristofVetsch élève ses veaux est couvertd’une grande quantité de paille,changée plusieurs fois par jour.Grâce à une installationmoderne,l’air de l’étable reste toujours frais.Les animaux vivent au milieu deleurs congénères, mais disposentde suffisamment d’espace. Ils peu-vent en permanence s’alimenteren eau, en lait ou en foin prove-nant de la ferme.

«Je veux que mes bêtes viventdans de bonnes conditions, c’estune question de responsabilité»,assure Christof Vetsch.

Regroupés, les paysans ontcréé un grand biotopeLes efforts de cet agriculteur enfaveur de la nature et des animaux,ne se limitent pas à de bonnesconditions d’élevage.

Les vingt-trois hectares de sondomaine sont traversés par de

nombreux cours d’eau. Les arbus-tes, les haies et les pierriers quibordent ces ruisseaux, servent derefuge à une faune abondante etvariée. Tout comme le marais, quiabrite une multitude d’insectesauxquels il fournit des conditionsidéales (lire encadré).

Dans certaines zones, ChristofVetsch repousse sciemment lestravaux de fauche, afin de ne pasperturber le biotope de certainesespèces animales typiques desprairies. Les agriculteurs du voisi-nage regroupés en réseau font demême, créant ainsi un écosystèmeparticulièrement grand.

Pour Christof Vetsch, cet enga-gement en faveur de l’environne-ment est toujours allé de soi. Etplus encore depuis la naissance deson fils Jonas. «Depuis que je suispère, il me paraît encore plus im-portant de penser au monde dedemain.»

Les établesdes veaux deChristof Vetschsont vastes etrecouvertes depaille fraîche.

Jeune papa, Christof Vetsch est un agriculteur soucieux de laisser à son fils une nature la plus intacte possible.


«A l’automne, Migrosproposera du lait després TerraSuisse»

Hansueli Siber est respon-sable des produits frais à laFédération des coopéra-tives Migros. Il commente lesuccès du programmeTerraSuisse.

Depuis deux ans, Migros propose enexclusivité des produits arborant lelabel TerraSuisse. Comment la clientèlea-t-elle accueilli cette offre?Bien. Le chiffre d’affaires de ces produitsissus d’une agriculture proche de la natureet respectueuse des animaux le montre.L’année passée, environ 30% du chiffred’affaires réalisé sur le pain et jusqu’à 40%du chiffre réalisé sur la viande concer-naient des articles labellisés TerraSuisse.Il ne s’agit donc pas de produits de niche,mais de denrées très appréciées. Ledéveloppement durable et la provenancesuisse sont importants pour nos clients.

Les parts de marché réalisées avecles produits TerraSuisse peuvent-ellesencore augmenter?Certainement. Et nous voulons favorisercette augmentation, en étoffant l’assorti-ment de produits TerraSuisse. Il compteactuellement 670 articles, de l’huile decolza aux pâtes d’épeautre à l’ancienne.Ces prochaines semaines, nous propose-rons de plus notre saucisse nationale, lecervelas, sous le label TerraSuisse.

Quelle sera la plus grande nouveautécette année dans l’assortiment Terra-Suisse?Dès l’automne, les clients trouverontà Migros du lait des prés TerraSuisse.Le lancement de ce produit fera date. Eneffet, les vaches laitières qui paissent surles pâturages en été seront essentiellementnourries avec du fourrage de prairie(herbe, foin) provenant de l’exploitation oùelles se trouvent. Le lait des prés Terra-Suisse marque également l’engagement deMigros pour une économie laitière suissedurable, qui renonce, dans une largemesure, au fourrage importé.

Propos recueillis par MW

Photos

Tina

Steina

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Certaines incursions ne sontpas les bienvenues. Malgréson amour de la nature, Lau-

rent Overney n’a ainsi pas appré-cié la visite d’un renard quelquesnuits plus tôt. En effet, Goupil alittéralement vidé son poulailler.L’agriculteur de Cugy (FR) doitdonc installer une nouvelle clô-ture avant de pouvoir à nouveauposséder des poules.

Hormis le renard, la faune sau-vage est bien accueillie à la fermeOverney. Personne ne s’étonne devoir passer les hirondelles de che-minée, qui construisent leurs nidssous les toits des bâtiments. Ellesfendent l’air avec une telle rapiditéque les visiteurs se baissent im-manquablement pour les éviter.«Ces oiseaux nous préservent desinvasions de mouches. Ils sontdonc les bienvenus», expliqueLaurent Overney.

Près du logement familial, Lau-rent Overney a installé des cla-piers abritant des lapins et descochons d’Inde. Cela pour le plusgrand plaisir de ses deux enfants.Quelques chevaux se tiennentégalement dans la pente un peuplus haut. En pension à la ferme,ils font le bonheur de sa femmeValérie.

Notre agriculteur aime aussiles monter. S’il cavale à traverschamps pour contrôler l’état descultures, il participe également àdes épreuves de saut certainsweek-ends.

Ne pas penser qu’en termesde productionToutefois, les chevaux ne formentpas le cœur de l’exploitation desOverney. Sur leur domaine, cesont les céréales qui jouent le pre-mier rôle.

Sur les quarante-six hectares desurface de la propriété poussentdu colza, des betteraves sucrières,du maïs ou encore du blé qui ser-vira par la suite à l’élaboration despains TerraSuisse.

Au cours d’une promenade àtravers champs, l’agriculteur dé-signe avec plaisir quelques touf-fes de sauge des prés, un bel ar-buste sans aucune fonction pro-ductive, ou encore une bande deterre un peu plus étendue, entiè-rement rendue à la nature. Il estmanifestement fier de ce paysage,même s’il souhaite ardemmentun peu de pluie depuis quelquessemaines. L’eau manque visible-ment et les jachères aménagéesen divers endroits pour permettreaux oiseaux de nicher – notam-ment l’alouettedeschamps–man-quent singulièrement de végé-taux.

Etre fier de laisser sa terre en jachère

Laissées en friche, certaines parcelles accueillent les nids des alouettes des champs.

Laurent Overney contrôle ses cultures

L’agriculteur reste néanmoins op-timiste. «La nature va nous aider,j’en suis persuadé.» Tout commeLaurent Overney l’aide à son tour,par conviction, en accomplissantces gestes écologiques qui favori-sent la biodiversité de la faune etde la flore.

Beat Matter


Le retour de l’alouette des champsEn traversant le domaine Overney, on entend le chant inimitable de l’alouette des champs. Ce«troubadour des airs» niche dans les zones de culture. Etant donné que cette espèce est considéréecomme potentiellement menacée par le Station ornithologique suisse de Sempach, il est important de luiménager de bonnes conditions afin qu’elle puisse construire son nid. Pour ce faire, on lui réserve dessurfaces de jachère dans les champs de céréales, c’est-à-dire des zones ni cultivées ni exploitées, où lesoiseaux ne sont pas dérangés.

de blé et de colza de son domaine de Cugy (FR) à cheval. Et même si la terre est sèche, il fait confiance à la nature.

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Tina

Steina

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42 | ACTUALITÉMIGROS Migros Magazine 20, 16 mai 2011


«Nous créons des biotopes pour les animaux et plantes rares»Gérant de l’association paysanne IP-Suisse, qui livre depuis vingt ans des produits dequalité à Migros, Fritz Rothen s’exprime sur le label TerraSuisse, sur l’avenir de l’agriculturerespectueuse de la nature ainsi que sur le chant matinal de l’alouette des champs.

Dans leurs supermarchés,les clients trouvent aujourd’huiune foule de produits dotés delabels de qualité garantissantle respect des principes dudéveloppement durable.Pourquoi devraient-ils doncprivilégier les produits Terra-Suisse de Migros?Parce que ces denrées offrent denombreux avantages: elles sontd’origine suisse à 100%. Lesmatiè-res premières des produits Terra-Suisse, ce sont des exploitationsfamiliales IP-Suisse respectueusesdu développement durable qui lesfournissent. Elles renoncent parexemple à employer des insectici-des, des fongicides ainsi que desrégulateurs chimiques de crois-sance dans la culture céréalière.Elles appliquent des normes plussévères que la loi dans le soin qu’el-les apportent aux animaux derente. Par ailleurs, les paysans IP-Suisse créent des biotopes pour lesespèces rares de la faune et de laflore sauvages.

Quel est réellement l’impact deces mesures de promotion de ladiversité naturelle?Les denrées alimentaires Terra-Suisse sont produites par plus de14 000 exploitations agricoles IP-Suisse dans tout le pays. Celles-cicréent donc à grande échelle desbiotopes pour les plantes et lesanimauxmenacés. L’année passée,par exemple, les paysans IP-Suisseont aménagé plus de neuf kilomè-tres de haies, planté 14 800 arbresfruitiers haute tige et ensemencéplus de trente hectares de présfleuris, soit l’équivalent de septan-te-cinq terrains de football. Grâceà eux, des insectes et des oiseauxrares trouvent nourriture et abrienmaints endroits. Le programmeTerraSuisse est un bienfait pour lanature suisse.

Paysan et agronome, Fritz Rothen, gérant d’IP-Suisse, s’émeutchaque jour des merveilles de la nature.

Pourquoi est-il si important quedes animaux rares tels quel’alouette des champs soientpréservés en Suisse?Chaque animal, chaque plante aune place dans un écosystème.Sans compter que ces êtres vivantsont aussi une valeur émotionnelle.Lorsque, de bonmatin, on entendchanter une alouette des champs,c’est tellement beau. Il faut que lesgénérations futures puissent, ellesaussi, connaître cette joie.

Si TerraSuisse est encorerelativement récent, cela faitdéjà vingt ans que IP-Suisse etMigros travaillent main dans lamain. Comment jugez-vous cepartenariat?Les paysans IP-Suisse livrent 80%de leur production à Migros, cequi montre combien ce partena-riat est important pour nous. Nousapprécions la loyauté de Migros:elle tient ses engagements. Com-me le distributeur a sa propre in-dustrie, nos matières premièressont transformées en Suisse, etnous avons un droit de regard surles étapes de production. Cettetransparence est elle aussi impor-tante à nos yeux.

Comment va se poursuivre lacollaboration avec Migros?L’assortiment TerraSuisse est trèsvarié aujourd’hui déjà, mais denouveaux produits sont souhaita-bles. En automne, Migros propo-sera ainsi du lait des prés Terra-Suisse. De plus, nous pourrionsenvisager qu’à l’avenir soient aussiofferts des légumes et des fruitsTerraSuisse. Chaque nouveau pro-duit nous permet de gagner davan-tage de paysans à la cause de l’agri-culture durable – pour le bien desconsommateurs et de la nature.

Propos recueillis par Michael WestPhoto Tina Steinauer

IP-Suisse en brefSous la dénomination IP-Suisse se cache l’Association suisse despaysannes et paysans pratiquant la production intégrée. IP-Suisseréunit au total quelque 20 000 exploitations agricoles familiales, soitenviron un tiers des domaines suisses. IP-Suisse a été créé il y avingt-deux ans. Son gérant actuel, Fritz Rothen, fait partie desmembres fondateurs. Ce Bernois a une formation de paysan etd’agronome.www.ip-suisse.ch

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Vive les produits TerraSuisse

Par amourde la natureDans l’Emmental, Anna-Katharina et HeinzSchwab cultivent des pommes de terre etdes céréales avec passion et élèvent leursanimaux selon les besoins de leur espèce.

Le soleil darde ses rayons surles champs de céréales, éclai-rant les dernières gouttes de

rosée. «Regardez, des oiseaux!»s’exclame Heinz Schwab. Repré-sentant de la quatrième généra-tion de paysans, cet amoureux dela nature suit à la lettre les strictesdirectives d’IP-Suisse.

Sa ferme de Niederösch (BE)fait partie des quelque 14 000 ex-ploitations qui fournissent à Mi-gros des produits TerraSuisse. Celabel garantit une agriculture res-pectueuse de l’environnement etdes animaux ainsi que la créationde nouveaux habitats pour les es-pèces animales et végétales.

La famille Schwab met unpoint d’honneur à traiter correcte-ment ses cent cinquante cochonset ses trente-sept vaches ainsi qu’àprendre soin des vingt hectares oùelle cultive pommes de terre, bléet betteraves fourragères.

Pour le bien des générationsfutures«Notre travail doit être cohérentet avoir un sens afin que les géné-

rations futures puissent en profi-ter.» Les Schwab tiennent ainsi àperpétuer leur tradition ainsi qu’àtransmettre leurs convictions etleurs valeurs. Pour eux, il est es-sentiel de respecter le rythme dela nature pour obtenir des pro-duits sains et savoureux. Quant àFabian, leur fils, il est d’ores etdéjà prêt à marcher sur les tracesde ses parents.

Défendre l’agriculturesuisseMais à l’ère de la mondialisation,les exploitations familiales com-me celle des Schwab doivent sebattre pour survivre. En Suisse,les coûts de production sont plusélevés qu’à l’étranger. «Au lieu deremettre en question les condi-tions de production de ces pays,on ne regarde ici souvent que leprix», regrette Heinz Schwab.Qui débourse un peu plus pourdes produits suisses de qualité ar-borant le label TerraSuisse, sou-tient l’agriculture helvétique etcontribue à préserver la biodiver-sité. Jacqueline Vinzelberg Ph

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ENMAGASIN | 45

Heinz Schwab le sait bien:pour obtenir de bonsproduits, il faut laisser dutemps à la nature.

TerraSuisseen chiffres➔ Le label TerraSuissede Migros existe depuis2008. Il a été créé encollaboration avecIP-Suisse et la Stationornithologique suissede Sempach.

➔ Le rapport d’activitésTerraSuisse 2010montre que les clientsMigros privilégient lesdenrées produites dansle respect du dévelop-pement durable.

Derrière le labelTerraSuisse secachent:

➔ 20 000 hectares decéréales,

➔ 280 000 hectaresde pommes de terre,

➔ 440 000 porcs,31 500 taurillons et40 300 veaux élevésselon les besoins deleur espèce.


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40% 6.60au lieu de 8.80Tous lesCoca-Cola enemballagesde 8 x 50 cl(6 + 2 gratuits),par ex. Coca-ColaClassic

4.60au lieu de 6.90Jus d’orangeM-Classic, le lot de 66 x 1 litre

6pour43.15au lieu de 4.55Toutes les puréesde pommes deterre Miflocpar ex. purée depommes de terreMifloc, 4 x 95 g

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5.90au lieu de 9.90Fromage d’Italiesurfin et fromaged’Italie au jambonMalbuner, le lot de 66 x 115 g

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25.40au lieu de 31.80Produits de lessiveTotal en sachets derecharge, le lot de 220% de réductionpar ex. Total à l’aloevera, 2 x 2 litres

22.20au lieu de 27.80Produits de lessiveElan en sachets derecharge, le lot de 220% de réduction4 senteurs,2 x 2 litres


Revitalisantstextiles Exeliaen sachets derecharge, le lot de 2

20% de réduction5 senteurs,2 x 1,5 litre

3.80au lieu de 5.70Lingettesimprégnées Soft,le lot de 3par ex. Soft Com-fort, 3 x 50 pièces

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Société coopérative Migros GenèveVous trouverez plus d’informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart.

FRUITS & LÉGUMESPoires Bosc, le kg2.30

Ananas, la pièce2.50 au lieu de 4.20 40%

Melon Galia, la pièce1.95 au lieu de 3.90 50%

Mangues, Côte d’Ivoire,la pièce 1.50 au lieu de 2.20 30%

Carottes, le sachet de 1 kg1.30

Asperges vertes, Italie,la botte de 500 g3.15 au lieu de 4.50 30%

Roquette, bio, «De la région»,Suisse (Genève), le sachet de100 g 2.20 au lieu de 3.20 30%

Toutes les salades râpées bio20%

POISSON, VIANDE & VOLAILLESteaks d’échine de porc,TerraSuisse, marinés, les 100 g1.80 au lieu de 2.60 30%

Côte de bœuf nature oumarinée, Suisse, les 100 g3.75 au lieu de 4.70 20%

Poulets Optigal, 2 pièces, le kg6.80 au lieu de 9.50 25%

Ailerons de poulet natureou épicé Optigal, Suisse,p. ex. Ailerons épicés,les 100 g 1.60 au lieu de 2.– 20%

La Belle Escalope de Dinde«Le Gaulois», France, les 100 g1.85 au lieu de 3.15 40%

Mélange de grilladestessinoises Rapelli, 620 g8.90 au lieu de 14.85 40%

Saucisses à rôtir, bio,2 pièces, 280 g4.60 au lieu de 5.80 20%

Jambon de devant, en lotde 2, TerraSuisse, 2 x 142 g4.30 au lieu de 6.20 30%

Viande séchée du Valais IGPEbener, Suisse, les 100 g 7.20

Chipolatas de porc, les 100 g1.50 au lieu de 2.20 30%

Saumon fumé de l’Atlantique,délicieusement fumé,l’emballage de 2 x 100 g8.90 au lieu de 13.– 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERSGruyère mi-salé, bio, les 100 g1.70 au lieu de 2.15 20%

Tous les Philadelphia enlot de 2, 2 x 200 g 20%

Tous les yogourts Léger en lotde 6, 6 x 180 g 20%

FLEURS & PLANTESLa magie des roses,Max Havelaar, le bouquetde 30 11.80 au lieu de 19.80 40%

Toutes les herbesaromatiques en pot, bio,le pot 2.90

AUTRES ALIMENTSTortellonis M-Classicà la viande ou au fromage,en lot de 2 40%

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Tous les antipastiAnna’s Best, p. ex. olives etfromage à pâte molle, 150 g3.80 au lieu de 4.75 20%

Toutes les pâtisseries auxfraises 20%

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Mini-tartelettes, le lot de 425%

Tout l’assortiment de gâteauxapéritif Party 20%

Tablettes de chocolat Frey de100 g, le lot de 6, (lait extrafin,Noir 72 %, Noxana, Giandor)50%

Branches Frey Classic,40 pièces / 1080 g10.80 au lieu de 18.– 40%

Boules au chocolat FreySuprême, la boîte, 600 g14.– au lieu de 20.40

Tous les Coca-Cola enemballages de 8 x 50 cl,(6 + 2 gratuits)6.60 au lieu de 8.80

Jus d’orange M-Classic,le lot de 6, 6 x 1 litre4.60 au lieu de 6.90 6 pour 4

Toutes les boissons Mojo,50 cl et 6 x 50 clPoints Cumulusmultipliés par 20

Toutes les purées de pommesde terre Mifloc 30%

Röstis traditionnels, le lot de3, 3 x 500 g 4.10 au lieu de 6.9040%

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Fromage d’Italie surfin etfromage d’Italie au jambonMalbuner, le lot de 6, 6 x 115 g5.90 au lieu de 9.90 40%

NON-ALIMENTAIREAliments humides Exelcaten sachets, 24 x 100 g, ou enbarquettes 16 x 100 g 33%

Toutes les lignes de couvertsCucina & Tavola 50%Valable jusqu’au 30.5

Tous les articles Migros Plus,à partir de 2 articles, –.70 demoins l’unValable jusqu’au 30.5

Mouchoirs en papier etserviettes à démaquillerLinsoft e Kleenex enemballages multiples 50%

Lingettes imprégnées SoftComfort en lot de 3 33%

Produits de lessive Elanen sachets de recharge,le lot de 2 20%

Produits de lessive Totalen sachets de recharge,le lot de 2 20%

Revitalisants textiles Exeliaen sachets de recharge,le lot de 2 20%

Total en emballage superéconomique de 4,875 kg,Classic ou Color18.80 au lieu de 31.30 40%

Tops pour bébés et enfants,à partir de 19.80 au lieu de 29.703 pour 2Valable jusqu’au 30.5

Sandales Soft & Light pourfemme, homme et enfantà partir de 27.90

Toutes les mules anatomiques30%Valable jusqu’au 30.5

NOUVEAUTÉSQuiche aux fraises età la rhubarbe, 215 g3.40 NOUVEAUValable jusqu’au 30.5

Mozzarella di bufala campanaSélection, 125 g 3.70NOUVEAUValable jusqu’au 30.5

Ice Tea fruit de la passion,50 cl 1.10 NOUVEAUValable jusqu’au 30.5

TonicWater, 1,5 litre1.70 NOUVEAUValable jusqu’au 30.5

GASTRONOMIEMenu Duo, cuisse de pouletrôtie (Suisse), pommescroquettes, tomate grillée +Coca-Cola pet 50 cl12.50 au lieu de 16.10du 16.5 au 21.5.11

Emincé de dinde au citron,France, les 100 g2.15 au lieu de 2.70 20%

Porc au caramel, Suisse,les 100 g 3.– au lieu de 4.25 20%

Cake aux olives, Suisse, les100 g 1.80 au lieu de 2.30 20%

Salade de fruits de mer,Suisse, les 100 g2.65 au lieu de 3.35 20%

Acras de crevettes, Suisse, les100 g 2.70 au lieu de 3.30 20%

Sushis Satsuki, élaborés enSuisse, l‘assortiment 11.90

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berges et des noix),

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Couronne de SilsTerraSuisse, 300 g,Fr.2.50

Les pommes de terre Terra-Suisse sont cultivées etrécoltées dans le respect del’environnement, c’est-à-dire enutilisant un minimum d’engrais etaucun désherbant chimique.

JambonpaysanTerraSuisse,154 g,Fr.5.60** En vente dansles plus grandsmagasins.

Tresse aubeurreTerraSuisse,500 g,Fr.3.30

La pomme deterre en SuisseLa pomme de terre a été introduitechez nous par les gardes suissesen 1590, d’abord à Glaris puis,un peu plus tard, à Bâle. Lespremières recettes à base de cetubercule seraient apparues en1596. Aujourd’hui, en Suisse, laconsommation par personne etpar an s’élève à 45 kilos. Et latendance est à la hausse.

Les pommes de terre fermes àla cuisson se consomment ensalade, cuites à l’eau ou en robedes champs. A Migros, elles sontconditionnées dans un emballagevert. Les variétés riches en ami-don, quant à elles, se prêtentbien à la préparation de purées etde gratins. Elles agrémententaussi les potages et les ragoûts.Elles sont disponibles dans unemballage bleu.


Saucissesde veauTerraSuisse,2 x 140 g,Fr.5.20

Le livre «GreenGourmet» présentedeux cents recettes

imaginées par«Cuisine de

Saison». Infos:www.saison.ch/green-gourmet


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Bon et responsable«Green Gourmet» est le nouveau livrede cuisine pour tous ceux qui aimentconcevoir des plats sains respectantl’environnement. Il recense plus dedeux cents recettes simples et desaison qui répondent aux critèresécologiques et aux exigences nutri-tionnelles actuelles. Avec tableau dessaisons et conseils pratiques.

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Poêlée d’asperges etde pommes de terrePlat principal pour 4 personnes500 g d’asperges vertes, 80 g d’olivesnoires, p. ex. kalamata, 1 oignon, 600 gde petites pommes de terre, 4 csd’huile d’arachide, sel, poivre

Eplucher le tiers inférieur des aspergeset trancher la base. Selon leurgrosseur, couper les tiges en deuxdans le sens de la longueur, puis entronçons d’env. 5 cm. Rincer, puiscouper les olives en deux et lesdénoyauter. Couper l’oignon en finesrouelles. Débiter les pommes de terreen rondelles d’env. 2 mm. Fairechauffer l’huile dans une poêleantiadhésive. Y faire dorer les pommesde terre pendant env. 10 min à feumoyen. Ajouter l’oignon, les aspergeset les olives, puis poursuivre la cuissonenv. 10 min encore jusqu’à ce que lesasperges soient tendres, mais encoreun peu fermes. Saler et poivrer.

ENMAGASIN | 61

Riches en acides gras insaturés, l’huile de colza peut êtreutilisée pour élaborer des sauces à salade et des

mayonnaises, pour saisir une viande ou mariner des ailes depoulet. Huile de colza TerraSuisse, 50 cl, Fr. 3.20

Entrecôte debœuf marinéeTerraSuisse,les 100 g,prix du jour

Jus depommes diluépétillantTerraSuisse,1,5 l, Fr. 1.85

Chez les Schwab,le repas de midi

comporte presquetoujours des pommes

de terre – provenant deleurs propres champs,

cela va de soi.Les saucisses de veauet les ailes de poulet

TerraSuisseaccompagnent à

merveille un gratin.

Pain tessinoisTerraSuisse,300 g,Fr. 1.60

Escalopesde veauTerraSuisse,les 100 g, prixdu jour

ENMAGASIN | 63Migros Magazine 20, 16 mai 2011

Le nouveau pain aux céréalesd’Elisabeth arbore, lui aussi,le label TerraSuisse, 400 g,Fr. 3.30

De la tresse aubeurre à la couronnecroustillante, de très

nombreux painsMigros portent lelabel TerraSuisse,

synonyme decéréales suisses

cultivées en harmo-nie avec la nature.

Un concentré de natureLes paysans suisses doivent remplir des critères très stricts afin que leurs céréales puissententrer dans l’élaboration des pains TerraSuisse, le label pour une production proche de la nature.

Les céréales sont cultivéesavec respect en Suisse. Aprèsla moisson, elles sont mou-

lues avec soin puis transforméesen pain par les boulangers Mi-gros. Loin d’être une image d’Epi-nal, ce mode de production estune réalité chez les 3487 paysanssuisses qui cultivent, dans le res-pect de l’environnement, leurschamps selon les directives d’IP-Suisse pour le compte des boulan-geries Migros. Ces agriculteursacceptent non seulement de re-noncer aux fongicides, aux insec-ticides et aux régulateurs decroissance, mais préservent éga-lement la biodiversité sur leurdomaine.

AMigros, les céréalesIP-Suisse portent le la-bel TerraSuisse. Lesboulangeries du distri-buteur en sont le principalacheteur: pasmoins de 75%de la production suisse, ce quireprésente un volume d’environ80 000 tonnes de blé, y parvientafin d’élaborer septante variétés depain TerraSuisse.

Claudia Schmidt

Certaines spécialités boulangères, comme le pain toast ou la tresse au beurre, se distinguent par une mierégulière, alors que d’autres, comme la ciabatta italienne, présentent des alvéoles de différentes tailles.Pour le boulanger, le cœur du pain livre des informations précieuses sur la méthode de fabrication: plus lastructure de la mie est irrégulière, plus la pâte a été travaillée longtemps et plus celle-ci a eu du temps pourdévelopper ses arômes.

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Migros Magazine 16.05.2011

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Jour Programme Arrivée Départ

1 Vol Genève-Havane (Cuba),transfert, embarquement à 17.30h

2 La Havane (Cuba) 19.00h3 Punta Maria La Gorda (Cuba)13.00 18.004 Cayo Largo (Cuba) 09.00 18.005 Cienfuegos (Cuba) 07.00 20.006 Naviguation dans l’archipel «Jardines de la Reina»7 Santiago (Cuba) 07.00 20.008 Port Antonio (Jamaïque) 11.00 18.009 Plaisir en mer10 Saint-Domingue (République Dominicaine)

Arrivée 08.00h. Débarquement, transfert àl’aeroport, vol de retour à Genève.

11 Arrivée à Genève.

** Croisière en sens inverse!


1 Vol Genève-Fort de France (Martinique),transfert, embarquement et départ à 18.00h

2 St. George’s (Grenade) 07.30 13.003 Arature & El Arroyo (Orénoque, Vénézuela)4 Puerto Ordaz (Orénoque, Vénézuela)5 El Toro (Orénoque, Vénézuela)6 Port of Spain (Trinidad) 12.30 21.307 Tobago Cays (Grenadines)09.00 17.008 Fort de France, Arrivée à 07.00h

Débarquement, Transfert à l’aéroport et vol deretour à Genève.


Option: Séjour à la plage pré-croisière en Martinique à l’hôtelCAP EST LAGOON RESORT & SPA (Relais & Châteaux),7 nuits à partir de CHF 2090.- par personne!


1 Vol Genève-Guayaquil (Ecuador), nuit à l’hôtel.2 Visite de Guayaquil, transfert et embarquement

à 16.00h. Départ à 17.00h3/4 Plaisir en mer5 Quepos (Costa Rica) 07.30 17.006 San Juan del Sur 07.00 16.307 Puerto Caldera 09.30 19.008 Plaisir en mer9 Balboa (Panama) 07.00 13.00

Traversée du Canal de Panama10 San Blas (Panama) 08.00 13.0011 Carthagène 07.00 19.0012 Santa Marta 07.00 19.0013 Plaisir en mer14 Willemstad (Curaçao) 07.00 16.0015 Caracas/La Guaira (Vénézuela)

Arrivée à 07.00h. Débarquement, excursiond’une journée et transfert à l’aéroport. Vol deretour à Genève.


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hir à ce

qu’il faut faire à manger. Maintenant que ma fille

cuisine avec moi - elle adore - c’estun moment

plus plaisant.

Combien de fois par semaine cuisinez-vous?

Tous les jours pour ma fille.

Quel est votre plat favori?

Je réfléchis... En famille, on se réunit toujo

urs autour

d’un plat d’endives aujambon. Cela nous rappe

lle

ma grand-mère maternelle, qui préparait aussi

tout le repas de la Bénichon.

Que ne mangeriez-vous pour rien au monde?

Je n’aime pas les abats.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Rien, je ne suis pas douée pour ce genre d

e choses.

Avec qui aimeriez-vous partager un repas?

Il y a plein de monde, c’est difficile...J’aurais voulu

rencontrer Franco Corelli, le fameux ténor.

Aujourd’hui, je mangerais volontiers avec un autre

ténor, Jonas Kaufmann, qui est beau comme un dieu.

Elle court, elle court, l’anima-trice. A la radio à Lausanne, àla télé à Genève, vers sa «cro-

quette» – sa fillette de 2 ans etdemi. Le tout entre deux cigaret-tes, car la trentenaire fume, «beau-coup», et une pause douceur, lesoir, quand tout le monde est cou-ché. «Je mange la moitié d’uneforêt-noire àmoi toute seule. Sansculpabiliser, je précise.» Le «oui»écrit en rose fluo sur le mur del’entrée, parce qu’elle est «plutôtoui que non, dans le doute», sem-ble résumer àmerveille sa person-nalité: vive, joviale, un brin mo-queuse, à l’affût du bonmot. Et unsens de la repartie certain, héri-tage d’une tribu familiale (troisfrères et sœurs et deux demi-frè-res) où «si on veut en placer une,il faut être rapide. J’ai grandi dansl’émulation de la blague. C’estquelque chose que l’on cultive, pasque l’on travaille.»

Une expérience aussidifficile qu’enrichissanteCe petit plus a charmé MichelZendali qui a vu dans la Fribour-geoise une chroniqueuse cultureparfaite pour feu Tard pour bar.Une expérience aussi difficilequ’enrichissante, à savoir «parlerau plus grand nombre de sujetspointus et passionnants. Michel,un grand professionnel, m’a faitconfiance. L’image qu’on a de lui,de bourrin suffisant, n’a rien à voiravec la personne que j’ai rencon-trée.» Tout comme Paul-AndréDemierre, son «mari à la radio»depuis deux ans dans le magazinehebdomadaire Avant-scène sur Es-pace 2, sa «récréation de la se-maine». Impressionnée à ses dé-buts par ce passionné, «sorte degeek de l’opéra, qui a le sens de laformule, parfois au vitriol, légiti-

me puisqu’il a rencontré tous lesplus grands», elle le laisse aujour-d’hui l’appeler «choupette», estmême invitée à ses anniversaires.«Il aime les voix de la belle épo-que.Moi, celles de l’opéra contem-porain. C’était une riche idée denous mettre ensemble.»

Dans la cuisine, sa pièce préfé-rée, en écoutant Pierre et le loupraconté par Galabru, «bienmalgrémoi, c’est ma fille qui ne s’en lassepas. Je n’en peux plus!»Claire Burgy s’amuse à Claire Burgy: «Cette recette de saison m’a été donnée par ma sœur

CUISINE DE SAISONCLAIREBURGY | 69

AJOUTER la purée de betteraverouge.

PELER le tiers inférieurdes asperges.

DÉTACHER les graines de lagrenade.

AJOUTER le miel.

de la cultureBurgy participe à «La puce à l’oreille»,deux enregistrements, elle prépare un bento

Marie.»

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CUISINE DE SAISON CLAIREBURGY | 71Migros Magazine 20, 16 mai 2011

«La radio, c’est lemédia le plusproche des gens. L’auditeur de-meure très actif contrairementau téléspectateur»

«J’ai grandi dans l’émulation de la blague. C’est quelque chose que l’on cultive, pas que l’on travaille.»

mixer des betteraves. Lemélange couleur sang lui

rappelle les films de vampires, lasérie True Blood dont elle est «hy-per-fan». Etonnante, aussi calée enfeuilletons américains, genre Brea-king Bad, qu’en ténors allemands,tel Jonas Kaufmann, son «idole».Cinéphile à ses heures – elle vientde regarder Belle de jour de Buñuel,a adoré Pina deWenders – l’anima-trice admet sans fausse honte queLa grande vadrouille et Dirty Dan-cing restent les films qu’elle a vusle plus souvent. «Eclectique, jesuis vraiment comme ça.»

Une touche-à-tout qui a fait sespremiers pas dans la campagnefribourgeoise, entourée d’un papaarchitecte et d’unemaman prof delatin, grec et histoire, égalementpsychanalyste. «Lacan est toujourscité dans les discussions familia-les. Moi, c’est pas trop mon truc.On le surnomme Raël avec mesfrères et sœurs.» Si tout le monde

chante à la maison, elle rêve defaire du théâtre à l’adolescence.Dommage, les cours affichentcomplet. Elle entre dans un chœurpour plusieurs années. «Mainte-nant, je ne chante plus. A partQuand trois poules vont auchamp…» Durant ses études uni-versitaires, d’histoire et de musi-cologie, elle cherche un boulot,devient enseignante au cycle, «paslongtemps, cemétier précieux de-mande d’avoir une vocation. Cequi n’était pas mon cas». Elle se

présente enfin à la TSR et est en-gagée dans l’équipe des Zap. Cinqans passés avec les enfants, à toutréaliser, la production, les inter-views de Stuart Little, à se ma-quiller seule, «ça décomplexecomplètement! Cette formationsur le tas était géniale.» Et quandClaire Burgy a voulu trouver unvrai travail, sa licence obtenue,seule la radio lui a répondu positi-vement.Unbien finalement, «plusdansmesdomaines de compétence.J’écoutais beaucoup la radio en

étudiant. C’est le média le plusproche des gens. L’auditeur de-meure très actif contrairement autéléspectateur.»

L’apprentissagede l’humilitéAprès avoir posé sa voix sur toutesles chaînes pendant son stage, elleintègre Espace 2 et trouve un par-rain en Daniel Rausis, son forma-teur pour lesMatinales. «Un génieAsperger, rigole-t-elle. C’était uneexpérience du quatrième type. Ilfaut arriver à entrer dans son cer-veau. Comme dans celui de Zen-dali et de Demierre d’ailleurs. Jem’entends bien avec les hommesmûrs en fait. Naturellement, sansqu’il y ait d’ambiguïté.» Des per-sonnalités qui lui ont appris l’hu-milité, «se présenter avec légèreté,avec ce qu’on est.» Ce qui la faitpenser à sa courte carrière despeakerine, trois mois «dif-ficiles à assumer. Mieux

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CUISINE DE SAISON CLAIREBURGY | 73Migros Magazine 20, 16 mai 2011

De savoureusesrecettes surwww.saison.chPour s’abonner: 0848 87 7777,[email protected](39 fr. seulement pour12 numéros)

Bento de saison, idéal pour les pendulairesUne recette de Claire Burgy

vaut ne pas trop se prendreau sérieux.»

Télé, radio, même combat?Non, mais elle aime l’idée que le«terrain de jeu reste infini. La télédemande beaucoup de technique,de monde, c’est lourd. Comme àl’armée, il faut attendre pour cou-rir et courir pour attendre. Alorsqu’à la radio, cela semble plus lé-ger, simple. Avec juste un micro,tout est possible.» La Fribourgeoisese réjouit pourtant de semettre aureportage télé pour La puce àl’oreille, sur la TSR, où pour l’ins-tant elle se cantonne à l’agendaculturel. La culture, «qu’on ne voitpas en prime time, mais qui a sonpublic», la caresser, en converser.Sonmoteur quotidien. «Je suis enpasse de devenir membre du Cer-cle romand RichardWagner. C’estfou, ce moment où passion et mé-tier peuvent se réunir. Jusqu’icitout a marché, par chance. Jecompte sur ma bonne étoile.»

Virginie JobéPhotos Laurent de Senarclens

Son actu: sur Espace 2, «Avant-scène»,le samedi à 19 h, et «Matinales», une foispar mois le samedi à 7 h; sur TSR1,«La puce à l’oreille», le jeudi vers 22 h 40.

INGRÉDIENTS POUR 2 BOÎTES BENTO

6 asperges vertes1 concombre de couche1 botte de radis roses1 oignon nouveau1 brin de menthe4 cs d’huile de colza2 cs de vinaigresel, poivre1 grenade1 orange1 cc de miel

Galettes de risotto:150 g de betterave rouge cuite1 échalote1 cube de bouillon de légumesenv. 3 dl d’eau minéralenon gazéifiée1 cs de beurre200 g de riz pour risotto1 dl de vin blanc4 cs de parmesan râpésel, poivre4-6 petites tranchesde jambon de derrière

PRÉPARATION

1) Pour les galettes de risotto,éplucher et mixer la betteraverouge. Hacher finement l’échalote.Porter l’eau minérale à ébullitionavec le bouillon. Chauffer le beurredans une casserole. Y faire suerl’échalote. Ajouter le riz et le fairebrièvement revenir jusqu’à ce qu’ilsoit translucide. Mouiller avecle vin et laisser réduire un peu.Ajouter la purée de betteraverouge, puis peu à peu le bouillonchaud de façon que le riz soittoujours couvert de liquide.

2) Laisser cuire env. 20 minen remuant de temps en temps,jusqu’à obtention d’un risottoal dente. Ajouter le parmesanet mélanger. Saler et poivrer.Laisser refroidir le risotto.

3) Entre-temps, peler le tiersinférieur des asperges, trancherla base. Cuire les asperges env.8 min dans de l’eau bouillantesalée en les gardant bien fermes.Couper le concombre et les radisen dés, l’oignon nouveau enrouelles. Hacher la menthe. Lamélanger avec l’oignon nouveau,

l’huile, le vinaigre, le sel et lepoivre en remuant pour obtenirune vinaigrette. En arroser lasalade de concombre et radis.Détacher les graines de lagrenade, peler l’orange à vifet prélever les quartiers entreles cloisons blanches. Mélangerles graines de grenade avec lesquartiers d’orange et le miel.

4) Partager le risotto en4-6 portions. Remplir un grandemporte-pièce d’une portion derisotto, bien appuyer et couvrird’une tranche de jambon. Retirerdélicatement l’emporte-pièce.Procéder de même avec le restedes portions.

5) Dresser les galettes de risotto,les asperges et les deux saladesdans les boîtes bento.

ConseilPréparer ce casse-croûte la veilleau soir et l’entreposer auréfrigérateur pendant la nuit.

Préparation: env. 40 min, sanscompter le refroidissement.

Valeur nutritivePar personne, env. 27 gde protéines, 34 g de lipides,122 g de glucides, 4000 kJ /950 kcal

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Migros Magazine 20, 16 mai 2011 VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 75

Plantes aromatiquesA Gaillard, Christian Dunand, maraîcher, est en phase de reconversion bio. Ses herbesparfumées «De la région» poussent en pleine terre et sous tunnels.

Le processus de reconversionbio d’une exploitation agri-cole dure deux ans. Dès ce

printemps, ChristianDunand peutapposer en bonne et due forme lelabel Bio Reconversion sur ses blis-ters d’herbes aromatiques à côté dulabel De la région. Sensible à l’éco-logie, cela fait longtemps que cefournisseur deMigrosGenève sou-haitait se lancer dans la productionbio, «un secteur d’avenir», assure-t-il. «J’attendais de trouver un siteadéquat.»

C’est chose faite avec sa sociétéEARL Curosset, qui porte le nomdu lieu-dit où ses cultures embau-ment l’air. Un site privilégié necomportant aucune nuisance oùChristian Dunand est seul produc-teur.

Quelles herbes livrez-vous àMigros Genève dans le cadre duprogramme Bio Reconversion?Du céleri feuille, de l’estragon, ducerfeuil, de l’origan, de la mentheverte, de l’oseille, du thym, de lamélisse, de la sarriette, de la sauge,de la marjolaine et de l’ail à tondreet dans quelques semaines du ro-marin.

Quels sont les engagementsspécifiques d’une telle culture?Onn’est pas producteur bio du jourau lendemain! Comme on ne peututiliser ni herbicides ni pesticides,il faut prévoir les plantations adé-quates en fonction du sol, du cli-mat, des éventuelles attaques d’in-sectes et de maladies.»Afin de préserver la fertilité desterres, nous utilisons des amende-ments organiques qui prennent dutemps pour déployer leurs effets.Nous pratiquons également chaqueannée la rotation des cultures. Ensemant par exemple des radis quipurgent les sols.»Les cultures bio sont aussi moins

denses que les cultures tradition-nelles afin de laisser des passagesaux personnes chargées de désher-ber et de récolter, car tout se fait àla main! La culture en mode biodemande beaucoup demain-d’œu-vre. Et le rendement est inférieur,car nous coupons les plants plusjeunes afin d’éviter les attaquesd’insectes. Par contre nous n’avonspas de gros frais de chauffage puis-quenous devons simplementmain-tenir les cultures hors-gel.

Comment freinez-vous lapoussée des adventices?Nous fauchons et nettoyons à lamain les abords directs des tun-nels et terrains cultivés afin queles pissenlits et autres plantes nonsouhaitées ne montent pas engraines et se répandent dans nossemis.

Comment procédez-vous en casd’attaque intempestive?Nous avons des pièges à insectes etdes filets le long des serres. S’ils nesont pas suffisants, nous taillons leslots endommagés et laissons re-pousser les plants.

D’où viennent vos semis?Nous les obtenonsprincipalementauprès de Data-sem, à Troinexet autres mar-chands grainiersbio. Comme onne peut pas traiterles plantations, il estimportant de choisirdes espèces résistantes etadaptées à notre climat.

Propos recueillis parIsabelle Vidon

Christian Dunand au lieu-dit Le Curosset, dans un champ de thymbio au pied du Salève.

PhotoChristia

nMarch

on

Mariagesde saveursQuelques idées en cuisine!Ail à tondre: omelettes, potages,salades et sauces.Céleri feuille: salades, ragoûts,poissons, crustacés, plats à basede fromage et sauces.Cerfeuil: beurre aux herbes,fruits de mer, potages, salades,sauces.Estragon: marinades, pizzas,poissons, salades, sauces,volailles.Marjolaine: beurre aux herbes,charcuterie, légumes, metsméditerranéens, sauces.Mélisse: desserts, tisanes.Menthe verte: desserts, metsthaïs, salades, sauces, thés.Origan: agneau, mets méditerra-néens, pâtes, pizzas, salades,porc et veau.Oseille: légumes, œufs, poissons,potage, sauce, veau.Sarriette: légumes, marinades,ratatouille, sauces.Sauge: mets méditerranéens,pommes de terre, sauces, lapin,porc, veau, volaille, tisanes.Thym: agneau, champignons,grillades, lapin, légumes, metsméditerranéens, pizzas, porc,tisanes.


Rabelais joue à GenèveEmbarquez pour une rencontre hors du commun avec une centaine des personnagesde l’univers rabelaisien.

Le spectacle Rabelais, la Nuit,c’est cent trente personnes,huit compagnies, deux écoles,

un théâtre. Genève se réunit pourpartager six heures de fête et dedécouvertes avec le public romand.Rabelais, la nuit c’est aussi onzeautres théâtres et onze institutionsqui participent à l’événement, avecvingt partenaires.

Carnaval, verrées, théâtre à vue,batailles et acrobaties, repas etboissons, fanfare et événements,chœur et musiques, marionnettesde toutes tailles et… voyage dansle bateau de Pantagruel. Ici Rabe-lais fait du théâtre: sonœuvre nousest enfin accessible; adaptée judi-cieusement pour être disponible

Où, quand, combien?«Rabelais, la Nuit» - au Théâtrede la Parfumerie - du 17 mai au18 juin, les mardis, mercredis,vendredis et samedis ainsi que ledimanche 12 juin, de 19 heures à1 heure du matin, par tous lestemps. Un seul billet vous donnedroit au programme, à lareprésentation, aux verrées et aurepas, boissons comprises! Pleintarif: Fr. 55.-, réduit: Fr. 40.-.Location: Service culturel MigrosGenève, rue du Prince 7.Réservations: 022 300 23 63.Informations: www.rabelais.ch

BALEXERT S’AMUSE

dans l’instantd’un rire, d’uncontactsimple et surprenant. Tout le Théâ-tre de la Parfumerie se mobilise etse métamorphose: le Grand Café,tous les espaces extérieurs (recou-verts) et la salle du Théâtre, trans-formée en galion.

Entrez dans l’odyssée dePantagruelCe véritable événement culturelest orchestré par Serge Martin(Tempête au Pont Butin, Quichotteau Pont Butin), avec la collabora-tion de Guy Jutard (directeur desMarionnettes de Genève), Mi-chèleMillner (Directrice du Théâ-tre Spirale et du ChœurOuvert) etEvelyne Castellino (Directrice de

la Cie 100%Acrylique). Côté distri-bution, on retrouvera Frédéric Po-lier (Directeur du Théâtre del’Orangerie et du Théâtre du Grüt-li), José Ponce, Bernard Escalon,PatrickMohr (directeur duThéâtreSpirale), Claude Thébert, Jean-Marc Morel, Mario Barzaghi, Oli-vier Carrel, Florian Sapey et Lau-rent Annoni. Ajoutez à ces dix ac-teurs trente-sept autres comédiens,vingt-quatre chanteurs, cinqmusi-ciens du Fanfareduloup Orchestra,soixante-deux personnes de l’équi-pe de réalisation, et vous avez lamesure de Rabelais, la nuit. «Rireest le propre de l’homme»–Entrezdans l’odyssée du célèbre Panta-gruel! Ivan Martin

FrédéricPolier et JoséPonce enpleinecréation.

Frédéric Polier et OlivierCarrel lors d’une répétition.

A quoi jouez-vous?Sur le mail du centre commercial unemultitude de jeux vous attend: jeuxde chance, de mémoire, de stratégieou de construction, que vous soyezgrand ou petit, joueur occasionnel ouaficionado, il y en a pour tous lesgoûts!

Mots croisés, jeux de wii, construc-tions kapla… jeux de sociététraditionnels, jeux symboliques,individuels et d’autres plus originauxvous sont présentés par les29 membres de l’Associationgenevoise des ludothèques.En plus d’être des lieux d’animation,de prêt et de rencontre autour du

jeu, les ludothèques sont aussi deslieux pour socialiser, se sentiraccueilli et intégré. Dans le contexteurbain actuel, cette mission estparticulièrement importante. Elle sedouble d’une mission éducative àl’égard des enfants qui apprennentou redécouvrent les règles du jeutout comme les règles de vie en

société. A l’occasion de la Journéenationale du jeu, samedi 28 mai, unprogramme spécial sera proposéavec des jeux surdimensionnés etdes jeux humains. R.P.

Programme détaillé surwww.balexert.ch etwww.ludosgeneve.net

VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 77

Fête de l’EspoirAnimations et concerts gratuits samedi 21 mai au Stade du Bout-du-Monde avecl’association «Pour y croire encore».

On y entendra Alenko, Ann-gun, Dypingoos, EyOkA,Tom Frager & Gwayav’, Elo-

die Frégé, Gama, Mama Rosin,Charlotte Marin, Maurane, MCSolaar, Quentin Mosimann, Mos-quito, Pep’s, Remingway, S PetitNico, Salsedo, Shy’m, le QuatuorTerpsycordes, le Trio de MichelTirabosco et Tryo. Rendez-vousdans la salle du pavillon dessports.

Le Service culturel Mi-gros soutient la fête et lesmusiciens genevois profes-sionnels qui s’y produisent.

Les concerts se déroulerontde 17 heures à 2 heures du ma-tin mais, dès 13 heures etjusqu’à 19 h 30, il y auraplein d’animations pourtoute la famille, notam-ment un tournoi defoot juniors, unmatch de gala avecdes artistes et desVIP ainsi que des démonstra-tions et des initiations au footballfreestyle: un mélange de foot et debasket!

Sous la grande tente, Migrosorganise deux concerts supplé-mentaires dès 14 heures: l’un avecle groupe Crazy Boys Generationet l’autre avec SebMacGallay. De20 heures à 2 heures, ambiance DJavec Olive-Lolo & Friends.

Quant à l’Ecole-club Migros,elle nous donnera encore envie debouger en rythme! Toujours sous lagrande tente entre 16 heures et20 heures, rendez-vous pour desdémonstrations de danses balinai-ses avec Dewi Us, d’autodéfenseavec Karine et Patrick, de hip hopet zumba avec Corine Madinina,Delia Eguiluz et Marjorie Chollet,de magie avec Hervé, de dansesbrésiliennes avecBéatrice Favre, de

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.Pour plus d’infos sur la Société coopérative Migros Genève:www.migrosgeneve.ch

Bollywooddance avecRafaela Tan-ner, de claquettes avec Lia Léveillé,de flamenco avecNaomiKrieger etsesmusiciens. KhaledDali donneradeux cours aux enfants pour leurfaire découvrir la salsa cubaine.

Et pour se sustenter tout en faisantla fête, on trouvera au standMBud-get boissons, fruits et sandwiches.Aux artistes qui se produisent sanscachet,Migros offre le service trai-teur. Isabelle Vidon

Infos sur www.espoir.ch et endirect sur Twitter.Le stade du Bout-du-Monde setrouve 12, route de Vessy, àGenève. TPG: lignes 11 et 21,dernier départ à 1 heure du matin.

iation «Pour y croire encore».

entendra Alenko, Ann-Dypingoos, EyOkA,

Frager & Gwayav’, Elo-Gama, Mama Rosin,n,n,n,n,n,Marin, Maurane, MCMCMCMCMCMCentin Mosimann, Mos-’s, Remingway, S Petitedo, Shy’m, le Quatuorrdes, le Trio de Michelet Tryo. Rendez-vouslle du pavillon des

vice culturel Mi-ent la fête et lesgenevois profes-

ui s’y produisent.ncerts se déroulerontes à 2 heures du ma-dès 13 heures eth 30, il y auraimations pour

amille, notam-tournoi deiors, unala aveces et desque des démonstra-es initiations au footballn mélange de foot et de

a grande tente, Migrosdeux concerts supplé-dès 14 heures: l’un avecCrazy Boys Generationvec SebMacGallay. Deà 2 heures, ambiance DJ-Lolo & Friends.à l’Ecole-club Migros,

donnera encore envie derythme! Toujours sous laente entre 16 heures et

rendez-vous pour desations de danses balinai-

RetrouvezAnngun, Shy’m, Tryoet Seb MacGallay àla Fête de l’Espoir!

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Migros Magazine 20, 16 mai 2011 VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 79

L’insolite à votre porteLes 21 et 22 mai, pour la Fête de la Nature, partez découvrir les merveillesqui nous entourent!

L’idée est née en France en2007 sous l’impulsion d’unequarantaine de réseaux pu-

blics et associatifs de protection dela nature. Objectif déclaré desconcepteurs de laFête de laNature:offrir un moment exceptionnel desensibilisation aux urgences et auxenjeux de la protection de la na-ture, permettre à chacunde s’inter-roger sur la place de l’homme dansla nature et sur sa responsabilitédans la conservation de la biodiver-sité.

Or en Suisse romande, notam-ment dans l’agglomération franco-valdo-genevoise et l’arc lémanique,l’empreinte de l’homme sur la na-ture devient toujours plus forte.Avec l’urbanisation galopante etl’emballement démographique, lerisque d’une perte de contact de lapopulation avec la nature n’est pasinexistant, tout comme d’ailleurscelui de la perte de la nature elle-même.

Près de 200 événementsgratuitsForts de ce constat et pour prolon-ger l’élan de l’Année internatio-nale de la biodiversité, Julien Per-rot, rédacteur en chef de la revueLaSalamandre, etVincentDelfosse,chargé de projet, se sontmobiliséspour lancer ce printemps une«version romande» de la Fête dela Nature. Avec le soutien de l’Of-fice fédéral de l’environnement etcelui des fondations Wilsdorf,MAVA et Montagu, l’événementsera inauguré le week-end pro-chain sous le slogan «Fête de laNature, l’insolite à votre porte!»

Une soixantaine de partenairess’engagent pour que ces journéesrencontrent le succès qu’elles mé-ritent, donc n’hésitez pas à vousinscrire «en ligne» pour l’un oul’autre des quelque deux cents évé-nements gratuits au programme!

Il y en a pour tous les goûts ettous les âges. Dans le canton de

Pour en savoir plusInscriptions (gratuites):Pour la Suisse romande, surwww.fetedelanature.ch.Pour la France voisine, surwww.fetedelanature.com.

Genève: excursions à la décou-verte de la nature dans les parcs,de la flore dans les bois de Versoix,des reptiles au Moulin-de-Vert,des oiseaux des marais à Sionnet,des mystères des champignonsdans les bois de Chancy, des her-biers du Jardin botanique ou dessecrets du Museum d’histoire na-turelle à la lampe de poche.

Dans l’ouest vaudois: initiationaux traces et indices d’animaux en

En France voisine, exploration dumarais des Bidonnes et de la ré-serve naturelle de la haute Chaînedu Jura gessien côté Ain, et du côtéHaute-Savoie visites accompagnéesaux gypaètes barbus de Sixt-Passyou à la réserve naturelle du Roc deChère ainsi que diverses anima-tions passionnantes proposées parlaMaisonduSalève.Un seul regret:il n’y a que vingt-quatre heures dansun jour. Denis Landenbergue

forêt et visite du zoo de laGarenne,familiarisation avec les arbres duBois de Chênes de Genolier.

Le lézard vert, joyau rare et discret parmi nos reptiles.

Les forêts sont une mine d’or pour les curieux de nature.

Le gypaète barbu, vedette annoncée d’unesortie en Haute-Savoie.

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Migros Magazine 20, 16 mai 2011 VIE PRATIQUENATURE | 81

L’homme qui plantait des nichoirsParce que le nombre d’oiseaux ne cesse de diminuer depuis une quinzaine d’années et queleurs habitats naturels et leurs ressources alimentaires s’amenuisent, Pierre-Alain Ravussin,ornithologue averti à Baulmes (VD), leur donne un coup d’aile.

Le hululement de la chouette deTengmalm pour sonnerie. Etune paire de jumelles en guise

d’accueil. «Regardez par la fenêtre,il y a un chardonneret élégant quiniche dans le cytise, juste dans l’en-fourchure des branches. Il revientchaque année!» exulte Pierre-AlainRavussin, 58 ans. De sa cuisine, àBaulmes (VD), il observe le nidavec un mélange de délectation etde curiosité scientifique. Profes-seur de biologie au gymnase d’Yver-

don et ornithologue chevronnédepuis un nombre incalculabled’années, il est surtout un infatiga-ble poseur de nichoirs. Autour samaison, bien sûr, et surtout dansles forêts avoisinantes, de Vallorbeau Creux-du-Van.

Des centainesde nichoirs posésPlus de deux cents nichoirs pour lesmésanges et autres passereaux, unequarantaine pour la huppe– jamais

occupés – et une centaine pour leschouettes de Tengmalm, son dada,de quoi occuper tous sesweek-endsde mars à juin. Avec ses amis du«Gobe», une association d’unequinzaine de passionnés, ilconstruit les nichoirs, les installe,les contrôle et se démène pour laprotection des oiseaux.

Chez lui, une caisse à magnumaccrochée sous l’avant-toit attendles rouges-queues noirs et une ram-pe garnie d’une dizaine de nids ar-

rondis invite les hirondelles. Vrai-ment utiles, ces abris? «Le nichoirpeut être un simple passe-temps,unmoyen de lutte biologique pourse défendre contre certaines che-nilles de verger, mais aussi une fa-çon de protéger les oiseaux, de ré-tablir une offre en loges qui com-pense la diminution des arbrescreux et autres abris naturels.» Eninstallant des nichoirs dans les vi-gnes, le canton du Valais estparvenu à multiplier par

Par passion, Pierre-Alain Ravussin, ornithologue chevronné, construit et pose des nichoirs pour oiseaux dans la nature.

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cinq la population des hup-pes, lesquelles se nourris-

sent essentiellement de grossessauterelles qui vivent dans les solssablonneux.

Evidemment, toutes les espècesne sont pas égales face à la pénuriede logements. Si le chardonneret etle merle se débrouillent tout seuls,en construisant leurs nids dans lesbuissons épineux, il en est d’autresqui ont besoin d’un coup de pouce.Comme l’effraie des clochers et lefaucon crécerelle. «L’idéal pour l’ef-fraie, c’est un hangar au milieu deschamps, où elle ne dérange per-sonne avec son cri geignard.» Unegrosse caisse avec une cloison à l’in-térieur pour assurer au nid uneparfaite obscurité. Quant à la cré-cerelle,même emballagemais sanscloison et avec une grande ouver-ture, le tout installé sous l’avant-toit

d’une remise. «Je les place plutôtcôté sud pour la crécerelle et nordpour l’effraie. En tout cas, j’évitel’exposition à l’ouest, parce que lapluie vient toujours de là.»

Un léger mieux pourle gobemouche noirPierre-Alain Ravussin tire aussi lasonnette d’alarmepour le gobemou-chenoir. «Cemigrateur qui hiverneen Afrique arrive chez nous à finavril. Mais à cause du réchauffe-ment climatique, il est souvent enretard et sa population a perdu 4/5de ses effectifs. Heureusement ils’est adapté et a avancé son arrivéeet son moment de ponte sous noslatitudes. Depuis 2005, il a genti-ment reconstitué sa population»,dit-il en attrapant dans sa paumeunmagnifique petit œuf bleu pâle.

Idem avec le torcol, qui flâne

volontiers dans les régions chau-des de l’arc lémanique, mais quisouffre de la disparition des bo-queteaux et des vergers. Un abristandard muni d’un trou ovale, 40mm sur 30 mm, placé assez hautsur la planche devrait séduire cepicidé qui raffole des insectes etdes baies.

Même dans les jardins urbains,le nichoir conventionnel, petiteboîte verticale avec un trou rond,fait sens et a de bonnes chancesd’attirer les mésanges, les sittellesqui le rempliront de feuilles et lemoineau domestique. Pour séduirecertaines espèces plutôt qued’autres, il suffit de sélectionner lataille du trou d’envol: 28 mm pourla mésange bleue et noire, 30 mmpour la plupart des passereaux ca-vernicoles, 32 mm pour lamésange charbonnière et le

LOGEMENTSSUR MESURE

Le martinetCet incroyable oiseau aux ailesen forme de faucille et auxpattes courtes nichehabituellement dans lesinterstices de pierres. A défautde vieux murs, on peut luiproposer un nichoir adapté àson anatomie: une caisse plate,allongée, avec ouverturehorizontale d’environ 40 mm sur30 mm. Installer ensuite lenichoir contre une façade sousle toit. Idéal en campagne, maisaussi en ville, puisque lemartinet noir et celui à ventreblanc sillonnent fréquemmentles ciels urbains.

Le rouge-queue noirRouge-queue noir et bergeron-nette grise sont des oiseauxsemi-cavernicoles. Autrementdit, ils logent volontiers dans debelles anfractuosités maisredoutent les petits trous. Il leurfaut donc un nichoir à grandeouverture. La construction estla même que celle du nichoirtraditionnel, mais la pièce avantest remplacée par un demi-panneau fixé sur la partiebasse, de manière que lesvolatiles puissent y entrerfacilement tout en construisantleur nid dans un espaceprotégé.

L’hirondellede fenêtreCroupion blanc et courtequeue, l’hirondelle de fenêtres’installe habituellement àl’extérieur des bâtiments. Maissouffre des pesticides utilisésdans ses régions d’hivernage etdu bétonnage intensif d’ici. Pourlui donner un coup de pouce, onpeut mettre à sa disposition desnichoirs arrondis, mélange desciure et de béton encollé, quel’on installe au plafond d’unegrange, d’un hangar ouvert ousous un avant-toit.

Des nids d’hirondelle (enhaut à droite) aux œufsde gobemouche noir enpassant par les nichéesde mésanges charbon-nières: la vie des oiseauxn’a plus aucun secretpour Pierre-AlainRavussin.

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➔Vous avez la main bricoleuse? Alors, il vous serafacile de construire un nichoir. Sinon, on en trouve

des tout prêts sur le marché et auprès desassociations de protection des oiseaux.Eviter toutefois les modèles peu chers oùon ne peut pas ouvrir la porte. Il vautmieux pouvoir contrôler si des guêpesou des frelons ne se sont pasinstallés à l’intérieur.➔Protéger le toit avec un

carton bitumé, résistant aux intempé-ries, et enduire le bois d’huile de lin, debrou de noix ou de peinture acrylique àbase d’eau, à l’extérieur uniquement, lesoiseaux étant sensibles aux odeurs. Ne rien

placer à l’intérieur, ni graines, ni plumes, ni brindilles.L’habitant préfère aménager lui-même les lieux. Onpeut par contre peindre le nichoir, même decouleurs vives ou avec des motifs fantaisie,l’apparence n’a aucune importance pour les oiseaux.➔Pour l’installation,mieux vaut éviter le pleinsoleil et choisir un emplacement ombragé, à deux

ou trois mètres du sol. Eviter de placer le trou d’envolface aux intempéries. Fixer l’abri à un poteau ou untronc avec un simple fil de fer plutôt qu’un clou pouréviter de blesser l’arbre.➔Bien sûr, l’idéal est d’installer le nichoir enautomne pour que les oiseaux aient le temps devisiter leur futur logement. Sinon au printemps, avantfin avril. Au-delà de cette date, l’abri peut encoreaccueillir quelque retardataire SDF ou servir de dortoirà différentes espèces.➔Pour éviter les chats, les fouines et les martres,on peut entourer le tronc de l’arbre d’un anneau d’aluqui empêche les prédateurs de grimper.➔Si le nichoir n’est pas occupé tout de suite, s’armerde patience. Et attendre quelques années avant de ledéplacer. Il arrive que certaines espèces changentrégulièrement de nichoirs ou apprécient d’avoir undortoir disponible à côté de leur nid.

A lire : «La maison nichoir», de Jean-François Noblet, Ed. Terrevivante. Et «Trente cabanes à oiseaux à réaliser soi-même»,d’Anne Valéry, Ed. Flammarion.

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Patricia BrambillaPhotos Laurent de Senarclens

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Infos sur www.birdlife.ch, www.vogelwarte.ch, www.sorbus-oiseaux.ch

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Petits et grandsse mettent au golfLa Suisse compte de plus en plus d’amateurs de ce sport. En matière d’habillement, le poloreste de mise mais les golfeurs, eux, ont changé de visage. Reportage au Golf Parc du Signalde Bougy (VD).

Il y a du monde ce mercrediaprès-midi sur l’étendue vertedu Signal de Bougy, au-dessus

d’Aubonne (VD). Certains s’entraî-nent au practice: alignés, ils en-chaînent les mouvements amplespour envoyer la balle à cent ou centcinquante mètres. Plus loin,d’autres exercent le «putting», ledernier coup à quelques centimè-tres du trou. Les cours pour enfantsbattent leur plein. Sur le green, lescourageux se sont lancés sur le par-cours dix-huit trous, pour quatreheures de jeu.

Près d’une centaine de bambinsfréquentent les cours dumercredi.Ils sont répartis par niveaux et partranches d’âge. Et au vu des cris etdes balles qui volent dans tous lessens, ils s’amusent. Quinn, 7 ans, apréféré le golf au tennis. «C’est plusfacile, car il suffit juste de frappercorrectement la balle.» Mamanjoue à proximité durant la leçon.«C’est important qu’ils commen-

cent tôt, explique Eric Besse, lemanager du Golf Parc. Même s’ilsarrêtent à 15 ans et ne reprennentqu’à partir de la quarantaine, ilsconservent la technique.»

Un terrain uniqueen Suisse romandeSeul terrain de golf ouvert au publicen Suisse romande (les autres sontréservés à leurs membres et leursinvités), il accueille environ treizemille parties, de joueurs de tousniveaux, chaqueannée.Cependant,pour obtenir l’autorisation de faireun parcours, il faut déjà avoir uncertain niveau. «Le golf ne s’ap-prendpas tout seul, insiste le direc-teur. Le geste n’est pas inné, il fautl’intégrer correctement. Il est né-cessaire également de connaître lesrègles, comme pour un permis deconduire, avec la théorie et la pra-tique.»

Les candidats passent un exa-men et obtiennent une licence pro-

Le terrain du Signal deBougy accueilleenviron 13 000 partiespar année.


EricBesse,managerdu Golf Parc

C’est important queles enfants commencenttôt. Même s’ils arrêtentà 15 ans et ne reprennentqu’à partir de la quarantaine,ils conservent latechnique.

PLEIN AIRGOLF | 87

visoire. Après quelques mois depratique et un nouvel examen, ilsreçoivent la licence, qui leur per-met de jouer sur n’importe quelterrain. En période de grande af-fluence, les gens sont envoyés engroupe de quatre toutes les dix mi-nutes sur le green. «Il est importantque les joueurs respectent le tempsqui leur est attribué, sinon cela re-tarde tout le monde.»

Car ce qui fait le golf, c’est aussison état d’esprit: il y a une véritablephilosophie de vie! «On se salue,c’est un sport de gentleman. Onjoue entre amis et cela se termineen apéro», sourit Eric Besse. Quidéplore l’image de sport pour ri-ches qui colle à sa peau. «Une sai-son de cours pour les enfants coûte530 francs, ce n’est pas si cher. Lematériel se loue, et la taxe annuelles’élève seulement à 250 francs,alors qu’elle peut monter jusqu’à6000 francs, selon les endroits.»

Ensuite, en fonction de son ni-veau et l’investissement possible,on peut acquérir l’équipement en-tier: douze clubs, des baskets spé-ciales, ses propres balles, le caddy...«Au début, j’ai acheté du matérielbonmarché. Puis, quand j’ai décidéde vraiment m’y mettre à fond, j’aiinvesti, raconte Maryse Lador,

«mordue» de golf. Cela demandede prendre beaucoup sur soi, debien respirer et se dire que sa vien’en dépend pas.»

70% des gens découvrentle golf dans un Golf ParcD’ailleurs, la Suisse compte tou-jours plus de golfeurs, et quelquenonante surfaces de jeux. Parmi lesnouveaux aficionados, 70%ont dé-couvert ce sport dans un Golf ParcMigros. Depuis leur création en1995, sept greens à travers le paysont vu le jour – celui du Signal deBougy étant le seul en Suisse ro-mande. Un huitième sera inauguréles 4 et 5 juin à Wädenswil (ZH).Leur tarifs planchers et les actions«Baptême de Golf pour Fr. 9.90»remportent tous les succès.

Dans le monde, les hôtels-re-sorts golf ont le vent en poupe.«C’est l’un des sports les plus prati-qués aumonde», insiste Eric Besse.Lui-même a été rattrapé par le virusà l’université et n’en a plus jamaisdécroché. Mais la seule chose surlaquelle ni lui ni les golfeurs ne cé-deront le moindre pouce, c’est lecode vestimentaire, dont les affi-ches posées en plusieurs endroitsrappellent l’existence; les jeans sontinterdits, tout comme les pulls sans

manches ni col. Si les enfantséchappent en partie à la rigueur,celui qui se promène en tenue nonconforme se voit immédiatementremis à l’ordre. «Dans l’escrime, lejudo ou le football, le dress code vade soi, personne ne le remet enquestion. Alors pourquoi serait-cele cas avec le golf? Il fait partie del’état d’esprit.»

Dernière pierre lancée au golf:son important coût écologiquecausé par les greens. «En fait, nousavons construit cet espace avec uncahier des charges élaboré par leWWF. Tout ce qui n’est pas sur leterrain est en compensation écolo-gique.»

Oui,mais quid de l’arrosage, enpériode de sécheresse? «En 2003,année de la canicule, beaucoupd’arbres sont morts. S’il y a une sé-cheresse, notre outil de travail estfichu. Un seul des dix-huit trouscoûte dans les 250000 francs. Pourchacun, nous avons un systèmed’arrosage indépendant. On peutgérer en fonction des besoins: troisminutes ici, cinq là.»

Mélanie HaabPhotos Mathieu Rod

»

«

Les enfantssont

répartis par

niveaux et par

tranches d’âge.

Près d’une centaine d’enfants fréquentent les cours de golfdu mercredi après-midi.

Lire la suiteen page 88

88 | PLEIN AIRGOLF Migros Magazine 20, 16 mai 2011

Jacqueline Perrig, 47 ans«J’ai obtenu très rapidement l’autorisation de parcours, mais je n’ai passouhaité prendre un handicap. C’est un sport qui prend beaucoup detemps: deux heures pour le petit parcours, quatre heures pour dix-huittrous. Comme je ne travaille pas, je peux venir en semaine. J’aimel’aspect social, les rencontres que l’on fait forcément sur le parcours. Etdurant ce temps, on bouge, on marche, on transpire.»Elle a commencé le golf il y a deux ans, en même temps que ses deuxenfants, de 11 et 9 ans, qui fréquentent les cours. Elle loue aussirégulièrement les services d’un professeur. «Sinon, on prend demauvaises habitudes, car ce n’est pas un mouvement naturel. On estplus performants en jouant techniquement juste», explique JacquelinePerrig, qui confie que ses enfants font beaucoup plus de progrès qu’elle.Dans la famille nyonnaise, seul son époux ne pratique plus le golf. «Ilavait un bon toucher de balle, mais aucune patience pour passer toutun après-midi sur le green.»

EN BREF

Voiturettes électriquesIl n’y a qu’une voiture électrique au Golf Parc du Signal de Bougy,réservée aux personnes à mobilité réduite. L’investissement, l’entretienet le stockage de ces véhicules auraient posé trop de problèmes, selonEric Besse. En revanche, sur certains parcours, elle est nécessairevoire obligatoire, selon les distances à parcourir et le temps imparti.

Swin-golf et mini-golfPour les personnes qui n’ont jamais touché un club, mais que le golfn’intéresse pas, il se décline en autres spécialités: le swin-golf, avec uneballe plus grosse et plus légère, se pratique également sur herbe, ensuivant un parcours de neuf ou dix-huit trous.Quant au mini-golf, il se joue en famille, sur un espace plus réduit, enbéton ou en feutre. Les obstacles peuvent être tout à fait fantaisistes.

Festival pour enfants au Signal de BougyLe week-end de Pentecôte (dimanche 12 et lundi 13), le parc Pré-Vert duSignal de Bougy, attenant au terrain de golf, accueil un mini-Paléo, avecune série de concerts, et surtout la possibilité de dormir sous tente, avecun programme musical spécial de réveil. www.doremifamille.ch

Hervé Danflous, 54 ans«Ma femme joue depuis longtemps, j’avais dit jamais!» Et finalement,lorsqu’il a remis son commerce à son fils, il y a trois ans, il s’est retrouvéavec beaucoup de temps libre, car «il en faut beaucoup pour jouer». Ets’est mis au golf, d’abord à Verbier où le couple résidait, puis au Signalde Bougy. «J’aime ce sport, car l’on peut toujours progresser, tenter decombler ses lacunes techniques. Par exemple, mon swing n’est pasencore totalement en place. Et chaque coup est unique.»Le green de Verbier est relativement pentu, ce qui complique encore latâche du débutant, car beaucoup de coups se font en aveugle, sans voirle but. «J’ai perdu pas mal de balles au début!» sourit Hervé Danflous.

Clémence et Mathilde Fankhauser,9 ans et 7 ans et demiAvec leurs casquettes serties de brillants et leur assurance au momentde frapper la balle, elles ont déjà tout de vraies golfeuses. «On acommencé à jouer à 4 ans, dans le jardin à la maison. J’aime faire desbeaux coups, j’en fais beaucoup. Quand je rate une balle, ça m’énerve»,raconte l’aînée, Clémence. «On a choisi nos clubs ensemble, moi j’ai prisl’orange. J’aime tirer loin», ajoute Mathilde.Les Fankhauser sont venus en famille cet après-midi depuis Lausanne.Monsieur joue depuis vingt-deux ans, Madame a suivi. Les parentss’entraînent sur le practice, le grand frère, jeune adulte, affûte sescoups. Les fillettes fréquentent les cours depuis cette saison et seréjouissent de jouer sur le green. «On est allés en vacances auxSeychelles et on a joué au golf, c’était bien!»

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devient pas pour elle le substitutde l’homme, de l’amant. Je voisdavantage entre eux une relationde complémentarité: un garçonapporte à sa maman la part demasculinité qui lui manque.»Quant à l’enfant, s’il voue une ex-traordinaire passion à sa mamanlorsqu’il est petit, il prendra sesdistances à l’adolescence. «L’en-jeu est alors de rencontrer uneautre femme. Se débarrasser del’amour maternel lui permet enquelque sorte de se rassurer, de sesentir libre de mener sa vie senti-mentale.»

Cette «rupture» se dérouleraplus oumoins bien, en fonction dutype de mère auquel il a affaire(lire encadré). Car dans son ou-vrage, Alain Braconnier distinguecinq figures emblématiques demamans, tout en prenant biensoin de préciser qu’il ne s’agit pasde structures fermées. Une mèrepourra être distante un jour et pos-sessive le lendemain. Du côté desfils, on en trouvera aussi de genresdifférents, comme le soumis oul’éternel amoureux. L’un des plus

La premièrefemmede leur vie

Un véritable cauchemar! DansLe Complot d’Œdipe, du réali-sateur américain Woody Al-

len, unemère envahissante dispa-raît lors d’un spectacle de magie,pour se retrouver quelques heu-res plus tard... dans le ciel new-yorkais! Une position idéale poursurveiller les moindres faits et

gestes de son fils, s’immiscer dansses relations avec les femmes etraconter au passage à tous les ha-bitants de la ville les déboires deson rejeton lorsqu’il était enfant.

Certes, le trait est grossi, maisderrière chaque caricature se ca-che un fond de vérité. Et il seraitabsurde de nier l’influence que

peut avoir une mère sur les aven-tures sentimentales de son gar-çon. La première femme de ma vie,chantait Joe Dassin en hommageà sa maman. Une notion repriseet validée par le médecin et psy-chologue français Alain Bracon-nier dans son ouvrageMère et Fils.«Dans la vie d’un homme, l’expé-rience d’une mère est décisive,décrète-t-il. La manière dont ellenous a élevés s’infiltrera danschacune de nos relations. Si ellese montre trop distante, parexemple, on aura tendance àchercher une compagne mater-nelle.»

Le spécialiste se refuse toute-fois à affubler les mères de tousles maux. «On a longtemps ditpar exemple que les mamans tropétouffantes étaient à l’origine del’homosexualité de leur garçon.Le raisonnement est un peu sim-pliste. Certes, on a observé quel-ques cas, mais de là à en tirer unlien de cause à effet...»

Selon lui, une mère n’aimerajamais trop son fils, «tant qu’ellerespecte ce qu’il est, tant qu’il ne

Comme le chantait Joe Dassin,une mère occupera toujoursune place de choix dans le cœurde son fils. Et vice versa. Analysede cette relation si particulière etde son influence sur la vieamoureuse du garçon devenu grand.

VIE PRATIQUE MIEUXVIVRE | 91

Quel(s) type(s) de mère êtes-vous?Voici un test proposé par Alain Braconnier dans sonouvrage «Mère et Fils» (Ed. Odile Jacob). Répondez paroui ou par non aux questions suivantes et entourez leslettres correspondant à vos réponses positives.(Certaines questions peuvent se rapporter à la manièredont vous vous comportiez avec votre fils lorsqu’il étaitenfant et sont donc à conjuguer au passé.)

1) b Auriez-vous nettement préféré avoir une fille à la placed’un garçon?

2) a Acceptez-vous que votre fils ne réponde pas à vos questions?3) e Vous sentez-vous la plus heureuse des mères quand il se

câline dans vos bras?4) c Vous sentez-vous obligée de le réveiller chaque matin,

bien qu’il ait un réveil dans sa chambre?5) e Vous dites-vous souvent qu’il est le plus beau du monde?6) c Ressentez-vous souvent le besoin de lui dire:

«Sois prudent! Un accident est si vite arrivé...»?7) a Acceptez-vous qu’il ne parle pas facilement de ce qu’il éprouve?8) c Vous inquiétez-vous au moindre de ses retards?9) b Pensez-vous souvent: «Je ne me sens bien qu’avec les bébés?»10) a Quand vous avez une critique à lui faire, parvenez-vous

facilement à l’exprimer de façon claire et directe?11) e Etes-vous très émue quand on vous dit qu’il est beau?12) b Avez-vous le sentiment que, puisque votre fils est un garçon,

il n’a pas besoin de vous?13) e Avez-vous souvent le sentiment de parler «amoureusement»

de votre fils à vos amies?14) a Cherchez-vous pour votre fils des activités où il puisse se

dépenser physiquement?15) c Avez-vous toujours peur qu’il n’ait pas suffisamment mangé?16) d Prenez-vous systématiquement son parti contre son père?17) d Avez-vous un besoin excessif de contrôler l’ensemble de sa

vie et de ses fréquentations?18) a Trouvez-vous normal qu’il ne s’intéresse pas à vos soucis

personnels?19) d Acceptez-vous difficilement qu’il aime aller chez ses

grands-parents?20) d Trouvez-vous ridicule qu’il refuse de vous embrasser?21) d Pensez-vous souvent qu’il pourrait faire mieux?22) b Avez-vous le sentiment, depuis qu’il est né, de ne pas ressentir

ce qu’il ressent?23) c Avez-vous toujours peur qu’il se fasse dominer par ses

camarades de classe?24) e Quand votre fils reçoit un compliment ou une bonne note,

votre moral en est-il tout de suite transformé?25) b Vous sentez-vous mal à l’aise avec votre fils parce que c’est

un garçon?

beaux hommages demeurant ce-lui de l’écrivain Albert Cohen:«Les fils ne savent pas que leurmère est mortelle.»

Quant à l’évolution du rôlede la femme dans la société aucours des dernières décennies,elle n’a eu, selon le psychologue,

français, que peu d’influencesur cette si particulière relation.«Même si elles affirment davan-tage leur autorité, les mamanssont restées très féminines avecleur garçon.»

Tania AramanIllustrations François Maret

➔ Plus vous avez deréponses a, plus vous êtesune mère bienveillante.«C’est LA bonne mère. Ellesupporte les caprices de son fils,fait face aux difficultés qu’il peutrencontrer durant l’adolescence.Elle conservera toujours pour luiune attitude d’attention et envisa-gera de manière positive sarelation avec une autre femme. Sielle sent qu’il est trop proche d’elle,elle saura le mettre à distance.»

➔ Plus vous avez deréponses b, plus vous êtes unemère distante et craintive.«On peut penser qu’elle a rencon-tré des difficultés avec leshommes, notamment avec le pèrede son fils. La relation n’était passuffisamment heureuse, elle nepeut s’empêcher de voir dans sonenfant l’image de son ex. Elle seserait peut-être sentie plus à l’aiseavec une fille.»

➔ Plus vous avez deréponses c, plus vous êtesune mère protectrice.

«On peut l’apparenter à une mèrepoule: elle doute des capacités deson fils à se débrouiller tout seul,elle voit en lui une certaine fragilité.Son côté protecteur peut s’avérerenvahissant. Pour vivre unerelation amoureuse, l’enfant devrapeut-être avant tout la repousser.»

➔ Plus vous avez deréponses d, plus vous êtesune mère possessive.«Elle est anxieuse et éprouve lebesoin de tout contrôler. Elle neveut pas que son fils lui échappe. Ils’agit souvent d’une mère qui aélevé seule son enfant, elle a doncdu mal à le voir s’éloigner d’elle.»

➔ Plus vous avez deréponses e, plus vous êtesune mère passionnée.«La mère passionnée a tendance àvoir son fils comme le substitutd’un homme, elle est trop prochede lui. La situation peut devenirgênante pour l’enfant. Il y a defortes chances qu’elle se montreagacée par la présence d’une autrefemme dans la vie de son fils.»

Résultats et analyse d’Alain Braconnier


Pas enviede dormir!

son propre programme. Le prin-cipal étant de passer quelquesinstants privilégiés avec son bam-bin. «Ainsi, le sentiment de cou-pure est moins net, explique Lau-rence Zimmermann. Attentiontoutefois à ne pas instaurer uneroutine trop contraignante. Cer-tes, les enfants ont besoin de re-pères, mais il ne faut pas non plus

que cela devienne une corvéepour les parents. Tout est unequestion d’équilibre...»

Et si, malgré le rituel, Juniorse relève encore une dizaine defois, avant de finalement sombrerdans le sommeil, vaincu, à 22 heu-res passées? «Il faut éviter d’enrajouter, d’entrer dans son jeu,sans toutefois s’énerver. Le

contact, c’est justement ce qu’ilrecherche. Il vaut mieux lui direfermement de retourner se cou-cher. Pour ne pas adopter uneattitude trop rigide, on peut ac-cepter qu’il se relève une fois,deux fois mais si possible pas da-vantage. Il ne faut pas oublier quela qualité et la quantité de som-meil ainsi qu’une certaine régula-

Fini, le temps béni où Junior était trop petit pourse relever tout seul la nuit... Depuis qu’on lui asupprimé son lit à barreaux, le voilà qui rappliquetous les soirs au salon, retardant au maximumle moment de céder au sommeil. Analyseet conseils d’une psychologue.

Votre enfant sort de son lit et ne veut pas s’endormir? Une situation tout à fait normale.

Maman, j’ai soif!» «Tumefais encore un câlin?»«J’ai besoin d’aller aux

toilettes...» 21 heures. Voilàbelle lurette que Junior, 3 anset demi, devrait être tombédans les bras de Morphée.Pourtant, rien à faire. Pour lacinquième fois aujourd’hui, ildébarque dans le salon – oùses parents tentent tant bienque mal de suivre leur feuille-ton – avec une nouvelle récla-mation. D’ailleurs, depuisqu’il est capable de sortir toutseul de son lit, impossible, oupresque, de passer une soiréetranquille. Mais pourquoi a-t-il tant de mal à s’abandonnerau sommeil?

«Cette situation est loind’être anormale, rassure d’em-blée Laurence Zimmermann,psychologue et psychothéra-peute FSP, spécialiste de l’en-fance et de l’adolescence à Ve-vey. La plupart des parentsdoivent lutter, à unmoment ouà un autre, pour que leur fils ouleur fille accepte de se cou-cher.» En cause, la difficulté– inhérente chez le petit en-fant – à se séparer de papa etmaman. «Avec la fatigue, enfin de journée, cette frustra-tion est d’autantmoins tolérée,précise la spécialiste. Parailleurs, si les petits rechignentà se retirer dans leur chambre,c’est aussi qu’ils ont peur que lasoirée continue sans eux: ilsont l’impression qu’ils vontmanquer quelque chose.»

Passer des instantsprivilégiésD’où l’importance du rituel ducoucher, qui permet une tran-sition entre l’agitation de lajournée et le moment où il seretrouve seul dans son lit. His-toire, chanson, bisous et câ-lins: à chacun de composer

VIE PRATIQUEGRANDIR | 93

rité dans les heures de cou-cher sont très importantespour la croissance de l’enfant,tant sur le plan psychique quepsychologique.» Pour la spé-cialiste, il s’agit également dene pas lui donner de mauvai-ses habitudes: «Evitez parexemple de rester systémati-quement dans sa chambre

jusqu’à ce qu’il s’endorme», met-elle en garde. Il risquerait de neplus se laisser aller au sommeilsans cette présence...

Cauchemars etperturbations quotidiennesNe pourrait-on pas s’imaginerque Junior retarde ainsi le mo-ment fatidique de l’assoupisse-ment par crainte de plonger dansun sommeil peuplé de cauche-mars? «Bien sûr, il s’agit d’uneéventualité, reconnaît LaurenceZimmermann.Mais je doute qu’à3 ans un enfant soit capable d’an-ticiper à ce point-là. Comme ànous, il lui arrive de faire desmauvais rêves. Mais en général,ceux-ci restent isolés. S’ils de-viennent plus fréquents, il faudraalors s’interroger.»

Pour la psychologue, le petit estbien souvent conditionné par l’atti-tude des parents, par leur propreperception de la nuit et de l’idée dedormir. «Si ces derniers envisagentle moment de se coucher avec une

certaine angoisse, cela peut avoirune influence sur leur fils ou leurfille.» Il est donc indispensabled’envisager cette étape dans la séré-nité. «De même, il vaut mieux es-sayer de ne pas dramatiser les pé-riodes de changements.Undivorcepar exemple peut parfois perturberle sommeil de l’enfant. Il est nor-mal qu’une telle situation influenceson comportement. Or, les parentsont tendance à culpabiliser et àmodifier leurs propres réactionssi le petit peine à s’endormir du-rant cette période. Ils sont pluscoulants parce qu’ils le prennenten pitié. Mais ce faisant, ils ris-quent de l’enfermer dans unemau-vaise habitude.»

Une dernière recommandationaux pères et mères, pour qui cettepériode n’est parfois pas évidente:«Suivez votre instinct: en général,c’est le meilleur conseiller. Et pro-fitez-en! Le rituel du coucher estunmoment tendre à partager avecl’enfant. Cela ne durera pas toutela vie. Une époque viendra où ils

Dans leur ouvrage «Le sommeil, lerêve et l’enfant» (Ed. Albin Michel),Marie Thirion et Marie-JosèpheChallamel dispensent quelquesconseils aux parents pourrenvoyer leur rejeton au lit sanstrop de heurts. La plupart de cesastuces se basent sur un systèmede «contrat» passé avec le petit.On peut par exemple jouer sur lafermeture de la porte de sachambre, en lui disant clairement:«Si tu te lèves, on ferme la porte;si tu restes dans ton lit, on lalaisse ouverte.» Ainsi, s’il refusede rester couché, on s’exécutera.Durant une minute pour commen-

cer, après quoi on le remettra aulit en lui répétant les termes ducontrat. S’il continue, on fermera ànouveau la porte, durant deuxminutes, et ainsi de suite. Lesauteurs précisent qu’il estindispensable de demeurerinébranlable durant cet exercice,tout en faisant preuve de tendresseet de calme. «L’enfant sentira bienque vous êtes déterminé dansvotre projet et qu’il n’a rien àgagner dans l’escalade de labagarre.»Autre solution, établir avec lui unprogramme, en concevant unagenda de nuit, comprenant des

dessins colorés pour illustrer lesbonnes et les mauvaises soiréesainsi qu’un système de récom-pense et de valorisation pour lesfois où il ne se relève pas. Parexemple, on pourra lui permettrede ressortir une fois de sachambre en lui confiant un jetonqu’il donnera à ses parents s’ilvient les trouver. Si les jetons nesont pas utilisés, il pourra enéchanger un certain nombre (àdéterminer à l’avance) contre unerécompense.A partir de ces idées, chaqueparent pourra imaginer son propresystème...

Un contrat passé avec l’enfant

ne vous accepteront même plusdans leur chambre...» Et de préci-ser qu’à partir de 5-6 ans, le petitaura moins d’appréhension à seretrouver seul le soir comme lajournée, et supportera mieux laséparation.

Tania AramanPhoto Getty et LDD

LaurenceZimmermann,psychologue etpsychothérapeuteFSP

«Certes, les enfants ont besoinde repères, mais il ne fautpas non plus que cela devienneune corvée pour les parents.Tout est une questiond’équilibre.»


Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

L’habitacleSportif, simple et spacieux,

l’habitacle de la Mazda 3 se

distingue par une très bonne inso-

norisation, on y est comme dans

un cocon. Les passagers ont de la

place et bénéficient d’une assise

confortable, à l’avant comme à

l’arrière.

L’habitacle

Une bulle de bien-êtreUn habitacle spacieux et lumineux ainsi que dessièges au moelleux cossu offrent aux passagers un trèsagréable confort.

Le filtre àparticules sans entretienLe moteur 1.6 optimisé inclut

un catalyseur d’oxydation qui

augmente la température des

gaz d’échappement, ce qui

optimise la combustion des

particules. Le filtre à particules

fonctionne alors sans additif. Il

ne nécessite aucun entretien et

permet de réduire les coûts

d’utilisation.

chaque kilomètre parcouru.C’est en quittant l’autoroute queje me suis rendu compte quecette conduite tout en douceuravait atteint ses limites. Commenombre de motorisations Diesel,celle de la Mazda 3 s’est montréeun peu molle lorsque la pentes’est accrue et j’ai été contraintede rétrograder et de presserfortement sur les gaz pour

retrouver une conduite agréable,mais bien moins paisible quejusqu’alors. J’ai obtenu lerépondant que j’attendais, maispour cela, il m’a fallu monter hautdans les tours. Au village, uneconduite aussi sportive n’avaitpas lieu d’être et à nouveau unsentiment de lourdeur estapparu. Rien de bien méchanttoutefois, mais c’est regrettable.

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobile

Cette semaine, je suis remontée àNendaz pour reprendre mesaffaires et remettre les clés de

l’appartement loué cet hiver avecdes amis. Pour m’accompagnerdans ce périple, une Mazda 3confortable à souhait! Unhabitacle spacieux et lumineuxainsi que des sièges au moelleuxcossu m’ont plongée dans unebulle de bien-être pendant toute ladurée du trajet. Contrairementaux voyages précédents, je n’étaispas pressée d’arriver et savourais

MA SEMAINE ENMAZDA3 | 95

La stratégie d’allégementAfin de réduire son impact sur

l’environnement, Mazda lance la

stratégie «Zoom-Zoom Responsa-

ble». L’allégement des véhicules

fait partie des nombreuses

mesures destinées à réduire les

émissions de CO2. Malgré ses

dimensions en hausse et ses

équipements plus nombreux, la

nouvelle Mazda 3 accuse 15 kg de

moins que son prédécesseur.

Le tableau de bordIl s’articule autour du conducteuravec simplicité et accessibilité.Intuitives, les commandes sontregroupées par fonction, commehiérarchisées selon leur utilité. Deuxécrans LCD surmontent le tout dansun agencement sobre et élégant.

d

moyenne

suisse

Emission de CO2 en g/km

16780 100

117

200

modèle

testé

180

140

120

160

moyenne

suisse

’ ll t

Fiche techniqueMazda 3Moteur / transmission: moteur1.6 CD 5d Exclusive III (2010),Diesel 4 cylindres, 1560 cm3,115 ch. Boîte manuelle 6 rapports.Performance: 0-100 km/h = 11.0 s,vitesse de pointe: 186 km/h.Dimensions: Lxlxh = 446,0 cm x175,5 cm x 147,0 cm.Poids à vide: 1255 kg.Consommation:Mixte: 4,4 l/ 100 kmEmission de CO2: 117 g/km.Etiquette Energie APrix: à partir de Fr. 30 450.-

Les équipementsLa Mazda 3 offre unemultitude d’options de série

dont des rétroviseurs à

réglage électrique, un système

audio comprenant lecteur CD

compatible MP3 et une prise

auxiliaire permettant un

raccordement aux lecteurs

MP3

sune

Afin d’alléger la tristesse du départ,mes colocataires et moi sommesallés faire une razzia de savoureuxproduits régionaux. Au vu desquantités que nous ramenions, ilétait hors de question de se passerdu coffre spacieux du véhicule de lasemaine.Avec de nombreux sacs, deuxsnowboards, des boots et deuxpaniers à commission garnis à ras

bord, j’ai étéravie de découvrir le volume dechargement de la Mazda 3. Au final,je n’ai eu besoin d’abaisser qu’unsiège sur trois pour ranger lesvictuailles et les multiples affaires àredescendre en plaine.Non sans émotion, j’ai regagnél’autoroute et retrouvé les conditionsde conduite qui m’avaient tantapaisée lors de mon voyage aller.

Course féminine SuisseDimanche 19 juin 201125eInscrire maintenant!Délai d‘inscription: 20 mai 2011Délai d‘inscription online: 7 juin 2011www.frauenlauf.ch

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Tirage contrôlé:502 316 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 577 000(REMP, MACH Basic 2011-1)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Projets et événements:Eveline Schmid (responsable),Denise EyholzerRédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

Département Magazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline FontannazMélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

Département Actualités Migros:Daniel Sidler (responsable),Pierre Wuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien Clément,Béatrice Eigenmann, AndreasDürrenberger, Florianne Munier,Christoph Petermann,Daniel Sägesser, Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Can (responsable),Gerda Portner, Heidi Bacchilega,Anna Bürgin, Tina Gut, DoraHorvath, Sonja Leissing, FatimaNezirevic, Nicole Ochsenbein,Anna-Katharina Ris, Claudia SchmidtMise en pages:Daniel Eggspühler (art director),Werner Gämperli (adj.)Layout: Marlyse Flückiger,

Nicole Gut, Bruno Hildbrand,Gabriela Masciadri, Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Christina Rohner(resp. pour la Suisse romande),Susanne OberliCorrection:Paul-André LoyeInternet:Laurence CailleSecrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, DorisFischer, Nadja Eppenberger

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Lorenz Bruegger (chef dudépartement, a.i.),Nadia FalceAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Stephan Gartenmann(responsable), Thomas Brügger,Nicole Costa, Yves Golaz, HansReusser, Kurt Schmid

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IMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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* M * S * L * E * A *M A G O U I L L A G E* N U L * R E U N I RA I E * D E T E S T A* G U * A IV A L U O T E* N E M * R *A C T E S I C* E O N * C AO R N E B E B* A N S * L * F * S EL I E * I U L E S * R* E R A F L E R I O NA N A R * U S U R P E* T S A R * T E * E T

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Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, case postale, 8099 ZurichPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 919(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 333 104 (Fr. 1.-/appel,tarif depuis un réseau fixe)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 22 mai 2011, à 18 heures.

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Carte d’identitéNom: Sara Gerber,organiste.Naissance: le 26 mai 1978à Bienne.Etat civil:mariée,un petit garçon.Signes particuliers: entêtée,travailleuse, clairvoyante.Elle aime: la musiqueclassique, les douceurschocolatées, la chaleur,la vie de famille.Elle n’aime pas: l’artcontemporain qui nerecherche plus l’esthétiquemais la provocation,les choux de Bruxelles,avoir froid avant des’endormir.Un grand rêve: «J’aimeraisbeaucoup jouer à l’égliseSaint-Eustache à Paris et àSaint-Jacques à Hambourg,où se trouve un orguemythique que Bach auraitvoulu avoir.»

C t d’id tité

Ne tirez passur l’organiste!Sara Gerber, à Bienne, veut redonner ses lettres de noblesseà un des plus mal-aimés instruments de musique. Et montrerque l’orgue est plus puissant que poussif. La preuve par un CDet deux festivals.

La jeune femme aime renver-ser les clichés. Et s’assied vo-lontiers en robe courte et

glamour devant les grandes or-gues d’église. Oui, Sara Gerber,33 ans, casse l’image austère del’organiste traditionnelle et, duhaut de son mètre cinquante,adore sentir «les vibrations quifont trembler le bois des bancs».Elle manie son instrument com-me elle pilote sa voiture au mo-teur turbo, laisse enfler le volu-me, fait monter la puissancevrombissante d’une partition deDaquin comme elle passe la qua-trième vitesse.

«J’essaie de donner une imagefraîche, de jouer des airs joyeux.C’est majestueux, un orgue, dignede grands concerts. Et puis, il re-présente un orchestre complet àlui tout seul», s’emballe la musi-cienne. Qui a commencé le pianoà 4 ans. CommeMozart. A apprisà lire les partitions en mêmetemps que l’alphabet. Et mené unparcours sans fausse note jusqu’auConservatoire de Bienne. Un ta-lent évident qui lui a fait rafler laplupart des prix en Suisse et àl’étranger.

«C’était presqueune obsession»Mais à l’enterrement de sa grand-mère, un déclic se fait. La sono-rité d’une pièce de Bach la placedevant une nouvelle évidence:«C’était presque une obsession, il

fallait que je commence l’orgue!»A 19 ans, elle change donc de re-gistre, recommence une forma-tion musicale, s’embarque entrevergettes, claviers, pédalier etcentaine de jeux, ces fameux bou-tons que l’on tire pour obtenir lessons de la flûte, de la gambe, dela trompette, de la viole, etc. Etdécroche, en 2008, le poste detitulaire du temple du Pasquart àBienne, qu’elle occupe toujours.

Elle lance deux festivalsd’orguePour dépoussiérer l’image de cetinstrument, considéré parfoiscomme «la pompe à cantiques dudimanche», elle a enregistré unCD, Noëls français, sur l’orgue en-tièrement reconstitué de l’abba-tiale de Bellelay. Et lancé, coup surcoup, deux festivals, un au prin-temps, pour mettre en avant lesjeunes talents, et un en automne.«J’ai voulu valoriser les grandesorgues du Jura, de Delémont àLaufon, et prouver aux gens quele roi des instruments peut êtredévolu à autre chose qu’un mo-ment cultuel.» De quoi effaceraussi l’appellation de «cornemusedu diable» qui lui colle encoretrop souvent aux tuyaux!

Patricia BrambillaPhotos Xavier Voirol-Strates /

Istockphoto / DR

www.grandesorguesdujura.chwww.concertsdupasquart.ch

RÉUSSITESARAGERBER | 103

MA PASSION«L’orgue, c’est une passion et une vocation. Il y a uncôté très narcissique dans le piano, alors que l’orguem’a appris à me mettre en arrière-plan, au service duculte. Même si j’essaie toujours de trouver despièces marquantes pour donner aux paroissiensl’envie de revenir, je dois respecter la saison, lerépertoire biblique choisi. C’est une leçon d’humilité.»

MON COMPOSITEUR PRÉFÉRÉ«Pour le piano, je choisirais RobertSchumann, personnalité très complexeatteinte de schizophrénie. Mais concer-nant l’orgue, je réponds Bach (illustration)sans hésiter, pour ses compositions etses transcriptions. La totalité de sonœuvre représente quinze CD, sans parlerde la symbolique des nombres que l’on netrouve chez aucun autre, les motifs qui serépètent, les notes qui forment à desseindes croix sur la partition…»

MON OBJET INDISPENSABLE«Ma voiture! J’ai justement un retrait de permis de trois mois, et jesuis très malheureuse… J’adore conduire et je passe une grandepartie de mes journées dans mon véhicule, vu que je me déplace à lademande dans tout le Jura, pour les différentes cérémonies,mariages, enterrements, etc.»

MON LIVRE DE CHEVET«J’ai été emballée par «La Symphonie dudestin» de Sarah Frydman. Un roman enquatre volumes qui retrace toute l’histoirede la musique à travers quatre femmes.Une saga romancée, mais qui s’appuie surdes personnages historiques, comme lesépouses de Liszt ou de Wagner.»

MON ANIMAL DE COMPAGNIE«J’ai cinq chats, deux angoras jaunes,«Princesse» et «Caramel», un griset blanc très aristocratique, baptisé«Pacha», et deux autres femelles,«Chipie» et «Nana». Oui, je suis la mèreaux chats! C’est un animal que j’aimebeaucoup, qu’on est quitte de sortiret qui est très indépendant.»

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