Migros Magazin 5 2008 f VD

Les thèmes

Les saveurs d’Asies’invitent à Migrosgrâce à unesélection de produits. Page 25

Il fait bon vivre à La Brévine,dans la petite Sibérie de laSuisse. Page 14

Nous sommes tous desmenteurs! Page 20

Golfeurs en herbe. Page 57

Ancien pasteur, il se changeen clown de Dieu! Page 86

ReportageElle gère deuxcentres derequérants avecson frère. Page 6

AdosComment larguerdans les règlesde l’art?

Page 70

Halte au bruit! L’écologiste est de retour sur le devant de la scèneavec la votation contre le vacarme des avions de combat. Page 12

Franz Weber à lachasse aux jets

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Le nez qui s’allongeCourageux, le sociologueMichel Fize! Avant de ré-pondre aux questions denotre journaliste Alain Port-ner, il lève les trois doigtsde la main droite et jure de

dire la vé-rité, toutela vérité,rien que lavérité… Cen’est pour-tant pas enqualité deprévenuque nousl’accueil-

lons dans nos colonnes(lire son interview en p. 20),mais comme auteur d’undélicieux essai intitulé«Les menteurs» (Ed. del’Homme).

Or donc, nous mentons.Tous, sans exception. Déli-bérément ou par omission.En moyenne deux fois parjour. Les hommes autantque les femmes (quoique,très souvent, pour d’autresraisons).

Faut-il s’effaroucher deces bobards tous azimuts?Oui et non, répond MichelFize, qui admet que nousn’avons pas toujours lechoix. C’est une questionde fréquence et d’ampleurde notre duplicité. «La viea besoin d’illusions, c’est-à-dire de non-vérités tenuespour des vérités», préten-dait Nietzsche.

Bonne lecture et à lasemaine prochaine!

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Joël Guillet,rédacteuren chef

Grandir Les écoliers s’éclatent en camp de ski

Ils sont tout petits, dorment avecleur doudou... et partent en campde ski, parfois pour la premièrefois. Mais les enfants ne sont paségaux devant la neige, puisque

l’organisation des camps estlaissée à l’initiative des écoles.Astuces et conseils pour quecette première soit inoubliable.Page 67

RécitUn frère et une sœur au cœur decentres de requérants d’asile 6EntretienFranz Weber part en guerrecontre les jets 12RécitLa Brévine: quand le froidréchauffe les âmes 14Minute papillon 19EntretienMichel Fize 20En magasin 25M-Cooking 51Actuel 53Votre région 61Vie pratique 67AdosComment larguer sa copine? 70Voiture 72Voyages 74M’08 78Voyages lecteurs 79Mots fléchés 83RéussiteLe bouffon de Dieu 86

Informations et offresintéressantes. Page 84

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La vie de la rédactionAprès avoir fait ses premièresarmes au Matin Bleu, MélanieHaab, 24 ans, a décidé derejoindre la rédaction zurichoise deMigros Magazine. L’occasion pourelle d’entamer son stage dejournalisme, mais aussi de s’initieraux joies de la vie sur les bords dela Limmat. Ses découvertes? Leplaisir des trains bondés à deuxétages, le réveil au doux son duSchwiizerdütsch et l’ambiancepropre aux grandes villes. Manqueencore: la séance de shopping.

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4 Temps présents Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

L’initiative Ecole 2010, pour le retour desnotes en lieu et place des appréciations, acartonné dans le canton de Vaud. Elle arécolté plus de 16 000 signatures enquelques mois. Un cas qui rappellel’initiative genevoise de l’Association pourrefaire l’école (ARLE). Acceptée envotation populaire en 2006, elle deman-dait la réintroduction des notes et desmoyennes dès la troisième primaire.Jacques-André Haury, député vaudoisd’Ecologie libérale, est l’auteur deplusieurs interventions parlementairesdans ce sens.

Les notes à l’école, est-ce vraimentnécessaire?Il faut d’abord décider si on veut évaluer letravail de l’enfant par rapport à une normeextérieure ou par rapport à lui-même. Lesnotes servent à situer le travail de l’élèveen fonction de cette norme et de sescamarades.

Supprimer les notes, c’était une mauvaiseidée?Les psychologues se sont trompés. Ils ontpensé que l’élève se développerait mieuxsans comparaison. Mais il a besoind’objectifs extérieurs. L’initiative Ecole2010 me paraît mettre un terme à l’échecpédagogique que le Département de laformation et de la jeunesse ne veut pasreconnaître. Il faut renoncer à la pédagogiecentrée sur l’enfant, ça ne fonctionne pas.

On s’est donc trompé en pensant quel’élève peut apprendre par lui-même?Oui, car il y a deux sortes d’apprentissage:le naturel, l’enfant tombe et apprend à serelever seul, et l’apprentissage scolaire. Il ya des choses qu’on ne peut pas apprendreseul, comme écrire, compter, parler…

Propos recueillis par Mélanie Haab

Sur le vif

Trait pour trait

DES

SINDEBAR

RIGUEPA

RUDAN

S«LE

MATIN»DULU

NDI21

JANVIER

2008

Dansl’objectif

Starlettesen pleinshooting

Deux jeunesfilles participentà leur manière,à la manifesta-

tions anti-Foruméconomique deDavos, à Berne,

le 19 janvier.Une photo quirestera gravée

dans leurmémoire. Ousur leur blog.

Impulsions

L’INVITÉE DE LASEMAINE

Sophie Richard,animatrice RSR

La Première PHOTO

EDDYMOTTAZ

La baladeimaginaire

Détail de départ nécessaire pouréviter tout malentendu: cette bal-lade n’est pas celle «des gens heu-reux». Du reste, sans vouloir vouscommander, ça n’est vraiment pas

Notes à l’école: «lespsys se sont trompés»

5Temps présentsMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

Voir:Les Coen au sommet.La puissance narrative de

CormacMcCarthy remet en selle lesdeux frangins dans ce chef-d’œuvreaux frontières du western, du thrilleret du road movie. Entre Texas etMexique, dans des paysagesmagnifiquement filmés, rôde la Morten noir (Javier Bardem, le meilleurméchant depuis longtemps), auxtrousses d’un cow-boy (Josh Brolin,superbe) et des 2millions qu’il aramassé. Proche de la retraite, unshérif désabusé (Tommy Lee Jones,excellent) les suit de près. Les Coenmalmènent avec jubilation décors etfigures de lamythologie du grandOuest dans une mise en scèneinspirée. Du grand art. J. et E. Coen,«No Country for old men», en salle.

Ecouter:Musical et habité.Artiste polymorphe aux

ambiances subtiles et aux arrange-ments travaillés, le Valaisan revientavec un nouvel album aventureux,musical, habité. Un univers riche etprofond, très personnel, proche del’épure. Une confirmation pour lesuns, une découverte pour les autres.Pascal Rinaldi, «Au-delà de cettelimite», distr. Disques Office. Enconcert un peu partout en Roman-die, notamment à Saignelégier(09/02), Lutry (21-22/02), Vevey(06/03). Toutes les dates sur:www.pascalrinaldi.ch

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bons plans

parPierre Léderrey,journaliste

le moment de fredonner duGérard Lenorman! (Ça n’estd’ailleurs JAMAIS le moment defredonner du Gérard Lenor-man…)

Là où je vous emmène, lesrengaines et les refrains sont tota-lement superflus.

Ah! Pas besoin non plus des’habiller chaudement ou de pré-voir des lunettes de soleil: quel quesoit l’humeur du ciel, vous n’aurezpas à souffrir des caprices de lamétéo, car nous n’allons… nullepart. Plutôt si, nous allons dedans.Je veux dire par là, à l’intérieur. Al’intérieur, parce que c’est bien làque tout se passe, non?

Nous y voilà. Une fois allon-gé, les yeux fermés, l’excursionpeut commencer. Le but n’est pasde retrouver les bras de Morphée,

mais si le sommeil vient, il paraîtqu’il ne faut pas lutter. Nous ysommes: en soi, pour soi et peuimporte pour combien de temps.

Ne serait-ce que l’espace dequelques secondes, infimes, il n’ya rien à prouver, rien à vouloir,rien à demander. Evidemment,c’est précisément dans ces mo-ments que la tentation légèrementfantasmatique de tout réinventer,de tout redessiner pointe le boutde son nez et vient nous cha-touiller l’esprit, mais qu’est-ceque ça peut bien faire? C’est vraique c’est parfois furieusementagaçant toutes ces idées folles quis’accrochent à vous comme unvieux chewing-gum sur le bitume,mais ce n’est rien, que du vent, etqu’est-ce que ça coûte? Pas unecacahouète, pas un kopek.

Hier encore, lorsque j’ai es-sayé, c’est cette foutue liste decommissions incomplète quej’avais dans la tête et aussi des tasde questions existentielles qu’ilm’était impossible de chasser.

Je voulais faire le vide et jeme suis retrouvée parasitée, coin-cée entre deux packs de lait, troispommes et quelques angoissesexistentielles. Tu parles d’une ba-lade!

N’empêche, j’ai envie d’y re-tourner. Une prochaine fois, jepourrai peut-être planer voirem’envoler? Je vais recommencerces tout petits voyages pleind’avantages: pas de billets d’avionà réserver, aucun itinéraire àconfirmer. Juste la possibilitéd’une sensation d’un peu de li-berté retrouvée.

6 Reportage Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

On se téléphone quinze fois par jour.»Ils sont frère et sœur et ont beaucoupde choses à se dire, même si c’estpour parler administration, finances,

organisation et planning. Nés à Saint-Gingolph(VS), Madeleine et Pierre Genoud sont, depuisquelques années, les visages de l’asile danscette région du Haut-Lac chablaisien. Made-leine est la directrice des foyers de Saint-Gin-golph et de Collombey. Elle travaille dans leslocaux d’une ancienne école religieuse qui ac-cueille, au cœur du village franco-suisse, lesfamilles de requérants d’asile et les femmesseules, dans un décor presque idyllique avecvue sur le lac. Pierre s’occupe de la partie so-ciale du foyer de Collombey, réservé aux hom-mes célibataires, dans une atmosphère nette-ment plus industrielle – d’anciens baraquementsde chantier au pied d’une torchère.

Au bénéfice d’une formation commerciale,Madeleine a travaillé pendant quinze ans au seind’un cabinet médical de la région. L’occasiond’un premier contact avec les milieux de l’asile:«Nous avions la charge des contrôles sanitairesdes requérants dès leur arrivée au foyer de Saint-Gingolph ainsi que du suivi médical, avec par-fois des cas très lourds.»

Expérience de vieCFC de maçon, puis, plus récemment, de ges-tionnaire, Pierre se sert d’une expérience de vieassez riche pour faire face aux problèmes spé-cifiques d’un foyer regroupant des hommessouvent jeunes et de nationalités très diverses.

Les requérants arrivent de Vallorbe (VD),d’Altstätten (SG) ou de Chiasso (TI). Le pre-mier soir, l’accueil se résume à leur montrerleur chambre et le réfectoire: «Ils sont fatigués,débarquent d’un centre d’enregistrement où ilssont restés, pour certains, plusieurs semaines.

Ici, ils sont confrontés à un nouveau milieu,avec des personnes déjà familiarisées, c’est undéracinement de plus. Il ne sert à rien de leurremplir la tête dès leur arrivée.» Ce n’est quele lendemain que les requérants sont informésde la vie au foyer, du règlement de maison, desdiverses formes d’assistance, notamment mé-dicale, financière et juridique.

La débrouilleLe problème de la langue est contourné grâce àun réseau qui met à contribution les requérantscomme le personnel. Le veilleur de nuit, parexemple, est un ancien requérant kosovar quiparle l’albanais, le serbo-croate, le turc, le kur-de, le français, «et même un peu de russe». Ledeuxième veilleur est Iranien et parle «un fran-çais parfait et bien sûr le farsi, ce qui nous ar-range bien». A Collombey, un des aides de cui-sine assure les traductions français-yéménite.Madeleine et Pierre parlent l’anglais et l’alle-mand. «Avec ça on peut se comprendre.»

Une autre difficulté qui se présente trèsvite concerne la nourriture, première source dedéstabilisation, selon Madeleine: «La cuisineest un endroit stratégique, la plupart sont mu-sulmans et il faut leur faire comprendre qu’iln’y a jamais de porc dans les différentes prépa-rations culinaires. Il faut que la confiance s’éta-blisse.» Une confiance facilitée par le fait queles aides de cuisine sont souvent des requérants,parfois de la même ethnie qu’eux.

Evidemment, dans un endroit commeSaint-Gingolph, les requérants «ont un peul’impression de vivre au bout du monde. Le rêvepour eux serait de se retrouver dans une ville».

Autre grande illusion: être logé en appar-tement, le plus tôt possible, ce qui n’arrivequ’après plusieurs mois, en fonction des dispo-nibilités. «Il s’agit aussi de leur expliquer que

Un frère et une sœurau cœur de l’asileAlors que les «lois Blocher» sur l’asile sont entrées en vigueur, rencontre avec MadeleineGenoud, directrice de deux centres de requérants en Valais, assistée, entre autres, par son frèrePierre. Plongée dans une réalité plus complexe que la caricature qui en est donnée.

7ReportageMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

Pierre et MadeleineGenoud sont depuisquelques années les

visages de l’asile dans leChablais valaisan.

Itinéraire

1er jour: Genève - Catane -côte orientale.L'après-midi, vol direct pour Catane.Transfert jusqu'à votre hôtel.2e jour: Taormine - Piazza Armerina- Agrigente.Traversée de beaux paysages jusqu'àPiazza Armerina. Visite de la Villa delCasale célèbre dans le monde entier pourses mosaïques. Ces oeuvres d'art bienconservées sont d'une beauté fascinante.Continuation jusqu'à Agrigente.3e jour: Agrigente - Sélinonte -Ségeste - Palerme.Le point culminant des visites à Agrigenteest la Vallée des Temples avec ses cinqédifices doriques. Ensuite, visite desimposants temples de Sélinonte et deSégeste.4e jour: Palerme - Monreale.Tour de Palerme avec le palais des Nor-mands, la cathédrale et autres curiosités.Départ pour Monreale où vous visitez lesplendide dôme. Après-midi à disposition.

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ce passage dans un foyer d’accueil est uneétape obligatoire, ne serait-ce que pour appren-dre, pour certains, à se servir d’une machine àlaver.» Et s’imprégner de quelques usages lo-caux: «Actuellement, nous accueillons unefamille africaine de sept enfants, c’est évidem-ment très vivant, on leur explique que lorsqu’ilsvivront dans un appartement ils ne pourrontpas faire n’importe quoi. Ici, par exemple, c’estsilence imposé dès 21 heures.»

Des préjugés à gérerLa répartition des personnes dans les cham-bres peut s’avérer parfois délicate. Madeleineraconte avoir dû, le matin même, débattreferme avec une requérante géorgienne qui re-fusait d’être logée dans la même chambrequ’une jeune Erythréenne, prétextant, commechrétienne, ne pas vouloir cohabiter avec unemusulmane. Manque de chance, l’Africaineétait chrétienne. Quand la vraie raison est ap-parue – «elle est Noire» – Madeleine a ditnon. «Face à ce genre d’arguments, j’exigequ’ils apprennent d’abord à connaître la per-sonne.»

Le centre de Saint-Gingolph disposed’une école où les enfants sont envoyés dèsl’âge de 5 ans. Les cours sont donnés en fran-çais par un enseignant que mandate le Dépar-tement de l’instruction publique et il s’agit

Dans le centre, les aides de cuisine sont souvent des requérants. Les enfants sont envoyés à l’école dès l’âge de 5 ans.

bien sûr d’une classe à plusieurs niveaux«comme dans le bon vieux temps». Les adul-tes, eux, ont la possibilité de suivre des coursd’informatique et de français, facultatifs, maisMadeleine, comme Pierre à Collombey, «in-siste beaucoup pour qu’ils participent».

Les requérants sont libres d’aller et venir,mais doivent se présenter tous les matins pourrégler d’éventuels problèmes administratifs,organiser des rendez-vous médicaux, etc. Siun requérant ne se présente pas au bureau unjour «on se dit qu’il est resté endormi». S’ilne se présente toujours pas les jours suivants,un contrôle de la chambre est effectué pourvérifier s’il s’agit d’une disparition ou d’unesimple absence. «Lorsqu’ils comprennentqu’ils n’ont aucune chance au niveau de laprocédure, certains préfèrent disparaître.»

A Collombey, avec des hommes jeunes etseuls, la gestion du centre s’avère un peu plusdélicate, notamment au niveau du maintien del’ordre: «Il ne faut pas être passif, rester tou-jours à l’écoute, et réagir vite. En cas de pro-blème, souvent ce sont les autres requérantsqui prêtent main-forte pour ramener le cal-me.» Pierre explique que la période la plusdifficile «c’est l’été, lors des grandes chaleurs.2003 a été un vrai cauchemar.» Depuis, Pier-re organise des baignades dans un plan d’eau,près d’Illarsaz, dans le Chablais valaisan.

Il s’est arrangé aussi avec la communepour l’utilisation d’un terrain de foot. L’achatd’un baby-foot a donné lieu à un mémorabletournoi, une véritable coupe du monde, rem-portée par un Kurde iranien et qui s’est dé-roulé pendant trois semaines avec comme pre-miers prix des cartes téléphoniques et d’an-ciennes coupes, passées au Sigolin.

Qui dit requérant d’asile, dit souvent, àl’exemple très médiatisé de Bex, cohabitationhouleuse avec les villageois. Rien de tout ça àSaint-Gingolph, selon Madeleine. Elle concè-de que parfois, en été, il peut arriver qu’«il yait un peu trop de bruit le soir après 22 heures:Mais comme je suis du coin, les gens prennentla peine de m’en parler, de me téléphoner.Alors j’organise une réunion entre les résidantset les villageois qui se sont plaints.»

Des incitations positivesElle invoque aussi l’efficacité d’un règlementde maison «plutôt strict». Et la possibilité dedistribuer diverses sanctions – des amendes –ou, au contraire, des incitations positives: «Siune famille se comporte bien, elle peut avoirune priorité lorsqu’un appartement se libère,même si elle est arrivée après d’autres. Et puisles requérants discutent beaucoup entre eux,ils savent très bien où sont les limites.» Mêmesi Collombey n’est situé qu’à quelques kilo-

Le centre de requérants de Saint-Gingolph.

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A Saint-Gingolph, de nombreux requérants ont l’impression d’être au bout du monde et s’ennuient un peu.

mètres de Bex, et héberge le même type depopulation, les incidents se limitent là-bas,selon Pierre, à quelques anecdotes plus burles-ques qu’autre chose.

Syndrome de Bex toujours, le seul mot derequérants appelle dans le public celui de «tra-fiquants de drogue». «Rien d’avéré ici, certifieMadeleine. Bien sûr, de temps en temps quel-ques odeurs suspectes mais qui peuvent aussiprovenir des chambres où un requérant s’es-saie à cuisiner alors que c’est interdit pour desraisons de sécurité.» Les détecteurs de fuméedéclenchent une alarme auprès des pompierset les requérants doivent en assumer les consé-quences: les amendes restent dissuasives puis-que l’argent de poche se résume à 180 francspar mois et par personne. Les problèmes dedrogue, Pierre, lui, raconte en être venu à boutpar la manière forte: «J’appelais systématique-ment la police. Les requérants ont fini par selasser.»

Un cas extrêmeLa petite délinquance, les chapardages dansles magasins? «Il y en a eu, même si ça faitquelque temps que je n’ai pas reçu de télé-phones de Manor ou de la Migros.» Made-leine se souvient du cas particulièrementspectaculaire d’un couple de Géorgiens«d’une habileté incroyable, ils volaient desmicro-ondes, des ordinateurs, des portables».Un couple qui a fini par disparaître dans lanature non sans avoir complètement vidé leurchambre: «Il ne restait rien, pas un lit, pas unmatelas, pas un rideau, pas un tapis.» Là en-core, une exception, un cas extrême. La ra-reté des dérapages est confirmée par Alain,un jeune éducateur en stage au centre deSaint-Gingolph: il explique n’avoir rencontréen six mois «qu’une seule famille à problè-mes, sur une centaine de requérants». Et avoirdû, face à une tentative d’agression sur sapersonne, appeler la police à la rescousse.

Le 1er janvier, les fameuses lois «Blo-cher» sont entrées en vigueur, qui devraientdurcir les conditions d’accueil et pénaliser lesnombreux requérants déboutés. Pour l’heure,Madeleine et Pierre attendent encore des di-rectives du département. Il s’agira probable-ment d’une prise en charge similaire à celledont bénéficient déjà les requérants frappésde non-entrée en matière (NEM). La pratiquediverge suivant les cantons: «En Valais, ils netouchent aucun argent, mais reçoivent lesprestations d’urgence. Ils sont logés, nourris,

blanchis et soignés en cas de maladie.» Parmiles centaines de requérants passés par le foyerde Saint-Gingolph, certains gardent lecontact. Madeleine reçoit ainsi chaque annéeun bouquet de fleurs et un message envoyéspar une ancienne requérante russe «depuisson nouveau pays d’adoption. Je l’avais invi-tée dans ma famille à Noël parce qu’elle étaitseule».

Certains cas n’en restent pas moins trèsdifficiles à gérer, voire insolubles, commecelui de cette jeune Africaine seule avec sept

enfants. «Quelle sera la suite de la procédure?Mystère.»

Madeleine recueille beaucoup de confi-dences: «Ils me racontent parfois leur his-toire. Certaines sont très douloureuses.» ACollombey, aussi, les jeunes parlent à Pierrede leur parcours, des itinéraires rarement se-més de roses: «Nous ne pratiquons pas l’an-gélisme, mais quand nous écoutons certainsrécits de vie, nous arrivons à comprendre pasmal de choses.» Laurent Nicolet

Photos Carine Roth / arkive.ch

• L’an dernier, 10 387demandes d’asile ont étédéposées, soit une baisse de1,4% par rapport à 2006, ouencore 150 personnes demoins.• Les demandeurs les plusnombreux ont été, pour lapremière fois, les Erythréens(1662, +16%) devant lesSerbes (953, -22%) –majoritairement Kosovars – etles Irakiens (935, +14,6 %).• La Turquie comme l’andernier se situe au quatrièmerang avec 621 demandes(contre 693 en 2006).• On note aussi une forteaugmentation de requérants

sri lankais (618, contre 328l’an dernier) conséquence,selon l’Office fédéral desmigrations (ODM), d’unedégradation de la situationdans ce pays.• Explosion du nombre dedemandeurs roumains (538,contre 61 en 2006). L’explica-tion de l’ODM: la plupart deces demandes ont étédéposées au printemps 2007pour toucher l’aide au retour.Depuis, cette aide a étésupprimée pour les pays del’Est, et la plupart desrequérants rapatriés.• La Somalie, le Nigeria,l’Afghanistan et la Syrie ont

remplacé, en 2007, parmi lesdix principaux pays deprovenance, la Chine, laRussie, la Géorgie et l’Iran.• Le nombre de personnes enprocédure d’asile (procédureen cours, admission provisoire,procédure de renvoi) s’élevaitfin décembre 2007 à 40 653(-9,4%, soit 426 personnes demoins qu’en décembre 2006).• 9577 demandes ont ététraitées en 2007 (-14,3%).L’asile a été octroyé à 1561personnes, soit un tauxd’acceptation de 20,8%contre 6,7% en 2003, 9,2 en2004, 13,6 en 2005 et 19,5en 2006.

Des chiffres, des hommes, des femmes,et des destins en attente

12 Récit Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

En guerre contre les jets80 ans et pas la moindre trace de lassitude: l’écologiste Franz Weber se lance infatigablement dansla bataille. Cette fois, il veut soustraire les régions touristiques au bruit des avions de combat.

Dans la poitrine de Franz Weber bat uncœur de lutteur. Un cœur qui bat vite,surtout quand il s’agit de protéger lesanimaux, de sauvegarder l’environne-

ment ou, comme actuellement, de lutter contrela pollution sonore. L’activiste qu’il est repartau combat. Et ce 24 février, le peuple va se pro-noncer sur son initiative «Contre le bruit desavions de combat dans les régions touristiquesen temps de paix».

Il veut qu’un «oui» fasse réfléchir l’armée.«Un «non» reviendrait à signer un chèque enblanc aux forces aériennes», explique-t-il. A80 ans, Franz Weber vibre toujours du feu de lajeunesse. Pour lui, le train ne va jamais assezvite. Dans son monospace noir, il sillonne lepays à toute vitesse. «Je dois être aussi rapideque ceux qui détruisent la nature. C’est pourcela que je roule en voiture», se justifie-t-il.

Dans le livre Franz Weber – Rebell für dieNatur (n.d.l.r.: pas traduit en français), paru en2005, on peut lire en substance ces mots à pro-pos du défenseur bâlois de la nature, Montreu-sien d’adoption: «Une des recettes qui font lesuccès de Franz Weber réside dans sa capacitéde réaction et dans la rapidité de ses décisions.»Les opposants à l’initiative lui reprochent saprécipitation. «L’initiative est un coup de feu»,critique le conseiller national UDC AdrianAmstutz. Tout en reconnaissant que les nuisan-ces sonores, par exemple dans la région de Mei-ringen (BE), sont trop élevées, il trouve l’initia-tive radicale et l’accuse de vouloir clouer au soll’aviation militaire. Lui-même a d’ailleurs dé-posé une motion demandant à ce que l’arméerévise son concept de stationnement dans le butde mieux répartir les mouvements des avions àréaction. Le Conseil fédéral est resté muet.

Franz Weber voit enAmstutz un «politicienmenteur», qui veut d’abord fraterniser avec luiuniquement dans le but de lui tomber sur le dosen prônant le non à son initiative. Accusationsauxquelles Amstutz réplique sèchement: «Sot-tises! J’ai clairement dit à Weber que je combat-trai son initiative.» Les convictions de Weber sepaient au prix de l’acharnement. Une attitudequi lui a valu des succès, déjà dans les années

soixante, lorsqu’il était jeune correspondantde périodiques suisses et allemands à Paris. Ilinterviewa Mireille Mathieu, Jane Fonda, Ro-ger Vadim, et s’est senti très proche, pendantonze jours, de l’impératrice Farah Diba, épou-se du schah d’Iran. Mais était-ce vraimentcela qu’il recherchait? «Est-ce que c’est cela,le sens de ma vie, me suis-je demandé, alorsqu’à côté, le monde entier est en déclin?»

La réponse à donner s’imposait. Après lesAlpes, les hauts marais et les taureaux espa-gnols, sa cible, ce sont maintenant les avions decombat. En 2005, il décide que le bruit des jetsdoit cesser dans les régions touristiques. Etcomme à l’époque, on pouvait lire dans son li-vre: «jamais plus d’armée!» On l’a soupçonnéd’utiliser son initiative pour accélérer le déman-tèlement de la défense nationale. «Faux! corrigel’écologiste, je ne suis pas un adversaire de l’ar-mée. Je suis contre ses excès.»

Pendant trente ans, Franz Weber ne s’estjamais arrêté. Inlassablement, il combat lesvieux préjugés. En mobilisant la population, ilsauve les paysages de la Haute-Engadine contrele boom de la construction, se bat aux côtés deBrigitte Bardot contre les chasseurs de phoqueset prend conscience à temps de la beauté duvignoble de Lavaux, élevé l’an dernier au rangde patrimoine mondial de l’Unesco. Son dernier

coup: deux initiatives déposées en décembredernier pour s’opposer au bradage du sol suisse.«Je suis jeune, dit-il, je peux encore travaillerdix ans, et il me restera ensuite dix ans pour mereposer.»

Ses deux fidèles assistantes, son épouseJudith et sa fille Vera, le soutiennent dans sontravail quotidien et ses campagnes. Après sonretrait, il incombera à Vera, 33 ans, de poursui-vre son œuvre, à sa manière, «avec une façonde combattre plus féminine», sourit FranzWeber.

Des reprochesCette fois encore, le front des adversaires estlarge. Même l’association des hôteliers deBrienz et un groupe de travail opposé au bruitdes avions dans les Alpes, qui, pourtant, sou-tiennent l’initiative, souhaiteraient une autreproposition, plus modérée. En effet, le texte del’initiative est radical: aucun exercice militairefaisant intervenir des avions de combat ne doitêtre autorisé dans les régions à vocation touris-tique en temps de paix.

Eternel indigné, Franz Weber reproche àses adversaires de mentir: sur les décibels desavions de combat, sur le nombre de décollagesavec postcombustion nécessaires, sur les rai-sons de son action, qui ne servirait en fait qu’àdéfendre ses propres intérêts, soit la protectionde l’hôtel de Giessbach au-dessus du lac deBrienz. Reproche qu’il balaie d’un revers demain: «L’hôtel ne m’appartient pas!» Toujoursest-il qu’il est président, avec signature unique,de la Fondation «Giessbach dem SchweizerVolk», propriétaire de l’hôtel.

Si avoir raison est fatigant, parler, en re-vanche, le ressource. Franz Weber raconte vo-lontiers. Il est intarissable. Même sur son por-table. Un journaliste appelle pour convenir dela date d’une interview. «En voilà un qui veutorganiser un débat contradictoire avec moi etun certain M. Knutti. Vous connaissez ceM. Knutti?» demande-t-il. Le commandant decorps Walter Knutti est le chef des forces aé-riennes suisses. Sabine Lüthi

Photos Nik Hunger

Le 24 février, le peuple sera appelé à seprononcer sur l’initiative «Contre le bruit desavions de combat dans les régions touristiquesen temps de paix». Elle a été déposée ennovembre 2005 par un comité réuni autour del’écologiste Franz Weber. Elle a été déclenchéepar le bruit des F/A-18 dans la région del’aérodrome militaire de Meiringen dansl’Oberland bernois. Le Conseil fédéral rejettel’initiative sans contre-projet. L’UDC, le PRD etle PDC ainsi que hotelleriesuisse recomman-dent de voter non. L’initiative de Franz Weberest soutenue par le PSS, les Verts ainsi que leGroupement pour une Suisse sans armée(GSsA).

L’initiative

13RécitMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

Ce que dit l’armée de l’air

Vous sentez-vous menacé dans votre existenceavec l’initiative de Franz Weber?Dans l’espace aérien suisse, l’armée de l’airdispose de trois zones d’entraînement: au-dessus des Alpes bernoises et valaisannes, au-dessus des Alpes grisonnes et au-dessus duJura. La vocation touristique de ces trois régionsest incontestable. Mais accepter l’initiativereviendrait à clouer notre aviation au sol.

Contre quoi l’armée de l’air doit-elle nousprotéger?Chaque jour, l’armée de l’air veille à la sécuritéde l’espace aérien suisse. Beaucoup de gensignorent que l’armée de l’air effectue jusqu’à400 interventions à caractère policier parannée. Par exemple pour prêter assistance à desavions dont le système de communication nefonctionne plus, pour des transports aériens oupour les populations qui sont tributaires detransports aériens après des catastrophesnaturelles.

Le conseiller national Adrian Amstutz ademandé, en vain, d’examiner si le bruit desavions pouvait être réparti sur plus de troisaérodromes. Pourquoi n’y a-t-il aucune option?D’un point de vue opérationnel, trois aérodro-mes pouvant accueillir les avions à réaction –plus celui d’Emmen comme aérodrome de déga-gement – suffisent pour accomplir nos missions.En tant que chef des forces aériennes, je nem’opposerais pas à ce qu’il y ait des aérodromessupplémentaires si les politiques en décidaientainsi.

Serait-il possible de réduire le nombre d’exerci-ces?Non. Nous avons atteint le minimum possible.

Serait-il possible d’augmenter les entraînementsen simulateur et à l’étranger?Aujourd’hui déjà, l’armée de l’air s’exercesouvent dans des simulateurs. A l’étranger, nousentraînons par exemple les vols très bruyantstels que vols supersoniques et à basse altitude.Un nombre minimal de vols d’entraînement enSuisse reste nécessaire. Cela en raison,notamment, des spécificités météorologiques dupays, qu’un pilote doit absolument connaître.

Le problème du bruit va-t-il s’amplifier avec lesnouveaux avions appelés à remplacer le Tiger?Nous verrons si ces avions seront effectivementplus bruyants ou non. C’est un critère quiintervient dans leur achat.

Walter Knutti commande lesforces aériennes de l’arméesuisse depuis 2006. Cemécanicien sur avions etjuriste fait partie des troupesd’aviation depuis 1982

Franz Weber,photographié sur

l’aérodromemilitaire de

Meiringen (BE):«Je ne suis pasun adversaire del’armée, je suis

contre ses excès.»


Quand le froidréchauffe les âmesDans le petit village de La Brévine (NE), il n’est pas rare que les quelque700 habitants endurent des températures de l’ordre de -30°.Un microclimat qui crée une indéfectible solidarité. Reportage.

La situation géographique de La Brévine, à lafois haut plateau et vallée montagneuse, estpropice à des températures de froid extrême.Celles-ci peuvent certains jours différer de 10°avec Le Locle pourtant voisin de quelqueskilomètres.Le principe météorologique derrière cettesingularité est appelé communément le «lac defroid». Certaines conditions doivent êtrerespectées pour atteindre des records: absencede vent, haute pression et ciel sans nuage. Laprésence de neige peut renforcer le phéno-mène. Par radiation, la chaleur quitte le sol etse dissipe dans l’atmosphère. L’air froid pluslourd se dépose sur le fond de la vallée enforme de cuvette tandis que les crêtes seréchauffent. En quelques mètres d’altitude,une augmentation sensible de la températurese fait sentir. La plupart du temps, les tempéra-tures enregistrées à La Brévine diffèrent peu decelles du reste de la région à pareille altitude…

Pourquoi fait-il si froid?

René Perret, le pasteur de La Brévine: «Les gens d’ici ont des racinesprofondes comme les sapins.»

Eve Chédel est venue rendre visite àsa mère Michèle.


ALa Brévine, on sent le froid, mais onle voit aussi. Dès que la températureavoisine les dix degrés en dessous dezéro, une brume ouatée enveloppe

les étendues de neige nimbant la vallée d’unhalo féerique propice au rêve et aux légendes.Il ne s’agit pourtant que d’un simple phéno-mène physique. La neige, plus chaude que l’airmordant, se condense et laisse échapper un peude vapeur d’eau. Au-dessus, ce n’est que l’azurd’un ciel sans nuage. De quoi faire enrager leshabitants du Plateau qui macèrent dans lebrouillard…

En cette fin de matinée de janvier, le ther-momètre indique -9° C sur la vitrine de l’épi-cerie Bähler au centre de la commune. Si l’onne peut s’empêcher de frissonner, il faut ad-mettre que ce n’est rien de bien méchant pourle village neuchâtelois immortalisé par AndréGide dans son roman La symphonie pastorale.Son surnom de Sibérie de la Suisse renvoie àdes froids à ne pas mettre un canard dehors.

Le record: -41,8 degrésFameux exemple, le 12 janvier 1987, MarcelBlondeau, qui pendant près de trente ans a fidè-lement transmis trois fois par jour à MétéoSuis-se les températures au village, notait dans soncarnet un record: -41,8° C. La valeur n’est pasofficielle et La Brévine dispute son titre de vil-lage le plus froid de Suisse à Samedan dans lesGrisons qui connaît des vagues de froid simi-laires. Mais qu’importe le palmarès, la réputa-tion du village aux grosses fermes solidementposées dans la large vallée qui porte son nomest bien ancrée. Et célèbre loin à la ronde. Dansles rues ou sur le parc du lac des Taillères, onvoit de nombreuses plaques alémaniques. Lestouristes viennent en nombre profiter des 120 kmde pistes de ski de fond et du lac gelé pourpatiner. Pour les attirer, La Brévine n’hésite pasà jouer sur l’analogie russe: Restaurant l’Isba,rue de Moscou, Siberia Sport, etc. Pourtant ilserait malhonnête de dire que La Brévine s’estvendue corps et âme au tourisme: «Je crois aucontraire que les visiteurs apprécient l’aspectimmuable du village, note son pasteur RenéPerret. Aucun projet de quartier de villas n’esten cours. La Brévine demeure très agricole ettrès traditionnelle.»

Les habitants sont en majorité indigènes.Seuls quelques rares «étrangers» (c’est-à-direextérieurs à la vallée) se sont risqués à s’installerdurablement dans la commune. La faute au cli-mat? «Certains nouveaux habitants voulaient

Lionel Jean-Mairet, canton-nier à La Brévine.

Charles Jeannin, maîtrecharpentier à la retraite.

Daisy Matthey et Marcel Blondeau, l’hommequi a relevé le record de -41,8 degrés.


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révolutionner le village au Conseil général, maisils se sont fait mettre au pas. Ici, il faut faire sespreuves», blague à moitié Marcel Blondeau.

«Nous avons un tempérament bourru», ex-plique le laitier Cédric Vuille, 29 ans et natif deLa Brévine. A climat rude, habitants rugueux.Marcel Blondeau raconte qu’une institutriced’origine valaisanne qui habitait à cinq kilomè-tres de l’école s’était fait tancer par l’ancienpasteur de La Brévine pour être arrivée cinq mi-nutes en retard à l’école, alors qu’elle avait af-fronté à pied une «fricasse» et près d’un mètrede neige lors d’un long hiver des années 1960.

Dans ce village où tout le monde est «cou-sin» et où tout se sait, personne n’a manqué l’ar-rivée de Patricia Trupiano il y a cinq jours. Cetteenseignante de 44 ans a quitté Le Locle parceque ses voisins étaient bruyants. Là voilà instal-lée dans la rue Courvoisier, dite rue de Moscouparce qu’on y enregistre les températures lesplus basses du village. «Mes collègues m’ontdemandé: «Qu’est-ce que tu viens t’enterrer àLa Brévine?» Mais depuis que je suis arrivée, ilfait soleil sans arrêt, c’est formidable et si tran-quille.» Les basses températures? «Vous m’in-

quiétez avec votre article, mais de toute façon,pour aller travailler à Fleurier, je devais traversertoute la vallée. Au moins, je me rapproche.»

Quand les nouveaux ont «fait leurs preu-ves», ils peuvent compter sur une indéfectiblesolidarité. Ce n’est peut-être pas un hasard si lesfondeurs bréviniers sont réputés irrésistibles aurelais. «Quand quelqu’un tombe malade, tout levillage l’appelle pour prendre des nouvelles. Jeme suis moi-même beaucoup occupée d’unepersonne handicapée dans le village», dit la re-traitée Daisy Matthey.

Une grande solidarité«Un matin, vers 5 heures, j’ai reçu un appel dela famille qui devait passer le triangle dans le vil-lage, se souvient Marcel Blondeau. Ils n’avaientpas pu dégager mon chemin. Ils se proposaientdonc de m’amener à mon travail à La Chaux-de-Fonds.» Charles Jeannin, maître charpentier à laretraite, se rappelle parfaitement le jour le plusfroid de 1987: «Ce matin-là, j’ai été appelé parle restaurant de l’Hôtel de Ville. Leurs toilettesavaient gelé. J’ai dû isoler les locaux d’urgence.Mon apprenti est spontanément venu m’aider.

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Bernois qui s’est gelé les doigts ou qui a plantésa voiture dans la neige…

Un attachement sans failleDerrière la vantardise pointe la fierté d’êtrehabitant de La Brévine. «Les gens d’ici ont desracines profondes comme les sapins», résumejoliment le pasteur. «Je suis tellement attachée àcette région et notamment au lac desTaillères quichange de couleur chaque jour… Quand il vientde geler, il ressemble à un miroir, c’est superbe»,s’émerveille Eve Chédel, chauffeur poids lourdsà Sainte-Croix mais native de la vallée où ellerevient à la moindre occasion.

Malgré l’affection que lui portent ses habi-tants, le village a tendance à se dépeupler. «En1890, la vallée comptait jusqu’à 2000 habitants,aujourd’hui nous ne sommes plus que 700, re-grette Marcel Blondeau. Quand les jeunes semarient, ils quittent le village.»Avec des activitésqui se limitent à l’agriculture et au travail du bois,La Brévine n’offre pas beaucoup de perspectivesde diversification à ses jeunes. Et même si on endénombre encore une trentaine, les exploitationsagricoles diminuent: «Le climat n’autorise pas

les cultures, les paysans de la vallée sont unique-ment spécialisés dans le bétail», note CédricVuille.

Les sorties en ville s’avèrent également pé-rilleuses pour la jeunesse de La Brévine: «Lesnuits d’hiver, on trouve souvent quelques voitu-res coincées au bord de la route», assure LionelJean-Mairet. Alors le dynamique club de ski defond de La Brévine, qui fait partie des meilleursen matière de formation en Suisse, perd inexora-blement des adhérents. Et Marcel Blondeau dese demander si la réputation de Sibérie de laSuisse n’est pas un argument à double tranchant.«Cela attire les touristes, mais c’est un outil depromotion qui nous fait également du tort. Lesgens pensent que nous habitons encore dans devieilles fermes à cheminées alors que nous vi-vons de plain-pied dans la modernité!»

Plus trivialement, ce qui inquiète les Brévi-niers, c’est un prochain redoux qui les fasse som-brer dans la «gadoue». Mais ce ne sera pas en-core pour tout de suite: à la sortie du village, unepetite brume se reforme au-dessus des champs.

Sylvain Menétrey/autre.com

Photos Xavier Voirol

Cela prouve la mentalité solidaire de notre ré-gion. Les gens se serrent les coudes ici.»

Des aventures qui, en dépit des températuresextrêmes, ne se reproduisent guère. «Cette an-née, je crois qu’une seule conduite a gelé», in-dique le jeune cantonnier Lionel Jean-Mairet.Car à La Brévine, tout est prévu pour résister aufroid. Conduites d’eau enfoncées à 1 m 60 sousterre, murs très épais, bonne isolation, souffleu-ses à neige dans toutes les fermes isolées, etLionel Jean-Mairet qui jette jusqu’à 250 tonnesde sel chaque hiver avec ses collègues…

Les hommes aussi paraissent bien adaptésà leur environnement. Charles Jeannin porte parexemple son «pull bourguignon». «C’est matoison de poils sur le torse, je l’appelle commecela parce que les vignerons bourguignonsavaient l’habitude de mettre des pulls sous lachemise pour couper le vent.» A les écouter, lesBréviniers ne semblent jamais souffrir du froid.Et de fanfaronner: «Par -38° C, les poils de nezfrisent un peu» ou «les oreilles gelées, c’estcomme un coup de soleil». Bel art de l’euphé-misme! En revanche, ils ne manquent pas debonnes histoires à propos d’unArgovien ou d’un

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19ChroniqueMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

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Minute PapillonL’autre jour, j’avais décidéd’une promenade au borddu lac. Il ne faisait ni

beau ni mauvais; les eaux du lacétaient tranquilles à ne pas croi-re; quelques cygnes frayaientleur chemin à belle allure, re-montant vers le jet d’eau. J’étaisétourdi par le grand air.Ma petite chienne me tirait acti-vement au bout de sa laisse, elleflairait l’airmarin, humait toutesles odeurs qui se présentent aumois de janvier; moi, je me bor-nais à avancer un peu mécani-quement; je me demandais sipeut-être j’allais embarquer surune «Mouette» qui vous conduit,à Genève, d’une rive à l’autre dulac. Mais voulais-je vraimentpasser d’une rive à l’autre?J’avais décidé que cette après-midi là, en ce qui me concerne,serait largement silencieuse. Jevoulaismarcher avec moi-même.Mes pensées et émotions sui-vaient leur fil, et j’entendais leleur laisser suivre.Au milieu de l’après-midi, j’aiavisé un café au bord de l’eau;j’ai décidé qu’il serait dumeilleuraloi d’y faire une halte et, malgréla saison, de m’y offrir deux bou-les de glace, pour me faire ca-deau d’une douceur.Quand j’ai pénétré dans ce café,j’avais très clairement en tête cet-te phrase un rien théâtrale qu’onentendait souvent dans les vieuxfilms en noir-blanc, une phrase àlaquelle les gens avaient facile-

ment recours dans les siècles pas-sés: «Et maintenant, qu’on melaisse seul.» Je crois que c’est uneexigence que les gens osaient as-sez naturellement formuler dans laréalité. Par là, on affirmait son ca-ractère, son statut d’individu àpart entière. C’est un usage quis’est perdu, incompatible avec no-tre époque.

Je méditais cela en poussantla porte du café bondé. Versle fond, dans la pénombre, il

restait une ou deux tables de li-bres. Une femme âgée, aux jouesexagérément fardées, constatantmon indécision – où m’asseoir? –m’a invité, d’une voix pleine desollicitude, àm’installer à la tablevoisine de celle où elle prenait lethé: «Venez Monsieur, venez vousasseoir là.» Visiblement, elle aurait

été ravie du contact vivant qu’of-frirait à ses doigts usés le pelagede ma chienne, et j’entrevoyais laconversation canine qui n’allaitpasmanquer de s’engager.J’ai décliné. J’avais toujours entête cette injonction, cette prièredes temps passés, un désir de res-ter seul. J’ai avisé une table isolée,au beaumilieu de la salle, et com-mandé deux boules vanille et cho-colat à la serveuse qui passait.La vieille dame s’est alors levéeet s’est approchée: «Mais venezdonc vous asseoir à cette tableprès de la mienne, a-t-elle répé-té, vous serez bien mieux qu’ici,et votre chien aussi, n’est-cepas? Personne ne lui marcherasur les pattes.»Je me suis dit que c’était le mo-ment où jamais de sortir la for-

mule magique des temps passésqui me trottait dans la tête, et j’aiaimablement dit: «Pardonnez-moi, Madame, mais j’aimeraisrester seul.»

Elle n’a pas sursauté, nes’est pas offusquée. Elle asouri, fourré sa main dans

la poche de son manteau et en aramené un os sous plastique telqu’on en trouve dans les super-marchés. J’ai compris que cettedame tenait toujours sur elle cegenre de gâterie pour les chiensde passage qui croiseraient éven-tuellement sa route solitaire. Lemien, ravi, s’était dressé sur sespattes arrière pour mieux flaireret reconnaître la chose sous sonemballage transparent.L’os est alors sorti au grand jourcomme un poussin de sa co-quille.La vieille dame l’a doucement ap-proché de ma chienne qui l’asaisi entre ses dents délicates,avec une politesse pleine deconvoitise. La dame m’a recom-mandé de conserver l’emballagepour le cas, improbable, où machienne ne viendrait pas à bout deson repas: «Vous pourrez glisserdans le plastique ce qui restera del’os, et le lui redonner plus tard.»J’ai fait comme elle a dit. Quandje suis ressorti du café, le cours demes pensées avait indubitable-ment été altéré; j’étais tombé surun os. La vie nous réserve de drô-les de douceurs que nous n’avonspas toujours commandées.

«Et maintenant,laissez-moi seul»

20 Entretien Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

Michel Fize, sociologue épris de vérité, s’étonne de la place que prend le mensonge dans notre société: «Qui commet un petit mensonge en commettra un gros!»

21EntretienMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

«Je pense,donc je mens»«Le mensonge nous est aussi naturel que le langage, le manger,le boire ou le sommeil», nous dit Michel Fize dans son dernieressai intitulé «Les menteurs». Rencontre à Paris.

Sous les sourcils broussailleux de Mi-chel Fize se cache le regard malin durenard de la fable. Mais ce goupil-làne cherche pas à duper ni à tromper.

Au contraire, il prêche pour plus d’honnêtetédans nos sociétés, pour plus de sincérité…

Dans Les menteurs – Pourquoi ont-ils peurde la vérité?, son dernier ouvrage paru auxEditions de l’Homme, le sociologue françaisdissèque le mensonge jusqu’à l’os, le met à nuà l’aide d’exemples tirés de l’actualité, de lalittérature et du cinéma.

Pour lui, mentir est un acte certes parfoissocialement utile, mais toujours moralementinacceptable. En cela, il se range du côté deVictor Hugo, pour qui c’était l’absolu du mal!Rencontre, entre chien et loup, sur la terrasseventeuse d’un bistrot parisien, avec cet hommede bien qui refuse d’avancer masqué.

Michel Fize, jurez-vous de dire la vérité,toute la vérité, rien que la vérité durant cetentretien?Je le jure! (Rires) Oui, je fais partie de ces gensqui ont été élevés dans la sincérité et qui n’ontpas le réflexe du mensonge. Parfois, je me dis:«Quel imbécile! Tu aurais dû là t’arranger unpeu avec la réalité, parce que ça ne nuisait àpersonne après tout.» Mais je n’y arrive pas.

Vous mentez quand même de temps àautre?Quand je dis que je ne mens pas, ça signifie queje ne mens pas sur des choses importantes.

Alors, à quand remonte votre dernier petitmensonge?Il remonte à tout à l’heure. Une amie belge,une psychologue que j’apprécie par ailleurs, atenté de me contacter hier, mais je n’étais pastrès décidé à m’engager dans une conversation

parce que j’étais un peu fatigué… Alors, je luiai écrit ce matin que j’avais été un peu bous-culé ces derniers jours et que je n’avais pas pula joindre au téléphone.

Selon des études que vous citez dans votrelivre, on mentirait en moyenne deux fois parjour…On ment par habitude, pour des petites choses,mais il n’en reste pas moins que ça demeure desmensonges. Petit, moyen ou gros, un mensongeest un mensonge. Pour de bonnes ou de mauvai-ses raisons, un mensonge reste un mensonge.

Qu’est-ce qui nous pousse à mentir ainsi?Il y a deux ressorts du mensonge: la faiblessed’un côté et la volonté de puissance de l’autre.On peut mentir parce qu’on ne sait pas com-ment faire autrement. On est là dans le soucide se protéger. A l’inverse, on peut prendrel’exemple du cadre d’entreprise qui, pour ga-

Michel Fize a vu le jour le 1er janvier 1951 àLevallois-Perret, commune de la banlieueparisienne et berceau des fameuses Citroën2 CV. Enfant, ce futur gardien de but amateur avibré aux exploits de l’équipe de France deFontaine, Kopa et Vincent. Mais c’est davan-tage sur les bancs de l’université que sur lapelouse qu’il s’illustrera…Ancien membre de cabinet ministériel, MichelFize est aujourd’hui sociologue au CNRS(Centre national de la recherche scientifique),spécialiste des questions de l’adolescence, dela jeunesse et de la famille. Il a publié unebonne quinzaine d’ouvrages, notamment – sil’on ne cite que les plus récents – «L’adolescentest une personne», «Mais qu’est-ce qui passepar la tête des méchants?», «Le Livre noir de lajeunesse» et «Les menteurs».

Bio express

22 Entretien Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

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gner du pouvoir, va piétiner ses collègues. Ily a évidemment aussi l’homme politique.Plus l’homme politique se rapproche du som-met, plus il va se trouver dans ce que Machia-vel a fort bien décrit, toutes les ruses qui ac-compagnent la conquête et la conservation dupouvoir. Le mensonge, c’est le raccourci à lafois des faibles et des puissants. Des faiblesparce qu’ils n’ont pas le langage et des puis-sants parce que c’est le meilleur chemin qu’ilsont trouvé pour arriver le plus rapidement ausommet.

On entend souvent que les femmes mententdavantage que les hommes...Les hommes et les femmes mentent autant,mais pas pour les mêmes raisons. Si l’on s’ap-puie sur les études françaises existantes, ilsemblerait que les femmes soient plutôt dansdes mensonges altruistes qui visent le bien-être de l’autre et les hommes plutôt dans desmensonges égoïstes qui servent leurs intérêtspersonnels.

Qu’il se décline au masculin ou au féminin,le mensonge, finalement, c’est une pratiquetrès ordinaire.Nous mentons parce que nous avons la capa-cité de penser. D’une manière générale, ce quidistingue l’homme de la bête, c’est que le pre-mier a la capacité d’élaborer des discours, desconduites qui sont purement de mensonge. Enclair, je pense, donc je mens. A la limite, c’estune caractéristique de l’intelligence des hom-mes, peut-être pas la meilleure…

«Les femmes sont plutôt dans des mensongesaltruistes qui visent le bien-être. Les hommes plutôt

dans les mensonges égoïstes.»

23EntretienMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

Bien mentir d’ailleurs, c’est tout un art!Oui, il y a un art de mentir, bien sûr. Il faut del’imagination et de la mémoire. C’est un travailde comédien. Le grand menteur, le menteur pro-fessionnel, c’est un artiste!

Vous faites l’éloge de la sincérité, mais vousvous imaginez pouvoir vivre dans un mondesans mensonge?Non! Par contre, je m’imagine tout à fait vivredans un monde avec moins de mensonges. Et jerenverserais quand même la question: pourrait-on imaginer un monde où tous les rapports deshommes seraient placés sous le signe du men-songe préalable? Je crois qu’il faut essayer dereculer le mensonge le plus possible, de le retran-cher dans ses cordes et de ne pas être, quand onest dans la communication avec l’autre, dans lesoupçon permanent du mensonge. C’est ce àquoi il faut tendre, je crois.

Ne sommes-nous pas, dans certaines circons-tances, condamnés au mensonge?Nul n’est tenu de tout dire. Au milieu, entre lemensonge et la sincérité, il y a le jardin secret, lesilence.

Il n’y aurait donc pas de pieux mensonges, nide mensonges utiles ou salutaires.On avance parfois de bonnes raisons pour mentiret, de là, on passe à l’idée que le mensonge estlégitime. Par exemple, ne pas révéler à un grandmalade son état d’incurabilité, par souci de nepas lui faire de peine.

Vous-même,vous avez menti à votre mère paromission, en ne lui révélant pas qu’elle étaitcondamnée…Face à une situation dramatique, on a un peutendance à privilégier le silence. Mais il faut tou-jours se demander à qui profite le silence. Est-ceque ce n’est pas notre peur, notre propre malaisequi nous pousse à agir ainsi? Je reviens toujoursà la citation de Balzac quand il disait: «Mentir,c’est abdiquer!» Je crois effectivement que c’estabdiquer déjà par rapport à l’autre, dont on faita priori la supposition qu’il n’est pas capable desupporter ce qu’on va lui dire. C’est une hypo-thèse parmi d’autres. On peut très bien penseraussi qu’il va peut-être, au contraire, trouver unsurcroît d’énergie, redoubler d’effort pour es-sayer de contrarier le plus possible cette maladie.Il faudrait se poser la question: «De quel droit,sachant une chose, on la cache au principal inté-ressé qui est celui qui devrait la connaître?» C’estvrai, je me souviens de cette époque où j’avaiscette espèce de démangeaison mentale de dire lavérité à ma mère et je ne l’ai pas fait. Voilà.

Aujourd’hui, vous referiez pareil?(Un ange passe) Je ne sais pas, je ne sais vrai-ment pas…

Et si vous étiez dans la position du maladeincurable, souhaiteriez-vous qu’on vous disela vérité?Comme ça, dans l’absolu, je répondrais: «Oui,j’aimerais qu’on me dise la vérité et pas qu’onme mente sur une chose aussi grave.» Mais jene sais pas comment je réagirais… On peutpenser que, comme toutes règles, ce qui luidonne son sens, ce sont les quelques exceptionsqu’elle peut souffrir. On peut à la limite admet-tre qu’il y ait quelques cas rarissimes où il soitimpossible de dire la vérité, la connaissant.

Nous sommes tous des menteurs occasion-nels, mais comment devient-on serial men-teur?Si on applique la maxime «Qui vole un œuf

vole un bœuf!» au mensonge, ça donne «Quicommet un petit mensonge en commettra ungros!» Peut-être que le mensonge obéit à unapprentissage, qu’on acquiert ce réflexe,qu’on passe ainsi du mensonge occasionnelau mensonge d’habitude… C’est pour çaqu’il ne faut pas minimiser l’importance dupetit mensonge.

En fait, l’idéal serait de prévenir le men-songe dès l’enfance.Effectivement, si on peut prévenir le mensongele plus tôt possible, on aura fait une partie duchemin de manière à produire ce réflexe de lasincérité. Il faut remettre en haut de l’échelleles valeurs positives et pas les comportementsnégatifs. Lors d’un colloque à Bordeaux, unepsychologue disait: «Comment voulez-vousque les enfants aient toujours de bons compor-tements, alors qu’on ne leur nomme plus lesvaleurs, qu’on ne leur parle plus ni de justiceni de tolérance et qu’au contraire, on leur ré-pète qu’il faut qu’ils se battent, qu’ils se fassentrespecter, etc.?» Apprenons à vivre ensemble,revenons à l’idée d’honnête homme ou de gen-tilhomme comme on disait autrefois, c’est parlà qu’on doit commencer!

Transmettre de bonnes valeurs et montrerl’exemple aussi…Oui, l’éducation est une affaire d’exemple.L’enfant se construit d’abord par imitation.Donc il prend tout ce qui passe, le meilleurcomme le pire. On n’est heureusement pas né-cessairement menteur de père en fils ou demère en fille, mais quand on vit dans une fa-mille de menteurs, il peut y avoir à l’insu del’enfant un apprentissage du mensonge. Si mesparents le font, c’est que ça doit être valable etacceptable.

Pour ne pas devenir menteur, il vaut doncmieux avoir des parents à la fois droits etaimants!S’il y a un bon climat d’amour, il n’y a pas deraisons de ne pas dire la vérité, de ne pas êtresincère. On peut prendre l’exemple de l’enfantqui fait tomber le vase en porcelaine de sa ma-man et qui va accuser le chien du méfait. Pour-quoi l’enfant agit-il ainsi? Par peur d’être puni.Si l’enfant avait établi une relation suffisantede confiance avec sa mère, il ne serait peut-êtrepas conduit à mentir, parce qu’il saurait quecette dernière ne le punirait pas pour une ma-ladresse. A l’origine du mensonge, il y a sou-vent un déficit de confiance.

Propos recueillis par Alain Portner

Photos Kai Jünemann

«A l’origine du mensonge,il y a souvent un déficit de

confiance.»

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ThaïlandLa cuisinethaïlandaiseou l’art demarier lessaveurs.Page 28

JaponLa cuisine japonaiseou l’art de présenterles mets. Page 30

IndeLa cuisine indienneou l’art de doser lesépices. Page 26

Parfumsd’Asie

AsieEn magasinEn magasin

Goûtez aux saveurs exotiques:du 29 janvier au 11 février, Migrosvous propose tous les ingrédientsnécessaires pour cuisiner asiatique.En prime, des professeurs desEcoles-clubs Migros vous livrentleurs astuces pour réaliser desplats authentiques!

26 Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

Apremière vue, les recettesindiennes peuvent paraîtrerelativement complexes.

Mais en réalité, ce sont lesnombreux ingrédients néces-saires au mélange d’épices quicompliquent la tâche. Grâce auxpâtes déjà prêtes de Mayur, ildevient très facile de préparer, enun rien de temps, un plat indienoriginal qui surprendra vosconvives!

Professeur à l’Ecole-clubMigros, Henry Premray prône

une approche détendue de lacuisine indienne: «Chacun doitcuisiner selon ses goûts.» Vousn’appréciez pas les plats épicés?Dosez les épices en consé-quence? Vous n’aimez pas lacoriandre fraîche? Du persilfera aussi l’affaire.

S’il ferme un œil sur lesquelques adaptations de sesélèves, Henry Premray n’oubliejamais de leur rappeler qu’enInde, les plats encore tièdes sedégustent avec les mains.

Pour apprendre àcuisiner indien,

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Premray sera peut-être votre enseignant.

La quinzaine Asie à MigrosPour préparer un authentique repasasiatique, il faut bien sûr les bonsingrédients, mais aussi les ustensilesadéquats et une décoration de circons-tance. A Migros, du 29 janvier au

11 février, vous trouverez tout cedont vous avez besoin.

A table enIndeLa cuisine indienne vous semble tropcompliquée, trop épicée? Détrompez-vous,tout est une question de dosage!

27Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

Du yogourt pour apaiser le feu des épicesA l’instar de la population, la cuisine est extrêmement variée en Inde.Cependant, un plat fait l’unanimité: le «rice & curry». En réalité, le curryne désigne pas, comme dans nos contrées occidentales, un simplemélange d’épices, mais un plat à base de viande ou de légumes avec unesauce relevée. Selon les régions, il est servi accompagné de galettes defarine de froment, d’un chutney doux et d’un yogourt nature pour apaiserle palais.

Mortier en bambou, bicolore,Fr.12.90

Poulet MakhaniPour 4 personnes

600 g de poitrine de poulet180 g de yogourt nature2 cs de pâte tandoori Mayursel, poivre et jus de citron1 cs de beurre à rôtir1 gros oignon, finement haché2 piments frais, épépinés et hachés4 gousses d’ail, pressées4 dl de lait de noix de coco2 dl de purée de tomates

Garniture:2 cs de coriandre et de menthefraîches, finement hachées1 cs de raisins secs10 noix de cajou

Couper le poulet en gros morceaux.Laisser mariner env. 10 min dans unsaladier avec 2 cs de yogourt, 2 cs depâte tandoori, sel, poivre et jus decitron.Dans une grande poêle, faire dorerl’oignon dans le beurre à rôtir. Ajouteret faire brièvement revenir lespiments, puis l’ail. Ajouter le pouletmariné et rissoler env. 10 minutes.Verser le lait de noix de coco, le restedu yogourt et la purée de tomates,rectifier l’assaisonnement avec sel,poivre et jus de citron et cuire encoreenv. 10 minutes.

Décorer avec de la coriandre, de lamenthe, des raisins secs et des noixde cajou.

Sauce douce à la mangue, 250 g,Fr.3.20, préparation d’épices,200 g, Fr.3.60

Riz basmati Mayur,500 g, Fr.2.90

Thé noir SélectionAssam Golden,100 g, Fr.8.90

Lassi MangueAnna’s Best, 5 dl,Fr.2.80

Tandoori Naans Mayur,galettes de farinede froment, 2 pièces,240 g, Fr.5.40

Râpe à gingembre,Fr.3.90



La Thaïlande, le pays ducurry et des orchidées,séduit ses hôtes par les

arrangements floraux décorantles tables. En quelques coups decouteau, un radis se transformeen rose et une carotte devientune élégante feuille. Pour sesélèves n’ayant pas la patience desculpter des légumes, MorinaJohansson, professeur de cuisinethaïlandaise à l’Ecole-clubMigros, conseille de se procurerles emporte-pièces Migros.

Durant ses cours, les partici-pants sont rarement d’accord enmatière d’épices. Certains enveulent toujours plus, d’autresle moins possible.

Heureusement, MorinaJohansson est pleine de ressour-ces pour contenter ses élèves:«Si un plat s’avère trop relevé,il suffit d’ajouter un peu de sucreroux, de manger une bananecomme accompagnement oude boire du thé vert. C’est im-parable.»

Morina Johanssonaime cuisiner

thaïlandais. Qu’ellesoit chez elle ou à

l’Ecole-club Migrosoù elle enseigneson savoir-faire.

Manger épicé rafraîchit le corpsDans les pays chauds, il est recom-mandé de manger épicé, car celafavorise la transpiration. Du coup, lecorps se rafraîchit plus vite. Pour cetteraison, les Thaïlandais aiment les

mets épicés et préfèrent le théchaud à notre thé froid.

A table enThaïlandeLa cuisine thaïlandaise ne se réduit pas àdes plats épicés: elle ose aussi des associationsgustatives pour le moins originales.


Une cuisine relevée et variéeEn Thaïlande, tous les plats sont servis simultanément et chacun se sertdans l’ordre qui lui sied. Comme partout en Asie, le riz est présent àchaque repas. La cuisine thaïlandaise a été influencée par les paysvoisins et les différentes vagues d’immigration. Ainsi, le piment a étéintroduit dans le pays par des commerçants portugais. Si les quatre àcinq cuisines régionales se différencient par le choix des ingrédients,elles ont toutes un point commun: chaque repas est un véritable feud’artifice de saveurs.

Curry rougePour 4 personnes

500 g de bœuf (par ex. rumsteck)2 oignons4 capsules de cardamome,1 bâton de cannelle2-3 cs de pâte de curry rouge ThaiKitchen1 l de lait de noix de coco1 barquette de légumes thaïlandais(Thaï Mix)50 g de cacahuètes non salées3 cc de sucre roux3 cc de sauce poisson Thaï Kitchen3 cc de jus de limette

Couper la viande en lamelles et lesoignons en dés. Rôtir la cardamome etla cannelle env. 8 min dans un wok.Chauffer et laisser mijoter la pâte de

curry et 5 dl de lait de noix de cocodans une poêle. Ecraser la citronnelle*

avec le dos de la lame d’un couteau,écraser 5 feuilles de combava*,détacher les feuilles d’un brin debasilic* et couper les aubergines* en 4.Ajouter avec le reste de la barquetteThaï Mix et les oignons dans le wok etlaisser cuire 5 minutes.Ajouter la viande et mijoter env.10 min. Verser le reste du lait de noixde coco et porter à ébullition.Retirer la cardamome, la cannelle etles feuilles de limette, ajouter lescacahuètes. Rectifier l’assaisonnementavec le sucre, la sauce poisson et le jusde limette.

Servir avec du riz parfumé au jasmin.* De la barquette Thaï Mix.

Thaï Mix, barquette de légumesthaïlandais, 500 g, prix régional

Panier à étuver en bambou, 15 cmde diamètre, Fr.3.90

Verre à cocktail «Bouddha», 30 cl,la pièce, Fr.4.90

Lait de noix de coco Thai Kitchen, Papaye, Prix régional250 ml, Fr.2.30

Emporte-pièces poisson, papillonet dragon, l’un, Fr.9.90

Planche en bambou, 35 x 29 cm,Fr.9.90, couteau de cuisine,Fr. 14.90, pince en silicone,noire ou verte, Fr.5.90

Sauces et pâtes de curry ThaiKitchen, dès Fr.2.50



Vaisselle «Nipon»«Nipon» est une éléganteligne de vaisselle comportantdes assiettes rectangulaires,des bols de différentes tailles,un pichet à saké, des petitsverres ad hoc et, ultimetouche de raffinement, desporte-baguettes (photosci-dessus et ci-contre).Le service, résistant au lave-vaisselle, est en porcelainenoire (fini mat), et son décorrouge est peint à la main.

Ci-dessus:Supports pour baguettes,4 pièces, Fr.4.90Assiette à 3 compartiments,Fr.9.50Théière en fonte, 0,72 l,Fr.24.90

Qui dit cuisine japonaise,dit aussi esthétisme.«Mes élèves sont toujours

fascinés par l’art de couper lesaliments et de présenter lesplats», explique Kazuyo Jungo,professeur de cuisine japonaise àl’Ecole-club Migros.

Durant ses cours, KazuyoJungo aborde aussi certainesrègles de politesse – qui diver-gent parfois de celles desOccidentaux: «Plus on fait debruit en mangeant sa soupe, pluson indique à quel point onl’apprécie.»

Futurs visiteurs du Pays duSoleil levant, vous voilà préve-nus!

Pour 4 personnes

4 cs d’huile d’arachide600 g de noix de Saint-Jacques400 g de shiitakes frais, coupésen 45 oignons nouveaux, coupés enbâtonnets de 3 cm1 poivron rouge, coupé en fineslamelles1 piment rouge séché, finementhaché1 cc de gingembre frais, pelé etfinement haché1 pincée de sel2 cs de saké3 cs de sauce Kikkoman pour le woket le gril épicée au miel et à l’ail1 cs de ciboulette, finement hachée4 kumquats, coupés en rondelles

Chauffer 2 cs d’huile dans un wok,dorer les noix de Saint-Jacques desdeux côtés et réserver dans uneassiette. Dans le même wok,chauffer 2 autres cs d’huile, fairerevenir rapidement, en remuant,

shiitakes, oignons et poivrons en lesgardant croquants. Ajouter les noixréservées. Ajouter piment, gingem-bre et sel, rectifier l’assaisonnementavec le saké et la sauce épicéeKikkoman.

Dresser dans 4 assiettes et décorerde ciboulette et de kumquats.

Conseils: ne pas laver les champi-gnons, mais nettoyer avec unpinceau. Kazuyo Jungo recommandede faire tremper tous les fruits demer et les poissons – il en ira demême avec les noix de Saint-Jacques – dans de l’eau froide saléepour obtenir une consistance ferme.Par ailleurs, le goût de poisson seramoins prononcé et l’apparence plusfraîche.

Noix de Saint-Jacques aux shiitakes

KazuyoJungo

enseigne àl’Ecole-clubMigros l’art

de la cuisinejaponaise.

Cours de cuisine à l’Ecole-club MigrosEnvie d’en savoir plus sur la cuisinejaponaise, mais aussi chinoise, in-dienne, indonésienne ou thaïlandaise?Les Ecoles-clubs Migros proposent unvaste choix de cours dans votre région.

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A table au JaponLa cuisine japonaise sait combler les esthètes: gustativement avecses saveurs variées et visuellement avec une présentation soignée.

31Migros Magazine 5, 28 janvier 2008Asie

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32 Migros Magazine 5, 28 janvier 2008En magasin

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Aux fourneauxDes recettes à réaliser chez soi

Philippe Roch chez lui à Russin, dans le canton de Genève: «Si vous possédez une bibliothèque et un jardin, vous possédez tout ce qu’on peut souhaiter.»

Philippe Roch, entrelivres et jardinCet ancien haut fonctionnaire, militant Vert avant l’heure, vit une retraite active dans la campagnegenevoise, entre écriture, projets, moutons et cuisine.

Ne pas se fier aux apparen-ces: ce n’est pas tous lesjours qu’on rencontre des

«people» heureux, bien dans leurtête et dans leur vie. Mais là,

quand Philippe Roch nous reçoitchaleureusement, avec naturel etgentillesse, qu’on papote deuxheures au coin du poêle comme sil’on se connaissait depuis tou-

jours, on s’en repart avec un petitpot de son miel en fredonnant l’airde Juste quelqu’un de bien…

Il vit en gentleman farmer par-mi ses moutons, ses abeilles, les

poneys de sa fille et le poulailler auxespèces menacées, tel le fameuxbarbu d’Appenzell honoré au pinotci-dessous, entre le bureau où ilexerce ses mandats de consultant,

40 Aux fourneaux Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

les bêtes à soigner quotidiennement,les œufs qu’il va ramasser et cetteodeur de bergerie qui flotte derrièrela maison. «J’aime le côté sauvagede la nature, les balades sur les rivesde l’Allondon, mais j’aime plus en-core le monde rural, cette idée dequasi-autarcie que m’offrent le jar-din, la nature et les animaux», expli-que cet humanisteatypique.

Un trait qui re-monte sans doute àl’enfance de Philip-pe Roch dans unmorceau de Genèvedévoré par l’urbani-sation. Ce cadet deneuf enfants, orphe-lin très tôt de sonpère, considère la disparition de laferme familiale et de tout un envi-ronnement rural comme un desévénements déterminants dansson engagement.

A 17 ans, il entre au WWF.Tenaillé depuis toujours par la cu-riosité scientifique, «l’envie decomprendre les mécanismes quisous-tendent la vie», il hésite à selancer dans des études de médeci-ne, opte pour la biochimie et consa-cre son doctorat au système ner-veux. Quant à son engagementpolitique, il le devrait pour partie àune tradition familiale: un grand-père maire de Lancy, un père en-gagé socialement. Croyant et élevédans la religion, il entre tout natu-rellement au PDC, est élu conseillermunicipal à 22 ans, député auGrand Conseil deux ans plus tard.Au WWF, son premier employeur,il est de tous les combats: antinu-cléaire, préservation de la faune etdes biotopes menacés… et en gra-vit successivement tous les éche-lons jusqu’à prendre la directionsuisse de l’organisation.

Changement de registre – maispas de cap – en 1992, lorsque aprèsdix-sept ans de fidélité à l’ONG,Flavio Cotti le nomme à la tête del’Office fédéral de l’environnement.Il y prolongera ses mêmes combats

de l’intérieur, secrétaire d’Etat au-près de plusieurs conseillers fédé-raux durant treize années. Désireuxde consacrer plus de temps à sa vieprivée, tout en assumant diversmandats de négociateur et deconsultant, notamment auprès desNations Unies, il quitte ses fonc-tions à Berne en octobre 2005.

Il nourrit alorsun beau projet de«ferme philosophi-que», jusqu’à ce jourdu printemps dernieroù les médecins luidiagnostiquent unetumeur au cerveau.Une épreuve qu’ilsurmontera avec uncourage admirable,

comme il l’a confié aux médias. Etdit aujourd’hui avoir tiré «une éner-gie redoublée de ces circonstances,et la volonté de se concentrer surl’essentiel».

Lire et relire les philosophes– «je relis Kant, tout en restant, aufond, un paysan» – écrire: PhilippeRoch tient une chronique hebdo-madaire dans L’illustré – il aimela discipline et le calibrage milli-métrique de ce rendez-vous. C’estdu reste avec Philippe Clot, jour-naliste à L’illustré, qu’il vient depublier un livre d’entretiens: Lanature passionnément.* Il travaillesimultanément à deux ouvragesde réflexion. Par cohérence, tou-jours, il s’est lancé dans des tra-vaux à son domicile: renforcerl’isolation, installer des panneauxsolaires, aménager l’étage du gre-nier en un lieu de rencontre. Fairela cuisine aussi, il aime et c’est untout. «Je puise dans la nature lesens de ce que je vis», confie cemystique vert.

Qui reprend plus que jamaiscette citation de Cicéron à soncompte: «Si vous possédez unebibliothèque et un jardin, vouspossédez tout ce qu’on peut sou-haiter…» Véronique Zbinden

Photos Nicolas Righetti / Rezo

*Editions Favre.

B

C

A

A. Philippe Roch: «J’aime cette idéede quasi-autarcie que m’offrent lejardin, la nature et les animaux.

B. Les ingrédients du coq au vin dePhilippe Roch.

C. Faire revenir les lardons et lespetits oignons.

D.Répartir dans une grossecocotte les morceaux de viande,les oignons, l’ail, les lardons, lesmorceaux de coings et lescarottes.

E. Ajouter le bouquet garni.

F. Vers la fin de la cuisson,ajouter les champignons deParis.

G. Servir avec des tagliatelle.

«Je puisedans la nature

le sensde ce

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2 coqs de 1,5 kilo piècebeurre, huile, sel, poivre2 à 3 dl de cognac ou autre eau-de-vie pour flamber30 oignons grelots (ou petiteséchalotes)3 ou 4 gousses d’ail4 ou 5 carottes2 coings250 g de lardons1 bouquet garni (thym, laurier,romarin…)2 à 3 l d’un bon vin rouge250 g de champignons de Paris2 dl de crème(si possible) le sang des coqs1 bouquet de persil

1) Découper les volailles (ou les fairedécouper au préalable par votrevolailler). Faire revenir les morceauxsous toutes leurs faces. Saler.Lorsque la chair a bien coloré,flamber, arroser.2) Eplucher les oignons grelots.Eplucher les gousses d’ail, puis lescarottes et les détailler en bâtonnets.Découper les coings en quartiers, engardant la peau, mais en éliminant lecœur.3) Faire revenir dans une poêle, àpart, les lardons et les petits oignons,en ajoutant si nécessaire un peud’huile.4) Répartir dans une grosse cocotteles morceaux de coq, les oignons,l’ail et les lardons, les morceaux decoings et les bâtonnets de carottes, lebouquet garni. Poivrer et salermodérément, puis verser le vinjusqu’à recouvrir à peu près laviande. Couvrir et laisser mijoterenviron une heure et demie, ou selonla tendreté de celle-ci.5) Vers la fin de la cuisson, ajouterles champignons de Paris. Réserverles morceaux et faire réduire la saucejusqu’à bonne consistance. Lier enfincette sauce avec la crème et (sipossible) le sang de la volaille, puisle persil haché. Remettre lesmorceaux en cocotte, bien mélangeret finir doucement la cuisson.

50 Aux fourneaux Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

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Conseils de la semaine: pâtisseries de carnaval

Pour que l’ambiance de carnaval soità son comble, il vous faut desmerveilles, des croquets ou desbeignets.

MerveillesBattre deux œufs avec 1 pincée desel, 2 cs de sucre et 4 cs de crème(0,6 dl). Ajouter 250 à 300 g defarine blanche, selon la grandeur desœufs et 2 cs de flocons de beurre.Malaxer le tout pour former une pâtelisse laissant s’échapper des bulles.Couvrir puis laisser reposer briève-ment à température ambiante.Etendre très finement des morceauxde pâte de la grandeur d’une noixpuis les étaler sur un genou recouvertd’un linge de cuisine. Mettre lesgalettes de pâte entre du papierabsorbant. Chauffer l’huile de lafriteuse à 170° C. Y plonger l’uneaprès l’autre les galettes jusqu’à cequ’elles soient dorées sans oublier deles retourner une fois. Egoutter sur

du papier absorbant et laisserrefroidir. Saupoudrer de sucre enpoudre.

CroquetsFouetter 60 g de beurre mou avec125 g de sucre, 1 pincée de sel et2 œufs pour en faire une mousseclaire. Y ajouter ½ écorce de citronbio et 250 g de farine. Remuer jusqu’àobtention d’une masse lisse. Mettreau frais durant 1 heure. Former descroquets de pâte de la longueur d’undoigt. Les plonger dans la friteuse à170° C jusqu’à ce qu’ils soient doréset quelque peu «éclatés».

BeignetsFaire une mousse avec 2 œufs, 150 gde sucre et 1 pincée de sel. Y ajouter½ écorce de citron bio, 1 dl decrème, 1 dl de lait et 150 g defarine. Mélanger le tout jusqu’àobtention d’une pâte lisse liquide.Chauffer à 170° C l’huile de la

friteuse. Chauffer le fer à beignetsdans l’huile puis l’égoutter pour leplonger ensuite rapidement dans lapâte jusqu’à son bord supérieur.Remettre immédiatement le fer àbeignets dans l’huile et cuire lebeignet jusqu’à ce qu’il soit doré. Leretirer de la friteuse et le détacher dufer à beignets. Répéter le processusjusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.Saupoudrer les beignets de sucre enpoudre.

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Tempura de pommes

Avec sa sauce au pamplemousseet au gingembre, ce dessert sau-ra ravir vos convives.

Conseil de la semaine

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Sushi: à côté des sushis nigiri composés d’une«balle» de riz de forme allongée sur laquellesont disposés les ingrédients, les plus connussont les sushis maki. On forme un rouleauavec une feuille d’algue recouverte de riz etdes ingrédients; le rouleau est ensuite coupéen bouchées. Les sushis ne doivent pas toujourscontenir du poisson cru: une variante végéta-rienne est décrite dans le menu M-Cookingactuel. La farce se compose de toutes sortes delégumes. Présentez toujours les sushis par paires,selon la tradition japonaise, car les chiffres1 et 3 pourraient être associés à la mort.

La ronde de délices japonaisesOlivier Martin, cuisinier gastronomique, vous livre ses conseils pour briller aux fourneaux.

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Facilités d’entrée: les citoyens suisses nécessitent une carted’identité ou un passeport valides.Votre assistance de voyage hautement qualifiée: pendant votrecircuit, vous serez accompagnés d’un guide local, francophonecompétent qui vous fera partager les us et coutumes du pays.Températures: estivales avec beaucoup de soleil pouvantvarier entre 25 et 30 degrés.

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Votre programme de voyage

1er jour, samedi / Genève – Antalya: Après 3 h devol, vous serez accueillis à votre arrivée par notre assi-stance de voyage. Transfert ensuite à votre hôtel à Antalya.2è jour, dimanche / Antalya – Dalyan – Mugla: Votre circuit débutepour un trajet en direction de Dalyan, très connue pour ses sour-ces remplies de soufre. Excursion en bateau dans la ravissantebaie de Iztuzu avec possibilités de se baigner sur la plage. Autreintérêt majeur, avec la visite de tombes rupestres monumentalesdans la ville antique de Kaunos. Nuitée dans la région de Mugla.3è jour, lundi / Milet – Didyme: Aujourd’hui vous partez visi-ter Didyme, l’une des très importantes cités antiques de cettevallée de méandres, dont l’oracle à tête de méduse du templed’Apollon passait pour être le plus remarquable d’Asie Mineure.Continuation vers Milet et ses ruines, qui fut une considérablecapitale commerciale de la mer Egée. Nuitée à Kusadasi.4è jour, mardi / Ephèse – Sirince: Avec Ephèse, c’est l’un desplus grands centres mondiaux de fouilles archéologiques gréco-romaines que vous visiterez. Peu d’endroits offrent un aperçuaussi vivant de ce que fut jadis le mode de vie de l’Antiquité telqu’à Ephèse. Théâtre, bains thermaux luxueux et une bibliothè-que témoignent du bien-être dont a joui cette cité durant plus de1000 ans. En fin de journée, vous visiterez Selcuk et son templed’Artémis ainsi que Sirince, l’idyllique village de montagnes dontles monuments historiques sont protégés. Dégustation de vinset nuitée à Kusadasi.5è jour, mercredi / Aphrodisias – Denizli: En route pour la vi-site d’Aphrodisias, la cité antique qui dans l’empire romain,fut dédiée au culte de la déesse Aphrodite et célèbre pour sonécole de sculpture. Vous y découvrirez le stade superbementconservé, l’un des plus grands d’Asie Mineure, les thermes, letemple d’Aphrodite et l’Odéon. Nuitée dans la région de Denizli.6è jour, jeudi / Denizli – Antalya: Trajet au travers des magni-fiques paysages de l‘imposante chaîne montagneuse du Tau-rus. En route, vous visiterez un école d‘artisanat anatolienneoù vous pourrez faire des achats personnels. Nuitée dans larégion d‘Antalya.7è jour, vendredi / Antalya – Chutes de Karpuzkaldran: Profitezde votre visite d’aujourd’hui dans Antalya, la capitale contrastéequi prospère dans une foisonnante végétation. Vous y découv-rirez le minaret cannelé, l’ancien port et aurez encore le tempsde flâner dans le bazar animé. Départ ensuite pour les superbescascades de Karpuzkaldran. Nuitée dans la région d’Antalya.8è jour, samedi / retour ou prolongation balnéaire: Vol de retourvers Genève. Ou bien transfert en direction de Belek pour votresemaine de prolongation.

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Prolongation semaine balnéaire

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entrées comprises¸ 7 nuitées en hôtels 4 étoiles¸ Demi-pension avec 2 repas quotidiens¸ Assistance de voyage francophone¸ Documentation de voyage informative

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boissonsmême les boissons locales alcooliséesainsi que les snacks sont compris dans le forfait

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ActuelInformations Migros

Le nouveau sac réutilisableen plastique supporte une

charge allant jusqu’à 15 kg.

Stefan Gasser,spécialistemarketing pourles accessoiresde loisirs à Migros.

Les sacs traditionnels en papiersont déjà réutilisables. Pourquoiles clients devraient-ils acheterdes sacs en plastique dont leprix est plus élevé?Les sacs en papier s’usent viteet ne peuvent donc être utilisésque deux à trois fois avant d’êtrejetés. Grâce au polypropylène,nettement plus épais, le sacréutilisable est extrêmementsolide et conserve son aspectneuf après plusieurs utilisations.Et l’objet ne sert pas unique-ment à faire des courses: il estégalement très pratique commesac de plage, par exemple.

Pourquoi Migros n’a-t-ellepas opté pour des matériauxnaturels?Il n’existe malheureusementaucun matériau naturel suffisam-ment solide et étanche pour faireun bon sac réutilisable.

Le nouveau sac n’est pasrecyclable. N’est-il donc fina-lement pas plus écologiqued’utiliser des sacs en papier?L’avantage du sac réutilisableréside dans sa réutilisation etnon dans son recyclage.L’écobilan que nous avonsréalisé montre clairementqu’après seulement quatreutilisations, le sac en plastiqueest plus écologique que sonéquivalent en papier.

Propos recueillis parEvelyne Reber

Paroles d’expert

Le plastique, c’est fantastiqueAprès avoir été testé dansle canton de Vaud, le sacréutilisable, et donc écologique,sera vendu dès février dans400 magasins de Suisse.

Le bon vieux sac en papieraura bientôt de la concur-rence: Migros lance un

nouveau cabas réutilisable enpolypropylène, un plastiqueléger et solide. Vendu au prixde 2 francs, il côtoiera dès lemois de février les sacs tradi-tionnels dans quatre centsmagasins Migros de Suisse.

Au début de septembre del’année dernière, les clients descinq MMM de Migros Vaudont pu tester les nouveauxvenus. «Nous avons reçuun écho extrêmement fa-vorable, explique AndréBignens, responsable del’assortiment non food de lacoopérative régionale. Les cabassont partis comme des petitspains.»

Il faut dire que l’objet a plusd’un tour dans son sac. Avec unvolume de 26 litres, il supporteune charge allant jusqu’à 15 kilos.Imperméable et très solide, il estfacile à porter avec ses doublespoignées, courtes et longues.

Un écobilan positifAutre atout: le nouveau sac res-pecte l’environnement. Grâce àune durée de vie beaucoup pluslongue que celle du sac en papier,il présente – au final – un meilleurbilan écologique (lire ci-contre).

Des tulipes rouges et jaunesorneront tout d’abord les sacs réu-tilisables. Trois fois par an, unenouvelle illustration aux cou-leurs vives viendra égayer lessurfaces blanches. Et qui sait,peut-être ces cabas devien-

dront-ils à l’avenir de nou-veaux objets de collec-

tion? MW/PM

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55ActuelMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

DanielFurrer estresponsablede l’assor-timent nonfood àMigros.

La déclaration de CO2 a récem-ment été l’objet de débats dansla sphère politique. Au final,la commission du Conseilnational n’a pas souhaitéintroduire de mesures légales.Elle propose en revanche quece soient les grands distribu-teurs qui prennent le problèmeen main. Ce que fait Migros.Le point avec Daniel Furrer,responsable de l’assortimentnon food à la Fédération descoopératives Migros.

La commission du Conseilnational a reconnu le besoindes consommateurs quant àune déclaration de CO2. Quepeuvent maintenant attendreles consommateurs?La commission souhaite latransparence en ce quiconcerne les denrées ali-mentaires. Mais elle est d’avisque les mesures doivent venirdu commerce de détail lui-même. Migros a saisi cetteballe au bond.

Comment sont calculées lesémissions de CO2?Des experts indépendantsprennent en compte toutes lesémissions ayant un impact surle climat d’un produit, et cesur l’ensemble de son cyclede vie.

Tous les produits sont-ilsconcernés?Dans un premier temps, nousallons nous concentrer surcertains produits du quotidienrépartis en cinq secteurs.

Ces produits se distingueront-ils des autres?Oui. Qui veut, dans son acted’achat, apporter sa contribu-tion à la protection du climat,doit pouvoir reconnaître lesproduits au premier coup d’œil.

Propos recueillis par Gaston Haas

Engagé pour la forêtMembre depuis dix ans duWWF Wood Group,Migros n’a de cessede lutter contre la déforestation.

Vous êtes assis sur une chaiseen bois? Retournez-la etcherchez le label FSC (Fo-

rest Stewardship Council). Trou-vé? Parfait, le petit logo prouveque vous êtes en présence d’unechaise dont le matériau provientd’une exploitation forestière éco-logique exemplaire, tels de nom-breux articles en bois de Migros.Rouleau à pâtisserie, papier mé-nage ou table: Migros est le leadersuisse du marché pour les produitsFSC.

Voilà dix ans déjà que Migrosa rejoint le WWF Wood Group(Suisse), une association d’entre-prises innovantes et responsablesqui agissent pour la protection desforêts. Daniel Furrer, responsabledu label FSC à Migros, est convain-cu de son utilité: «La forêt est unespace de vie essentiel pour l’hom-me, la faune et la flore. Migros etle WWF s’engagent en faveurd’une utilisation durable des res-sources naturelles afin de préserverles forêts à long terme.» SimoneStammbach, du WWF Suisse,confirme: «Avec le label FSC et latransparence sur la variété et l’ori-gine du bois, Migros met en œuvrel’accord passé avec le WWF. Mem-bre fondateur du WWF WoodGroup, elle a largement contribuéau développement du label enSuisse.»

Véritables poumons de la planète,les forêts nous protègent de l’éro-sion, des avalanches et des inon-dations, et régulent naturellementle cycle de l’eau. Les forêts tropi-cales sont particulièrement impor-tantes: elles abritent 50% de toutesles espèces animales et végétalesdu globe. Mais depuis 1960, l’agri-culture et l’exploitation sylvicoleont entraîné la destruction de645 millions d’hectares de forêtstropicales, soit l’équivalent de lamoitié de l’Europe.

Migros et le WWFs’engagent pour une

gestion durabledes forêts.

Migros déclareson CO2

• abandon de l’abattage à grandeéchelle,• préservation des forêtsnaturelles,• non-transformation des forêtsen plantations,• interdiction des plantestransgéniques,• usage réduit des pesticides etinterdiction des pesticidesdangereux,• protection des espèces rares etmenacées,• inspection des domainesprotégés,• choix de variétés adaptées auxlieux,• respect des droits des popula-tions indigènes,• respect desdroits desemployés.

Les garanties FSC

En tant que grand distributeur,Migros est consciente de sa res-ponsabilité. «Nous voulons être lenuméro un et un pionnier en ma-tière de produits à base de bois etde papier issus d’exploitations fo-restières écologiquement et socia-lement acceptables. Nous souhai-tons développer notre assortimentportant le label FSC afin de luttercontre la déforestation», expliqueDaniel Furrer.

Et pour les clients, quels ensont les avantages? «Grâce au labelFSC, nos clients ont la garantie queles produits à base de bois, tel lepapier hygiénique, ne résultent pasd’une surexploitation des forêts,que la diversité biologique a étépréservée et que les droits des po-pulations indigènes sont respectés.En outre, cela n’a pas de répercus-sion sur le prix!» Quant à GuidoFuchs, directeur du FSC Suisse, ilapprécie la position de Migros:«Avec les produits FSC, Migrospropose une plus-value à sa clien-tèle. L’assortiment de Migros en lamatière fait figure d’exemple dansle monde entier.»

Angela Cadruvi

En savoir plus: www.migros.ch, www.wwf.chet www.fsc-suisse.ch

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57ActuelMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

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En course d’école au golfDans le cadre de «Let’s play Golf», Migros invite quatre-vingts classes à venir taper la petite balleblanche sur ses parcours, dont celui du Signal de Bougy (VD). Inscrivez-vous dès maintenant!

Q ui a dit que le golf était un sportélitaire? Pas Migros en tout casqui invite chaque année quatre-

vingts classes de Suisse à venir décou-vrir une activité qui allie force et préci-sion ainsi que fair-play et concentra-tion.

Tous les élèves nés entre 1995 et1999 peuvent inscrire leur classe – jus-qu’au 7 mars – en se rendant sur le siteinternet www.golfparcs.ch.

Les demi-journées de découvertese dérouleront en mai et en juin sur lessept parcours des Golfparcs Migros,dont celui du Signal de Bougy (VD).Au programme: petite présentation dusport, démonstration de la discipline etpremiers coups dans la petite balle.Après une collation, les golfeurs enherbe participeront à leur premier tour-noi. Les dix meilleurs joueurs de cha-que Golfparc Migros seront qualifiéspour disputer la finale nationale, le21 septembre à Oberkirch (LU).

La finale se jouera par équipe dedeux – les qualifiés choisissant un ca-marade de classe. Afin que chaquepaire puisse s’exercer sans contraintes,les Golfparcs Migros leur offrent unlibre accès aux parcours de golf, et ce,jusqu’au jour J.

Gaston Haas

En savoir plus: www.golfparcs.ch(rubrique «Let’s play Golf»). Les trois équipes gagnantes du tournoi «Let’s play Golf» 2007. Qui les remplacera sur le podium cette année?

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politique, économie, sport, people, culture et tendances: un tour complet et efficace de

toute l’actualité, proposé chaque jour par la rédaction du plus grand quotidien de Suisse.

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Depuis juillet 2006, Migrosprésente dans son assortimentune qualité de viande bovine

provenant de bêtes de 3 à 7 ans d’âge.Des animaux qui ont brouté dans lesprairies de nos régions et donnentune viande très savoureuse que lesclients ont tout de suite adoptée.«Surtout les grandes familles, car leconditionnement est prévu en plusgrande quantité – soit entre 600 g et1,5 kg. Avec cette gamme, nous ré-pondons à des besoins spécifiquesd’une clientèle qui désire mangerdes morceaux nobles et à mijoter,tout en pouvant respecter un budgetparfois un peu serré», expliqueAlexis Grandgirard, responsabledes produits carnés à Migros Vaud.

Morceaux noblesLes morceaux proposés sont eneffet du filet, de l’entrecôte, duroastbeef, du ragoût et des jarrets,des parties spécialement goûteu-ses. La différence entre leur prix etcelui pratiqué habituellement peutatteindre 35%. De quoi donc fairetout un festin sans se ruiner! Laviande provient des six cantons ro-mands, ce qui assure une traçabi-lité et une qualité exemplaires,deux points essentiels pour leconsommateur d’aujourd’hui.Alexis Grandgirard de conclure:«Nous offrons ainsi un produit ten-dre, facile à préparer, à un prix fa-vorable. Et le client dispose d’unegamme supplémentaire entre laqualité M-Budget et M7 (garantieen 7 points).» MVD

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Mont-d’Or au four

1) Prenez un Vacherin Mont-d’Or.

Chemisez-le d’une feuille

d’aluminium.

2) Piquez-le à la fourchette (comme

vous le faites avec de la pâte à

gâteau). Vous pouvez également

y insérer 1 ou 2 gousses d’ail.

3) Versez 1 dl de vin blanc sec à sa

surface.

4) Mettez-le 25 minutes au four

préchauffé à 200°.

5) Le Vacherin Mont-d’Or «au four»

est prêt. En puisant à la cuillère,

servez-le sur des pommes de

terre en robe des champs ou

savourez-le comme la fondue,

avec du pain.


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la boîte de 600 g ou de 900 g environ

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Mont-d’Or

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63Migros VaudMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

Une femme au sommetA l’enseigne d’Exploration du Monde, suivez la guide Alexia Zuberer dans sa fabuleuse ascensionde l’Everest. Une rencontre hors du temps sous «Les regards de Sagarmatha».

Comment évoquer ce mythequ’est l’Everest, dire la fa-tigue, la douleur, le doute,

mais aussi la joie qui submergetout, la solidarité, la beauté quitranscende? Laissons parler cellequi a vécu cette incroyable aven-ture, Alexia Zuberer. Extraits deson carnet de route, ascension2003, côté népalais.

«Le vent, entêté, fait faseyerla toile de tente. Ce bruit emplitl’obscurité, tandis que nous nousenfonçons dans nos duvets. Noussommes au Col Sud, au cœur de lanuit, dans le royaume du froid, àprès de 8000 mètres.»

«La fatigue en expédition,spécialement en altitude, se me-sure différemment qu’à l’ordi-naire; d’abord, elle est supérieureà celle que l’on s’autorise habi-tuellement. Et puis, on peut mêmeparler de fatigue au pluriel, carelles sont autant d’ordre physiqueque psychologique. Elles s’orga-nisent dans un méandre de lassi-tude, d’attente, de patience etd’abattement, mais si l’enthou-

siasme y trouve sa place, c’estgrâce à l’envoûtante beauté de lahaute altitude.»

Là-haut justement, l’acclima-tation doit se faire progressive-ment, diminution de la pressionatmosphérique oblige. Les allées etvenues indispensables entre les dif-férents camps, ainsi que le métabo-lisme en pleine mutation, ajoutentencore à l’épuisement. Heureuse-

ment, il y a les sherpas, qui mon-tent, descendent, recommencent,transportant bouteilles d’oxygène,tentes et autres marchandises. «Onn’imagine même pas ce que seraitcette aventure sans leur précieuxconcours! Leur présence, c’estaussi leur gaieté, leur bon cœur etleur large sourire…»

«Il ne s’agit pas uniquementde prendre de l’altitude à force

d’effort. Tenter de comprendre leséléments, leur contexte et ce quel’on a au fond de soi est aussi im-portant à mes yeux. Imaginerpeut-être une décision difficile,dans un moment de doute, en en-visageant l’éventualité de ne pou-voir compter sur personne…»

«Le Toit du Monde, nomméSagarmatha par les Népalais, estla déesse mère des vents, à qui ondoit le respect… Cette montagneest une personnification du dan-ger, par rapport aux éléments et àsoi-même. Le risque et le respectsont étroitement liés. L’Everest nepeut pas être abordée sans unecertaine dose d’humilité.»

Après les difficultés, la joie:«Comment rendre grâce à une tellebeauté, à une telle magie? Je sou-ris, de tout mon cœur… L’émotionme submerge… Il n’y a plus qu’àmettre un pied devant l’autre; on sesent soudain si légers, comme as-pirés par une force irrésistible.»

Un bonheur rare à partager etun privilège que cette rencontre!

Eliane Fournier

Casino de Montbenon à Lausanne(nouveau): le 5 février, à 14 h 30et 20 h 15Théâtre du Pré-aux-Moines àCossonay (nouveau): le 6 février, à20 h 30Cinéma Beaulieu à Lausanne: les 7et 8 février, à 14 h 30 et 20 h 15,le 9 à 17 h 30Collège Derrière-la-Tour (exception-nellement) à Payerne: le 14 fé-vrier, à 14 h et 20 h 30Théâtre Benno Besson à Yverdon-les-Bains: le 15 février, à 15 h et20 h 15, le 16 février à 17 h 30

Cinéma du Sentier: le 20 février, à16 h et 20 hL’Oriental à Vevey: les 21 et 22 fé-vrier, à 15 h et 20 h 15, le 23 à17 h 30

Renseignements et informations:Service culturel Migros Vaud,permanence téléphonique du mardiau vendredi, de 14 h à 18 h, au021 318 71 75Vente des billets sur les lieux desconférences uniquement.Ouverture des caisses: une heureavant la séance.

Où et quand?

Camp de base de l’Everest situé à5350 m d’altitude.

La conférencière Alexia Zuberer a atteint deux fois lesommet de l’Everest en 2003 et 2007.


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65Migros VaudMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

Le plus ancien centre commerciallausannois entame un renouvelle-ment intégral. Les 45 enseignes,dont l’hypermarché MMM LesTerreaux, le M-Restaurant etGourmessa, seront impliquéesdans cette transformation prévuejusqu’en automne 2009. Que lesclients se rassurent, «leurMigros» continuera de les servirdurant cette période! Tout seramis en œuvre pour limiter lesinconvénients et assurer leconfort des visiteurs qui verrontleur patience récompensée parun centre flambant neuf. Uneinformation quant à l’avancée de

ce projet seracommuniquéedans les pagesrégionales.

Un magasin de proximitéMM Echallens s’est transformé en grenier du canton. Le centre a tout pour plaire: une belle surfaceréaménagée depuis peu et un personnel souriant.

Echallens, ancien bourg mé-diéval – situé sur la lignedu LEB (Lausanne-Echal-

lens-Bercher) – rayonne et sedéveloppe au cœur du Gros-de-Vaud. Une région chère à seshabitants et plus particulière-ment à Ciryl Péclard, gérant duMM depuis octobre 2006. «Jesuis né dans les environs et, pourmoi, il n’y a pas de plus bel en-droit pour vivre.» Le MM, situédans un immeuble d’habitationmoderne, a été ouvert en 1995.Vaste, il offre de larges couloirsentre les rayons où il fait bon flâ-ner. «Il vient d’être entièrementréaménagé. Nous avons repeint,réhabilité les portes des entre-pôts, regroupé certains secteurset surtout agrandi le rayon cos-métiques», explique encore Ci-ryl Péclard.

Espace beautéCaroline Michel, jeune gestion-naire de vente, œuvre dans l’es-pace consacré à la beauté. Em-ployée de commerce de forma-tion, elle a abandonné le bureaupour cause de monotonie.«J’aime le contact avec la clien-tèle et la diversité des tâches.Dans ce sens, je suis combléemême s’il y a aussi des côtés dif-ficiles. Mais j’adore ce secteuroù je peux conseiller les ache-teurs.»

Quarante-cinq autres person-nes travaillent pour que le maga-sin puisse chaque jour s’ouvrir surdes rayons parfaitement rangés etune fraîcheur parfaite. «Une tâcheque nous avons à cœur», expliqueFrancine Mayor, chef de produitsnon alimentaires, qui compte tren-

te-cinq ans de collaboration. Fa-bienne Marchand, vendeuse, etCorinne Collet, chef de produitsboucherie, lui disputent cette fidé-lité exceptionnelle avec respecti-vement trente-deux et vingt-huitans d’activité.

Contacts personnalisésImplanté au centre du village, leMM Echallens est un magasin deproximité très apprécié. «Nosclients sont des fidèles que l’onsalue souvent personnellement.Nous réalisons d’ailleurs unegrande part du chiffre d’affairesavec le secteur alimentaire», pour-suit Ciryl Péclard. Mais le MM

En charge du secteur hygiène et cosmétiques, Caroline Michel met beaucoupde soin à la mise en place de ces rayons. Transformations

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste.Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS VAUD, 1024 Ecublens, tél. 021 694 66 56. E-mail: [email protected]

d’Echallens a d’autres articlesdans ses rayons et on trouve icivraiment tout ce dont on peut avoirbesoin au quotidien. Même lesfleurs qui nous sourient juste enface des caisses.

Capitale du grenier du canton,Echallens abrite la Maison du Bléet du Pain. Elle accueillera en aoûtprochain la «Fête du Blé et duPain» (www.echallens2008.ch),une manifestation à la gloire decette céréale nourricière. MigrosVaud, pour qui proximité et régionsont des valeurs essentielles, sou-tiendra évidemment cet événe-ment d’envergure.

Myriam Berney

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Son premier camp de skiLes écoliers romands ne sont pas égaux devant les classes de neige. Certains partent à lamontagne dès 6 ans, d’autres dix ans plus tard. Tandis que les parents ont tendance à mettre leursbambins de plus en plus tôt sur les lattes.

Il est un signe annonciateur quin’a pas changé depuis desdécennies: quand les mamans

cousent ou collent sur lesvêtements de leurs enfants desétiquettes avec leur prénom, c’estque la saison des camps de skiapproche à grands coups delattes. Un mélange d’excitationet d’appréhension gagne alors lesgrands comme les petits. Et ce

d’autant plus que dans certainesrégions, la première semaine deneige sans papa ni mamans’annonce très tôt. A Thierrens(VD), par exemple, les écolierspartent skier en première annéeprimaire déjà, soit dès 6 ans.N’est-ce pas un peu rapide à leurâge?

«Chez nous, c’est unetradition. Même les enfants des

classes enfantines partent parfoisen camp d’été durant trois ouquatre jours», explique GéraldMorier-Genoud, directeur del’établissement scolaire duPlateau du Jorat, qui compte314 élèves de niveau enfantineet primaire.

Il n’existe pourtant pas derèglement, ni fédéral ni cantonal.L’organisation des camps de ski

est généralement laissée àl’initiative et au bon vouloir desécoles, voire des maîtres etmaîtresses. D’une région àl’autre, la situation est différenteet on constate une importantediversité entre villes et villages.A Lausanne, seuls les plusgrands profitent d’un ou deuxcamps entre la 7e et la 9e annéescolaire. Contrairement aux

Dès les premièresclasses, les

enfants peuventdécouvrir lesjoies du ski.

Grandir

68 Vie pratique Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

rumeurs de disparition de cessemaines à la neige, la villeencourage cet apprentissage duski notamment par un gros effortsur le matériel: «Un vestiaire etun prêt d’équipement gigantes-que sont là pour parer gratuite-ment les élèves, du bonnet auxlattes», relève Gérard Dyens,chef du Service des écolesprimaires et secondaires deLausanne. A Delémont, aucunécolier du niveau primaire nepart en camp de ski, tandis qu’àFribourg, il existe un camp de skidont la tradition perdure dans unétablissement de la Basse-Ville,mais dès la 3e année seulement.

Neuchâtel premier de classeNeuchâtel de son côté connaîtune forte tradition de la pratiquedu ski avec 34 000 nuitées par anpour les écoles, explique PatriciaGacond, cheffe du Service dessports du canton qui exploitesept chalets en Valais. Enprincipe, les élèves participentau moins à un camp durant lesdegrés primaires de 1 à 5, puis àun autre entre la 6e et la 9e

années. En outre, beaucoup demaîtresses du niveau primaireorganisent leur propre camp deski, financé par diverses activi-

tés, dès la première année aussi.«Mais ça devient de plus en plusdifficile, avec les changementsintervenus dans la société. Lesconsignes de sécurité sonttoujours plus étendues, et lenombre d’enfants qui ne saventpas skier augmente», relèvePatricia Gacond.

Ce n’est pas le but que lesenfants sachent skier avant lescamps, estime pour sa partGérald Morier-Genoud: «Beau-coup commencent le ski avecl’école, et c’était d’ailleursl’objectif initial de ces camps:que tous les enfants puissentapprendre à skier.» Nombre deparents préfèrent cependantcommencer à tâter de la neigeavec leur progéniture bien avantle premier camp, comme AnneMarion Freiss, maman de Marie,6 ans, et Jules, 8 ans, scolarisés àThierrens. «Nous aimons le ski!En outre, aujourd’hui lesméthodes d’apprentissage sontbeaucoup plus ludiques qu’il y atrente ou quarante ans et lesenfants progressent très vite.»(lire l’encadré)

Cette semaine loin de lamaison à 6 ans ne terrorise pasles familles de la région. «C’estun atout pour nos enfants,

poursuit Anne Marion Freiss. Ilsapprennent à vivre ensembleselon d’autres règles qu’à lamaison. Ils doivent se débrouil-ler, c’est un vrai chemin d’auto-nomie. En plus, c’est du jeu: ilsrentrent enchantés.»

Bon pour les enfantsRares sont les enfants qui nevont pas au camp de ski. Entreles habits, l’équipement et lasemaine elle-même, l’aventurepèse pourtant son poids dans unbudget familial. «Si le problèmeest d’ordre financier, des aidessont possibles, explique GéraldMorier-Genoud. Concernant lematériel, dans notre région devillages, ça fonctionne beaucoupà la location ou au prêt d’unefamille à l’autre.»

Quant aux parents qui neveulent pas laisser partir leurenfant si tôt en camp, ils sontrares. Un cas tous les deux ans,compte-t-on à Thierrens. Cinqjours et quatre nuits loin de lamaison, sans maman au télé-phone tous les soirs – c’est larecommandation faite auxparents –, ne pose pas autrementde problème à cette ribambellede petits écoliers vaudois.«Etonnamment, on constate plus

Pour s’équiper à bon prixLouer ou acheterLes trocs d’hiver où l’on trouve dumatériel de ski pour enfants à prixmodestes sont en passe d’êtredépassés. La tendance est plus quejamais à la location de l’équipe-ment. Aujourd’hui, elle n’est plusl’apanage desmagasins de stationsd’hiver. Beaucoup de commercesoffrent ce service en plaine, duGros-de-Vaud à Neuchâtel. Pourtoute la saison et une centaine defrancs, ils proposent de quoi parerles enfants des pointes de skijusqu’au casque avec dumatérielneuf et, surtout, ajusté. Parexemple, www.goeland.org.

Pour prendre ses précautionsLe bon équipement

Le camp de ski est aussi l’occasion pour les enfants de vivre une semaine loin de leurs parents. Pour beaucoup, c’estla première fois, mais cela ne pose pas de problème, selon le directeur de l’établissement scolaire du Plateau du Jorat.

Toujours skier avec bonnet, gants etlunettes de ski ou de soleil,recommandent les organismes deprévention. Qui préconisent ausside protéger les enfants jusqu’à13 ans par un casque de bonnequalité à coque dure. Les snowboar-deurs peuvent aussi penser auxprotège-poignets, l’une des zonesles plus touchées lors des acci-dents. Pour tous, il existe égale-ment des protections dorsales. Ledanger de cet attirail d’ultra-protection est toutefois de se croireainsi invincible et de skier plusdangereusement, s’inquiètent lesprofessionnelsMarina Praz-Wicki etYves Buchler.

Pour éviter les boulevardsJ’aime pas le ski alpinPour ceux que rebutent l’attenteaux téléskis, la foule sur les pisteset les repas de cantine au sommet,le ski de fond (ou nordique)poursuit son retour en force depuisquelques années avec de multiplespistes ouvertes en moyennealtitude. Ce sport connaît unsecond souffle, y compris dansl’intérêt des plus jeunes. Il le doiten partie au succès du skating(style libre) qui s’apparentetechniquement au roller inline.Plus d’infos surwww.swissnordic.ch ou www.skidefond.ch.

Le casque fait partie du matérielde base pour se protéger.

69Migros Magazine 5, 28 janvier 2008 Vie pratique

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«Si on écoutait les parents, onmettrait leurs bambins sur deslattes dès 1 an et demi. Mais ilssavent alors à peine tenir sur leursjambes! On peut apprendre à unenfant à skier dès l’âge de 3 ans.Pas avant.» Directeur de l’Ecolesuisse de ski (ESS) aux Paccots(FR), Yves Buchler n’est pas tendreenvers ces adultes qui veulent allertrop vite avec leur progéniture. Ilpréconise un apprentissage du skitout en douceur, pas sur les pistes,mais dans des Jardins des neigespresque à plat, en commençant parce qu’il appelle l’accoutumance.«Avant de prendre un téléski seul etde pouvoir descendre une pente, unenfant doit savoir marcher avec desskis, faire un chasse-neige, s’arrêterseul. Il s’agit de lui faire réaliserque ses pieds sont plus longs.»

Que penser des harnais – pourretenir l’enfant et le guider – et destriskis, ces triangles qui attachentensemble les spatules en positionde chasse-neige? «Ces moyens

peuvent être utiles pour les parentsqui veulent sécuriser leurs enfants,mais ils ne dispensent pasd’apprendre les bases», répond YvesBuchler.

Autre philosophie, autresarguments du côté de Nendaz-Siviez, en Valais. L’Ecole de ski Arc-en-ciel a développé une méthodepar rapport à sa topographie trèspropice à l’apprentissage du ski:dès 2 ans et demi, les enfants sontemmenés en télésiège au sommetd’une piste qui descend doucementen suivant une route. «Les enfantsl’apprécient parce qu’à un endroittrès plat, ils traversent la vraie pistedes grands. En plus, il y a l’espritd’une balade en forêt, le chemin estsemé de panneaux didactiques surles animaux de la montagne.» AArc-en-ciel, le casque est obliga-toire et les enseignants utilisent lestriskis pour apprendre aux petits àfreiner.

Plus d’infos sur:www.ess-fribourg.ch, www.arcenciel-siviez.ch

Pas trop tôt sur des skis

de drames chez les plus grands,les préados, qui veulent rentrer àla maison, note Gérald Morier-Genoud. Entourés de leurscopains et bien encadrés desmaîtresses, les tout-petitsoublient vite.»

Il faut dire que la plupart

d’entre eux emmènent aussileurs doudous à la neige…

Isabelle Kottelat

Photos Keystone et Prisma

C’est lapremière

expérience àskis pour

certains élèves.

Grandir

D’autres témoignageset des conseils sur:www.migrosmagazine.ch


Larguer soncopain? Sa copine?Tout un art!Plus que jamais, l’adolescence est l’âge des idylles sans lendemain.Savoir rompre s’avère donc primordial. A chacun ses trucs et malices.

L’éducation sentimentale, tuparles. A l’heure où ladurée des relations

amoureuses entre adultes secompterait plutôt en mois qu’enannées, le vert paradis des amoursenfantines, déjà pas précisémentconnu pour la longévité de sesidylles, semble prendre des alluresde jeu de massacre. A tendrel’oreille dans les bus, les trains, àjeter un œil sur les forumsd’adolescents, à écouter enfin lesdoléances de petites nièces enlarmes ou de grands neveuxboutonneux, on arrive à cetteévidence: le problème ne consisteplus tant à nouer une liaison qu’àtrouver le meilleur moyen d’ensortir. Comment larguer soncopain, sa copine? Voilà, désor-mais, la question.

Au départ, il semble y avoirconsensus et une seule consigne:de la sin-cé-ri-té. Parce qu’il, parcequ’elle a droit à la vérité: «Le plusdur très souvent pour le ou lalargué(e) c’est de ne pas savoirpourquoi!!! Eh oui, très peu demonde a le courage de direpourquoi, comment.» «Oui, tchac.Un grand coup sur la tête pour queles choses soient bien claires. Rienn’est pire que le flou.»

Mais les objections contre leparler vrai fusent vite: «Tu ne peuxpas, tu vas lui faire mal, très mal,car il n’y a que la vérité quiblesse.» L’auteur de cette remarques’est attiré, sur un chat, la réponsesuivante: «La vérité blesse, mais lesilence tue.» Aïe, aïe, aïe: impossi-ble de plaquer sans semer la

La plupart des ouvrages consacrés à larupture traitent, unilatéralement, desmultiples façons de se remettre d’unplaquage assassin. Signe que celui oucelle qui rompt continue d’endosserl’habit du diable. Quelques exceptionsquand même, comme ce «Je te quitte,moi non plus ou l’art de la ruptureamoureuse» (Calmann-Lévy) del’anthropologue italien Franco LaCecla. Dont les thèses peuvent serésumer en trois points:1) La rupture amoureuse est considé-rée comme infamante. Nous conti-nuons à mélanger des clichés romanti-ques et soixante-huitards – l’amour-passion, donc libre, anarchique,incontrôlable – avec des valeurs judéo-chrétiennes perverties par le mode devie américain: la réussite conjugale estmise sur le même pied que la réussiteprofessionnelle. Le mariage, mêmesous forme de pacs, reste la norme.

2) Or, ces vieux idéaux de passion etde durée, outre qu’ils sont intenablesparce que parfaitement contradictoi-res, se révèlent de plus en décalageavec la réalité. Les gens divorcent eneffet de plus en plus, le nombre decélibataires augmente, l’habitudeconsisterait plutôt à vivre désormaistrois ou quatre relations importantesdans sa vie. Mais comme la relationunique reste la valeur officielle, laséparation continue de véhiculer hontepour celui qui quitte et souffrance pourcelui qui est quitté.3) Pour sortir de l’engrenage, il convien-drait d’inventer un nouvel art de rompre,une sorte de savoir-vivre du congé, quidédramatiserait l’importance de noshistoires d’amour. Celui qui quitten’aurait plus besoin de déverser destombereaux de reproches et celui quiest quitté n’aurait plus à prendre cegalimatias pour argent comptant.

Pour un nouvel art de la rupture

désolation? Certains s’y résignent:«Je pense qu’on ne peut pasrompre sans faire de mal. En fait,rompre c’est dire à la personne enface que tu t’es aperçu qu’ellen’est pas aussi bien que ça.» Avecquand même une petite lueur, uneinfime porte de sortie: «Il fautdonc persuader la personne que cen’est pas de sa faute mais de lavôtre.» Réplique: «Ça ne marchejamais. J’ai essayé.»

Larguer par post-it?Alors quoi? Rester quand mêmepour n’offenser personne? Galèreassurée, selon un jeune Don Juan:«Si tu l’aimes pas et tu restes avec

elle, ça va lui faire encore plusmal, parce que tu n’es plus avecelle par amour mais par pitié...»

Pour éviter le double écueil dupsychodrame et du sentiment deculpabilité, reste l’astuce, laroublardise, le truc qui vous sortirade la panade en vous laissantmême, parfois, le beau rôle.Chacun semble connaître quelquesrecettes, pour les avoir pratiquéeset /ou subies: «La manière la plusbizarre, c’est avec un post-it sur lefrigo, eh oui, y a des culottées dansce monde.» Parmi les manœuvresclassiques: le silence radio jusqu’àépuisement de la partie adverse,lasse de canonner des SMS dans le

vide. Ou le piège, tel que celuiraconté par Tatiana dans unquotidien fribourgeois: envoyer unSMS ambigu et aguicheur à partird’un portable dont votre chéri(e)ne connaît pas le numéro, pourvoir s’il/elle se laisse tenter par lapremière aventure venue. Avec,ensuite, un prétexte en béton pourse débarrasser du félon/de latraîtresse.

L’expérience joue, forcément,un rôle et les serial killers auxmultiples encoches à leur palmarèsfinissent par ne plus trop se poserde question: «J’ai la réputation quec’est toujours moi qui plaque lemec (à part deux ou trois fois)... Il


Dixit SMS

Vos réponsesà notre questiondu 14 janvierQue pensez-vous des parentsqui ne mettent pas decouches-culottes à leur bébé?

Il y a d’autres moyensd’être à l’écoute de son bébé.Cette maman va revoir sapratique avec un deuxièmebébé quand elle aurabeaucoup moins de temps.Laurence, Marly

C’est très bien, maispossible seulement si lamaman ne travaille pas àl’extérieur. Les besoins sontles premiers cadeaux quebébé offre.Raymonde, Colombier

C’est une méthode quisatisfait tout le monde, tantque l’enfant ne se sent pasforcé. Je vais la tenter!Mélissa, Ostermundigen

Bravo! Voici un vrai progrès:évolutif, écologique et humain.Frédéric, Bienne

L’idée de bébé sans couches-culottes n’est pas nouvelle, jel’ai fait il y a 40 ans. Ça afonctionné à merveille.Heidrun, Genève

Retrouvez les messagesenvoyés sur:www.migrosmagazine.ch

Votre avis compte!

Vous mêlez-vous de la vieamoureuse de vos enfants?

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faut dire que je ne me prends pastrop la tête... La façon la plussimple, c’est MSN.»

Un traité de la ruptureIl y a plus réaliste encore, à unâge où l’on ne s’embarrasse pastoujours de délicatesse: «C’estsimple, on dit «Casse-toi, tu pues,tu me les brises, va te fairefoutre!!!» Et si ça ne marche pas,certains préconisent des solutionsencore plus expéditives, qu’on segardera bien de recommander:«Trompe-le sous son pif, avec unautre mec. Tu verras, c’estradical.» Les briseurs(euses) decœurs en herbe mais en mal

d’inspiration pourront toujours setourner vers les conseils d’unvieux maître, un vrai spécialisteet authentique praticien, l’écrivainGabriel Matzneff, auteur précisé-ment d’un Traité de la rupture.Avec entre autres, à l’usage desfilles comme des garçons, desformules efficaces de prise decongé définitif, qu’il suffira deremettre au goût et au vocabulairedu jour. Pour les filles, et dans lavariante «classe»: «Hilarionchéri, je porte dans mon cœur tonvisage comme une étoile et jel’emporte pour toujours.» Côtégarçon: «Fébronie, je t’aime, jen’ai pas cessé de t’aimer et ma

La rupture parSMS a la cote

chez les jeunes.Un moyend’éviter la

confrontation.

décision de rompre est pour moiaussi dure à prendre qu’elle l’estpour toi à subir.» Les filles quisouhaiteraient du plus brutalpeuvent essayer ceci: «Lamanière désinvolte et humiliantedont tu me traites m’a 1001 foismontré que tout amour a disparude ton cœur.» Et les garçons cela:«Vous vous faites soigner,m’avez-vous dit, par un psycha-nalyste. Mon diagnostic person-nel est que vous êtes la reine desemmerdeuses.» Laurent Nicolet

Comment rompre en dixleçons et un forum surwww.migrosmagazine.ch

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Economeet chicTout le monde aime la Fiat Cinquecento.Et la rédaction n’a pas non plus été insensibleau charme de la petite italienne.

News

Le VW Tiguanest très demandéVW a renforcé le travail en équipespour faire face à la demande pourle Tiguan, son SUV compact. Enjanvier et février, sept équipessupplémentaires seront engagéesen plus du travail le dimanche,selon une porte-parole duconstructeur. A mi-décembre, leTiguan faisait l’objet de près de47 000 commandes. Selon BerndOsterloh, le président du comitéd’entreprise de VW, ce chiffrecorrespondrait au triple de ce quiétait attendu.

Licenciementsen vue chez BMWLe constructeur automobile BMWprévoit des licenciements massifs.«Plusieurs milliers d’emploisseront supprimés», annonçait unporte-parole de la marquebavaroise fin 2007. Quelque8000 pour cette année, à encroire le «Spiegel». Un chiffrejugé «plausible» dans les milieuxconcernés. Mais ces suppressionsd’emplois ne seraient «pas encored’actualité».

GM mise surla voiture électriqueGeneral Motors (GM), le plusgrand constructeur automobilemondial, a aménagé un studio dedesign spécialement dédié à lacréation de véhicules électriques.Dans l’Etat américain du Michi-gan, une jeune équipe de 45stylistes dessinera les voituresélectriques de nouvelle généra-tion, basées sur le système depropulsion B-Flex. Le premiermodèle sera la version de série dela Chevrolet Volt, présentée il y aun an sous forme de prototype.

Arrêtés grâceà un roquet«Ting», un croisé chihuahua, apermis l’arrestation d’un délin-quant californien qui, accompa-gné de trois complices, avaitdérobé un monospace. A Sacra-mento, la fuite du quatuor a étéinterrompue brutalement par unmonticule. Le voleur s’est enfui àpied, mais le roquet de 150 gram-mes l’a rapidement localisé sousun camping-car avant de lepoursuivre dans des bosquets, oùla police n’a plus eu qu’à lecueillir, lui et ses complices.

Elle est vraiment adorable,la nouvelle Fiat Cinque-cento. Même si certains la

trouvent trop voyante dans sarobe rouge vif décorée de bandesGT. Il n’y a rien de plus «ten-dance», actuellement, pour allerfaire ses courses en ville. Cettevoiture emblématique ne fait pasde surenchère esthétique. Sondesign est très réussi. Pourtant, lanouvelle 500 n’est rien d’autrequ’une Panda équipée d’uneautre carrosserie – mais environ4000 francs plus chère.

En toute logique, les stylistesse sont appliqués à étendre ledesign rétro de la 500 à l’inté-rieur. Parmi les idées astucieu-ses, nous avons particulièrementapprécié la planche de bord demême couleur que la carrosserie.La Fiat 500 est très pratique en ville grâce à son petit gabarit.


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Les avis sont plus partagés en cequi concerne la matière plastiquebeige de la console médiane.Certains lui trouvent un aspectbon marché, d’autres s’étonnentde la qualité de la finition. Lesessayeurs ont cependant étéunanimes à considérer que lesinstruments étaient plus origi-naux que pratiques. Intégrésdans un cadran, l’indicateur devitesse et le compte-toursexigent en tout cas une certaineaccoutumance.

Victimes du style rétro, lessièges avant laissent à désirer entermes de confort et de maintienlatéral. En revanche, nous avonsapprécié le compartiment derangement sous le siège passa-ger. Il compense, dans unecertaine mesure, l’absence de

vraie boîte à gants. Pour accéderaux places arrière, le mécanis-me de rabattement des siègesavant nous a paru un peucompliqué. Pourtant, il n’y aurasans doute jamais de Cinque-cento à quatre portes.

Sur les longs trajets, avecquatre personnes à bord, la Fiat500 est surprenante. A l’arrière,deux passagers de taille moyen-ne sont à l’aise et l’espace estsuffisant au niveau des jambes.Mais pas moyen de transporterune troisième personne aumilieu, il n’y a que deuxceintures.

Autre surprise agréable: lapetite italienne ne manque pas depeps. Dès les bas régimes, lediesel de faible cylindrée semontre dans de bonnes disposi-

tions. Et si les suspensions sontassez fermes, cela empêche aussila carrosserie de prendre trop deroulis dans les virages. Certainssouhaiteraient que la Cinque-cento soit plus fougueuse, maisserait-elle alors aussi économi-que? Car les 5,2 l/100 kmmesurés à l’issue de notre essaiconstituent un très bon résultat.De plus, Fiat a d’ores et déjàannoncé le prochain lancement

d’une version Abarth, plussportive. La motorisation choisiepour notre essai fait parfaitementl’affaire pour les petits trajets etles emplettes. Elle n’a aucun malnon plus à tenir le 120 surautoroute. Et si l’on ajoute à celale fait que Räikkönen et Massa,les pilotes Ferrari de F1, roulenteux aussi en Fiat Cinquecentorouge, c’est que cette couleur estsans doute la bonne! Herbie Schmidt

Bonne nouvelle, lapetite italienne aprouvé qu’elle avaitdu peps, tout engardant un bilanécologique positif.

Voiture

74 Evasion Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

«Arrêtez-vous aubout de l’aéroportpour admirer lescentaines de fla-mants roses postéssur le lac salé, etn’oubliez pas qu’ici,on roule à gauche!»précise le loueur deLarnaka, en affi-chant d’emblée l’unde ces sourires quisignent l’hospitalitéchypriote. J’appré-cie de m’engager

sur une autoroute si peu encombrée qu’ellen’occasionnera pas le moindre stress jusqu’àPafos, l’antique capitale et sanctuaire d’Aphro-dite. Je m’y promènerai seul près du mythiquerocher qui vit naître de la mer la déesse del’amour et de la beauté.

Le même sentiment privatif me saisit dèsmon arrivée dans l’un des fleurons de l’hôtel-lerie locale: vastes espaces cosy apparemmentépargnés par le tourisme de masse. Alentour,de nombreuses terrasses donnent une impres-sion de surcapacité, sans doute saisonnière.Mais sont-ils vraiment plus nombreux à venirse déshydrater ici entre début juin et fin août,lorsque le thermomètre flirte avec les 40° C?

Un expatrié m’explique qu’à moins dequatre heures de vol de chez nous, la troisièmeplus grande île méditerranéenne pâtit injuste-ment de l’instabilité moyen-orientale (plus de95 000 Suisses en 1997, moins de la moitié dixans plus tard).

Chypre souffre aussi de sa réputation decherté et d’un certain déficit d’image: alorsque la propagande d’autres destinations médi-

La chroniquede Bernard Pichon

Evasion

Chypre: l’autreîle de BeautéPour «Migros Magazine», Bernard Pichon a visité la partie grecqued’un Etat toujours divisé, et dont l’Europe espère la réunification.

terranéennes s’appuie sur moult monumentset sites emblématiques, bien malin qui pourraitdégager un cliché vraiment rassembleur surl’autoproclamée «Autre île de Beauté». Ceterritoire 4,5 fois plus petit que l’Helvétieusurperait-il son slogan?

Trésors cachésA l’évidence, ce carrefour des civilisationshellénistique, romaine, byzantine, vénitienne,ottomane et… britannique (la tutelle s’estachevée en 1960) ne manque pas d’argumentspour retenir l’attention. L’Unesco ne s’y estpas trompée, qui a inscrit au Patrimoine mon-dial deux de ses zones archéologiques et unedizaine de ses églises. Mais on y chercheraitvainement la grande émotion du Parthénon oula magie d’un soleil couchant sur les coupolesdorées du Bosphore.

Chypre ne révèle pas ses atouts au voya-geur pressé. Encore moins, évidemment, auxblondeurs bataves ou germaniques préférantcalciner leur épiderme au bord des piscines, enplein midi. Une excursion au nord-ouest (pé-ninsule de l’Akamas) les gratifierait pourtantd’une nature intacte: orchidées sauvages, ar-bousiers et autres myrtes guidant leurs pas àtravers un maquis de cistes et genévriers.

Luxe et volupté constituaient déjà l’apa-nage de Pafos dans l’Antiquité, comme entémoigne la magnificence des mosaïques mi-ses au jour à proximité du port. Ces scènes dela mythologie grecque tapissaient d’opulentesdemeures, considérées comme les plus pré-cieuses de la Méditerranée orientale.

Autres beautés – religieuses, celles-là –,dans les couvents et églises des Troodos (lesrafraîchissantes montagnes du centre, où l’onskie en hiver). Des itinéraires escarpés serpen-

L’adorable village viticole d’Omodos est connu pour sesvieilles dentellières.

75EvasionMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

Chypre séduit parune nature intacte et

la richesse de sonpatrimoine.

Construit dans le style chypriote, le lobby du Columbia Beach Resort dePissouri offre une vue imprenable sur la mer Méditerranée.

C’est dans le somptueux monastère de Kykko que Mgr Makarios, le Père de l’Indépendance,a été formé.

76 Evasion Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

tent entre vignobles et pinèdes jusqu’aux sanc-tuaires jaloux de leur héritage: inestimablesicônes et autres objets de culte, ramenant autemps où l’islam confinait les hommes de Dieudans ces retraites montagnardes.

Sous le Mont OlympeAu cœur du massif, à 1500 mètres d’altitude,le monastère de Kykko recèle les plus beauxtrésors. «C’est dans ce séminaire qu’a étéformé Mgr Makarios», précise Zoe. Manifes-tement, elle porte en son cœur le Père de l’In-dépendance qui repose non loin de là, depuis1977. Comme la plupart de ses compatriotesnantis, cette spécialiste de l’art byzantin apeaufiné ses études à l’étranger.

Elle désigne de splendides fresques, hélasvandalisées par les iconoclastes ottomans:«Regardez avec quelle rage ils ont gratté lesyeux des saints et même de notre Panayia(Vierge)! Récemment encore, l’occupant (turc,ndlr) a aussi déprécié bon nombre de représen-tations pieuses, au nord du pays.»

Le moment me semble propice pour évo-quer le souvenir de Makarios, ses vaines ten-tatives d’éviter la partition du territoire, dé-chiré par une «Ligne verte» (appelée aussi«Ligne Attila») et cet autre «Mur de la honte»séparant Nicosie.

Mais mon interlocutrice n’entend pas re-muer le couteau dans la plaie. Elle préfèrel’utiliser pour trancher l’un de ces curieuxsoutzoukos, spécialité locale à l’allure deboyaux confits. Cette friandise de pâte d’aman-des enrobée de jus de raisin cuit et recuit jus-qu’à solidification a de quoi requinquer levoyageur.

On poursuivra vers Omodos, adorable vil-lage viticole connu pour ses dentellières, et oùune certaine Maro Aristou perpétue la traditioniconologique.

Aussi affable que plantureuse, la dame a dis-posé palette, pinceaux et indispensablesfeuilles d’or dans son minuscule atelier joux-tant l’église Timiou Stavrou, dont elle estaussi gardienne. Cette proximité lui permet depointer un œil sur les lieux, tout en exerçant safonction de créatrice d’icônes… «Je préfèredire hagiographe, corrige-t-elle en exécutantla commande d’un amateur de passage. Je nefais que des reproductions, mais dans le pluspur respect des techniques. Une fois achevée,chacune de mes copies peut constituer soit unex-voto, soit un objet décoratif. Mais je m’ensépare toujours dans la douleur, comme d’unbébé!»

D’autres artistes locaux prendraient-ilsplus de distance par rapport à l’orthodoxie es-thétique?

Réponse à Pissouri, dont la chapelle deTous-les-Saints décline mille et une nuancesde bleu sur des fresques contemporaines si-gnées John Carbidge. Ce Britannique d’ori-gine y a perpétué le concept des surfaces en-tièrement colorées, plafond compris, mais eninféodant librement les stéréotypes à son pro-pre imaginaire.

Plus étonnant encore est le domaine deStass Paraskos (plus connu sous son seul pré-nom), et que les habitants de Lemba appellent«Ecole d’art».

A première vue, ne s’agirait-il pas plutôtd’une résidence de Gaudi ou du facteur Che-val, avec cette imposante muraille constituéed’éléments disparates: récupération de maté-riau de construction, débris de poteries etautres fantaisies cimentées?

Stass est aussi prolixe que prolifique:«J’accueille des élèves du monde entier,achevant leurs études artistiques, et désireuxd’effectuer ici une sorte de retraite créatrice.Je ne leur dispense aucun enseignement, maisils peuvent échanger leurs points de vue d’unatelier à l’autre, tout en complétant au pas-sage cette œuvre d’art brut collective (le fa-meux rempart) en perpétuel devenir, commeun récif de corail anarchique. Je voudrais quecette fantaisie me survive, autant que mespropres toiles.»

Avec des références à Gauguin et Picasso,ces dernières évoquent souvent le récent passéchypriote: violations des droits de l’homme,emprise de la religion, commerce du sexe, tou-risme envahissant.

Le créateur m’offre le catalogue d’une deses dernières expositions. Je l’emporte commeune collection d’images dont les couleurs ré-chaufferont mon hiver. Bien mieux que descartes postales, elles raviveront chez moi lesoleil de son île. Texte et photos

Bernard Pichon

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Chypre pratique

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des fêtes somptueuses. Retourà Shiraz, visite et balade au ba-zar animé.4e jour: Shiraz – Yazd. Route àtravers les plaines désertiquesjusqu’à Yazd. La ville fut très tôtun port chamelier d’importan-ce qui s’enrichit grâce au com-merce de la soie. C’est aussi laville des tours du Silence quitémoignent de la survivanced’une communauté zoroas-trienne.5e jour: Yazd. Visite de la ville,de lamosquée du Vendredi, del’ancien quartier, des tours duSilence et du temple du feu.Temps libre au bazar.6e jour: Yazd – Ispahan. Trajetpassant par déserts et mon-tagnes jusqu’à Ispahan. Enroute, arrêt à Nain et visite del’ancienne mosquée du Ven-dredi.7e et 8e jours: Ispahan.Visite dela somptueuse ville d’Ispahan,joyau architectural du monde

perse inscrit au patrimoineculturel de l’Unesco. Son célè-bre pont aux 33 arches, samos-quée du Vendredi ainsi que lesautres sites ne pourront quevous surprendre et vous laisse-ront assurément un souvenirimpérissable.9e jour: Ispahan – Téhéran. Enroute pour Téhéran vous visite-rez le village traditionneld’Abyaneh, puis celui de Kas-han.10e jour: Téhéran. Profitez decette matinée pour faire vosderniers achats au superbe ba-zar de Téhéran. Puis visited’une galerie d’art tenue parune Iranienne dont les œuvresreprésentent la femme en Iran.Dîner d’adieu dans un restau-rant traditionnel, transfert àl’aéroport dans la nuit.11e jour, mardi: Téhéran – Ge-nève.Dans la nuit volAir Fran-ce à destination deGenève (viaParis). Arrivée le matin tôt.

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LA FINALE

LES DEMI-FINALES

PARTIE JOUÉE TSR 1 PORTUGAL 30 : 25 HOLLANDE

30.01.08 19.55 TSR 1 TURQUIE : ÉCOSSE

83Mots fléchésMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

ImpressumMIGROS MAGAZINEConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:517 503 exemplaires(REMP octobre 2007)Lecteurs: 591 000(REMP, MACH Basic 2007-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterChef des rédactions/éditions:Marius Hagger

Rédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Joël Guillet

Rédacteur en chef adjoint:Steve Gaspoz

Chef d’édition:Alain Kouo

Département Magazine:Tania Araman, Patricia Bram-billa, Laurence Caille, Jean-François Duval, Mélanie Haab,Virginie Jobé, Pierre Léderrey,Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros:Gaston Haas (responsable),Pierre Wuthrich (responsablecoordination), Jeanette Kuster,Florianne Munier, Michael West

Département Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Bettina Bucher,Yvonne Corrao, Ruth Gassmann,Dora Horvath, Martin Jenni,Anna-Katharina Ris, SvenRosemann, Eveline Schmid

Mise en pages:Daniel Eggspühler(responsable),Layout: Diana Casartelli,Marlyse Flückiger, WernerGämperli, Bruno Hildbrand,

Gabriela Masciadri, TatianaVergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenba-cher, Marcel Gerber,Felicitas Hering

Service photo:Regula Brodbeck, Anton J. Erni,Sandra Floreano, FranziskaMing, Susanne Oberli, EsterUnterfingerCorrection:Paul-André LoyeInternet:Lara Canonica (Webpublisher),Anne-Marie Python, Reto MeisserCheffe de projets:Ursula Käser

Secrétariat:Christelle Adam, Sylvia Steiner,Esther Trutmann

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Marie-LouiseUlrichAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47

Reto Feurer (chef dudépartement), Nicole Costa,Silvia Frick, Adrian Holzer,Janina Krampera, Janine Meyer,Jean-Marie Meylan, CarolePochon, Hans Reusser, ElianeRosenast, Vera Sauter, KurtSchmid, Nicole ThalmannMarketing:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Jrene Shirazi(cheffe du département)Éditeur:Fédération des coopérativesMigrosIMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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Face au dernier espoir,donner les premiers soins.

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0901 567 568 (Fr. 1.-/appel)et communiquez la solutionainsi que votre adresse sur lerépondeur.Délai: votre carte postale, votrecourrier électronique ou votreappel doit nous parvenir auplus tard dimanche 3 février2008, à 18 heures.

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SolutionProblème n° 4Mot: lanterne

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86 Réussite Migros Magazine 5, 28 janvier 2008

Jean-Pierre Frauche, 56 ans, est un hom-me d’Eglise et un père au foyer facé-tieux de quatre grands enfants déjà. Labarbe en collier et la poignée franche,

des versets bibliques épinglés çà et là dans sonappartement à Bussigny (VD), il ne se distin-gue pas, au premier abord, du théologien pro-testant en terres vaudoises. Après vingt-cinqans de ministère dans des paroisses protestan-tes évangéliques, l’homme a laissé tomber larobe pour le nez rouge et des chaussures jaunespointure 52. Oui, Jean-Pierre Frauche fait leclown en chaire et surtout hors les murs. «Jene joue pas un rôle, je ne change pas ma voix.Je ne fais pas le clown, je suis clown.»

Celui qui a travaillé à Paris, en Belgique,s’est frotté à la prédication de rue, n’est pas àun paradoxe près. Il aime les jeux de mots, lesdémonstrations tonitruantes, s’amuse des si-tuations cocasses, provoque volontiers l’as-semblée pour secouer les consciences.

Il est donc devenu Auguste, avec sa va-lise à malices, son chapeau à fleurs, ses pan-talons en peau de vache. Une idée venue desa femme, un jour, qui lui propose de jouerelle-même ce rôle pendant un prêche, his-toire de capter l’attention des paroissiens.«Ça a tellement marché qu’elle m’a pris monpublic. Les gens dans l’église avaient oubliéle pasteur et ne regardaient plus que leclown!» Contrarié, Jean-Pierre Frauche s’estvengé à sa façon. Il a volé le costume de safemme et l’a gardé pour lui.

Amoureux des gens et volontiers cabotin,le pasteur passe donc de la prédication à laprestidigitation avec un enthousiasme affichéet une espièglerie sans bornes. Jusqu’au burn-out: «Je ne dormais plus, j’étais surexcité etj’oubliais de plus en plus de choses.» Congémaladie. Il revient, trop vite. Fragile encore,incapable de gérer les conflits et les tensionsde la paroisse, il rend définitivement son ta-blier. Et tourne le dos à l’Eglise. «J’étais cassé.Il y avait une crise dans mon identité pastorale,mais je n’ai jamais perdu la foi, oh non!»

En 2006, il franchit le pas et s’affranchittotalement. Finis les bancs d’église, le fonc-

tionnariat, la lourdeur de l’institution. Il veutcontinuer à transmettre l’Evangile mais avecforce farces et bonne humeur. Se débarrassedes étiquettes pour ne garder que celle declown chrétien, dont il ne raffole pas non plus.«Mon identité, je l’ai dans ma relation avecDieu. Les titres, je les ai oubliés depuis long-temps!» Il monte son entreprise A ciel ouvert.Offre ses spectacles aux paroisses, aux écoles,aux EMS comme aux privés pour un goûterd’anniversaire.

Dieu est humourPas vraiment une double casquette ni uneconversion. Mais plutôt un prolongement hu-

Le bouffon de DieuDe la prédication à la prestidigitation, il n’y a qu’un pas pour Jean-Pierre Frauche. Pasteurévangélique vaudois pendant vingt-cinq ans, il est descendu de chaire pour devenir clown.

enfants.» Car le clown fait rire les gosses évi-demment, mais inspire aussi les confidencesdes grands. Comme si le rire était un gaged’écoute sans jugement, une bouffée d’oxy-gène pour soulager les âmes en souffrance.

Conscient de l’érosion des religions chré-tiennes, Jean-Pierre Frauche accuse volontiers«le langage théologique tellement compliqué»:«En deux mille ans de christianisme, l’Eglises’est coupée du monde. Mais que ferait Jésuss’il était là? Il ne serait pas en chaire, mais à lasortie des usines et des lycées.»

Entre colombes et faufilC’est ce qu’il fait, à sa façon. En donnantaujourd’hui ses spectacles à la carte, ici etailleurs, jusqu’au Liban. Une soixantaine dereprésentations par année et quelque trois centstours à son actif. Ventriloque à ses heures, iln’hésite pas à ouvrir sa valise pour en sortirdes marionnettes. D’une fausse fleur flexible,il tire une parabole sur le «Chrétien ouvert».De trois cordes aux longueurs différentes qu’ilparvient miraculeusement à égaliser, il parlede l’égalité des hommes aux yeux de Dieu.

Pousser le bouchon au risque de semer laconfusion et de faire passer la foi pour un tourde passe-passe? «Non, je ne pense pas. Biensûr, il y a une part de magie dans la foi, puisquec’est la confiance en quelqu’un qu’on ne voitpas. Mais il m’arrive d’expliquer des tours oud’en rater volontairement pour qu’on ne m’ac-cuse justement pas d’être un occultiste ou unfaiseur de faux miracles.»

Il hausse les épaules, balaie les objectionsd’un rire sonore. Peu lui importe au fond lesremarques, les critiques ou les méfiances. Seulcompte pour lui de faire passer son message.Qu’il illustre en sortant d’un tiroir un énormecoussin rouge en forme de cœur à deux bras:«Dieu nous aime. Le fait de se savoir aimépermet d’aimer les autres. L’amour est un im-pératif, ce n’est pas une question de sentimentsmais de volonté.» Patricia Brambilla

Photos Christophe Chammartin / Rezo

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moristique, une extension du domaine de lafoi. Parce que pour cet homme-là, Dieu estaussi humour. «En lisant les Ecritures, je mebidonne! Le premier miracle de Jésus est in-croyable: il transforme six cents litres d’eau enbon vin, c’est un gag, c’est complètement gra-tuit. Il n’y a même pas de message.»

Le regard des autres sur son activité? «Mescollègues pasteurs réformés sont intrigués, lescatholiques ont trouvé ça génial. Et les évan-géliques apprécient que j’arrive à parler aux

De grosses chaussures, un chapeau, un nœudpapillon... Et la panoplie de clown est au complet.

87RéussiteMigros Magazine 5, 28 janvier 2008

Jean-Pierre Fraucheenfile son costumede prédicateur-clown. Qui a dit quel’habit ne fait pas lemoine?