Nouveautés de mars 2016 : Légumes cuisinés à la Mexicaine

Toujours aux petits soins avec vos papilles, Cassegrain vous propose trois délicieuses nouvelles recettes…

A déguster froids ou chauds, ils apportent une touche colorée à vos plats et salades… Poids net total : 400g / Poids net égoutté : 220g Prix marketing conseillé : 2,70€

Un mélange exquis de poivrons jaunes grillés et de poivrons rouges pelés, qui vous emmènera dans le sud de la France avec sa touche de piment d’Espelette et ses notes de thym… Poids net total : 375g Prix marketing conseillé : 3,45€

De délicieux légumes grillés cuisinés aux épices douces mexicaines et au cumin: une explosion de couleurs et de saveurs inspirées de la cuisine latino-américaine. Poids net total : 375g Prix marketing conseillé : 3,50€

Communiqué de presse – Mars 2016

HARICOTS VERTS & HARICOTS BEURRE P O I V R O N S R O U G E S E T P O I N T E D ’A I L

P O I V R O N S C U I S I N É S A U P I M E N T D ’ E S P E L E T T E

LÉGUMES CUISINÉS A LA MEXICAINE P O I V R O N S G R I L L É S E T C U M I N

H A R I C O T S V E R T S &

H A R I C O T S B E U R R E Poivrons rouges & pointe d’ail


Avec cette nouvelle recette, Cassegrain réinvente les classiques. Après leurs succès en

solo, les Haricots Verts et Haricots Beurre s’allient pour devenir un duo surprenant, à

déguster chaud ou froid.

Aux petits soins avec vos papilles, Cassegrain met un point d’honneur à vous proposer

un produit sélectionné, cuisiné et différent. Grâce à sa touche de poivrons rouges et à sa

pointe d’ail , le duo Haricots Verts & Haricots Beurre se trouve sublimé.

Délicieux froid, en salade ou bien chaud en accompagnement d’un poisson blanc

meunière

Informations pratiques Poids net total : 400g _ Poids net égoutté : 220g Prix marketing conseillé : 2,70€ Disponible au rayon conserves de légumes

La recette #1 Préchauffer le four à 170°C.

#2 Mixer le saumon et le poisson blanc. Ajouter les œufs entiers et les 2 jaunes, la crème fraîche, le sel, le

poivre et la farine.

#3 Verser la préparation dans des moules individuels en silicone ou dans des ramequins beurrés.

#4 Cuire environ 25min. Sortir les gâteaux de saumon du four et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur

quelques heures.

#5 Réaliser la sauce : Mélanger le jaune d’œuf avec le sel, le poivre, la moutarde.

#6 Ajouter l’huile peu à peu en émulsionnant, puis ajouter le jus d’1/2 citron.

#7 Ajouter délicatement la crème fraîche.

#8 Egoutter les haricots verts et haricots beurre, poivrons rouges et pointe d’ail.

#9 Disposer les gâteaux de saumon dans les assiettes de service, dresser harmonieusement les haricots.

Souligner d’un trait de sauce et servir le reste de la sauce à part.

GÂTEAU DE SAUMON ACCOMPAGNÉ D’UN DUO

HARICOTS VERTS & HARICOTS BEURRE

Ingrédients pour 4 personnes

1 boîte de haricots verts et haricots beurre, poivrons rouges et pointe d’ail Cassegrain

125g de saumon frais

125g de poisson blanc (merlan, loup, lotte…)

3 œufs + 2 jaunes

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de farine


Pour la sauce :

1 jaune d’œuf_1 cuillère à café de moutarde_ 25cl d’huile de tournesol_1/2 jus de citron_2 cuillères à soupe de crème

P O I V R O N S C U I S I N É S A U P I M E N T D ’ E S P E L E T T E


Forte de son succès avec la ratatouille et les recettes inspirées de la cuisine du Sud,

Cassegrain joue la carte du raffinement et égaye les papilles avec cette nouvelle recette

gourmande, colorée et subtile de Poivrons cuisinés au piment d’Espelette.

Découvrez une alliance parfaite de poivrons jaunes grillés et poivrons rouges pelés,

cuisinés à l’huile d’olive vierge extra avec des tomates marinées, relevés de piment

d’Espelette et de thym. Un délicat mélange de fondant et de fermeté pour une texture

inédite.

Une recette délicieuse pour un déjeuner ensoleillé en base de tarte ou en

accompagnement avec une viande grillée. Retrouvez-la vite dans votre magasin.

Informations pratiques Poids net total : 375g Prix marketing conseillé : 3,45€ Disponible au rayon conserves de légumes

La recette #1 Hacher la viande et ciseler l’oignon. Puis dans un saladier, les mélanger avec la chapelure, le

persil plat, l’œuf battu et le miel. Saler et poivrer.

#2 Tailler des cercles ou des rectangles de pâte brisée selon la forme souhaitée.

#3 Former des boulettes d’agneau dans le creux de votre main. Déposer une boule de mozzarella

au centre et refermer avec de la viande tout autour. Rouler de nouveau la boulette entre vos mains.

#4 Glisser 3 boulettes sur des brochettes en bois.

#5 Cuire les brochettes à la poêle pendant 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement.

#6 Pendant ce temps, réchauffer les poivrons cuisinés au piment d’Espelette. En réserver la moitié

et mixer l’autre moitié pour obtenir une sauce onctueuse.

#7 Dresser les brochettes d’agneau dans les assiettes, ajouter joliment les poivrons cuisinés au

piment d’Espelette et la sauce dans chaque assiette.

#8 Accompagner de boulgour, d’une salade de mesclun ou de roquette.

B R O C H E T T E S D ’ A G N E A U E T

P O I V R O N S C U I S I N E S

A U P I M E N T D ’ E S P E L E T T E


1 boîte de Poivrons cuisinés au piment d’Espelette Cassegrain 400g de viande d’agneau 1 douzaine de billes de mozzarella 1 œuf 1 oignon 3 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de miel


L É G U M E S C U I S I N É S

A L A M E X I C A I N E P O I V R O N S G R I L L É S E T C U M I N


Informations pratiques Poids net total : 375g Prix marketing conseillé : 3,50€ Disponible au rayon conserves de légumes

Avec cette nouvelle recette inspirée des recettes traditionnelles mexicaines, Cassegrain

vous emmène dans un voyage haut en couleur. La marque boucle ainsi un véritable tour

du monde des saveurs avec ce lancement qui vient compléter une gamme de recettes

exotiques.

Cassegrain vous dévoile ici les saveurs de la cuisine latino- américaine avec un savoureux

mélange de haricots rouges, courgettes, poivrons rouges et maïs doux auquel s’associe le

goût raffiné du cumin et des épices mexicaines pour un festival de couleurs et de

textures !

Délicieuse en sauce avec de la viande pour les traditionnels tacos, ou simplement servie

avec des spaghettis pour un repas coloré…

La recette

#1 Préchauffer le four à 200°C.

#2 Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché avec l’ail émincé, l’huile d’olive et un peu de sel.

#3 Réchauffer doucement les Légumes cuisinés à la Mexicaine.

#4 Garnir les galettes avec la farce ainsi que deux cuillères à soupe de légumes cuisinés à la

Mexicaine. Ajouter un peu de fromage râpé. Puis rouler les enchiladas et les disposer dans un plat à gratin légèrement beurré.

#5 Mixer le reste des Légumes cuisinés à la mexicaine et déposer la sauce obtenue sur les

enchiladas, puis ajouter du fromage râpé.

#6 Enfourner 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient un peu gratinées.

#7 Disposer les enchiladas sur l’assiette, entières ou découpées en tronçons. Servir avec quelques

feuilles de laitue.

E N C H I L A D A S D E B Œ U F A U X

LÉGUMES CUISINÉS A LA MEXICAINE


2 boîtes de légumes cuisinés à la Mexicaine Cassegrain

500g de bœuf haché maigre

4 galettes de maïs

200gr de fromage Manchego râpé

1 gousse d’ail

4 cuillère à soupe d’huile d’olive


Documents

Nouveautés de mars 2016 : Légumes cuisinés à la Mexicaine