l’ABus d’AlCool est dAngereux pour lA sAnté. À Consommer AveC modérAtion.

louis ii de BAvière, fAsCinAnt & rêveur1845 - 1886

Le château de Neuschwanstein qui a inspiré Walt Disney

Oktoberfest, une fête du mAriAge roYAl

lA Cuisine de lA Cour roYAle, une Question

de goÛt

La bière fait partie intégrante de nos vies partout dans le monde� Elle est variée grâce à une multitude de parfums, de goûts et de couleurs� Le saviez-vous ? la bière est la boisson la plus consommée au monde après le thé� Ce subtil mélange de malt, houblon, levure et eau brassée à la perfection depuis plusieurs siècles a inspiré de nombreuses personnes pour louer ses vertus� Déjà dans l’Egypte ancienne, on disait « la bouche d’un homme parfaitement heureux est pleine de bière » … William Shakespeare écrivait « la bière est la nourriture des rois »� A une époque plus récente, le célèbre auteur Stephen King a dit : « Je travaille jusqu’à l’heure de la bière » et l’empereur Guillaume II d’Allemagne : « Donnez-moi une femme qui aime vraiment la bière et je conquerrai le monde ! »� Les bières de la brasserie bavaroise du château de Kaltenberg, dont le propriétaire est le descendant direct du roi Louis II, le Prince Luitpold Von Bayern, ont une place de choix ici au King Ludwig’s Castle� Passez un bon moment parmi nous en savourant de délicieuses bières bavaroises ! Prost !

«Truffes, véritable viande de tortue, écrevisses, foie gras de Strasbourg, les célèbres poulardes de Chalons, émincé de canard de Rouen, huîtres péchées du jour» extrait des mémoires de Théodor Hirneis ...

Bienvenue en BAvière

le monde merveilleux

de lA Bière

En tant que gourmet de premier rang, le roi Louis II était un grand connaisseur de la cuisine française et bavaroise� Familier de mets exquis et grands vins, il demandait à ses chefs de cuisine Johan Rottenhofer et Théodor Hirneis de lui concocter des plats selon les règles de la grande cuisine française, cuisine qui fut influencée par le XIXème siècle et ses grands chefs tels Auguste Escoffier�

Partie intégrante de la cérémonie du mariage royal, c’est une fête regroupant course de chevaux et marché ouvert aux citoyens bavarois, prenant place à « Theresien Wiese », situé aux portes de la ville de Munich� Cette fête fut le point de départ du plus grand festival de la bière au monde, attirant à la fin du mois de septembre de chaque année, des millions de visiteurs venant de tous les environs�

Chers amis,

Bienvenue au king ludwig’s Castle, le seul restaurant au monde célébrant la cuisine bavaroise. prenez place à la table de louis ii, le grand roi de Bavière, créateur visionnaire de châteaux enchantés, mais aussi fin connaisseur de mets succulents, bières et grands vins. les mises en scène de ses banquets de gala étaient réputées comme légendaires. le king ludwig’s Castle célèbre le bon goût de la cour royale, connu à travers l’europe pour son exquise cuisine bavaroise. faites donc l’expérience du « Choix du roi», nos spécialités du château aux recettes historiques, le tout dans une ambiance unique et festive faisant référence au monde imaginatif des châteaux romantiques, aux sagas mystiques et à l’héritage musical de Wagner.

Prix nets� Photos non contractuelles

l’ABus d’AlCool est dAngereux pour lA sAnté. À Consommer AveC modérAtion.

flAmmekueChePâte fine flammekueche, sauce à la crème, oignons, emmental râpé

lA ClAssiQue aux lardons

lA végétArienne aux légumes grillés et marinés

l’AlsACienne saucisse, cumin

le Choix du roi spÄtzle Aux ChAmpignons .......................................................................... 18,99€‘Pâtes aux œufs’, emmental râpé, oignons frits, crème à l’ail, champignons

pAvé de CABillAud rôti sur peAu ............................................................... 22,99€risotto aux asperges vertes, pesto

ChouCroute roYAle 1 pers. 22,99€ • 2 pers. 39,99€

Kassler, poitrine de porc rôtie, saucisse fumée, saucisse de Francfort, saucisse de veau et volaille, pommes de terre sur un dôme de choucroute au Riesling

JArret de porC BrAisé À lA Bière Brune dunkel ....................................19,99€ purée de pommes de terre

Côte de Bœuf xl .................................................................................................27,99€pommes de terre frites, sauce au choix béarnaise poivre échalote

tArtiflette des montAgnes Au munster salade verte ............................... 17,99€

plAt du Jour + Boisson Au Choix 14,99€

Bière 33 Cl ou vin 18 Cl Blanc - Chardonnay / rosé - Gris blanc rouge - Côtes du Rhône ou sodA 38 Cl ou eAu minérAle 50 ClMenu uniquement valable de 11h30 à 17h

Recette sans viande

lA 4 fromAges emmental, fourme d’ambert, chèvre, mozzarella

lA nordiQue saumon fumé, poireaux, pesto

lA lAndAise confit de canard, champignons, pommes de terre

petite - 9,99€ grAnde - 18,99€

petite - 8,99€ grAnde - 16,99€

side orderspAin À l’Ail ...........................5,99€sup. Fromage + 0,99€

Bretzel ..................................2,99€avec moutarde Kaltenberg

nos pAniersfrites dips ....................5,99€

oignons rings ............. 7,99€

pops de poulet ............8,99€

pops de Crevettes ...... 9,99€

entrées*

rillettes d’oie pain de campagne toasté

plAnChe de ChArCuteries & fromAges pain de campagne toasté

sAlAde CésAr romaine, copeaux de parmigiano reggiano, croûtons, sauce césar

filet de hAreng fumé salade de pommes de terre à l’huile

soupe À l’oignon grAtinée à l’emmental

soupe du moment servie froide ou chaude selon la saison

plAts*

le ludWig’s Burger pain façon ‘Bretzel’, steak haché, emmental, cheddar, bacon, beignet d’oignon frit, iceberg, sauce césar King Ludwig, pommes de terre frites

demi poulet rôti tomate rôtie, garniture au choix purée de pommes de terre pommes de terre frites

onglet de Bœuf de BAvière sup. + 3e au menu pommes de terre frites, sauce au choix béarnaise poivre échalote

sChnitzel Escalope de volaille panée, pommes de terre frites

fish’n Chips sauce tartare, pommes de terre frites

sAlAde ‘dolCe vitA’ légumes grillés et marinés, tomates confites, salade mélangée, mozzarella di Bufala, pain focaccia, vinaigrette balsamique

sAlAde ‘CesAr pAlACe’ Au Choix : poulet mAriné ou Crevettes

romaine, copeaux de parmigiano reggiano, croûtons, tomate, œuf dur, oignons rouges, sauce César

desserts*

Crème Brulée à la vanille

fondAnt Au ChoColAt crème anglaise

tirAmisu Au spéCuloos

profiterole xl au chocolat

strudel Aux pommes crème anglaise

minestrone mAngue-AnAnAs sorbet citron vert

flAmmekueChe Aux pommes sauce caramel, glace vanille

Coupe glACée du roi sorbet bière cerise, cerise amarena

Coupe glACée Cookie dough® boules de glace cookies dough®, sauces caramel et chocolat, brisures de cookies, crème fouettée

Coupe Colonel sup. + 2e au menu sorbet citron vert et schnapps 2 cl

Coupe de glACe crème fouettée - 3 boules au choix : parfums vanille fraise chocolat

*les entrées, plats et desserts peuvent être pris ‘à la Carte’ entrée : 8,99€ • plAt : 19,99€ • dessert : 7,99€

menu 24,99€ entrée + plAt ou plAt + dessert

boisson non comprise

menu 29,99€ entrée + plAt + dessert

boisson non comprise

CAfé gourmAndsup. + 1e au menu

Financier thé vert

Moelleux chocolat

Minestrone mangue-ananas

ApéritifsKir Vin Blanc (12,5 cl) ������������������� 4,49€

Kir Royal (12 cl) ��������������������������� 9,99€

Martini Rosso, Bianco (6 cl) ����������� 4,99€

Pastis 51 (4 cl) �������������������������������� 4,99€

Whisky William Lawson’s (4 cl) ������ 5,99€

Jack Daniel’s (4 cl) ������������������������� 7,99€

Bombay Original (4 cl) ������������������� 5,99€

Rhum Bacardi (4 cl) ����������������������� 5,99€

Vodka Eristoff (4 cl) ����������������������� 5,99€

Vodka Grey Goose (4 cl) ���������������� 6,99€

CoCktAilsAveC AlCool (38 cl) 8,99€

HAPPY HOUR 6,99€

MojitoRhum Bacardi, menthe, citron vert, eau gazeuse et sucre de canne

ArlequinGin, jus d’orange*, jus de pomme*, nectar d’abricot et sirop de grenadine

Castle FantasyVodka, crème de pêche, midori, jus de pomme* et sirop de framboise

Piña ColadaBacardi, rhum brun, nectar d’ananas* et crème de coco

vinsBlAnCsChardonnay ���������������� 4,49€ 21,99€Pays d’Oc IGP

HAPPY HOUR 3,49€ -

Riesling Alsace AOC ������������������ 4,99€ 22,99€

Crémant d’Alsace AOC ���������������� 5,49€ 23,99€Bestheim

Pinot Gris Louis Guntrum Weissburgunder ���������� 5,49€ 24,99€

roséGris blanc ������������������� 4,49€ 21,99€Gérard Bertrand Pays d’Oc IGP

HAPPY HOUR 3,49€ -

rougesPinot Noir Alsace AOC 4,99€ 21,99€

HAPPY HOUR 3,49€ -

Côtes du Rhône Villages AOC �������������� 5,49€ 23,99€Tour Malière

Château Haut Ségur ����������������� 5,59€ 24,99€Lussac Saint-Emilion, AOC

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC ������������� 7,99€ 32,99€Albert Bichot

ChAmpAgneVranken Spécial Brut La coupe (12 cl) ��������������������������� 9,49€ La bouteille (75 cl) ����������������������� 49,99€

eAux-de-vie (2 cl) 3,99€

Schnapps

Jagermeister

Poire William Fruit Liqueur

Mirabelle Fruit Liqueur

Cidre Magners Original Irish Cider (33 cl) �� 5,99€

sodAs et Jus de fruits

HAPPY HOUR 38 cl 2,99€

��� - 3,99€ 4,99€

����������������������� 3,99€ - -

Jus de pomme* ou d’Orange* ���������� - 3,99€ -

Nectar d’Abricot ou d’Ananas* ������������ - 3,99€ -

eAux minérAles 50 cl 100 cl

San Pellegrino ������������������3,99€ 5,99€

Vittel �������������������������������3,99€ 5,99€

HAPPY HOUR 2,99€ 3,99€

Boissons ChAudesCafé Expresso, Allongé, Décaféiné ��� 2,49€

Cappuccino ����������������������������������� 3,49€

Chocolat Chaud ���������������������������� 3,49€

Thé Ceylan ou Earl Grey��������������� 2,99€

Café ou Chocolat Viennois ������������� 3,49€

CAfés spéCiAux (16 cl) 6,99€

Ludwig’s CoffeeCafé avec Eau-de-Vie Mirabelle, sucre de canne et crème fouettée

In the CloudsChocolat chaud, Baileys et crème fouettée

Irish CoffeeCafé, whisky Irlandais, sucre de canneet crème fouettée

Prix nets

l’ABus d’AlCool est dAngereux pour lA sAnté. À Consommer AveC modérAtion.

kaltenberg royal lager Blonde

könig ludwig Weissbier Blanche

könig ludwig dunkel Brune

33 cl ....................... 5,99€ 4,49€50 cl ........................ 7,49€ 5,49€100 cl ................... 12,99€ 9,49€

Composez vous-même vos 8 verres de 20 cl = un mètre de bière 19,99€

dans le choix de nos bières pression

Bières pression

Boissons

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18 cl 75 cl

38 cl25 cl 50 cl

sAns AlCool (38 cl) ������������ 6,99€

HAPPY HOUR 4,99€

Mojito VirginMenthe, citron vert, eau gazeuse et sucre de canne

Pink Princess ColadaNectar d’ananas* et jus de pomme*,sirop de grenadine et crème de coco

King SpiritJus d’orange* et de pomme*,nectar d’abricot et sirop de grenadine

*à base de concentré - Les informations portant sur les allergènes sont disponibles dans votre restaurant. Pour tout renseignement : un guide est disponible à l’accueil.

HAPPY HOUR

hAppY hour 17h30-19h00

BAr & restAurAnt Tous les jours