Pain au maïs* Kenwood BM 250 Programme 2 pain français -500g croute moyenne -240 ml d'eau -100g de farine de maïs -300g de farine T55 ou T65 -2 càc de levure boulangere -1 càc de sel -1 càs d'huile d'olives -1 càs de sucre roux En début de pétrissage, le pâton peut être assez sec. Mettre en premier l’eau, le sel, le sucre, l’huile, puis les farines et la levure. Avec l’eau, on peut ajouter une càc d’épices Quelques minutes avant la cuisson du pain, badigeonner le dessus avec de l'eau, puis saupoudrer de polenta.
Kenwood BM 250Programme 2 pain franais -500g croute moyenne-240
ml d'eau -100g de farine de mas -300g de farine T55 ou T65 -2 cc de
levure boulangere -1 cc de sel -1 cs d'huile d'olives -1 cs de
sucre roux
En dbut de ptrissage, le pton peut tre assez sec.
Mettre en premier leau, le sel, le sucre, lhuile, puis les
farines et la levure.
Avec leau, on peut ajouter une cc dpices
Quelques minutes avant la cuisson du pain, badigeonner le dessus
avec de l'eau, puis saupoudrer de polenta.
