Perrine CLEMENTValérie MAZURKIEWICZJulie VASSEURDavid BLANCKAERTAurélien LEGGHE

Mme WALLARTMaster Agroalimentaire RégionalAnnée 2007/2008

Emergence Croissance Maturité Déclin

VOLUME

France3,6 kg/ pers / an

Pays Bas7,5 kg/ pers / an

USA6 kg / pers / an

Finlande7 kg / pers / an

Danemark8,9 kg/ pers/ an

Allemagne5,9 kg / pers / an

Grande-Bretagne5,6 kg / pers / an

Comportement des consommateurs :

La consommation de confiseries est un plaisir partagé entre les petits et les grands.L’achat est lié à des occasions particulières comme l’achat festif, l’achat surprise, l’achat d’impulsion ou en encore l’achat découverte.

Il véhicule des valeurs de plaisir, de partage, de convivialité, de douceur, de récompense, de compensation.

type de consommateurs de bonbons en france en 2006 (en %)

Raisonnables; 19

Accros; 15

Gourmands; 20Reticents; 12

Indifferents; 13

Genereux; 9

Sans sucre; 12

Quelques statistiques :

8/10 français aime les bonbons34% achètent pour partager20% achètent pour offrir46% achètent pour leur consommation personnelle

Des circonstances d’achat exceptionnelles:

•Achat festif à Noël ou pour les anniversaires d’enfants, • Achat surprise au cinéma ou lors de voyages, • Achat d’impulsion en boulangerie,• Achat «découverte» de Spécialités traditionnelles ou locales, l’achat de bonbons etconfiseries est souvent lié à des occasions particulières.

Quel est le potentiel du marché par segments de marché?

Emergence Croissance Maturité Déclin

VOLUME

Petite confiserie194m€ en 2006

Chewing gum435 m€ en 2006

Marché adulte168m€ en 2006

Spécialltés régionales

70m€ en 2006

Marché enfants323m€ en 2006

Fruits confits41m€ en 2006

2003 2005 2006

Chewing-gum

333m€ 355m€ 435m€

33.3% 32.3% 35.3%

Enfants 311m€ 310m€ 323m€

31.1% 27% 26.3%

Petite confiserie

182m€ 207m€ 194m€

18.2% 18.5% 15.7%

Adultes 161m€ 159m€ 168m€

16.1% 14.5% 13.7%

Spécialités régionales

40m€ 70m€ 70m€

4% 6.4% 5.7%

Fruits confits

20m€ 40m€ 41m€

2% 3.6% 3.3%

En 2006, le marché de la confiserie, représente 236 000 T pour 1.23 milliard d’€ de chiffre d’affaire (croissance de 1,23% du CA de 2003 à 2006).

Chiffres provenant de la chambre syndicale nationale de la confiserie

Selon Xerfi le taux de pénétration du marché est de 80% mais chacun d’entre nous à déjà mangé au moins une fois des bonbons.

En 2005 : 3,6 Kg de bonbons/ an/ personne = en moyenne 1 bonbon/ jourLe marché de la confiserie est stable avec une augmentation de 0,3% entre 2004 et 2005

Fin 2005, le poids du marché de la confiserie de sucre en hyper et super marché était de 1,007 milliards d’€. Il enregistre ainsi une baisse de 0,9% par rapport à l’année précédente.

0

100

200

300

400

500

600

Chewinggum

PCP Confiseriesachet

2004

2005

En milliers d’€En 2006 : Le marché des bonbons en sachets a baissé de 2,5%, pour atteindre 428,726,000€, celui des petites confiseries de poche a baissé de 1,6% pour atteindre 211,966,000€.Dans le même temps, le marché des chewing-gum a connu une augmentation de 1,5% pour atteindre 366,221,000€.

Les industriels tentent également d’enrayer la baisse de régime en revalorisant les basiques pour leur donner un nouvel attrait par rapport à la concurrence du Hard Discount. Enfin les professionnels de la confiserie doivent faire des choix judicieux parmi les nouveautés qui ont du potentiel et les valeurs sûres en optimisant leurs assortiments.

Ces chiffres proviennent d’une étude de « LSA Marconfis », publiée en janvier 2006 et du cabinet Acnielsen 2004/ 2005

Les ventes de confiserie de sucre ont stagnés en 2005, mais il existe une tendance à l’extension de territoire, pour gagner de la valeur.

Le « sans sucre » peut expliquer en partie la bonne santé de la catégorie chewing-gum (92% des ventes en valeur du chewing-gum).Le marché du sans sucre est dominé par le chewing-gum, avec 91% des parts de marché en valeur. Le marché du « sans sucre » gagne progressivement du terrain sur les bonbons en sachet, mais plait moins sur la petite confiserie de poche (à cause de la concurrence frontale avec les chewing-gum).

Il existe plus de 600 spécialités régionales en France.

Caramels, calissons, sucettes, bonbons, guimauves, nougats. La France regorge de spécialités régionales qui en font le véritable paradis des confiseries.

Nord pas de calais

1730 salarié confiserie = 3eme région française

= 10,3% des effectifs totaux

Chuques du nord,

Bêtises de Cambrai,

Babeluttes de Lille,

les « Petits Quinquins »,

les Pastille du mineur

La bétise de Cambrai :

En 15 ans, la production est passée de 10 à 150 tonnes, Les bétises sont aujourd’hui exportées dans le monde entier (Etats-Unis, au Japon, en Chine).11 salariés produisent plus de 400 tonnes pour un chiffre d’affaire total de 1 million d’€.

La pastille du mineur :

La pastille du mineur est vendue sous différents formats :

en mini bonbon papilloté et sans sucres

confiserie de poche, format pocket de 50g.

+-

+

(peu d’acteurs)

Bp d’acteurs

Pas de dominants

Des leaders dominants50% ou 75%

regionsadultes

De poche

Fruits confits

ChewingGum

Bonbons enfants

Internationale

Pme

régionale

Gdsgroupes

nationale

Cadbury

Wrigley

MDD

Haribo

Verquin Afchain

Structure du marché :Intensité Concurrentielle :

Le marché de la confiserie est un marché très concentré.

Les importations représentent 0,4% du commerce de gros, soit 327 900€ par an.Les exportations représentent 2,8% du commerce de gros, soit 2 100 900 € par an.En 2006, en France, 236 000 Tonnes de confiseries ont été produites, pour un chiffre d’affaire total de 1,23 milliards d’euros.

Leaders

Suiveurs

Innovant

PrésencePerfo

rmance

Compétitivité

MDD

Cadbury Scheweppes39,2% de PMCarambar, krema, pie qui chante, malabar, vichyKiss cool, la vogienne …

Haribo 7,5% de PMTagada, chamallows, dragibus, happy cola, l’ours d’or, marque ricqles ….

Wrikley16,9% de PMFreedent, Xcite, airwaises, Eclipse….

Lamy lutti4,7% de PM Arlequin, Fraizibus goméa, Caramel lutti, la bonbonnière, Luttimint Régliz,

MDD7,5% de PMVerquin…

Autres Andros0,2% de PMPierrot gourmand, ..

Les nouveaux produits sans sucre :

Le marché du bonbon, affecté par les campagnes anti-obésité, connait une émergence croissante des bonbons sans sucre. Il semble en effet que les Français surveillent plus activement leur consommation de sucre pour préserver leur ligne mais aussi leurs dents. Ce phénomène explique l’emergence de nombreux nouveaux produits « sans sucre ».Il existe de nombreux exemples, comme ChupaChups qui poursuit le développement de sa gamme ProDental avec une nouvelle variété Caramel pour sa sucette sans sucre Cremosa. Lutti surfe également sur le succès du sans sucre. Le confiseur a lancé en avril dernier une version édulcorée d’Arlequin sans sucre. Wrigley et Mentos (Solinest) parient sur le conditionnement en boîte de chewing-gum sans sucre.

L’association jouet / bonbons :

Fizzy innove sur le marché de la confiserie avec la création d'un nouveau concept ludique : Le Candy Concept. Trois éléments se réunissent pour définir le Candy Concept : la Confiserie traditionnelle ou actuelle, le Jouet classique ou tendance, le Contenant ludique ou décoratif. Fizzy dispose ainsi de son propre service de création favorisant le développement permanent de nouveaux produits, et ce, afin de répondre au mieux aux attentes des consommateurs.

Différentes associations :

Associations de couleurs ( avec ou sans interpénétration), de goût (crémeux et acidulés) et de texture (gélifiés à l’intérieur et dur à l’extérieur). Les bonbons "santé" et "fraîcheur", qui allient plaisir et fonctionnalité, séduisent de plus en plus les adultes. Concernant les textures, celles offrant de nouvelles expériences gustatives comme les textures onctueuses et crémeuses sont de plus en plus plébiscitées.

Quelques innovations depuis l’année 2006 :

-Début 2006 : Wringley innove avec la création du format « BOX », et lance 4 références de « Freedent box ».- juin 2006 : Cadbury crée le chewing-gum à cœur liquide à la menthe.- Nov 2006 : Cadbury lance ses confiseries Halls en France.- 2007 : Tic-Tac lance ses nouveaux gouts fruités « cerise acerola », « fruit de la passion », et « pamplemousse rose »- Mars 2007 : Leaf France lance les confiseries allégées marque Gomea, menthe, réglisse et fruits rouges- Mai 2007 : Chupa Chups innove avec « Relax », mini sucette de 6 grammes.- 1er semestre 2007 : Cadbury appuie sa gamme sphère Hollywood, par une campagne publicitaire.

Marchés ciblesGrandes et moyennes surfaces, petit commerce (boulangerie..)

Zones géographiques

Cat. Produits Images véhiculées :

TechnologiesCompétences

9,9 milliards € C.A en 200550 000 collaborateurs dans le monde300 usines dans 25 paysProduits commercialisés dans 200 pays

-Plaisir, Gourmandise, jeu sans limite d’âge-La tendresse-Goût, couleur, effet-2 secteurs : bonbons, chewing gum : Fun et transgression-Fraicheur-Bonbon brut, effet stimulant-Plaisir-Naturelle-Différent, décalé-Modernité, décalé

- Carambar- Krema- La Pie qui Chante-Malabar

- Pastille Vichy- Cachou-Hollywood-La Vosgienne-Stimorol-Kiss cool

EUROPE

ASIE

AMERIQUE

GMS & vente au détail

5 industries en France

Concentration sur le secteur confiserie

Appartient au groupe Cadbury Schweppes La stratégie d’entreprise :

La stratégie de Cadbury France se divise selon 3 axes : -se concentrer sur ses cœurs de métiers en confiserie-bâtir des positions solides et durables sur Les marchés régionaux-se développer via une politique de croissanceInterne et d’acquisition

Ses marques :Carambar, Krema, La Pie qui Chante, Malabar, Pastille Vichy, Cachou, Hollywood, La Vosgienne, Stimorol, Kiss cool

Ses nouveaux produits :

Nouveaux goûts pour Carambar : -Barbe à papa : lancement en sachet en GMS-Bigoouu : 2couleurs, 2 parfums pour plus de plaisir-Carambar Drinks goût Diabolo cassis

Entreprise : Cadbury

Stratégie suivie

Stratégie de croissance(diversifiée/spécialisée)Locale/nationale/internationalealliances

Forces Faiblesses

Performance (position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Gamme, produits,portefeuilles circuits Distribution, MarchesPx, communication, PI

Stratégie ConcurrentielleSes avantages concurrentielsDifférenciation/domination

Positionnements

Description

Siège Social : Paris 14Statut juridique : S.A.Effectif total : 1300Nouvelle entité en 2002Filiale du Groupe Cadbury Schweppes

Cadbury France c’est un C.A de 633Millions €Leader sur le marché français de la confiserie

Produit de qualité de haut de gamme

L’objectif des collaborateurs de Cadbury est de travailler ensemble pour créer des marques que tout le monde aime.Recentrage sur le secteur de la confiserie.

Le groupe a mis en place une stratégie d’innovation. Création de nouveaux goûts, de nouveaux concepts pour chaque marques du groupes.

Cadbury a effectué son recentrage sur le secteur de la confiserie. Sa stratégie concurrentielle repose sur l’innovation

Sa gamme de produit est large. Possède des marques phares ayant fait leurs preuves

Son innovation surtout sur son secteur chewing gum

Croissance supérieure aux objectifs fixés

Son repositionnement sur le secteur de la confiserieLeader de son secteur

-La multiplicité des marques impliquent des coût de publicité important

-Coût de distribution important

Filière du groupe Cadbury Schweppes, Cadbury France est le leader dans le secteur de la confiserie Ses objectif : -Accroissement de son chiffre d’affaire de l’ordre de 5%-Dynamiser son segment chewing gum

Equilibrée ? Ses segments d’activités sont divers et couvrent tous les secteurs de la confiserie (PCP, marché enfants, adultes, chewing gum).

Ses enjeux stratégiques?Repositionnement sur le secteur de la confiserie, générer une croissance qui participe à son succès et être une équipe soudée partageant les mêmes objectifs et les mêmes valeurs.

-Adaptée à son environnement actuel?Cadbury est fortement adaptée à son environnement actuel et est capable de proposer des produits à fort capital d’innovation, qui participent au développement de son activité.-Adaptée à son environnement futur?Cadbury développe avec Cad’entrprise une politique qualité autour de l’environnement.-Compatible avec ses objectifs?Cadbury est tout à fait capable de réaliser ses objectifs

Afin d’économiser en frais de publicité ,il serait préférable, qu’e Cadbury mette en avant son nom d’entreprise plutôt que le nom de ses marques.

Type d’acteur : Leader en France sur les confiserie gelifiés 4eme confiserie niveau mondial

Marchés à cibler :-Asie - Europe de l’est- Amérique du nord

Zones géographiques

Catégorie Produits Images véhiculées :

Technologies

Compétences

Taille : 6000 personnes dans le monde sur 16 sitesEn France : 2 filiales (3 usines)Haribo ricqlès Zan CA= 126,7 M€ 700 pers Marseille,Wattrelos(59),Uzis(30)P&L Cardon freres CA= 6,8 M€ Wattrelos(59)

Italie : 40,4%

France : 17,0%différents parfums Originaux sous différents formats facilement

identifiables

-Plaisir -partage-Ludique-petitesconfiseries de poche-Prêt à manger-Goût (exotique)-Attractif-coloré-Nouveau-Authentique

Allemagne : 29,8%

Reste du monde : 12,8%

Confiserie gélifiées

Produits base de menthe

Réglisse

Les guimauves

Les dragéfiés

Ses derniers changements :

Rachats succéssifs d’entreprises fabricant des bonbons colorés, dans le but de renforcer son rayonnement international.

Ses marques :

tagada,,dragibus, hary croco, happy cola,l’ours d’or, marque Ricqles, Marque Zan, Zigoto,Cocoba, Chamallows.

Ses nouveaux produits :

Chamallows géant et bicoloresCandy pen (sirop au gout de pomme)harigloo

Entreprise : Haribo

Stratégie suivie

Stratégie de croissance(diversifiée/spécialisée)Locale/nationale/internationalealliances

Forces Faiblesses

Performance (position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Gamme, produits,portefeuilles circuits Distribution, MarchesPx, communication, PI

Stratégie ConcurrentielleSes avantages concurrentielsDifférenciation/domination

Positionnements

Description

16 usines européennes dont 5 en Allemagne et 3 en France.6000 employés

C.A. : 1,4 milliard d ’€ en 2006

Leader en France sur les confiserie gélifiées4eme confiserie niveau mondial

Stratégie d’innovation, acquisition de nombreux brevets et stratégie de différentiation.

-Les linéaires de produits incontournables-les bonbons pour enfants (gouts, texture…)-Les bonbons pour adultes (notion de qualité, bien être, santé)Les bonbons pour la famille avec un conditionnement adapté.

Grace à son innovation permanente, l’acquisition des brevets et un estratégie de différentiation, HARIBO impose un rythme effréné à ses concurents

-Nombreuses opérations de sponsoring s’attachant à une image festive et sportive (JO, soirée discothèque, coupe du monde 2002, tour de France…)-Actions de partenariat afin d’assurer une notoriété grandissante (club med, mac donald’s…)-Diversification et fusion-Innovations permanente, répondant à une demande toujours plus friande de nouveautés.- Notoriété importante (sur le marché depuis 1922),

Leader en terme d’innovation qui lui confère une place supérieure vis-à-vis de ses concurents

Haribo est leader en terme dinnovations sur le marché de la confiserie. -Toutes les dépenses sont autofinancées.Détient 100 % du capital (famille Riegel est la seule actionnaire)

-concurrence du hard discount

-Forte concurrence

-La consommation de confiserie en France est encore assez faible comparée au autres pays.

-copie de produits

-Clientèle des enfants peu fidèle

-Crainte de la clientèle liée aux problèmes de santé

HARIBO est l’un des leaders mondiaux de la confiserie, le groupe comporte 16 usines Européennes dont 5 en Allemagne, 3 en France, ainsi que des filiales en Finlande, Norvège, Suède, Italie, U.S.A, République Tchèque… Aujourd’hui, Haribo est non seulement présent dans le monde mais exporte dans 83 pays du globe. Le groupe emploie quelques 6 000 personnes et réalise un chiffre d’affaires consolidé de plus d’un milliard d’euros. A la tête de la multinationale familiale, les deux fils de Paul Riegel contrôlent totalement les capitaux.

Ses objectif : Ils développent une stratégie d’innovation constante qui leur permet de rester en avant sur le marché très concurrentiel des confiseries. Ils ont également des objectifs qualitatifs et développent une image de marque de leurs produit et la satisfaction de leurs clients. Par le biais de ces innovations, HARIBO à décider d’impulser une politique de différentiation avec des produits toujours plus poussés, ainsi que des matières, des gouts et des couleurs originales.

Equilibrée ? Les choix stratégiques de la société HARIBO, leurs procure un statut de leader sur le marché de la confiserie. Cependant, de par leur niveau d’expertise et leurs résultats important, le groupe parvient à faire face à l’agressivité de pénétration du marché par leurs concurents, qui copient les produits phares de la marque.

Ses enjeux stratégiques?Le marché du bonbon est occupé par une foule d’intervenants, ils doivent continuer à innover et être en adéquation avec les attentes de leurs clients pour garder un avantage sur bon nombre de leurs concurents.Ils doivent également étendre leur marché en Europe de l’est, en Asie et en Amérique du nord pour accroitre leur notoriété et prendre d’avantage de parts de marché.

-Adaptée à son environnement actuel?Oui, HARIBO est l’un des leader en confiserie. Il est leader sur le segment des bonbons en sachets, HARIBO continu à prendre des parts de marché.

-Adaptée à son environnement futur?Oui, HARIBO, grâce à sa volonté d’innovation permanente, à l’acquisition de nombreux brevets et à une stratégie de différentiation, HARIBO oblige ses concurents à suivre un rythme éffrené et les oblige à investir pour suivre le groupe haribo.

-Compatible avec ses objectifs?Oui, Le groupe se donne les moyens d’atteindre ses objectifs.

Haribo reste leader en terme d’innovation, il a donc une place supérieure vis-à-vis de ses concurrents. De plus, sa qualité reste relativement importante. Haribo est cependant suivi de près par Lamy Lutti qui est notamment son principal concurrent sur le marché.

Enfin, on observe des marques telles que Ferrero, Cémoi et Wrigley qui viennent nous concurrencer en terme de qualité malgré leur faible niveau d’innovation

Les bonbons gélifiés sont en tête sur le marché, ce sont les plusconsommés. Ils constituent donc avec les guimauves les produits stars la marque HARIBO devenus référence standard dans la grande distribution (produits à lamode).

Les réglisses avec la gamme tendre assurent à l’entreprise la place de numéro 1 dans cette gamme. Ils constituent des parts de marché importantes suivis d’unmarché en croissance accrue.En dilemmes, la gamme « dure » des réglisses complète actuellement la gamme tendre et nécessite donc de nombreux investissements.

Type d’acteur : SUIVEURAppartenance à un groupe : LEAF FRANCE

Marchés cibles

Zones géographiques

Catégorie Produits Tendances

TechnologiesCompétences

-Taille :600 salariés- 40 000 tonnes de bonbons par anChiffre d'affaires : 120 millions d'EuroLieu : Bondues (59)

EUROPE : 70%

Parfums variés et naturel:(fraise, menthe, chocolat, cola)

-Plaisir -Rafraîchissant-Ludique-Prêt à manger-Allégé-Goût (exotique)-Attractif-Nouveau-Authentique

-bonbons gélifiés-bonbons acidifiés-bonbons dragéifiés-Bonbons sans sucre-Pâte à mâcher-Les frites-Caramel-Réglisse-Nougat-Chewing gum-Sucettes-Pates de fruit-Guimauve

Produits sains: (fructose, allégé en sucre,Acide Gras non trans..)

RESTE DU MONDE : 30%

Ses derniers changements :

En 2007, Lutti lance une gamme de bonbon « sain », les colorants utilisés sont naturels et le sucre est remplacé par des fibres de céréales (dextrine) pour une teneur en sucre inférieure de 30% à un gélifié classique. Campagne de merchandising afin d’ameliorer le rangement linéaire des produits.

Ses marques :

Arlequin, Luttimint, Bubblizz, Langue, Citric, Fraizibus, Dragibus, APOLLO, 1er partenaire de MDD.Deux nouveauté sur le segment du sans sucre.

Ses nouveaux produits :

JUICY : De bonbons gélifiés, allégés en sucres, avec 30% de jus et extraits de fruits,aux formes rigolotes. GOMEA : Une gamme de bonbons à teneur réduite en sucres à base de gomme d’acacia qui procure à la fois détente et réconfort

Entreprise : Forces FaiblessesDescriptionLutti, est la principale marque sur le marché des bonbons adultes.Détenue depuis un an par le fonds CVC Capital PartnersDe savoureux gélifiés allégés en sucres, aux jus de fruits.Garantie stabilité de conservation

Chiffre d ’affaires de 120 millions d ’euros.

Siège Social : BONDUESStatut juridique : S.A.S.Effectif total: 600Date de création :1949Filiale du Groupe LEAF France

SuiveurFlexibilité et réactivité

-Innovation : proposer des produits originaux (sans sucre ) "Maintenir les produits anciens pour garder les clients fidèles et réinventer les produits de la marque pour reconquérir des clients d'aujourd'hui"

-Une large gamme de produits (adultes et enfants)-Partenariat avec les Marques de DistributeursDes produits chez des fournisseurs Certifiés

Il est partenaire privilégier avec les MDD. La croissance est due en grande partie au savoir-faire et au comportement de son personnel.

Possède un savoir faire traditionnel.Stratégie de géomerchandising.Forte innovation : chaque année développement d’une nouveau produit dans les gammes enfants et adultes.

-Lutti a choisi d’axé sa stratégie sur le développement de bonbons aux extraits naturels.-Diversité de sa gamme de produits .

Sa taille comparée aux autres concurrents

Présent sur le marché européen et 30% de son CA est effectué à l’international.

Lutti a changé trois fois d'actionnaire depuis 1996. Un changement trop fréquent d'actionnaires risque à terme de porter tort à la marque. (pas d’identification salariés et consommateurs)

Stratégie suivie

Stratégie de croissance(diversifiée/spécialisée)Locale/nationale/internationalealliances

Performance (position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Gamme, produits,portefeuilles circuits Distribution, MarchesPx, communication, PI

Stratégie ConcurrentielleSes avantages concurrentielsDifférenciation/domination

Positionnements

LAMY LUTTI, filiale du LEAF FRANCE, maîtrise depuis plus de 32 ans la fabrication et la commercialisation des confiseries sucrées et chocolatées, pour réaliser un chiffre d'affaires de 120 millions d'euros.

Ses objectif :

- Qualité et sécurité alimentaire (valeurs nutritionnelles,…)- Innovation : volonté de proposer des produits originaux, avec des goûts et un packaging nouveaux .- Garder leur gamme de produits anciens .

Equilibrée ? L’entreprise souhaite adapter son offre de produit avec les problèmes d’obésité d’actualité tout en préservant son savoir faire traditionnel qui a contribué à sa réussite.

Ses enjeux stratégiques?Battre ses concurrents au niveau du placement linéraire de leurs produits dans les GMS.

-Adaptée à son environnement actuel?Oui, car Lutti propose des confiseries adaptées à des problèmes récents d’obésités ( riche en fibre, utilisation de dextrine et non de sirop de glucose, limite la présence des allergènes). Changement de packaging (couleur noire calligraphie dorée.) qui donne au produit une image de luxe et de qualité.-Adaptée à son environnement futur?Pour assurer sa survie, il faut qu’elle stabilise sa situation au niveau des actionnaires, afin de garder son image de marque et se développer sereinement .-Compatible avec ses objectifs?Oui, car elle s’adapte à l’environnement et propose chaque année des produits correspondant à la demande .

Pour garder sa notoriété, l’entreprise devrait continuer le développement de produits qui répondent à la demande du consommateur et aux circuits de vente de la grande distribution.

L’analyse des forces concurrentielles ?

FCS Barrières à l’entrée /sortie

ClientsFournisseurs

Nouveaux entrants

Menaces de substitution

Pressions réglementaires

Innovations

Distribution

Allégations santé / nutritionnelles

Législation: étiquetage, allergisants, composition

(molécules interdites ou en quantité max)

Production intégrée, les fabricants de crèmes glacées

ont des partenariats puissants avec leurs fournisseurs de

matières premières (lait,sucre, œufs, chocolat, fruits…)

Entreprise virtuelle

Dans le secteur de la confiserie, l’innovation et la communication sont

capitaux pour réussir. Les dernières innovations potent sur de nouvelles associations de couleur, de goûts, de

texture, les association jouet/bonbons…

Taux de pénétration du marché de 80% selon une

étude XERFI.

8/10 francais aiment les bonbons, 34% achètent pour partager, 20% achètent pour offrir, 46% achètent pour leur

consommation.

En GMS, le rayon confiserie, est souvent

vaste et très peuplé.

L’enjeu pour les intervenants, au niveau

de la distribution en GMS est de placer son produit en caisse, surtout pour

les PCP.

Le marché de la confiserie est soumis à un rythme effréné au niveau de l’innovation et de la communication. Ce rythme permet de

satisfaire les clients, toujours friands de nouveauté, et donc de limiter l’impact des

produits de substitution.

Le marché du bonbon est déjà très « peuplé » : Les majors détiennent 80% du marché, et plus de 70 PME sont en survie sur les 20% restants.Les nouveaux entrants sont le hard discount, très actif sur le segment des bonbons en sachets

Vos bonnes idées

Environnements Menaces OpportunitésMutationsEn France, la consommation de

confiserie est encore assez faible par rapport aux autres pays Européens, ce

qui peut indiquer une croissance encore possible. De plus, la consommation de

bonbons en Europe est assez forte, il y a donc des opportunités dans ce secteur.

Les intervenants du secteurs sont assez riches pour faire beaucoup de publicité, et donc maintenir une consommation

assez forte.

Les campagnes anti-obésité ainsi que que les campagnes de protection pour la protection des dents, peuvent faire chuter la consommation de bonbon.

Le secteur de la confiserie est soumis à un rythme effréné au niveau de l’innovation et de la communication, ce qui peut être un frein à la croissance des petits acteurs de ce marché.

La forte conccurence dans ce milieu et la concentration des acteurs dans les différents segments de la confiserie en font un secteur assez exigeant, ou les erreurs peuvent couter cher!

Après « l’alicament », l’aliment bénéfique pour la santé, pourquoi pas le « Bonbicament », le bonbon bénéfique pour la santé !!! Vu les fortes préoccupation des Français pour leur santé, cette filière doit être explorée.

Sites internet :

http://www.betises-de-cambrai.fr/htfr/0003.htm

http://www.hobsons.fr/fiche.php?Id=780

http://www.lexpansion.com/economie/actualite-entreprise/cadbury-se-recentre-sur-la-confiserie_121590.html

http://www.emarketing.fr/

http://www.strategies.fr/archives/1126/112604105/c-capital-pour-lutti.html

http://hebdo.nouvelobs.com/hebdo/parution/p2159/articles/a299042-marques__on_ne_vit_que_deux_fois.html

http://www.ciao.fr/Lutti_Crypto__Avis_627066

http://www.decideo.fr/Cadbury-France-gagne-20-d-efficacite-dans-le-traitement-de-ses-donnees-grace-a-Applix-Executive-Viewer_a1788.html

http://goodfood.canalblog.com/archives/entreprises/index.html

http://www.challenges.fr/actualites/business/20071010.CHA1738/cadbury_confirme_vouloir_introduire_schweppes_en_bourse.html

http://www.leblogfinance.com/2007/03/la_bourse_de_lo.html

http://www.agrojob.com/actualite/confiserie.html

www.lci.fr

www.cadburyfrance.com

Ouvrages :

LSA (30 aout 2007 n°2009 ; 10 mai 2007 n°1997 ; 12 janvier 2006 n°1935 ; 7 avril 2005 n°1901)

Magasine « PROCESS »

Organismes :

CHAMBRE SYNDICALE NATIONALE DE LA CONFISERIE: www.confiserie.org

AGRESTE www.agreste.agriculture.gouv.fr/

INSEE www.insee.fr

BVA pour chambre syndicale 2006

CHAMBRE DU COMMERCE ET DE L’INDUSTRIE (prise de RDV 3h de recherches)

ÉTUDE XERFI 700 (organisme d’étude, disponible à le chambre du commerce)

Ministère de l’économie, de l’industrie et des finances