Plan Agricole et Agroalimentaire pour

l’Avenir de la Bretagne

Comité Stratégique Régional de la Filière

Alimentaire

Rennes, le 6 juillet 2017

Ordre du jour•Introduction

Christophe Mirmand Préfet de la région Bretagne

Loïg Chesnais Girard Président Conseil régional de Bretagne

•Intervention de M. Bertrand Oudin , président de Blezat Consulting, les résultats de l'étude prospective sur « les comportements alimentaires et les tendances de consommation de demain »

•Le P3AB, son état d’avancement

•Discussion autour de nouvelles actions à mener pour les filières bretonnes au regard de l'évolution importante des enjeux notamment liés à une modification des modes de consommation

Le projet Agroécologique

Action 1.1 : Favoriser l’innovation dans les pratiques et systèmes agricoles innovants s’orientant vers la triple performance économique, sociale et environnementale

Action 1.2 : Favoriser l’accompagnement au changement notamment en adaptant le réseau de conseil et de formation agricole aux enjeux de l’agro-écologie

Action 1.3 : Favoriser le changement de pratiques agricoles en valorisant les dispositifs MAEC et Agriculture Biologique

Action 1.4 : Préserver le foncier agricole

Un accompagnement de projets pour aller vers plus de naturalité

Ecophyto 1- un bilan mitigé

Les MAEC - Un bon niveau de contractualisation.

Dans un contexte de crise, la profession agricole b retonne s'interroge sur ses systèmes de production

Mise en place des systèmes plus résilients comme les systèmes herbagers (MAEC système: 690 demandes, MAEC

bio: 240 demandes)

Les fermes Dephy en Bretagne – 12 groupes de travail majoritairement

poly-culture élevage pour une réduction des produits

phytosanitaires effectives (-30% IFT contre 11% en France sur des

systèmes polyculture et grandes cultures)

Un manque

de diffusion

sur le territoire

Ecophyto 2 : Vers une diffusion plus large en Bretagne

Une dynamique qui se poursuit – une enveloppe disponible

AEP/GIEE - Un exemple « les antibiotiques, c’est pas automatique »Groupe CETA : Etre éleveur de porc demain.

L’objectif est d’explorer et d’expérimenter des alt ernatives aux antibiotiques tout en améliorant les performanc es économiques, le bien être des hommes et des animaux

afin de répondre aux enjeux de santé public et d’amé liorer la reconnaissance sociale.

Résultats intermédiaires :- Schéma bilan des pratiques sanitaires du groupe- Mise en place d’un protocole d’expérimentation pathologie digestive en post-sevrage dans un élevage test- Diffusion de fiche technique, témoignage d’éleveur, article de presse, etc

Dernière année de programme : Poursuivre les expérimentations et accompagner les changements de pratique

au sein du groupe

Un défi, diminuer le recours aux produits phytosani taires, tout en continuant à assurer un niveau de production

élevé tant en quantité qu’en qualité.

Mais

Groupe 30 000 fermes pour répondre à la limitation de la chimie en production agricole

Le projet agro-écologique impulsé par le Ministère de l ’Agriculture et de l’Alimentation

Une dynamique de mutation progressive et profonde port ée par l’ensemble des acteurs des filières et des territoires dans une perspective de performance à l a fois économique, environnementale et

sociétale.

Pour la réduction de l’utilisation des produitsphytopharmaceutiques

Porte d’entrée

Le plan Ecophyto,un appel à

reconnaissance de groupe « 30 000 »

Deux dispositifs – 2 AAP mis en cohérence ouvert du 28 avril 2017 au 26 juin 2017 pour toucher le plus grand nombre

L’agro-écologie autres thématique

Les GIEEDans le cadre du déploiement des

démarches vers l’agro-écologie,

Un appel àreconnaissance en tant

que GIEE

Modernisation des bâtiments agricoles

Action 2.1 : Augmenter la compétitivité des filières bretonnes par la rénovation du parc de bâtiment agricole, des équipements et matériels

Action 2.2 : Favoriser l’émergence de « bâtiments intelligents » incorporant les nouvelles technologies

Des mesures pour soutenir la compétitivité des entreprises agricoles

Le Plan Compétitivité et d’Adaptation des Exploitati ons Agricoles : un outil pour accompagner la modernisati on

Les outils BPI

L’adaptation du programme : Une réflexion globale pour répondre au consommateur sensible aux modes de production

Des bâtiments modulables pour des productions capables de s’adapter à la demande du marché

Des bâtiments qui répondent aux enjeux : climatiques, bien être, sanitaire, conditions de travail, économiques...

La méthanisation

Action 3.1 : Valoriser les effluents d’élevages et générer des sources locales d’énergie en développant la méthanisation dans le cadre de projets économiquement cohérents

Action 3.2 : Simplifier la mise en œuvre des projets de méthanisation dans un cadre concerté de filière

�Un nombre de projets financés loin des objectifs

�Une progression lente des mise en services

(en 2016 : 7 unités à la ferme, 2 collectifs agricoles)

� Poursuite et renforcement de la coordination de la communauté de travail autour des projets biogaz (comité régional des financeurs auquel sont associés les services de l’Etat, Comités techniques associant Banques, Chambre d’Agriculture, …..

PAAR P3AB

Un bilan encore modeste au regard des objectifs

Contexte tarifaire peu favorable à la cogénération en 2015, rentabilité incertaine et acceptation difficile.

Une diversité de projets

• La méthanisation s’accompagne de modifications du système d’exploitation vers l’agroécologie :EARL de Kerhorong (22) : VL + poulets – séchage fourrages (vrac et à plat) – augmentation part d’herbe SAS CapMétha (29) : VL et Porcs – en BVAV – Diminution par 2 de l’engrais minéral

• La méthanisation source de diversification agricole :GAEC du Cormier (35) : méthanisation 150 kWel – atelier de spiruline (microalgues)EARL de Stang ar Belleg (22) : création d’une serre de production de citrons.

Un enjeu majeur pour la filière agricoleUn outil qui participe à la résilience des systèmes

La méthanisation agricole, une filière récente qui recherche sa place :80% des gisements sont agricoles (effluents d’élevage, cultures intermédiaires, …)

- Comment les valoriser pour satisfaire les objectifs énergétiques de gaz natureldans les réseaux ? (Biogaz porté, collecte)- Quelle doit être la place du monde agricole dans le retour au sol des biodéchets?

Une nouvelle tendanceLa méthanisation en petits collectifs agricoles (5 en fonctionnement, 5 en instruction, 3 en réflexion) Méthaferchaud (35) : 4 exploitations – 1 site dédié – Séchage collectif de fourrageEnergiculteurs de l’Oust (56) : 13 exploitations – 1 site dédié – mutualisation plan d’épandage

Le contexte évolue depuis le second semestre 2016 : une nouvelle feuille de route est à construire….

L’investissement productif dans les IAA

Favoriser l’accompagnement des IAA bretonnes dans les démarches d’investissements

Des investissements en faveur de la compétitivité, de l’amélioration des conditions de travail des salariés et de la création d’emploi

Compétitivité et créations d’emplois18 IAA accompagnées en 2016 sur de la création d’emploi, 6,17 M€ d’aides

Partout sur le territoire / toutes les filières / IAA de toutes tailles

Compétitivité et amélioration des conditions de travail39 IAA accompagnées depuis décembre2015

Avec 29 M€ de subventions publiques15,3 M€ de FEADER11,8 M€ Région

Plus de 155 M€ d’investissementsmatériels réalisés

Réfléchir à des inflexions

Partenariat CRB - BPI France (de 2014 à mars 2017)45 prêts pour 11,6 €25 opérations de garantiespour 1.7 M€ BPIpour 1.7 M€ Région

Renforcement du soutien au TPE, nouveau prêt croissance TPE àrenforcer

Accompagnées ou non, la dynamique d’investissement des entreprises répond aux attentes sociétales, des exemples ….

• Etablissements Courtin - (plats cuisinés et produits traiteurs) – Nouvelle unité avec création d’un espace découverte de 200 m².

Transformation, distribution à la ferme

• Ty producteurs (porc) – une promotion de la viande de porc en filière courte et labellisé (bleu blanc cœur) sur le bassin d’Auray – une volonté de partage équitable de la valeur entre producteur et distributeur

Une adaptation aux nouveaux marchés

• Bretagne Bio Malt - (Malterie bio) – une création d’entreprise pour répondre au besoin des brasseurs artisanaux bio.

Une ouverture de l’outil au public

L’innovation

Action 5.1 : Structurer l’écosystème breton d’innovation

Action 5.2 : Renforcer l’émergence de projets d’innovation

structurants sur le territoire

Vers un écosystème lisible et d’anticipation

Une nouvelle dynamique pour le pôle de compétitivité VALORIAL, au sein de la « maison de

l’aliment », aux cotés du centre culinaire contemporain et de l’ABEA

Pour structurer la recherche publique

Pour mieux connecter la recherche, les centres tech niques et les entreprises

Pour diffuser les technologies et accompagner la fe rme et l’usine agroalimentaire du futur

Pour servir de catalyseur et d’accélérateur d’innov ation

Niv

eau

de m

atur

itéte

chno

logi

que

et p

roxi

mité

au m

arch

é

Des projets d’innovation structurants sur le territoire en réponse aux attentes du consommateur Exemple : santé - bien-être

Des dispositifs au service de nombreux projets structurants en 2016/2017:�Programmes d’Investissements d’Avenir avec plusieurs appels à projets nationaux (PS2A, 2I2A, PIAVE)�FUI�AAP FEDER, projets régionaux

Au regard du poids de l’agro-alimentaire en Bretagne, les IAA et notamment les PME sont encore trop peu représentées dans les dispositifs existants (CIR, PIA3).Cela montre t-il :

- d’un besoin d’accompagnement plus accru ?- d’une inadéquation des dispositifs ?

•FUI Brainbooster: ingrédients santé innovants pour le

marché du bien vieillir. ⇒Abyss Ingrédients (PME, 56), SPF Vit2Be (GE, 56), Conserverie Chancerelle (ETI,29), LEMAR (UBO, 29), NUTRINEURO (INRA,33)

•IG PIG: alternative aux antibiotiques en élevage

⇒Cooperl (GE,22), SELAS SVH (PME, 22), ANSES (22),

•Laboratoire d’innovation Territoriale Ouest Territoire d’élevage

Améliorer l’adéquation entre produits et marchés

Action 6.1 : Mettre en place des actions collectives permettant d’améliorer la performance industrielle, logistique, et environnementale des IAA bretonnesAction 6.2 : Renforcer la valorisation commerciale des productions bretonnes sur les marchés domestiquesAction 6.3 : Renforcer l’accompagnement à l’export des IAA dans le cadre du PRIEAction 6.4 : Réduire le gaspillage alimentaire d’avenir, contrats de génération et tous autres dispositifs)Action 6.5 : Renforcer l’attractivité du secteur

Les entreprises bretonnes sont accompagnées vers l’export….

BCI - les opérations acheteurs 201611 programmes de rencontres -- 4 en partenariat avec Business France, -- 3 avec Sopexa-- 4 en approche directe7 opérations concernent des acheteurs asiatiques

95 rendez-vous avec des entreprises bretonnes et une

opération spéciale Metro France (60 participants issus de 49

entreprises).

Salons2016 : - 14 salons agroalimentaires pour 92 entreprises mobilisées, - 10 salons dans le secteur agricole pour 57 entreprises 2017 : -5 salons IAA réalisés, 9 planifiés. -3 salons réalisés dans le secteuragricole, 5 planifiés.

Un stand institutionnel financépar la Région sur le SIAL pour mettre en avant les savoir-faire bretons.

EtudesTrois études BCI : Allemagne, Royaume-Uni, Pologne.

Une étude Business France en partenariat avec BCI et l’ABEA : les opportunités pour les entreprises agroalimentaires bretonnes sur le marchédu halal en Malaisie et Indonésie.

Aide au recrutement à l’international :- Le dispositif RH Export, une première ressource hu maine à l’export - Le dispositif

V.I.E, un volontaire international en entreprise

Mais un développement des IAA à l’export freiné par….Des problèmes de compétitivitéUn manque de moyens financiers et/ou humains nécessaires à la prospection commercialeDes barrières réglementaires, sanitaires, douanières, linguistiques et/ou culturellesUne nécessité d’adaptation des produits et/ou des packagings aux besoins locaux

Depuis début 2017 :HEMA (Chine), METRO (Chine),

CHSA (Chine), SATRA (Viêt-Nam), VCR (Maroc), HEB (USA),

CFAO (Nigéria) : total 62 RV

Mais un travail à poursuivre sur l’adaptabilité produits/marchés

Le marché à l’export

Initiée par le Conseil Régional en partenariat avec l’Etat et la Chambre régionale d’agriculture pour

�Permettre aux entreprises de répondre aux marchés de la restauration collective

�Permettre à la restauration collective de référencer des entreprises locales

Il s’agit de créer les conditions d’un approvisionnement de qualité et de proximité dans la restauration collective dépendant des collectivités territoriales et de l’Etat.

Breizh’Alim allie plusieurs enjeux :

- Ancrage territorial alimentaire- Economie locale- Education alimentaire- Développement durable- Modernisation des pratiques d’achats

Breiz’alim, un projet alimentaire territorial régional

Pour faciliter l’accès au marché

1.1. Barrières sanitaires et réglementaires (hors U E)Actions des services économiques et des conseillers agricoles des ambassades auprès des autorités locales pour négocier la levée de ces barrières ou de faciliter/simplifier les procédures d’agrément .

1.2. Accès aux principaux acteurs et acheteurs du m archéToute action permettant d’identifier et de mettre en relation les entreprises avec les décideurs et les responsables achats des principaux acteurs du marché.

1.3. Actions de promotion des produits à l’étrangerSoutien aux opérations de promotion collective, au sein d’enseignes de la grande distribution ou à travers les médias.

1.4. Identifier les actions de soutien au développe ment international des entreprises dans les pays voisins.

S’appuyer sur le potentiel humain pour rebondir

Action 7.1 : Soutenir l’installation de jeunes agriculteurs et la transmission d’exploitation sur l’ensemble du territoire bretonAction 7.2 : Création de l’instance de dialogue social spécifique aux IAAAction 7.3 : Renforcer l’accompagnement des salariés, des exploitants agricoles et des futurs actifs par la formation pour répondre aux besoins en emplois de la filièreAction 7.4 : Développer l’insertion des jeunes dans la filière (alternance, emplois d’avenir, contrats de génération et tous autres dispositifs)Action 7.5 : Renforcer l’attractivité du secteur

Les filières alimentaires peinent à susciter les vocations et à montrer les possibilités d’évolution professionnelle

notamment auprès des jeunes, lesquels ont par ailleurs du mal à se projeter dans des métiers du salariat

agricole et alimentaire, filières au demeurant, souvent dénigrées dans les médias. De l’autre coté les

entreprises et exploitations agricoles peinent à montrer les efforts réalisés pour faire évoluer leurs

produits, leurs salariés, les métiers et les organisations.

Objectif: Accroître le lien entre formation initiale, recrutement et l’amélioration de la qualité de vie au travail pour rendre attractifs les métiers de l’alimentaire (Agricole et IAA) aussi bien en externe qu’en interne.

Attractivité des métiers : « Attirer », « Former » et « garder »Les enjeux du numérique en alimentation mais pas que……

Pour garder:- Accompagner les nouveaux arrivants: Tutorage, accompagnement des nouveaux installés agricoles- Développer le dialogue social et la qualité de vie au travail, des emplois (lutte contre les TMS, rémunérations,…)forter-Enjeux des reconversions: Exploitants agricoles, salariés, demandeurs d’emplois,….

Pour Attirer:-Ouvrir les entreprises et exploitations aux jeunes et autres profils: Semaine de l’Industrie, Ifria, fermes ouvertes,…- Développer Alternance: Ambassadeur de l’alternance,….-Approfondir le lien entreprises exploitations / monde académique: Campus des Métiers de Quimper, Campus de proximité de Pontivy,…..-Conforter la qualité de vie au travail et des emplois (TMS, rémunération ….)

Pour Former:Accompagner les évolutions des salariés et des métiers

-Enjeux des premiers niveaux-Enjeux du numérique-Enjeux des territoires

Deux orientations stratégiques traduisant une ambition forte :

oAssurer à chacun un parcours personnalisé de qualification et d'évolution professionnelle vers et dans l’emploi. oFaire de la montée en compétences via la formation un moteur de la performance économique de la Bretagne.

Un objectif transversal autour du numérique :

Inscrire la transition numérique comme accélérateur des transitions environnementales, de la compétitivité des entreprises et vecteur de performance pour la formation et l’orientation.

Dix grands chantiers :

Le CPRDFOP 2017-2022 (Contrat de Plan Régional de Développement des Formations et de l’Orientation Professionnelles)

Un Document d’orientations des formations professionnelles :

� Un document de cadrage de l’évolution de l’ensemble des 22 domaines de

formation, construit dans une logique de complémentarité entre voies de

formation et dispositifs de formation.

� Des orientations stratégiques pour les 3 ans à venir.

� Parmi lesquels : l’«Agriculture-Horticulture-Paysage» et l’«Agroalimentaire».

Les formations pour répondre aux besoins d’évolution des filières

La structuration des filières

Action 8.1 : Se doter de stratégies partagées à l’horizon 2020 pour l’ensemble des filières bretonnes

Action 8.2 : S’appuyer sur l’observatoire économique et social des filières agricoles et agroalimentaires comme une base d’échange pour l’ensemble des acteurs

Action 8.3 : Promouvoir les filières alimentaires bretonnes

Bilan

Les acteurs bretons disposent d’outils et d’études pour construire leurs réflexions mais peinent à construire des stratégies collectives

� Des travaux exploratoires d'éclairage et de décodage et outils d'aide à la réflexion en 2016

� 2017 : Poursuivre les activités de veille, d’analyse des tendances de consommation et des circuits de commercialisation et renforcer la diffusion d’éléments d’éclairage et de réflexion.

Quelles perspectives pour les filières bretonnes au regard de la demande du consommateur, de l’évolution des marchés mondiaux,….

-

Quelles orientations ?

La partage de la valeur ?

Quels investissements?

Plan Agricole et Agroalimentaire

pour l’Avenir de la Bretagne

Conclusion