Agriculture & agroalimentaire en Bretagne

%

Agriculture & agroalimentaireen BretagneChiffres édition 2012

Avec la participationfinancière de :

ruffelm35r

Synagri agrithèque

1 200

e

%

KgAgriculture

& agroalimentaireen Bretagne

Chiffres édition 2012

Chap1e1 2 3 4

L’activité du secteur agricole fournit 5,3 % des emplois bretons (3 % en France).

Les exploitations agricoles bretonnes emploient 69 887 actifs.

Le nombre d’actifs familiaux agricoles a diminué en moyenne de 2,8 % par an entre 2000 et 2011 ; sur cette période, le nombre de salariés a progressé de 1,1 % par an. Ain-si, la part du salariat dans l’emploi agri-cole est passé de 27 % en 2000 à 36 % en 2011.

29 % du travail salarié est réalisé en cultures spécialisées (légumes, horticulture, pépinières…), 44 % dans les élevages (lait, bovin, porc, aviculture etc...).

En moyenne, 63 % des salariés sont en CDI (Contrat à Durée Indéterminée).

Part des emplois agricoles dans les emplois totaux

5 % à 10 %

10 % à 15 %

15 % à 20 %

Moins de 5 %

plus de 20 % 0 25 50 Km

5 % à 10 %

10 % à 15 %

15 % à 20 %

Moins de 5 %

plus de 20 % 0 25 50 Km

Actifs familiaux : chefs d’exploitation, conjoints collaborateurs et aides familiaux

Moins de 5 %

5 à 10 %

10 à 15 %

15 à 20 %

Plus de 20 %

Salariés en Équivalent Temps Plein (rupture de série en 2008)

Source : MSA

Évolution du nombre d’actifs agricoles par statut en Bretagne

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

Source :CRA Bretagne d’après INSEE,RP 2008, exploitation complémentaire

1 • La population agricole bretonne

mailto:[email protected]?Subject=Agriculture et agroalimentaire en Bretagne 2012

Parmi les chefs d’exploitation, 66 % tra-vaillent en société, 27 % sont des femmes et 24 % ont plus de 55 ans.

Les jeunes agriculteurs s’installent en moyenne à 30 ans ; 32 % sont des femmes. Ils ont un niveau de formation de plus en plus élevé (33 % ont un BTSA ou plus, contre 27 % en 2005).

Répartition des jeunes installés aidés selon le diplôme obtenu en 2011

Niveau BTSAet plus33 %

NiveauBEPA1 %

NiveauBac Pro66 %

Source :CRA Bretagne - service ODASEA de Bretagne Observatoire eoloas

2011

2000

Source : MSA

0 5 10 15 20 25

18-29 ans

30-34 ans

35-39 ans

40-44 ans

45-49 ans

50-54 ans

55-59 ans

60 anset plus

11,8 %

3,9 %5,7 %

6,4 %

10,2 %17,6 %

15,5 %17,2 %

20,5 %15,0 %

20,0 %17,7 %

16,9 %10,5 %

6,6 %4,5 %

Répartition des chefs d’exploitation par classe d’âge

1 2 3 4 1 • La population agricole bretonne

%


Chap2

1 2 3 4 1 2 3 4

% 1970 1988 2000 20102010

exploitations moyennes et grandes*

Évolution 2010/2000

Côtes d’Armor 39 998 23 605 13 400 9 472 7 379 -29,3 %

Finistère 37 503 21 027 11 280 7 789 6 241 -30,9 %

Ille et Vilaine 40 382 27 022 14 760 9 630 6 672 -34,8 %

Morbihan 33 038 20 891 11 780 7 556 5 622 -35,9 %

Bretagne 150 921 92 545 51 220 34 447 25 914 -32,7 %

34 450 exploitations agricoles, dont 25 913 «moyennes et grandes*» en 2010.

Les exploitations agricoles moyennes et grandes* représentent 3 exploitations sur 4 en Bretagne.

La Bretagne, première région française pour le nombre d’installations aidées (au même rang que les Pays de la Loire).

(*) Une exploitation moyenne et grande a une taille économique définie par une production brute standard (PBS) au moins égale à 25 000 € par an.

(**) SAU : Surface Agricole Utile.

Source : Agreste - DRAAF Bretagne - Recensement agricole 2010 - retraitement CRA BretagnePBS : Production brute standardUTA : Unité de travail annuel

Caractéristiques des exploitations agricoles bretonnes selon leur dimension économique (Production Brute Standard - PBS)

2 • Les exploitations bretonnes :

structures et productions

Évolution du nombre d’exploitations en Bretagne de 1970 à 2010

Source : Agreste - DRAAF Bretagne - Recensements agricoles 1988, 2000 et 2010 et enquêtes structure - retraitement CRA Bretagne

NombreSAU

moyenne(ha)

Part de la SAU bretonne

UTA UTA moyen

Petites exploitations 8 533 10 5 % 4 662 0,5

Exploitations moyennes et grandes* 25 914 60 95 % 53 522 2,1

dont exploitations avec PBS < 500 000 € 23 417 58 84 % 44 962 1,9

dont exploitations avec PBS ≥ 500 000 € 2 496 73 11 % 8 560 3,4

Ensemble des exploitations bretonnes 34 447 48 100 % 58 184 1,7


1 2 3 4

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Nombre de chefs d’exploitation par forme juridique

30 000

25 000

20 000

15 000

10 000

5 000

0

Individuel GAEC EARL Autres sociétés Pluralité

Répartition du nombre d’exploitations agricoles moyennes et grandes* selon l’orientation technico-économique en 2010 en Bretagne

2 • Les exploitations bretonnes : structures et productions

Source : Agreste - DRAAF Bretagne - Recensement agricole 2010 - retraitement CRA Bretagne

(*) Une exploitation moyenne et grande a une taille économique définie par une production brute strandard (PBS) au moins égale à 25 000 €.

Source : MSA

%Élevages porcins 12,9 %

Bovins lait 38,4 %

Ovins et caprins 0,6 %

Bovins viande 4,2 %

Bovins (lait et viande) 2,5 %

Autres herbivores 0,9 %

Élevages avicoles 11,8 %

Autres élevageshors sol 6,4 %

Polyculture et polyélevage 9,5 %

Fruits et autres cultures permanentes 0,3 %

Maraîchage, fleurs et horticulture 3,4 %

Cultures générales y comprislégumes plein champ 5,5 %

Grandes cultures 3,7 %


1 2 3 4 1 2 3 4

Valeur de la production agricole bretonne en 2011

Céréales 8,1 %

Cultures fourragères 7,3 %

Légumes frais 5,2 %

Gros bovins et veaux 9,8 %

Porcins 21,8 %

Autres 4,0 %Activités de service 6,7 %

Lait de vache 21,1 %

Œufs 5,5 %

Volailles 10,6 %

Source :Agreste - Comptes régionaux

de l’agriculture 2011 -retraitement CRA Bretagne

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

900

800

700

600

500

400

300

200

10

0

Source :ODASEA de Bretagne -

Observatoire eoloas

Évolution du nombre d’installations de jeunes agriculteurs en Bretagne

Installations totales

Dont installations aidées

nd : non disponible

2 • Les exploitations bretonnes : structures et productions

8,5 milliards d’euros de productions agricoles en 2011, en hausse de 11,6 % par rapport à 2010, dont 69 % proviennent des productions animales.

562

503 503

570593

556596

476 475512

846

760791 799

828781

853

701649

nd


Chap3

1 2 3 4

Utilisation de la surface agricole utile bretonne en 2010

Source : Agreste DRAAF BretagneStatistique Agricole Annuelle 2010 - retraitement CRA BretagneDonnées 2011 non disponibles

0 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

Céréales

Prairies artificielles et temporaires

Territoire non agricole

Superficies boisées et peupleraies

Fourrages annuels

dont maïs fourrage

Territoire agricole non cultivé

Surfaces toujours en herbe des exploitations

Jachère

Pomme de terre et légumes frais

Oléagineux

Légumes secs et protéagineux

Autres

567 745

494 050

401 466

340 980

414 200

335 000

245 000

124 000

14 240

55 425

36 923

15 690

40 948 en hectares

3 • Le patrimoine naturel

et l’occupation de l’espace rural

7 670 ha de protéagineux en Bretagne en 2011 soit une division par 2 des surfaces par rapport à 2010.

La surface agricole utile bretonne est de 1 653 060 ha sur une surface régionale totale de 2 750 670 ha.


1 2 3 4

Évolution de l’occupation des sols en Bretagne de 2006 et 2009

Zones artificielles :zones artificielles bâtieset non bâties,routes et parkings,pelouses, chantiers...

Zones agricoles :cultures permanentes, prairies, cultures annuelles, jachèreset jardins familiaux...

Zones naturelles :roches et eaux, forêts, peupleraies, bosquets, haies, landes, maquis, garrigues, alpages...

Source : CRA Bretagne d’après IFEN TERUTI LUCAS

1 2 3 4

Surfacesen hectares

Bretagne

Morbihan

Ille et Vilaine

Finistère

Côtes d’Armor

-20 000 -15 000 -10 000 -5 000 0 5 000 10 000 15 000 20 000

0-4 444

-2 838

-2 667

-1 080-4 500

-5 391

-17 17316 456

360

2 156

5 580

709

1 951

7 112

3 055

Les zones agricoles ont perdu plus de 17 000 ha entre 2006 et 2009.

3 • Le patrimoine naturel et l’occupation de l’espace rural

ha


1 2 3 4

En 2011, Natura 2000 terrestre couvre 96 650 ha en Bretagne et près de 49 % des surfaces concernées sont agricoles.

48 % des communes de Bretagne abrite au moins une espèce remarquable de flore ou d’oiseau nicheur, ou un site remar-quable à chiroptère ou géologique.

Les zones humides d’importance majeure et Natura 2000 en mer en Bretagne


Littoral atlantique

Vallées alluviales

ZHIM tourbières

Zone spéciale de conservation / SIC

Zone de protection spéciale

Zone humide d’importance majeure hors massif à tourbière (ONZH, 2004)

Zone humide d’importance majeure massif à tourbière (ONZH, 2009)

Zone spéciale de conservation / Site d’intérêt communautaire (MNHN, Natura 2000, 02/2010)

Source : CRA Bretagne d’après SOeS, IGN - BD Carto®, 2006


1 2 3 4 1 2 3 4

Densité de la population par canton

Source :CRA Bretagned’après INSEE,RP 2008,exploitation principale

45 à 60

60 à 90

90 à 160

Moins de 45

plus de 1600 25 50 Km

en habitants au km²

Source : CRA Bretagne d'après INSEE, RP 2007, exploitation principaleCarte réalisée par la Chambre d'agriculture d'Ille-et-Vilaine.

Moins de 45

45 à 60

60 à 90

90 à 160

Plus de 160


45 à 60

60 à 90

90 à 160

Moins de 45

plus de 1600 25 50 Km

en habitants au km²

Source : CRA Bretagne d'après INSEE, RP 2007, exploitation principaleCarte réalisée par la Chambre d'agriculture d'Ille-et-Vilaine.

En habitants au km2


Chap4

1 2 3

Mesures Agro-environnementales (MAE) : résultats 2011

MesuresNombre de dossiers

(estimation)

Montants engagés en 2011

en euros

Mesures Système

SFEI 120 2 676 742

CAB - 0

MAB - 0

Mesures NationalesPRM 23 110 095

API 6 98 600

Mesures Territoriales MAE T 313 5 198 269

Total MAE 462 8 083 706

Source :CRA Bretagne d’après les estimations de la DRAAF Bretagne - octobre 2011

MAE Système : SFEI (système fourrager économe en intrants), CAB (conversion agriculture biologique), MAB (maintien agriculture biologique).

MAE Nationales : PRM (protection des races menacées), API (abeilles).

MAE Territoriales (MAE T) : mise en place sur des territoires identifiés.

Limites : le nombre de dossiers ne correspond pas au nombre d’exploitants agricoles (un exploitant peut avoir plusieurs mesures et dossiers). Le montant engagé est en euros. Il s’agit du nombre de dossiers nouvellement engagés et du montant correspondant pour les 5 années du contrat.

Source : DRAAF Bretagne - retraitement CRA Bretagne

Source :DRAAF Bretagne retraitement CRA Bretagne

(*) BV : Bassins Versants.

82 % des terres utilisées pour des cultures de printemps durant la campagne 2009-2010 ont été couvertes durant l’hiver.

Les 2 premières chartes de territoire ont été signées en 2011 contre le dévelop-pement des algues vertes.

Actions contractuelles de lutte contre les pollutions agricoles : MAE et PVE

Les enjeux des territoires MAE en 2011

Plan Végétal Environnement (PVE) : résultats 2011

Département Côtes d'Armor Finistère Ille et

Vilaine Morbihan Bretagne

Priorité 1 : BV* prioritaires 111 76 27 6 220

Priorité 1 : légumiers hors BV* prioritaires 0 5 4 0 9

Priorité 2 : hors BV* et zones légumières 2 3 1 7 13

Priorité 3 : 2nd dossier 5 15 1 0 21

Nombre total de dossiers 118 99 33 13 263

Montant total des aides (en euros) 436 814 389 792 132 145 48 458 1 007 209

Km250

Km250

Enjeu Natura 2000

Enjeu eau

Enjeu Biodiversité

4 • La préservation

des ressources naturelles


1 2 3

en tonnes d’azote % d’atteinte de l’objectif de résorption (**)

3 600 contrôles des pratiques agri-coles sont réalisés en 2011 par les services de l’Etat (DDTM et DDPP).

Source :DRAAF Bretagne - retraitement

CRA Bretagne

(*) DIE : déclaration d’intention d’engagement.

(1) y compris dexel simplifié (pré-études avec travaux aidés).

(2) réceptionnés : contrôléssur place.

(3) y compris les pré-études et dexel sans travaux, CUMA,

pré-études et dexel avec travaux, les dossiers avec

abandon du projet.

Avancement du PMPOA II au 1er janvier 2012(Programme de Maîtrise des Pollutions d’Origine Agricole)

Nombre de DIE* éligibles

Dossiers sans

travauxDossiers reçus

Dossiers financés (arrêté de

subventions) (1)

Dossiers travaux

terminés non réceptionnés

Dossiers travaux

réceptionnés(2)

Dossiers soldés (3)

Côtes d’Armor 5 303 90 2 559 1 898 53 1 358 2 368

Finistère 3 905 92 2 638 1 960 209 1 128 2 199

Ille et Vilaine 5 717 321 3 778 3 237 13 2 071 3 600

Morbihan 3 650 86 2 601 1 977 2 1 270 2 545

Bretagne 18 575 589 11 576 9 072 277 5 827 10 712

Azote organique total résorbé en ZES*

Source :CRA Bretagne d’après DDTM

22, 29, 35 et 56

* ZES : Zone d’excédents structurels

** Données au 15/07/10 pour les Côtes d’Armor, au 01/01/10 pour le Finistère, au 15/09/10 pour l’Ille-et-

Vilaine et au 01/09/09 pour le Morbihan

Avancement de la résorption de l’Azote organique en ZES* en Bretagne, situation mi-2010

Côtes-d’Armor Finistère Ille-et-Vilaine Morbihan Bretagne

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

100 %

80 %

60 %

40 %

20 %

0 %

35 078

4 949

1 698

12 415

16 016

4 • La préservation des ressources naturelles


1 2 3

N

Évolution des éléments fertilisants minéraux utilisés par campagneTendance réalisée à partir des kg par ha fertilisé

Source :CRA Bretagned’après UNIFA

(*) SAU : Surface agricole utile.

Azote N / ha SAU*

Phosphore P2O5 / ha SAU*

Potasse K2O / ha SAU*

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

70

12

10

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

La totalité de la Bretagne a été classée en zone vulnérable par la directive Nitrates. Les agriculteurs bretons sont tous concer-nés par les différentes actions à mettre en œuvre, quelque soit leur mode de produc-tion.

4 • La préservation des ressources naturelles

K20

kg/ha


Chap5

1 2 3 1 2 3 4

K20

Les 64 établissements d’enseigne-ment agricole en formation initiale scolaire en Bretagne accueillent 17 745 élèves à la rentrée 2011 (19 % dans le public et 81 % dans le privé).

Une augmentation du nombre d’élèves (+3 %) est enregistrée entre les rentrées 2010 et 2011.

Les 11 Centres de Formation par Ap-prentissage agricoles bretons comptent 1 417 apprentis (stable par rapport à 2010).

Après plusieurs années de baisse, le nombre de jeunes en formation aux métiers de la production augmente légèrement de-puis 2 ans.

Production Commerceet services

Aména-gement

Transfor-mation

Total enseignement professionnel

Enseignement général et

technologiqueTotal

Formationscolaire 4 469 6 529 2 291 333 13 622 4 123 17 745

Apprentissage 554 61 754 48 1 417 0 1 417

Enseignementsupérieur* - - - - - - 1 621

Total formationinitiale 5 023 6 590 3 045 381 15 039 4 123 20 783

Formation professionnellecontinue

517 28 184 36 765 765

Source :CRA Bretagned’après DRAAFBretagne SRFD

17 745

2002/2003 2003/20042004/20052005/20062006/20072007/20082008/20092009/20102010/20112011/2012

19 000

18 000

17 000

16 000

15 000

14 000

13 000

12 000

11 000

10 000

17 835 17 74218 227 18 127 17 934

17 66817 423 17 530

17 233

Évolution des effectifs en formation initiale scolaire dans les établissements agricoles bretons

Source :CRA Bretagne

d’après DRAAF-SRFD, Agrocampus Ouest

(*) Effectifs d’Agrocampus Ouest CFR de Rennes :

Licences professionnelles, Master professionnels, cursus ingénieur agronome et cursus

ingénieur en agroalimentaire et doctorats (hors master

recherche).

Effectifs dans l’enseignement agricole pour l’année scolaire 2011/2012

5 • L’enseignement et la recherche

en agriculture


1 2 3 4

2011

Nombre d'actions de formation réalisées 1 598

Nombre de contributeurs 48 564

Nombre de bénéficiaires 12 472

Taux d'accès (bénéficiaires / contributeurs) 25,7 %

Nombre de stagiaires 15 808

Nombre d'heures stagiaires 205 645

Effectifs en 2011

Dispositifs Plan :

• d'entreprises 1 659

• interentreprises 1 210

Dispositifs Professionnalisation :

• Contrat de professionnalisation 181

• DIF (Droit Individuel à la Formation) 117

• Période de professionnalisation 33

VAE (Validation des Acquis de l'Expérience) et Bilan de compétences

65

CIF (Congé Individuel de Formation) 94

Total 3 359

L’enseignement agricole propose à la fois :

• des formations professionnelles dans les activités liées à l’agriculture et au monde rural (70 % des effectifs),

• des formations dans les filières d’ensei-gnement général et technologique : 4ème

- 3ème, 2nde, Bac S, Bac Techno... (30 % des effectifs).

La formation continue des non salariés agricoles bénéficiaires des formations financées par le VIVEA

La formation continue des salariés agricoles bénéficiaires des formations financées par le FAFSEA

5 • L’enseignement et la recherche en agriculture

% Source :CRA Bretagned’après FAFSEADélégation Bretagne

Source :CRA Bretagned’après VIVEA Bretagne


1 2 3 4 1 2 3 4

6 stations de recherche appliquée et3 stations expérimentales légumières sont localisées en Bretagne.

Les stations expérimentales en Bretagne

VézendoquetLégumes

GuernévezPorc-équipement

Pleumeur-GautierLégumes

Saint-IlanHorticulture

KerguéhennecAgronomie et

productions végétales

CrécomPorcs

MauronViande bovine

KerplouzLégumes

Saint-Aubin-du-CormierAgro-Machinisme

TrévarezLait

Chambresd'Agriculture de Bretagne

Coordination assurée par :

CÉRAFEL/CERAFLOR Bretagne Principaux axes routiersKm25 500

Source : CRA Bretagne







CrécomPorcs

MauronViande bovine

KerplouzLégumes


TrévarezLait




Chambres d’agriculture de Bretagne

CERAFEL/CERAFLOR Bretagne


5 • L’enseignement et la recherche en agriculture







CrécomPorcs

MauronViande bovine

KerplouzLégumes


TrévarezLait










CrécomPorcs

MauronViande bovine

KerplouzLégumes


TrévarezLait





Chap6

Surfaces bretonnes consacrées aux grandes cultures en 2011

Source :Agreste DRAAF BretagneStatistique Agricole Annuelle 2011 - retraitement CRA Bretagne

Source :Agreste DRAAF BretagneStatistique Agricole Annuelle 2011 - retraitement CRA Bretagne

1 2 3 4

619 000 ha sont consacrés aux grandes cultures bretonnes en 2011 (céréales et oléo-protéagineux).

Rendement des grandes cultures récoltées en Bretagne en 2011

Quintaux /ha Rendement 2011

Évolution 2011/2010

Blé tendre 72 +1,4 %

Maïs grain 93 +17,7 %

Orge et escourgeon 64 -1,5 %

Triticale 67 +6,3 %

Avoine 51 +2,0 %

Colza 37 +8,8 %

Pois protéagineux 50 +4,2 %

6 • Les grandes cultures

0 50 000 100 000 150 000 200 000 250 000 300 000 en hectares

Blé tendre

Maïs grain

Orge et escourgeon

Triticale

Avoine

Colza

Lin oléagineux

Tournesol

Pois

Féverole

Lupin doux

297 580

129 365

69 480

52 255

10 455

38 405

785

220

5 470

2 015

185


1 2 3 4 1 2 3 4

Collecte en tonnes

Part de la Bretagnedans la collecte française

Évolution par rapport à la collecte

2010/2011

Blé tendre 1 601 057 5,1 % -1,1 %

Maïs grain 646 491 4,7 % +31,5 %

Orge et escourgeon 246 556 3,8 % -17,0 %

Triticale 237 748 33,8 % +7,9 %

Avoine 30 376 22,7 % -12,7 %

Colza 126 346 2,5 % +18,3 %

Pois 14 640 2,2 % -60,5 %

Lin oléagineux 3 032 12,9 % -39,5 %

Féveroles 2 942 1,1 % -46,5 %

Collecte de grandes cultures pour la campagne 2011/2012

Prix moyens payés aux producteurs bretons

Source :CRA Bretagne d’après FranceAgriMer

Prix payés aux producteurs à la clôture de la campagne de commercialisation qui se déroule du 1er juillet au 30 juin.

Pour la campagne 2008-2009 et 2011-2012 : le prix du maïs est annoncé

après déduction des frais de séchage.

Blé

Orge

Maïs

6 • Les grandes cultures

Source :CRA Bretagned’aprèsFranceAgriMer

Chiffresdu 01/07/2011 au 30/06/2012

Part des cultures dans la collecte cé-réalière de la campagne 2011/2012 (presque 2,8 millions de tonnes) :58 % de blé tendre23 % de maïs9 % d’orges9 % de triticale

Les blés bretons ont une teneur en pro-téines de 11 % pour la récolte 2011, un PS à 77,8 kg/hl et une humidité de 14,1 %.

Des prix moyens payés aux producteurs pour la campagne de commercialisation 2011-2012 qui restent élevés, le prix du blé diminue de 2 % alors que l’orge augmente de 4 %, comparé à la campagne précédente.

en euros/tonne

181,1 €/t

171,9 €/t

155,0 €/t

200

180

160

140

120

100

80

60 2002- 2003- 2004- 2005- 2006- 2007- 2008- 2009- 2010- 2011- 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012


Chap7

1 2 3 4

en tonnes 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Blé 2 938 158 2 958 655 2 351 302 2 499 144 2 543 303 2 083 388

Orge 759 566 765 260 764 047 822 656 1 005 836 916 935

Maïs 791 064 849 367 1 242 892 1 105 999 842 551 1 080 860

Triticale 243 203 179 001 195 943 328 192 277 673 278 764

Autres 37 319 216 264 384 088 40 666 81 848 138 306

Toutes céréales 4 769 310 4 968 547 4 938 272 4 796 657 4 751 211 4 498 253

Source :CRA Bretagned’après Coop de France - Nutrition Animale - SNIA

Source :CRA Bretagned’aprèsFranceAgriMer

Production bretonne d’aliments composés en 2011

Incorporations de céréales dans la fabrication d’aliments du bétail

0 500 000 1 000 000 1 500 000 2 000 000 2 500 000 3 000 000

Porc charcutier

Poulet

Bovin (mash compris)

Poule pondeuse

Dinde

Truie

Porcelet

Autres volailles

Lapin

Autres animaux

Caprin / Ovin

en tonnes

2 934 654

1 203 260

1 059 779

1 020 847

744 863

648 515

508 841

192 413

73 832

57 934

10 866

8,56 millions de tonnes d’aliments in-dustriels fabriqués en Bretagne en 2011.

Évolution des fabrications d’aliments industriels entre 2010 et 2011 :• aliments pour volailles : -1,2 %• aliments pour porcins : -1,9 %• aliments pour bovins (hors mash) : -4,3 %• global aliments : -2,3 %.

4,5 millions de tonnes de céréales incor-porées en 2011 dans le secteur (-5,3 % par rapport à 2010).

7 • L’alimentation animale


1 2 3 4 1 2 3 4

en tonnes 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Évolution 2011/2010

Céréales 0 634 385 466 247 77 940 252 320** 346 710** +37,4 %

Graines oléagineuses 408 220 440 121 451 032 675 850 680 820 753 050 +9,6 %

Tourteaux de soja 2 649 670 2 776 842 2 930 501 2 431 960 2 566 800 2 149 800 -19,4 %

Autres tourteaux 509 720 466 209 530 765 576 830 517 100 606 960 +14,8 %

Manioc 0 0 89 704 0 0 0 0

Mélasse et huile de palme 155 560 179 259 219 657 163 260 120 180 166 800 +28,0 %

Citrus 25 600 16 943 13 232 3 100 6 990 7 890 +11,4 %

Divers 45 580 79 077 52 408 33 800 38 720 125 710 -

ToTAL 3 794 350 4 592 836 4 753 546 3 962 710 4 182 930 4 156 920 -0,6 %


d’après Qualimat

(*) Ports bretons :Brest, Lorient,

Le Legué,St-Malo,

Roscoff, Tréguieret Montoir-Saint Nazaire.

(**) blé, maïs, orge, avoine, sorgho

Évolution des indices de prix des aliments pour animaux en Bretagne

Importations de matières pour l’alimentation animale dans les ports bretons*

Source :Agreste DRAAF Bretagne - retraitement CRA BretagneIndices IPAMPA annuelsbase 100 en 2005

Porcins

Volailles

Bovins

Veaux

2006 2007 2008 2009 2010 2011

150

140

130

120

110

100

90

147,8

140,3139,0

126,5



1 2 3 4

Principaux axes routiers

0 25 50 Km

TromelinNutrition

Tecnor Sofac

SofralSaint-Jacques

Aliments SandersBretagne

SandersBretagne Cooperl

Arc Atlantique

Le Gouessant

Le Gouessant

Cooperl Arc AtlantiqueEts Le MenMoulin d'Hyères

Agrial

RichardNutrition

TecnorSofacDoux

Aliments BretagneDoux Aliments

BretagneTriskalia

TriskaliaCobrena

Richard Nutrition

NutréaNutrition Animale


UCAAliouest

UCAAliouest

NutréaNutritionAnimale Nutréa

NutritionAnimale

Triskalia

NutagriBretagne

CoopérativeGarun-Paysanne


Vern

Sodiva

Aliments

Districéra

DistricéraCoopédom

SandersOuestUFAB

SandersOuest

SandersBretagne

SandersBretagne

CooperlArc Atlantique

Coréal

Valorex

Groupe Michel

Source : Observatoire économique des IAA de Bretagne - CRA Bretagne d’après données CCI de Bretagne

Les usines de fabrication d’aliments du bétail


%

45 usines de fabrication d’aliments du bétail en 2011.

Effectifs salariéspermanents

Moins de 2020 à 49

50 à 99

100 à 199


0 25 50 Km

TromelinNutrition

Tecnor Sofac

SofralSaint-Jacques

Aliments SandersBretagne

SandersBretagne Cooperl

Arc Atlantique

Le Gouessant

Le Gouessant

Cooperl Arc AtlantiqueEts Le MenMoulin d'Hyères

Agrial

RichardNutrition

TecnorSofacDoux

Aliments BretagneDoux Aliments

BretagneTriskalia

TriskaliaCobrena

Richard Nutrition



UCAAliouest

UCAAliouest

NutréaNutritionAnimale Nutréa

NutritionAnimale

Triskalia

NutagriBretagne



Vern

Sodiva

Aliments

Districéra

DistricéraCoopédom

SandersOuestUFAB

SandersOuest

SandersBretagne

SandersBretagne


Coréal

Valorex

Groupe Michel


Chap8

1 2 3 4

en m2 2000 2004 2008 Évolution 2008/2004

Bretagne 6 301 609 5 078 620 4 300 069 -15,3 %

France 20 750 619 16 511 953 14 578 266 -11,7 %

Part Bretagne/France 30,4 % 30,8 % 29,5 %

1 2 3 4

Part relative de la Bretagne dans la production française de viande de volaille et d’œufs de consommation en 2011

Évolution des surfaces de bâtiments pour les volailles de chairproduites en Bretagne

0 10 20 30 40 50 %

Source : Agreste DRAAF BretagneStatistique Agricole Annuelle 2011 - retraitement CRA Bretagne, Agreste

Source : Agreste - DRAAF Bretagne - Enquêtes avicoles 2004 et 2008 - retraitement CRA Bretagne

Dindes et dindons

Poulets de chair (mâleset femelles) et coquelets

Canards à rôtir

Pintades

Oeufs de consommation

173 165 tonnes

351 950 tonnes

21 205 tonnes

3 140 tonnes

5,05 milliards d’oeufs

43,6 %

34,1 %

18,0 %

39,3 %

7,8 %

581 800 tonnes de viande de volaille (de chair et grasses) abattues en Bretagne en 2011 soit une hausse de 1,1 % par rap-port à 2010.

En 2008, 2 643 exploitations sont spé-cialisées en élevage de volailles de chair en Bretagne.

Entre 2000 et 2008, la surface des bâ-timents destinée à la production de volaille de chair s’est réduite de 32 % en Bretagne (30 % au niveau national).

8 • La volaille

%


Destinations des exportations bretonnes de viandes de volailles en 2011

Pays Valeur en millions d'euros Répartition Évolution2011/2010

Allemagne 55,0 9,7 % +23,2 %

Belgique 53,7 9,5 % -1,1 %

Espagne 51,2 9,0 % +13,3 %

Royaume-Uni 48,7 8,6 % +3,0 %

Pays-Bas 11,7 2,1 % +24,6 %

Danemark 9,4 1,7 % +21,7 %

Portugal 6,1 1,1 % +1,0 %

Autres UE 28,9 5,1 % +21,3 %

Total UE à 27 264,6 46,6 % +11,0 %

Arabie Saoudite 135,6 23,9 % +57,9 %

Russie 9,1 1,6 % -61,1 %

Bénin 8,7 1,5 % -23,1 %

Suisse 7,4 1,3 % -8,2 %

Autres pays tiers 23,4 4,1 % -28,3 %

Total pays tiers 184,2 32,4 % +14,1 %

Données soumises à confidentialité* 119,0 21,0 % +49,5 %

ToTAL 567,8 100,0 % +18,5 %

Source : CRA Bretagne d’après Direction Nationale Statistiques du Commerce Extérieur(*) Non affecté à un pays pour des raisons de confidentialité liée au secret statistique

1 2 3 4

Emplois dans la filière avicole bretonne en 2006

Alimentation animale1 500 emplois

Couvoirs590 emplois

Production4 160 emplois

• dont volailles de chair : 3 480

• dont œufs : 680

Services1 040 emplois

Ramassage de volailles340 emplois

Transformation10 880 emplois

• dont Abattage-découpe de volailles : 10 120

• dont Conditionnement des œufs et fabrication d’ovoproduits : 760

Source :CRA Bretagne d’après Observatoire emploi formation de l’agriculture

La filière

avicole

bretonne :

18 510

emplois

directs

8 • La volaille


1 2 3 4


0 25 50 Km

FarmorTilly-SabcoSavel Industries

Doux

Ronsard

Les Volailles de Pénalan

Ets Robin

Volailles du Poher

Les Volailles de Keranna

Bretagne Lapin

LDC Bretagne

Boscher Volailles

Vatédis

Doux

Loeul PiriotCADF

Volailles de l'OdetDoux Père Dodu

Le ClézioIndustrie

TDISovipor

RVE

Duc

Celtys

DélicesMondial

Socalys

Doux Frais

Doux Frais

Doux Frais

Celvia

Sovipor

Socavol

Beldis

Procanar

Soprat

Volvico

Les Cailles de Chanteloup

1 2 3 4

Source : Observatoire économique des IAA de Bretagne - CRAB d’après données CCI de Bretagne

Les principaux sites d’abattage et de transformation de volailles

8 • La volaille

37 sites d’abattage, de découpe et de transformation de volailles sont localisés en Bretagne.

Effectifs salariés permanents

20 à 49

50 à 99

100 à 199

200 à 499

500 et plus


0 25 50 Km

FarmorTilly-SabcoSavel Industries

Doux

Ronsard

Les Volailles de Pénalan

Ets Robin

Volailles du Poher

Les Volailles de Keranna

Bretagne Lapin

LDC Bretagne

Boscher Volailles

Vatédis

Doux

Loeul PiriotCADF

Volailles de l'OdetDoux Père Dodu

Le ClézioIndustrie

TDISovipor

RVE

Duc

Celtys

DélicesMondial

Socalys

Doux Frais

Doux Frais

Doux Frais

Celvia

Sovipor

Socavol

Beldis

Procanar

Soprat

Volvico

Les Cailles de Chanteloup


Chap9 La Bretagne dans la filière porcine française en 2011

Ventilation des exploitations ayant un atelier de naissageselon le nombre de truies détenues en 2011*

0 10 20 30 40 50 60 %

Source : Agreste - DRAAF Bretagne Statistique Agricole Annuelle 2011 - retraitement CRA Bretagne et enquêtes auprès des abattoirs 2012 et FICT

(*) Hors plats cuisinés et salades composées.

Cheptel

Production

Abattages contrôlés

Découpe

Charcuterie salaisons*

7 898 100 têtes dans les exploitations en fin d’année

1 289 257 tonnes de viande

1 150 741 tonnes

926 366 tonnes

339 000 tonnes

1 2 3 4

56,5 %

58,4 %

57,5 %

46,3 %

32,4 %

14,21 millions de porcs charcutiers abattus en 2011.

Plus de 56 % du cheptel français de porcins est élevé en Bretagne en 2011.

En Bretagne, 7 738 sites d’élevages de porcs sont recensés en 2011.

Cotation moyenne 2011 du porc char-cutier à 1,309 €/kg (base 56 TMP au cadran breton), plus value TVM + VPF = 0,145 € soit prix payé carcasse classement moyen à 1,454 €/kg.

200 truies et plus1 085 sites

30 %1 à 49 truies232 sites7 %

50 à 99 truies515 sites14 %100 à 199 truies

1 731 sites 49 %

Source :BDPorc - UGPVB

(*) les élevages engraisseurs sont exclus.

9 • Le porc


1 2 3 4 1 2 3 4

Emplois dans la filière porcine bretonne en 2006

Alimentation du bétail1 930 emplois


Services directs2 500 emplois

Collecteet transformation

de viandes19 540 emplois

(abattage,découpe,

charcuterie,salaison)

Source :CRA Bretagne - Observatoire emploi formation de l’agriculture

La filière

porcine

bretonne :

30 670

emplois

directs

Destinations des exportations bretonnes de viande porcine en 2011

Pays Valeur en millions d’euros Répartition Évolution

2011/2010

Italie 117,6 23,1 % +1,6 %

Royaume-Uni 66,9 13,2 % +6,9 %

Grèce 56,6 11,1 % +2,2 %

Espagne 22,4 4,4 % +28,0 %

Allemagne 13,8 2,7 % -18,8 %

Irlande 12,7 2,5 % -1,6 %

Hongrie 10,4 2,0 % -5,5 %

Rép. Tchèque 8,9 1,8 % x 5,2

Pays-Bas 8,7 1,7 % -26,3 %

Autres UE 33,6 6,6 % +20,9 %

ToTAL UE à 27 351,6 69,2 % +6,0 %

Russie 42,1 8,3 % +8,2 %

Corée du sud 30,8 6,1 % +28,3 %

Chine 29,7 5,8 % x 3

Japon 13,6 2,7 % -8,7 %

Philippines 5,8 1,1 % -15,9 %

Singapour 4,8 0,9 % +37,1 %

Autres pays tiers 12,0 2,4 % +16,5 %

Total pays tiers 138,8 27,3 % +28,2 %Données soumises à confidentialité* 18,0 3,5 % -23,7 %

ToTAL 508,4 100,0 % +9,7 %

Source :CRA Bretagne d’après Direction Nationale Statistiquesdu Commerce Extérieur

(*) Non affecté à un pays pour des raisonsde confidentialité liéeau secret statistique.

9 • Le porc



0 25 50 Km

Gad Lampaul

SocopaViandes

Holvia Porc

Ster GozGroupeBigard

Jean Floc’hSurgélation

Société Bernard

LoudéacViandes

Gad Josselin

Kermené

SVA Jean Rozé

Kermené



Ets Clermont

Gâtine Viandes

Saviel France

Abera

Jean Hénaff

1 2 3 4 9 • Le porc



20 à 49

50 à 99

100 à 199

200 à 499

500 et plus


0 25 50 Km

Gad Lampaul

SocopaViandes

Holvia Porc



Société Bernard

LoudéacViandes

Gad Josselin

Kermené

SVA Jean Rozé

Kermené



Ets Clermont

Gâtine Viandes

Saviel France

Abera

Jean Hénaff

14 abattoirs dont 11 ont plus de 200 sa-lariés permanents en 2011.

Les principaux sites d’abattage et de transformation de porcs


Chap10

1 2 3 4

Part relative de la Bretagne dans la production et la fabrication française de produits laitiers en 2011

Nombre d’élevages détenteurs de vaches laitières selon le nombre de vaches détenues

Source : Agreste DRAAF Bretagne - Enquête mensuelle laitière 2011 - retraitement CRA Bretagne, Agreste et FranceAgriMer

%

Crème conditionnée

Beurre

Yaourts et desserts lactés

Poudre de lactosérum

Poudres de lait

Fromages et spécialités

Laits conditionnés

Livraisons

73 125 tonnes

87 270 tonnes

96 215 tonnes

100 905 tonnes

154 230 tonnes

215 205 tonnes

549 123 000 litres

5,6 milliards de litres

0 5 10 15 20 25 30 35

2009 2010 2011

1 à 49 12 010 11 063 9 862

50 à 99 5 633 5 729 6 127

100 à 149 378 398 493

150 à 199 23 27 45

200 à 249 3 3 5

250 à 299 1 1 1

ToTAL 18 048 17 221 16 533

Source : CRA Bretagne d’après Infocentre Identification ARSOE et EDE de Bretagne

Tous les élevages sont compris (livrant ou pas du lait aux collecteurs).

17,6 %

24,4 %

4,2 %

16,3 %

32,4 %

11,8 %

15,8 %

23,1 %


0 25 50 Km

Gad Lampaul

SocopaViandes

Holvia Porc



Société Bernard

LoudéacViandes

Gad Josselin

Kermené

SVA Jean Rozé

Kermené



Ets Clermont

Gâtine Viandes

Saviel France

Abera

Jean Hénaff

1 2 3 4

13 994 producteurs de lait en Bretagne en 2011.

721 745 vaches laitières en 2011.

Prix moyen du lait en 2011 en Bre-tagne : 0,341 €/l, en hausse de 8 % par rap-port à 2010.

9 523 élevages inscrits à Bretagne Conseil élevage Ouest et à EILYPS (35) en 2011.

Répartition du troupeau selon la race au 31/12/2011 :• Prim’Holstein : 82 %• Normande : 8 %• Montbéliarde : 3 %• Divers (Pie Rouge des plaines, croisées…) : 7 %

10 • Le lait


1 2 3 4

Destinations des exportations bretonnes de produits laitiers en 2011


2011/2010

Espagne 80,1 9,0 % +46,0 %

Italie 49,2 5,5 % +12,6 %

Pays-Bas 42,4 4,7 % +42,2 %

Belgique 30,7 3,4 % -26,5 %

Royaume-Uni 20,0 2,2 % -4,4 %

Allemagne 16,0 1,8 % +34,3 %

Portugal 3,7 0,4 % -82,6 %

Autres UE 5,6 0,6 % +61,3 %

Total UE à 27 247,5 27,7 % +8,9 %

Chine 36,9 4,1 % +83,9 %

Indonésie 23,6 2,6 % +5,8 %

Inde 23,6 2,6 % -

Algérie 22,6 2,5 % -36,2 %

Russie 11,2 1,2 % -65,9 %

Maroc 7,4 0,8 % +9,2 %

Yemen 5,3 0,6 % -

Japon 4,9 0,5 % +33,3 %


Total pays tiers 178,0 19,9 % +9,6 %


ToTAL 894,9 100,0 % +17,3 %

Source : CRA Bretagne d’après Direction Nationale Statistiques du Commerce Extérieur(*) Non affectées à un pays pour des raisons de confidentialité des informations.

Emplois dans la filière laitièreen Bretagne en 2006

Alimentation du bétail310 emplois


Services directs3 260 emplois

Industrie laitière et transformation de

viande de boucherie11 350 emplois

• dont Industrie laitière : 7 730

• dont Abattage-découpe de vachesde réforme : 3 620

Source :CRA Bretagne - Observatoire emploi formationde l’agriculture

La filière

laitière

bretonne :

43 360

emplois

directs

10 • Le lait


1 2 3 4


0 25 50 Km

Fromagerie de l'Iroise

Sill Even Lait Industrie

Rolland

Lactalis

Uclab Industrie

Entremont

Entremont

Entremont

Entremont

Entremont

ArmorProtéines

LactalisLactalis

Lactalis

Coralis

TriballatNoyal

TriballatNoyal

Fromapac Lactalis

Les Délices duValplessis

France Fromage

Entremont

Entremont

L’ArmoricaineLaitière

Silav

Laiterie Toury

LaiterieLe Gall

Eurial

Lorco

Beuralia

YffiniacIndustrie

LaiterieNouvellede l’Arguenon

Laiteriede St-Malo

ArmorProtéines

Novandie

Centrale Laitièrede Penthièvre

Even LaitIndustrie

1 2 3 4


L’industrie laitière

10 • Le lait


0 25 50 Km

Fromagerie de l'Iroise

Sill Even Lait Industrie

Rolland

Lactalis

Uclab Industrie

Entremont

Entremont

Entremont

Entremont

Entremont

ArmorProtéines

LactalisLactalis

Lactalis

Coralis

TriballatNoyal

TriballatNoyal

Fromapac Lactalis

Les Délices duValplessis

France Fromage

Entremont

Entremont

L’ArmoricaineLaitière

Silav

Laiterie Toury

LaiterieLe Gall

Eurial

Lorco

Beuralia

YffiniacIndustrie

LaiterieNouvellede l’Arguenon

Laiteriede St-Malo

ArmorProtéines

Novandie

Centrale Laitièrede Penthièvre

Even LaitIndustrie


20 à 49

50 à 99

100 à 199

200 à 499

500 et plus


Chap11

1 2 3 4

En Bretagne, la production globale de viande bovine s’élève à plus de 169 100 tonnes en 2011.

Évolution de la production de viande bo-vine en 2011 par rapport à 2010 :• Total : (-4,9 %)• veaux de boucherie : 40 520 t (-10,6 %)• vaches de réformes : 65 648 t (+0,3 %)• génisses : 17 789 t (-2,6 %)• mâles : 45 113 t (-7,6 %).

La taille moyenne des troupeaux de vaches allaitantes progresse légèrement, on compte en moyenne 17 vaches allaitantes par élevage détenteur de vache allaitante au 31/12/2011.

Le recul du nombre d’élevages déten-teurs (-5 %), plus important que la baisse du nombre de vaches allaitantes (-4 %), ex-plique la légère augmentation de la taille du troupeau moyen breton entre le 31/12/2010 et le 31/12/2011.

Part relative de la Bretagne dans la production française de viande bovine en 2011

Source : Agreste DRAAF Bretagne - Statistique Agricole Annuelle 2011 - retraitement CRA Bretagne

Les tonnages sont exprimés en tec (tonne équivalent carcasse).

%

Veauxde boucherie

Génisses

Vaches

Mâles

0 5 10 15 20 25

40 520 tonnes

17 790 tonnes

65 650 tonnes

45 115 tonnes

Nombre d’exploitations d’élevage bovin selon les effectifs d’animaux au 31/12/2011

Effectifs Génisses laitières

Génisses viande

Vaches allaitantes

Vaches laitières

Mâles ≤ 2 ans

Mâles > 2 ans

1 à 4 10,3 % 50,4 % 37,9 % 12,1 % 48,7 % 84,5 %

5 à 9 3,4 % 15,5 % 13,4 % 2,0 % 15,8 % 10,4 %

10 à 19 7,3 % 13,4 % 17,0 % 3,0 % 13,1 % 4,3 %

20 à 29 15,6 % 7,3 % 11,1 % 5,5 % 7,3 % 0,5 %

30 à 39 19,9 % 4,3 % 7,5 % 14,3 % 5,0 % 0,2 %

40 à 49 16,2 % 2,9 % 5,0 % 19,7 % 3,4 % 0,1 %

50 à 59 10,9 % 1,9 % 3,0 % 16,3 % 2,2 % 0,0 %

60 et + 16,5 % 4,3 % 5,2 % 27,0 % 4,4 % 0,0 %

Nombre total d'exploitations 14 892 12 594 6 959 15 866 13 090 8 587

Source : CRA Bretagne d’après Infocentre Identification ARSOE et EDE de Bretagne

8,0 %

11,5 %

22,0 %

8,7 %

11 • La viande bovine


1 2 3 4 1 2 3 4

Répartition des vaches allaitantes selon la race au 31/12/2011

Blondes d’Aquitaine27 728 vaches

Charolaises33 034 vaches

Croisées16 956 vachesSalers3 581 vaches

Autres races3 146 vaches

Limousines35 921 vaches

Destinations des exportations bretonnes de viande bovine en 2011


2011/2010

Italie 70,8 39,4 % +14,1 %

Grèce 34,3 19,1 % +4,7 %

Allemagne 15,7 8,8 % +23,5 %

Pays-Bas 8,7 4,9 % +24,6 %

Espagne 3,6 2,0 % +49,3 %

Belgique 3,3 1,8 % +9,5 %

Total UE à 27 136,8 76,2 % +14,0 %

Total pays tiers 0,4 0,2 % -89,4 %


ToTAL 179,6 100,0 % +28,5 %



d’après Infocentre Identification ARSOE

et EDE de Bretagne


d’après Direction Nationale Statistiques du

Commerce Extérieur

(*) Non affectées à un pays pour des raisons de confidentialité des

informations.


1 2 3 4


0 25 50 Km

SocopaViandes

35

Yves Fantou

BretagneViandes

SocobaqGroupeBigard

Ets Monfort

Le Floc'h Fernand

Gallais Viandes

Kermené

Saviel France

Renaud Viandes

Jean Chapin

TendriadeCollet

AIM Groupe

Kerviande

SocopaViandes

Kervadec

Sovigel

KermenéSVAJean Rozé SVA

Jean Rozé

SVA Jean Rozé

Les principaux sites d’abattage et de transformation de bovins 8 des 22 sites bretons d’abattage et

de découpe de bovins comptent plus de 200 salariés permanents.




0 25 50 Km

SocopaViandes

35

Yves Fantou

BretagneViandes

SocobaqGroupeBigard

Ets Monfort

Le Floc'h Fernand

Gallais Viandes

Kermené

Saviel France

Renaud Viandes

Jean Chapin

TendriadeCollet

AIM Groupe

Kerviande

SocopaViandes

Kervadec

Sovigel


Jean Rozé

SVA Jean Rozé


20 à 49

50 à 99

100 à 199

200 à 499

500 et plus


Chap12

1 2 3 4 1 2 3 4

Production de fleurs coupées en 2010 (groupement de producteurs)(Données 2011 non disponibles)

en millions de tiges

Rose

Alstoemeria

Gerbera/Germini

Lys

Tulipe

Narcisse

Iris

Muflier

Hypericum

Hortensia

Statice

Helianthus

Solidago

Glaïeul

Autres

4,9

2,9

4,9

1,5

1,8

0,3

0,4

0,13

0,07

0,13

0,08

0,1

0,03

0,05

0,39


0 25 50 Km

SocopaViandes

35

Yves Fantou

BretagneViandes

SocobaqGroupeBigard

Ets Monfort

Le Floc'h Fernand

Gallais Viandes

Kermené

Saviel France

Renaud Viandes

Jean Chapin

TendriadeCollet

AIM Groupe

Kerviande

SocopaViandes

Kervadec

Sovigel


Jean Rozé

SVA Jean Rozé

12 • L’horticulture

Source : CRA Bretagne d’après CERAFEL Section

Horticole


1 2 3 4

Production de plantes en pot fleurieset à massif en 2010 (groupement de producteurs) (Données 2011 non disponibles)

Source : CRA Bretagne d’après CERAFEL Section Horticole

en millions d’unités

Plante de serre froide

Plante de serre chaude

Plants de légumes

Plantes à massif,géraniums, bisannuelles

Chrysanthème

Plantes aromatiques

Compositions

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5

3,5

0,5

0,8

0,4

0,4

0,3

0,05

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3Source : CRA Bretagne d’après CERAFEL Section Horticole

(*) données provisoires

en millions d’unités commercialisées

Plantes de terrede bruyère

Arbustes

Plantes de haies

Plantes vivaces

ConifèresGamme

fleuries d’étéRosiers

Arbres fruitiers

Bambous

Graminées

Plantes grimpantes

Plantes exotiques

2,42

1,71

0,79

0,19

0,20

0,09

0,06

0,11

0,09

0,06

0,11

0,02

Production des principales plantesde pépinières en 2010* (groupements de producteurs)(Données 2011 non disponibles)

12 • L’horticulture


Chap13

1 2 3 4

Production de légumes destinésau marché du frais en 2011

Volumes produitsen tonnes

Choux-fleurs 272 108

Tomates 83 998

Artichauts 39 082

Échalotes 28 660

Pomme de terre primeur 14 488

Salade d’été 4ème gamme 361 065

Endives 7 479

dont endives Carmine 33

Carottes 5 309

Choux-pommes 11 306

Brocolis 10 278

Haricots demi-sec 6 081

Céleris 4 844

Poireaux 4 132

Oignons 2 222

Courgettes 2 504

Fraises 736

Concombres 149

Romanesco 1 163

Mini-légumes 223

Salade d’hiver sous abris 106

Petits pois potagers 383

Fenouil 6 082

Champignons 141Source : CERAFEL

1 2 3

Destinations des exportationsde légumes frais bretons en 2011

Source : CRA Bretagne d’après Direction NationaleStatistiques du Commerce Extérieur

PaysValeur en millions d’euros

Répartition Évolution2011/2010

Allemagne 68,8 33,0 % -12,1 %

Pays-Bas 22,6 10,8 % -10,1 %

Royaume-Uni 20,8 10,0 % -38,4 %

Italie 16,6 8,0 % +24,7 %

Belgique 14,5 7,0 % +14,5 %

Espagne 9,0 4,3 % +18,5 %

Autre UE 23,6 11,3 % +15,3 %

Total UE à 27 175,9 84,4 % -8,0 %

Tunisie 5,8 2,8 % -9,8 %

Egypte 5,7 2,7 % +5,4 %

Suisse 2,9 1,4 % +10,1 %

Algérie 2,5 1,2 % +23,7 %

Autre pays tiers 15,6 7,5 % +40,5 %

Total pays tiers 32,5 15,6 % +17,7 %

ToTAL 208,5 100,0 % -4,8 %

Légumes destinés au marché du frais :

• 35 714 hectares de légumes dont 4 905 hectares de plants de pomme de terre.

• 7 organisations de producteurs (+ 3 OP non adhérentes en productions sous abris).

13 • Les légumes


Surfaces de légumes destinés à la transformation en Bretagne en 2011

Source : CENALDI

1 2 3

en hectares

Pois

Haricots vertset mange tout

Épinards

Flageolets

Haricots beurreet plat

Brocolis

Jeunes carottes

Grossescarottes

Divers

0 1 000 2 000 3 000 4 000 5 000 6 000 7 000 8 000 9 000

8 113

6 559

2 614

1 323

684

631

340

262

689

Les légumes destinés à la transfor-mation en 2011 sont produits sur 21 215 ha par près de 1 654 producteurs rassemblés en 3 oP (organisations de producteurs : Triskalia, UFM, CLAL Saint Yvi).

13 • Les légumes


1 2 3

en hectares

1 2 3


0 25 50 Km

Marché au cadrande Saint-Pol-de-Léon Marché au cadran

de Paimpol

Marché au cadrande Saint-Méloir-des-Ondes

Gélagri Bretagne

Dujardin Bretagne

Altho

Delivert

CGPA PenyConserverieMinerve UFM

Cecab

Ardo

ConserverieMorbihannaiseBoutet Nicolas

Kerlys

5ème Saison Saint Pol

RavalecDarégalBretagne

Marché au cadran


0 25 50 Km


de Paimpol


Gélagri Bretagne

Dujardin Bretagne

Altho

Delivert


Cecab

Ardo


Kerlys




20 à 49

50 à 99

100 à 199

200 à 499

500 et plus


0 25 50 Km


de Paimpol


Gélagri Bretagne

Dujardin Bretagne

Altho

Delivert


Cecab

Ardo


Kerlys



17 unités de transformation de lé-gumes pour la commercialisation auprès du consommateur ou de l’industrie alimentaire en 2011.

Les usines de transformation de légumes

13 • Les légumes



Chap14

1 2 3 4 5

Données comptables des entreprises agroalimentaires

Millions d’eurosValeurs 2009 Chiffre d'affaires Valeur ajoutée Total

investissements

Industrie des viandes 7 660 1 269 215

• dont viandes de boucherie 4 844 723 126

• dont viandes de volailles 1 719 300 54

• dont préparations industrielles à base de viande

1 097 247 35

Industrie du poisson 935 200 23

Industrie des fruits et légumes 1 324 276 84

Industrie laitière 2 854 339 63

Fabrication d'aliments pour animaux 2 602 277 51

Autres industries alimentaires 1 215 301 59

• dont fabrication de plats préparés 907 214 51

Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie 1 100 272 64

Autres secteurs* 252 47 16

Ensemble des IAA de 20 salariés et + en Bretagne 17 942 2 981 575

Ensemble des IAA de 20 salariés et + en France 135 680 26 665 7 699

18 milliards d’euros de chiffre d’affaires générés par l’agroalimentaire breton en 2009 (13,2 % du CA français).

L’industrie des viandes représente 43 % du chiffre d’affaires agroalimentaire breton.

Source :INSEE - ESANE 2009,

retraitement SSP (données provisoires), IAA Champ «IAA-EAE»

Champ : Entreprises de 20 salariés et plus au 31 décembre 2009 ou

réalisant plus de 5 millions d’euros de chiffre d’affaires au cours de

l’exercice cité.

Pour les entreprises multirégionales, elles sont affectées dans leur totalité

à la région Bretagne, si plus de 50 % de leur effectif se situe dans

la région.

(*) Industrie des corps gras, travail du grain, fabrication de produits

amylacés, industrie des boissons.

14 • L’agroalimentaire


Taux devaleur ajoutée

Taux d'exportation

Frais de personnel /valeur ajoutée

EBE (*) /chiffre d’affaires

Industries des viandes 16,6 % 18,7 % 74,8 % 2,4 %

• dont viandes de boucherie 14,9 % 14,0 % 71,9 % 2,5 %

• dont viandes de volailles 17,4 % 39,4 % 81,8 % 1,4 %

• dont préparations industrielles à base de viande 22,5 % 7,1 % 74,6 % 3,7 %

Industrie du poisson 21,3 % 10,6 % 66,5 % 5,7 %

Industrie des fruits et légumes 20,8 % 14,3 % 60,1 % 6,8 %

Industrie laitière 11,9 % 19,2 % 81,4 % 1,1 %

Fabrication d'aliments pour animaux 10,6 % 4,7 % 63,6 % 3,1 %

Fabrication industrielle de pains et pâtisserie fraîche 24,8 % 8,0 % 58,8 % 8,4 %

Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

24,6 % 10,2 % 55,8 % 9,1 %

Fabrication de plats préparés 23,5 % 5,3 % 68,8 % 5,6 %

Industrie des boissons 19,1 % 5,9 % 68,7 % 2,6 %

ENSEMBLE 16,6 % 14,6 % 69,8 % 3,5 %

Source :INSEE - ESANE 2009,

retraitement SSP (données provisoires), IAA Champ

«IAA-EAE»

Champ :Entreprises de 20 salariés et

plus au 31 décembre 2009 ou réalisant plus de 5 millions

d’euros de chiffre d’affaires au cours de l’exercice 2009.

Pour les entreprises multirégionales, elles sont

affectées dans leur totalité à la région Bretagne, si plus de 50 % de leur effectif se situe

dans la région.

(*) EBE : Excédent Brut d’Exploitation.

1 2 3 4 5

Performances économiques des entreprises agroalimentaires bretonnes en 2009



1 2 3 4 5

0 25 50 Km

Part des emplois des IAA dans les emplois totaux

Source : CRA Bretagne d’après INSEE, RP 2009, exploitation complémentaire


0 25 50 Km

Moins de 2,5 %

2,5 à 5 %

5 à 10 %

10 à 15 %

Plus de 15 %


Emplois salariés dans les entreprises agroalimentaires bretonnes en 2009

Nombre d'établissements de production

Effectif salarié moyen de l'exercice

Industrie des viandes 153 22 954

• dont viandes de boucherie 70 12 110

• dont viandes de volailles 36 6 112

• dont préparations industrielles à base de viande 47 4 732

Industrie du poisson 31 3 171

Industrie des fruits et légumes 29 3 804

Industrie laitière 39 5 608

Fabrication d'aliments pour animaux 105 3 902

Autres industries alimentaires 58 5 508

• dont fabrication de plats préparés 30 4 064

Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie 69 3 735

Autres secteurs* 14 418

Ensemble Industries agroalimentaires 498 49 100

Source : INSEE - ESANE - Clap 2009 - élaboré par la DRAAF Bretagne

Champ : Etablissements dépendant d’entreprises de 20 salariés et plus.

(*) Industrie des corps gras, travail du grain, fabrication de produits amylacés, industrie des boissons.

Valeur des exportations bretonnes de produits agricoleset agroalimentaires en 2011

Source : CRA Bretagne d’après Direction NationaleStatistiques du Commerce Extérieur

Bovins laitiers vivants et lait de vache brut 0,8 %

Céréales, légumineuses et oléagineux 0,2 %

Volailles vivantes et oeufs 2,4 %

Légumes et melons, racineset tubercules 6,0 %

Préparations et conservesà base de poissonset de produits de la pêche 6,0 %

Produits laitiers et fromages 25,1 %

Viandes de boucherie 26,7 %

Viandes de volailles 16,5 %

Aliments pour animauxde ferme 5,8 %

Produits à base de viandes 3,7 %Préparations et conservesà base de fruits et légumes 3,4 %

Porcins vivants 0,5 %Produits de la pêcheet de l’aquaculture 2,9 %

En millions d’euros : 3 470 au total

1 2 3 4 5

L’industrie agroalimentaire en Bretagne représente en 2011, 39 % des emplois in-dustriels de la région.

Plus de 4 milliards d’euros de ventes de produits agricoles et agroalimentaires bretons à l’étranger en 2011.



Source : Observatoire économique des IAA de Bretagne d’après Direction Nationale Statistiques du Commerce Extérieur

Destinations des exportations de produits agricoles et agroalimentaires en 2011


2011/2010

Italie 550,0 13,8 % +23,8 %

Allemagne 360,0 9,0 % +54,8 %

Espagne 357,2 9,0 % +41,4 %

Belgique 304,2 7,6 % +19,4 %

Royaume-uni 290,2 7,3 % +16,3 %

Pays-Bas 156,2 3,9 % +39,0 %

Grèce 114,1 2,9 % +1,2 %

Autres UE 318,3 8,0 % +23,1 %

Total UE à 27 2 450,2 61,4 % +27,8 %

Arabie Saoudite 161,0 4,0 % +53,6 %

Chine 151,6 3,8 % +97,9 %

Russie 122,6 3,1 % -14,1 %

Algérie 66,1 1,7 % +29,1 %

Japon 51,1 1,3 % +8,5 %

Yémen 51,0 1,3 % +22,9 %

Corée du sud 52,7 1,3 % +40,5 %


Total pays tiers 1 538,0 38,6 % +37,2 %

ToTAL 3 988,1 100,0 % +31,3 %Source : Observatoire économique des IAA de Bretagne d’après le Palmarès 2011-2012 – Bretagne Economique et sites internet des entreprises

(*) Chiffre d’affaires consolidé.(**) Toutes implantations géographiques du groupe confondues (y compris hors Bretagne).

1 2 3 4 5

Les leaders bretons de l’agroalimentaire

Groupe ActivitéChiffre d’affaires

2010*en millions d’euros

Effectif**

Groupe Bigard Viandes bovine et porcine 4 120 13 300

Groupe TriskaliaLait, végétaux, nutrition animale, agrofourniture, porcs, volailles…

1 814 4 794

Groupe Even Nutrition animale, lait, viandes et plats cuisinés, distribution 1 767 4 920

Cooperl Arc Atlantique

Porc, nutrition animale, salaisons 1 714 4 307

Groupe Glon Nutrition animale, volaille et œuf, porc 1 478 3 599

Groupe Doux Volailles, produits élaborés 1 406 9 800

Groupe Cecab Légumes, nutrition animale, agrofourniture, volaille et œuf 1 279 5 200

Le Gouessant Alimentation animale 564 730

GAD SAS Abattage, découpe et transformation de porcs 437 1 886

Groupe Floc'h & Marchand

Abattage, découpe de porcs, salaisons, conserves 434 1 533

Total top 10 15 013 50 069



Chap15

1 2 3 4

La production Label Rouge bretonne en 2011

Produits Dénomination Nombre de producteurs

Volumes de production

Porcs fermiers Porc fermier d’Argoat 36 34 043 porcs

Porcs

Porc d'Argoat 15 72 419 porcs

Opale 179 2 036 808 porcs

Cochon du Druide nd nd

Viande bovine Bretagne

Charolais 83 538 bovins

Bœuf blond d’Aquitaine 279 2 217 bovins

Limousin Blason prestige 310 2 765 bovins

VeauxVeau Bretanin 68 6 465 veaux

Veau Tendriade 9 1 342 veaux

Volailles FermièresVolailles fermières de Janzé 159 3 306 200 volailles

Volailles fermières (avec IGP*pour les volailles de Bretagne) 148 2 371 541 volailles

Lapins Lapin Paille d’Orée 5 119 600 lapins

Ovins Agneaux de Brocéliande 10 nd

Œufs

Œufs fermiers de poules élevéesen plein air Fermiers d’Argoat 28 23 775 663 œufs

Œufs Cocorette17 dont 3 Label Rouge

15 000 000 œufs

Œufs de poules plein air ABCD nd nd

Source : CRA Bretagne d’après les Organismes de Défense et de Gestion

(*) IGP : Indication Géographique Protégéend : non disponible

ABAFAQ

3 760 exploitations produisant sous signe officiel de qualité et de l’origine.

15 • Les produits sous signes officiels

de qualité


1 2 3 4

Les produits élaborés Label Rouge bretons en 2011

Produits Entreprises Volumes de production

Fromage à raclette (LA n°04-03) Entremont Alliance 65 tonnes

Pâté de campagne breton (LA n°04-10) Tallec 109 tonnes

Rôti cuit (LA n°14-06) Brocéliande ALH (Loudéac) 56 tonnes

Jambon cuit (LA n°21-88) Tallec 56 tonnes

Saucisses fraîches (LA n°06-07) Bigard Quimperlé 217 tonnes

Jambon cuit (LA n°29-99) Argoat le Hir (Brocéliande ALH, Loudéac) - Elquin - Kermené - Ranou 1 511 tonnes

Saucisson cuit (LA n°20-05) Argoat Le Hir (Brocéliande ALH, Loudéac) - Elquin - Kermené 130 tonnes

Saucisson sec / Rosette (LA n°05-08) Brocéliande ALH (Loudéac) 23 tonnes

Pâté (LA n°19-05) Binic Gastronomie - Brocéliande ALH - Charcuteries cuisinées de Plélan - Elquin - Kermené - Salaisons Celtiques 874 tonnes

Farine pour pain de tradition française (LA n°11-04) Moulin collin - Minoterie Francès 495 tonnes

Saumon fumé tranché à la main (LA n°04-94) Bretagne Saumon – Moulin de la Marche – MH Kritsen - Armoric 505 tonnes

Saumon frais (LA n°31-05) Marine Harvest Rennes 65 tonnes

Truite fumée (LA n°28-06) Bretagne Saumon 0,3 tonne

Saumon Atlantique d'élevage fumé (LA n°24-05) 23 tonnes

Turbot d’élevage Turbot Qualité nd

Conserves de sardines de Bretagne Chancerelle (Connetable)

Sardines à l’huile d’olive 659 000 boîtes

Filets de sardines olive 567 082 boîtes

Thon naturel 368 760 boîtes

Cidre Royal Guillevic 120 000 bouteilles


d'après enquêtesauprès des entreprises

nd : non disponible

ABAFAQ

15 • Les produits sous signes officiels de qualité

Qualité

1 050 exploitations, dont :• 414 dans les Côtes d’Armor,• 174 dans le Finistère,• 315 en Ille et Vilaine,• 147 dans le Morbihan.


1 2 3 4 1 2 3 4

Production Nombre de producteurs Surfaces certifiées en bio et en conversion

(en hectares)

Légumes 580 3 027

Céréales 880 10 641

Protéagineux 118 645

Oléagineux 38 198

Fruits 299 656

Surfaces fourragères 1 341 44 320

Plantes à parfum aromatiques et médicinales (PPAM) 61 68

1 686 exploitations,43 915 ha de surfaces certifiées bio,17 485 ha en conversion bio.

La production agrobiologique bretonne en 2011

Production Nombre d'exploitations en bio et en conversion

Nombre d'animaux en bio et en conversion

Truies 45 1 455

Vaches allaitantes 236 5 920

Poulets de chair 28 119 516

Brebis viande 69 4 592

Brebis lait 16 2 559

Vaches laitières 415 20 749

Chèvres 48 3 227

Poules pondeuses 193 971 296

Apiculture 8 1 500 ruches


d’après Agence BIO

ABAFAQ


Qualité


1 2 3 4

Les AOC (Appellations d’Origine Contrôlée) et les IGP (Indications Géographiques Protégées) bretonnes en 2011

Production Dénomination Nombre de producteurs Volume de production

AoC

Moules Moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint Michel AOC 54 8 300 tonnes

Cidre Cidre de Cornouaille AOC 10 400 000 bouteilles

Apéritif à base d’eau de vie de cidre Pommeau de Bretagne AOC 20 200 000 bouteilles

Eau de vie Eaux-de-vie de cidre de Bretagne AOR*En cours de révision 20 700 hectolitres

Haricot Blanc Coco de Paimpol AOC 335 5 734 tonnes

Oignon de roscoff Oignon de Roscoff 63 929 tonnes

Mouton Pré-salés de la Baie du Mont St Michel 14 1 577 agneaux

IGP

Cidre de Bretagne IGP Cidre de Bretagne 17 nd

Volaille Fermière IGP Volaille Fermière 148 1 860 474 têtes

Coquille St Jacques IGP Coquille St Jacques de Bretagne Pas de production

Farine de Blé Noir Tradition Bretagne IGP Farine de Blé Noir Tradition Bretagne 344 nd


d’après enquêtesauprès des ODG

(Organismes de Défenseet de Gestion)

(*) AOR : Appellation d’Origine Réglementée.

nd : non disponible

516 exploitations.

500 exploitations.

ABAFAQ

AOC



Chap16

1 2 3 4 1

Les chartes filières et chartes sanitaires en 2011

Filière Dénomination Nombre de producteurs

Porc Viande de Porc Française (VPF) 6 169

Volailles de chairContrat de progrès dinde du CIDEFCharte sanitaire (DSV)

1 750

Œufs Charte sanitaire (DSV) 546 éleveurs827 bâtiments

Bovin viandeet lait

Charte de bonnes pratiques d’élevage CBPE 16 000

Source : CRA Bretagne d’après UGPVB, DSV, CIDEF, GIE Lait Viande Bretagne

Source :CRA Bretagne d’après Coop de France Ouest

(*) SOPA : Structure Organisée de la

Production Agricole.(**) Bassins de collecte

et sites de réception Ploudaniel (29)

et Plancoët (22).

Les coopératives et les SOPA* certifiées NF V01-005 et NF V01-007 fin 2010

Production Coopératives ou SoPA* Nombrede producteurs

Céréales SICA SA Végam (Qualité Environnement) 37

Cidre Les Celliers Associés 19

Lait

Laiterie Nouvelle de l'Arguenon 306

Triskalia 1 038

Coopérative Laitière de Ploudaniel** 764

Sodiaal (ex Unicopa Lait) 1 313

L' Armoricaine Laitière 101

CLAL St Yvi 191

Légumes frais UCPT (Qualité et environnement) 132

Légumes industrie

Coopérative Solarenn 25

Terres de St Malo Union de coopératives agricoles (Qualité Environnement) 60

OP CLAL Saint Yvi de Cornouaille 165

Triskalia 1 071

SICA Kerisnel -Tomates 47

SICA Kerisnel (Qualité Environnement) 330

UCPT - Tomates 75

Viande - Porc Prestor - Cecab 274

VolaillesUnivol 83

Certi Ferme* 318

Lapins

Celtalliance* 48

Syprolap* 50

Terrena Lapins 80

Plantes Fleuries SICA Kérisnel (Qualité et Environnement) 13

16 • Les autres démarches qualité

Qualité

Qualité


Chap17 Les autres filières organisées de diversification en 2011

Produits Dénomination Nombre de producteurs

Volumes de production

Viande Bovine

Viande Bovine des embruns 15 126 bovins

Viande bovine du littoral morbihannais 7 52 veaux de boucherie

Viande du Pays de Redon et Vilaine (Charolaises, Limousines, Blondes) 8 Pas de production

Volailles Coucou de Rennes 11 20 000 poulets

Pomme à cidre Vergers spécialisés 467 38 955 tonnes

Lait de chèvreColarena, Triballat, Agrial 63 17,6 millions de litres

Transformés directement par producteur / circuit court /fromagers 75 1,5 million de litres

Lait de brebisTriballat 6 530 000 litres

Transformés directement par producteur / circuit court /fromagers 5 100 000 litres

Agneaux

Agneaux de la Baie 4 612 agneaux

Agneaux de Belle-Ile 10 422 agneaux

Agneaux bio 5 302 agneaux

Fruits et Légumes

Ail de Cherrueix 2 2 hectares

Melon Petit gris de Rennes 3 11 tonnes

Pommes de terre nd

Fromage Ti Pavez 9 nd

Tourisme rural : structures d’accueil reconnues par les «Gîtes de France» ou le réseau «Bienvenue à la Ferme»

2007 2008 2009 2010 2011

Hébergement

Ferme de séjour nd nd nd nd nd

Gîtes de groupe 11 9 6 41 26

Camping à la ferme 24 26 24 23 26

Chambre d'hôtes 2 405 2 531 2 513 2 255 1 546

Gîtes ruraux 4 567 4 650 4 670 4 469 4 621

Restauration

Fermes auberges 13 11 9 8 11

Produits de la ferme 129 115 114 128 115

Pique-nique fermier - 15 10 10 15

Petite restauration - 5 5 5 5

Goûter d'anniversaire - 8 8 8 8

Loisirs

Vacances d'enfants à la ferme 29 30 22 22 30

Fermes équestres 19 16 12 13 16

Fermes pédagogiques 20 22 20 22 22

Visites de la ferme 32 26 23 22 26

Marchés à la ferme 7 70* 54 58 60

Source : CRA Bretagne d’après Associations ou groupements de producteursnd : non disponible

Source : CRA Bretagne d’après Bienvenue à la Ferme Bretagne et Union Bretonne des Gîtes des France (UBGF) (*) Rupture liée au mode de comptage (2008 - Nombre de manifestations).nd : non déterminé.

%

1 17 • Les autres voies de diversification


e% Kg

1

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Économie agricole bretonneAnalyse & PerspectivesEdition 2012

Economie Agricole Bretonne :analyse & perspectives • Edition 2012

La 17ème édition de la publication « Economie agricole bretonne : analyse et perspectives » est parue. La conjoncture de l’année 2011 est abor-dée en détail pour chacune des grandes filières bretonnes (lait, viande porcine, volaille, viande bovine, légumes, grandes cultures, alimenta-tion animale). Ces analyses par filière sont com-plétées par des chapitres sur des thématiques transversales : contexte politique et économique, emploi, démarches qualités, environnement et territoire, comptes de l’agriculture, industries agroalimentaires.

Document disponible au prix de 25,50 € port inclusChambre régionale d’agriculture de [email protected] Tél. : 02 23 48 27 42

Economie Agricole Bretonne :analyse conjoncturelle trimestrielle

Le Réseau Economique Régional des Chambres d’agriculture de Bretagne pu-blie tous les trimestres une analyse de la conjoncture des filières agricoles bretonnes. Cette publication de 9 pages traite des prin-cipales filières : le lait, la viande bovine, le porc, la volaille, les légumes, les grandes cultures et enfin l’alimentation animale.

Cette note conjoncturelle est disponible gratuitement et téléchargeable sur notre site : www.synagri.com

La Revue de l’observatoire des IAA

Publiée chaque trimestre, la Revue de l’Observatoire assure la diffusion des res-sources de l’Observatoire économique des IAA de Bretagne. Ses 40 pages alimen-tent les réflexions stratégiques du secteur agroalimentaire breton et de son amont. Au sommaire de chaque numéro : la conjonc-ture régionale (activité, exportations, emploi dans les IAA), la vie des entreprises (actuali-tés, investissements, mouvements d’entre-prises…), les synthèses d’études produites par l’Observatoire ainsi que des dossiers spécifiques.

Cette publication est disponible sur abonne-ment (107 €/an) Chambre régionale d’agriculture de [email protected]él. : 02 23 48 27 70

Pour plus d’informations, consultez les publications des Chambres d’agriculture de Bretagne


Plaquette réalisée parla Chambre Régionale d’agriculture de BretagneService Veille Etudes et ProspectiveTechnopôle Atalante ChampeauxRue Maurice Le LannouCS 74 22335 042 RENNES Cedex

Tél : 02 23 48 27 42e-mail : [email protected]

Cette publication est téléchargeable directement sur internet :• En version française : www.bretagne.synagri.com/chiffres2012• En version anglaise : www.bretagne.synagri.com/figures2012

Agriculture & agroalimentaireen BretagneChiffres édition 2012

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Agriculture & agroalimentaire en Bretagne