Avenida da Boavista, 1466 - 4100-114 Porto, Portugal

Tel.: +351 22 607 25 00 | Fax: +351 22 600 20 32

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BUFFET DE PÂQUES Dimanche 31 mars 13

Buffet froid et salades Jambon serrano à l’ananas, Carpaccio de veau au fromage râpé des Açores et roquette, Rosbif de canard à la sauce tartare sur biscotte au fromage, Asperges vertes et blanches, Salade de légumes grillés parsemés d’origan, Tempuras de haricots vers traditionnelles, Tête de porc sur

gaspacho de l’Alentejo, Assortiment de salades simples, Feuilletés au chèvre et champignons, Caille sur biscotte au brie et champignons

Poissons et fruits de mer Conserve de sardines de Matosinhos fait maison, Salade de morue aux pois chiches

traditionnelle, Tourteau farci, Salade de poulpe aux poivrons, Corbeille de fruits de mer (crevettes, écrevisses, huitres), Roulés de saumon fumé et crème fraîche acide,

Moules à la sauce verte, Carpaccio de morue aux poivrons Padron, Tataki de thon sur salade portugaise

Entrées chaudes Chaussons à la viande et saucisse salpicão Serrano, Roulé de boudin de la région Beira et

pomme Bravo de Esmolfe, Saucisses chorizo et moura grillées au barbecue, Sauté de porc et tripe à base de farine,

Pain à la sardine, Beignets régionaux

Spécialités chaudes Soupe de poisson et fruits de mer

Filet de morue grillé au pain de maïs sur Gomes de Sá Filet de bar sauté à la fleur de sel et légumes grillés

Chevreau, pommes de terre et riz au four et brocolis-rave sautés Joue de veau mijoté lentement, Purée de pommes de terre aux herbes et au chou vert

Pot-au-feu portugais

Cuisine en direct Riz à la morue et ses joues

Avenida da Boavista, 1466 - 4100-114 Porto, Portugal

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À découper en salle Pizza campagnarde

(Mozzarella de bufflonne, Tomate, Poivrons, Olive galicienne, jambon et origan)

Pâtisseries traditionnelles et fruits Crème renversée Abade Priscos, Mexidos de Vila Real, Tarte aux amandes Picado de Abelha, Barriga de Freira, Riz au lait façon Oliveira do Hospital, Pão-de-ló d’Ovar, Sericaia, Lampreia de

ovos d’Aveiro, Bavarois aux fruits exotiques, Gâteau aux noix, Toucinho-do-céu de Murça, Flans Pastéis de Nata, Crème brûlée au sucre roux

Assortiment de fromages Nationaux: Serra, Terrincho, Nisa, Serpa, Azeitão et Palhais

Étrangers: Roquefort, Brie et Camembert

Café et Petits fours

P.P.P.: 45.00€ Boissons “Tiara” incluses Vins, eaux, bières, sodas