Bien manger avec l ’AdeppaM A I - J U I L L E T

Adeppa, Avenue Charlemagne, BP2-57640 Vigy T : 03 87 77 92 09, info@adeppa.eu, www.adeppa.eu

AdeppA Vigy ResTAuRATion

2018

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RECETTE

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Comme vous pourrez le lire, des courgettes se sont cachées dans le cake au chocolat. Ainsi, les enfants mangent des légumes sans même s’en apercevoir.

Lundi 25 Juin

Chou fleur BIO en vinaigrette Chili con carne Semoule dorée EntremontFruit frais

Sans porc / VG Chili végétarien

Pain Baguette rustique

Mardi 26 Juin

Tomate-mozzarella Poisson pané, quartier de citronPetits pois carottes Carré fraisCrème dessert vanille

Pain Baguette rustique

Mercredi 27 Juin

Pastèque Moussaka maison FromageFlan nappé caramel

Sans porc / VG Gratin aubergine/mozzarella

Pain Baguette rustique

Jeudi 28 Juin

Menu Coupe du Monde

AlleMAgne

Chou blanc frais émincé Saucisse blanche au curry Pommes de terre vapeur EdamPrune

Sans porc / VG Nuggets de fromage

Pain Baguette BIO

Vendredi 29 Juin

Salade composée Gratin de pâtes crémeux au poulet et champignons Fondu carré PrésidentForêt noire

Sans porc / VG Gratin de pâtes au fromage

Pain Baguette rustique

SEMAINE 26

Lundi 2 Juillet

Menu ViVe les VACAnCes

Coleslaw vinaigrette Burger de bœufPotatoes Emmental BIO Cookie chocolat

Sans porc / VG Galette de boulgour à l’orientale

Pain Baguette rustique

Mardi 3 Juillet

Salade de maïs Blanquette de poisson Riz Vache qui ritPetits suisses aux fruits

Pain Baguette rustique

Mercredi 4 Juillet

Salade de tomates Aiguillettes de poulet, sauce crème Spaetzle FromageFruits frais

Sans porc / VG Bouchées au camembert

Pain Baguette rustique

Jeudi 5 Juillet

Salade de pommes de terre Emincé de bœuf bourguignon Gratin de courgettes Yaourt natureSoupe de fraises

Sans porc / VG Omelette

Pain Pain bûcheron

Vendredi 6 Juillet l

RepAs fRoid

Salade de pâtes au poulet Caprisun (boisson)ChipsMini bonbelPom’pote/Granola

Sans porc / VG Salade de pâtes au thon

Pain Baguette rustique

SEMAINE 27

Préchauffer le four à 180°C. Travailler la margarine en

pommade.

Étape 1

Étape 4

Étape 2

Étape 5

Étape 3

Étape 6

CAKE CHOCOLAT COURGETTES

I N G R É D I E N T S 150 g de margarine

200 g de sucre

1 pincée de sel

3 œufs entiers

100 g de chocolat noir pâtissier

200 g de courgettes râpées finement

50 g de poudre d’amande

200 g de farine

1 sachet de levure chimique (ou une cuillère à café)

P R É P A R A T I O N

Beurrer le moule, y verser la pâte, puis cuire 60 min

à 180°C.

Ajouter le sucre, les œufs, et continuer à travailler

jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe

d’eau au bain marie.

Ajouter le chocolat au mélange précédent ainsi que les courgettes râpées et les

amandes en poudre.

Mélanger la farine avec la levure et le sel, puis l’ajouter au mélange.

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MENU ADEPPA

DU 7 MAI AU 6 JUILLET

Nos menus peuvent être remplacés par des équivalents en fonction des approvisionnements. Nos menus sont susceptibles de contenir des éléments allergènes. Menu végétarien (VG) et sans porc, un mets de substitution est proposé systématiquement.

Produit du terroir régional

Plats cuisinés par nos équipes

Pains spéciauxProduits issus de l’agriculture

biologique

Lundi 7 Mai

Courgettes fraîches râpées Blanquette de poisson RizCamembert à partagerCompote pomme/fraise

Pain Baguette rustique

Mercredi 9 Mai

Smoothie de légumes Paupiette de veau Pâtes FromageYaourt à boire vanillé

Sans porc / VG Paupiette de poisson

Pain Baguette rustique

Vendredi 11 Mai

Macédoine de légumes frais Escalope de volaille panée Purée de carottes Petit Campagnard nature d’Elvange Fruit frais

Sans porc / VG Croustifromage

Pain Baguette BIO

SEMAINE 19

Lundi 14 Mai

Jambon cuit, cornichonLasagnes de légumes du sud au pesto Cancoillote Liégeois chocolat

Sans porc / VG Oeufs durs

Pain Baguette rustique

Mardi 15 Mai

Salade verte et ses grains de maïs Emincé de dinde tandoori Blé tendre aux légumes Tomme noireSmoothie maison à la pêche

Sans porc / VG Raviolis aux fromages

Pain Baguette rustique

Mercredi 16 Mai

Tomates fraîches-mozzarella Nuggets de poisson Poêlée de légumes chinoise FromagePetits suisses sucrés

Pain Baguette rustique

SEMAINE 20

Mardi 22 Mai

Salade composée ( salade verte + tomates + concombres ) Lamelles de dinde kebab Riz BIO Yaourt natureFruit frais

Sans porc / VG Risotto de légumes

Pain Pain 14 céréales

Mercredi 23 Mai

Salade de brocolis, lardons et gruyère Emincé de bœuf au basilic Haricots verts FromageCookies

Sans porc / VG Crêpe aux champignons

Pain Baguette rustique

Jeudi 24 Mai

Concombre frais émincé Filet de colin Purée de courgette St NectaireCrème dessert chocolat

Pain Baguette rustique

Vendredi 25 Mai

Menu foiRe de MAi

Coleslaw vinaigrette Hot dog (knack)Rostis aux légumesKidibooMilkshake maison aux fruits rouges

Sans porc / VG Fish burger

Pain Baguette rustique

SEMAINE 21

Lundi 4 Juin

Courgettes fraîches râpées Raviolis ricotta épinards gruyère râpé Mimolette à croquerMilkshake maison à la banane

Pain Baguette festigraines

Mardi 5 Juin

Salade composée et ses billes de melon et tomates Sauté de veau Poêlée campagnarde Cancoillote Eclair chocolat

Sans porc / VG Crêpe au fromage

Pain Baguette rustique

Mercredi 6 Juin

Salade de pommes de terreBrochette de dinde citron/romarinPurée de brocolis FromageFruits frais

Sans porc / VG Brochette de poisson

Pain Baguette rustique

Jeudi 7 Juin Menu

BIO

Salade verte et lentilles BIO Risotto BIO Gruyère râpé BIO Gouda BIO Yaourt vanillé BIO

Sans porc / VG Risotto de légumes printaniers

Pain Baguette rustique

Vendredi 8 Juin

Rosette, cornichonGratin de pâtes au thon Petit Campagnard nature d’Elvange Salade de fruits

Pain Baguette rustique

SEMAINE 23

Lundi 28 Mai

Chou chinois frais émincé Beignets de calamar Printanière de légumes Leerdammer miniDonut sucré

Pain Baguette rustique

Mardi 29 Mai

Smoothie de légumes Grillardin de veau Blé tendre Emmental à croquerFruit frais

Sans porc / VG Galette de boulgour à l’orientale

Pain Baguette rustique

Mercredi 30 Mai

MelonCervelas obernois GnocchisFromageFlan nappé au caramel

Sans porc / VG Gnocchis aux champignons

Pain Baguette rustique

Jeudi 31 Mai

Salade de tomates fraîches Emincé de bœuf provencal Céréales gourmandes MimoletteSoupe de fraise

Sans porc / VG Accras de morue

Pain Baguette rustique

Vendredi 1er Juin

Menu JouRnée MondiAle du lAit

Salade composée Blanquette de volaille Trio de légumes BIO Carré fraisBrique de lait et galette au beurre

Sans porc / VG Blanquette de poisson

Pain Baguette emmental

SEMAINE 22

Lundi 11 Juin

Salade de carottes Chipolatas de porc Poêlée camarguaise CamembertYaourt aromatisé

Sans porc / VG Nuggets de blé

Pain Baguette rustique

Mardi 12 Juin

Concombre frais au yaourt Emincé de bœuf thai Gratin de pommes de terre et petits légumes Petit Moulé ail et fines herbesFruits frais

Sans porc / VGGratin de pommes de terres et œufs durs

Pain Baguette rustique

Mercredi 13 Juin

Betteraves cubes Hachis parmentier FromageLiégeois chocolat

Sans porc / VG Parmentier de soja

Pain Baguette rustique

Jeudi 14 Juin

Menu Coupe du Monde

Russie

Macédoine de légumes frais «Pirojki» (raviolis)au saumon Gruyère râpéYaourt natureCompote de pommes BIO, et pastilla (guimauve)

Pain Pain spécial

Vendredi 15 Juin

Boulgour façon taboulé Cordon bleu de poulet Duo de carottes Fol EpiFruit frais

Sans porc / VG Croustifromage

Pain Baguette rustique

SEMAINE 24

Jeudi 17 Mai

Menu BIO

Haricots verts vinaigrette BIO Coquillettes BIO Boules de bœuf BIO Emmental BIO Fruits BIO

Sans porc / VG Boulettes de soja

Pain Pain ciabatta

Vendredi 18 Mai

Taboulé Sauté de veau à la moutarde Poêlée de légumes Fol EpiEclair vanille

Sans porc / VG Omelette

Pain Baguette rustique Lundi 18 Juin

Salade de pâtes au surimi Aiguillette de poulet basquaise Poêlée de légumes Saint PaulinFromage blanc sucré

Sans porc / VG Accras de morue

Pain Baguette rustique

Mardi 19 Juin

Salade composée Tomates farciesCéréales gourmandes BIO Bûche chèvre à partagerSmoothie maison à la fraise

Sans porc / VG Tomates au haché végétal

Pain Pain de maïs

Mercredi 20 Juin

Melon Paupiette de veau Épinards et pommes de terre béchamel FromageIle flottante

Sans porc / VG Paupiette de poisson

Pain Baguette rustique

Jeudi 21 Juin

Menu Coupe du Monde

BRésil

Salade verte et avocats Cabillaud à la bahianaise Feijoada (riz à la brésilienne) Petit Louis CoqueGâteau au chocolat

Pain Baguette rustique

Vendredi 22 Juin

Gazpacho de tomates froides Sauté de porc à l’ananas Blé tendre et ses légumes Tomme noireFruit frais

Sans porc / VG Risotto de blé

Pain Baguette rustique

SEMAINE 25

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