SAVEURS ET SAVOIR-FAIRE SANS LIMITEdata.over-blog-kiwi.com/1/85/38/51/20180222/ob_d9712f_plaquette-… · PLAQUETTE SALON AGRICULTURE - 2018.indd 1 14/02/2018 16:46. Du 24 février

SAVEURS ET SAVOIR-FAIRE SANS LIMITESALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE 2018

MOSELLEQUALITÉ

PLAQUETTE SALON AGRICULTURE - 2018.indd 1 14/02/2018 16:46

Du 24 février au 4 mars 2017, la Moselle vous donne rendez-vous au Comptoir MOSL.

L’occasion pour 27 producteurs, agriculteurs, viticulteurs et artisans porteurs du nouveau label MOSL de présenter plus d’une centaine de produits représentatifs de la diversité des talents et savoir-faire mosellans.

Vins AOC de Moselle, jus de fruits, charcuterie, chocolats, grillons ... laissez-vous surprendre par la Moselle sans limite !

Le Label MOSLUn label co-piloté par le Département de la Moselle, la Chambre d’Agriculture et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Moselle visant à :> garantir des produits issus d’une production locale de qualité ;

> offrir au consommateur une information claire sur l’origine des produits qu’il consomme ;

> proposer de participer au développement du «made in Moselle»

et donc de l’emploi local.

Plus de 180 producteurs engagés !

Retrouvez-nous sur le salon, Hall 3 – Allée B – Stand 050

BIENVENUE EN M SELLE !

MOSELLEQUALITÉ


MATTHIEU OTTO, UN JEUNE TALENT #MOSLDémonstration de Matthieu Otto (Bocuse d’Or France) sur l’Espace Prestige Grand Est le lundi 26 février matin.

En 2018, c’est Matthieu Otto qui représentera la France

au Bocuse d’Or Europe, (les 11 et 12 juin à Turin).

Sélectionné lors du Bocuse d’Or France en septembre,

ce cuisinier mosellan de 32 ans a soif de réussir. Il

s’est formé au lycée professionnel de Sarreguemines,

avant d’entrer au Ritz, comme commis à l’Espadon**,

auprès de Michel Roth. Très attaché à sa région, il

est actuellement second de cuisine à l’Auberge Saint

Walfrid*, à Sarreguemines.

« Pour moi, la cuisine est un moyen de partager et de

voyager dans le temps », affirme-t-il, citant le souvenir

des tartines et des potées garnies des légumes du

potager de son grand-père. Habitué des concours (il a

participé au Prix Taittinger, au Trophée Paul Haeberlin,

au Trophée Henry Huck…), il réalise un rêve en accédant

au Bocuse d’Or. « Nous allons nous entraîner dur, mais

intelligemment », promet-il, impatient à l’idée de se

consacrer nuit et jour à son entraînement.

26 FÉVRIER

© J

ulie

Lim

ont


MOSELLEQUALITÉ

SARAH ET JEAN-MARIE LEISEN

21 Grand’Rue - 57480 PETITE-HETTANGE 03 82 50 10 15 / 06 16 54 00 71

www.distillerie-leisen-petite-hettange.fr

DISTILLERIE ARTISANALE LEISENLes eaux-de-vie et liqueurs artisanales de la distillerie LEISEN sont faites à base

de fruits de la région : mirabelles, prunes, quetsches, coings, framboises, pommes,

poires. Depuis 3 générations, la qualité des eaux-de-vie, maintes fois primées, se

fait de manière traditionnelle avec une double distillation et un vieillissement en fût.

Eaux-de-vie et liqueurs


DISTILLERIE ARTISANALE DU CASTORLa Distillerie du Castor, installée depuis 30 ans à Troisfontaines près de Sarrebourg,

est spécialisée dans l’eau-de-vie.

Patrick et Julien BERTIN représentent respectivement la troisième et la quatrième

génération de distillateurs. Il y a 9 ans, ils se lancent dans la fabrication du whisky

mosellan, auquel vient s’ajouter aujourd’hui du gin : une eau de vie très fine à base

de baies de genièvre et de baies roses de fenouil et de coriandre.

Eau de vie, liqueur de mirabelle, liqueur Vespetro, Whisky mosellan Saint-Patrick pur malt et gin 57

25 FÉVRIER

24 FÉVRIER

MOSELLEQUALITÉ

PATRICK ET JULIEN BERTIN

53 rue de la Vallée 57870 TROISFONTAINES

03 87 25 15 06 / 07 81 79 83 14 [email protected]

www.distillerie-du-castor.com Distillerie du Castor


DISTILLERIE DE MÉLANIEMélanie intègre la distillerie MAUCOURT en 2002, aux côtés de Pierre Maucourt, pour

la reprendre en 2009. Productrice de fruits sur les Côtes de Moselle, Mélanie est

spécialisée dans l’eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine, mais aussi de Reine Claude,

Quetsche, Poire-Williams et Pomme.

Lors de la récolte des 12 ha de mirabelliers, les fruits sont soigneusement triés à la

main afin de choisir les plus beaux qui seront ensuite mis en cuve de fermentation.

Une distillation lente et rigoureuse a lieu en hiver dans ses alambics de type charentais,

permettant d’obtenir une eau-de-vie de grande qualité.

Les eaux-de-vie de mirabelle sont soumises à une commission de dégustation afin

d’obtenir l’Appellation d’Origine Réglementée Mirabelle de Lorraine. Elles sont ensuite

stockées en caves pour une période d’affinage et de vieillissement.

Eaux-de-vie et liqueurs, jus de fruits et nectars

4MARS

24 FÉVRIER

MÉLANIE BIGEARD-DEMANGE

2 rue des Vignerons 57420 MARIEULLES-VEZON

03 87 52 80 72 / 06 76 03 54 00 [email protected]

www.distilleriedemelanie.fr

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LA GRENOUILLE ASSOIFFÉEÀ Vahl-lès-Bénestroff, La Grenouille Assoiffée est née du désir de Caroline et de

Jean-Marc de faire de la bière. Les deux brasseurs artisanaux ont alors multiplié

les essais pour arriver au résultat escompté : une bière aux saveurs complexes,

à l’amertume contenue, à la dégustation qui met en émoi les papilles.

L’un des secrets de cette bonne bière : l’utilisation exclusive des produits français :

de l’eau de Vahl-les-Bénestroff, du malt d’orge et de blé, du houblon, un peu de

levure et de sucre.

Bières

4MARS

24 FÉVRIER

JEAN-MARC LICHTLE CAROLINE ERNST

26 Grand’Rue - 57670 VAHL-LÈS-BÉNESTROFF 03 87 01 40 60 / 06 37 06 16 27 /06 37 29 17 58

[email protected] la grenouille assoiffée

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LA CABANE À JUSLa cabane à jus développe des produits 100 % naturels réalisés à base de variétés

locales par un processus de fabrication artisanal mais aussi à travers le mariage

de différentes saveurs.

Une partie des fruits provient des vergers de l’entreprise, le reste est acheté à des

particuliers qui ne savent pas comment valoriser la surproduction de leur verger.

Cette démarche vise à lutter contre l’abandon des vergers familiaux, la disparition

de variétés de pommes locales et l’urbanisation galopante. Un savoir-faire transmis

de père en fils depuis 1946 et mis au service de la qualité des produits.

Jus de fruits

ANTOINE BARRANCO

4 rue de la Fenderie - 57700 HAYANGE 06 99 65 74 54

[email protected] www.lacabaneajus.com

la cabane à jus

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VERGER WAGNERGérard WAGNER cultive des pommiers sur une surface de 3 hectares. Le jus de pommes

est produit avec les petits calibres et uniquement avec des pommes à couteau.

Les pommes sont pressées le matin pour en extraire le jus, lequel est ensuite

centrifugé pour éliminer les bourbes.

Le jus est ensuite stocké dans des cuves puis soutiré le lendemain avant d’être mis

en bouteilles après pasteurisation.

En 2005, Gérard WAGNER a transmis son exploitation à son fils Fabrice.

Jus de pommes et pommes séchées

28 FÉVRIER GÉRARD ET FABRICE

WAGNER

7 rue de Monneren 57480 HALSTROFF 03 82 83 36 38

[email protected]

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FERME DU CHAMBEYRONLa ferme du Chambeyron, de par sa diversité paysagère, cultive céréales, légumes de

plein champ et fraises. Un élevage de brebis à viande complète l’activité.

Les fraises sont cultivées en plein champ et sont cueillies tous les jours de la saison,

à maturité, avec soin par une équipe de saisonniers. En famille, la fabrication des

sirops et confitures se fait sans apport de conservateurs et en privilégiant une tenue

élevée en fraise.

Nectar, sirop et pétillant

03 MARS

02MARSBERNADETTE, FLORINE

ET NORBERT HANDRICK

Chemin de Blauenberg 57480 RETTEL

03 82 83 29 80 / 06 08 37 16 10 [email protected]

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FERME DE LA GISSIÈREConvertis à l’agriculture biologique en 2001, Fabienne et Patrick STEF ont obtenu

l’agrément AB en 2003, alors qu’ils étaient producteurs laitiers.

L’atelier maraîchage, créé en 2009 en remplacement de l’atelier lait, et l’atelier poules

pondeuses, ont permis à leurs deux fils Samuel et Noël de s’installer en 2008 et 2012.

Choux, salades, pommes de terre, panais... une soixantaine de légumes sont cultivés

sous les 1 800 m2 de serre et les 6 ha de plein champs.

Pour valoriser les œufs de petits calibres produits en début de ponte et les gros

œufs de fin de ponte, ils les transforment en pâtes qu’ils fabriquent avec de la

farine de blé tendre.

Pâtes, oeufs, fruits et légumes

4 MARS

24 FÉVRIER

NOEL STEF

4 Grand’rue - 57810 MAIZIÈRES-LÈS-VIC 03 87 66 69 78 / 06 69 06 10 03

[email protected]

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LA CORBEILLE LORRAINEPiqué par le virus de la mirabelle en 1996 au lycée, Régis KRIEGEL installe son atelier

en 2001 et ouvre une boutique en 2005.

Récolter les fruits et les fleurs dans ses vergers pour les sublimer dans les ateliers

est ce qu’il aime par-dessus tout. Il est présent dans de nombreuses épiceries fines

de la région, au Luxembourg et en région parisienne.

Confitures, fruits au sirop et sirop de mirabelle

24 FÉVRIER

RÉGIS KRIEGEL

15 bis rue Principale - 57670 MONTDIDIER 03 87 01 45 86 / 06 18 72 97 41 [email protected]

www.corbeille-lorraine.fr la corbeille lorraine

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GABRIEL FRUMHOLTZSur le plateau d’Ormersviller dans le Bitcherland, à une altitude de plus de 300 mètres,

les frères FRUMHOLTZ ont planté 700 arbres fruitiers : des mirabelliers, des quetschiers

et des pommiers. Ils pratiquent une agriculture raisonnée où l’observation détermine

les actions à conduire sur les arbres.

Les fruits non commercialisés sont mis en conserve à la ferme ou transformés en

confiture de mirabelles ou en Quetscheschlaeggel.

Le Quetscheschlaeggel est une confiture dont la conservation est assurée grâce

à une cuisson lente, à la manière de ce que faisaient nos anciens. L’eau des fruits

s’évapore, ce qui permet de limiter la quantité de sucre ajouté.

Pommes, confitures de quetsche et de mirabelle

GABRIEL FRUMHOLTZ

3 rue de l’Eglise - 57720 ORMERSVILLER 03 87 96 70 24 / 06 72 79 55 02

[email protected]

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LE RUCHER DES DUCS DE LORRAINELes 400 ruches de Jean-Jacques CARTER et son fils Etienne, récemment installées,

accaparent toute leur attention dès le printemps. Les différentes floraisons sont

des moments cruciaux qui détermineront la qualité et la pureté du miel. Par la

transhumance de leurs ruches, ils veillent à les placer au bon endroit, au bon moment

pour que les différentes essences d’acacia, de forêt, de tilleul, ne se mélangent pas.

Leurs miels crémeux font des adeptes au petit déjeuner tandis que leur miel de

sapin est apprécié en période de grand froid.

Après extraction, le miel est mis en pot ou transformé en pain d’épices et nougat

juste avant d’être vendu sur les marchés locaux dès l’automne.

Miels et produits de la ruche

26 FÉVRIER

JEAN-JACQUES ET ÉTIENNE CARTER

25 rue de Bellevue - 57480 SIERCK-LES-BAINS 06 86 52 34 75 / 06 37 28 44 40

[email protected] www.RucherDesDucsdeLorraine.fr

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L’ABEILLE DE LORRAINEJulien FRIZON est passionné d’apiculture depuis l’âge de 14 ans. Il a commencé avec

une dizaine de ruches. 20 ans après, il en compte près de 100. Pompier professionnel,

il consacre une grande partie de son temps libre à prendre soin de ses quelques

8 000 000 de protégées.

Dans sa miellerie, il extrait et met en pot une grande diversité de miels récoltés

par ses soins sur notre région, du pollen, de la propolis et de la gelée royale. Il

confectionne aussi lui-même son pain d’épices et son sirop au miel et bouillon blanc.

Il est particulièrement fier de son miel « fleur de noisettes » composé d’un mélange

de miel et de noisettes écrasées à la meule et deshuilées.

Miels et produits de la ruche

24 FÉVRIER JULIEN FRIZON

13 rue des Tilleuls - 57970 YUTZ 06 69 56 71 27

[email protected] L’abeille de Lorraine

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LES MACARONS DE BOULAYCréée en 1854, l’entreprise est reprise par la famille ALEXANDRE en 1963 puis par

Jacques en 1994.

Depuis toujours, il dresse les macarons un à un à la cuillère d’argent pour leur conférer

du volume et du moelleux.

Au jour le jour, il s’emploie à respecter le savoir-faire qui lui a été transmis. Un savoir-

faire reconnu, puisque les macarons de Boulay ont obtenu en 2015 le label Entreprise

du Patrimoine Vivant (EPV).

Macarons

27 FÉVRIER

26 FÉVRIERJACQUES ALEXANDRE

13 rue de Saint-Avold - 57220 BOULAY 03 87 79 11 22

[email protected] www.macaronsdeboulay.com

Macarons de Boulay

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DOUCEURS DES ROHANDouceurs des Rohan est une confiserie familiale nichée au cœur des Vosges du Nord

dans le village de Lutzelbourg. C’est ici que Fabien DE-ALMEIDA trouve son inspiration

depuis 2009, pour y réaliser de délicieuses guimauves. Sa fabrication, entièrement

artisanale, lui confère un moelleux incomparable qui fait la renommée de cette

entreprise à travers la France et au-delà des frontières.

Guimauve, caramel, pâte de caramel et tête à lulu

2>4 MARS

24>25 FÉVRIER

FABIEN DE ALMEIDA

11 rue de Konzett - 57820 LUTZELBOURG 09 75 43 86 90

[email protected] Douceurs des Rohan

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CHOCOLATERIE FABRICE DUMAYLa chocolaterie DUMAY est une véritable invitation à la gourmandise, vous proposant

tout au long de l’année des assortiments variés et des produits de grande qualité,

préparés dans la plus grande tradition par un chocolatier hors pair : Fabrice DUMAY.

Maître chocolatier depuis 19 ans et installé à Metz depuis 7 ans, il a été sélectionné

pour l’année 2018 parmi les 15 meilleurs chocolatiers de France par le Club des

Croqueurs de Chocolat au Salon du Chocolat à Paris.

Chocolats, chardons

4 MARS

28 FÉVRIER

FABRICE DUMAY

138 rue de Vallières - 57070 METZ 03 87 16 65 90

[email protected] www.chocolaterie-dumay.fr chocolaterie Fabrice Dumay

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AUX DÉLICES LORRAINESPatrick VICHARD a repris en 1993 la pâtisserie Aux Délices Lorraines, où il a débuté

comme apprenti en 1974.

La spécialité incontournable de la maison : le minerai de fer, un praliné chocolat,

finement croustillant présenté dans une hotte ou un wagonnet en chocolat symbole

du patrimoine minier de la vallée de la Fensch.

Chocolats (minerai)

4 MARS

26 FÉVRIER

PATRICK VICHARD

1A rue du Général de Gaulle - 57700 HAYANGE 03 82 84 20 37

[email protected] www.patisserie-hayange.fr

aux délices lorraines

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LA COQUILLE GOURMANDEDiplômé d’un BTS agricole, Quentin HAAG s’est lancé dans l’élevage d’escargots.

Au printemps, il élève ses Gros-gris en plein air sur quelques ares plantés en colza

et radis fourrager.

À la fin de l’année il les ramasse et les fait jeûner. Dans son laboratoire, il les plonge

dans l’eau bouillante, les décoquille, les éviscère, les débave, et les surgèle à moins

35°. Les escargots sont cuits dans un bouillon, replacés dans une coquille et beurrés.

L’héliciculteur sélectionne le persil, l’ail et les échalottes chez un maraîcher voisin

pour réaliser le beurre persillé.

Escargots

QUENTIN HAAG

29 rue Principale - 57380 THONVILLE 06 60 76 49 75

[email protected]

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L’ESCARGOT DANS LA PRAIRIECela fait 17 ans que Geneviève CHRISTOPHE exerce la profession à temps plein

d’hélicicultrice. Elle élève ses Gros gris au plus proche de la nature, dans des parcs

à l’extérieur où ils se dorent au soleil, s’ébattent sous la pluie ou poussent sous le vent.

Elle est équipée d’un laboratoire agréé CE où elle réalise toutes les opérations de

transformation.

Elle élabore avec soin des escargots beurrés traditionnels, des coquilles, de la

fromentine en croûte, des profiteroles, des bouchées farcies et des vol-au-vent. Sa

fescatine est parfaite pour les apéritifs.

Escargots, fescatine, terrine

3 MARS

GENEVIÈVE CHRISTOPHE

17 rue du Général de Gaulle 57740 LONGEVILLE-LES-SAINT-AVOLD

03 87 91 18 26 [email protected]

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ÏHOU ALIMENTONée de la conviction que l’insecte représente une alternative raisonnable aux protéines

traditionnelles, Alim’Ento élève, transforme et commercialise des grillons sous sa

marque Ïhou. Bio, savoureux et éco-responsable, cet élevage hors du commun propose

des grillons à croquer natures, sucrés ou salés, mais encore des barres de céréales

aux grillons. Innovante et prometteuse, la start-up n’a pas fini de vous surprendre !

Grillons

2>4 MARS

24>26 FÉVRIER

DEBORAH FINDEIS-SCHAFER

2 avenue Jean Monnet 57380 FAULQUEMONT


www.ihou.fr Ïhou

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BLACKPUDDING & COBlackpudding and Co est une boucherie-charcuterie artisanale dont

l’obsession est de promouvoir et garantir la qualité de ses produits

issus du terroir. Toutes les viandes utilisées sont élevées par des

producteurs locaux. L’entreprise propose des produits nouveaux avec

des recettes innovantes et originales à l’image du saucisson «Le

Lorrain», primé médaille d’or au concours international 2017.

Saucisson sec «le Lorrain» et fromage de tête

CYRIL STRUB

2 rue Pierre Marie 57560 ABRESCHVILLER


www.boucherie-blackpudding.com Black Pudding & Co

FROMAGERIE DE L’ABBAYE DE VERGAVILLESpécialisée dans la fabrication de fromages italiens pendant trois

générations, la fromagerie de l’abbaye a élargi sa gamme depuis 2011

en s’orientant vers le terroir lorrain. Elle affine ses fromages avec des

produits typiquement lorrains comme les eaux de vie de mirabelle, la

salicorne ou le pinot gris.

Tommes et assiettes de fromages

VIRGINE HAXAIRE

Clos de l’Abbaye - 57260 VERGAVILLE 03 87 86 97 96

[email protected] Fromagerie de

l’Abbaye de Vergaville

24 FÉVRIER

MOSELLEQUALITÉ

MOSELLEQUALITÉ


FERME DE L’ALBELe long de la piste cyclable qui relie Eich et Hinsing, Fabien et Dorothée élèvent des

vaches charolaises et des vaches Hereford. La race Hereford est peu implantée en

Moselle. Sa viande est particulièrement tendre et persillée. Fabien et Dorothée cultivent

aussi du colza, du blé et de l’orge, cultures prédominantes en Moselle. Naisseurs et

engraisseurs, ils nourrissent leurs animaux avec les céréales et le maïs produits sur

l’exploitation. À la belle saison, les animaux sortent à leur gré dans les prairies qui

entourent la ferme.

Depuis 2010, Marie-Claire consacre son temps à la vente directe. En réponse à

la demande des clients, elle a créé un atelier veaux de boucherie. Les produits

transformés issus de l’élevage sont composés uniquement de viande bovine, à

l’instar de la « grisonnalbe », légèrement fumée et séchée.

Charcuterie

26 FÉVRIER

25 FÉVRIER

MARIE-CLAIRE ROCH

28 rue de l’Albe 57430 LE VAHL-DE-GUEBLANGE 03 87 01 25 87 /06 77 84 34 82

[email protected] www.earldelalbe.sitew.fr

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SARL DU CHARDON LORRAINLa Maison VAGNER est une exploitation familiale installée à Marange-Zondrange depuis

1952. Aujourd’hui gérée par Michel, elle emploie plusieurs salariés pour les travaux à

la ferme et à la boucherie.

L’activité ne manque pas : que ce soit la culture des céréales, l’élevage des vaches

charolaises, des génisses, des cochons et la transformation. La famille VAGNER accorde

une grande importance au bien-être de ses animaux et a aménagé ses bâtiments

d’élevage pour leur confort. La nourriture distribuée est à base de céréales, de foin

ou d’ensilage d’herbe et/ou de maïs produits sur l’exploitation. La transformation

des produits est effectuée sur place. Avec 150 à 200 kg de fuseau lorrain écoulés

chaque semaine, la boucherie-charcuterie reçoit de nombreux consommateurs locaux.

Charcuterie

MICHEL VAGNER

7 route de Hallering 57690 MARANGE-ZONDRANGE

03 87 64 34 42 www.maison-vagner.com

[email protected]

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DOMAINE CHÂTEAU DE VAUX Norbert MOLOZAY a vinifié dans de nombreuses caves en France mais aussi en Nouvelle-

Zélande et aux Etats-Unis. Marie-Geneviève est la 5e génération d’une famille de

négociant en vin, diplômée d’œnologie.

Ils découvrent le Château de Vaux en 1999 et c’est le coup de cœur. Idéalement situé

sur les coteaux de Vaux, Jussy et Lessy, il y a là toute une palette de sols et de

cépages. « Il y avait un passé à faire revivre, c’est un vrai projet de vie ». De 5,5 ha,

le vignoble va s’agrandir et passer à 12,5 ha, les techniques de culture vont évoluer,

les modes de vinification seront transformés et les chais restaurés.

Le château de Vaux se situe au cœur des Côtes de Moselle, à 10 km de Metz. Une

partie du vignoble est également situé à Vic sur Seille, dans le centre mosellan.

Vins AOC Moselle

MARIE-GENEVIÈVE ET NORBERT MOLOZAY

4 Place Saint-Rémi - 57130 VAUX 03 87 60 20 64

[email protected] www.chateaudevaux.com


DOMAINE BUZEA GEORGES CONSTANTINGeorgian a pris la relève de son père, il y a 12 ans sur un vignoble de près de 10

hectares. Il parle de ses vins comme il les façonne : avec humour, gourmandise,

imagination et... passion !

Les vignobles sont travaillés dans le respect de l’environnement : rang en sol travaillé,

retournement de la terre et rang d’enherbement naturel tondu.

Vins AOC Moselle

26 FÉVRIER

25 FÉVRIER

GEORGIAN BUZEA

10 rue Raymond Mondon 57130 ANCY-SUR-MOSELLE

03 87 30 98 98 / 06 64 64 31 02 [email protected]

www.domaine-buzea.fr


EARL SOMMYBernard GRANDIDIER est agriculteur-céréalier à Fey depuis de nombreuses années.

En 1995, il décide de relancer un vignoble proche de ses terres sur le coteau de Fey.

Un collègue vigneron l’initie aux principes de la vinification, il crée sa cave et investit

dans l’équipement indispensable pour presser, transformer, stocker et mettre en

bouteille ses vins. Aujourd’hui, après plus de 20 ans d’apprentissage en continu et

de marche en avant, il a fait du Domaine Sommy un territoire exemplaire de la vigne

en Moselle : 3 hectares pour 24 000 cols par an et il truste avec une belle régularité

les médailles d’or dans les concours.

Vins AOC Moselle

BERNARD GRANDIDIER

Route d’Augny - 57420 FEY 03 87 52 81 60 / 06 07 49 13 33 [email protected]

3 MARS

2 MARS


DOMAINE LES BÉLIERS Le Domaine les Béliers est un domaine viticole familial de 5 hectares où poussent

Auxerrois, Pinot gris, Pinot noir et Gamay. Michel, Eve et Alain MAURICE travaillent les

vignes avec amour, en observant beaucoup et en se remettant souvent en question.

Ils font des vins de sélection parcellaire, sur les coteaux calcaires exposés Sud Est

de la commune d’Ancy sur Moselle. Avec une dizaine de cuvées, dont La vigne aux

oiseaux, Nina ou La Bulle rose, ils souhaitent mettre en valeur ce petit morceau de

terroir mosellan pour faire découvrir la qualité des vins de l’AOC Moselle.

Vins AOC Moselle

1erMARS

28 FÉVRIER

EVE MAURICE

3 place Foch - 57130 ANCY-DORNOT 03 87 30 90 07

[email protected] www.domaine.beliers.com


LES CONSERVES DE PERRETTELes cinq membres de l’association « Les conserves de Perrette » sont réunis avec un

objectif commun : créer un atelier de conserverie de potages, compotes, viandes et

escargots. Ce projet verra le jour dans le sud mosellan en 2018. En attendant, trois d’entre

eux seront présents au Salon International de l’agriculture pour animer le stand Moselle.

SYLVIANE HOLARD Confitures - LANDANGE

JACQUES CANTENEUR Volailles - CONTHIL

LA COQUILLE GOURMANDE QUENTIN HAAG Escargots - THONVILLE

FERME DE LA GISSIÈRE NOËL STEF Pâtes, œufs, fruits et légumes MAIZIÈRES-LÈS-VIC

FERME DE L’ALBE MARIE-CLAIRE ROCH Charcuterie LE VAL DE GUEBLANGE

MOSELLEQUALITÉ


LA M SELLESituée au cœur de la Région Grand Est, la Moselle regorge de talents et de savoir-faire dans les domaines gastronomiques, artisanaux, touristiques, culturels, sportifs. Une Moselle multiple et étonnante. Une Moselle sans limite.

Belgique

Luxembourg

Allemagne


SALONINTERNATIONAL

DE L’AGRICULTUREParis 2018

du 24 Février au 4 mars

Hall 3 – Allée B Stand 050


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