Focus

N°24 septembre - octobre 2014La Newsletter des Experts du VinPlace de la Gare 7, 1180 Rolle

schenk@schenk-wine.ch - tél 021 822 02 02

Plus besoin de présenter les Bodegas Murviedro, gamme exclusive de Schenk, qui vous propose depuis plusieurs années des vins espagnols d’une qualité toujours irréprochable, à la pointe de la moderni-té, tout en respectant la tradition viticole chère aux vignerons de Valence!

Provenance: Alicante, EspagneCépages: Sauvignon blanc, MuscatDéguStAtionRobe: jaune pâle avec de jolis reflets vertsBouquet: très intense, arômes de fruits tropicauxPalais: délicat, fruité, rafraîchissantSPéCiFiCitéSVinification de chaque cépage sépa-rément avant l'assemblagetempérature de service: 6-8 °CACCoRDS gAStRonoMiquESPoissons, crustacés et fruits de mer

Provenance: Valence, EspagneCépages: Monastrell, tempranillo et SyrahDéguStAtionRobe: rouge rubis avec des reflets marronBouquet: élégant, épicé et fruitéPalais: doux et rond, velouté en bouche, tannins bien équilibrésSPéCiFiCitéSVinification traditionnelle avec vieillissement en barrique. température de service: 16-18°C, ouverture 30 minutes avant la dégustationACCoRDS gAStRonoMiquESViandes rouges, charcuterie, fromages corsésDurée de garde: 3-5 ans

Provenance: Valence, EspagneCépages: tempranillo, Monastrell et Cabernet SauvignonDéguStAtionRobe: rouge rubis profond avec des reflets de tuile

Bouquet: élégants arômes de fruits confits, notes balsamiques, senteurs de vanille et cacaoPalais: ample, onctueux et rond, longue finale en boucheSPéCiFiCitéSVinification traditionnelle. Elevage en bar-rique de chêne pendant 1 an minimum et 2 ans en bouteille. Longue durée de garde. ouverture 30 minutes avant la dégustationtempérature de service: 16-18°CACCoRDS gAStRonoMiquESViandes rouges, fromages corsésDurée de garde: 3-5 ans

Bodegas Murviedro ColeCCión

dulce de Murviedroalicante doP M.o.

Murviedro Crianzavalencia doP M.o.

Murviedro reservavalencia doP M.o.

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Produits phares de cette gamme, les Murviedro Colección regroupent un blanc doux, le dulce d’appellation alicante doP, le Murviedro Crianza et le Murviedro reserva, tous deux d’appellation valencia doP.

CuMulez des Points!best of

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[l’histoire]Mathématiciens et archéologues anoblis par les Habsbourg, les François acquirent le château au XiXe siècle. Ce n’est toute-fois que dans les années 1970 qu’Alessan-dro François et son épouse Maria Anto-nietta Corsi quittent Milan pour s’installer à demeure dans leur château du Chianti et donner une impulsion et une extension nouvelles à leurs vignobles.

[le domaine]Le domaine du Castello di querceto s’étend aujourd’hui sur 190 hectares, non seulement sur les terres du Chianti Clas-sico mais aussi dans les collines toscanes. Dans l’annexe de la forteresse les visi-teurs découvrent la cave entièrement restaurée. Les amoureux des paysages toscans peuvent même séjourner dans un des appartements de l’Agriturismo. un petit paradis!

Coffret Castello di Querceto Classico doCg M.o. 2012 et olio di olivia Castello di Querceto

[les oliviers]Les oliviers que l’on retrouve au Castello di querceto sont les sortes traditionnelles de la région du Chianti Classico: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino et Maurino. Les olives sont ramassées en novembre et pressées dans un moulin moderne en deux ou trois jours pour produire une huile d’olive extra-vierge; un autre précieux pro-duit de la toscane.

FocusCastello di QuerCeto: une histoire, une faMille, des vins d’exCePtion

Castello di Querceto Chianti Classico doCg M.o. 2012

Castello di Querceto

Robe cerise noire, ornée de reflets grenat. Au nez, se développent des arômes de fruit rouge mûr (framboise), avec des notes de fruits

noirs (griotte, mûre). En bouche, l’attaque ré-vèle le fruit et la struc-ture. La richesse se fond dans une trame soyeuse de fins tan-nins pour composer un ensemble d’une grande harmonie, pleine et persistante.

Castello di Querceto Chianti Classico riserva doCg M.o. 2008Castello di Querceto

Robe intense et sombre. Sub-til, le nez dévoile des arômes de venaison et de cuir, apanage du Sangiovese bien mûr. très aro-

matique, la bouche met en évidence une structure fondue, une matière sati-née, d’une belle densité, superbement équilibrée entre des tannins poivrés et une vivacité bien mar-quée. un vin complexe, d’une grande élégance.

il Picchio, Chianti Classico riserva doCg M.o. 2009

Castello di Querceto

Assemblage de Sangiovese et de Canaiolo. Ce vin, au joli nom d’oiseau (pic), est élégant avec sa robe cou-

leur cerise noire intense et offre au nez des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise).Rond en bouche, il accompagne de belles viandes rouges grillées, un risotto aux bolets ou un plateau de fromages.

Le Castello di querceto, situé à greve in Chianti au cœur des verdoyantes collines du Chianti Classico, surplombe les vignes, les oliviers et les forêts de chênes et de châtaigniers.

offre de lanCeMent -20%

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[Espagne]Nouveauté

CaMPillo: un rioja Mondial !

Campillo reserva 2008rioja doCa M.o.

Cépage: 100% tempranilloElevé 20 mois en fût de chêne américain, affinage en bouteille.La robe est rouge cerise intense aux reflets rubis. Le nez, complexe et élégant, révèle un fruit mûr en harmonie avec des notes épicées et boi-sées. on peut y trouver des arômes de prune, de fumé, d'encens, de réglisse, de pain grillé et de vanille. La bouche est nerveuse, grasse, longue et complexe, avec une finale persis-tante et pleine de sensations aromatiques. il accompagne tout type de viande, surtout rouge, les ragoûts et les grillades, ainsi que divers fromages. il peut également convenir à des poissons gras comme le thon, la morue ou des calamars.

Campillo gran reserva 2004rioja doCa M.o.

Cépages: 90 % tempranillo, 10 % graciano. Vieilles vignes de 100 ans, rendements très faibles, raisins sélectionnés; élevé 30 mois en fût de chêne français de l'Allier, suivi de plusieurs années d’affinage en bouteille. Première commercialisation en 2014, donc 10 ans de vieillissement, grâce à un millésime exceptionnel au niveau de la qualité! Le vin se distingue par sa puissance surprenante et sa fraîcheur. De couleur rouge cerise avec une touche pourpre, ses arômes s'ouvrent après aération douce, dans de généreuses notes de fruits rouges, harmo-nisées avec des nuances de chêne. En bouche, il a une bonne attaque avec une acidité modérée; il est corpulent, avec une structure tannique corsée et une longue finale agréable. Il accompagne tout type de viande, surtout rouge, les ragoûts et les grillades, les champignons et des plats à la truffe, ainsi que divers fromages.

Située à Laguardia, en Rioja Alavesa, la Bodega Campillo fait partie du groupe Faustino. La Bodega se trouve au pied de la Sierra Cantabria, zone privilégiée par la richesse de ses sols, sur une des meilleures parcelles de la région. Campillo a vu le jour grâce à Julio Faustino, le patriarche à la tête du groupe du même nom. Ce fut la première bodega de Rioja à être construite selon un projet architectural en 1990. Entourée de ses 50 hectares de vignes acquis quelques années plutôt, l’édifice en pierre naturelle, parfaite combinaison entre tradition et modernisme, est magnifiquement intégré au paysage et au vignoble. A l’intérieur, l’escalier en colima-çon constitue l’axe de toute la bodega construite sur cinq niveaux. A tous les étages, en forme de t inversé, se combinent harmo-nieusement des éléments aussi variés que la pierre, l’acier, le granit, l’ardoise et le bois. Avec ses belles formes architecturales, les meilleures conditions techniques sont réunies pour la production et le vieillissement du vin. Les impressionnantes caves de stockage des fûts et des bouteilles, dans lesquelles le temps devient l'allié du vin, permettent d'acquérir à ce dernier sa maturité et une grande finesse. Mondialement réputés, les vins Campillo comptent parmi les meilleurs de la Rioja.

offre de lanCeMent -20%

[France]

[Espagne]

Nouveautés

le gigondas doMaine grand roMane de Pierre aMadieu: une Cuvee Prestige de tout haut niveau!

nouveau PaCkagingCueva de la CulPa 2011

le teMPranillo «la PlanCha»

Pierre amadieudomaine grand romane 2011gigondas aC M.o.

[Cuvée Prestige] Les raisins proviennent des 40 ha de vieilles vignes (âgées de plus 50 ans), situées sur la partie la plus haute du vignoble familial (400 m d'altitude). Le terroir de cailloutis calcaires offre un sol bien pauvre qui magnifie les arômes, la couleur, la concentration des baies. La quantité est limitée.

sélection de vieilles vignes de grenache (50 %), Mourvèdre (40 %) et syrah (10 %) La cuvaison est traditionnelle pour le grenache et la Syrah, la macération se fait en grains entiers pour le Mourvèdre, ce qui développe rondeur et am-pleur. Après assemblage, le vin est élevé à l'ancienne pendant 18 mois en barriques, choisies pour la finesse de leur grain (30% en fûts neufs) et en foudre pour assouplir la puissance des tannins. La mise en bouteille s'effectue sans filtration.

[Mariage de fruits noirs et d'épices, superbe longueur, structure ample et onctueuse] Les arômes de fruits noirs (cassis, griotte) et de fruits rouges confits à la vanille (framboise, groseille) rejoignent les saveurs toastées de thym, laurier, romarin et d'olives noires. Les tannins puissants se fondent en une finale interminable de réglisse et d'épices poivrées. un enivrant équilibre d'arômes complexes, de puissance et de distinction. A savourer avec gibier, viandes rouges et fromages.

Maison familiale fondée en 1929 à gigondas, la Maison Pierre Amadieu, installée en Pro-vence dans le département du Vaucluse, est réputée mondialement et obtient régulière-ment des distinctions et notes de haut niveau. Le territoire de gigondas est formé d'une série de coteaux et de vallonnements dans le massif des Dentelles de Montmirail. Le cli-mat de type méditerranéen, avec importance du Mistral est en parfaite relation avec une bonne culture de la vigne. La constitution du sol principalement argilo-calcaire contribue par ses divers éléments à donner sa per-sonnalité à ce cru. L'altitude variant de 160 à 400 m est idéale pour la production d'un vin de qualité.

Dans le cadre du relookage de la gamme des Cuevas chez Murviedro, nous vous informons qu’à partir du millésime 2011, la Cueva de la Culpa se trouve dans une nouvelle bouteille (droite et plus haute), avec une étiquette

quelque peu réduite et des couleurs noire et grise inver-sées par rapport aux millé-simes précédents. Le sur-bouchage est un peu différent aussi, avec le nom Murviedro inscrit. Cette bouteille permet l’utilisation du tube Murviedro comme article cadeau.

utiel-requena doP M.o.

Cépage rouge le plus planté en Espagne, le tempranillo y est roi. Son nom viendrait de l’espagnol temprano qui signifie «tôt», du fait qu'il mûrit plusieurs semaines plus tôt que la plupart des raisins rouges espagnols. il donne des

vins peu acides. Dans leur jeunesse, les vins sont d’un rouge profond et veloutés, faciles à boire. Mais ce sont aussi des vins de garde, qui évoluent vers des couleurs plus fauves et qui ne s’oxydent pas rapi-dement. Ses arômes sont délicieusement fruités, avec parfois des notes forales et une pointe de réglisse.

Le Tempranillo «La Plancha», vinifié de manière traditionnelle, est un vin agréable, de couleur rouge cerise. Fruité, il est rond, souple et chaleureux. il accompagne par-faitement la paëlla, des plats à base de volaille, des grillades, des pâtes et des fromages.

tempranillo «la Plancha» 2013Rouge d'Espagne

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Nouveautés

Courrierduvin @ctuschenk

[Italie]

[Motduvigneron] [neWnouveauneu]

Dans la gamme des vins Villa Rocca, produits par la cave guiseppe Cam-pagnola, nous vous proposons dès à présent deux vins classiques de la région, un Soave et un Valpolicella, qui viennent s’ajouter au Ripasso et à l’Amarone de notre assortiment.

[le soave] est un vin blanc pro-duit dans les collines qui s’étendent autour du village médiéval du même nom. L’excellence de ce vin exprime la «suavité» du panorama. Cru blanc le plus populaire d’italie, il est issu des cépages garganega et trebbiano di Soave.

[le valpolicella] est élaboré à partir des cépages Corvina, qui lui donne sa structure et Rondinella qui, comme son nom l’indique, lui donne sa rondeur. il est le quatrième vin parmi les produc-tions DoCs italiennes. C’est un cru gé-néreux, fruité et plaisant, que l’on boit relativement jeune mais est de bonne conservation. il peut se faire égale-ment avec des grappes partiellement séchées utilisées pour l’Amarone.

Le millésime 2014 va sans aucun doute entrer dans l’histoire de la viticulture suisse. En effet, nous avons vécu un été très particulier où la pluviométrie a été, pour le mois de juillet, assez exceptionnelle. Le mois d’août, quant à lui, a été particulière-ment frais. Ces faits ont tendance à nous faire oublier un prin-temps doux qui a permis à la vigne de fleurir tôt, en avance sur la moyenne de la décennie.

[la Côte] Les vignes de La Côte sont actuellement en excellent état, le potentiel de récolte est bon et la maturité du raisin encore à faire. En effet, la maturité des grains et la qualité du millésime se font principalement en septembre!A l’heure actuelle les paramètres analytiques sont assez proche du millésime 2010. Par conséquent et malgré les conditions aty-piques de cet été, nous pouvons encore produire un excellent millésime.

Alain Gruaz, œnologue 25-8-2014

nous avons le grand plaisir de vous annoncer que le nouveau site internet de Schenk SA est en ligne à l’adresse

WWW.sChenk-Wine.Chun nouvel outil à votre service.

En demandant la création de votre compte client à l’aide du for-mulaire contact vous pourrez commander en ligne et bénéficier d’informations exclusives (plus d’informations dans le courrier ci-joint).

Visitez-nous et faites-nous part de votre expérience! Bonne navigation!

deux ClassiQues CoMPlètent la gaMMe villa roCCa

le MillésiMe 2014 entre dans l’histoire sChenk on-line

soave doC Classico 2013 M.o.villa rocca

RoBEjaune clair avec légers reflets vertsBouquEtsec, délicat, complexe et intensePALAiS

harmonieux, notes typiques d'amande amère

ACCoRDS gAStRonoMiquESidéal comme apéritif, avec amuse-bouches, hors d’oeuvres et plats de poisson. Convient également avec des plats végétariens et de la viande blanche.

valpolicella doC Classico 2013 M.o.villa rocca

RoBErouge rubis intenseBouquEtarômes d'épices et de fruits noirsPALAiS

sec et souple, persistant avec en finale des notes de cerise et de prune

ACCoRDS gAStRonoMiquESpâtes, poulet, agneau, viande rouge et fro-mages.

C H Â T E A U

WINE PROMOTION NEWS SHOP

www.schenk-wine.ch

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Anniversaire

Pour célébrer les 10 de l'association, un grand pique-nique a été organisé au Château d'Eclépens le 17 mai avec tous les membres. Les visiteurs, confortablement installés sur des couvertures à l'ombre des arbres centenaires dans le parc du Château, ont pu décou-vrir les vins labellisés Clos, Domaines & Châteaux en dégustant des produits frais du terroir sélectionnés par VitaVerdura.

2004-2014: 10 ans de Bonheur à ProMouvoir les vins suisses Clos, doMaines & Châteaux Portant la faMeuse Banderole rouge!

grand dejeuner sur l'herBe au Chateau d'eClePens

6 mai 2014 : conférence de presse pour les 10 ans de Clos, Domaines & Châteaux.Vignerons, propriétaires de domaines, oenologues, comité, commissions technique et marketing, tous les membres de Clos,Domaines & Châteaux réunis pour accueillir le nouveau membre le DOMAINE CROIX DUPLEX à Grandvaux.

M. André Fuchs, Président de l'Association, dégustant un rosé bien frais Clos, Domaines & Châteaux. What else?

Des visiteurs heureux de déjeuner sur l'herbe dans le parc du Château d'Eclépens, magnifique écrin de verdure, et de décou-vrir les grands crus reconnaissables à leur banderole rouge.

M. Ewald Mols, vigneron du Château d'Eclépens fait découvrir les vins du château.

M.Simon Vogel, vigneron et propriétaire du Domaine Croix-Du-plex et Christophe Brocard, vigneron du Domaine du Saugey, présentent leurs vins aux visiteurs conquis.

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QuandQuoioù

5 Au 7 SEPtEMBRE 2014 vinea sierreRetrouvez nos vins de la Réserve des Administrateurs et de l'Association Clos, Domaines & Châteaux LiEu: sur toute l'avenue général guisan, Sierre

[Septembre] 30 oCtoBRE Au 13 noVEMBRE 2014 exPovinaRetrouvez nos vins de la gamme Bujard, l'Association Clos, Domaines & Châteaux et la Réserve des Administrateurs LiEu: Bürkliplatz Zürich

[Octobre-Novembre]

Palmarès exceptionnel pour nos vins au Mondial du Chas-selas, qui a regroupé un total de 642 vins: 4 distinctions majeures et de nombreuses autres récompenses!

Catégorie Chasselas 20133e rang et lauriers d’or terravin 2014Le Caprice de Madame 2013 Mont-sur-Rolle AoC La Côte, Bolle Catégorie Chasselas 2011-20122e rangn°04 Collection Chandra Kurt by Bolle grand Cru Féchy AoC La Côte 20123e rangn°05 Collection Chandra Kurt by Bolle grand Cru Aigle AoC Chablais 2012 MéDAiLLES D'oR Catégorie Chasselas 2013Château Maison Blanche 2013 grand Cru Yvorne AoC Chablais

Domaine du Martheray 2013 grand Cru Féchy AoC La CôteRoche d'or 2013 Epesses AoC Lavaux, BujardSt-Eloi 2013 Aigle AoC Chablais, Bujard

Catégorie Chasselas millésime 2011-2012n°03 Collection Chandra Kurt by Bolle Epesses grand Cru AoC Lavaux 2012

Catégorie Cépages blancs secsChâteau Maison Blanche Savagnin 2013 grand Cru Yvorne AoC Chablais

Catégorie assemblage cépages rougesAs de Coeur 2013 Assemblage de cépages rouges AoC Vaud Cave de Jolimont

Château Maison BlanChe

Double distinction pour le Château Maison Blanche Yvorne 2009 Chablais AoC: Meilleur vin vaudois toutes catégories Meilleur vin de la catégorie «Vieux millésimes»

Catégorie «Vieux millé-simes», le Château Maison Blanche Yvorne 2003 obtient également une distinction d’or (91,3 pts)

MéDAiLLES D'oR Catégorie Blancs secs- n°04 Collection Chandra Kurt by Bolle grand Cru Féchy AoC La Côte 2012, Bolle & Cie SA (90,8 pts)- Vieux Collège Chablais AoC Yvorne 2013, Bujard (89,2 pts)

MéDAiLLES D'ARgEnt Catégorie vieux millésimes- Château de Châtagneréaz grand Cru Mont-sur-Rolle AoC La Côte 2010- Domaine du Martheray grand Cru Féchy AoC La Côte 1998- Domaine du Martheray grand Cru Féchy AoC La Côte 2005- Domaine du Plessis Grand Cru Vufflens-le-Château AOC La Côte 2010

Catégorie Blancs secs- n°03 Collection Chandra Kurt by Bolle grand Cru Epesses AoC Lavaux 2012- Château Maison Blanche grand Cru Yvorne AoC Chablais 2013- n°01 Collection Chandra Kurt by Bolle grand Cru Luins AoC La Côte 2012- Château de Vufflens Grand Cru Vufflens-le-Château AOC La Côte 2013- Domaine du Plessis Grand Cru Vufflens-le-Château AOC La Côte 2013- St-Eloi grand Cru Aigle AoC Chablais 2013

RoCHE D'oR EPESSES - BuJARD

grande distinction: le Roche d’or Epesses AoC Lavaux, Bujard, Lavaux AOC 2013 obtient le trophée «Coup de cœur de la Presse» (91 pts)

Pierre Monachon, président de terravin, remet le trophée à jean-daniel suardet et Philippe schenk.

thierry Ciampi reçoit le trophée d'alexandre truffer, rédacteur en chef adjoint de vinum.

L'Office des Vins Vaudois a dé-voilé, lors du Festival de Jazz de Montreux, les 3 premiers rangs de chaque catégorie du concours.