BOISSONS E

T

CASS

E-GRAIN

ES

Sans alcool

EAUX 50cl 100cl

L’eau de la BM, gazeuse 4.50 8

L’eau de la BM, non gazeuse 4.50 8

BOISSONS ARTISANALES ET SODAS

Les Pétillantes 33cl 5.50 Limonades artisanales lausannoises bio : citron, orange ou pamplemousse

Thé froid maison 30cl 4.50

Sirop maison (divers parfums) 30cl 3.80

Boisson artisanale au jus de pomme « Pompom » (divers parfums) 33cl 6

Urban Kombucha (thé vert / gingembre ou menthe) 33cl 6.50

Cola / Cola Zero 30cl 4.90

Rivella rouge ou bleu 33cl 5.50

« Swiss Mountain » – Tonic suisse (tonic / ginger ale / ginger beer) 20cl 5.50 Crodino 1dl 4.50

JUS 20cl 30cl

Oranges pressées 5 7

Oranges 100% Michel fairtrade 4 5

Jus de tomate naturel du Valais 25cl 7

Jus gingembre 2cl 4.80

Jus de fruit artisanal valaisan (divers parfums) 25cl 6

Jus de pomme artisanal de la Ferme du Taulard 30cl 4.50

COCKTAILS SANS ALCOOL

Virgin mojito Limonade, lime, menthe 2dl 10

Fresh Cucumber Concombre, menthe, jus de pomme, citron, eau gazeuse 2dl 10

Lendemain d’hier Oranges et citrons pressés, eau gazeuse, sirop artisanal 50cl 12

Cranbiscus Cranberry, sirop maison hibiscus, citron, Pétillante pamplemousse 50cl 12

Piña Coffee Jus d’ananas, café N.6, citron, coriandre, sirop de sucre 3dl 10

Pour les nenfants, nous vous proposons pour 1.50 une lampée de sirop maison, de chocolat chaud ou froid, de jus d’orange ou de thé froid maison !

Boissons chaudes

CAFÉS

Café, expresso, ristretto « N.6 » 4.10Brésil, Guatemala, Colombie, Éthiopie, 100% arabica, issu du commerce équitable.Un assemblage composé et torréfié « sur mesure » par The Coffee Societypour la Brasserie de Montbenon, le Café de Grancy et le Café Saint Pierre.

Café « pure origine » 4.50Sélectionné par The Coffee Society, « selon arrivage » ; issu du commerce équitable.

Capuccino 5

Renversé 5

Latte macchiato 6

Café viennois 6

Grog 10

Coldbrew maison 2dl 5

Coldbrew macchiato 2dl 6

Irish coffee 1dl 15

Espresso Martini 1dl 15

CHOCOLATS

Chocolat ou Ovomaltine chaud / froid 4.80

Chocolat viennois 6

Chocolats Balzac : 7.80

Papouasie 36% Idéal pour les novices ou les enfants, un criollo de Java rehaussé de vanille Tahiti, crémeux et doux.

Balzac 55% Sélection de cacaos et d’épices avec une pointe de cannelle, inimitable et déjà incontournable.

Équateur 60% Un cacao « Nacional » peu amer, avec des arômes de fleurs séchées et une note de banane.

Maya 80% (bio)Des cacaos savamment choisis, puissants et délicatement mariés aux piments et aux poivres.

Brut noir ébène 88% Assemblage de fèves criollo et forastero ; un tout grand cru aux tanins puissants et à la persistance en bouche inégalée.

Brut Blanc Ivoire 32% (bio)Criollo blanc, crémeux et doux, arrondi à la panela (extrait de jus de canne à sucre) et à la cannelle.

Pour combler tous les estomacs, nous avons également du lait sans lactose.

Thés

THÉS

Ceylan High GrownThé de qualité supérieure, de différents hauts plateaux de Ceylan.

Thé des magiciensThé noir de Chine parfumé à la mangue, à la framboise et à la noix de coco.

Oolong BergamoteThé bleu mi-fermenté de Chine, léger en théine et parfumé à la bergamote.

Couleur d’AnastasiaThé noir de Chine et de Ceylan fumé à la fleur d’oranger.

Thé VintageThé noir de Chine parfumé à la violette, à la framboise et à la pêche.

Thé de NoëlThé noir de Chine parfumé à la cannelle, à l’orange, à la vanille, à la rose et à la girofle.

Rooibos caramelArbuste provenant d’Afrique du Sud, délicatement parfumé au caramel.

Thé blanc Paï Mu TanThé de Chine, récolte raffinée, riche en bourgeons et séchée au soleil.

Sencha FukujyuThé vert du Japon, nature, récolte de printemps séchée à la vapeur.

Grand Yunnan vertThé vert de Chine, nature, province du Yunnan, récolte impériale.

Jasmin Chung HaoThé vert de Chine séché avec des fleurs de jasmin.

Jardin d’AsieThé vert de Chine au citron, à l’ananas, à la fraise, à la framboise et aux pétales de rose.

Bora BoraThé vert de Chine parfumé à l’ananas, à la mangue et au fruit de la passion.

TisanesVerveine, menthe et infusion « Pied du Jura » (verveine, fruits des bois et sureau)

Tasse 4.80

Théière 9

Supplément gingembre 2

Bières & apéritifs

BIÈRES MUNICIPALES Bières artisanales brassées en exclusivité pour la BM, le Café de Grancy et le Café Saint Pierre :

La Cuvée Jean-Pascal blonde aux fleurs de jasmin | Trois Dames 5% vol. 33cl 8

Yvette la Rousse bitter ambrée | Brasserie de Giex 5% vol. 33cl 8

Dark Jean-Jacques brune légère et pétillante | 7 Peaks 5.3% vol. 33cl 8

Chevallaz Blanc blanche aux baies de poivre Tilfda | Dr Gab’s 5% vol. 33cl 8

Pierre le Rouge saison rouge au seigle | Lance-Pierre 6% vol. 33cl 8

Samuel-Jacques Lager blonde légère | Hoppy People 4.2% vol. 33cl 8

New Edouard IPA NEIPA | Whitefrontier 6.5% vol. 33cl 8

EN BOUTEILLE

Cidre artisanal romand 4.5% vol. 33cl 8

Bière sans gluten Celia (bio) 4.5% vol. 33cl 7

Cardinal 0.0 sans alcool 0.0% vol. 33cl 5.50

Feldschlösschen blanche sans alcool 0.5% 33cl 5.50

À LA PRESSION 25cl 50cl

Cardinal Spéciale / Panachée 4.90 8.50

Cardinale blanche 5 9

Bière Valaisanne « de Cave » 5 9

Bière Valaisanne « Pale Ale » 5.50 9

Grimbergen blonde 5.50 9

Guinness 5.50 9

Picon bière 6 10

APÉRITIFS

Absinthes artisanales La Valote Martin « Belle Époque » amère, la classique 54% vol. 2cl 5

« Esmeralda » florale, la triple médaillée 72% vol. 2cl 6

« Nirvana » complexe, la supérieure 65% vol. 2cl 8

Vermouth artisanal Alata blanc / rouge 16% vol. 1dl 8

Lillet blanc / rosé 17% vol. 6cl 6

Champagne Mumm 12% vol. 1dl 15

Champagne Perrier-Jouët 12% vol. 1dl 20

Mousseux de Louis Bovard 12% vol. 1dl 12

Chasselas pétillant 12% vol. 1dl 8

Pastis 51, Ricard « plantes fraîches » 45% vol. 4cl 6

Pastis Artisanal « La Rusée » 45% vol. 4cl 8.50

Suze 20% vol. 4cl 5.50

Porto Cintra 20% vol. 4cl 5.50

Porto Barros (20 ans) 20% vol. 4cl 12

Fernet Branca 39% vol. 4cl 7

Bitter Les Diablerets 18% vol. 4cl 6

Milizmeister (herbes et raisinée | Brasserie du Major, Lausanne) 35% vol. 2cl 5

Mastiha (liqueur de l’île de Chios) 30% vol. 4cl 7

BLANCS

Beau Réveil 4.80AOC Lavaux | Domaine Testuz, Villette

La Plantaz 5.90AOC Mont-sur-Rolle | Abbaye de Mont

Viognier 6AOC Lavaux | Dizerens Vins, Lutry

Sauvignon blanc 6.50AOC Vallée de la Loire | Cheverny Delaille, Fougères (F)

Domaine Es Cordelières 6.80AOC La Côte Grand Cru | Graenicher Vins, Mont-sur-Rolle

Johannisberg de la « B.M. » 7.50AOC Valais | Gérard Dorsaz, Fully

Chardonnay 7.50AOC Mâcon Fuiss | Domaine Vessigaud, Solutré-Pouilly (F)

Johanniter 8.90AOC La Côte | Domaine La Capitaine, Begnins

Petite Arvine 9AOC Valais | Cave de la 5e saison, Fully

ROUGES

Le Cruchon 5.50AOC La Côte | Henri Cruchon, Échichens

Gamay-Gamaret 5.80AOC La Côte | Maison du Moulin, Reverolle

Côtes du Rhône 6.50AOC | Domaine de Javone (F)

Boschino 6Toscana IGT | San Fabiano, Poggibonsi (I)

Côtes-de-Montbenon 6.50AOC Valais | Cave Jean Maret, Fully

Garanoir Ville de Lausanne 6.50AOC La Côte | Château Rochefort, Allaman

Château Rouquette 6.80AOC La Clape | Château Rouquette sur Mer, Narbonne (F)

Syrah de Fully 9AOC Valais | Gérard Dorsaz, Fully

ROSÉS

Le Petit Rosé 5AOC La Côte | Féchy

Le Fil d’Ariane 7AOC Côtes-de-Provence | Domaine de Peirecèdes (F)

Oeil-de-Perdrix 7.50AOC Neuchâtel | Domaine Keller

Chaque trimestre, nous avons une sélection de grands vins disponibles au verre, demandez la carte !

Vins de culture bio ou biodynamique.

Vins ouverts

COCKTAIL DE LA SEMAINE 12

Une nouveauté hebdomadaire selon l’humeur de nos barmaids et barmen !

POUR L’APÉRITIF

Litz blanc Lillet blanc, gin, gingembre, soda, citron vert 2dl 12

Litz doré Lillet blanc, Lillet rosé, Mastiha, cognac, ginger ale, « Prosecco » vaudois 2dl 12

Litz rosé Lillet rosé, « Prosecco » vaudois, tonic, menthe, orange amère 2dl 12

Hugo St-Germain « Prosecco » vaudois, citron, menthe, St-Germain, eau gazeuse 2dl 12

LES « NEGRONI » DE LA B.M.

Swiss Negroni Gin Bisbino, Alata rouge, Rioule 1dl 15

Negroni au Mezcal Mezcal, Martini rouge, bitter 1dl 15

Coffee Negroni Gin infusé au café n.6, Martini rouge, bitter 1dl 15

Negroni blanc Gin Beefeater, Lillet blanc, Suze 1dl 15

LES COCKTAILS DE L’ÉTÉ

Ginger Sour Pisco, jus de gingembre, sirop citronnelle-gingembre, citron, blanc d’œuf 1dl 15

Mojito Sour Rhum blanc, sirop menthe maison, citron, blanc d’œuf 1dl 15

L’Épine rousse Lillet blanc, vodka, citron, framboise, céleri 1dl 15

Summer Time Rhum brun, citron, passion, poivre de Tasmanie, ginger beer 2dl 15

Agave the Power Mezcal, poivron, piment, pamplemousse, citron, sirop d’hibiscus 1.5dl 15

Le Thym-Thym du St Pierre Gin au thym, sirop de concombre, citron, ginger ale 2dl 15

ET AUSSI…

Pisco Sour Pisco, citron, sucre, blanc d’œuf 1dl 15

Whisky Sour whisky, citron, sucre, blanc d’œuf 1dl 15

Amaretto Sour Amaretto, citron, sucre, blanc d’œuf 1dl 15

Basil Smash Gin, citron, basilic, sucre 1dl 15

Bloody Mary Vodka, citron, jus de tomate, céleri, assaisonnement maison 2dl 16

Moscow Mule Vodka, ginger beer, citron, gingembre 2dl 16

Mojito Rhum blanc, citron, sirop de sucre, menthe, soda 2dl 16

Pimm’s Pimm’s, soda, concombre, menthe, fruits de saison 2dl 16

Irish coffee Whisky, sirop de sucre, café n.6, crème fouettée 1dl 15

Espresso Martini n.6 Vodka, café n.6, liqueur de café 1dl 15

SPIRITUEUX (accompagnement compris)

Rhum Havana Club 40% vol. 4cl 12

Whisky Ballantine’s 40% vol. 4cl 10

Whisky Jameson 40% vol. 4cl 12

Vodka Absolut 40% vol. 4cl 12

Vodka Wyborowa 40% vol. 4cl 14

Vodka La Roja 40% vol. 4cl 16

Tequila Olmeca (Bianco / Reposado) 37.5% vol. 4cl 12

Tequila Olmeca Altos 100% Agave 38% vol. 4cl 14

Mezcal Marca Negra Espadin 50.3% vol. 4cl 15

Shots 2cl 6

Cocktails & spiritueux

LES GIN-TO’ SUISSES DE LA BM

Bisbino Ginger | Sagno, TI 40% vol. 15« Ginger Dry » bio du Tessin, aux arômes de gingembre de la vallée de Muggio.Servi avec citron et Swiss Mountain tonic.

Studer’s Swiss Highland Old Tom | Escholzmatt, LU 44.4% vol. 16Arômes de genièvre, lavande, citronnelle, gingembre et mûres !Servi avec citron et Swiss Mountain tonic.

G & V The Seventh Sense | Ettingen, BL 25.5% vol. 16Liqueur à base de gin et de vermouth.Servi avec concombre, gingembre et Swiss Mountain ginger beer.

Gin du Vallon | Lausanne, VD 38.5% vol. 16Un dry gin artisanal 100% lausannois distillé dans le quartier du Vallon.Servi avec laurier, poivre et Swiss Mountain tonic.

The Alpinist | Jungfrau, BE 42% vol. 16Un dry gin aux plantes des Alpes et à l’eau des glaciers.Servi avec pamplemousse, romarin et Swiss Mountain tonic.

Ginuine Strawberry | Winterthur, ZH 40% vol. 16Un dry gin au mélange savant de baies de genièvre et de fraises.Servi avec menthe, poivre et Swiss Mountain tonic.

Les Deux Frères | Zurich, ZH 43% vol. 18London dry aux 25 plantes à la belle robe bleue.Servi avec orange, romarin et Swiss Mountain rosemary tonic.

N’ginious Summer | Basel, BS 42% vol. 18Édition estivale tout en fraîcheur florale de notre gin bâlois préféré.Servi avec basilic, orange et Swiss Mountain tonic rosemary.

Seventh Sense | Ettingen, BL 39% vol. 18Un gin fruité et épicé, aromatisé au gingembre, romarin et tonka. Servi avec citronnelle, gingembre et Swiss Mountain ginger & lemongrass tonic.

La Roja Gin | Pompaples, VD 40% vol. 18Un dry gin vaudois, élaboré a partir d’avoine bio et distillé 3 fois.Servi avec basilic, poivre et Swiss Mountain rosemary tonic.

« Fleur bleue » | Nils Rodin, VD 40% vol. 20Une création unique : l’élégance du genièvre, la subtilité du yuzu et la gourmandise de la framboise.Servi avec lime et Swiss Mountain tonic.

ET AUSSI…

Beefeater 24 | Royaume-Uni 40% vol. 14Le dernier classique Dry Gin, toujours produit à Londres.Servi avec citron et Swiss Mountain tonic

Hendrick’s | Écosse 41.4% vol. 16Gin écossais au goût exotique, épicé et doux-amer très en vogue.Servi avec concombre, poivre de Tasmanie et Swiss Mountain tonic.

Malfy Rosa | Italie 41% vol. 16Gin artisanal avec des ingrédients 100% italiens, dont du pamplemousse rose.Servi avec pamplemousse, romarin et Swiss Moutain tonic.

Schwarzwald Monkey | Allemagne 47% vol. 18Un des gins les plus révérés d’Europe.Servi avec orange, anis étoilé, Swiss Mountain ginger et lemongrass tonic.

Gins & tonics

EAUX-DE-VIE ET LIQUEURS 2cl 4cl

Kirsch artisanal de la Distillerie Saconnex d’Arve 40% vol. 7 11

Abricotine / Williamine / Coing (Morand) 43% vol. 8 12

Vieille prune des Trois Rois 40%   vol. 8 12

Eaux-de-vie artisanales Aucret (Cully) 43% vol. 10 15Poire, sureau, coing, framboise

Chartreuse Jaune 40% vol. 10 14

Chartreuse Verte 55% vol. 12 17

Calvados (Morin) 40% vol. 7 10

Calvados VSOP Château du Breuil 41% vol. 9 14

Cognac Martell VS 40% vol. 7 11

Cognac Martell XO 40% vol. 18 26

Brandy Single Barrel 6.0 Ximenez Spinola 42% vol. 15 20

Grand Armagnac 40% vol. 8 12

Grand Marnier 40% vol. 8 12

Génépi Liqueur Doux 25% vol. 7 11

Limoncello 30% vol. 7

Amaretto 28% vol. 8

Amaretto Adriatico Roasted 28% vol. 10

GRAPPAS 2cl 4cl

Marc de Gewurztraminer (Distillerie Saconnex d’Arve) 40% vol. 7 11« Grappa » de raisin gewurztraminer, pressé dans la Distillerie de Saconnex d’Arve ! Médaille d’argent suisse 2017.

Grappa Domaine de la Capitaine 45% vol. 7 11Artisanale de La Côte (Begnins), La Capitaine est une grappa de Pinot Noir vieillie 8 ans en barrique. Corsée, ronde et aux notes boisées.

Grappa Gran Moscato Bocchino 40% vol. 7 11Ambrée distillée à partir de raisin Moscato d’Asti, pour une douceur réhaussée de 24 mois en barrique.

Grappa Poli Sarpa Bianca 40% vol. 8 12Une grappa blanche de Cabernet et Merlot, au nez floral et aux notes légèrement herbacées.

Grappa Domaine La Colombe 40% vol. 8 12Collaboration entre La Colombe et les frères Paccot : cristalline, aux notes de fruits confits et de massepain.

Cleopatra Amarone Oro 40% vol. 10 16Ambrée aux arômes de fruits secs, d’épices et de bois légèrement grillé. En bouche, douce, intense, mais élégante.

Grappa « La quinta essencia » Clos Mogador 42% vol. 12 18Eau-de-vie de vin distillée par René Barbier, l’un des meilleurs artisans-vignerons du monde, avec l’exceptionnel raisin du Clos Mogador (Priorat).

Grappa Jacopo Poli Barrique 55% vol. 12 18Ambrée aux arômes de bois grillé, vanille, cacao et café. En bouche, persistante, forte et harmonieuse.

Grappa de Sassicaia 40% vol. 18 27Au nez, des arômes de bois, vanille, cacao, café et réglisse. En bouche, corsée, structurée et majestueuse.

Grappa Berta Fondatore 45% vol. 24 36Ambrée complexe et pleine de caractère. Bouquet de cerises mûres, tabac, cacao et vanille. Riche et ronde en bouche.

Eaux-de-vie & grappas

RHUMS 2cl 4cl

Rhum arrangé « maison » 6 10Customisé avec dévotion par nos barmen/maids avec des fruits et des épices. Demandez le programme !

Pacto Navio 40% vol. 8 12Un rhum cubain riche, qui a été vieilli en fût de Sauternes, selon la tradition d’échange du XIXe entre la France et Cuba ! Nez de miel et, en bouche, notes de crème, de cannelle, d’épices et d’agrumes.

Dictador 12 ans 40% vol. 9 14Fameux rhum colombien vieilli en fût de chêne : belle robe ambrée, et belle palette d’arômes (caramel, miel, café).

Studer « Old Barrel » 44,8% vol. 10 16Premium rhum suisse, c’est un assemblage de rhums des Caraïbes de 3 à 6 ans, veilli ensuite en fût de chêne suisse. Doux mais plein de caractère !

The Alpinist 8 ans 41% vol. 12 18À l’eau des glaciers de la Jungfrau ! Assemblage de République dominicaine, du Nicaragua et du Panama, vieilli 8 ans en fût de chêne dans les Alpes suisses.

Trois Rivières VSOP 5 ans 40% vol. 12 18Légendaire rhum agricole de la Martinique : un assemblage harmonieux, vieilli 5 ans en fût de chêne français, vif et épicé.

Havana Club 15 años 40% vol. 18 27Une version exceptionnelle du traditionnel rhum cubain, vieillie 15 ans. Marqué par des notes boisées, de miel, de fruits tropicaux et exotiques, de noix de coco et de chocolat.

WHISKIES 2cl 4cl

Aberlour 12 ans | Écosse 40% vol. 7 11Perle du Speyside, Aberlour a vielli ce whisky en fût de bourbon puis de xérès pour un équilibre élégant entre épices et notes fruitées.

Chival Regal « XV » | Écosse 40% vol. 10 16Cuvée magistrale du fameux blend écossais, de 15 ans d’âge, affinée en fût de cognac « Grande Champagne » ; moëlleux et fruité avec une sublime finale vanillée.

Nikka « from the Barrel » | Japon 51.4% vol. 10 16La star des whiskies japonais ! Un blend ambitieux, puissant et maîtrisé aux arômes de fruits confits et d’épices, fer de lance de cette marque centenaire.

Caol Ila « Distiller’s edition » | Écosse 43% vol. 11 17 Une splendide édition d’une des perles d’Islay, vieillie en fût de muscat : puissance aromatique et douceur moëlleuse en plus des notes tourbées.

Bruichladdich The Organic 2009 | Écosse 50% vol. 11 17Élaboré à base d’orge bio d’Islay, un single malt terriblement authentique. La fraîcheur de l’Atlantique alliée à une onctuosité généreuse.

Puni Alba | Italie 43% vol. 12 18Issu de trois céréales différentes, un single malt cisalpin étonnant, vieilli en fût de marsala sicilien. Primé à moultes reprises.

Säntis Malt « Alpstein Edition XV » | Suisse 48% vol. 13 19 Édition limitée de la série « premium » du meilleur whisky helvétique, vieillie 5 ans en fût de bière et 2 en fût de pinot noir ! Boisée et fruitée.

Glenlivet 18 ans | Écosse 43% vol. 14 21Le Glenlivet le plus médaillé de la gamme ! Poire, orange, miel, chêne, vanille : une palette d’arômes à la finale intense.

Kavalan Vinho Barrique | Taiwan 56.3% vol. 19 28Élu « meilleur whisky au monde » en 2015 : un « cask strength » solaire, vivace, tannique. Un « batch » renversant, produit à 243 bouteilles seulement.

Sélection Tabac Besson

Sélection Tabac Besson

Sélection Tabac Besson

Sélection Tabac Besson

Sélection Tabac Besson

Sélection Tabac Besson

Sélection Tabac Besson

Whiskies & rhums

LE MATIN

Croissant 1.70

Pain au chocolat 2.70

Pain de campagne, beurre et confiture et pâte à tartiner maison 5.50

La louche de fruits frais 9

Petit déjeuner (servi jusqu’à 11h/11h30 le week-end) 15

Pain de campagne, croissant, beurre, confitures et pâte à tartiner maison, jus d’orange, café ou thé.

Café complet (servi jusqu’à 11h/11h30 le week-end) 22

Pain de campagne, croissant, beurre, confitures et pâte à tartiner maison, fromage, jambon de campagne, jus d’orange, café ou thé.

À TOUTE HEURE

Pâté en croûte de la Boucherie Nardi à Cully 9

Rillette de porc fermier « Lo Caïon » de Sévery 12

Rillette de féra du Léman et truite fumée de l’Isle 12

Rillette de poulet fermier au poivre Voatsiperifery 12

Tomme affinée de brebis BIO (Le Sapalet) 8.50

Tomme BIO du Pays-d’Enhaut 8

Gruyère d’alpage 18 mois de la Fromagerie Macheret, Lausanne 10

Ardoise de fromages 15

Chèvre de Forel, Gruyère d’alpage, Bleuchâtel, Tomme BIO du Pays-d’Enhaut

Saucisson « Don Recroze » 12

100% porc fermier

Saucisson « Dérobé » de la Boucherie Nardi à Cully 15

70% porc, 30% bœuf : au vin rouge, cépage Plan Robert

Chorizo artisanal fumé de la boucherie de Sévery 16

Onglet de bœuf fumé 18Armoire à brume, fumoir artisanal de Servion

Direct de la trancheuse :

Lard sec de montagne 10

Viande séchée du Valais 18

Olives marinées 4

Artichauts et tomates séchées 6

Hoummous et pain libanais 9.50

Caviar d’aubergines et pain libanais 9.50

La conserve de petites sardines à l’huile d’olive 15Beurre salé - citron - pain grillé

La grande planchette « Pantagruel » à partager 42Assortiment de fromages et charcuteries du terroir

Pour les intolérant·e·s au gluten, nous proposons le pain artisanal, sans gluten et bio de Good Food Artisans (Lausanne), toasté (avec un petit temps d’attente).

Casse-graines

Le Who’s Who de la BM

ARCHITECTURE

Les redoutables Cotting Jossen Architectes – www.cottingjossen.ch

LIGNE GRAPHIQUE

Nos amis Fulguro et Plates-Bandes – www.plates-bandes.ch

PHOTOS

Le sémillant Michel Bonvin – www.michelbonvin.com

Le pétulant Carlo de Rosa – www.carloderosa.net

QUELQUES-UNS DE NOS FOURNISSEURS

Gérard Guex / La Ville de Lausanne pour les agneaux et cochons laineux de Sauvabelin

La Boucherie Nardi (Cully) pour la côte de bœuf, le pâté en croûte et le « Dérobé »

La Boucherie de Sévery pour – entre autres merveilles – les produits « Lo Caïon »

La Panetière (Lausanne) pour le pain frais

Le Balzac (Morges) pour les chocolats

La Boîte à Thés (Morges) pour l’assortiment savant

Cédric de Pontbriand (Pully), Lucien Testud (Aran), Alfavin (Lausanne), J&M Dizerens (Lutry),

Vincent Graenicher (La Côte), Marie-Thérèse Chappaz (Fully) et Jean Maret (Fully) pour les vins

L’Armoire à Brume (Servion) pour les produits fumés les plus palpitants

La Pêcherie d’Ouchy (Serge Guidoux) pour la féra et les écrevisses du lac

Patrice Brügger (Vevey) pour quelques-uns des poissons du lac

La pisculture de l’Isle pour la truite fumée

Sylvain Chevalley (La Brebisane) pour la glace au lait de brebis

Flore et Philip Binggeli pour la tomme de chèvre BIO des Paccots

André Macheret (Lausanne) pour le Gruyère d’alpage 18 mois

Les épices de Patrick Rosset (Le Monde des Épices)

Le Bon Tempeh pour le tempeh BIO lausannois

Good Food Artisans (Lausanne) pour le pain sans gluten

Fabien Chappuis (Cuarnens) pour les farines et les huiles de colza

Le Moulin de Sévery pour l’huile de noix et les moutardes artisanales

« Les Pétillantes » pour les limonades lausannoises

Mozza’fiato (Cuarnens) pour les fromages « italiens » vaudois

The Coffee Society pour le café torréfié tout spécialement pour nous !

Perline pour les lentilles vaudoises

Mauro Bottazzi pour les ravioli

Uniquement Vôtre, Chic Cham, Duplex pour les jolis aménagements intérieurs.

NOS ESTIMÉS COLLÈGUES

Le Café de Grancy – www.cafedegrancy.ch

Le Café Saint Pierre – www.cafesaintpierre.ch

BRASSERIE DE MONTBENON

Allée Ernest Ansermet 3

1003 Lausanne

021 320 40 30

Sur l’Internet :

www.brasseriedemontbenon.ch

www.instagram.com/brasseriedemontbenon

www.facebook.com/brasseriedemontbenon

Horaires d’ouverture :

dim – mer : 09h – 24h / jeu – sam : 09h – 01h

Petit déjeuner tous les jours jusqu’à 11h (11h30 le week-end)

Cuisine ouverte de 11h30 à 14h30 (de 12h à 14h45 le week-end) et de 18h30 à 22h45

Casse-graines et desserts toute la journée jusqu’à 23h (minuit le week-end) !

Les dimanches midi, le « Sunday roast » !

Expos, vernissages, events : queltalent@brasseriedemontbenon.ch

Embauche : staff@brasseriedemontbenon.ch

Réservations : www.brasseriedemontbenon.ch/reservations

Autre : bonjour@brasseriedemontbenon.ch