TERRES & VINS DE CHAMPAGNE...Vincent Couche Laure & Pascal Doquet Jean-Baptiste Geoffroy Marie & Olivier Horiot Terres & Vins de Champagne 15 avril 2019 Palais du Tau Reims de 9h30

1 5 A V R I L 2 0 1 9P A L A I S D U T A U , R E I M S

WWW.TERRESETVINSDECHAMPAGNE.COM

TERRES & VINSDE CHAMPAGNE

1 1 È M E É D I T I O N

Cyril JeaunauxBenoît & Valérie LahayeAurélien LaherteVincent LavalDominique MoreauOlivier PauletFabrice PouillonAurélien SuenenBenoît & Mélanie Tarlant

Pascal AgrapartFrançoise BedelRaphaël & Vincent BérècheDelphine Richard-BoulardEmmanuel BrochetAlexandre ChartogneVincent CoucheLaure & Pascal DoquetJean-Baptiste GeoffroyMarie & Olivier Horiot

Terres & Vins de Champagne

15 avril 2019Palais du Tau Reims

de 9h30 à 17h

Réservé aux professionnels sur inscription uniquement

www.terresetvinsdechampagne.com

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PASCAL AGRAPARTAVIZE

[email protected]

VINS CLAIRS

Minéral 2018

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Avizoise 2018

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CHAMPAGNES

Minéral 2013

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Avizoise 2013

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PASCAL AGRAPARTAVIZE

[email protected]

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FRANÇOISE BEDEL ET VINCENT DESAUBEAU

CROUTTES SUR MARNE [email protected]

VINS CLAIRS

Meunier

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Chardonnay

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Vin bio certifié

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CHAMPAGNES

Dis, Vin Secret 2010

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L’Âme de la Terre 2005

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FRANÇOISE BEDEL ET VINCENT DESAUBEAU

CROUTTES SUR MARNE [email protected]

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RAPHAËL ET VINCENT BÉRÈCHE

LUDES [email protected]

SUPERFICIE12 ha

+ 3 ha partenaires sur Grand Cru

BOUTEILLES PRODUITES100 000

NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE

10

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VINS CLAIRS

Pinot Noir Le Cran Premier Cru 2018

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Pinot Noir Mailly Champagne Grand Cru 2018

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CHAMPAGNES

Le Cran Premier Cru 2011

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Mailly Champagne Grand Cru 2013

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DELPHINE RICHARD-BOULARD

FAVEROLLES ET COEMY [email protected]

VINS CLAIRS

Pétraéa VII

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Rachais

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Vin bio certifié

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DELPHINE RICHARD-BOULARD

FAVEROLLES ET COEMY [email protected]

CHAMPAGNES

Pétraéa 2012

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Rachais 2011

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EMMANUEL BROCHETVILLERS AUX NOEUDS

[email protected]

SUPERFICIEUne parcelle de 2,5 ha :

Le Mont Benoit



2

Vin bio certifié

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[email protected]

VINS CLAIRS

Mont Benoit

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Haut Meunier

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[email protected]

CHAMPAGNES

Mont BenoitBase de l’assemblage, vendange 2015

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Haut Meunier 2012

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ALEXANDRE CHARTOGNEMERFY

[email protected]

VINS CLAIRS

Les Fontaines 2018 (Meunier Saint-Thierry)

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Les Barres 2018 (Meunier Merfy)

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ALEXANDRE CHARTOGNEMERFY

[email protected]

CHAMPAGNES

Les Fontaines 2014

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Les Barres 2014

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VINCENT COUCHEBUXEUIL / MONTGUEUX

[email protected]

SUPERFICIE14 ha



5

Vin bio certifié

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[email protected]

VINS CLAIRS

Montgueux - La voie creuse Chardonnay 2018

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Buxeuil - Pinot Noir 2018

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[email protected]

CHAMPAGNESChardonnay de Montgueux

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Sélection parcellaire

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SUPERFICIEUne parcelle de 2,5 ha



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DOMINIQUE MOREAUPOLISOT (Côtes des Bars) [email protected]

Vin bio certifié

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VINS CLAIRSEfflorescence

âge des vignes : 45 ans - sélection massaleterroir : kimeridgien / sous-sol : argilo calcaire

fermentations spontanée & malolactiquefût de chêne

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Le Blanc du Trembleâge des vignes : 60 ans - sélection massale

terroir : kimeridigien / sous-sol : argilo calcairefermentations spontanée & malolactique

amphores

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CHAMPAGNESEfflorescence 2014

âge des vignes : 45 ans - sélection massaleterroir: kimeridgien / sous-sol : argilo calcaire

fermentations spontanée et malolactiquefût de chêne / non dosé

date de mise en bouteille 23/07/2015millésime 2014

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Le Blanc du Trembleâge des vignes : 60 ans - sélection massale

terroir : kimeridgien / sous-sol : argilo calcairefermentations spontanée et malolactique

amphores / non dosédate de mise en bouteille 07/07/2017

nombre de flacons : 940

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SUPERFICIE8,69 Ha

60% Côtes de Blancs, 40% Côtes du Perthois

95% Chardonnay et 5% Pinot Noir



9

LAURE ET PASCAL DOQUETVERTUS

[email protected]

Vin bio certifié

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VINS CLAIRS

Le MesnilChardonnay de vieilles vignes de coeur de terroir

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Côtes du PerthoisBassuet, Bassu et Vavray-le-Grand

Chardonnay sur sols superficiels d’argiles marneuses sur craie du Turonien

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[email protected]

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CHAMPAGNES

Le Mesnil Coeur de Terroir 2008Chardonnay du Mesnil sur Oger

Craie du CampanienExtra-Brut dosé à 3g/l

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Horizon Blanc de BlancsChardonnay des côtes du Perthois

Base 2015 (60%) + réserve perpétuelle depuis 2012Extra-Brut dosé à 4g/l

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[email protected]

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SUPERFICIE14,50 Ha

23% Chardonnay34% Meunier43% Pinot noir


JEAN-BAPTISTE GEOFFROYCUMIÈRES

[email protected]

P. 27


[email protected]

VINS CLAIRSLieu dit “Les Tiersaudes”

Terroir : Cumières - Mi côte / Âge: 46 ansSol : Argilo-siliceux / Sous-sol : MarneCépage : 100% Meunier - massale

Vinification par gravitéFA en demi-muids, élevage sur lies : 9 moisAbsence de fermentation malolactique

Projet tirage : 2200 bouteilles

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Cumières Rouge- Lieu dit “Les Maltournées”Terroir : Cumières, exposition Ouest

Âge moyen : 30 ans / Pinot noirSol : Argilo-Limoneux / Sous-sol : Craie

Fermentation spontanéeFermentation malolactique naturelle

Fûts de 350L neuf de chez DamyElevage : entre 18 et 24 mois

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CHAMPAGNESLieu dit “Les Tiersaudes” Millésime 2013

Terroir : Cumières - Mi côte / Âge : 46 ansSol : Argilo-siliceux / Sous-sol : MarneCépage : 100% Meunier - massale

Vinification par gravitéÉlevage sur lies avant mise en bouteille: 8 mois

Absence de fermentation malolactique1396 Bouteilles / Mise en bouteille : 28/05/2014

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Cumières Rouge - Millésime 2015Terroir : Cumières, mi-côte exposition SudParcelles : Madelonne et Quartier Poiret

Âge moyen : 50 ans / Pinot noirSol : calcaire avec de beaux argiles


Élevage 1 an en demi-muids et 2 ans en cuve inox1792 bouteilles et 60 mags

Mise en bouteille : 14/11/2018

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SUPERFICIE8,7 ha



7

MARIE ET OLIVIER HORIOTLES RICEYS

[email protected]

Vin bio certifié

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[email protected]

VINS CLAIRSPinot Noir

Lieu-dit “En Barmont” / Terroir : Les RiceysSol : Argiles Rouges / Sous-sol : Kimméridgien Marneux

Exposition Sud-EstFA + FML en Demi-muids / Tirage en Août prochain

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Pinot GrisLieu-dit “La Brosse” / Les Riceys

Sol : Marnes Grises / Sous-sol : Kimméridgien CalcaireExposition Nord-Ouest

FA + FML en Demi-muids / Tirage en Août prochain

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[email protected]

CHAMPAGNESSève Blanc de Noirs 2012

Pinot NoirLieu-dit “En Barmont” / Terroir : Les Riceys

Sol : Argiles Rouges / Sous-sol : Kimméridgien MarneuxExposition Sud-Est

5 ans sur lattes / Non dosé, Brut Nature

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Soléra7 cépages (PN MN CH PG PB AR PM)

Lieu-dit “La Brosse” / Les RiceysSol : Marnes Grises / Sous-sol : Kimméridgien Calcaire

Exposition Nord-OuestSoléra de 3 niveaux de foudres

commencée en 2008 / Non dosé, Brut Nature

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SUPERFICIE5,7 ha



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CYRIL JEAUNAUXTALUS SAINT PRIX

[email protected]

AB certifié à partir de vendange 2018En conversion AB depuis 2015

Travail des sols et enherbement depuis 2002

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VINS CLAIRSLes Grands Nots

Lieu-dit “Les Grands Nots” Terroir : Talus Saint Prix / Age : 65 ans

Sol : argile à silex / Sous-sol : Meulières calcaire durFermentation spontanée / Pas de malolactique

Fûts de chêne de 225 l de 14 ans / 22,5 hl

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Les Vignes DoucesLieu-dit “Les Vignes Douces”

Terroir : Talus Saint Prix / Age : 32 ansSol : marnes blanches à silex

Sous-sol : Meulières calcaire durFermentation spontanée / Pas de malolactique

Cuve inox de 26 hl / 26 hl

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[email protected]

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[email protected]

CHAMPAGNESInstinct Meunier 2015

Terroir : Talus Saint Prix / Age : 62 ansSol : argile à silex / Sous-sol : Meulières calcaire dur

Fermentation spontanée / Pas de malolactiqueFûts de chêne de 225 l de 11 ans

1000 bouteilles / Mise en bouteille : 06/04/2016Brut Nature

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Fil de BrumeTerroir : Talus saint Prix et Montier en l’Isle

Age : 29 ans les Chardonnay et 15 ans les PNSol : marnes blanches à silex et marne calcaire

Sous-sol : Meulières calcaire dur et kimmeridgienFermentation spontanée / Pas de malolactique

Cuve inox de 48 hl, 26 hl et fûts de chêne de 225 l8880 bouteilles et 50 magnums

Mise en bouteilles : 10/04/2017 / Brut Nature

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VALERIE ET BENOÎT LAHAYEBOUZY

SUPERFICIE4,5 Ha sur les terroirs de

Bouzy, Ambonnay, Tauxières-Mutry et Voipreux



4 - Travail en famille : Valérie, Benoit, Etienne et Valentin

Vin bio certifié

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VINS CLAIRS

Les Monts de Tauxières pinot noir Bouzy

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Les Juliennes pinot noir roséBouzy

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CHAMPAGNES

Les Monts de Tauxières millésime 2008 Bouzy

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Les Juliennes rosé de macération 2016 Bouzy

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SUPERFICIE11,50 ha



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AURÉLIEN ET THIERRY LAHERTE

CHAVOT [email protected]

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VINS CLAIRSLes Grandes Crayères

Lieu-dit “Les Grandes Crayères”Terroir : Chavot / Âge : 42 et 57 ans

Sol : Limono-Argileux / Sous-sol : Craie du CampanienFermentation spontanée en barriques de 228 litres

30 hl / 100% Chardonnay

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Les Vignes d’AutrefoisTerroir : Chavot et Mancy / Âge : 71 et 68 ans

Sol : argiles fines sur 20 cm Sous-sol : Craie du Campanien

Fermentation spontanée en barriques de 228 litres 30 hl / 100% Meunier

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CHAMPAGNESLes Grandes Crayères 2014

Terroir : Chavot et Mancy / Âge : 42 et 57 ansSol : Limono-Argileux / Sous-sol : Craie du Campanien

Fermentation spontanée en barriques de 228 litres 100% Chardonnay

4014 Flacons / Date de mise en bouteille: Avril 2015dégorgement : Janvier 2018 / dosé à 4 gr

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Les Vignes d’Autrefois 2014Terroir : Chavot et Mancy / Âge : 71 et 68 ans

Sol : argiles fines sur 20 cmSous-sol : Craie du Campanien

Fermentation spontanée en barriques de 228 litres 100% Meunier

3652 Flacons / Date de mise en bouteille : Avril 2015dégorgement : Janvier 2018 / dosé à 3,5 gr

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SUPERFICIE2,5 Ha sur Cumières,

Hautvillers et Chambrecy



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VINCENT LAVALCUMIÈRES

[email protected]

Vin bio certifié

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[email protected]

VINS CLAIRSLes Hautes Chèvres 2018

50% Meunier et 50% Pinot Noir de vieilles vignesVinification 6 mois en fûts de chêne

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Les Longues Violes 2018Parcelle vierge de tout herbicide, engrais chimique

et pesticide de synthèseSans fertilisation depuis 2003

90% Pinot Noir et 10% MeunierVinification 6 mois en fûts de chêne

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[email protected]

CHAMPAGNESLes Hautes Chèvres 2014

100% Meunier planté entre 1971 et 1930Vinification naturelle 8 mois en fûts de chêne,

dégorgé en octobre 2018Brut Nature

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Les Longues Violes 2012Premier millésime de cette parcelle mythique

cultivée en Bio depuis toujours, 90% Pinot Noir (planté en 1964 et 1984) et 10% Meunier (planté en 1947)

Vinification naturelle 12 mois en fûts de chêne, dégorgement au fur et à mesure des ventes.

Brut Nature

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OLIVIER PAULETRILLY LA MONTAGNE

[email protected]

VINS CLAIRS

“Les Champs Ludés” et “Cumines” Pinot noir, Rilly, 2018

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“Les Champs à l’eau” Meunier Rilly, 2018

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OLIVIER PAULETRILLY LA MONTAGNE

[email protected]

CHAMPAGNESTradition Extra-Brut

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Cuvée Risléus 2004

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FABRICE POUILLONMAREUIL SUR AY

[email protected]

VINS CLAIRSBlanchiens - Mareuil sur Ay - Pinot Noir

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Valnons - Aÿ - Chardonnay

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FABRICE POUILLONMAREUIL SUR AY

[email protected]

CHAMPAGNESLes Blanchiens 2012

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Les Valnons 2012

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SUPERFICIE3 Ha



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AURÉLIEN SUENENCRAMANT

[email protected]

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[email protected]

VINS CLAIRSLa Cocluette

Lieu-dit “La Cocluette“ / Terroir : Oiry Âge : 94 ans

Sol : Limono-ArgileuxSous-sol : Craie du Campanien Inférieur


55% Œuf béton, 45% Demi-Muid / 13 hl

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Les RobartsLieu-dit “Les Robarts” / Terroir : Cramant

Âge moyen : 36 ans Sol : Limono-Argileux

Sous-sol : Craie du Campanien SupérieurFermentation spontanée

Fermentation malolactique naturelleFoudre / 20 hl

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CHAMPAGNESLa Cocluette

Terroir : Oiry / Âge : 94 ansSol : Limono-Argileux

Sous-sol : Craie du Campanien InférieurFermentations spontanée et malolactique naturelle

Élevage sur lies avant mise en bouteille : 9 mois55% Œuf béton, 45% Demi-Muid

1849 Flacons / Mise en bouteille : 24/07/2014Dosage : Non Dosé, dosage à déterminer

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Les RobartsTerroir : Cramant / Âge moyen : 36 ans

Sol : Limono-ArgileuxSous-sol : Craie du Campanien Supérieur

Fermentations spontanée et malolactique naturelleÉlevage sur lies avant mise en bouteille : 9 mois

Foudre / 2782 Flacons / Mise en bouteille : 24/07/2014Dosage : Non Dosé, dosage à déterminer

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VINS CLAIRSBAM !

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CUVÉE LOUIS

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BENOÎT & MÉLANIE TARLANT

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CHAMPAGNESBAM ! BRUT NATURE

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CUVÉE LOUIS BRUT NATURE

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BENOÎT & MÉLANIE TARLANT

OEUILLY [email protected]

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TERRES & VINS DE CHAMPAGNE...Vincent Couche Laure & Pascal Doquet Jean-Baptiste Geoffroy Marie & Olivier Horiot Terres & Vins de Champagne 15 avril 2019 Palais du Tau Reims de 9h30