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Production, Transformation, Vente de produits fermiers
Secteur(s) professionnel : Agriculture-Elevage
Niveau : IV
Diplme(s) acquis : CS
Statut(s) : Formation Continue
Certificat de spcialisation Vente directe en contrat d'apprentissage
Objectifs Acqurir la mthodologie pour mener bien un projet
d'installation en production fermire.
Acqurir les savoirs et les savoir-faire pour produire,
transformer et commercialiser des produits fermiers.
Devenir un salari haute technicit et fort niveau de
responsabilit, spcialis dans les techniques de production,de transformation et de commercialisation des produits.
Contenus 4 Units de contrle capitalisables (UC)
UC1 - Assurer la gestion conomique et sociale de son
exploitation - 140h
Elaborer les rsultats conomiques et financiers de son
activit
Analyser la situation financire de son entreprise et faire des
prvisions
Organiser le travail et grer l'emploi sur son exploitation
Connatre la rglementation encadrant son activit
UC2- Conduire un atelier de production de produits
fermiers - 105h
Matriser les bases techniques de la productionRaisonner et conduire un atelier de production
Raisonner et analyser la conduite technico-conomique d'un
atelier
UC3 - Conduire la transformation des produits fermiers -
140h
Mettre en oeuvre les techniques de transformation propres
ses produitsHygine et scurit dans un atelier de transformation
Conception d'un atelier de transformation
UC4 - Assurer la commercialisation des produits fermiers
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- 105h
Elaborer une tude de march
Mettre en place une politique commerciale
Mettre en oeuvre des techniques de vente
Certification par units capitalisables (UC) tout au long de la
formation.La validation de 4 UC permet la certification.
Mtiers viss Producteur fermier proposant des produits base de lait de
vache ou de chvre et/ou de viande de boeuf, de porcs, de
moutons et de volailles fermires
Responsable d'une exploitation vocation fermire, salari
agricole spcialis, salari des services de remplacement
Technicien des produits fermiers dans une OPA ou uneassociation de producteurs
Technico-commercial
Dure Formation par alternance 15 jours / 15 jours
560 heures de formation en centre, soit 16 semaines
700 heures de formation en entreprise, soit 31 semaines
Statuts Contrat d'apprentissage d'1 anRmunration (sans charges salariales) comprise entre 70 et 90% du
SMIC en fonction de l'ge, niveau d'tudes et la convention
collective de l'entreprise.
Contrat sous statut adulte : financement OPCA, AIFL, contrat priv
(dossier individuel)
Conditions d'admission Aprs un CCTAR, BPREA, Bac pro, Bac STAV, BTSA ACSE,BTSA PA...
Etre g de moins de 26 ans
Signer un contrat d'apprentissage chez un employeur
Renseignements MFR Les Hermitans 85190 VENANSAULT
Responsable de la formation : David RENONCE
MFR Les Hermitans - Les Hermitans - 85190 Venansault
Tl. 02 51 07 38 46 - Fax. 02 51 07 38 78eMail : [email protected] - Site : http://www.formations-venansault.com
