Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 1

1700 €* soit 45 paniers ** perdus par jour et par

magasin

Catégories

Enseignes

Chiffres clés du mois – P07 2015

6,6% de rupture (0,1 vs P07 2014)

111 millions d'euros de ventes perdues*

• Top : 2,4%

• Flop : 17,8%

• Top : 5,9%

• Flop : 7%

(taux de rupture et enjeux)

*hors reports et substitutions d’achat **sur la base d’un panier moyen en hyper à 39€ source Kantar Worldpanel

Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 2

Les départements : HM Taux de ruptures valeur (%)

6,3

4,0

3,0

4,1

11,0

6,3

3,9

3,0

4,1

11,5

0

5

10

15

20

25

30

35

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

DPH

EPIC

ERIE

FLS P

OID

S F

IXE

LIQ

UID

ES

BA

ZAR

Million

s

HM Taux de ruptures valeur (%) P07 2014

HM Taux de ruptures valeur (%) P07 2015

HM Enjeux en Rupture (Meuros) P07 2015

Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 3

Les rayons : HM Taux de ruptures valeur (%)

5,76,5

4,33,7

2,3

3,1

4,9

3,8 3,6

5,1

8,9

15,2

5,86,5

4,0 3,8

2,1

3,0

4,9

3,8 3,6

5,3

9,0

15,6

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

16,0

18,0EN

TR

ETIE

N

HYG

IEN

E

EPIC

ERIE

SALEE

EPIC

ERIE

SU

CREE

CR

EM

ER

IE

FR

AIS

NO

NLAIT

IERS L

S

SU

RG

ELE

SG

LA

CES

BIE

RES E

TCID

RES

BR

SA E

T E

AU

X

SPIR

ITU

EU

X E

TCH

AM

PAG

NES

AU

TO

BR

ICO

PA

PETER

IEECR

ITUR

E

Million

s

HM Taux de ruptures valeur (%) P07 2014

HM Taux de ruptures valeur (%) P07 2015

HM Enjeux en Rupture (Meuros) P07 2015

Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 4

Périmètre

ENVIRON 2000 MAGASINS EN 2015

(537 HM+ ET 1417 HM-) SOIT TOUS LES HM FRANÇAIS

• Soit 250 000 à 300 000 GTIN par période.

• Catégories sélectionnées pour représenter au mieux 5 départements et 12 rayons, de

l’alimentaire (69% du CA) et du petit bazar (28% du CA).

• Le détail de la couverture par catégorie est indiqué dans la restitution du baromètre.

110 CATÉGORIES DU PGC ET DU BAZAR (LISTE DES CATÉGORIES EN ANNEXE)

ANALYSE DES VENTES QUOTIDIENNES

(CHAQUE JOUR DU LUNDI AU SAMEDI)

• 13 périodes de 4 semaines par an

• Soit 24 jours par période, les dimanche sont

systématiquement exclus de l’analyse.

• Les libellés des périodes correspondent au

calendrier IRI (P1 à P13).

• Le calendrier précis des périodes du Baromètre

est disponible chez ECR France.

Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 5

Méthodologie (extrait)

• Les EAN / magasins ayant des ventes médianes hebdomadaires d’au moins 2 unités rentrent dans le calcul : ils sont éligibles et donc analysés dans le baromètre ECR.

Eligibilité

• L’algorithme Daily OOS détermine le nombre de jours sans vente à partir duquel on considère qu’il y a rupture ou déréférencement.

• L’algorithme prend en compte uniquement de la rupture complète.

• La rupture correspond à la période totale pendant laquelle le consommateur n’a pas pu trouver son produit en linéaire.

• Le nombre de jours sans vente à partir duquel le produit est considéré en rupture dépend de ses VMH.

Ruptures

• Un EAN ayant une VMH de 8 sera considéré en rupture après 7 jours sans vente.

• Un EAN ayant une VMH > à 56 sera considéré en rupture après 1 jour sans vente.

Exemples

Détail méthodologie sur demande à ECR France

Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 6

Une couverture de l’outil de plus en plus large

2006 - 2013 Aujourd’hui Demain ?

63 catégories

Références avec VMH>18

HM

Ruptures complètes et partielles

Trimestriel

Statique

110 catégories

Références avec VMH>1

HM / HM+ / HM-

Ruptures complètes

Mensuel

Dynamique

Plus de catégories

Références avec VMH>1

Extension aux formats SM / Proxi / e-commerce

Ad hoc promo, ruptures partielles

Mensuel

Dynamique

7

Annexes

Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 8

Le périmètre Produits En bleu les catégories ajoutées dans le Baromètre depuis 2013

Départe-

ments EPICERIE LIQUIDES DPH PFLS Poids fixe BAZAR

Rayons EPICERIE SALEE EPICERIE

SUCREE BRSA ET EAUX

BIERES ET

CIDRES

SPIRITUEUX ET

CHAMPAGNES ENTRETIEN HYGIENE

SURGELES

GLACES CREMERIE

FRAIS NON

LAITIER PAPETERIE AUTO BRICO

Caté

gori

es

Huiles en lt

Pates

alimentaires kg

Aliments bébé kg

Alim hum chat

en kg

Aliments secs

pour chien kg

Laits infantiles

kg

Conserves de

thon lt

Aliments secs

pour chat kg

Soupes et

potages lt

Graines salées

kg

Extrudes et

tuiles kg

Plats cuis apper

français kg

Sauces tomates

kg

Riz kg

Aide culinaire et

crouton kg

Chips kg

Cafés torréfies

kg

Tablettes de

chocolat kg

Confiserie de

chocolat en kg

Viennoiserie

industrielle kg

Cafes dosettes

kg

Céréales kg

Bonbons et

sucettes kg

Biscuits

chocolat et

fruits kg

Pâtisserie

indust individu

kg

Solubles kg

Chewing gums

ct

Compotes

appertisées kg

Biscuits

pâtissiers kg

Sucres kg

Pates a

tartiner kg

Pain de mie =

usage seul kg

Gouters kg

Confitures kg

Jus de fruits lt

Colas lt

Eaux plates

nature lt

Eaux gazeuses

nature lt

Sodas et baf

gazeuses lt

Boissons aux

fruits plates lt

Bières de

spécialité lt

Bières

spéciales

blondes lt

Bières de luxe

lt

Whisky lt

Champagne lt

Apéritifs

anises lt

Vins

effervescents

lt

Lessive

généraliste ct

Désodorisants

ct

Nettoy

menager

multi-usage lt

Pdt de lavage

lave vaisselle

lt

Sacs poubelles

un

Changes et

couches

culottes ct

Papiers toilette

rl

Gels douches

en lt

Déodorants ct

Shampooings

en lt

Maquillages un

Dentifrices c

Essuie-tout en

rl

Lames et

rasoirs homme

ct

Hygiène et

soins pour

bébé ct

Coloration ct

Serviettes et

protège slips

ct

Soins du

visage ct

Mouchoirs en

papier ct

Spec glacées

indiv en lt

Viandes

surgelées kg

Poissons

Légumes

surgelés kg

Entrées

surgelées kg

Plats cuisines

surgelés kg

Pommes de

terre surgelées

kg

Fruits de mer

sgl kg

Yaourts kg

Lait lc lt

Desserts frais

kg

Pates pressées

cuites kg

Beurres en kg

Oeufs ct

Fromages frais

kg

Pates molles

kg

Crèmes

fraiches et uht

kg

Jambon cuit et

épaule en kg

Pdts élaborés

volaille rf kg

Viandes

hachées rf kg

Plats cuisines

frais kg

4eme et 5eme

gamme kg

Saucisson et

saucisse seche

kg

Saumon fume

rf kg

Saucisserie en

kg

Saurisserie kg

Aide culinaire

rf kg

Salades

fraiches kg

Entrées

fraiches kg

Autre poisson

fume et

préparé kg

Saucisses

fraiches rf kg

Ecriture bille

plume feutre

ct

Piles

électriques ct

Ampoule ct

Les indicateurs de taux de ruptures, taux de ruptures en valeurs et enjeux, sont disponibles dans les fichiers excel pour les niveaux de nomenclature suivants

Copyright © Information Resources, Inc. (IRI). Confidential and Proprietary. 9

Rappel des mesures

• Absence de vente au moins sur une journée pour un EAN dans un magasin. Pour le consommateur, c’est le niveau de risque de ne pas trouver son produit.

Rupture

• C’est le CA que j’aurais réalisé s’il n’y avait pas eu de ruptures.

• L’enjeu pour les agrégats (catégorie, enseigne, typologie de magasin, période, …) est la somme des enjeux de chaque unité élémentaire le composant.

Enjeux

• C’est le poids du CA perdu à cause des ruptures, dans le CA de la catégorie, du fabricant … Rupture en valeur

• Elle indique les valeurs mini, maxi et moyenne des indicateurs. Elle permet à chaque enseigne de fixer des objectifs de taux de ruptures sur les départements, rayons, catégories.

Dispersion à l’enseigne

Détail méthodologie sur demande à ECR France