1 9novembre 07/fbr/Casablanca

Identification des produits de qualité au Liban

Frédéric Brand, agronome EPFZ

2 9novembre 07/fbr/Casablanca

1. Introduction2. Inventaire des candidats IG3. Validation de la réputation4. Groupement demandeur5. Conlusions

Plan de la présentation

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Objectifs1. Formation de deux personnes2. Identification des produits candidats IG3. Projet de cadre légal4. Information des professionnels et de l’administration

220’000.- euros, 3 ans, 75% des dépense au Liban

Projet IG Liban 2005-20071 Introduction2 Inventaire3 Réputation4 Groupement5 Conclusion

4 9novembre 07/fbr/Casablanca

1. Méthodologie d’inventaire le produit et son nom

2. Enquête consommateur la réputation

3. Noyau du groupement volonté de construire et typicité

Trois éléments clés de l’identification

1 Introduction2 Inventaire3 Réputation4 Groupement5 Conclusion

5 9novembre 07/fbr/Casablanca

Sources d’information: « remontées de marché », recherche biblio, coopération technique, ministères, restauration, formation, diaspora, professionnels, distribution etc.

Informations recherchées: nom, territoire, conditions de productions, projets en relation avec le produit ou la région, usurpation, marché etc

Méthodologie d’inventaire1 Introduction2 Inventaire3 Réputation4 Groupement5 Conclusion

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45 produits identifiés, grandes diversités

Une minorité de produit sont étiquetésBouleversement des filières pendant la guerreLa mouneh

Résultats et difficultés pratiques1 Introduction2 Inventaire3 Réputation4 Groupement5 Conclusion

7 9novembre 07/fbr/Casablanca

La réputation est un des facteurs clé du succèsUn produit est « nommé » lorsqu’il sort de sa région1000 personnes, cadre régional/national, institut de sondageFormulation des questions est un point capital (conséquences juridiques)

Enquête consommateur1 Introduction2 Inventaire3 Réputation4 Groupement5 Conclusion

What are the products for which Hasbaya is famous?

36.69%

23.55%

5.80%4.10%3.58% 3.07% 2.90% 2.22% 1.88%1.71% 1.71%

12.80%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

Olive Olive oil Soap Vegetables Kosck Honey

Water Pottery Grain Fruits Potato Others

Which areas are famous for olive oil?

42.31%

15.37%

7.96% 7.05%4.52% 4.52%

2.89% 2.35% 1.45% 1.27%

10.31%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

Koura Hasbaiya South Aakkar North Tripoli

Bekaa Zgharta Chouf Bcheaali Others

What are the products for which Aarsal is famous?

11.22% 10.23% 9.24% 8.91%7.59%

5.61%4.62% 4.62%

2.97% 2.97%

32.01%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

Cherry Stones Vegetables Apricot Apple Fruits

Potato Almond Grain Grape Others

Which areas are famous for cherry?

19.14%

11.13%

7.23%6.05%

4.49% 4.49%3.71% 3.52% 3.32% 3.13%

33.79%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

Baskinta Bekaa Zahle Mayrouba Aakkar Ehden

Hammana Bcharre Danniye Chebaa Others

Which areas are famous for bananas?

57.85%

9.87%8.07% 6.28% 5.38% 5.38% 4.71%

0.45% 0.45% 1.57%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Damour Jbayl The coast Aamchite Saida

Aakkar Bekaa Mountains Kesrouane Others

13 9novembre 07/fbr/Casablanca

the initiatives’ construction

1- problematisation

Innovators

Discussion groupMarketing strategic positionCode of practicesNon-economic values

2- interessement

Early adopters

Choice of the organisationChoice of quality control

Formal organisation

3- enrolment

Early majority

Laggards

Late majority

Eventually apply for a public quality signal

Maintain position or changeEvaluate global performance

4- mobilisation

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Ateliers typicité

Oigon de Kafarfila

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Explicités les savoirs et pratiques implicites

Simplicité des cahiers des charges (contrôle)

3 à 5 points centraux de la typicité

Typicité du produit1 Introduction2 Inventaire3 Réputation4 Groupement5 Conclusion

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IG = outil d’accès au marchéPotentiel IG évident dans les pays du bassin méditerranéenImportance de la cohérence des politiques agricoles, IG et coopérationImportance de la dimension tempsImportance de la formation de plusieurs types d’acteurs

Conclusion1 Introduction2 Inventaire3 Réputation4 Groupement5 Conclusion