COMMENT FAIRE DU SAUCISSON?

1 KG DE PORC

750 GR DE LARD GRAS

15 GR DE SUCRE EN POUDRE

5 GR DE 4 EPICES

65 GR DE SEL FIN

10 GR DE POIVRE EN GRAIN

5 GR DE SALPETRE

BIEN MELANGER, LAISSER REPOSER PUIS HACHER LE TOUT !

ENTONNER DANS DES BOYAUX DE PORC

LAISSER REPOSER 2-3 JOURS PUIS SUSPENDRE PENDANT 3 MOIS

A TABLE !!!!!!!!!!