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Mardi 4 avril 2017
2012 -2014 -2016: France 2012 -2016: Espagne, UK, Allemagne, USA, Russie, Chine
2014 -2016: Moyen Orient New 2016: Asie du Sud Est
FOOD360 Explore, analyse et décrypte les consommateurs et leurs attitudes et comportements à l’égard de l’alimentation
Des Français plutôt favorables à des produits alimentaires avec moins d’emballage ou des emballages recyclables. Ils passent aussi de plus en plus par des circuits courts. Cependant il y a un long chemin entre ces attitudes positives et la prise en compte de l’impact environnemental comme critère prioritaire d’achat.
Q10 Voici des phrases que l’on peut dire à propos de l’alimentation. Etes-vous d’accord ou pas avec chacune d’elles ? Q41 Au cours des 12 derniers mois, avez-vous acheté des produits alimentaires ne serait-ce que de temps en temps…?
Source : TNS Food 360™ 2012 & 2016
Mardi 4 avril 2017
En baisse / hausse vs 2014
… avec moins d'emballage
/ des emballages recyclables
53
Privilégient les produits alimentaires…
+13 pts
Vente directe
40 15%
L'impact environnemental est le critères de choix (sur 15) lors des courses alimentaires…
Le prennent en compte dans leur choix
Une confiance qui se restaure peu à peu… mais une inquiétude croissante
Q11 Vous personnellement, quel niveau de confiance avez-vous dans la qualité des produits alimentaires que vous achetez ou que vous consommez? Q14 Pensez-vous être confronté(e) personnellement aux risques suivants dans le futur? (Echelle en 4 points)
Confiance 84
8 Tout à fait confiance
16 Pas confiance
76 Plutôt confiance
= 83% en 2012 +8 pts vs 2014
-8 pts vs 2014
= 75 % en 2012 +6 pts vs 2014
En baisse / hausse vs années précédentes
En %
Source : TNS Food 360™ 2012, 2014 & 2016
Mardi 4 avril 2017
79% jugent probable le risque que les aliments nuisent à leur santé 25% le jugent très probable
+20 pts vs 2012
Au-delà des attentes de naturalité, d’authenticité, de transparence, une demande de preuve plus précise, plus pointue
La composition du produit
50%
Q13 Quels éléments vous rassurent le plus sur la qualité des produits alimentaires ?
Ranking 12 éléments
Pas d’évolution vs 2012
Les informations figurant sur l’emballage / sur l’étiquette
40%
Les éléments rassurants sur la qualité des produits alimentaires – en %
Source : TNS Food 360™ 2012 & 2016
Mardi 4 avril 2017
Les produits « sans » et peu transformés sont plébiscités.
Q10 Voici des phrases que l’on peut dire à propos de l’alimentation. Etes-vous d’accord ou pas avec chacune d’elles ?
Niveau d'intérêt… (vs la moyenne française)
très supérieur plutôt supérieur
plutôt inférieur très inférieur
En baisse / hausse vs 2012
Source : TNS Food 360™ 2012 & 2016
Mardi 4 avril 2017
53%
Privilégient les produits alimentaires sans colorants / conservateurs
ou 100% naturels
77%
Privilégiant les produits alimentaires simples, pas trop
transformés…
… pour avoir le vrai goût
des aliments
… pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients
suspects
70% -5pts vs 2012
Ils déclarent consommer moins de viande et ,+ de légumes, + de poissons, fruits
Base : Consomment chaque catégorie de produit Q37 Aujourd’hui, en pensant à chacun des produits suivants, quelle est la phrase qui vous correspond le mieux… ?
7
18
19
19
57
15
40
Plats cuisinés, produits
alimentaires tout prêts
Fruits et légumes
Viande
Poisson
Produits laitiers
Fromage
Produits d'épicerie
ST a réduit ou arrêté de consommer
Arrêté de consommer, N’a plus confiance
Réduit / privilégie des produits de meilleure Qualité même si plus cher
Pas changé mes habitudes
Augmenté ma consommation
Réduit pour d'autres raisons
42
22
16
11
11
5
4
51
60
65
70
32
80
56
2
7
6
5
17
7
15
4
9
11
12
22
7
21
1
2
2
1
19
1
4
-17 pts
-7 pts
+11 pts
+7 pts
+5 pts
+7 pts
NB: pas d’évolution sur « fruits et légumes » car modification de l’item
En %
Source : TNS Food 360™ 2014 & 2016
En baisse / hausse vs 2014
Mardi 4 avril 2017
Le bio, un intérêt croissant mais des attentes toujours inférieures à celles portant sur la naturalité
Q10 Voici des phrases que l’on peut dire à propos de l’alimentation. Etes-vous d’accord ou pas avec chacune d’elles ?
Niveau d'intérêt… (vs la moyenne française)
très supérieur plutôt supérieur
plutôt inférieur très inférieur
2012: 60% 61% sont intéressés par des innovations
pour des produits alimentaires issus de
l’agriculture biologique
44%
Privilégiant les produits alimentaires bio
dès que possible
+5pts vs 2014 +7pts vs 2012
41
Developing
Developed
74
En baisse / hausse vs années précédentes
Source : TNS Food 360™ 2012 & 2016
Mardi 4 avril 2017
…et plus largement pour les innovations en lien avec la santé.
permettent d’entretenir/ renforcer son capital santé
67%
64%
Certains aliments offrent de vrais
bénéfices pour la santé, je les consomme
dès que je peux
Sont intéressés par des innovations pour des produits alimentaires qui…
All 70
2012: 72%
Q10 Voici des phrases que l’on peut dire à propos de l’alimentation. Etes-vous d’accord ou pas avec chacune d’elles ?
Niveau d'intérêt… (vs la moyenne française)
très supérieur plutôt supérieur
plutôt inférieur très inférieur
Pas d’évolution vs années précédentes
Source : TNS Food 360™ 2012 & 2016
Mardi 4 avril 2017
dont les bénéfices pour la santé sont apportés par les végétaux
64%
2012: 74%
-10pts vs 2012
Le respect des saisons pour l’achat des fruits et légumes et l’attention portée à l’origine des produits sont des comportements ancrés dans les habitudes des Français. Les préférences d’achat pour les produits locaux restent élevées.
Q10 Voici des phrases que l’on peut dire à propos de l’alimentation. Etes-vous d’accord ou pas avec chacune d’elles ?
En baisse / hausse vs 2012
Source : TNS Food 360™ 2012 & 2016
Mardi 4 avril 2017
79%
Je privilégie les légumes ou les fruits de saison
Je suis de plus en plus attentif (ve) à l’origine/la
provenance des produits que je
consomme
68% -4pts vs 2012
Je privilégie les produits alimentaires fabriqués dans
ma région ou près de chez moi
62% +7pts vs 2014
Mardi 4 avril 2017
Pour plus d’information
Chloé Defours Directrice du pôle Alimentation
& Boissons + 33 1 40 92 28 32
