Etude de Rémunérations Distribution & Commerce 2013-2014

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ÉTUDE DE FONCTIONS & RÉMUNÉRATIONS

DISTRIBUTION & COMMERCE

Distribution & Commerce

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DISTRIBUTION & COMMERCE

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Leader de l’intérim et du recrutement

spécialisés, Page Personnel accompagne

ses clients dans la réussite de tous leurs

recrutements en CDD, CDI et Intérim à travers

toute la France (19 bureaux, 300 consultants).

Fort d’une expertise de 20 ans, Page

Personnel a développé une offre complète

de services liés à la recherche et l’évaluation

des profils de cadres 1er niveau, techniciens

et employés qualifiés. Au travers de nos 20

divisions nous répondons avec pertinence aux

besoins des entreprises. La principale force de

notre marque est la spécialisation par métier

et par secteur de nos équipes ; cette approche

garantit un haut niveau de prestation et une

connaissance parfaite des spécificités locales.

La division Distribution & Commerce

été créée pour répondre aux besoins de

recrutement de la grande distribution

(alimentaire et spécialisée), des centrales

d’achats et des réseaux franchisés dans les

fonctions liées à l’exploitation des magasins.

C’est en s’appuyant sur ce savoir-faire et sur

notre position de leader sur le marché que nous

avons conçu cette étude, réalisée à partir des

missions de recrutement effectuées en 2013,

des entretiens avec nos candidat(e)s et des

informations issues de notre base de données

réactualisée en permanence par nos équipes.

Nos consultants «experts » vous livrent en

introduction un décryptage des fonctions et

secteurs sur lesquels ils opèrent au quotidien.

Nous espérons que vous apprécierez le

contenu de cette étude et qu’elle vous

apportera un éclairage précis des métiers et

des tendances des rémunérations pratiquées.

Bonne lecture.

PAGE PERSONNEL, LA RENCONTRE DES TALENTS

Isabelle Bastide,Directrice Générale

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étuDe De FonCtions & rémunérAtions

« toute représentation ou reproduction, intégrale ou partielle, faite sans le consentement de l'auteur, ou des ayants-droit, ou ayants-cause, est illicite (loi du 11 mars 1957, alinéa 1er de l'article 40). Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que soit, constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants du Code pénal. La loi du 11 mars 1957 n'autorise, aux termes des alinéas 2 et 3 de l'article 41, d'une part que les copies ou reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective et d'autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d'exemple et d'illustration. »

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Le en France, la grande distribution emploie 650 000 salariés, soit de 2% de la population

active. Après les grandes difficultés de la période 2008-2009, le secteur a retrouvé

quelques couleurs à partir de 2010 et a recommencé à recruter dans les métiers

liés à la gestion et à l’exploitation des points de vente. Le regain a cependant été

léger et reste extrêmement fragile dans un contexte national marqué par une faible

progression du pouvoir d’achat et un climat d’incertitude, qui n’incite pas les ménages

à consommer.

en conséquence, le nombre de postes à pourvoir et les volumes de recrutements sont

loin d’avoir retrouvé leur niveau d’avant crise. malgré tout, la taille même du secteur

fait qu’il y a en permanence des postes à pourvoir, avec des situations de réelle pénurie

de candidats pour certains métiers.

Concernant les rémunérations, les temps ne sont pas non plus à l’euphorie. Les

accords de branche se sont traduits en 2011 par une hausse moyenne des salaires

de 2,9% dans la grande distribution, hausse légèrement supérieure au taux d’inflation

mais que l’on peut assimiler à un rattrapage après les années 2008-2008 où, dans la

plupart des métiers, les salaires n’avaient pratiquement pas bougé.

■■ Des strAtéGies ContrAstées seLon Les enseiGnes

un des facteurs qui gouverne l’activité de recrutement dans le secteur est évidemment

l’ouverture de nouveaux magasins, boutiques ou points de ventes. en la matière,

les stratégies des enseignes dépendent fortement de leur maturité. A la tête d’un

maillage territorial dense et limitées dans leurs implantations par les lois d’urbanisme

commercial, les enseignes phares de grande distribution alimentaire (GsA) cherchent

des relais de croissance dans d’autres formats de magasins tournés soit vers le

discount, soit, en milieu urbain, vers le haut de gamme et le service de proximité.

Les enseignes spécialisées opérant sur des créneaux porteurs (bricolage, jardinage,

notamment) ainsi que les enseignes étrangères de prêt-à-porter (PAP) continuent à

développer leurs implantations. en revanche, des enseignes de PAP milieu de gamme

comptant parmi les plus matures ont été contraintes de fermer certains magasins.

Celles qui ont su innover et dynamiser leurs collections (en faisant appel à des

designers connus, par exemple) tout en maintenant des prix très accessibles sont

celles qui s’en sortent le mieux.


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Distribution & CommerCe


■■ en mAGAsin : un mAnQue GLobAL De CHeFs De rAyon

il est difficile aujourd’hui de recruter des chefs de rayon. A juste titre réputé contraignant,

le métier attire trop peu de professionnels et, surtout, peine à les fidéliser. Les enseignes

sont confrontées à turnover élevé qui les conduit à recruter régulièrement pour pallier les

départs.

Les profils recherchés varient beaucoup selon les enseignes. Ainsi, un des premiers

groupes français de Distribution recrute de préférence pour ces postes des bac +4/bac

+5 parce qu’il a la possibilité, du fait de l’étendue de son réseau, de les faire évoluer

rapidement (2 ou 3 ans) vers le marketing ou les achats. Dans les réseaux moins intégrés et

ne pouvant offrir ce type de mobilité interne, les postes de Chef de rayon sont ouverts aux

profils moins diplômés (bac+2) ainsi qu’aux autodidactes.

Les différences de stratégie de recrutement des enseignes se traduisent par des disparités

significatives dans les rémunérations. un Chef de rayon se verra proposer entre 26 et 38 K€

selon sa formation initiale, son expérience et le type de magasin ou de réseau qu’il intègre.

La rémunération varie aussi selon les rayons : faisant appel à une expertise spécifique, les

rayons de bouche traditionnels, en particulier la boucherie, sont mieux valorisés que les

rayons en libre service. Dans une grande surface, le Chef boucher confirmé – profil très

recherché – est fréquemment le chef de rayon le mieux payé.

■■ en CentrALe D’ACHAt : montee en PuissAnCe Des CAteGory mAnAGers

en amont des surfaces de vente, le rôle des Acheteurs reste crucial dans le monde de

la grande distribution. Leur contribution à la rentabilité de l’enseigne est décisive mais

le contenu de la fonction évolue, notamment en raison de la montée en puissance des

Category managers. Ce sont ces derniers qui, sur la base d’études de marché, préconisent

désormais les produits à référencer en magasin, charge aux acheteurs de négocier les

meilleures conditions avec les marques nationales. Le Category manager émet aussi des

recommandations sur les produits à développer en marque distributeur et en premiers

prix. La fonction est ouverte aux professionnels confirmés, diplômés d’école de commerce,

avec des rémunérations démarrant à 32 K€.

si le métier d’Acheteur se recentre sur la négociation, il comporte une composante

juridique plus importante, depuis la loi Dutreil régissant les relations entre distributeurs et

fournisseurs. L’acheteur est garant du respect de ces règles dans les accords qu’il négocie

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ÉTUDE DE FONCTIONS & RÉMUNÉRATIONS

« Toute représentation ou reproduction, intégrale ou partielle, faite sans le consentement de l'auteur, ou des ayants-droit, ou ayants-cause, est illicite (loi du 11 mars 1957, alinéa 1er de l'article 40). Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que soit, constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants du Code pénal. La loi du 11 mars 1957 n'autorise, aux termes des alinéas 2 et 3 de l'article 41, d'une part que les copies ou reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective et d'autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d'exemple et d'illustration. »

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LE avec les fournisseurs. Il faut également souligner que les Acheteurs en centrale d’achat

sont souvent issus du sérail, nombre d’enseignes jugeant la connaissance du secteur, en

particulier l’expérience en magasin, indispensable pour occuper ces postes. Les diplômes

spécialisés (Masters Achats) qui se sont beaucoup développés depuis une dizaine

d’années sont cependant de plus en plus prisés. La rémunération moyenne d’un acheteur

junior se situe autour de 35 K€, un acheteur confirmé pouvant rapidement dépasser la

barre des 50 K€.

A PROPOS DE CETTE ÉTUDECette étude de fonctions et de rémunérations s’appuie sur les missions réalisées pour nos clients en 2013, les entretiens effectués avec les candidats par nos consultants spécialisés, et l’analyse précise de données issues de notre base informatique, outil de travail réactualisé en permanence par nos équipes opérationnelles.Nous avons cherché à être le plus complet possible en présentant ici les fonctions traitées de façon récurrente par nos équipes. Cependant, les éléments mis en exergue (profil, expérience, rémunération) sont à pondérer en fonction de la structure des entreprises, de la dynamique propre à chaque secteur d’activité et, bien sûr, de l’évolution de la conjoncture économique.

Benoît Allo Directeur Senior

Page Personnel Distribution & Commerce


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som

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8



exPLoitAtion Des mAGAsins

P 16 à 26

Animateur(trice) régional(e) p.16Chef de rayon p.18Chef de département p.20Directeur(trice) de magasin p.22Vendeur(euse) p.24merchandiser p.26

Category manager p.30Chargé(e) de communication p.32Chef de produits / p.34Acheteur(euse)

serViCes CentrAux

P 30 à 34


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15 000

30 000CAnDiDAt(e)s sPéCiALisé(e)s DAns LA Gestion et L’exPLoitAtion Des mAGAsins

notre bAse De Données nAtionALe, ACtuALisée en PermAnenCe PAr nos ConsuLtAnt(e)s, réFérenCe :

PLus De

et Près De

CAnDiDAt(e)s sPéCiALisé(e)s DAns Les ACHAts ou Le mArKetinG D’enseiGne

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Directeur(trice)

de réseau

Directeur(trice) de magasin

Responsable adjoint(e)

Vendeurs(euses)Animateur(trice)

régional(e)

Merchandiser




régional(e)

Merchandiser




régional(e)

Merchandiser




régional(e)

Merchandiser

réseAu séLeCtiF exPLoitAtion


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Directeur(trice)

régional(e)

Chef de département

Chef de rayon



Chef de rayon



Chef de rayon



Chef de rayon


GrAnDe Distribution exPLoitAtion

Vendeurs(euses)

Vendeurs(euses)

Vendeurs(euses)

Vendeurs(euses)

12



serViCes CentrAux

Directeur(trice)

général(e)

Directeur(trice)

marketing

Chef de groupe

Chef de produits

• Category manager

• responsable étude

Directeur(trice) marché

Chef de groupe achats

Acheteurs(euses)Directeur(trice)

achats


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Animateur(trice) régional(e) p.16Chef de rayon p.18Chef de département p.20Directeur(trice) de magasin p.22Vendeur(euse) p.24merchandiser p.26

expLoitation des magasins

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■■ DesCriPtion

on trouve les animateurs(trices) de réseaux dans l’univers du PAP et de la distribution

spécialisée.

ils(elles) sont en charge de :

• mettre en application et suivre la politique marketing et commerciale de l’offre

• Analyser les résultats, puis déterminer les actions à entreprendre pour améliorer

ceux-ci (CA, marges, Di, Frais de Personnel, Gestion des stocks, Frais Généraux)

• Animer, conseiller et évaluer les responsables de magasin, suivant leur

professionnalisme, sur l’action commerciale et managériale en points de vente

• Appliquer les règles et les procédures fixées par la Direction (check-list commerciale

et administrative)

■■ FormAtion & exPérienCe reQuises

• La formation classique pour accéder à ce poste est très souvent de type commercial

pour le réseau de détail et l’on y accède en général après une expérience réussie de

direction de centre de profit.

■■ rAttACHement HiérArCHiQue

• Directeur(trice) des ventes

• Directeur(trice) de réseau

AnimAteur(triCe) reGionAL(e)


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■■ eVoLution PossibLe


■■ GriLLe De sALAires Pour Le réseAu séLeCtiF

Débutant(e) Confirmé(e)

Min Med Max Min Med Max

30 38 43 38 42 48

Les rémunérations indiquées sont des rémunérations brutes en K€ / an et comprennentle fixe, le variable et les avantages (véhicule de fonction…).La ventilation entre le fixe et le variable correspond à 70/30 environ.

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age

Pers

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■■ DesCriPtion

Les postes de Chefs de rayons se trouvent principalement dans l’univers de la Grande

Distribution Alimentaire (GsA) et spécialisée (Gss, Gsb).

ils ont pour mission de :

• Animer un rayon spécialisé dont l’objectif est de développer le chiffre d’affaires et la

rentabilité selon des objectifs fixés par la direction du magasin

• Gérer les stocks et les approvisionnements en anticipant les demandes saisonnières

afin d’éviter les ruptures

• mettre en place des actions commerciales pour stimuler les ventes, dans le respect

de la politique commerciale et marketing de l’enseigne (Plan publi-promotionnel,

prospectus...)

• encadrer et motiver une équipe de vente, en lui faisant part des objectifs - tant

quantitatifs que qualitatifs - à atteindre


• bts Action Commerciale ou ecole de Commerce pour les débutants

il(elle) peut au sein de certaines enseignes être autodidacte et avoir débuté sur le

terrain comme employé(e) ou adjoint(e).


• Directeur(trice) de magasin

• Chef de département

CHeF De rAyon


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■■ eVoLutions PossibLes

• Chef de département


■■ GriLLe De sALAires



22 24 30 26 30 38

Les rémunérations indiquées sont des rémunérations brutes en K€ / an et comprennentle fixe, le variable et les avantages.La ventilation entre le fixe et le variable correspond à 70/30.

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age

Pers

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■■ DesCriPtion

Les Chefs de département sont des postes principalement ouverts dans l’univers de la

grande distribution, au sein de structure de taille importante (format Hm).

Leurs missions principales sont de :

• Gérer et animer un ensemble de rayons formant une unité cohérente

• mettre en place une politique commerciale au niveau du département et fixer les

objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité à atteindre

• superviser les stocks et les approvisionnements, et déterminer l’implantation des

produits dans les rayons dans le respect de la politique commerciale de l’enseigne.

selon le degré d’autonomie dont il(elle) dispose, le(la) Chef de département peut

négocier directement une partie des achats avec les fournisseurs ou, lorsque les

achats sont centralisés, avoir à référencer des gammes de produits pré-négociées.

• organiser le travail dans le département et superviser l’ensemble des activités du

personnel


• bts Action Commerciale ou ecole de Commerce

Le(la) Chef de département a une première expérience sur le terrain de Chef de rayon.



CHeF De DePArtement


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• Directeur(trice)de magasin sur un format Hm ou sm

• Animateur(trice) régional(e)




25 28 32 35 40 42


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Pers

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22



■■ DesCriPtion

il est ici question de Directeur(trice) de magasin évoluant dans le circuit sélectif et au

sein de la distribution spécialisée.

Le(la) Directeur(trice)(trice) de magasin réalise les missions suivantes :

• Définir et appliquer la politique commerciale de l’offre produit dans le magasin

(Assortiment, merchandising, prix, plan publi-promotionnel...)

• Vendre, être garant(e) du service client sur le magasin

• Gérer le personnel : recruter, motiver, former ses équipes, et détecter les potentiels

pouvant évoluer au sein du magasin

• Garantir l’approvisionnement et la gestion des stocks du magasin

• s’impliquer plus particulièrement dans la rentabilité et dans la gestion financière de

son compte d’exploitation. Le(la) Directeur(trice)(trice) de magasin aura la capacité

de réagir et mettre en place des actions correctrices répondant aux objectifs

financiers du magasin.


• Les conditions d’embauche d’un(e) Directeur(trice) de magasin sont très variables

selon les enseignes.

• Pour un responsable de boutique, il est souvent demandé une bonne expérience

de la vente et de l’animation d’une équipe commerciale avec, parfois, une formation

supérieure de niveau bac +2.


• Directeur(trice) régional(e)


• Animateur(trice) régional(e)

DireCteur(triCe) De mAGAsin


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• en grande majorité vers de l’animation multi-sites

• Formateur(trice) / responsable de la formation

■■ GriLLe De sALAires Pour Le réseAu séLeCtiF



22 25 30 28 35 45


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■■ DesCriPtion

Les vendeurs(euses) se trouvent principalement dans l’univers du PAP et au sein

de l’univers de la distribution spécialisée nécessitant un rôle de conseil et de vente

assistée dans l’acte d’achat.

Leurs missions sont de :

• Accueillir et apporter des conseils de qualité à une clientèle avertie

• Veiller au respect des règles merchandising et des fondamentaux du commerce

(accueil, qualité, propreté, tenue des linéaires)

• surveiller la Démarque inconnue

• suivre des commandes et la réception des marchandises

• réaliser leurs objectifs de vente

• Assurer la tenue des registres de ventes dans le cadre du suivi des inventaires

• Gérer les encaissements


• Aucune formation particulière n’est exigée, mais une expérience de contact avec la

clientèle (vente, service, etc.) constitue un atout.


• Directeur(trice) de magasin / boutique, responsable de rayon


• Chef de rayon

• responsable de magasin adjoint(e)

VenDeur(euse)


25






16 20 24 25 32 35


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■■ DesCriPtion

on trouve les merchandisers dans l’univers du PAP et de la Distribution spécialisée.

ils(elles) ont pour missions de :

• Valoriser le produit par sa mise en scène sur les points de vente à travers les vitrines,

les linéaires ou par des animations particulières en magasin

• Participer à l’élaboration de la charte visuelle et animer les équipes de ventes autour

des supports et des outils de présentations

• Participer à la réflexion de l’évolution de l’offre et du concept commercial

■■ FormAtion & exPérienCe

• De formation commerciale de type bts ou artistique (boulle, esmoD, iFm…), le(la)

merchandiser possède une expérience qu’il(elle) peut avoir acquise soit en magasin,

soit au sein d’un service marketing.


• Le(la) merchandiser est rattaché(e) au service merchandising, lequel(laquelle) est

rattaché(e) à la Direction marketing et/ou Commerciale. il(elle) peut également être

rattaché(e) à une Direction régionale. sa mission dédiée à la valorisation de l’offre,

est alors principalement tournée vers les magasins de sa région.


• responsable merchandising

• Formateur(trice)

merCHAnDiser


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■■ GriLLe De sALAires DAns L’uniVers Du séLeCtiF



25 28 30 30 35 40


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l

Category manager p.30Chargé(e) de communication p.32Chef de produits / p.34Acheteur(euse)

services centraux

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■■ DesCriPtion

C’est une fonction récente que l’on trouve principalement dans la Grande Distribution.

Cette fonction s’est particulièrement développée ces dernières années du fait de la

concurrence accrue entre les enseignes et du développement de l’infidélité dans les

habitudes de consommation. Au carrefour des achats, du marketing et des études,

elle continue à se spécialiser et son influence ne cesse de grandir.

rattaché(e) à un Chef de groupe ou à un responsable de marché, il(elle) :

• Analyse, en support des Chefs de produits et Acheteurs, le marché et ses

composantes, les intervenants, les produits et leurs évolutions,

• Définit un choix d’assortiment, un plan publi-promo, des options merchandising et

des préconisations en matière de prix de ventes et de contributions à la marge.


• De formation supérieure type grande ecole de Commerce, il(elle) possède souvent

une première expérience terrain acquise chez un industriel doublée d’une approche

trade-marketing ou responsable enseigne.


• rattaché(e) à une Direction marketing ou à une Direction marchés.


• très complémentaire au métier d’Acheteur(euse) et au métier de Chef de produits,

le(la) Category manager peut évoluer vers les achats ou le marketing produit.

CAteGory mAnAGer


31




Confirmé(e)

Min Med Max

32 40 48


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age

Pers

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32



■■ DesCriPtion

Le(la) Chargé(e) de communication intervient généralement en support du

Directeur(trice) de la communication ou directement auprès de la Direction générale

dans les plus petites structures. il(elle) a un rôle de gestion et de mise en place des

projets initiés par son(sa) manager.

ses missions sont les suivantes :

• Créer et gérer des supports de communication en externe (site web,

documentations...) en coordination avec les prestataires externes

• Assurer le suivi logistique et la gestion des prestataires dans le cadre des opérations

de communication ou des opérations commerciales (salons)

• Gérer la création et le montage d’opérations de communication internes (challenges,

voyages...)


• Formation supérieure de type bac+2 à bac+5

Ce poste peut concerner des profils débutants ou plus expérimentés.


• rattaché(e) au Directeur(trice) de la communication ou à la Direction générale


• Vers un poste de responsable de la communication.

• il(elle) peut aussi se spécialiser sur une compétence particulière (relations presse,

Communication institutionnelle)

CHArGé(e) De CommuniCAtion


33






22 25 28 24 30 35

Les rémunérations indiquées sont des rémunérations brutes en K€ / an et correspondent à 100% du fixe.

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34



■■ DesCriPtion

Le(la) Chef de produits / Acheteur(euse) est en charge de :

• Définir en collaboration avec le département études et les panelistes, le plan

marketing sur sa ligne de produits (élaboration de la structure d’assortiment, plan

publi-promotionnel...)

• Pour les marques propres, réaliser en liaison avec les prestataires externes, les

packagings, les supports promotionnels et les fiches produits

• négocier les meilleures conditions d’achats et d’approvisionnement (qualité,

quantité, prix, délais) pour l’ensemble de ses gammes (marques nationales, marques

propres, premiers prix)

• Assurer un sourcing optimal au niveau national et international par une bonne

connaissance des filières et zones de productions

Dans certaines enseignes, ces deux fonctions sont séparées.


• De formation supérieure marketing ou commerciale, le(la) Chef de produits /

Acheteur(euse) peut soit venir du terrain (Chefs de rayon ou de département), soit

avoir toujours travaillé en centrale sur des fonctions d’Assistant(e) chef de produits

ou de Chargé(e) d’études. Certains profils de type Key Account manager peuvent

être appréciés pour leur talent de négociateur.


• rattaché(e) au Chef de groupe ou à un Directeur(trice) marketing

CHeF De ProDuits / ACHeteur(euse)


35




• Chef de groupe

• Category manager




28 32 35 35 40 50


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A propos de Page Personnel…Appartenant à PageGroup, Page Personnel est l’un des acteurs majeurs du recrutement temporaire et permanent en France.Page Personnel s’appuie sur un réseau national de 300 consultants spécialisés répartis sur 19 bureaux, intervenant au sein de 20 divisions spécialisées :Accueil & Services / Achats & Logistique / ADV & Import Export / Assistanat / Assurance / Audit, Conseil & Expertise / Banque / Commercial / Comptabilité & Finance / Digital, Marketing &

L’offre de PageGroupPageGroup recrute pour ses clients des professionnels en intérim, CDD et CDI à tous les niveaux d’expérience, du technicien au dirigeant, grâce à l’expertise de ses consultants répartis au sein des marques suivantes :• Page Personnel intervient sur le recrutement et l’intérim de cadres

1er niveau, techniciens et employés qualifiés ;• Michael Page recrute des cadres confirmés ;• Michael Page Interim Management se consacre exclusivement à la

recherche de cadres confirmés pour des missions d’intérim management ;• Page Executive est l’un des leaders de la chasse de têtes sur des postes

de direction générale, de direction opérationnelle/fonctionnelle ou encore d’experts.

Fort de son expertise du recrutement, le Groupe a également développé une offre de solutions sur-mesure pour accompagner ses clients dans l’évaluation de compétences et dans l’externalisation de la fonction recrutement.

• Page Assessment propose des prestations de conseil en évaluation dans le cadre d’un recrutement de collaborateur ou d’une mobilité interne ;

• Page Outsourcing propose des solutions sur-mesure pour externaliser la gestion de recrutements volumiques ou offrir un accompagnement personnalisé aux départements RH.


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Une présence à l’international…Page Personnel est aussi largement représenté hors de l’hexagone : Allemagne / Argentine / Australie / Belgique / Brésil / Chili / Espagne / Etats-Unis / Hong-Kong / Italie / Mexique / Pays-Bas / Pologne / Portugal /Royaume-Uni / Singapour / Suède / Suisse.

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