Monter sa stratégie boutique en 9 mois

Bordeaux 21, 22 mai et 06 octobre 2015

Pourquoi cette formation?

• 2013 : journée technique « développer l’autofinancement de l’office de tourisme »

• 2013-2014 : groupe de travail autour de la boutique

• 2014 : accompagnement de quelques offices de tourisme sur le lancement d’une boutique

Les objectifs pédagogiques

A l’issue de cette formation, les stagiaires seront en capacité. de :

• Posséder toutes les clés pour monter une boutique d’office de tourisme en neuf mois• Définir les lignes de produits identitaires de son territoire• Connaitre les impacts de l’ouverture d’une boutique en terme de gestion en ressources humaines, logistique et temps de travail.

Pourquoi une boutique…

Problématique des offices de tourisme

Ressources financières :

– Baisse ou stagnation des subventions publiques

– Besoins en augmentation– Nouvelles activités à développer

Flux de visiteurs = potentiel

Flux de visiteurs (informations/contenus

gratuits)

Audience (potentiel de visiteurs exposés)

Acheteurs (boutique, comptoir)

Monétiser son trafic

La vente comptoir

La régie

La boutique

Rentabilité financière

CA

- Achats+/-Variation de stocks - Frais de personnel- Frais annexes

= MARGE

Oui Non

La rentabilité

Rentabilité d’image

Produits représentatifs du

territoire…

Les composantes de la boutique

Les 1ères étapes de création d’une boutique…

Etape n°1 : définir les univers

Etape n°2 : définir des règles

Etape n°3 : constituer la bibliothèque

Etape n°4 : Connaitre les types de produits

1, 2, 3 et 4 étapes…

Les trois types de produits

Produits griffés ou inspirés :

Produits de territoires (territoriaux)

Produits génériques de revente

Famille de produits et choix

Alimentaire

Carterie

Librairie

Liquides

Papeterie

Textile

Etc…

Choisir ses produits selon…

• Le positionnement que l’on veut pour la boutique

• Le prix

• Les minimums d’achat

• Les relations avec les fournisseurs

• La gestion des stocks

• La surface de la boutique

Organiser la boutique

Des pré-requis

Besoins logistiques de la boutique (dont l’espace)

Focus : Problème de taille

Des clients

En terme de RH

La bonne personne

Profil

Interne Externe

Accompagnement + formation

Organisation temps de travail

Focus : Le « Bon profil »

Fonctionnement et gestion

• Corrélation temps disponible / Chiffre d’affaires

• Des taches précises et cadrées• Commission

Focus : Objectifs clairs +20% après une année à -10%

Indicateurs

Argumentaire de conviction

Plusieurs étapes

• Procéder à une segmentation (ressource metteur en scène de territoire)

• Construire un argumentaire

Construire un argumentaire

• Se mettre à la place de son interlocuteur• Identifier ses craintes • Décrypter ses arguments • Comprendre ses gains potentiels selon sa

position• Adapter son discours de vente (produit

avantages bénéfices) en fonction des craintes et des gains potentiels de l’interlocuteur

• Adapter légèrement la composante produit