View
267
Download
3
Category
Preview:
Citation preview
bio
Catalogue 2015 / 2016www.grainesdelpais.com
Graines Potagres Aromatiques Florales
2
3
Edito!Et encore une anne climatique exceptionnelle, cela devient la norme ! A nous et nos plantes de sadapter cette nouvelle donne.Une autre nouvelle exceptionnelle au sein de lquipe de Graines Del Pais : le dpart la retraite de notre associe Michle Jouniaux. Elle a t de toutes les embches, de toutes les difficults que nous avons surmontes comme on a pu, de tous les espoirs et de toutes les joies, surtout ! Elle est partie raliser un autre rve : vivre en Tunisie dans le dsert. Et telle quelle est faite, on peut tre sr quelle ne va pas se reposer ! Grand bonheur pour ta nouvelle vie, Michle.
Sinon, concernant la lgislation franaise des semences, nous avons toujours plus dobligations et de restrictions. Une cartographie lctronique est maintenant obligatoire pour les producteurs de semences sur toute la France ; le passeport phytosanitaire est gr par le GNIS sous contrle public et le meilleur pour la fin : la rpression des Fraudes a contrl Graines del Pas pour varits non inscrites sur les catalogues officiels franais. Tous ces rajustements dans un contexte euro-pen de plus en plus flou sans aucune prise en compte de nos particularits et nos demandes
Nous continuons tout de mme lessai Tomates pour mettre en avant les particularits dadap-tation des plantes et dvelopper lautoproduction des semences. Lessai Tomates avec les jardi-niers est donc reconduit et renforc cette anne grce laide du Rseau Semences Paysannes. Les rsultats 2014 et les documents ncessaires pour votre participation seront prochainement en ligne sur notre site internet www.grainesdelpais.com . Nous avons galement cr lassocia-tion Graines ECHO qui soccupera de toute la partie Recherche et Dveloppement des diffrents essais. Nous travaillons toujours avec plaisir mutualiser les diffrentes tapes de notre mtier de semencier artisanal. Cest aussi une ncessit pour prenniser notre devenir. Lassociation des Cro-queurs de Carottes est un lieu de partage et de convivialit essentiel dans notre environnement lgislatif plus quhostile !
Pour revenir sur le contrle des Fraudes que nous avons subi en dcembre 2014, nous vous tien-drons informs travers notre site internet, le plus rgulirement possible. Notre plus grande satisfaction reste que vous tes toujours plus nombreux commander les graines des producteurs de Graines del Pas. Nous vous souhaitons donc une trs bonne anne 2015 plein de bons lgumes, de magnifiques fleurs et de succulents aromates, produire et repro-duire, ainsi que de merveilleuses surprises dans votre jardin.
LEquipe de Graines del Pas Les plantes annotes dune astrisque rsistent encore et toujours une inscription aux catalogues officiels. Nous vous informons que ces semences ne sont inscrites sur aucun catalogue franais.A lavenir, elles porteront la mention suivante au dos du sachet : population nappartenant pas une varit inscrite aux catalogues officielsNous vous informerons sur le site de www.grainesdelpais.com avec plus de prcisions
4
SommaireLes plantes du potager Asperge ........................................................ 7Aubergine .................................................... 7Bardane .......................................................... 8Baselle ............................................................ 9Betterave ...................................................... 9Blette ............................................................ 10Cardon ......................................................... 10Carotte ........................................................ 10Cleri ........................................................... 11Chnopode ................................................. 12Chicore ..................................................... 12Chou ............................................................. 14Chou-navet ou Rutabaga ......................... 16Chou-rave .................................................... 16Concombre ................................................. 16Cornichon ................................................... 18Courges ...................................................... 18Courgette ................................................... 22Cresson ........................................................ 23Epinard ....................................................... 23Fenouil ........................................................ 24Fve .............................................................24Haricot ........................................................ 25Laitue ............................................................ 27Mche ......................................................... 31Mas .............................................................. 31Melon .......................................................... 32Navet ........................................................... 33Oignon ........................................................ 34Oseille .......................................................... 36Panais .......................................................... 36Pastque ...................................................... 36Persil tubreux ............................................ 37Physalis......................................................... 37Piment ......................................................... 38Pissenlit ........................................................ 39Poireau ......................................................... 39Pois carr ..................................................... 40Pois chiche .................................................. 40Pois mangetout .......................................... 41Pois nain ..................................................... 41Poivron ......................................................... 41Pourpier ....................................................... 43Radis ............................................................. 43Radis dhiver ............................................... 44
Rhubarbe ..................................................... 44Roquette ...................................................... 44Salsifis ........................................................... 45Ttragone .................................................... 45Tomate ......................................................... 46Tomate cerise.............................................. 54Tomate suspendre .................................. 56
Les aromatiquesAbsinthe....................................................... 57Ache des montagnes ou livche ............. 57Achille millefeuille .................................... 57 Aneth Officinale ......................................... 57Basilic ........................................................... 58Bourrache officinale ...................................59Grande camomille .................................... 59Carvi ............................................................. 59Cerfeuil commun ....................................... 60Chia .............................................................. 60Ciboulette ................................................... 60Coriandre ..................................................... 61Fenouil commun ou aromatique ............. 61Guimauve .................................................. 61Hysope ........................................................ 61Lavande ..................................................... 62Mlisse ......................................................... 62Millepertuis ............................................... 62Origan ......................................................... 62Perilla ......................................................... 62Persil ........................................................... 63Pimprenelle ................................................. 63Rglisse ........................................................ 64 Rue ................................................................ 64Sarriette annuelle ...................................... 64Sauge officinale ........................................ 64Sisymbre officinal ....................................... 65Thym .......................................................... 65Valriane officinale ................................... 65Verveine officinale .................................... 65
Les fleurs du potagerAchille jaune ............................................ 66Agastache ................................................... 66Amaranthe ................................................. 66Ancolie ....................................................... 67
5
Arnica montana ........................................ 67Belle de jour ............................................. 67Belle de nuit .............................................. 67Bleuet bleu ................................................ 68Bouillon-blanc ........................................... 68Campanule ................................................ 68Canna ........................................................... 68Grande capucine ....................................... 69Centaure barbeau .................................... 69Chrysanthme comestible ........................ 69Cleome ...................................................... 70Coquelicot des champs ........................... 70Coquelourde des jardins ........................ 70Coreopsis tinctoria .................................... 70Cosmos ....................................................... 70Delphinium ................................................ 71Digitale pourpre ....................................... 71Dracocphale de Moldavie ..................... 71Echinacea purpurea .................................. 71Echium ........................................................ 72Girofle ravenelle ...................................... 72Gypsophile lgant ................................. 72Haricot dEspagne ..................................... 72Helipterum .................................................. 73Immortelle ................................................. 73Ipome ........................................................ 73Julienne des dames ................................... 74Larme de Job............................................. 74Lavatre ..................................................... 74Lin ................................................................ 75Linaire du Maroc ....................................... 75Mauve de Mauritanie ............................... 75Monnaie-du-pape ou Lunaire ................. 75Muflier vari .............................................. 76Nicandra physaloides .............................. 76Nielle des bls .......................................... 76Nigelle de Damas .................................... 76illet dInde .............................................. 76illet dInde de pote .............................. 77Onagre ....................................................... 77Pavot de Californie .................................. 78Pavot ............................................................ 78Pense ........................................................ 78Pois de senteur .......................................... 78Rsda ......................................................... 79Ricin ............................................................. 79Rose trmire ............................................. 79Rudbeckia ................................................... 80Saponaire des vaches ............................. 80Sauge sclare ............................................. 80
Sorgho balais ......................................... 80Souci des jardins ...................................... 80Tabac ornemental .................................... 81Tagete nematocide .................................. 81Tanaisie commune .................................... 81Tournesol ..................................................... 81Verveine de Buenos Aires........................ 83Zinnia lgant ............................................ 83Zinnia nain .................................................. 83
Les curiositsCalebasse ................................................... 84Cresson de para ......................................... 84Gombo ......................................................... 84Luffa ou courge ponge .......................... 85Plante hutre ................................................ 85
Les engrais vertsAvoine noire ............................................... 86Avoine noire et vesce en mlange ......... 86Avoine .......................................................... 86Avoine nue .................................................. 86Bl Bladette de Puylaurens ..................... 87Bl rouge de Bordeaux ............................ 87Luzerne ....................................................... 87Moutarde blanche .................................... 87Moutarde noir ............................................ 87Phaclie ....................................................... 88Sainfoin cultiv .......................................... 88Sarrasin (petit gris) ..................................... 88Seigle .......................................................... 88Trfle blanc .................................................. 89Trfle violet ................................................. 89Vesce de printemps .................................. 89
Conditions de vente ................................90
Les associations .......................................92
Les partenaires de GDP ..........................92
Notre dmarche qualit au sein de GDP .........................................93
Les producteurs de GDP .......................94
6
SARL Graines del Pas - 16, rue de la pompe - 11240 Bellegarde du RazsTl. 04 68 69 81 79 - email : contact@grainesdelpais.com www.grainesdelpais.com
SARL capital variable au Capital souscrit de 56 800 e RCS CARCASSONNE 482 389 640Carte Professionnelle GNIS 044097 CERTIFICATION PAR ECOCERT FR-BIO 01
Prixdes potagres
Frais de portTarif pour la France
*Livraison offertepour commande de 100 e et plus
Passeport phytosanitaire nLR1646
POIDS PRIx NET0 20g 2,50 e21 g 1 kg 6,50 e
Produits issus de lagriculture biologiqueCertifi par ECOCERT FR-BIO 01Graines cultives et conditionnes selon le cahier des charges de lagriculture biologique. Sans pesticides et sans produits chimiques.
LgumesAromatiques & FleursEngrais verts
Haricots& Pois
2,90 e T T C
4,80 e T T C
Envoi, sous 15 jours, rception de commandeAttention, stocks limits pour certaines
varits qui sont multiplies en petites quantits.
Afin de vous aider acheter les quantits ncessaires vos semis, nous indiquons pour
chaque varit un poids de mille grains (pmg).
Pour tout conditionnement plus grand,merci de nous contacter
contact@grainesdelpais.comou 04 68 69 81 79
Conditions de vente, voir page 90
(
7
Les Plantesdupotager
ASPERGEAsparagus officinalis
Plante vivace, multiples racines
charnues dont on consomme les
pousses qui peuvent tre blanches,
vertes ou violettes, selon le mode de
culture. Lgume tonique, trs
diurtique grce l'aspergine, efficace
contre la rtention d'eau.
semis Semer en fvrier/mars ou enoctobre, 50x50 cm et 3cm deprofondeur dans une terre riche, profonde,sablonneuse et bien draine. Tenirhumide mais sans excs. Fertilisationavant semis. claircir 15-20 cm.Exposition ensoleille.rcolte A partir de la troisime anne.
- Asperge verte - Mary WashingtonAncienne plante tra-
ditionnelle qui donne
des pointes uniformes
la saveur tendre. Elles
se rcoltent quand elles
atteignent une couleur verte avec une
pointe de violet. Ne ncessitant pas de
buttage, cette plante haut rendement
produira pendant une quinzaine
d'annes.
Rf : 567 sachet : 1 g pmg : 20 g
Producteur : YGU
AUBERGINESolanum melongena
Se cultive comme la tomate. A placer
dans la partie chaude et ensoleille du
potager car trs exigeante en chaleur, du
semis la rcolte. L'aubergine a besoin
d'un sol riche en humus, frais, profond
et bien drain.
semis Semis en godet (2 ou 3 graines)en fvrier/mars. claircir pour garder lespieds les plus vigoureux. Planter aprs le15 mai, 50 cm de distance, lorsque lesplants ont atteint 12 15 cm. Semis deprfrence en lune dcroissante.rcolte Rcolte aot/septembre.
- Aubergine Aomaro *D'origine japonaise,
cette plante productive
donne des fruits
arrondis et ctels, la
surprenante couleur
vert anis maturit. Chair de trs bonne
qualit gustative.
Rf : 110 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine de BarbentanePlante prcoce rustique.
Trs productive, elle
donne des fruits longs et
lisses de couleur violette
noire de 25 28 cm.
Rf : 112 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CPE/CSO/BIN
- Aubergine Black beautyAncienne plante venue
d'Autriche, qui donne
des gros fruits violets,
de forme ovode de 13
19 cm de long et de
10 15 cm de
diamtre. Prcoce.
Rf : 113 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Dourga *Plante rustique et pro-
ductive. Les fruits longs de
couleur blanc ivoire de 15
22 cm et de 400 600 g,
sont de belle prsentation,
avec une chair plus douce
que les fruits des plantes
violettes.
Rf : 111 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/PPO
- Aubergine Long green *Plante venue de Tha-
lande qui donne des fruits
trs longs, jusqu' 50 cm,
cylindriques en forme de
serpent et de couleur vert
anis maturit. Chair de trs bonne
qualit avec peu de graines. Idal pour
cuisiner en rondelles.
Rf : 114 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/NMA
- Aubergine Pusa purple cluster *Aprs la tomate grap-
pe, voici l'aubergine
grappe. Cette plante,
venue des Indes, donne
des petits fruits por-
tion, violets et cylindriques qui poussent
en bouquets et peuvent tre rcolts en
grappe. Plante prcoce, productive et trs
dcorative.
Rf : 116 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine Ronde de ValenceAncienne plante
rustique. Beaux fruits
ronds, violets, de la
taille d'un
pamplemousse. Un
peu plus prcoce que la
plante fruits longs. Trs productive.
Rf : 115 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Slim jimPetits fruits mauves, longs
et minces, poussant en
grappes serres sur de
petits plants compacts au
feuillage marqu de
pourpre. Saveur douce. Idale pour la
culture en pot. Dcoratif dans le potager
ou sur le balcon.
Rf : 486 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : JLB
- Aubergine Zebrina *Trs belle plante vigou-
reuse, d'origine Espagnole,
donnant des fruits pyri-
formes, mi-longs, mauves
zbrs de blanc. Chair
bien blanche de bonne
qualit.
Rf : 123 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/FEU
BARDANEArctium lappa
Bisannuelle avec de larges feuilles et des
tiges ramifies rouges. Les fleurs
violettes poussent en boules, garnies de
piquants. Les racines sont trs
apprcies pour leur qualit revigorante.
Lui rserver des sols souples et
profonds.
semis Au printemps ou l'automne, enlignes distantes de 30 40 cm, claircir 30 cm. Tenir trs humide, la racine doitgrossir rapidement pour rester tendre.rcolte L'anne suivante avant lafloraison.
- Bardane JaponaisePlante spectaculaire pou-
vant atteindre 2,50 m de
haut, dont les racines, de
40 50 cm de long se
consomment comme le
salsifis, cuites en petits
morceaux.
Rf : 117 sachet : 1,5 g pmg : 16 g
Producteur : VSE
BASELLEBasella alba
- BasellePlante originaire d'Asie
tropicale, galement ap-
pele "pinard de
Malabar". Les tiges et les
feuilles mucilagineuses et
charnues, sont succulentes.
Il est conseill de les cuire
lgrement ou de les faire revenir
rapidement la pole.
semis Fin de l'hiver ou au printemps (leplant craint le gel) semer directement enterre (sous abri, au nord de la Loire). Unplant tous les 40-50 cm. Deux types deculture possible pour cette plantersistante et rustique : avec ou sanspalissage. Dans ce dernier cas, semisplus dense.rcolte On peut rcolter des jeunespousses au bout de 3 semaines. Si cultureavec palissage, rcolte des tiges et desfeuilles pendant 4 mois.Rf : 349 sachet : 2 g pmg : 17,4 g
Producteur : BAN
BETTERAVEBeta vulgaris
Ce lgume aime les sols lgers et frais,
riches en humus et bien ameublis. Lui
rserver une exposition ensoleille.
semis En place, en pleine terre d'avril juin (fin juillet dans le sud), en lignesespaces de 30 cm. Placer les graines 2cm de profondeur, en poquets espacsde 15 cm. claircir au stade 2 3 feuillespour ne laisser qu'un plant par poquet. Deprfrence en lune dcroissante.rcolte 3 mois et demi aprs le semis, dejuin jusqu'aux premires geles.
- Betterave Alvro monoTrs prcoce. Belle racine
ronde et rgulire peau
lisse. Idal pour rcolte en
botte.
Rf : 441 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : YGU
- Betterave rouge ChioggiaAncienne plante italienne.
Peau rouge clair brillant. A
l'intrieur s'alternent des
anneaux blancs et rouges.
Saveur sucre. Elle est
surtout Indique en salade, les anneaux
s'estompant la cuisson.
Rf : 803 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : JAE
- Betterave CrapaudineAncienne plante allonge
et conique la peau ride
et craquele. Chair rouge
sombre, sucre et go-
teuse. Trs apprcie des
connaisseurs. Rustique,
elle se conserve trs bien l'hiver.
Rf : 319 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : GER
- Betterave Detroit 2Htive. Belle racine ronde,
rouge fonc. Saveur excel-
lente. Bonne rsistance
aux maladies.
Rf : 121 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteurs : ARC/BIN
- Betterave rouge RobuschkaPlante vigoureuse avec un
beau feuillage abondant
dress. Racine bien ronde
la peau lisse et la chair
d'un beau rouge grenat
lumineux. Se conserve trs bien en cave.
Got excellent, fruit et sucr. Elle est
particulirement recommande en
crudit, lactoferment ou pour en extraire
le jus.
Rf : 784 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : BIN
BLETTEBeta vulgaris
galement appele bette ou bette
cardes, les poires prfrent les sols frais,
profonds et plutt argilo-silicieux avec
une exposition ensoleille. Elles
apprcient les climats temprs et
redoutent la scheresse.
semis Semis de mars juillet enppinire pour repiquer racine nue, ouen place en poquets 40 50 cmd'cartement en tout sens. De prfrenceen lune dcroissante.rcolte 2 mois et demi aprs le semis.
- Blette carde multicolorePlante trs dcorative
avec ses magnifiques
cardes jaunes, rouges,
oranges et roses.
Ctes trs tendres.
Rf : 251 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : VME/YGU/PAD
- Blette verte carde blanche 2Touffe de feuilles de 20-
30 cm de long dont 15 cm
de ctes vert clair, fines et
tendres. Culture facile.
Rf : 252 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : CPI/FPA/PPO/PAD
CARDON
- Cardon plein blanc amliorCynara cardunculus
Plante au feuillage
bleut pouvant attein-
dre 1,50 m. Les ctes
pleines et charnues se
consomment cuites.
Jolies fleurs ressem-
blant de petits artichauts. Utilisation
culinaire et florale.
semis Semer sous chssis fin mars ouen pleine terre aprs le 15 mai, en poquetde 2 3 graines 1 m de distance dansun sol bien drain et riche. Pailler chaquepied, arroser rgulirement. Protger lepied en le buttant et en liant les feuillesensembles pour protger le cur.rcolte Floraison de juin octobre.Rf : 471 sachet : 1,5 g pmg : 40 g
Producteur : YGU
CAROTTEDaucus carota
La carotte aime les sols ameublis, frais
et riches en humus. Elle apprcie tous
les sols permables et ne durcissant pas
aprs la pluie. Exposition ensoleille
recommande.
semis Semis de fvrier avril pour lescultures htives et de mi-mai juillet pourles cultures de conservation. Dans uneterre bien affine et nivele, semer enligne ou en bande dans un sillon de 1 cmenviron. Les rangs doivent tre espacsde 20 30 cm. claircir lorsque lesplantes ont 2 ou 3 feuilles, de 7 8 cm.Semer de prfrence en lunedcroissante.rcolte De juillet octobre. Selon lemode de culture, rcolte de 80 jours 5-6mois aprs le semis.
- Carotte Blanche de KttingenAncienne plante suisse
croissance rapide.
Chair fine la saveur
goteuse, douce et su-
cre. Trs bonne con-
servation. Rustique.
Rf : 522 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JYM
- Carotte de Colmar coeur rouge 2Racine longue et conique,
chair rouge rsistante au
froid. Bonne conservation.
Rf : 521 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIA
- Carotte Jaune obtuse du DoubsBelle racine cylindrique
chair et peau bien jaune.
Plante fourragre mais
excellente carotte potagre
sucre et de bonne
conservation.
Rf : 129 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
- Carotte Nantaise 2Plante prcoce. Racine
longue, bien colore et
juteuse. Trs bonne
qualit gustative. Convient
aussi bien la rcolte en
bottes qu'en frais jusqu'
l'automne. Idal pour la
conservation. Prfre les sols sablonneux.
Rf : 126 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RobilaPlante tardive.
Convient aux produc-
tions en bottes pour
l'automne et l'hiver.
Got trs parfum et
sucr. Rsistante l'altnaria, aime les sols
souples mais donne de bons rsultats dans
des sols plus lourds, limoneux.
Rf : 127 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RodelikaRacine conique rouge, trs
colore, au got trs
agrable et sucr. Belle
plante. Aime les sols
argilo-calcaires.
Rf : 128 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JAE
- Carotte march de Paris 3Plante htive. Racine
petite et ronde de cou-
leur rougetre. Semis
en place de mars
juillet. Rcolte d'aot
dcembre. Peut-tre
force sous abri en fin d'hiver.
Rf : 133 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : GER
CLERIApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15-20C). Repiquer unepremire fois , sous couche froide, en potou caissette, en avril. Repiquer en pleineterre aprs le 15 mai 30x30 cm. Semisen lune dcroissante, si possible.rcolte De 6 7 mois aprs le semis.
- Cleri-branche commun jets finsde Huy *
Plante ctes creuses,
jets fins et au
feuillage trs parfum.
Trs rustique, ne craint
pas les premires
geles. Donne des feuilles en abondance.
Rf : 130 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteur : SEM
CLERI-RAVEApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15 20C). Repiquer unepremire fois, sous couche froide, en potou caissette, en avril. Repiquer en pleineterre aprs le 15 mai 30x30 cm. Lors durepiquage, sectionner le pivot pour obtenirune boule rgulire. Semis en lunedcroissante, si possible.rcolte De 6 7 mois aprs le semis.
- Cleri-rave MonarchPlante mi-tardive, vigou-
reuse, trs utilise par les
marachers. Bonne pour la
conservation. Racines bien
groupes sous une boule
ronde (pluchage facile). Chair blanche.
Rf : 131 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteurs : GER/JLB
CHNOPODEChenopodium
- Chenopode magenta gantAnnuelle pouvant
atteindre 2 3 m en
fin de saison, aux
jeunes pousses colores
d'un magnifique
magenta et couvertes d'une fine poudre
iridescente. Couper rgulirement les
pousses jeunes, afin d'obtenir un plant
moins haut et en forme de boule. Les
jeunes feuilles colores, douces et tendres,
agrmentent joliment les salades.
semis De avril juillet, jusqu' dbutaot. Couper ou arracher les plantsmatures. Possibilit de laisser les plantsproduire des graines trs apprcies parles oiseaux, mais attention la plante seressme abondamment.rcolte Rcolter les feuilles jeunes ettendres ainsi que les ramifications avantqu'elles ne soient matures, jusqu'au milieuou la fin de l't.Rf : 346 sachet : 0,1 g pmg : 0,73 g
Producteur : SEM
CHICORESCichorium
Les chicores aiment les sols meubles,
profonds, permables et ont besoin
d'une terre riche et frache.
CHICORE LARGESFEUILLES OU SAUVAGEsemis En pleine terre, d'avril aot,
30x30 cm. claircir 15 cm. Rsiste bienau froid.rcolte Rcolte 6 8 mois aprs lesemis.
- Chicore sauvage Pain de sucreGrosse pomme ovale,
trs rsistante au gel
qui lui enlve de
l'amertume et la rend
bien meilleure. Trs
apprcie en plein hiver.
Rf : 138 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteurs : BIN/JNO
- Chicore sauvage rouge de VronePlante ancienne qui forme
de larges feuilles qu'il faut
couper en fin d't pour
obtenir une pomme rouge
et blanche, bien serre. Le
froid et le gel enlvent
l'amertume des feuilles et leur donnent
un got agrable. Trs rsistante au froid.
Rf : 433 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteur : ARC
ASPERGEAsparagus officinalis
Plante vivace, multiples racines
charnues dont on consomme les
pousses qui peuvent tre blanches,
vertes ou violettes, selon le mode de
culture. Lgume tonique, trs
diurtique grce l'aspergine, efficace
contre la rtention d'eau.
semis Semer en fvrier/mars ou enoctobre, 50x50 cm et 3cm deprofondeur dans une terre riche, profonde,sablonneuse et bien draine. Tenirhumide mais sans excs. Fertilisationavant semis. claircir 15-20 cm.Exposition ensoleille.rcolte A partir de la troisime anne.
- Asperge verte - Mary WashingtonAncienne plante tra-
ditionnelle qui donne
des pointes uniformes
la saveur tendre. Elles
se rcoltent quand elles
atteignent une couleur verte avec une
pointe de violet. Ne ncessitant pas de
buttage, cette plante haut rendement
produira pendant une quinzaine
d'annes.
Rf : 567 sachet : 1 g pmg : 20 g
Producteur : YGU
AUBERGINESolanum melongena
Se cultive comme la tomate. A placer
dans la partie chaude et ensoleille du
potager car trs exigeante en chaleur, du
semis la rcolte. L'aubergine a besoin
d'un sol riche en humus, frais, profond
et bien drain.
semis Semis en godet (2 ou 3 graines)en fvrier/mars. claircir pour garder lespieds les plus vigoureux. Planter aprs le15 mai, 50 cm de distance, lorsque lesplants ont atteint 12 15 cm. Semis deprfrence en lune dcroissante.rcolte Rcolte aot/septembre.
- Aubergine Aomaro *D'origine japonaise,
cette plante productive
donne des fruits
arrondis et ctels, la
surprenante couleur
vert anis maturit. Chair de trs bonne
qualit gustative.
Rf : 110 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine de BarbentanePlante prcoce rustique.
Trs productive, elle
donne des fruits longs et
lisses de couleur violette
noire de 25 28 cm.
Rf : 112 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CPE/CSO/BIN
- Aubergine Black beautyAncienne plante venue
d'Autriche, qui donne
des gros fruits violets,
de forme ovode de 13
19 cm de long et de
10 15 cm de
diamtre. Prcoce.
Rf : 113 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Dourga *Plante rustique et pro-
ductive. Les fruits longs de
couleur blanc ivoire de 15
22 cm et de 400 600 g,
sont de belle prsentation,
avec une chair plus douce
que les fruits des plantes
violettes.
Rf : 111 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/PPO
- Aubergine Long green *Plante venue de Tha-
lande qui donne des fruits
trs longs, jusqu' 50 cm,
cylindriques en forme de
serpent et de couleur vert
anis maturit. Chair de trs bonne
qualit avec peu de graines. Idal pour
cuisiner en rondelles.
Rf : 114 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/NMA
- Aubergine Pusa purple cluster *Aprs la tomate grap-
pe, voici l'aubergine
grappe. Cette plante,
venue des Indes, donne
des petits fruits por-
tion, violets et cylindriques qui poussent
en bouquets et peuvent tre rcolts en
grappe. Plante prcoce, productive et trs
dcorative.
Rf : 116 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine Ronde de ValenceAncienne plante
rustique. Beaux fruits
ronds, violets, de la
taille d'un
pamplemousse. Un
peu plus prcoce que la
plante fruits longs. Trs productive.
Rf : 115 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Slim jimPetits fruits mauves, longs
et minces, poussant en
grappes serres sur de
petits plants compacts au
feuillage marqu de
pourpre. Saveur douce. Idale pour la
culture en pot. Dcoratif dans le potager
ou sur le balcon.
Rf : 486 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : JLB
- Aubergine Zebrina *Trs belle plante vigou-
reuse, d'origine Espagnole,
donnant des fruits pyri-
formes, mi-longs, mauves
zbrs de blanc. Chair
bien blanche de bonne
qualit.
Rf : 123 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/FEU
BARDANEArctium lappa
Bisannuelle avec de larges feuilles et des
tiges ramifies rouges. Les fleurs
violettes poussent en boules, garnies de
piquants. Les racines sont trs
apprcies pour leur qualit revigorante.
Lui rserver des sols souples et
profonds.
semis Au printemps ou l'automne, enlignes distantes de 30 40 cm, claircir 30 cm. Tenir trs humide, la racine doitgrossir rapidement pour rester tendre.rcolte L'anne suivante avant lafloraison.
- Bardane JaponaisePlante spectaculaire pou-
vant atteindre 2,50 m de
haut, dont les racines, de
40 50 cm de long se
consomment comme le
salsifis, cuites en petits
morceaux.
Rf : 117 sachet : 1,5 g pmg : 16 g
Producteur : VSE
BASELLEBasella alba
- BasellePlante originaire d'Asie
tropicale, galement ap-
pele "pinard de
Malabar". Les tiges et les
feuilles mucilagineuses et
charnues, sont succulentes.
Il est conseill de les cuire
lgrement ou de les faire revenir
rapidement la pole.
semis Fin de l'hiver ou au printemps (leplant craint le gel) semer directement enterre (sous abri, au nord de la Loire). Unplant tous les 40-50 cm. Deux types deculture possible pour cette plantersistante et rustique : avec ou sanspalissage. Dans ce dernier cas, semisplus dense.rcolte On peut rcolter des jeunespousses au bout de 3 semaines. Si cultureavec palissage, rcolte des tiges et desfeuilles pendant 4 mois.Rf : 349 sachet : 2 g pmg : 17,4 g
Producteur : BAN
BETTERAVEBeta vulgaris
Ce lgume aime les sols lgers et frais,
riches en humus et bien ameublis. Lui
rserver une exposition ensoleille.
semis En place, en pleine terre d'avril juin (fin juillet dans le sud), en lignesespaces de 30 cm. Placer les graines 2cm de profondeur, en poquets espacsde 15 cm. claircir au stade 2 3 feuillespour ne laisser qu'un plant par poquet. Deprfrence en lune dcroissante.rcolte 3 mois et demi aprs le semis, dejuin jusqu'aux premires geles.
- Betterave Alvro monoTrs prcoce. Belle racine
ronde et rgulire peau
lisse. Idal pour rcolte en
botte.
Rf : 441 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : YGU
- Betterave rouge ChioggiaAncienne plante italienne.
Peau rouge clair brillant. A
l'intrieur s'alternent des
anneaux blancs et rouges.
Saveur sucre. Elle est
surtout Indique en salade, les anneaux
s'estompant la cuisson.
Rf : 803 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : JAE
- Betterave CrapaudineAncienne plante allonge
et conique la peau ride
et craquele. Chair rouge
sombre, sucre et go-
teuse. Trs apprcie des
connaisseurs. Rustique,
elle se conserve trs bien l'hiver.
Rf : 319 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : GER
- Betterave Detroit 2Htive. Belle racine ronde,
rouge fonc. Saveur excel-
lente. Bonne rsistance
aux maladies.
Rf : 121 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteurs : ARC/BIN
- Betterave rouge RobuschkaPlante vigoureuse avec un
beau feuillage abondant
dress. Racine bien ronde
la peau lisse et la chair
d'un beau rouge grenat
lumineux. Se conserve trs bien en cave.
Got excellent, fruit et sucr. Elle est
particulirement recommande en
crudit, lactoferment ou pour en extraire
le jus.
Rf : 784 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : BIN
BLETTEBeta vulgaris
galement appele bette ou bette
cardes, les poires prfrent les sols frais,
profonds et plutt argilo-silicieux avec
une exposition ensoleille. Elles
apprcient les climats temprs et
redoutent la scheresse.
semis Semis de mars juillet enppinire pour repiquer racine nue, ouen place en poquets 40 50 cmd'cartement en tout sens. De prfrenceen lune dcroissante.rcolte 2 mois et demi aprs le semis.
- Blette carde multicolorePlante trs dcorative
avec ses magnifiques
cardes jaunes, rouges,
oranges et roses.
Ctes trs tendres.
Rf : 251 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : VME/YGU/PAD
- Blette verte carde blanche 2Touffe de feuilles de 20-
30 cm de long dont 15 cm
de ctes vert clair, fines et
tendres. Culture facile.
Rf : 252 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : CPI/FPA/PPO/PAD
CARDON
- Cardon plein blanc amliorCynara cardunculus
Plante au feuillage
bleut pouvant attein-
dre 1,50 m. Les ctes
pleines et charnues se
consomment cuites.
Jolies fleurs ressem-
blant de petits artichauts. Utilisation
culinaire et florale.
semis Semer sous chssis fin mars ouen pleine terre aprs le 15 mai, en poquetde 2 3 graines 1 m de distance dansun sol bien drain et riche. Pailler chaquepied, arroser rgulirement. Protger lepied en le buttant et en liant les feuillesensembles pour protger le cur.rcolte Floraison de juin octobre.Rf : 471 sachet : 1,5 g pmg : 40 g
Producteur : YGU
CAROTTEDaucus carota
La carotte aime les sols ameublis, frais
et riches en humus. Elle apprcie tous
les sols permables et ne durcissant pas
aprs la pluie. Exposition ensoleille
recommande.
semis Semis de fvrier avril pour lescultures htives et de mi-mai juillet pourles cultures de conservation. Dans uneterre bien affine et nivele, semer enligne ou en bande dans un sillon de 1 cmenviron. Les rangs doivent tre espacsde 20 30 cm. claircir lorsque lesplantes ont 2 ou 3 feuilles, de 7 8 cm.Semer de prfrence en lunedcroissante.rcolte De juillet octobre. Selon lemode de culture, rcolte de 80 jours 5-6mois aprs le semis.
- Carotte Blanche de KttingenAncienne plante suisse
croissance rapide.
Chair fine la saveur
goteuse, douce et su-
cre. Trs bonne con-
servation. Rustique.
Rf : 522 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JYM
- Carotte de Colmar coeur rouge 2Racine longue et conique,
chair rouge rsistante au
froid. Bonne conservation.
Rf : 521 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIA
- Carotte Jaune obtuse du DoubsBelle racine cylindrique
chair et peau bien jaune.
Plante fourragre mais
excellente carotte potagre
sucre et de bonne
conservation.
Rf : 129 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
- Carotte Nantaise 2Plante prcoce. Racine
longue, bien colore et
juteuse. Trs bonne
qualit gustative. Convient
aussi bien la rcolte en
bottes qu'en frais jusqu'
l'automne. Idal pour la
conservation. Prfre les sols sablonneux.
Rf : 126 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RobilaPlante tardive.
Convient aux produc-
tions en bottes pour
l'automne et l'hiver.
Got trs parfum et
sucr. Rsistante l'altnaria, aime les sols
souples mais donne de bons rsultats dans
des sols plus lourds, limoneux.
Rf : 127 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RodelikaRacine conique rouge, trs
colore, au got trs
agrable et sucr. Belle
plante. Aime les sols
argilo-calcaires.
Rf : 128 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JAE
- Carotte march de Paris 3Plante htive. Racine
petite et ronde de cou-
leur rougetre. Semis
en place de mars
juillet. Rcolte d'aot
dcembre. Peut-tre
force sous abri en fin d'hiver.
Rf : 133 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : GER
CLERIApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15-20C). Repiquer unepremire fois , sous couche froide, en potou caissette, en avril. Repiquer en pleineterre aprs le 15 mai 30x30 cm. Semisen lune dcroissante, si possible.rcolte De 6 7 mois aprs le semis.
- Cleri-branche commun jets finsde Huy *
Plante ctes creuses,
jets fins et au
feuillage trs parfum.
Trs rustique, ne craint
pas les premires
geles. Donne des feuilles en abondance.
Rf : 130 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteur : SEM
CLERI-RAVEApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15 20C). Repiquer unepremire fois, sous couche froide, en potou caissette, en avril. Repiquer en pleineterre aprs le 15 mai 30x30 cm. Lors durepiquage, sectionner le pivot pour obtenirune boule rgulire. Semis en lunedcroissante, si possible.rcolte De 6 7 mois aprs le semis.
- Cleri-rave MonarchPlante mi-tardive, vigou-
reuse, trs utilise par les
marachers. Bonne pour la
conservation. Racines bien
groupes sous une boule
ronde (pluchage facile). Chair blanche.
Rf : 131 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteurs : GER/JLB
CHNOPODEChenopodium
- Chenopode magenta gantAnnuelle pouvant
atteindre 2 3 m en
fin de saison, aux
jeunes pousses colores
d'un magnifique
magenta et couvertes d'une fine poudre
iridescente. Couper rgulirement les
pousses jeunes, afin d'obtenir un plant
moins haut et en forme de boule. Les
jeunes feuilles colores, douces et tendres,
agrmentent joliment les salades.
semis De avril juillet, jusqu' dbutaot. Couper ou arracher les plantsmatures. Possibilit de laisser les plantsproduire des graines trs apprcies parles oiseaux, mais attention la plante seressme abondamment.rcolte Rcolter les feuilles jeunes ettendres ainsi que les ramifications avantqu'elles ne soient matures, jusqu'au milieuou la fin de l't.Rf : 346 sachet : 0,1 g pmg : 0,73 g
Producteur : SEM
CHICORESCichorium
Les chicores aiment les sols meubles,
profonds, permables et ont besoin
d'une terre riche et frache.
CHICORE LARGESFEUILLES OU SAUVAGEsemis En pleine terre, d'avril aot,
30x30 cm. claircir 15 cm. Rsiste bienau froid.rcolte Rcolte 6 8 mois aprs lesemis.
- Chicore sauvage Pain de sucreGrosse pomme ovale,
trs rsistante au gel
qui lui enlve de
l'amertume et la rend
bien meilleure. Trs
apprcie en plein hiver.
Rf : 138 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteurs : BIN/JNO
- Chicore sauvage rouge de VronePlante ancienne qui forme
de larges feuilles qu'il faut
couper en fin d't pour
obtenir une pomme rouge
et blanche, bien serre. Le
froid et le gel enlvent
l'amertume des feuilles et leur donnent
un got agrable. Trs rsistante au froid.
Rf : 433 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteur : ARC
8
ASPERGEAsparagus officinalis
Plante vivace, multiples racines
charnues dont on consomme les
pousses qui peuvent tre blanches,
vertes ou violettes, selon le mode de
culture. Lgume tonique, trs
diurtique grce l'aspergine, efficace
contre la rtention d'eau.
semis Semer en fvrier/mars ou enoctobre, 50x50 cm et 3cm deprofondeur dans une terre riche, profonde,sablonneuse et bien draine. Tenirhumide mais sans excs. Fertilisationavant semis. claircir 15-20 cm.Exposition ensoleille.rcolte A partir de la troisime anne.
- Asperge verte - Mary WashingtonAncienne plante tra-
ditionnelle qui donne
des pointes uniformes
la saveur tendre. Elles
se rcoltent quand elles
atteignent une couleur verte avec une
pointe de violet. Ne ncessitant pas de
buttage, cette plante haut rendement
produira pendant une quinzaine
d'annes.
Rf : 567 sachet : 1 g pmg : 20 g
Producteur : YGU
AUBERGINESolanum melongena
Se cultive comme la tomate. A placer
dans la partie chaude et ensoleille du
potager car trs exigeante en chaleur, du
semis la rcolte. L'aubergine a besoin
d'un sol riche en humus, frais, profond
et bien drain.
semis Semis en godet (2 ou 3 graines)en fvrier/mars. claircir pour garder lespieds les plus vigoureux. Planter aprs le15 mai, 50 cm de distance, lorsque lesplants ont atteint 12 15 cm. Semis deprfrence en lune dcroissante.rcolte Rcolte aot/septembre.
- Aubergine Aomaro *D'origine japonaise,
cette plante productive
donne des fruits
arrondis et ctels, la
surprenante couleur
vert anis maturit. Chair de trs bonne
qualit gustative.
Rf : 110 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine de BarbentanePlante prcoce rustique.
Trs productive, elle
donne des fruits longs et
lisses de couleur violette
noire de 25 28 cm.
Rf : 112 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CPE/CSO/BIN
- Aubergine Black beautyAncienne plante venue
d'Autriche, qui donne
des gros fruits violets,
de forme ovode de 13
19 cm de long et de
10 15 cm de
diamtre. Prcoce.
Rf : 113 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Dourga *Plante rustique et pro-
ductive. Les fruits longs de
couleur blanc ivoire de 15
22 cm et de 400 600 g,
sont de belle prsentation,
avec une chair plus douce
que les fruits des plantes
violettes.
Rf : 111 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/PPO
- Aubergine Long green *Plante venue de Tha-
lande qui donne des fruits
trs longs, jusqu' 50 cm,
cylindriques en forme de
serpent et de couleur vert
anis maturit. Chair de trs bonne
qualit avec peu de graines. Idal pour
cuisiner en rondelles.
Rf : 114 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/NMA
- Aubergine Pusa purple cluster *Aprs la tomate grap-
pe, voici l'aubergine
grappe. Cette plante,
venue des Indes, donne
des petits fruits por-
tion, violets et cylindriques qui poussent
en bouquets et peuvent tre rcolts en
grappe. Plante prcoce, productive et trs
dcorative.
Rf : 116 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine Ronde de ValenceAncienne plante
rustique. Beaux fruits
ronds, violets, de la
taille d'un
pamplemousse. Un
peu plus prcoce que la
plante fruits longs. Trs productive.
Rf : 115 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Slim jimPetits fruits mauves, longs
et minces, poussant en
grappes serres sur de
petits plants compacts au
feuillage marqu de
pourpre. Saveur douce. Idale pour la
culture en pot. Dcoratif dans le potager
ou sur le balcon.
Rf : 486 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : JLB
- Aubergine Zebrina *Trs belle plante vigou-
reuse, d'origine Espagnole,
donnant des fruits pyri-
formes, mi-longs, mauves
zbrs de blanc. Chair
bien blanche de bonne
qualit.
Rf : 123 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/FEU
BARDANEArctium lappa
Bisannuelle avec de larges feuilles et des
tiges ramifies rouges. Les fleurs
violettes poussent en boules, garnies de
piquants. Les racines sont trs
apprcies pour leur qualit revigorante.
Lui rserver des sols souples et
profonds.
semis Au printemps ou l'automne, enlignes distantes de 30 40 cm, claircir 30 cm. Tenir trs humide, la racine doitgrossir rapidement pour rester tendre.rcolte L'anne suivante avant lafloraison.
- Bardane JaponaisePlante spectaculaire pou-
vant atteindre 2,50 m de
haut, dont les racines, de
40 50 cm de long se
consomment comme le
salsifis, cuites en petits
morceaux.
Rf : 117 sachet : 1,5 g pmg : 16 g
Producteur : VSE
BASELLEBasella alba
- BasellePlante originaire d'Asie
tropicale, galement ap-
pele "pinard de
Malabar". Les tiges et les
feuilles mucilagineuses et
charnues, sont succulentes.
Il est conseill de les cuire
lgrement ou de les faire revenir
rapidement la pole.
semis Fin de l'hiver ou au printemps (leplant craint le gel) semer directement enterre (sous abri, au nord de la Loire). Unplant tous les 40-50 cm. Deux types deculture possible pour cette plantersistante et rustique : avec ou sanspalissage. Dans ce dernier cas, semisplus dense.rcolte On peut rcolter des jeunespousses au bout de 3 semaines. Si cultureavec palissage, rcolte des tiges et desfeuilles pendant 4 mois.Rf : 349 sachet : 2 g pmg : 17,4 g
Producteur : BAN
BETTERAVEBeta vulgaris
Ce lgume aime les sols lgers et frais,
riches en humus et bien ameublis. Lui
rserver une exposition ensoleille.
semis En place, en pleine terre d'avril juin (fin juillet dans le sud), en lignesespaces de 30 cm. Placer les graines 2cm de profondeur, en poquets espacsde 15 cm. claircir au stade 2 3 feuillespour ne laisser qu'un plant par poquet. Deprfrence en lune dcroissante.rcolte 3 mois et demi aprs le semis, dejuin jusqu'aux premires geles.
- Betterave Alvro monoTrs prcoce. Belle racine
ronde et rgulire peau
lisse. Idal pour rcolte en
botte.
Rf : 441 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : YGU
- Betterave rouge ChioggiaAncienne plante italienne.
Peau rouge clair brillant. A
l'intrieur s'alternent des
anneaux blancs et rouges.
Saveur sucre. Elle est
surtout Indique en salade, les anneaux
s'estompant la cuisson.
Rf : 803 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : JAE
- Betterave CrapaudineAncienne plante allonge
et conique la peau ride
et craquele. Chair rouge
sombre, sucre et go-
teuse. Trs apprcie des
connaisseurs. Rustique,
elle se conserve trs bien l'hiver.
Rf : 319 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : GER
- Betterave Detroit 2Htive. Belle racine ronde,
rouge fonc. Saveur excel-
lente. Bonne rsistance
aux maladies.
Rf : 121 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteurs : ARC/BIN
- Betterave rouge RobuschkaPlante vigoureuse avec un
beau feuillage abondant
dress. Racine bien ronde
la peau lisse et la chair
d'un beau rouge grenat
lumineux. Se conserve trs bien en cave.
Got excellent, fruit et sucr. Elle est
particulirement recommande en
crudit, lactoferment ou pour en extraire
le jus.
Rf : 784 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : BIN
BLETTEBeta vulgaris
galement appele bette ou bette
cardes, les poires prfrent les sols frais,
profonds et plutt argilo-silicieux avec
une exposition ensoleille. Elles
apprcient les climats temprs et
redoutent la scheresse.
semis Semis de mars juillet enppinire pour repiquer racine nue, ouen place en poquets 40 50 cmd'cartement en tout sens. De prfrenceen lune dcroissante.rcolte 2 mois et demi aprs le semis.
- Blette carde multicolorePlante trs dcorative
avec ses magnifiques
cardes jaunes, rouges,
oranges et roses.
Ctes trs tendres.
Rf : 251 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : VME/YGU/PAD
- Blette verte carde blanche 2Touffe de feuilles de 20-
30 cm de long dont 15 cm
de ctes vert clair, fines et
tendres. Culture facile.
Rf : 252 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : CPI/FPA/PPO/PAD
CARDON
- Cardon plein blanc amliorCynara cardunculus
Plante au feuillage
bleut pouvant attein-
dre 1,50 m. Les ctes
pleines et charnues se
consomment cuites.
Jolies fleurs ressem-
blant de petits artichauts. Utilisation
culinaire et florale.
semis Semer sous chssis fin mars ouen pleine terre aprs le 15 mai, en poquetde 2 3 graines 1 m de distance dansun sol bien drain et riche. Pailler chaquepied, arroser rgulirement. Protger lepied en le buttant et en liant les feuillesensembles pour protger le cur.rcolte Floraison de juin octobre.Rf : 471 sachet : 1,5 g pmg : 40 g
Producteur : YGU
CAROTTEDaucus carota
La carotte aime les sols ameublis, frais
et riches en humus. Elle apprcie tous
les sols permables et ne durcissant pas
aprs la pluie. Exposition ensoleille
recommande.
semis Semis de fvrier avril pour lescultures htives et de mi-mai juillet pourles cultures de conservation. Dans uneterre bien affine et nivele, semer enligne ou en bande dans un sillon de 1 cmenviron. Les rangs doivent tre espacsde 20 30 cm. claircir lorsque lesplantes ont 2 ou 3 feuilles, de 7 8 cm.Semer de prfrence en lunedcroissante.rcolte De juillet octobre. Selon lemode de culture, rcolte de 80 jours 5-6mois aprs le semis.
- Carotte Blanche de KttingenAncienne plante suisse
croissance rapide.
Chair fine la saveur
goteuse, douce et su-
cre. Trs bonne con-
servation. Rustique.
Rf : 522 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JYM
- Carotte de Colmar coeur rouge 2Racine longue et conique,
chair rouge rsistante au
froid. Bonne conservation.
Rf : 521 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIA
- Carotte Jaune obtuse du DoubsBelle racine cylindrique
chair et peau bien jaune.
Plante fourragre mais
excellente carotte potagre
sucre et de bonne
conservation.
Rf : 129 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
- Carotte Nantaise 2Plante prcoce. Racine
longue, bien colore et
juteuse. Trs bonne
qualit gustative. Convient
aussi bien la rcolte en
bottes qu'en frais jusqu'
l'automne. Idal pour la
conservation. Prfre les sols sablonneux.
Rf : 126 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RobilaPlante tardive.
Convient aux produc-
tions en bottes pour
l'automne et l'hiver.
Got trs parfum et
sucr. Rsistante l'altnaria, aime les sols
souples mais donne de bons rsultats dans
des sols plus lourds, limoneux.
Rf : 127 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RodelikaRacine conique rouge, trs
colore, au got trs
agrable et sucr. Belle
plante. Aime les sols
argilo-calcaires.
Rf : 128 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JAE
- Carotte march de Paris 3Plante htive. Racine
petite et ronde de cou-
leur rougetre. Semis
en place de mars
juillet. Rcolte d'aot
dcembre. Peut-tre
force sous abri en fin d'hiver.
Rf : 133 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : GER
CLERIApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15-20C). Repiquer unepremire fois , sous couche froide, en potou caissette, en avril. Repiquer en pleineterre aprs le 15 mai 30x30 cm. Semisen lune dcroissante, si possible.rcolte De 6 7 mois aprs le semis.
- Cleri-branche commun jets finsde Huy *
Plante ctes creuses,
jets fins et au
feuillage trs parfum.
Trs rustique, ne craint
pas les premires
geles. Donne des feuilles en abondance.
Rf : 130 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteur : SEM
CLERI-RAVEApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15 20C). Repiquer unepremire fois, sous couche froide, en potou caissette, en avril. Repiquer en pleineterre aprs le 15 mai 30x30 cm. Lors durepiquage, sectionner le pivot pour obtenirune boule rgulire. Semis en lunedcroissante, si possible.rcolte De 6 7 mois aprs le semis.
- Cleri-rave MonarchPlante mi-tardive, vigou-
reuse, trs utilise par les
marachers. Bonne pour la
conservation. Racines bien
groupes sous une boule
ronde (pluchage facile). Chair blanche.
Rf : 131 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteurs : GER/JLB
CHNOPODEChenopodium
- Chenopode magenta gantAnnuelle pouvant
atteindre 2 3 m en
fin de saison, aux
jeunes pousses colores
d'un magnifique
magenta et couvertes d'une fine poudre
iridescente. Couper rgulirement les
pousses jeunes, afin d'obtenir un plant
moins haut et en forme de boule. Les
jeunes feuilles colores, douces et tendres,
agrmentent joliment les salades.
semis De avril juillet, jusqu' dbutaot. Couper ou arracher les plantsmatures. Possibilit de laisser les plantsproduire des graines trs apprcies parles oiseaux, mais attention la plante seressme abondamment.rcolte Rcolter les feuilles jeunes ettendres ainsi que les ramifications avantqu'elles ne soient matures, jusqu'au milieuou la fin de l't.Rf : 346 sachet : 0,1 g pmg : 0,73 g
Producteur : SEM
CHICORESCichorium
Les chicores aiment les sols meubles,
profonds, permables et ont besoin
d'une terre riche et frache.
CHICORE LARGESFEUILLES OU SAUVAGEsemis En pleine terre, d'avril aot,
30x30 cm. claircir 15 cm. Rsiste bienau froid.rcolte Rcolte 6 8 mois aprs lesemis.
- Chicore sauvage Pain de sucreGrosse pomme ovale,
trs rsistante au gel
qui lui enlve de
l'amertume et la rend
bien meilleure. Trs
apprcie en plein hiver.
Rf : 138 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteurs : BIN/JNO
- Chicore sauvage rouge de VronePlante ancienne qui forme
de larges feuilles qu'il faut
couper en fin d't pour
obtenir une pomme rouge
et blanche, bien serre. Le
froid et le gel enlvent
l'amertume des feuilles et leur donnent
un got agrable. Trs rsistante au froid.
Rf : 433 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteur : ARC
ASPERGEAsparagus officinalis
Plante vivace, multiples racines
charnues dont on consomme les
pousses qui peuvent tre blanches,
vertes ou violettes, selon le mode de
culture. Lgume tonique, trs
diurtique grce l'aspergine, efficace
contre la rtention d'eau.
semis Semer en fvrier/mars ou enoctobre, 50x50 cm et 3cm deprofondeur dans une terre riche, profonde,sablonneuse et bien draine. Tenirhumide mais sans excs. Fertilisationavant semis. claircir 15-20 cm.Exposition ensoleille.rcolte A partir de la troisime anne.
- Asperge verte - Mary WashingtonAncienne plante tra-
ditionnelle qui donne
des pointes uniformes
la saveur tendre. Elles
se rcoltent quand elles
atteignent une couleur verte avec une
pointe de violet. Ne ncessitant pas de
buttage, cette plante haut rendement
produira pendant une quinzaine
d'annes.
Rf : 567 sachet : 1 g pmg : 20 g
Producteur : YGU
AUBERGINESolanum melongena
Se cultive comme la tomate. A placer
dans la partie chaude et ensoleille du
potager car trs exigeante en chaleur, du
semis la rcolte. L'aubergine a besoin
d'un sol riche en humus, frais, profond
et bien drain.
semis Semis en godet (2 ou 3 graines)en fvrier/mars. claircir pour garder lespieds les plus vigoureux. Planter aprs le15 mai, 50 cm de distance, lorsque lesplants ont atteint 12 15 cm. Semis deprfrence en lune dcroissante.rcolte Rcolte aot/septembre.
- Aubergine Aomaro *D'origine japonaise,
cette plante productive
donne des fruits
arrondis et ctels, la
surprenante couleur
vert anis maturit. Chair de trs bonne
qualit gustative.
Rf : 110 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine de BarbentanePlante prcoce rustique.
Trs productive, elle
donne des fruits longs et
lisses de couleur violette
noire de 25 28 cm.
Rf : 112 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CPE/CSO/BIN
- Aubergine Black beautyAncienne plante venue
d'Autriche, qui donne
des gros fruits violets,
de forme ovode de 13
19 cm de long et de
10 15 cm de
diamtre. Prcoce.
Rf : 113 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Dourga *Plante rustique et pro-
ductive. Les fruits longs de
couleur blanc ivoire de 15
22 cm et de 400 600 g,
sont de belle prsentation,
avec une chair plus douce
que les fruits des plantes
violettes.
Rf : 111 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/PPO
- Aubergine Long green *Plante venue de Tha-
lande qui donne des fruits
trs longs, jusqu' 50 cm,
cylindriques en forme de
serpent et de couleur vert
anis maturit. Chair de trs bonne
qualit avec peu de graines. Idal pour
cuisiner en rondelles.
Rf : 114 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/NMA
- Aubergine Pusa purple cluster *Aprs la tomate grap-
pe, voici l'aubergine
grappe. Cette plante,
venue des Indes, donne
des petits fruits por-
tion, violets et cylindriques qui poussent
en bouquets et peuvent tre rcolts en
grappe. Plante prcoce, productive et trs
dcorative.
Rf : 116 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine Ronde de ValenceAncienne plante
rustique. Beaux fruits
ronds, violets, de la
taille d'un
pamplemousse. Un
peu plus prcoce que la
plante fruits longs. Trs productive.
Rf : 115 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Slim jimPetits fruits mauves, longs
et minces, poussant en
grappes serres sur de
petits plants compacts au
feuillage marqu de
pourpre. Saveur douce. Idale pour la
culture en pot. Dcoratif dans le potager
ou sur le balcon.
Rf : 486 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : JLB
- Aubergine Zebrina *Trs belle plante vigou-
reuse, d'origine Espagnole,
donnant des fruits pyri-
formes, mi-longs, mauves
zbrs de blanc. Chair
bien blanche de bonne
qualit.
Rf : 123 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/FEU
BARDANEArctium lappa
Bisannuelle avec de larges feuilles et des
tiges ramifies rouges. Les fleurs
violettes poussent en boules, garnies de
piquants. Les racines sont trs
apprcies pour leur qualit revigorante.
Lui rserver des sols souples et
profonds.
semis Au printemps ou l'automne, enlignes distantes de 30 40 cm, claircir 30 cm. Tenir trs humide, la racine doitgrossir rapidement pour rester tendre.rcolte L'anne suivante avant lafloraison.
- Bardane JaponaisePlante spectaculaire pou-
vant atteindre 2,50 m de
haut, dont les racines, de
40 50 cm de long se
consomment comme le
salsifis, cuites en petits
morceaux.
Rf : 117 sachet : 1,5 g pmg : 16 g
Producteur : VSE
BASELLEBasella alba
- BasellePlante originaire d'Asie
tropicale, galement ap-
pele "pinard de
Malabar". Les tiges et les
feuilles mucilagineuses et
charnues, sont succulentes.
Il est conseill de les cuire
lgrement ou de les faire revenir
rapidement la pole.
semis Fin de l'hiver ou au printemps (leplant craint le gel) semer directement enterre (sous abri, au nord de la Loire). Unplant tous les 40-50 cm. Deux types deculture possible pour cette plantersistante et rustique : avec ou sanspalissage. Dans ce dernier cas, semisplus dense.rcolte On peut rcolter des jeunespousses au bout de 3 semaines. Si cultureavec palissage, rcolte des tiges et desfeuilles pendant 4 mois.Rf : 349 sachet : 2 g pmg : 17,4 g
Producteur : BAN
BETTERAVEBeta vulgaris
Ce lgume aime les sols lgers et frais,
riches en humus et bien ameublis. Lui
rserver une exposition ensoleille.
semis En place, en pleine terre d'avril juin (fin juillet dans le sud), en lignesespaces de 30 cm. Placer les graines 2cm de profondeur, en poquets espacsde 15 cm. claircir au stade 2 3 feuillespour ne laisser qu'un plant par poquet. Deprfrence en lune dcroissante.rcolte 3 mois et demi aprs le semis, dejuin jusqu'aux premires geles.
- Betterave Alvro monoTrs prcoce. Belle racine
ronde et rgulire peau
lisse. Idal pour rcolte en
botte.
Rf : 441 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : YGU
- Betterave rouge ChioggiaAncienne plante italienne.
Peau rouge clair brillant. A
l'intrieur s'alternent des
anneaux blancs et rouges.
Saveur sucre. Elle est
surtout Indique en salade, les anneaux
s'estompant la cuisson.
Rf : 803 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : JAE
- Betterave CrapaudineAncienne plante allonge
et conique la peau ride
et craquele. Chair rouge
sombre, sucre et go-
teuse. Trs apprcie des
connaisseurs. Rustique,
elle se conserve trs bien l'hiver.
Rf : 319 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : GER
- Betterave Detroit 2Htive. Belle racine ronde,
rouge fonc. Saveur excel-
lente. Bonne rsistance
aux maladies.
Rf : 121 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteurs : ARC/BIN
- Betterave rouge RobuschkaPlante vigoureuse avec un
beau feuillage abondant
dress. Racine bien ronde
la peau lisse et la chair
d'un beau rouge grenat
lumineux. Se conserve trs bien en cave.
Got excellent, fruit et sucr. Elle est
particulirement recommande en
crudit, lactoferment ou pour en extraire
le jus.
Rf : 784 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : BIN
BLETTEBeta vulgaris
galement appele bette ou bette
cardes, les poires prfrent les sols frais,
profonds et plutt argilo-silicieux avec
une exposition ensoleille. Elles
apprcient les climats temprs et
redoutent la scheresse.
semis Semis de mars juillet enppinire pour repiquer racine nue, ouen place en poquets 40 50 cmd'cartement en tout sens. De prfrenceen lune dcroissante.rcolte 2 mois et demi aprs le semis.
- Blette carde multicolorePlante trs dcorative
avec ses magnifiques
cardes jaunes, rouges,
oranges et roses.
Ctes trs tendres.
Rf : 251 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : VME/YGU/PAD
- Blette verte carde blanche 2Touffe de feuilles de 20-
30 cm de long dont 15 cm
de ctes vert clair, fines et
tendres. Culture facile.
Rf : 252 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : CPI/FPA/PPO/PAD
CARDON
- Cardon plein blanc amliorCynara cardunculus
Plante au feuillage
bleut pouvant attein-
dre 1,50 m. Les ctes
pleines et charnues se
consomment cuites.
Jolies fleurs ressem-
blant de petits artichauts. Utilisation
culinaire et florale.
semis Semer sous chssis fin mars ouen pleine terre aprs le 15 mai, en poquetde 2 3 graines 1 m de distance dansun sol bien drain et riche. Pailler chaquepied, arroser rgulirement. Protger lepied en le buttant et en liant les feuillesensembles pour protger le cur.rcolte Floraison de juin octobre.Rf : 471 sachet : 1,5 g pmg : 40 g
Producteur : YGU
CAROTTEDaucus carota
La carotte aime les sols ameublis, frais
et riches en humus. Elle apprcie tous
les sols permables et ne durcissant pas
aprs la pluie. Exposition ensoleille
recommande.
semis Semis de fvrier avril pour lescultures htives et de mi-mai juillet pourles cultures de conservation. Dans uneterre bien affine et nivele, semer enligne ou en bande dans un sillon de 1 cmenviron. Les rangs doivent tre espacsde 20 30 cm. claircir lorsque lesplantes ont 2 ou 3 feuilles, de 7 8 cm.Semer de prfrence en lunedcroissante.rcolte De juillet octobre. Selon lemode de culture, rcolte de 80 jours 5-6mois aprs le semis.
- Carotte Blanche de KttingenAncienne plante suisse
croissance rapide.
Chair fine la saveur
goteuse, douce et su-
cre. Trs bonne con-
servation. Rustique.
Rf : 522 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JYM
- Carotte de Colmar coeur rouge 2Racine longue et conique,
chair rouge rsistante au
froid. Bonne conservation.
Rf : 521 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIA
- Carotte Jaune obtuse du DoubsBelle racine cylindrique
chair et peau bien jaune.
Plante fourragre mais
excellente carotte potagre
sucre et de bonne
conservation.
Rf : 129 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
- Carotte Nantaise 2Plante prcoce. Racine
longue, bien colore et
juteuse. Trs bonne
qualit gustative. Convient
aussi bien la rcolte en
bottes qu'en frais jusqu'
l'automne. Idal pour la
conservation. Prfre les sols sablonneux.
Rf : 126 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RobilaPlante tardive.
Convient aux produc-
tions en bottes pour
l'automne et l'hiver.
Got trs parfum et
sucr. Rsistante l'altnaria, aime les sols
souples mais donne de bons rsultats dans
des sols plus lourds, limoneux.
Rf : 127 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RodelikaRacine conique rouge, trs
colore, au got trs
agrable et sucr. Belle
plante. Aime les sols
argilo-calcaires.
Rf : 128 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JAE
- Carotte march de Paris 3Plante htive. Racine
petite et ronde de cou-
leur rougetre. Semis
en place de mars
juillet. Rcolte d'aot
dcembre. Peut-tre
force sous abri en fin d'hiver.
Rf : 133 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : GER
CLERIApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15-20C). Repiquer unepremire fois , sous couche froide, en potou caissette, en avril. Repiquer en pleineterre aprs le 15 mai 30x30 cm. Semisen lune dcroissante, si possible.rcolte De 6 7 mois aprs le semis.
- Cleri-branche commun jets finsde Huy *
Plante ctes creuses,
jets fins et au
feuillage trs parfum.
Trs rustique, ne craint
pas les premires
geles. Donne des feuilles en abondance.
Rf : 130 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteur : SEM
CLERI-RAVEApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15 20C). Repiquer unepremire fois, sous couche froide, en potou caissette, en avril. Repiquer en pleineterre aprs le 15 mai 30x30 cm. Lors durepiquage, sectionner le pivot pour obtenirune boule rgulire. Semis en lunedcroissante, si possible.rcolte De 6 7 mois aprs le semis.
- Cleri-rave MonarchPlante mi-tardive, vigou-
reuse, trs utilise par les
marachers. Bonne pour la
conservation. Racines bien
groupes sous une boule
ronde (pluchage facile). Chair blanche.
Rf : 131 sachet : 0,2 g pmg : 0,5 g
Producteurs : GER/JLB
CHNOPODEChenopodium
- Chenopode magenta gantAnnuelle pouvant
atteindre 2 3 m en
fin de saison, aux
jeunes pousses colores
d'un magnifique
magenta et couvertes d'une fine poudre
iridescente. Couper rgulirement les
pousses jeunes, afin d'obtenir un plant
moins haut et en forme de boule. Les
jeunes feuilles colores, douces et tendres,
agrmentent joliment les salades.
semis De avril juillet, jusqu' dbutaot. Couper ou arracher les plantsmatures. Possibilit de laisser les plantsproduire des graines trs apprcies parles oiseaux, mais attention la plante seressme abondamment.rcolte Rcolter les feuilles jeunes ettendres ainsi que les ramifications avantqu'elles ne soient matures, jusqu'au milieuou la fin de l't.Rf : 346 sachet : 0,1 g pmg : 0,73 g
Producteur : SEM
CHICORESCichorium
Les chicores aiment les sols meubles,
profonds, permables et ont besoin
d'une terre riche et frache.
CHICORE LARGESFEUILLES OU SAUVAGEsemis En pleine terre, d'avril aot,
30x30 cm. claircir 15 cm. Rsiste bienau froid.rcolte Rcolte 6 8 mois aprs lesemis.
- Chicore sauvage Pain de sucreGrosse pomme ovale,
trs rsistante au gel
qui lui enlve de
l'amertume et la rend
bien meilleure. Trs
apprcie en plein hiver.
Rf : 138 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteurs : BIN/JNO
- Chicore sauvage rouge de VronePlante ancienne qui forme
de larges feuilles qu'il faut
couper en fin d't pour
obtenir une pomme rouge
et blanche, bien serre. Le
froid et le gel enlvent
l'amertume des feuilles et leur donnent
un got agrable. Trs rsistante au froid.
Rf : 433 sachet : 0,8 g pmg : 1,25 g
Producteur : ARC
9
ASPERGEAsparagus officinalis
Plante vivace, multiples racines
charnues dont on consomme les
pousses qui peuvent tre blanches,
vertes ou violettes, selon le mode de
culture. Lgume tonique, trs
diurtique grce l'aspergine, efficace
contre la rtention d'eau.
semis Semer en fvrier/mars ou enoctobre, 50x50 cm et 3cm deprofondeur dans une terre riche, profonde,sablonneuse et bien draine. Tenirhumide mais sans excs. Fertilisationavant semis. claircir 15-20 cm.Exposition ensoleille.rcolte A partir de la troisime anne.
- Asperge verte - Mary WashingtonAncienne plante tra-
ditionnelle qui donne
des pointes uniformes
la saveur tendre. Elles
se rcoltent quand elles
atteignent une couleur verte avec une
pointe de violet. Ne ncessitant pas de
buttage, cette plante haut rendement
produira pendant une quinzaine
d'annes.
Rf : 567 sachet : 1 g pmg : 20 g
Producteur : YGU
AUBERGINESolanum melongena
Se cultive comme la tomate. A placer
dans la partie chaude et ensoleille du
potager car trs exigeante en chaleur, du
semis la rcolte. L'aubergine a besoin
d'un sol riche en humus, frais, profond
et bien drain.
semis Semis en godet (2 ou 3 graines)en fvrier/mars. claircir pour garder lespieds les plus vigoureux. Planter aprs le15 mai, 50 cm de distance, lorsque lesplants ont atteint 12 15 cm. Semis deprfrence en lune dcroissante.rcolte Rcolte aot/septembre.
- Aubergine Aomaro *D'origine japonaise,
cette plante productive
donne des fruits
arrondis et ctels, la
surprenante couleur
vert anis maturit. Chair de trs bonne
qualit gustative.
Rf : 110 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine de BarbentanePlante prcoce rustique.
Trs productive, elle
donne des fruits longs et
lisses de couleur violette
noire de 25 28 cm.
Rf : 112 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CPE/CSO/BIN
- Aubergine Black beautyAncienne plante venue
d'Autriche, qui donne
des gros fruits violets,
de forme ovode de 13
19 cm de long et de
10 15 cm de
diamtre. Prcoce.
Rf : 113 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Dourga *Plante rustique et pro-
ductive. Les fruits longs de
couleur blanc ivoire de 15
22 cm et de 400 600 g,
sont de belle prsentation,
avec une chair plus douce
que les fruits des plantes
violettes.
Rf : 111 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/PPO
- Aubergine Long green *Plante venue de Tha-
lande qui donne des fruits
trs longs, jusqu' 50 cm,
cylindriques en forme de
serpent et de couleur vert
anis maturit. Chair de trs bonne
qualit avec peu de graines. Idal pour
cuisiner en rondelles.
Rf : 114 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : CSO/NMA
- Aubergine Pusa purple cluster *Aprs la tomate grap-
pe, voici l'aubergine
grappe. Cette plante,
venue des Indes, donne
des petits fruits por-
tion, violets et cylindriques qui poussent
en bouquets et peuvent tre rcolts en
grappe. Plante prcoce, productive et trs
dcorative.
Rf : 116 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/CSO
- Aubergine Ronde de ValenceAncienne plante
rustique. Beaux fruits
ronds, violets, de la
taille d'un
pamplemousse. Un
peu plus prcoce que la
plante fruits longs. Trs productive.
Rf : 115 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : PPO
- Aubergine Slim jimPetits fruits mauves, longs
et minces, poussant en
grappes serres sur de
petits plants compacts au
feuillage marqu de
pourpre. Saveur douce. Idale pour la
culture en pot. Dcoratif dans le potager
ou sur le balcon.
Rf : 486 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteur : JLB
- Aubergine Zebrina *Trs belle plante vigou-
reuse, d'origine Espagnole,
donnant des fruits pyri-
formes, mi-longs, mauves
zbrs de blanc. Chair
bien blanche de bonne
qualit.
Rf : 123 sachet : 0,2 g pmg : 4 g
Producteurs : JLB/FEU
BARDANEArctium lappa
Bisannuelle avec de larges feuilles et des
tiges ramifies rouges. Les fleurs
violettes poussent en boules, garnies de
piquants. Les racines sont trs
apprcies pour leur qualit revigorante.
Lui rserver des sols souples et
profonds.
semis Au printemps ou l'automne, enlignes distantes de 30 40 cm, claircir 30 cm. Tenir trs humide, la racine doitgrossir rapidement pour rester tendre.rcolte L'anne suivante avant lafloraison.
- Bardane JaponaisePlante spectaculaire pou-
vant atteindre 2,50 m de
haut, dont les racines, de
40 50 cm de long se
consomment comme le
salsifis, cuites en petits
morceaux.
Rf : 117 sachet : 1,5 g pmg : 16 g
Producteur : VSE
BASELLEBasella alba
- BasellePlante originaire d'Asie
tropicale, galement ap-
pele "pinard de
Malabar". Les tiges et les
feuilles mucilagineuses et
charnues, sont succulentes.
Il est conseill de les cuire
lgrement ou de les faire revenir
rapidement la pole.
semis Fin de l'hiver ou au printemps (leplant craint le gel) semer directement enterre (sous abri, au nord de la Loire). Unplant tous les 40-50 cm. Deux types deculture possible pour cette plantersistante et rustique : avec ou sanspalissage. Dans ce dernier cas, semisplus dense.rcolte On peut rcolter des jeunespousses au bout de 3 semaines. Si cultureavec palissage, rcolte des tiges et desfeuilles pendant 4 mois.Rf : 349 sachet : 2 g pmg : 17,4 g
Producteur : BAN
BETTERAVEBeta vulgaris
Ce lgume aime les sols lgers et frais,
riches en humus et bien ameublis. Lui
rserver une exposition ensoleille.
semis En place, en pleine terre d'avril juin (fin juillet dans le sud), en lignesespaces de 30 cm. Placer les graines 2cm de profondeur, en poquets espacsde 15 cm. claircir au stade 2 3 feuillespour ne laisser qu'un plant par poquet. Deprfrence en lune dcroissante.rcolte 3 mois et demi aprs le semis, dejuin jusqu'aux premires geles.
- Betterave Alvro monoTrs prcoce. Belle racine
ronde et rgulire peau
lisse. Idal pour rcolte en
botte.
Rf : 441 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : YGU
- Betterave rouge ChioggiaAncienne plante italienne.
Peau rouge clair brillant. A
l'intrieur s'alternent des
anneaux blancs et rouges.
Saveur sucre. Elle est
surtout Indique en salade, les anneaux
s'estompant la cuisson.
Rf : 803 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : JAE
- Betterave CrapaudineAncienne plante allonge
et conique la peau ride
et craquele. Chair rouge
sombre, sucre et go-
teuse. Trs apprcie des
connaisseurs. Rustique,
elle se conserve trs bien l'hiver.
Rf : 319 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : GER
- Betterave Detroit 2Htive. Belle racine ronde,
rouge fonc. Saveur excel-
lente. Bonne rsistance
aux maladies.
Rf : 121 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteurs : ARC/BIN
- Betterave rouge RobuschkaPlante vigoureuse avec un
beau feuillage abondant
dress. Racine bien ronde
la peau lisse et la chair
d'un beau rouge grenat
lumineux. Se conserve trs bien en cave.
Got excellent, fruit et sucr. Elle est
particulirement recommande en
crudit, lactoferment ou pour en extraire
le jus.
Rf : 784 sachet : 4,5 g pmg : 16,8 g
Producteur : BIN
BLETTEBeta vulgaris
galement appele bette ou bette
cardes, les poires prfrent les sols frais,
profonds et plutt argilo-silicieux avec
une exposition ensoleille. Elles
apprcient les climats temprs et
redoutent la scheresse.
semis Semis de mars juillet enppinire pour repiquer racine nue, ouen place en poquets 40 50 cmd'cartement en tout sens. De prfrenceen lune dcroissante.rcolte 2 mois et demi aprs le semis.
- Blette carde multicolorePlante trs dcorative
avec ses magnifiques
cardes jaunes, rouges,
oranges et roses.
Ctes trs tendres.
Rf : 251 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : VME/YGU/PAD
- Blette verte carde blanche 2Touffe de feuilles de 20-
30 cm de long dont 15 cm
de ctes vert clair, fines et
tendres. Culture facile.
Rf : 252 sachet : 2 g pmg : 17 g
Producteurs : CPI/FPA/PPO/PAD
CARDON
- Cardon plein blanc amliorCynara cardunculus
Plante au feuillage
bleut pouvant attein-
dre 1,50 m. Les ctes
pleines et charnues se
consomment cuites.
Jolies fleurs ressem-
blant de petits artichauts. Utilisation
culinaire et florale.
semis Semer sous chssis fin mars ouen pleine terre aprs le 15 mai, en poquetde 2 3 graines 1 m de distance dansun sol bien drain et riche. Pailler chaquepied, arroser rgulirement. Protger lepied en le buttant et en liant les feuillesensembles pour protger le cur.rcolte Floraison de juin octobre.Rf : 471 sachet : 1,5 g pmg : 40 g
Producteur : YGU
CAROTTEDaucus carota
La carotte aime les sols ameublis, frais
et riches en humus. Elle apprcie tous
les sols permables et ne durcissant pas
aprs la pluie. Exposition ensoleille
recommande.
semis Semis de fvrier avril pour lescultures htives et de mi-mai juillet pourles cultures de conservation. Dans uneterre bien affine et nivele, semer enligne ou en bande dans un sillon de 1 cmenviron. Les rangs doivent tre espacsde 20 30 cm. claircir lorsque lesplantes ont 2 ou 3 feuilles, de 7 8 cm.Semer de prfrence en lunedcroissante.rcolte De juillet octobre. Selon lemode de culture, rcolte de 80 jours 5-6mois aprs le semis.
- Carotte Blanche de KttingenAncienne plante suisse
croissance rapide.
Chair fine la saveur
goteuse, douce et su-
cre. Trs bonne con-
servation. Rustique.
Rf : 522 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JYM
- Carotte de Colmar coeur rouge 2Racine longue et conique,
chair rouge rsistante au
froid. Bonne conservation.
Rf : 521 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIA
- Carotte Jaune obtuse du DoubsBelle racine cylindrique
chair et peau bien jaune.
Plante fourragre mais
excellente carotte potagre
sucre et de bonne
conservation.
Rf : 129 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
- Carotte Nantaise 2Plante prcoce. Racine
longue, bien colore et
juteuse. Trs bonne
qualit gustative. Convient
aussi bien la rcolte en
bottes qu'en frais jusqu'
l'automne. Idal pour la
conservation. Prfre les sols sablonneux.
Rf : 126 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RobilaPlante tardive.
Convient aux produc-
tions en bottes pour
l'automne et l'hiver.
Got trs parfum et
sucr. Rsistante l'altnaria, aime les sols
souples mais donne de bons rsultats dans
des sols plus lourds, limoneux.
Rf : 127 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : BIN
- Carotte RodelikaRacine conique rouge, trs
colore, au got trs
agrable et sucr. Belle
plante. Aime les sols
argilo-calcaires.
Rf : 128 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : JAE
- Carotte march de Paris 3Plante htive. Racine
petite et ronde de cou-
leur rougetre. Semis
en place de mars
juillet. Rcolte d'aot
dcembre. Peut-tre
force sous abri en fin d'hiver.
Rf : 133 sachet : 1,6 g pmg : 1,23 g
Producteur : GER
CLERIApium graveolens
Tous les cleris aiment la chaleur, une
terre bien fume, des arrosages copieux
et frquents ainsi qu'un sol meuble et
profond, riche en lments nutritifs et
en humus.
semis Prcoce de fvrier mars, souscouche tide (15-20C). Repiquer u
Recommended