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P urée d’aubergines et brocolis Côtes d’agneau. Pâtes Jambon fromage. Pommes de terre Filet mignon/ steak. Ratatouille - riz/ pâtes Steaks hachés. Lentilles Saucisses. Soupe Féculents divers. Soupe Féculents divers. Soupe Féculents divers. Soupe Féculents divers. Soupe - PowerPoint PPT Presentation
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Purée d’aubergines et brocolis
Côtes d’agneauPâtes
Jambon fromage
Pommes de terreFilet mignon/ steak
Ratatouille- riz/ pâtes
Steaks hachés
LentillesSaucisses
Soupe Féculents divers
Soupe Féculents divers
Soupe Féculents divers
Soupe Féculents divers
Soupe Féculents divers
Soupe Féculents divers
Soupe Féculents divers
Brioche jambon/ œuf/ fromage/
crème
RatatouilleBlé
Viande Brocolis-
courgettes/ légumes vapeur
RizEscalopes milanaise
Purée Poulet ( au cidre)
Pommes de terrePoisson
Tomates/ courgettes farcies
Riz
Porc aux poivronsRiz
Gratin de courgettes/
brocolis/ pommes de terre…Lardons
PuréeSaucisses
Haricots verts/ flageolets petits
poisCôtes de porc/
d’agneau
Endives au jambon et fromage
Purée de potiron
Viande
Crumble aux légumesJambon
Galette de semouleLégumes
Spaghettis bolognaises
Pommes de terre Poulet
Pommes de terre au four
Filet mignon de porc
Semoule- ratatouille
Œuf sur le plat
Omelette aux pommes de terre
fromage et champignons
Rôti aux manguesPommes de terre/
riz
Croque monsieur Crêpes de Sarrazin
Purée d’épinardsJambon
Moules marinières
Lasagnes Jarret de veau aux carottes
Blanquette de veau Plat de macaronis
Quiche/ tarte diverses Coquilles st jacques
Poireaux
Taboulé « maman » Lasagnes aux épinards ricotta
Salade grecque Pizzas maison
Poulet coco carottes
Flamiche aux poireaux
• 1 jarret de veau• 1 kg de carottes• 3 oignons• 1 échalote• 2 tomates• Thym• Bouillon de volaille
• Feuilles lasagnes• 3 gros oignons• 5 tomates• Farce• Fromage râpé gruyère
• Champignons• 1 fond de jambon• 1 petit pot de crème fraiche• 1 œuf• Fromage râpé• Boite de macaronis
• 1 jarret de veau• Champignons• Carottes• Oignons/ échalotes• Ail• Coquillettes
• Coquilles St Jacques• Poireaux• Crème fraiche
• Pate feuilletée ou brisée• Crème fraiche• 1 œuf• Gruyère• Ingrédients divers pour garnir
• Ricotta• Oignons• Concentré de tomates• Épinards• Jambon cru et viande hachée• Mozzarella• Feuilles lasagnes
• Crevettes• 6 tomates• 2 citrons• 2 oignons• Persil haché• Menthe fraiche• 200 g couscous
• 2 levures boulangère Alza• Concentré de tomates• 500 g de farine• Tomates• Jambon• Champignons• Mozzarella
• Feta• Concombre• Oignons• Poivrons• Tomates• Olives
• 2,5 kg de poireaux• 1 tranche de 250 g de jambon• Crème fraiche• Lait• 4 œufs• Fromage râpé• De quoi faire la pâte ou
l’acheter toute faite.
• Poulet• Carottes• Lait coco• Pousses soja
Tarte aux noix et poires Tarte à l’oignons
Soupe de potiron Soupe lentilles corail
Salade composée Garlan Salade de riz
Tajine de patates douces
Poulet au curry guadeloupéen
Risotto de brocolis Rôti aux mangues
Aubergines farcies Sam Tarte à la courge
• Oignons• Pate brisée• Fromage rapé• Chèvre
• Pâte brisée• Noix • Fromage bleu• Poires • Curcuma
• Lentilles corail• Oignons• Tomates• Carottes• Poivron rouge et jaune• Laurier• Curry masala
• Potiron• 3 carottes• 1 tomate• 3 oignons
• Riz• Ananas• Crevettes• Chorizo• Poivron vert• Tomates• jambon
• Salade• Saucisson• Maïs• Tomates• Pommes• Carrés de gruyère
• Cuisses de poulet• 3 Oignons • 5 tomates• 2 pommes• 2 bananes• Curry• Ail
• 4 Cuisses de poulet• 1 kg patates douces • 1 oignon• Raisins secs• Bouillon de volaille• Cumin• Curcuma
• Rôti ou filet mignon• Mangues• Oignons• Echalotes• riz
• 1 brocoli• 4 blancs de poulet• Bouillon de volaille• Vin blanc• Parmesan• Riz
• 1 / 2 courge• Pate brisée• Crème fraiche ou fromage
blanc• 1 gros oignon• Sucre roux - Vinaigre
balsamique• Lardons fumés• 2 oeufs
• 2 aubergines• 2 tranches de pain de mie• Jambon cru• 150 g lardons fumés• Ail, persil, basilic• Parmesan
Colombo de poulet à l’ananas
Tarte poires roquefort
Lapin aux champignons
Œufs cocottes aux moules
Navarin d’agneau aux navets et
carottesRiz cantonais
Viande
Pavés de saumon en papillotes
Gambas au lait de coco
Gratin de noix de St Jacques
Cabillaud à l’orange
Gratin dauphinois Pad Thaï crevettes
• Pate brisée• 5 poires• Miel• Roquefort• Pignons de pin
• Cuisses de poulet• 400 g d’ananas en sirop• 3 gousses d’ail • Poudre à colombo– bouillon en
cube• 50 g de noix de coco fraiche
râpée• 2 yaourts brassés ou crème
fraiche• 50 g de raisins secs
• 20 moules• Vin blanc• 4 gousses d’ail• 4 œufs• Crème fraiche
• 1 lapin• 150 g de champignons• 4 échalotes• Vin blanc• Bouquet garni
• 250 g riz long grain• 100 g de petits pois (frais ou
surgelés)• 200 g de crevettes• 1 oignon blanc• 2 oeufs
• Morceaux d’agneau• Navets• Carottes• Concentré de tomates• Bouillon• Bouquet garni• Oignon- ail
• 6 gambas grises par personne• 400 ml de lait de coco (5
personnes)• Feuilles de laurier• Curry• Curcuma• Riz
• 4 pavés de saumon frais• Tomates cerises• Champignons de Paris• Ail• Crème fleurette• ( Brins d’aneth• Citron)
• 4 filets de cabillaud• Farine (50g)• 1 pamplemousse• 1 orange• 1 mandarine• 1 c à c de miel• Riz
• 6 tranches de jambon blanc• 6 noix de St jacques• Gruyère râpé• Muscade• Chapelure• De quoi faire une béchamel
• 300 g de nouilles de riz chinoises• 6 oignons- 2 gousses d’ail• 100 g de pousses de soja• 4 œufs• 200 g de crevettes décortiquées• 4 c à s nuoc nam- 4 c à s sauce soja• 4 c à c de cassonade• 1 citron vert• Quelques cacahouètes• Coriandre fraiche
• Pommes de terre• Crème fraiche• Lait• Ail• Muscade• Gruyère râpé• lardons
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