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Le Numeacuterique pour geacuterer la Transparence
Xavierdes-HortsMicrosoftcom
2
Produirebull Optimiser les reacutesultats de rendement et la durabiliteacute
bull Optimiser les intrants agricoles (semences engrais
pesticides) gracircce agrave lanalyse preacutedictive
bull Identifier des caractegraveres uniques avec le geacuteno-pheacutenotypage
agrave leacutechelle
bull Identifier les risques de durabiliteacute gracircce agrave la cartographie de
la couverture terrestre
bull Optimiser la RampD en eacutetablissant des boucles
de reacutetroaction avec les intrants agricoles
1
Le Numeacuterique modifie les process
Opeacuterationsbull Tirer parti deacutequipements et de dispositifs intelligents
bull Des eacutequipements agricoles qui deviendront autonomes
bull Teacuteleacutesurveillance et jumeaux numeacuteriques pour les
eacutequipements de la ferme
bull Leacutelevage et le bien-ecirctre des animaux
Moneacutetisationbull Permettre laction gracircce agrave des connaissances
fondeacutees sur des donneacutees
bull Preacutevisions de rendement
bull Assistant numeacuterique et agronome
bull Teacuteleacute-exploitation intelligente - preacutevision de loffre
et de la demande
bull Vendeurs sur le terrain connecteacutes
4
2
3Distributionbull Assurer la visibiliteacute sur lensemble de la chaicircne de valeur
bull Traccedilabiliteacute des produits
bull Controcircle de la qualiteacute et seacutecuriteacute alimentaire
bull Suivi de la conformiteacute et eacutetablissement de rapports pour
le gouvernement
bull Suivi de leacutetat agrave laide dune blockchain
Relations commercialesRecherche et Deacuteveloppement
Base de donneacuteesGeacuteographiquesHistoriquesGestion de la Ferme
Imagerie aeacuterienne
Semis de semencesrobustes productives
Equipements partageacutesCollecte des donneacutees
Collecte des donneacuteesVia capteurs IoT
Surveillancedes sols et cultures
via drones
Analyse cartographieDonneacutees statistiquesAnalyse des agronomes
Analyse des solsDeacutesherbage (Robots)Preacutevision des rendements des cultures
Preacutevision des reacutecoltes
Analyse Meacuteteacuteo et preacutevisions
Reacutecoltes
Production industrielle amp stockage
Actions Marketingvers les clients
Preacutedictions de marcheacuteAdeacutequation offre demande
Gestion des flottes de camionOptimisation des livraisons
Maintenance preacutedictivedes eacutequipements
Traccedilabiliteacute
Microsoft vous aide dans votre transformation
FERMES CONNECTEES
Gracircce agrave des capteurs IoT les donneacutees sont reacutecolteacutees
Tracteurs Machines Robotique
Systegraveme de gestion de la Ferme
SECURITE ALIMENTAIREGagnez en visibiliteacute sur le mouvement des ressources
tout au long de la chaicircne de valeur
Track and trace
CONSEIL INTELLIGENT
Acceacutedez en temps reacuteel agrave des informations exploitables gracircce agrave la
teacuteleacutedeacutetection et aux modegraveles meacuteteacuteorologiques
PARTAGE DE DONNEES SECURISE
Assurer la protection des donneacutees entre les
entiteacutes agricoles
Chaicircne agro-Alimentaire
des services qui augmentent
les reacutesultats
Irrigation Performance
Plateforme de donneacutees pour
lrsquoAgriculture
Recherche et Deacuteveloppement
Blockchain
Microsoft vous aide dans votre transformation
FERMES CONNECTEES
Gracircce agrave des capteurs IoT les donneacutees sont reacutecolteacutees
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SECURITE ALIMENTAIREGagnez en visibiliteacute sur le mouvement des ressources
tout au long de la chaicircne de valeur
Track and trace
CONSEIL INTELLIGENT
Acceacutedez en temps reacuteel agrave des informations exploitables gracircce agrave la
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PARTAGE DE DONNEES SECURISE
Assurer la protection des donneacutees entre les
entiteacutes agricoles
Chaicircne agro-Alimentaire
des services qui augmentent
les reacutesultats
Irrigation Performance
Plateforme de donneacutees pour
lrsquoAgriculture
Recherche et Deacuteveloppement
Blockchain
Les solutions Microsoft
httpsproductsofficecomfrbusinessoffice-365-f1 httpsazuremicrosoftcomfr-fr httpsdynamicsmicrosoftcomfr-fr
Watch
La mission de Buumlhler estdrsquoameacuteliorer la qualiteacute et laseacutecuriteacute alimentaire
Buumlhlerrsquos LumoVision solution est une trieuse optique
de grains piloteacutee par donneacutees qui est connecteacutee agrave
Azure pour lanalyse des donneacutees Il utilise des
cameacuteras puissantes et un eacuteclairage ultraviolet pour
chasser les infections cacheacutees triant le bon maiumls du
mauvais
LumoVision
bull 90 de reacuteduction de la contamination perte de rendement reacuteduite agrave moins de 5
bull 500 millions de personnes agrave risque 155 000 cas de cancer du foie ducirc agrave la contamination par les aflatoxines
bull Buumlhler LumoVision est la premiegravere solution industrielle agrave sattaquer agrave ce problegraveme mondial
bull Partenariat avec Microsoft Machine utilise le Cloud agrave travers Microsoft Azure service cognitif pour former le modegravele
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpsnewsmicrosoftcomtransformnew-buhler-machine-uses-the-cloud-to-find-the-needle-in-the-haystack
Traccedilabiliteacute Transparence
TotalSense
Utiliseacute en conjonction aveclapplication le Mobile Rice AnalyserTotalSensetrade fournit une analyseobjective et rapide des eacutechantillons deriz directement sur votre smartphone
Adapteacute agrave tous les types de rizTotalSensetrade est un systegraveme danalysede qualiteacute portable et objectif utilisantles derniegraveres technologies de reacuteseauinteacutegreacute Le systegraveme se compose dunetente leacutegegravere portable et leacutegegraveresoutenue par une application intuitiveet conviviale
Lapplication TotalSensetrade Mobile RiceAnalyser utilise une technologie baseacuteesur le cloud pour analyser votreeacutechantillon et envoyer un rapport dequaliteacute deacutetailleacute agrave votre smartphone letout en quelques minutes
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpwwwbuhlergroupcomglobalenabout-buehlermediamedia-releasesdetailshtmrss=871_1581_kiihe0xmlWyrmI_ZFzZs
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=comBUKLTotalSenseamphl=en_US
Traccedilabiliteacute Transparence
Watch
Buumlhler Controcircle de la qualiteacute
du maiumls en tout temps et en tout lieu
Buumlhlerrsquos Grainigo solution permet leacutevaluation des paramegravetres de rendement
et de qualiteacute agrave partir dun eacutechantillon GrainiGo ameacuteliore la seacutecuriteacute des
denreacutees alimentaires et des aliments pour animaux dans votre usine Et vous
pouvez maximiser vos profits en mecircme temps
Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
bull Produits eacutepices fruits agrave coque poudres ceacutereacuteales pacirctes produits de boulangerie alimentation animalehellip
bull Proceacutedeacutes extrusion pasteurisation vapeur cuisson seacutechagehellip
bull Pathogegravenes Salmonella Cronobacter sakazakiihellip
MS 4 SU
httpswwwnovolyzecom
Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
3863bb355d28
Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
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Far
Reacutegimes amp Allergies
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tailsid=orgbleublanccoeuramphl=fr
httpsfrblogopenfoodfactsorg
SafeFoodai
httpsdatainsights-betabuhlergroupcomuser
Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
2
Produirebull Optimiser les reacutesultats de rendement et la durabiliteacute
bull Optimiser les intrants agricoles (semences engrais
pesticides) gracircce agrave lanalyse preacutedictive
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agrave leacutechelle
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la couverture terrestre
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de reacutetroaction avec les intrants agricoles
1
Le Numeacuterique modifie les process
Opeacuterationsbull Tirer parti deacutequipements et de dispositifs intelligents
bull Des eacutequipements agricoles qui deviendront autonomes
bull Teacuteleacutesurveillance et jumeaux numeacuteriques pour les
eacutequipements de la ferme
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fondeacutees sur des donneacutees
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bull Assistant numeacuterique et agronome
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et de la demande
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4
2
3Distributionbull Assurer la visibiliteacute sur lensemble de la chaicircne de valeur
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Traccedilabiliteacute
Microsoft vous aide dans votre transformation
FERMES CONNECTEES
Gracircce agrave des capteurs IoT les donneacutees sont reacutecolteacutees
Tracteurs Machines Robotique
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SECURITE ALIMENTAIREGagnez en visibiliteacute sur le mouvement des ressources
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CONSEIL INTELLIGENT
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Assurer la protection des donneacutees entre les
entiteacutes agricoles
Chaicircne agro-Alimentaire
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Plateforme de donneacutees pour
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La mission de Buumlhler estdrsquoameacuteliorer la qualiteacute et laseacutecuriteacute alimentaire
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cameacuteras puissantes et un eacuteclairage ultraviolet pour
chasser les infections cacheacutees triant le bon maiumls du
mauvais
LumoVision
bull 90 de reacuteduction de la contamination perte de rendement reacuteduite agrave moins de 5
bull 500 millions de personnes agrave risque 155 000 cas de cancer du foie ducirc agrave la contamination par les aflatoxines
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Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
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Traccedilabiliteacute Transparence
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de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
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des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
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httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
3863bb355d28
Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
httpsyukaio
Far
Reacutegimes amp Allergies
httpswwwfar-applicationcom httpsplaygooglecomstoreappsde
tailsid=orgbleublanccoeuramphl=fr
httpsfrblogopenfoodfactsorg
SafeFoodai
httpsdatainsights-betabuhlergroupcomuser
Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
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logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
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Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
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Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Produirebull Optimiser les reacutesultats de rendement et la durabiliteacute
bull Optimiser les intrants agricoles (semences engrais
pesticides) gracircce agrave lanalyse preacutedictive
bull Identifier des caractegraveres uniques avec le geacuteno-pheacutenotypage
agrave leacutechelle
bull Identifier les risques de durabiliteacute gracircce agrave la cartographie de
la couverture terrestre
bull Optimiser la RampD en eacutetablissant des boucles
de reacutetroaction avec les intrants agricoles
1
Le Numeacuterique modifie les process
Opeacuterationsbull Tirer parti deacutequipements et de dispositifs intelligents
bull Des eacutequipements agricoles qui deviendront autonomes
bull Teacuteleacutesurveillance et jumeaux numeacuteriques pour les
eacutequipements de la ferme
bull Leacutelevage et le bien-ecirctre des animaux
Moneacutetisationbull Permettre laction gracircce agrave des connaissances
fondeacutees sur des donneacutees
bull Preacutevisions de rendement
bull Assistant numeacuterique et agronome
bull Teacuteleacute-exploitation intelligente - preacutevision de loffre
et de la demande
bull Vendeurs sur le terrain connecteacutes
4
2
3Distributionbull Assurer la visibiliteacute sur lensemble de la chaicircne de valeur
bull Traccedilabiliteacute des produits
bull Controcircle de la qualiteacute et seacutecuriteacute alimentaire
bull Suivi de la conformiteacute et eacutetablissement de rapports pour
le gouvernement
bull Suivi de leacutetat agrave laide dune blockchain
Relations commercialesRecherche et Deacuteveloppement
Base de donneacuteesGeacuteographiquesHistoriquesGestion de la Ferme
Imagerie aeacuterienne
Semis de semencesrobustes productives
Equipements partageacutesCollecte des donneacutees
Collecte des donneacuteesVia capteurs IoT
Surveillancedes sols et cultures
via drones
Analyse cartographieDonneacutees statistiquesAnalyse des agronomes
Analyse des solsDeacutesherbage (Robots)Preacutevision des rendements des cultures
Preacutevision des reacutecoltes
Analyse Meacuteteacuteo et preacutevisions
Reacutecoltes
Production industrielle amp stockage
Actions Marketingvers les clients
Preacutedictions de marcheacuteAdeacutequation offre demande
Gestion des flottes de camionOptimisation des livraisons
Maintenance preacutedictivedes eacutequipements
Traccedilabiliteacute
Microsoft vous aide dans votre transformation
FERMES CONNECTEES
Gracircce agrave des capteurs IoT les donneacutees sont reacutecolteacutees
Tracteurs Machines Robotique
Systegraveme de gestion de la Ferme
SECURITE ALIMENTAIREGagnez en visibiliteacute sur le mouvement des ressources
tout au long de la chaicircne de valeur
Track and trace
CONSEIL INTELLIGENT
Acceacutedez en temps reacuteel agrave des informations exploitables gracircce agrave la
teacuteleacutedeacutetection et aux modegraveles meacuteteacuteorologiques
PARTAGE DE DONNEES SECURISE
Assurer la protection des donneacutees entre les
entiteacutes agricoles
Chaicircne agro-Alimentaire
des services qui augmentent
les reacutesultats
Irrigation Performance
Plateforme de donneacutees pour
lrsquoAgriculture
Recherche et Deacuteveloppement
Blockchain
Microsoft vous aide dans votre transformation
FERMES CONNECTEES
Gracircce agrave des capteurs IoT les donneacutees sont reacutecolteacutees
Tracteurs Machines Robotique
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Track and trace
CONSEIL INTELLIGENT
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Recherche et Deacuteveloppement
Blockchain
Les solutions Microsoft
httpsproductsofficecomfrbusinessoffice-365-f1 httpsazuremicrosoftcomfr-fr httpsdynamicsmicrosoftcomfr-fr
Watch
La mission de Buumlhler estdrsquoameacuteliorer la qualiteacute et laseacutecuriteacute alimentaire
Buumlhlerrsquos LumoVision solution est une trieuse optique
de grains piloteacutee par donneacutees qui est connecteacutee agrave
Azure pour lanalyse des donneacutees Il utilise des
cameacuteras puissantes et un eacuteclairage ultraviolet pour
chasser les infections cacheacutees triant le bon maiumls du
mauvais
LumoVision
bull 90 de reacuteduction de la contamination perte de rendement reacuteduite agrave moins de 5
bull 500 millions de personnes agrave risque 155 000 cas de cancer du foie ducirc agrave la contamination par les aflatoxines
bull Buumlhler LumoVision est la premiegravere solution industrielle agrave sattaquer agrave ce problegraveme mondial
bull Partenariat avec Microsoft Machine utilise le Cloud agrave travers Microsoft Azure service cognitif pour former le modegravele
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpsnewsmicrosoftcomtransformnew-buhler-machine-uses-the-cloud-to-find-the-needle-in-the-haystack
Traccedilabiliteacute Transparence
TotalSense
Utiliseacute en conjonction aveclapplication le Mobile Rice AnalyserTotalSensetrade fournit une analyseobjective et rapide des eacutechantillons deriz directement sur votre smartphone
Adapteacute agrave tous les types de rizTotalSensetrade est un systegraveme danalysede qualiteacute portable et objectif utilisantles derniegraveres technologies de reacuteseauinteacutegreacute Le systegraveme se compose dunetente leacutegegravere portable et leacutegegraveresoutenue par une application intuitiveet conviviale
Lapplication TotalSensetrade Mobile RiceAnalyser utilise une technologie baseacuteesur le cloud pour analyser votreeacutechantillon et envoyer un rapport dequaliteacute deacutetailleacute agrave votre smartphone letout en quelques minutes
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpwwwbuhlergroupcomglobalenabout-buehlermediamedia-releasesdetailshtmrss=871_1581_kiihe0xmlWyrmI_ZFzZs
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=comBUKLTotalSenseamphl=en_US
Traccedilabiliteacute Transparence
Watch
Buumlhler Controcircle de la qualiteacute
du maiumls en tout temps et en tout lieu
Buumlhlerrsquos Grainigo solution permet leacutevaluation des paramegravetres de rendement
et de qualiteacute agrave partir dun eacutechantillon GrainiGo ameacuteliore la seacutecuriteacute des
denreacutees alimentaires et des aliments pour animaux dans votre usine Et vous
pouvez maximiser vos profits en mecircme temps
Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
bull Produits eacutepices fruits agrave coque poudres ceacutereacuteales pacirctes produits de boulangerie alimentation animalehellip
bull Proceacutedeacutes extrusion pasteurisation vapeur cuisson seacutechagehellip
bull Pathogegravenes Salmonella Cronobacter sakazakiihellip
MS 4 SU
httpswwwnovolyzecom
Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
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Traccedilabiliteacute Transparence
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partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
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Food processor A has
breached the contract and
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SHARED LEDGER
Smart contract
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Grain needs to be
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A Pasta products
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Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
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Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
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conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
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Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
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consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
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Maxine et Stefano sont les co-
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Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
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reacutesultats sont preacutesenteacutes au
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transparence totale de la
chaicircne alimentaire
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Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
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Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
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httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Base de donneacuteesGeacuteographiquesHistoriquesGestion de la Ferme
Imagerie aeacuterienne
Semis de semencesrobustes productives
Equipements partageacutesCollecte des donneacutees
Collecte des donneacuteesVia capteurs IoT
Surveillancedes sols et cultures
via drones
Analyse cartographieDonneacutees statistiquesAnalyse des agronomes
Analyse des solsDeacutesherbage (Robots)Preacutevision des rendements des cultures
Preacutevision des reacutecoltes
Analyse Meacuteteacuteo et preacutevisions
Reacutecoltes
Production industrielle amp stockage
Actions Marketingvers les clients
Preacutedictions de marcheacuteAdeacutequation offre demande
Gestion des flottes de camionOptimisation des livraisons
Maintenance preacutedictivedes eacutequipements
Traccedilabiliteacute
Microsoft vous aide dans votre transformation
FERMES CONNECTEES
Gracircce agrave des capteurs IoT les donneacutees sont reacutecolteacutees
Tracteurs Machines Robotique
Systegraveme de gestion de la Ferme
SECURITE ALIMENTAIREGagnez en visibiliteacute sur le mouvement des ressources
tout au long de la chaicircne de valeur
Track and trace
CONSEIL INTELLIGENT
Acceacutedez en temps reacuteel agrave des informations exploitables gracircce agrave la
teacuteleacutedeacutetection et aux modegraveles meacuteteacuteorologiques
PARTAGE DE DONNEES SECURISE
Assurer la protection des donneacutees entre les
entiteacutes agricoles
Chaicircne agro-Alimentaire
des services qui augmentent
les reacutesultats
Irrigation Performance
Plateforme de donneacutees pour
lrsquoAgriculture
Recherche et Deacuteveloppement
Blockchain
Microsoft vous aide dans votre transformation
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Les solutions Microsoft
httpsproductsofficecomfrbusinessoffice-365-f1 httpsazuremicrosoftcomfr-fr httpsdynamicsmicrosoftcomfr-fr
Watch
La mission de Buumlhler estdrsquoameacuteliorer la qualiteacute et laseacutecuriteacute alimentaire
Buumlhlerrsquos LumoVision solution est une trieuse optique
de grains piloteacutee par donneacutees qui est connecteacutee agrave
Azure pour lanalyse des donneacutees Il utilise des
cameacuteras puissantes et un eacuteclairage ultraviolet pour
chasser les infections cacheacutees triant le bon maiumls du
mauvais
LumoVision
bull 90 de reacuteduction de la contamination perte de rendement reacuteduite agrave moins de 5
bull 500 millions de personnes agrave risque 155 000 cas de cancer du foie ducirc agrave la contamination par les aflatoxines
bull Buumlhler LumoVision est la premiegravere solution industrielle agrave sattaquer agrave ce problegraveme mondial
bull Partenariat avec Microsoft Machine utilise le Cloud agrave travers Microsoft Azure service cognitif pour former le modegravele
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpsnewsmicrosoftcomtransformnew-buhler-machine-uses-the-cloud-to-find-the-needle-in-the-haystack
Traccedilabiliteacute Transparence
TotalSense
Utiliseacute en conjonction aveclapplication le Mobile Rice AnalyserTotalSensetrade fournit une analyseobjective et rapide des eacutechantillons deriz directement sur votre smartphone
Adapteacute agrave tous les types de rizTotalSensetrade est un systegraveme danalysede qualiteacute portable et objectif utilisantles derniegraveres technologies de reacuteseauinteacutegreacute Le systegraveme se compose dunetente leacutegegravere portable et leacutegegraveresoutenue par une application intuitiveet conviviale
Lapplication TotalSensetrade Mobile RiceAnalyser utilise une technologie baseacuteesur le cloud pour analyser votreeacutechantillon et envoyer un rapport dequaliteacute deacutetailleacute agrave votre smartphone letout en quelques minutes
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpwwwbuhlergroupcomglobalenabout-buehlermediamedia-releasesdetailshtmrss=871_1581_kiihe0xmlWyrmI_ZFzZs
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=comBUKLTotalSenseamphl=en_US
Traccedilabiliteacute Transparence
Watch
Buumlhler Controcircle de la qualiteacute
du maiumls en tout temps et en tout lieu
Buumlhlerrsquos Grainigo solution permet leacutevaluation des paramegravetres de rendement
et de qualiteacute agrave partir dun eacutechantillon GrainiGo ameacuteliore la seacutecuriteacute des
denreacutees alimentaires et des aliments pour animaux dans votre usine Et vous
pouvez maximiser vos profits en mecircme temps
Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
bull Produits eacutepices fruits agrave coque poudres ceacutereacuteales pacirctes produits de boulangerie alimentation animalehellip
bull Proceacutedeacutes extrusion pasteurisation vapeur cuisson seacutechagehellip
bull Pathogegravenes Salmonella Cronobacter sakazakiihellip
MS 4 SU
httpswwwnovolyzecom
Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
3863bb355d28
Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
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TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
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Traccedilabiliteacute Transparence
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Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
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Traccedilabiliteacute Transparence
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Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
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LumoVision
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Traccedilabiliteacute Transparence
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des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
3863bb355d28
Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
httpsyukaio
Far
Reacutegimes amp Allergies
httpswwwfar-applicationcom httpsplaygooglecomstoreappsde
tailsid=orgbleublanccoeuramphl=fr
httpsfrblogopenfoodfactsorg
SafeFoodai
httpsdatainsights-betabuhlergroupcomuser
Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Microsoft vous aide dans votre transformation
FERMES CONNECTEES
Gracircce agrave des capteurs IoT les donneacutees sont reacutecolteacutees
Tracteurs Machines Robotique
Systegraveme de gestion de la Ferme
SECURITE ALIMENTAIREGagnez en visibiliteacute sur le mouvement des ressources
tout au long de la chaicircne de valeur
Track and trace
CONSEIL INTELLIGENT
Acceacutedez en temps reacuteel agrave des informations exploitables gracircce agrave la
teacuteleacutedeacutetection et aux modegraveles meacuteteacuteorologiques
PARTAGE DE DONNEES SECURISE
Assurer la protection des donneacutees entre les
entiteacutes agricoles
Chaicircne agro-Alimentaire
des services qui augmentent
les reacutesultats
Irrigation Performance
Plateforme de donneacutees pour
lrsquoAgriculture
Recherche et Deacuteveloppement
Blockchain
Les solutions Microsoft
httpsproductsofficecomfrbusinessoffice-365-f1 httpsazuremicrosoftcomfr-fr httpsdynamicsmicrosoftcomfr-fr
Watch
La mission de Buumlhler estdrsquoameacuteliorer la qualiteacute et laseacutecuriteacute alimentaire
Buumlhlerrsquos LumoVision solution est une trieuse optique
de grains piloteacutee par donneacutees qui est connecteacutee agrave
Azure pour lanalyse des donneacutees Il utilise des
cameacuteras puissantes et un eacuteclairage ultraviolet pour
chasser les infections cacheacutees triant le bon maiumls du
mauvais
LumoVision
bull 90 de reacuteduction de la contamination perte de rendement reacuteduite agrave moins de 5
bull 500 millions de personnes agrave risque 155 000 cas de cancer du foie ducirc agrave la contamination par les aflatoxines
bull Buumlhler LumoVision est la premiegravere solution industrielle agrave sattaquer agrave ce problegraveme mondial
bull Partenariat avec Microsoft Machine utilise le Cloud agrave travers Microsoft Azure service cognitif pour former le modegravele
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpsnewsmicrosoftcomtransformnew-buhler-machine-uses-the-cloud-to-find-the-needle-in-the-haystack
Traccedilabiliteacute Transparence
TotalSense
Utiliseacute en conjonction aveclapplication le Mobile Rice AnalyserTotalSensetrade fournit une analyseobjective et rapide des eacutechantillons deriz directement sur votre smartphone
Adapteacute agrave tous les types de rizTotalSensetrade est un systegraveme danalysede qualiteacute portable et objectif utilisantles derniegraveres technologies de reacuteseauinteacutegreacute Le systegraveme se compose dunetente leacutegegravere portable et leacutegegraveresoutenue par une application intuitiveet conviviale
Lapplication TotalSensetrade Mobile RiceAnalyser utilise une technologie baseacuteesur le cloud pour analyser votreeacutechantillon et envoyer un rapport dequaliteacute deacutetailleacute agrave votre smartphone letout en quelques minutes
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpwwwbuhlergroupcomglobalenabout-buehlermediamedia-releasesdetailshtmrss=871_1581_kiihe0xmlWyrmI_ZFzZs
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=comBUKLTotalSenseamphl=en_US
Traccedilabiliteacute Transparence
Watch
Buumlhler Controcircle de la qualiteacute
du maiumls en tout temps et en tout lieu
Buumlhlerrsquos Grainigo solution permet leacutevaluation des paramegravetres de rendement
et de qualiteacute agrave partir dun eacutechantillon GrainiGo ameacuteliore la seacutecuriteacute des
denreacutees alimentaires et des aliments pour animaux dans votre usine Et vous
pouvez maximiser vos profits en mecircme temps
Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
bull Produits eacutepices fruits agrave coque poudres ceacutereacuteales pacirctes produits de boulangerie alimentation animalehellip
bull Proceacutedeacutes extrusion pasteurisation vapeur cuisson seacutechagehellip
bull Pathogegravenes Salmonella Cronobacter sakazakiihellip
MS 4 SU
httpswwwnovolyzecom
Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
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Traccedilabiliteacute Transparence
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A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
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Harvest
bull 25 of grains
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bull 75 of grains
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Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
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regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
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Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
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Transformateurs daliments
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regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
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Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
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chaicircne alimentaire
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Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
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bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
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Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
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Dynamics Webapp
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httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Les solutions Microsoft
httpsproductsofficecomfrbusinessoffice-365-f1 httpsazuremicrosoftcomfr-fr httpsdynamicsmicrosoftcomfr-fr
Watch
La mission de Buumlhler estdrsquoameacuteliorer la qualiteacute et laseacutecuriteacute alimentaire
Buumlhlerrsquos LumoVision solution est une trieuse optique
de grains piloteacutee par donneacutees qui est connecteacutee agrave
Azure pour lanalyse des donneacutees Il utilise des
cameacuteras puissantes et un eacuteclairage ultraviolet pour
chasser les infections cacheacutees triant le bon maiumls du
mauvais
LumoVision
bull 90 de reacuteduction de la contamination perte de rendement reacuteduite agrave moins de 5
bull 500 millions de personnes agrave risque 155 000 cas de cancer du foie ducirc agrave la contamination par les aflatoxines
bull Buumlhler LumoVision est la premiegravere solution industrielle agrave sattaquer agrave ce problegraveme mondial
bull Partenariat avec Microsoft Machine utilise le Cloud agrave travers Microsoft Azure service cognitif pour former le modegravele
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpsnewsmicrosoftcomtransformnew-buhler-machine-uses-the-cloud-to-find-the-needle-in-the-haystack
Traccedilabiliteacute Transparence
TotalSense
Utiliseacute en conjonction aveclapplication le Mobile Rice AnalyserTotalSensetrade fournit une analyseobjective et rapide des eacutechantillons deriz directement sur votre smartphone
Adapteacute agrave tous les types de rizTotalSensetrade est un systegraveme danalysede qualiteacute portable et objectif utilisantles derniegraveres technologies de reacuteseauinteacutegreacute Le systegraveme se compose dunetente leacutegegravere portable et leacutegegraveresoutenue par une application intuitiveet conviviale
Lapplication TotalSensetrade Mobile RiceAnalyser utilise une technologie baseacuteesur le cloud pour analyser votreeacutechantillon et envoyer un rapport dequaliteacute deacutetailleacute agrave votre smartphone letout en quelques minutes
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpwwwbuhlergroupcomglobalenabout-buehlermediamedia-releasesdetailshtmrss=871_1581_kiihe0xmlWyrmI_ZFzZs
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=comBUKLTotalSenseamphl=en_US
Traccedilabiliteacute Transparence
Watch
Buumlhler Controcircle de la qualiteacute
du maiumls en tout temps et en tout lieu
Buumlhlerrsquos Grainigo solution permet leacutevaluation des paramegravetres de rendement
et de qualiteacute agrave partir dun eacutechantillon GrainiGo ameacuteliore la seacutecuriteacute des
denreacutees alimentaires et des aliments pour animaux dans votre usine Et vous
pouvez maximiser vos profits en mecircme temps
Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
bull Produits eacutepices fruits agrave coque poudres ceacutereacuteales pacirctes produits de boulangerie alimentation animalehellip
bull Proceacutedeacutes extrusion pasteurisation vapeur cuisson seacutechagehellip
bull Pathogegravenes Salmonella Cronobacter sakazakiihellip
MS 4 SU
httpswwwnovolyzecom
Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
3863bb355d28
Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
httpsyukaio
Far
Reacutegimes amp Allergies
httpswwwfar-applicationcom httpsplaygooglecomstoreappsde
tailsid=orgbleublanccoeuramphl=fr
httpsfrblogopenfoodfactsorg
SafeFoodai
httpsdatainsights-betabuhlergroupcomuser
Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
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Olnica
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Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
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Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
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Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
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Other data sources
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Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
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Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Watch
La mission de Buumlhler estdrsquoameacuteliorer la qualiteacute et laseacutecuriteacute alimentaire
Buumlhlerrsquos LumoVision solution est une trieuse optique
de grains piloteacutee par donneacutees qui est connecteacutee agrave
Azure pour lanalyse des donneacutees Il utilise des
cameacuteras puissantes et un eacuteclairage ultraviolet pour
chasser les infections cacheacutees triant le bon maiumls du
mauvais
LumoVision
bull 90 de reacuteduction de la contamination perte de rendement reacuteduite agrave moins de 5
bull 500 millions de personnes agrave risque 155 000 cas de cancer du foie ducirc agrave la contamination par les aflatoxines
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Traccedilabiliteacute Transparence
TotalSense
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Adapteacute agrave tous les types de rizTotalSensetrade est un systegraveme danalysede qualiteacute portable et objectif utilisantles derniegraveres technologies de reacuteseauinteacutegreacute Le systegraveme se compose dunetente leacutegegravere portable et leacutegegraveresoutenue par une application intuitiveet conviviale
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Traccedilabiliteacute Transparence
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du maiumls en tout temps et en tout lieu
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Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
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MS 4 SU
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Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
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Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
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Reacutegimes amp Allergies
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GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
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BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
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peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
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Grain needs to be
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Granary
bull Grains stored
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Miller
bull Grains milled
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Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
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Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
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conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
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Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
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Transformateurs daliments
Transformer les grains en
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consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
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Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
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Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
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Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
LumoVision
bull 90 de reacuteduction de la contamination perte de rendement reacuteduite agrave moins de 5
bull 500 millions de personnes agrave risque 155 000 cas de cancer du foie ducirc agrave la contamination par les aflatoxines
bull Buumlhler LumoVision est la premiegravere solution industrielle agrave sattaquer agrave ce problegraveme mondial
bull Partenariat avec Microsoft Machine utilise le Cloud agrave travers Microsoft Azure service cognitif pour former le modegravele
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpsnewsmicrosoftcomtransformnew-buhler-machine-uses-the-cloud-to-find-the-needle-in-the-haystack
Traccedilabiliteacute Transparence
TotalSense
Utiliseacute en conjonction aveclapplication le Mobile Rice AnalyserTotalSensetrade fournit une analyseobjective et rapide des eacutechantillons deriz directement sur votre smartphone
Adapteacute agrave tous les types de rizTotalSensetrade est un systegraveme danalysede qualiteacute portable et objectif utilisantles derniegraveres technologies de reacuteseauinteacutegreacute Le systegraveme se compose dunetente leacutegegravere portable et leacutegegraveresoutenue par une application intuitiveet conviviale
Lapplication TotalSensetrade Mobile RiceAnalyser utilise une technologie baseacuteesur le cloud pour analyser votreeacutechantillon et envoyer un rapport dequaliteacute deacutetailleacute agrave votre smartphone letout en quelques minutes
Partner
httpsdigitalbuhlergroupcom
httpwwwbuhlergroupcomglobalenabout-buehlermediamedia-releasesdetailshtmrss=871_1581_kiihe0xmlWyrmI_ZFzZs
httpsplaygooglecomstoreappsdetailsid=comBUKLTotalSenseamphl=en_US
Traccedilabiliteacute Transparence
Watch
Buumlhler Controcircle de la qualiteacute
du maiumls en tout temps et en tout lieu
Buumlhlerrsquos Grainigo solution permet leacutevaluation des paramegravetres de rendement
et de qualiteacute agrave partir dun eacutechantillon GrainiGo ameacuteliore la seacutecuriteacute des
denreacutees alimentaires et des aliments pour animaux dans votre usine Et vous
pouvez maximiser vos profits en mecircme temps
Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
bull Produits eacutepices fruits agrave coque poudres ceacutereacuteales pacirctes produits de boulangerie alimentation animalehellip
bull Proceacutedeacutes extrusion pasteurisation vapeur cuisson seacutechagehellip
bull Pathogegravenes Salmonella Cronobacter sakazakiihellip
MS 4 SU
httpswwwnovolyzecom
Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
3863bb355d28
Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
httpsyukaio
Far
Reacutegimes amp Allergies
httpswwwfar-applicationcom httpsplaygooglecomstoreappsde
tailsid=orgbleublanccoeuramphl=fr
httpsfrblogopenfoodfactsorg
SafeFoodai
httpsdatainsights-betabuhlergroupcomuser
Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
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Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
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chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
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Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
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Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
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IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
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httpswwwiercomsolutions-
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cloud With its copy-proof QR code the company
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chain
Scantrust
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logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
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LASEA
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de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
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Opsec
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Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
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Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
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TotalSense
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Adapteacute agrave tous les types de rizTotalSensetrade est un systegraveme danalysede qualiteacute portable et objectif utilisantles derniegraveres technologies de reacuteseauinteacutegreacute Le systegraveme se compose dunetente leacutegegravere portable et leacutegegraveresoutenue par une application intuitiveet conviviale
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Traccedilabiliteacute Transparence
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Buumlhler Controcircle de la qualiteacute
du maiumls en tout temps et en tout lieu
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denreacutees alimentaires et des aliments pour animaux dans votre usine Et vous
pouvez maximiser vos profits en mecircme temps
Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
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MS 4 SU
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Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
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Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
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Reacutegimes amp Allergies
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GOVERNMENT
Sustainability reporting
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BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
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Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
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Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Watch
Buumlhler Controcircle de la qualiteacute
du maiumls en tout temps et en tout lieu
Buumlhlerrsquos Grainigo solution permet leacutevaluation des paramegravetres de rendement
et de qualiteacute agrave partir dun eacutechantillon GrainiGo ameacuteliore la seacutecuriteacute des
denreacutees alimentaires et des aliments pour animaux dans votre usine Et vous
pouvez maximiser vos profits en mecircme temps
Novolyze
DES GERMES MODEgraveLES POUR GARANTIR LA SEacuteCURITEacute DES ALIMENTS
Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
bull Produits eacutepices fruits agrave coque poudres ceacutereacuteales pacirctes produits de boulangerie alimentation animalehellip
bull Proceacutedeacutes extrusion pasteurisation vapeur cuisson seacutechagehellip
bull Pathogegravenes Salmonella Cronobacter sakazakiihellip
MS 4 SU
httpswwwnovolyzecom
Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
3863bb355d28
Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
httpsyukaio
Far
Reacutegimes amp Allergies
httpswwwfar-applicationcom httpsplaygooglecomstoreappsde
tailsid=orgbleublanccoeuramphl=fr
httpsfrblogopenfoodfactsorg
SafeFoodai
httpsdatainsights-betabuhlergroupcomuser
Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
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Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
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Transformateurs daliments
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consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
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bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
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Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
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MS 4 SU
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Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
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Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
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reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
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Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
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manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
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dapprovisionnement ce qui assure la transparence
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seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
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Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
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Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
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Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
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Dynamics Webapp
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2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
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Scantrust
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naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
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Agriculture data owner
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Novolyze
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Novolyze deacuteveloppe des germes modegraveles stabiliseacutes precircts agrave lrsquoemploi afin drsquoaider les industriels de lrsquoagro-alimentaire agrave valider lrsquoefficaciteacute de destruction microbiologique de leurs eacutequipements industriels en conditions reacuteelles (Challenge-Test Proceacutedeacute) La gamme de germes modegraveles Novolyze a eacuteteacute qualifieacutee pour diffeacuterents
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Traccedilabiliteacute Transparence
NovoGatetrade est une plate-forme technologique connecteacutee qui permet de standardiser
lrsquoeacutevaluation des meacutecanismes drsquoinactivation des pathogegravenes alimentaires La plate-forme permet
de tester la reacutesistance des pathogegravenes agrave diffeacuterents types de stress comme la tempeacuterature la
pression et la vapeur
NovoGatetrade est confineacutee dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de reacutealiser des tests avec
des quantiteacutes importantes de pathogegravenes tels que Salmonella ou Listeria
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
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Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
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MEASURES AND KPIS
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Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
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Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
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En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
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puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
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GOVERNMENT
Blockchain
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Smart contract
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Food processors
A Pasta products
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B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
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bull Compliant
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Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Filiale du Groupe Bolloreacute IER maintientdepuis sa creacuteation en 1962 sa vocationde deacuteveloppeur de solutions adoptantles technologies eacutemergentes pourreacutepondre aux besoins speacutecifiques deses clients Sa maicirctrise de ces nouvellestechnologies et son savoir-faire lui ontpermis de devenir un acteur majeur etincontournable sur ses diffeacuterentsmarcheacutes
IER est inteacutegrateur global de solutionsdrsquoidentification de traccedilabiliteacute et demobiliteacute agrave lrsquousage des opeacuterateurs de lalogistique de lrsquoindustrie et du transportMaitrisant lrsquoensemble des technologiesde code agrave barres RFID vocal Wi-Fi etGPRS IER est devenu une reacutefeacuterence eninteacutegration et en service pourlrsquoensemble de la supply chain
Co- Sell ISV
httpswwwiercomsolutions-mobiles
httpsmsgtmazurewebsitesneten-USSolutionsSolution5ace5ce5-4b5f-e811-8113-3863bb2e06609a99d6eb-a768-e811-8116-
3863bb355d28
Traccedilabiliteacute Transparence
Quelques applis consommateurs hellip
httpsyukaio
Far
Reacutegimes amp Allergies
httpswwwfar-applicationcom httpsplaygooglecomstoreappsde
tailsid=orgbleublanccoeuramphl=fr
httpsfrblogopenfoodfactsorg
SafeFoodai
httpsdatainsights-betabuhlergroupcomuser
Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
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fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
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Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
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bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
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Co- Sell Partner
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Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
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Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
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Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
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aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
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les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
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Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
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Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
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Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
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2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
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chain
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surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
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code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
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Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
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Quelques applis consommateurs hellip
httpsyukaio
Far
Reacutegimes amp Allergies
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Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
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Eau
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TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
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Granary
bull Grains stored
bull Compliant
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Miller
bull Grains milled
bull Compliant
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Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
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Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
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regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
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Les grains sont broyeacutes et
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conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
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Transformateurs daliments
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consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
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MS 4 SU
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Maxine et Stefano sont les co-
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Food
Ils introduisent la premiegravere
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aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
SafeFoodai
httpsdatainsights-betabuhlergroupcomuser
Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
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Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
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each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
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quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
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performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
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FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
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ConsumerIndividual
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Solution simple Connected Product Journey
Solution simple Connected Product Journey
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d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
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BANK AND INSURANCE
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Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
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Miller
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Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
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bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
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bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
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Traccedilabiliteacute Transparence
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Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
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Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
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Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
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reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
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bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
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seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
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mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
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Cest vraiment important
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Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
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Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
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Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
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Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
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Dynamics Webapps
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2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
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cloud With its copy-proof QR code the company
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chain
Scantrust
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Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
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LASEA
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quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
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Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Solution simple Connected Product Journey
httpspowerbimicrosoftcomfr-frpartner-showcasehttpsplaygooglecomstoreappsdetailsi
d=commicrosoftmobilepolymeramphl=en_US
GOVERNMENT
Sustainability reporting
Compliance
Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
httpsfreshgoodsdemoazurewebsitesnetSPAHome
Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
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Food processingFood biofuel
raw material
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ConsumerIndividual
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Ecosystem empowered agriculture value chain
GOVERNMENT
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Taxes
BANK AND INSURANCE
Location
Food quality
Credits
FARM AND SUSTAINABILITY
MEASURES AND KPIS
Azote
niveau de pH
Eau
Engrais
TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Emplacement
Qualiteacute des aliments
Tempeacuterature
Durabiliteacute (CO2 etc)
GRAIN PROCESSING AND
FOOD COMPANY
Contrat Smart
Deacutechets alimentaires
Planification de
lapprovisionnement
RETAIL
Suivi des aliments
Controcircle qualiteacute
Mesures de durabiliteacute
En creacuteant un grand livre distribueacute pour enregistrer et
partager les dossiers avec lassurance quils ne
peuvent pas ecirctre manipuleacutes la blockchain est un outil
puissant pour combattre la fraude et favoriser la
responsabiliteacute et la transparence tout au long de la
chaicircne dapprovisionnement agricole
GOVERNMENT
Blockchain
Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
httpswwwlinkedincompulseconstruire-sur-les-technologies-blockchain-philippe-beraud
httpsakamsblockchain-entreprise
Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
bull Les consommateurs demandentplus de transparence
bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
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bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
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Seacutecurisez les donneacutees tout au long dela chaicircne de valeur et donnez agrave vosclients laccegraves aux informations dont ilsont besoin gracircce aux solutions et agrave laplate-forme Schneider Electric IoTgracircce agrave la technologie Blockchain
Co- Sell Partner
httpswwwyoutubecomwatchv=4Nf_p6uc5mY
Traccedilabiliteacute Transparence
Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
Co- Sell ISVhttpswwwcoditeufrcas-clientsazure-iot-buhler
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Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
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httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
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IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
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cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
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Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
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evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
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Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
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Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
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CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
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Blockchain en action Suivi de grains
Food processor A has
breached the contract and
is liable for penalty
SHARED LEDGER
Smart contract
created
Grain needs to be
harvested and
shipped
Granary
bull Grains stored
bull Compliant
handling
Miller
bull Grains milled
bull Compliant
handling
Food processors
A Pasta products
B Bread products
C Rice products
Retail store
A Rejected ndash non-
compliant handling
B Accepted
C Accepted
Harvest
bull 25 of grains
have toxins
bull 75 of grains
are shipped
Carriers
bull Grains delivered
bull Compliant
handling
Transporteur 1
Le produit est expeacutedieacute en toute seacutecuriteacute avec des
codes QR qui veacuterifient que lexpeacutedition et la
manutention seffectuent conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de conformiteacute du fabricant
Moulin
Les grains sont broyeacutes et
doivent ecirctre manipuleacutes
conformeacutement aux
regraveglements et aux normes de
conformiteacute du fabricant
Grenier agrave grains
Les grains sont entreposeacutes
conformeacutement aux regraveglements
et aux normes de conformiteacute du
fabricant
Magasin de deacutetail
Rejette les pacirctes alimentaires envoyeacutees par le
robot culinaire A en raison de mauvaises
proceacutedures de manipulation
Reacutecolte
Les grains sont reacutecolteacutes et les
contaminants sont eacutevalueacutes Les grains
restants sont ensuite emballeacutes avec
des codes QR multicouches
Transformateurs daliments
Transformer les grains en
marchandises emballeacutees pour
consommation selon les
regraveglements du fabricant et les
normes de conformiteacute
A
B
C
25 des grains
contiennent des
toxines et sont rejeteacutes
Transporteur 2Transporteur 3
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Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
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Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
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reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
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production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
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Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
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un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
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quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
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evidence and security requirements of each program
Opsec
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ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
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Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
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httpsazuremicrosoftcomfr-frsolutionsblockchain
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Les fabricants de produits agro-alimentaires font face agrave des deacutefis
bull Complexiteacute de la chaicircne de valeur
bull Deacutefis en matiegravere de suivi et detraccedilabiliteacute des produits
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bull Difficulteacutes en cas de rappel deproduits
bull Contrefaccedilon potentielle
bull Complexiteacute de leacutetiquetage et de lareacuteglementation
bull Diversiteacute et confiance du label BioVeacutegeacutetalien Halal Kasher Sansgluten
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Nos solutions drsquointeacutegration Azure IoTconnectent votre entreprise agrave vosclients employeacutes fournisseurspartenaires et abonneacutes
Connecter signifie mettre en communvos connaissances et compeacutetencespour creacuteer une solution gagnante Enexploitant nos talents et notre savoir-faire nous reacutealisons une veacuteritabletransformation numeacuterique
Chez Codit nous consideacuterons queldquoIoTrdquo signifie ldquoIntegration of Thingsrdquocar lrsquoInternet des Objets est drsquoabordune histoire drsquointeacutegration Deacutecouvrezcomment vous pouvez optimiser votrebusiness en connectant tout ce quevous pouvez imaginer au cloud Coditest votre partenaire expert en matiegraveredrsquoIoT
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Traccedilabiliteacute Transparence
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
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Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
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Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
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Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
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Opsec
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la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
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naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
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CEO
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LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
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Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
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Maxine et Stefano sont les co-
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Food
Ils introduisent la premiegravere
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alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
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Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
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Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
Construit sur les services Blockchain deMicrosoft Azure loutil Transparency-Onegegravere une gamme de donneacutees notamment cartographie complegravete de la chaicircnedapprovisionnement informations surlinteacutegriteacute des produits deacutetails sur laconformiteacute des fournisseurs etdocumentation sur la conformiteacutereacuteglementaire
Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
Reference
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
httpscustomersmicrosoftcomen-usstorymars-food-consumer-goods-azure
Traccedilabiliteacute Transparence
Preuve et Authentification de lrsquoorigine solutions de traccedilabiliteacute Facture
Bon de livraison
Papier agrave scanner
Format digitale EDIOffice lens Office 365
Upload via Kaizala
Dynamics Webapp
Photos des caisses palettes Geacuteotagging de la photo Upload via Kaizala Office 365
Dynamics Webapps
IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
httpswwwneurochaintechio
RFID Puce RFID dans le carton la caisse ou sur le packaging IER Bolloreacute
httpswwwiercomsolutions-
logistiques-track-trace
Serialized QR Code ScanTrust operates an enterprise SaaS platform that
connects millions of products to the Internet by giving
each of these products a unique digital identity in the
cloud With its copy-proof QR code the company
brings trust transparency and traceability to the supply
chain
Scantrust
httpswwwscantrustcom
Covert Laser Engraving Le marquage est le fait drsquoinscrire de maniegravere indeacuteleacutebile
un texte un code (code-barres datamatrix etc) un
logo ou tout autre motif sur un mateacuteriau Il peut ecirctre
surfacique ou intra-volume noir de diverses couleurs
ou mecircme diffractif
LASEA
httpswwwlaseaeuapplicationsmar
quage
Molecular Taggants OLNICA seacutecurise gracircce notamment agrave sa gamme
de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
Olnica
httpsolnicafr
Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
MS 4 SU
httpconnecting-foodcom
Traccedilabiliteacute Transparence
Maxine et Stefano sont les co-
fondateurs de Connecting
Food
Ils introduisent la premiegravere
plateforme de transparence
alimentaire baseacutee sur
Blockchain capable de suivre
et dauditer les produits
alimentaires en temps reacuteel Les
reacutesultats sont preacutesenteacutes au
consommateur pour une
transparence totale de la
chaicircne alimentaire
httpswwwyoutubecomwat
chv=N_25zIlej8Qampt=6s
bull Assurer une reconnaissance eacutequitable de toutes les parties prenantes tout au long de la chaicircne de
production alimentaire
bull Fournit la preuve que les marques tiennent vraiment les promesses des consommateurs
bull Partenaire daffaires pour les marques les deacutetaillants les chaicircnes de restaurants et de traiteurs
bull Enregistre sur la chaicircne de production la preuve que chaque fournisseur a respecteacute les promesses faites
aux clients et aux consommateurs
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
a entraicircneacute un gaspillage de nourriture des inefficaciteacutes et
des risques de contamination des cultures
Solution Buhler et Microsoft ont mis au point une strateacutegie de
chaicircne de blocs utilisant des eacutetiquettes de code QR
multicouches pour suivre le grain et sassurer quil est
manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
machines physiques ameacutelioreacutees doteacutees dune plateforme
dintelligence artificielle permettent de sassurer que tous
les grains traiteacutes sont exempts de toxines
Benefits bull Veacuterifier numeacuteriquement que tous les grains sont
traiteacutes de faccedilon conforme tout au long de la chaicircne
dapprovisionnement ce qui assure la transparence
pour chaque contrepartie au moyen dun grand livre
commun
bull Eacutevaluer toute contamination et alerter toutes les
parties en temps reacuteel pour eacuteviter un problegraveme de
seacutecuriteacute publique
Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
mais nous espeacuterons pouvoir transformer et sauver des vies en
mecircme temps Cest le projet le plus passionnant et le plus
preacutecieux sur lequel jai travailleacute en 40 ans au sein de lentreprise
Cest vraiment important
mdash Ben Deefholts
Senior research engineer Buumlhler
Transparency ndash OnePour ecirctre transparent il faut connaicirctre sonreacuteseau de fournisseurs les composants et lessites de toute la chaicircne drsquoapprovisionnementjusqursquoagrave la source Il faut aussi srsquoassurer de laconformiteacute des certifications connaicirctre le paysdrsquoorigine et comprendre lrsquoenvironnement deproduction agrave chaque eacutetape du processus
Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
Modeacutelisation de la chaicircne drsquoapprovisionnement Suivi de la conformiteacute
Analyse des donneacutees (veille eacuteconomique)httpswwwtransparency-onecomfrmars-carrefour-digitize-supply-chainsPartner
httpswwwtransparency-onecomfrnotre-solution
httpswwwtransparency-onecomscan-and-discover-uncle-bens
Traccedilabiliteacute Transparence
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
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IoT Capteurs Sigfox Lora dans le carton la caisse
2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
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each of these products a unique digital identity in the
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de Traceurs uniques ADN Moleacuteculairereg OLNICA
possegravede 13 milliards de formules uniques drsquoADN
Moleacuteculaire agrave installer lors du process de production
bouchon colle eacutetiquette hellip
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counterfeiting tampering or diversion Materials and
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evidence and security requirements of each program
Opsec
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Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
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produit
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naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
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Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Buumlhler assure la seacutecuriteacute alimentaire avec la Blockchain
Challenge Le manque de connectiviteacute de transparence et de
traccedilabiliteacute dans la chaicircne dapprovisionnement alimentaire
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manipuleacute conformeacutement agrave la reacuteglementation Des
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Non seulement nous obtiendrons des reacutesultats eacuteconomiques
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Transparency-One modeacutelise lrsquointeacutegraliteacute de lachaicircne drsquoapprovisionnement surveille lescertifications de conformiteacute et produit desanalyses permettant de maicirctriser activementles risques de lrsquoentreprise Ainsi elle contribueagrave reacuteduire les fraudes le nombre de sitesnrsquoeacutetant pas aux normes les risques deresponsabiliteacute sociale et les sources inconnuesLa transparence conduit agrave une meilleureinformation des consommateurs renforccedilantainsi leur confiance
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Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
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Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
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CEO
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RetailerGrocery mass
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AgrochemicalSeed herbicide
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Agriculture equipmentTractor irrigation
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Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
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Cette solution permet agrave Mars dassurer unemeilleure qualiteacute alimentaire et unemeilleure durabiliteacute de la semence agrave lafourchette en offrant une transparencetotale au consommateur quant agrave laprovenance du produit et agrave la faccedilon dont ila eacuteteacute transporteacute et traiteacute
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2cents solution Passive Sigfox Bubbles tagNeurochain
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adhesives are designed to deliver the application
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evidence and security requirements of each program
Opsec
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Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
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Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
Mars Food est le moteur de linnovation enmatiegravere de qualiteacute et de deacuteveloppementdurable
Afin dassurer la visibiliteacute de leur chaicircnedapprovisionnement (avec pour objectiffinal de sapprovisionner en riz de maniegravereplus durable dici 2020) Mars a travailleacuteavec SGS Blippar et Transparency-Onepour creacuteer une solution de transparence debout en bout de la chaicircnedapprovisionnement
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Holograms taggants Optical imaging processes enable us to deliver reliable
product authentication labels that protect against
counterfeiting tampering or diversion Materials and
adhesives are designed to deliver the application
performance environmental durability tamper-
evidence and security requirements of each program
Opsec
httpswwwopsecsecuritycomprodu
ct-authentication
Natural Marker IDS Foods a deacuteveloppeacute un marqueur alimentaire agrave
code unique agrave base drsquoeacuteleacutements 100 naturels issus de
la terre Ce marqueur innovant irreacutevocable garantit
une traccedilabiliteacute continue tout au long du cycle de vie du
produit
IDSFoods
httpwwwidsfoodsfranalyse-
inorganique
Pour 1 000 litres de Cognac nous rajoutons entre 50 cl et 90 cl drsquoeau avec notre oligoeacuteleacutement Cela se fait tout
naturellement dans le process laquo reacuteduction raquo bien connu de lrsquoindustrie du Cognac ougrave de lrsquoeau est rajouteacutee pour
faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
IDS FOODS
Connecting assets across the ecosystem
Demand Published Weather Crop inputs Crop outputs Imagery Genome Geospatial Regulatory Statistics and reports
Agriculture data owner
Farm coopsAgrochemical Agriculture data provider Agriculture equipment
LivestockGovernment and research institutes Agriculture retail Food and beverage
Other data sources
Microsoft trusted cloud platforms Azure Dynamics OfficeCreate global secure data exchange and transactional platform for all agriculture data from seed to fork
FarmerPlant live stock
Co-opsConsultants
Exporters
Food processingFood biofuel
raw material
RetailerGrocery mass
merchants
ConsumerIndividual
consumer groups
DistributionRetail distribution
export
AgrochemicalSeed herbicide
fertilizer
Agriculture equipmentTractor irrigation
drones
Ecosystem empowered agriculture value chain
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faire baisser le taux drsquoalcool agrave 40deg pour pouvoir ecirctre vendu
Ce qui correspond agrave environ 092mg drsquooligoeacuteleacutement pour 1 000 litres
CEO
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merchants
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export
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drones
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