Analyse de l’EARL du Plessis-Gaudré

Eléments d’analyseDocument de travail

31/01/2012

EARL du Plessis-GaudréPrésentation générale

• 120 ha sur 1 zone, système grandes cultures – porcs, 2 UTH familiaux• Zone vulnérable : bandes enherbées, couverts sur sols nus en hiver

• Cultures : blé, orge P, triticale, escourgeon, colza, blé dur• Protéagineux testés mais rendements non concluants• Irrigation abandonnée en 2000. Abandon parallèle du maïs.

• Minimisation de l’utilisation de produits phytosanitaires (labour = mode de désherbage)

• Vente de 230 T de céréales et colza

• Elevage porcin engraisseur : #3000 porcs vendus• Une maternité collective fournit les porcelets au sevrage• FAF : Autoconsommation de 420 T de céréales. Achat d’un aliment

complémentaire 50% pour l’engraissement• Bâtiments porcs récents, stockage du lisier des PC dans les fosses (6

mois), post-servages très bien isolés

• Projet de construction d’une éolienne

EARL du Plessis-Gaudré ● Indicateurs, résultats divers

Marge Perfagro Energie Gaz à effet de serreProduits Charges Direct ……………..…35 %

Dont élevage.……53% Dont FAF&distri…11% Dont culture….....36%

Indirect………………65% Dont fab. aliment..69% Dont fab. Engrais…18%

Direct ……………...55% Dont effluents Bâti+stockage..64% Epandage….……16% Dont ép. Engrais.. 10%

Indirect…………...45%Dont fab. aliment..71%Dont fab. engrais...10 %

Ventes porcs ……81%Ventes végét.…. 11%DPU……………….. 8%

Porcelets…………..39%Aliment…………….34%Main d’œuvre…….9%Ch. Méca……………7%FAF hors MO……..5%Engrais………………2%

Critère RésultatGJ/pers.nourrie (E) 3,9

GJ/pers nourrie (prot. ani) 1,0

GES* pers nourrie (E) 0,96

GES*/pers nourrie (prot.ani) 0,25

* GES en t eq CO2)

Indicateurs de performance

Energie : Conso. (GJ) -2842

GES : Emissions (T eq. CO2) 706

Personnes nourries / Energie 730

Personnes nourries / Prot. ani. 2817

Main d'oeuvre (h) 1790

IFT total 1,25

EARL du Plessis-Gaudré Vente des produits des cultures (T)

Achats d’aliments (T)Produits autoconsommés (T)

358

81Fermier PC 50 miettes Free

Novalys

142

119

89

70

Blé

Triticale

Orge fourragère

Orge de printemps

97

83

38

19

Blé

Orge de printemps

Graine de colza

Blé dur

(Soit la production de 70 ha)

(Soit la production de 50 ha)

18.5

20.0

15.028.0

20.0

15.0 3.5

Assolement (ha)Blé Blé (lisier) Colza Orge de printemps Triticale Escourgeon Blé dur

(MAE rotationnelle)

Achat d’engrais Ammonitrates 21 T

Autres : non comptés iciLisier épandu : 1 800 m3Pression azotée : 84 u N organique / ha épandable 135 u N total / ha SAU

EARL du Plessis-Gaudré● Fertilisation

Orge de printempsColza

Blé (en partie)

Conso. dans le

bâtiment21%

Aliments : stockage / FAF / dis-

tri4%

Aliment acheté50%

Aliment auto-

produit21%

Porcelets1%

Déjections : stockage3%

EARL du Plessis-Gaudré● Consommation d’énergie non renouvelable par l’atelier porcin (directe et indirecte)

Total : 2526 GJ

Déjections stockage11%

Déjections + animaux

dans le bâ-timent

32%Aliment acheté

34%

Aliment autopro-

duit13%

Porcelets10%

EARL du Plessis-Gaudré● Emissions de GES par l’atelier porcin (directs et indirects)

Total : 593 t eq CO2

Conso. d’énergie (GJ) Em. de GES (t eq CO2)Total atelier 2511 592Par porc produit 0,86 0,20Par tonne de poids vif 7,51 1,77Par tonne de carcasse 9,4 2,21

EARL du Plessis-Gaudré● Performances planète de l’atelier porc

Quelques références :

Teq CO2/tonne carc. Source

France 3,3 Lagadec, données France 2008

Royaume-Uni 6 d’après Kingston et al, 2009

Etats-Unis 3,9 d’après Thoma, 2010

Danemark 3,5 d‘aprés Dalgaard et al, 2007

Australie 3,9 c’après Wiedemann et al, 2010

Mais encore beaucoup d’incertitudes sur certains facteurs d’émissions des gaz à effet de serre.

Sans le bâtiment

Consommation d’énergie pour l’élevage (à l’intérieur du bâtiment) et la FAF

• 55 000 kWh• 1500 l fioul

70 000 kWh (FAF incluse)

23 kWh/porc produit

Source : IFIP, 2007. Consommations énergétiques dans les bâtiments porcins. Enquête 2006.

Post-sevreurs engraisseurs (en kWh/porc produit/an), hors FAF

FAF : 18 kWh/tonne d’aliment fabriqué(TechniPorc, 2011)

EARL du Plessis-Gaudré

=Moyenne

Colza Blé dur Triticale Orge F. Blé Orge P.0

500

1000

1500

2000

2500IndirecteDirecte

EARL du Plessis-Gaudré● Consommation d’énergie (MJ) pour produire 1 tonne de …

• Importance du rendement lorsque l’on exprime les consommations à la tonne récoltée

• Importance du mode de fertilisation sur le rapport direct/indirect, les itinéraires techniques étant pour le reste peu différents

Colza Blé dur Triticale Orge F. Blé Orge P.0

100

200

300

400

500

600

700

IndirectsDirects

EARL du Plessis-Gaudré● Emissions de GES (t eq CO2) pour produire 1 tonne de …

Semences et phytos8% Fabrica-

tion engrais

15%

Machines direct64%

Ma-chines

indirect13%

EARL du Plessis-Gaudré● Consommation d’énergie (directe et indirecte) pour la production de colza

Total : 2409 MJ/tonne

25 q/ha30m3 lisier40 uN minéral

Semences et phytos4%

Fabrica-tion

engrais7%

Machine direct16%

Machines indirect

2%

Em. des effluents

63%

Em. des engrais7%

EARL du Plessis-Gaudré● Emissions de GES (directs et indirects) pour la production de colza

Total :655 t eq CO2/tonne

25 q/ha30m3 lisier40 uN minéral

Semences et phytos9%

Fabrica-tion

engrais46%

Ma-chines direct39%

Machines indirect6%

EARL du Plessis-Gaudré● Consommation d’énergie (directeet indirecte) pour la production du blé

Total : 1170 MJ/tonne

65 q/ha 25m3 lisier 60 uN minéralou 100 uN minéral

Semences et phytos4% Fabrica-

tion engrais

28%

Machine direct13%

Machines indirect2%

Em. des effluents

25%

Em. des engrais

28%

EARL du Plessis-Gaudré● Emissions de GES (directs etindirects) pour la production du blé

Total :243 t eq CO2/tonne

65 q/ha 25m3 lisier 60 uN minéralou 100 uN minéral

Scénario 1 : L’utilisation par les cultures de l’azote du lisier pourrait-elle être améliorée ?

HypothèsesOn augmente de 30% les coefficients lisier-cultures

Résultats

Achats d’ammonitrates -2 T -10%

Consommation d’énergie -34 GJ -1%

Emissions de GES - 8 teq CO2 -1%

EARL du Plessis-Gaudré

Scénario 2 : Implantation de 2 ha de sarrasin

HypothèsesOn remplace 2ha de blé par 2 ha de sarrasin, culture très économe, dont le rendement est de 2T/ha

RésultatsAchat d’ammonitrates 0,5 T -2,5%

Consommation d’énergie = =

Emissions de GES - 2 teq CO2 =

EARL du Plessis-Gaudré

Scénario 3 : Quelles sont les économies entrainées par la construction d’une éolienne

HypothèsesL’éolienne produit 25 000 kWh / an pour un investissement de 50.000 €.

Résultats

Consommation d’énergie -260 GJ -9%

Emissions de GES - 1 teq CO2 -

EARL du Plessis-Gaudré

Scénario 4 : On augmente de 40% le nombre de places de porcs

Résultats

Une évolution contrastée des consommations d’énergie et des évolution de GES par porc produit (car – d’engrais et + de lisier)

EARL du Plessis-Gaudré

Performances Initial Porcs+40%Energie : Conso. (GJ) -2827 -3550GES : Emissions (T eq. CO2) 705 912Personnes nourries / Energie 729 297Personnes nourries / Prot. ani. 2817 3943Consommation d’énergie / kg carc (MJ) 9,4 9,1Emissions GES / kg carc (kg eq CO2) 2,21 2,26

Conclusion• Une situation déjà bien optimisée si l’on se compare aux

références existantes en production porcine• Système de cultures actuel = résultat de 30 ans d’essais et de

choix (autres espèces testées mais pas concluantes, abandon de l’irrigation, itinéraires techniques minimisant l’utilisation de phytos)

• Incertitude sur les émissions du lisier au stockage (références ?)• Vers quelles voies de progrès se diriger ?

– Améliorer les performances planète de l’aliment complémentaire ?

– Diminuer les achats d’engrais en optimisant la valorisation de l’azote organique par les cultures ?

– Production d’énergies renouvelables, mais à quel prix ?

• Prix du porc : 1,3 €/kg carcasse payé éleveur– Moyenne MPB 2009-1010= 1,15€/kg carc. (si 2009-

2010-2011 : 1,2€)

– Plus-value qualité estimée à 0,15€/kg carc.• Aliments et matières premières :

– Aliment Fermier PC 50 miettes Free : 245€/T– Blé sortie ferme : 153 €/T– T.Soja : 407 €/T– T. Colza : 228 €/T

EARL du Plessis-Gaudré ● Hypothèses de prix

Rendements (q/ha)• Colza

25• Blé

65• Triticale 60• Orge H 60• Orge P 55• Blé dur 55

EARL du Plessis-Gaudré ● Hypothèses de rendement et de fertilisation

Fertilisation• Colza 30m3 lisier + 40 uN• Blé 25 m3 lisier + 50-60

uN• Blé 100 uN• Triticale 100 uN• Orge H 100 uN• Orge P 30 m3 lisier• Blé dur 100 uN

Hyp. d’émissions de GES des déjections des porcs en engraissement

• Le lisier des bâtiments d’engraissement est stocké pendant 6 mois sous les bâtiments (pas de fosses extérieures).

• Choix faits :– En bâtiments, les coefficients Gestim sont exprimés par jour de présence

des porcs. Les porcs sont présents 120 j. J’introduis un coefficient correcteur de 180/120 pour intégrer le fait que les déjections restent plus longtemps que les porcs

– Je ne compte pas d’émissions au stockage.

• Résultat : globalement, les émissions des déjections en bâtiments + au stockage sont considérablement réduites par rapport à une situation où les déjections sont stockées dans une fosse extérieure.

Hypothèses concernant l’aliment complémentaireau : 09/01/2012 21/11/2011 02/09/2011

Tonnage 15,98 43,457 108,906 61,087

Prix

Nom

Matières premières Energie GES Energie Cal Proteines Energie Cal Proteines

BLE FIN ! 9,143 22,665 25,973 25,946 20,93175 2563 353 536,480753 73,8890775 2750 78 575,623125 16,2870993

MAIS ! 30,766 18,514 0 0 12,32 2683 296 330,5456 36,4672 2520 48 310,464 5,9136

ORGE ! 0 0 18,057 18,057 9,0285 2465 321 222,552525 28,981485 2500 59 225,7125 5,34581999

SON FAR BLE ! 13,514 14,771 17,229 16,857 15,59275 1229 142 191,634898 22,141705 0 0 0 0

AMYPLUS NESLE 6,914 5,543 0 0 3,11425 2683 296 83,5553275 9,21818 2520 48 78,4791 1,49484

T.COLZA EXP C1! 0 10,4 8,286 7,171 6,46425 3330 460 215,259525 29,73555 0 0 0 0

T.COLZA DESH1 ! 16,057 0 0 0 4,01425 3330 460 133,674525 18,46555 0 0 0 0

T.SOJA48 PCR ! 10 10 10 10 10 5705 1579 570,5 157,9 0 0 0 0

T.TOURN OLEI SN 0 10,514 11,686 11,371 8,39275 3237 550 271,673318 46,160125 0 0 0 0

T.TOURN LP EXP! 7,943 0 0 0 1,98575 3237 550 64,2787275 10,921625 0 0 0 0

T.TOUR HP EXP! 0 0 0 1,743 0,43575 3237 550 14,1052275 2,396625 0 0 0 0

HUI COLZA 0 0,314 0,971 0,743 0,507 8410 718 42,6387 3,64026 8780 0 44,5146 0

EAU Mélangeuse 0,514 0,486 0,486 0,486 0,493 0 0 0 0 0 0

DREC.BLE S BAZA 0 1,371 1,657 2,029 1,26425 1000 128 12,6425 1,61824 0 0 0 0

CARB. FA ! 2,351 2,479 2,485 2,425 2,435 2000 200 48,7 4,87 0 0 0 0

SEL VRAC ! 0,833 0,876 1,073 1,071 0,96325 2000 200 19,265 1,9265 0 0 0 0

MHA LIQUIDE 0,049 0,054 0,06 0,057 0,055 10000 1000 5,5 0,55 0 0 0 0

LYSINE LIQ.50 1,217 1,291 1,303 1,311 1,2805 10000 1000 128,05 12,805 0 0 0 0

THREONINE 98 s 0,143 0,165 0,179 0,179 0,1665 10000 1000 16,65 1,665 0 0 0 0

PORC ENG 1 BX17 0,555 0,555 0,555 0,555 0,6 5000 650 30 3,9 0 0 0 0

100,0445 2937,70663 467,252123 1234,79333 29,0413593

Nutriments 2979,20663 472,159623

TOT.CO2 PRODUIT 490 488 494 491 490,75

TOT.Energie consommée 48 45 37 36 41,5

Coef Gestim

Energie GES

Pot nourricier

Valeur Energie Valeur GESValeur Energie

Valeur Protéines

% moyen

Atout Porc, 2009