Brouwland Info Professional Winter 2011 FR

Les articles dans ce folder sont destinés aux professionnels et s’entendent HORS TVA.

INFO HIVER

NOUVELLE RECOLTE

HOUBLONS !

CrafTap® remplisseuse à contre-pression INOXGrâce à la PEGAS CrafTap®, vous remplissez rapidement et sans formation de mousse tous types de bouteilles à partir de fûts. La PEGAS CrafTap® est un système unique vous permettant de déterminer per-sonnellement la quantité de mousse afin de réduire la perte à un maximum de 2 % lors du remplissage de bouteilles.Atouts de la PEGAS CrafTap®:• Sans mousse et jusqu’à 2 litres par minute.• Convient pour une grande variété de bouteilles. Contenance : de 0,33 cl à 2 litres. Diamètre du col : de 29 mm à 56,5 mm. Hauteur : de 250 mm à 400 mm.• Convient pour les bouteilles de toutes les couleurs grâce à une surface lumineuse intégrée pour contrôler le niveau. • Compacte : 350 x 350 mm, sur un comptoir, dans un bar ou sur une table dans la brasserie.• Facile à utiliser.• Consommation de CO2 : entre 1,5 et 2,5 bars.• 100-240 V.• Poids net : 12 kg.

Bientôt disponible :En utilisant le PEGAS CraftPad, vous pouvez brancher 4 sortes de bière sur la PEGAS CrafTap®, sans que cela ne prenne plus de place.

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Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-België • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 [email protected] • www.brouwland.com

2 0 1 1p r o f e s s i o n a l

058.125.5 € 1.495,00


Soutireuse sans pompeEntièrement en inox. Sur socle. Avec des becs industriels qui s’arrêtent automatiquement quand la bouteille est pleine. Hauteur dans la bouteille réglable. Les réservoirs sont d’une seule pièce donc pas de soudures. Convient pour tous les liquides : vins, bières, liqueurs, huiles, détergents,... Stérilisable à la vapeur. Capacité par bec : 130 l/h ! Avec flotteur mécanique dans le réservoir. Prévu pour raccordement à une pompe.

Soutireuse à pompe électrique et contrôle de niveau 24 voltModèle haut avec contrôle de niveau dans le réservoir. Quand le réservoir est plein, la pompe arrête. Si le niveau du liquide baisse, la pompe démarre.

Soutireuse à pompe électrique et contrôle de niveau 24 volt et filtre à plaquesModèle haut avec contrôle de niveau dans le réservoir. Quand le réservoir est plein, la pompe arrête. Si le niveau du liquide baisse, la pompe démarre. Equipée d’un filtre à plaques de plaques filtrantes 20 x 20 cm. Peut être utilisée sans le filtre.

Pour vinNr.art. # becs H x L (cm) # plaq. filtrantes Prix018.038.310HW 3 160 x 60 10 € 2.342,85018.038.320HW 3 160 x 60 20 € 2.675,21018.038.330HW 3 160 x 60 30 € 3.002,48018.038.620HW 6 165 x 98 20 € 3.281,82018.038.630HW 6 165 x 98 30 € 3.650,41

Pour bièreNr.art. # becs H x L (cm) # plaq. filtrantes Prix018.038.310HB 3 160 x 60 10 € 2.472,73018.038.320HB 3 160 x 60 20 € 2.804,96018.038.330HB 3 160 x 60 30 € 3.132,23018.038.620HB 6 165 x 98 20 € 3.541,32018.038.630HB 6 165 x 98 30 € 3.909,09

Pour huileNr.art. # becs H x L (cm) # plaq. filtrantes Prix018.038.310HO 3 160 x 60 10 € 2.472,73018.038.320HO 3 160 x 60 20 € 2.804,96018.038.330HO 3 160 x 60 30 € 3.132,23018.038.620HO 6 165 x 98 20 € 3.541,32018.038.630HO 6 165 x 98 30 € 3.909,09

Pour vinNr.art. # becs H x L (cm) Prix018.037.3HW 3 160 x 60 € 1.811,00018.037.6HW 6 165 x 98 € 2.392,56

Pour bièreNr.art. # becs H x L (cm) Prix018.037.3HB 3 160 x 60 € 1.941,32018.037.6HB 6 165 x 98 € 2.649,59

Pour huileNr.art. # becs H x L (cm) Prix018.037.3HO 3 160 x 60 € 1.941,32018.037.6HO 6 165 x 98 € 2.649,59

Pour vinNr.art. # becs H x L (cm) Prix018.035.2LW 2 85 x 60 € 634,30018.035.3HW 3 160 x 60 € 934,71018.035.3LW 3 85 x 60 € 795,04 018.035.4HW 4 85 x 60 € 1.056,20018.035.4LW 4 85 x 60 € 950,00018.035.6HW 6 160 x 90 € 1.450,41

Pour bièreNr.art. # becs H x L (cm) Prix018.035.2LB 2 85 x 60 € 720,66018.035.3HB 3 160 x 60 € 1.064,46018.035.3LB 3 85 x 60 € 924,79018.035.4HB 4 85 x 60 € 1.247,93018.035.4LB 4 85 x 60 € 1.122,31018.035.6HB 6 160 x 90 € 1.709,92

Pour huileNr.art. # becs H x L (cm) Prix018.035.2LO 2 85 x 60 € 720,66018.035.3HO 3 160 x 60 € 1.064,46018.035.3LO 3 85 x 60 € 924,79018.035.4HO 4 85 x 60 € 1.247,93018.035.4LO 4 85 x 60 € 1.122,31018.035.6HO 6 160 x 90 € 1.709,92

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Accessoires disponibles :• Étoiles à bouteilles.• Bande de transport 1,5 m sortie, rou-

lements en nylon.• Bande de transport électrique 1,5 m

sortie (réglable de 2 à 12 m/minute) avec tablette de rassemblement 50 x 60 cm (roulements en nylon).

• Supplément capsuleuse couronnes 26 mm ét 29 mm.

• Contrôle du niveau électrique pour fut tampon avec 2 contactes (vide et trop-plein).

• Cartouche filtrante stérile pour entrée d´air fut tampon.

• Roues en inox.• Compteur bouteilles.• Cadran de protection + portes.

Specifications techniques :• Capacité : max. 2000 bouteilles/h.• 14 becs.• Max. hauteur de bouteille : 450 mm.• Diamètre de la bouteille : 60-120 mm.• Pression requise: 4 bar / 200 l. minutes effectives.• Lo. x La. x H: 2500 x 900 x 2500 mm.• Tension : 220V.

Rendez-vous la vie plus facile !Remplisseuse rotative automatique avec unité de fermeture incorporée Pour le soutirage de vin, de la bière (refermentation en bouteille) et des jus de fruits. Après avoir placé les bouteilles manuellement sur la machine, elles se remplissent automatiquement et seront ensuite bouchonnées/capsulées (capsules à bière ou à visser), dépendant l unité de fermeture montée.• Changement facile entre bouchonneuse, capsuleuse et capsuleuse pilfer proof en juste 5 minutes!• Changement facile entre différents modèles de bouteilles.• Hauteur de remplissage et vitesse de rotation réglable en continu.• Convient également pour la bière (refermentation en bouteille) et des jus de fruits chauds.• Stérilisation possible à la vapeur, facile à nettoyer.• Arrêt de sécurité automatique en cas de bouteilles cassées.• 1 étoile à bouteilles inclus.

Exemple : remplisseuse 14 becs avec capsuleuse Nr.art. Prix à partir de018.303.14C € 30.520,00

Disponible avec bouchonneuse et/ou capsuleuse et/ou capsuleuse pilfer proof.

Pour plus d’informations et prix contacter notre département technique

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B-techby Brouwland


A chaque bouteille sa couronne !

Boucheuse à champagne sur pied RAPID 49Boucheuse professionnelle pour cham-pagne, bière et vin. Aussi bien pour bouteilles normales que pour bouteilles magnum. Modèle amélioré avec levier séparé pour comprimer le bouchon. Poids : 43 kg• Dimensions bouchon :

Hauteur max. : 51 mm. Ø max. : 35 mm.

Ø de compression : 16 mm.• Dimensions bouteilles : Ø min. intérieur du goulot :

18 mm. Ø max. de la bouteille : 200 mm. Hauteur max de la bouteille :

200-420 mm.• Compresseur à 4 mors.• Système de blocage automa-

tique de la bouteille.• Guidage vertical du poinçon

par un système à double tige.

Dispositif pour mettre le muselet sur le bouchon est disponible en option.

Boucheuse MiniModèle sur pied, avec magasin manuel rotatif pour ± 200 bouchons. avec pied plus stable et élévateur automatiquede bouteilles. Avec interrupteur 24 volt.• Capacité : 800-1000 bouteilles/h.• H x L x P : 180 x 60 x 60 cm.• Hauteur de travail : 80 cm.• Poids : 85 kg.• 220 volt 1 pk.

BoucheuseCampagnolaAvec élévateur de bouteilles automa-tique, commande à pédale et magasin à bouchons automatique.• Capacité : 1000-1200 bouteilles/h.• H x L x P : 200 x 60 x 60 cm.• Hauteur de travail : 85 cm.• Poids : 160 kg,• 220 Volt, 1 pK.

Type bouchon L x Ø Conservation préconisée 1000 pcs. Prix 2500 pcs. PrixBouchon naturel pour vinSuper qualité 38 x 24 mm 4 - 5 ans 012.052.7 € 222,64 - -

1ière qualité 38 x 24 mm 3 - 4 ans 012.042.8 € 175,21 - -

2ième qualité 38 x 24 mm 2 - 3 ans 012.032.9 € 124,76 - -


Super qualité 45 x 24 mm + 8 ans 012.112.9 € 309,76 - -

1ière qualité 45 x 24 mm 6 - 8 ans 012.102.0 € 222,64 - -



Aggloméré pour vin38 x 23 mm ‹ 2 ans 012.072.5 € 35,07 - -

45 x 23 mm ‹ 3 ans 012.142.6 € 39,14 - -

Synthétique p. vin 38 x 22 mm 8 ans 012.067.5 € 106,19 012.068.3* € 303,41Synthétique p. vin 42 x 22 mm 8 ans 012.137.6 € 115,46 012.138.4 € 274,89Synthétique p. bière 43 x 25 mm - 012.217.6 € 139,22 012.218.4 € 331,45

* 3000 pièces

TWIN-CORK pour vin39 x 24 mm NORM + 5 ans 012.062.6 € 111,54 - -

45 x 24 mm EXTRA + 10 ans 012.132.7 € 136,21 - -

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020.022.0 € 2.384,00 020.025.MI € 3.824,00 020.025.CAM € 5.388,00


Distillateur SUPER• Distillateur professionnel à double paroi.• Chauffage au gaz ou électrique.• Chauffage indirect par bain d’eau ou d’huile.• Evite que la pulpe n’adhère.• Un contrôle de la temperature parfait.

• Refroidisseur avec disques.• Sortie d’alcool avec col-de-cygne : contrôle en continu possible.• Prévu avec des joints en caoutchouc thermorésistants.• Soupape de sécurité pour la surpression.

Nr.art. Type Chauffage Contenu utile La. x P x H Poids Prix025.139.0 SUPER 25 Gaz naturel 20 litres 110 x 55 x 130 cm 40 kg € 1.620,00 025.140.8 SUPER 25 Butane/propane 20 litres 110 x 55 x 130 cm 40 kg € 1.620,00 025.141.6 SUPER 25 Electrique 20 litres 110 x 55 x 130 cm 40 kg € 1.769,00025.134.9 SUPER 125 Gaz naturel 100 litres 210 x 110 x 200 cm 120 kg € 4.347,00025.135.7 SUPER 125 Butane/propane 100 litres 210 x 110 x 200 cm 120 kg € 4.347,00025.136.5 SUPER 125 Electrique 100 litres 210 x 110 x 200 cm 120 kg € 4.276,00

Nr.art. Ø intérieur x extérieur Prix018.060.4 7x10 mm (aérateurs) € 0,66 018.061.2 9x13 mm (siphons petits) € 1,14018.063.8 12x16 mm (siphons grands) € 1,43018.059.6 14x18 mm (siphons grands) € 2,13

Nr.art. Ø int. x ext. PrixRenforcé au nylon018.068.7 10 x 15 mm € 1,91018.057.0 16 x 22 mm € 2,61018.064.6 19 x 25 mm € 4,05018.062.0 25 x 34 mm € 6,17Renforcé à spirale018.058.20 20 x 28 mm € 3,45018.058.25 25 x 33 mm € 3,77018.058.30 30 x 38 mm € 4,60018.058.40 40 x 48 mm € 5,33

Nr.art. Ø intérieur x extérieur Prix018.054.10 10 x 17 mm € 5,47018.054.13 13 x 20 mm € 6,24018.054.19 19 x 27 mm € 10,04

Tuyau en PVC renforcéQualité PVC alimentaire pour raccorder des pompes, fûts,... La paroi est renforcée de fibres en nylon. Pression normale à 20 °C : 10 bar. Maintenant : pression à 20°C : 5bar. Convient pour vin, bière, liqueur,... jusqu’à 28% vol. Température maximale : 60 °C. Prix au mètre.

Tuyau en siliconeRésistant aux hautes et basses températures (-50 jusqu’à +260°C). Ne donne aucun goût. Diamètre : 9 x 13 mm. Prix au mètre.

Tuyau en PVC non renforcéQualité alimentaire. Transparent. Pour faire/rallonger des transvaseurs,... Température maximale = 60 °C. Ne résiste pas à la pression. Prix au mètre.

Tuyau AquafitTuyau approprié pour les produits alimentaires et résistant aux températures pouvant atteindre 90 °C. NE PAS stérili-ser à la vapeur. Ne convient pas pour les liquides à teneur en matières grasses. Résistant à la pression jusqu’à 10 bars. Prix au mètre.

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018.055.4 € 4,31


Brewferm® malts

Type EBC 1 kg Prix 5 kg Prix 25 kg Prix

Pils 3 051.002.4 € 2,94 051.003.2 € 12,00 051.005.7 € 29,03 Pale 7 051.011.5 € 2,98 051.012.3 € 12,29 051.014.9 € 30,24Münchener 15 051.040.4 € 3,04 051.041.2 € 12,25 051.043.8 € 30,48Amber 50 051.035.4 € 3,09 051.036.2 € 12,53 051.038.8 € 31,55Aroma 150 051.045.3 € 3,08 051.046.1 € 12,85 051.048.7 € 32,62Cara-crystal 120 051.021.4 € 3,16 051.022.2 € 12,97 051.024.8 € 33,54Special B 350 051.050.3 € 3,25 051.051.1 € 13,53 051.053.7 € 36,20Biscuit 50 051.095.8 € 3,22 051.096.6 € 13,32 051.098.2 € 34,90Chocolate 900 051.026.3 € 3,29 051.027.1 € 13,53 051.029.7 € 36,37Black 1400 051.031.3 € 3,36 051.032.1 € 13,81 051.034.7 € 37,43Malt de froment blond 3 051.125.3 € 2,90 051.126.1 € 11,66 051.127.9 € 27,59Whisky - 051.235.9 € 3,21 051.236.7 € 13,25 051.237.5 € 33,32

Weyermann® malts

Type EBC 1 kg Prix 5 kg Prix 25 kg Prix

Vienna 7 051.105.5 € 3,05 051.106.3 € 12,46 051.107.1 € 31,24CaraPils 5 051.110.5 € 3,34 051.111.3 € 14,03 051.112.1 € 38,32CaraHell 25 051.115.4 € 3,38 051.116.2 € 14,10 051.117.0 € 38,91CaraRed 40 051.200.4 € 3,43 051.201.2 € 14,28 051.202.2 € 35,36CaraAmber 60 051.210.3 € 3,43 051.211.1 € 14,28 051.212.9 € 40,08Chocolate non-amer 800 051.215.2 € 3,69 051.216.0 € 15,67 051.217.8 € 45,98Black non-amer 1500 051.220.2 € 3,69 051.221.0 € 15,67 051.222.8 € 45,98Malt de froment foncé 15 051.130.3 € 3,05 051.131.1 € 12,46 051.132.9 € 31,24Malt de froment torréfié 900 051.240.9 € 3,59 051.241.7 € 15,07 051.242.5 € 43,63Rauchmalz 5 051.140.2 € 3,23 051.141.0 € 12,14 051.142.8 € 37,72Sauermalz 6 051.135.2 € 4,09 051.136.0 € 17,53 051.137.8 € 49,22Malt de seigle 6 051.225.1 € 3,16 051.226.9 € 12,97 051.227.7 € 33,60Malt d’épautre - 051.230.0 € 4,07 051.231.8 € 15,71 051.232.6 € 54,53Melanoidin 70 051.145.1 € 2,95 051.146.9 € 10,74 051.147.7 € 31,24Orge grillée 1000 051.100.6 € 3,48 051.101.4 € 14,61 051.103.0 € 41,27

Maltes de BrouwlandBROUWLAND propose actuellement un total de 27 sortes de malt dans sa gamme ! Tous les malts d’orge sont à base d’orges les plus fines à 2 rangs et maltées par des experts selon des normes de qualité fixes. A coté du malt belge BREWFERM®, nous avons également une disponibilité de malt allemand Weyermann®. Nous ne livrons pas de malt broyé car, à court terme, il y a une perte d’arôme. Conservez le malt dans un endroit frais et sec. Demandez nos prix spéciaux pour brasseries à partir de 500 kg.

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Houblons en cônes et en pellets emballages professionnelsAprès la riche récolte de houblon de l’année dernière, cette année nous pouvons également nous réjouir d’une belle récolte. Ceci nous assure, tout comme l’année dernière, des prix stable et une dispo-nibilité suffisante. Les semaines passées, une partie de la nouvelle récolte nous a déjà été livrée. Nous attendons les autres variétés dans les semaines à venir. Notre large gamme ne se constitue pas unique-ment de pas moins de 17 sortes de houblon mais vous pouvez également vous adresser à Brouwland pour des tablettes d’arôme de houblon innovatives, des arômes de houblon BREWFERM® uniques et bien plus. Les prix sous-mentionnés sont pour un achat individuel. N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir les prix spéciales pour des grandes quantités et/ou pour des contrats annuels.

Houblons en cônes et en pelletsNOUVELLE RECOLTE

HOUBLONS !

Nr.art. # comprimés Prix053.220.0 5 pièces € 3,59053.221.8 25 pièces € 14,30053.225.9 200 pièces (1 kg) € 102,06

Nr.art. Contenu Prix053.270.5 10 sacs € 2,63053.271.3 100 sacs € 16,63

Sacs à houblonPour bouillir le houblon. Stérilisables et réutilisables.

Comprimésd’arôme de houblonHuile de houblon sous forme de comprimés effervescents avec beaucoup d’avantages comparé aux huiles de houblon connues. Longue conservation, bonne solubilité dans la bière, facile à doser. Permet d’ajouter des arômes de houblon à votre bière sans en augmenter l’amertume. Idéal pour le dry hopping. Dose indicative : 0,5 compr./50 l de bière. Le comprimé e fervescent se dissout doucement en 2-3 jours.

Type En cônes 5 kg Prix En pellets

5 kg Prix En cônes60 kg Prix

Amarillo 053.314.1 € 233,08 053.169.9 €215,61 053.366.1(90 kg) € 2.892,58

Brewers Gold 053.305.9 € 53,80 053.118.6 € 61,16 053.364.6 € 352,61Cascade 053.054.3 € 102,81 053.149.1 € 103,72 053.360.4 € 909,35Challenger 053.049.3 € 91,56 053.078.2 € 78,00 053.359.6 € 657,05East Kent Goldings 053.005.5 € 92,81 053.128.5 € 78,00 053.350.5 € 657,00Fuggles 053.010.5 € 103,94 053.083.2 € 107,07 053.351.3 € 876,50Hallertau Hersbrucker 053.024.6 € 58,13 053.133.5 € 53,82 053.354.7 € 402,99Hallertau Mittelfrüh 053.068.8 € 72,49 053.154.1 € 70,65 053.363.8 € 554,11Hallertau Perle 053.015.4 € 44,46 053.098.0 € 37,01 053.352.1 € 251,85Hallertau Spalt Select 053.029.5 € 44,46 053.144.2 € 37,01 053.355.4 € 251,87Magnum 053.063.9 € 58,43 053.159.0 € 39,00 053.362.0 € 350,42Northern Brewer 053.020.4 € 53,76 053.093.1 € 48,22 053.353.9 € 352,61Saaz 053.040.2 € 70,83 053.108.7 € 68,95 053.357.0 € 539,00Styrian Goldings 053.058.0 € 67,57 053.088.1 € 65,52 053.361.2 € 525,64Target 053.044.4 € 58,13 053.103.8 € 39,00 053.358.8 € 350,40Tettnanger 053.034.5 € 87,36 053.139.2 € 87,46 053.356.2 € 705,23

Willamette 053.309.1 € 78,17 053.164.0 € 74,57 053.365.3(90 kg) € 954,03

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Les articles dans ce folder sont destinés aux professionnels et s’entendent HORS TVA, sauf autre mention, et sont valables jusqu’au 31/12/2011, inclus ou jusqu’à épuisement du stock. Changements des modèles sont possibles sans préavis. Les photos ne sont pas contractuelles.

Fermeture de fin d’année + inventaireSuite à la fermeture de fin d’année nos bureaux,

la commerce en gros et la service d’expédition seront fermés du 23/12/2011 jusqu’au 02/01/2012 inclus.

Suite à notre inventaire, aucune commande ne sera expédiée la première semaine de janvier.

Le magasin à Beverlo reste ouvert durant les heures normales. (le 24/12/2011 et le 31/12/2011 fermé à 16.00h)

Commandez à temps svp !Nous vous souhaitons d’excellentes

fêtes de fin d’année !

Couvercle anti-poussiereUniquement livré d’origine avec la référence 017.779.x. À commander séparément pour les autres fûts.

“Obstbrennerei heute”Tanner/BrunnerTrès bon livre détaillé pour le distillateur professionnel. En allemand. 264 pages.

“Technologie Brauer und Mälzer”“Technology brewing and malting”Kunze.Ce livre à l’origine en allemand est, devenu partout dans le monde l’ouvrage de base dans le monde brassicole. Maintenant, la troisième édition en anglais entièrement révisée est disponible. Sur 850 pages (version alle-mande)/ 950 pages (version anglaise) CHAQUE aspect du brassage, du maltage, de la fermentation, la matura-tion, les matières premières, les machines et les tech-niques utilisées en brasserie sont traités d’une manière claire et pratique. Le tout expliqué avec plus de 800 illus-trations. Indispensable pour tout brasseur professionnel. Livre relié.

“The ultimate almanac of world beer recipes”Ce livre en anglais écrit par journaliste et connaisseur de bière Horst Do busch avec le soutien de Weyermann® Malting Company et de Barth-Haas Group and SCHULZ brew systems est rempli de recettes authentiques que vous pouvez utiliser comme résultat final mais aussi comme base pour vous propres brassins. Vous y trouvez des recettes de bières connues comme la Pale Ale, la Pilsner, la Porter et la Stout mais également des bières moins connues comme la Bière de Mars, la German Porter, la Braggot, la Stout belge y sont reprises. Chaque recette contient une description, les caractéristiques les plus importantes, les graines utilisées et le processus de houblonnage. 244 pages.

“Die Hefe in der Brauerei”Prof. Dr. G. Annemüller / Dr. H-J. Manger / Dr. Peter Lietz Livre très spécialisé traitant de tous les aspects de la levure dans le processus de la production de bière. Uniquement en allemand. 424 pages. 136 tableaux. 176 illustrations.

“Connaissance et travail du vin” “Knowing and making wine”Émile PeynaudCe classique de l’oenologue Peynaud est riche en gra-phiques et en descriptions détaillées des processus chimiques qui se forment pendant la vinification et la ma-turation. Ce livre est principalement écrit pour le vinifica-teur sérieux et avancé et est indispensable pour chaque vinificateur professionnel. En français (355 pages) et en anglais (391 pages).

“Weinbau heute”Ruckenbauer, TraxlerL’ouvrage de base pour tous les vignerons professionnels. 605 pages. En allemand.

Nr.art. Description Prix028.021.4 Knowing and making wine € 107,71028.022.2 Connaissance et travail du vin € 75,42

Nr.art. Description Prix061.010.5 Technologie Brauer & Mälzer € 148,11061.011.3 Technology brewing & malting € 185,40

Nr.art. pour Ø fût Prix017.790.405 40,5 cm € 15,25017.790.465 45,5 cm € 17,77017.790.540 54 cm € 24,38017.790.650 65 cm € 35,12017.790.760 76 cm € 47,93

028.020.6 € 63,13

061.012.1 € 63,16

085.011.5 € 53,15

061.035.2 € 108,49

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