Business Plan Couvoir

INSTITUT SUPERIEUR DE COMMERCE ET DADMINISTRATION DES ENTREPRISES CASABLANCA

Mmoire prsent en vue de lobtention du DIPLOME DU MASTERE EN CONTROLE DE GESTION

Business Plan de projet de couvoir de la St Inaam

Par : Hanane BEIDOURI

AU 2004/2005

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Business plan de projet de couvoir

INTRODUCTION................................................................................................................................................. 3 PREMIERE PARTIE : DESCRIPTION DE CONTEXTE MONDIAL ET MAROCAIN DU SECTREUR AVICOLE.............................................................................................................................................................. 5 I- CONTEXTE MONDIAL ................................................................................................................................ 5 I-1- Laviculture mondiale est en pleine croissance : r ................................................................................ 5 I-2 - Le commerce mondial des produits avicoles en expansion .................................................................. 5 I-3 - Les exportations des pays en voie de dveloppement : ......................................................................... 6 II. PRESENTATION DU SECTEUR AVICOLE MAROCAIN......................................................................... 7 II-1. Le rle conomique et social de laviculture marocaine : t.................................................................. 7 II- 2. Evolution des productions du secteur intensif ..................................................................................... 7II- 2.1 La priode 1981-86 : Forte croissance............................................................................................................ 8 II- 2.2 La priode 1987-90: Stagnation ...................................................................................................................... 8 II-2.3 La priode 1991-98: Reprise de la croissance ................................................................................................. 8 II-2.4 La priode 1999-2000: Diminution de la production ..................................................................................... 9

II-3. Le niveau de consommation des produits avicoles reste faible ............................................................ 9Kg/hab / an.................................................................................................................................................................. 10

II-4. Surquipement en infrastructures de production ............................................................................... 10II-4.1. Poussins de type chair.................................................................................................................................... 10 II-4.2. Poussins futurs pondeuses............................................................................................................................. 10 II-4.3. Elevages avicoles ............................................................................................................................................ 10 Il est signaler le dmarrage depuis quelques annes de l'levage d'autres espces avicoles notamment la dinde et les palmipdes (canards et oies). ........................................................................................................................ 11 II-4.4. Usines d'aliments composs .......................................................................................................................... 11 II-4.5. Abattoirs avicoles........................................................................................................................................... 11

II-5. Forte concentration gographique de la production .......................................................................... 11 DEUXIEME PARTIE : DESCRIPTION GENERALE DE LA SOCIETE INAAM .................................... 13 I IDENTIFICATION...................................................................................................................................... 13 II - HISTORIQUE ............................................................................................................................................. 13 III PRICIPALES ACTIVITES DE LA SOCIETE :........................................................................................ 14 IV - ORGANIGRAMME .................................................................................................................................. 14 PREMIERE PARTIE : DEFINITION DE LA PROBLEMATIQUE............................................................ 16 I- EVOLUTION DU TONNAGE DE LA SOCIETE INAAM :........................................................................ 16 II- LES CAUSES DE LA BAISSE DE TONNAGE :........................................................................................ 17 III- LES SOLUTIONS : .................................................................................................................................... 18 III-1. Les solutions court et moyen terme : .............................................................................................. 18 III-2. Les solutions long terme : ............................................................................................................... 19 DEUXIEME PARTIE : BUSINESS PLAN DE PROJET DE COUVOIR .................................................... 20 I. DEFINITION DE BUSINESS PLAN :.......................................................................................................... 20 II. PRESENTATION DU PROJET DE COUVOIR : ........................................................................................ 20 II-1. Origine de projet de couvoir ................................................................................................................ 20 II-2. Prsentation de projet de couvoir ........................................................................................................ 21II-2.1. Poussinires :.................................................................................................................................................. 21 III-2.2. Fermes de production des OAC :................................................................................................................ 21 III-2.3. Couvoir : ....................................................................................................................................................... 21

III- ETUDE ECONOMIQUE DE PROJET....................................................................................................... 22 III-1. Prsentation du produit : .................................................................................................................. 22 III-2. Prsentation du march : ................................................................................................................... 24III-2.1.Offre nationale : ............................................................................................................................................ 24 III-2.2. Offre de la socit INAAM : ........................................................................................................................ 25 III-2.3. La concurrence :........................................................................................................................................... 26 III-2.4. Le prix :......................................................................................................................................................... 26

IV ETUDE TECHNIQUE DU PROJET ........................................................................................................... 27 IV-1.Programme poussinire :..................................................................................................................... 27IV-1.1.Elevage ........................................................................................................................................................... 27 IV-1.2. Nettoyage....................................................................................................................................................... 27 IV-1.3. Btiments dlevage...................................................................................................................................... 27 IV-1.4. Epointage de bec........................................................................................................................................... 28 IV-1.5. Programme de prvention sanitaire............................................................................................................ 28

Thse professionnelle MCG-2004/2005

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IV-1.6. Contrle du poids et dhomognit pendant llevage ............................................................................. 29 IV-1.7. Programme alimentaire :............................................................................................................................. 29

IV-2. Programme des fermes de production : ............................................................................................. 30IV-2.1. Elevage .......................................................................................................................................................... 30 IV-2.2.Btiments........................................................................................................................................................ 30 IV-2.3. Programme alimentaire :............................................................................................................................. 31

IV-3. Elevage des coqs : ............................................................................................................................... 31 V- ETUDE FINANCIERE ................................................................................................................................ 33 V-1. Elments de calcul de cot de revient des OAC .................................................................................. 33V-1.1.Plan dinvestissement : ................................................................................................................................... 33 V-1.1.1.Calcul damortissement : .......................................................................................................................... 35 V-1.1.2. Calcul des impts et taxes ........................................................................................................................ 35 V-1.1.3. calcul des primes dassurance ................................................................................................................. 36 V-1.2. Approvisionnements : .................................................................................................................................... 36 V-1.2.1. Achats Poussins : ..................................................................................................................................... 36 V-1.2.2. Achats Aliments : ..................................................................................................................................... 36 V-1.3. Frais de personnel :........................................................................................................................................ 37 V-1.3.1. Salaires et charges sociales : ................................................................................................................... 37 V-1.3.2. Vtements de personnel : ......................................................................................................................... 37 V-1.3.3.Frais de voiture de Location longue dure : ............................................................................................ 38 V-1.4. Autres charges :.............................................................................................................................................. 38 V-1.4.1. Energie :................................................................................................................................................... 38 V-1.4.2. Mdicaments : .......................................................................................................................................... 38 V-1.4.3. Entretien matriel : .................................................................................................................................. 38 V-1.4.4. Nettoyage :................................................................................................................................................ 38 V-1.4.5. Pailles :..................................................................................................................................................... 38 V-1.4.6. Alvoles : .................................................................................................................................................. 38 V-1.4.7. Divers : ..................................................................................................................................................... 39

V-2. Rcapitulatif de calcul de cot de revient :.......................................................................................... 39V-2.1. Cot de revient phase dlevage (20+6 Semaines ........................................................................................ 39 V-2.2. Cot de revient des OAC en phase de ponte (46+6 semaines) .................................................................... 40

V-3. Les Etats Fiananciers : ........................................................................................................................ 42V-3.1. CPC ................................................................................................................................................................. 43

BIBLIOGRAPHIE.............................................................................................................................................. 44


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INTRODUCTION

Toute entreprise est affronte des situations bousculant toute sa stratgie et sa vision pour lavenir. Cest le sort de contrleur de gestion de collaborer troitement dans llaboration des nouvelles stratgies. Le contrle de gestion a pour objectif de fournir les informations fiables pourront d aider la prise de dcision. Cette fonction pourra contribuer troitement dans la dfinition des nouvelles stratgies de lentreprise et dans llaboration des nouveaux objectifs. Cest dans le cadre de la fonction de contrle de gestion que jtais amen raliser une tude sur le nouveau projet de couvoir. Ma collaboration tait axe sur le calcul de cot de revient de cet investissement. Dans le cadre de la formation de mastre contrle de gestion que jai opt pour la prsentation de ltude projet de couvoir comme sujet de thse de fin dtude sous forme de business-plan. Le premier chapitre de la thse sera orient vers la description de secteur avicole : marocain et mondial et la description de lentreprise faisant objet de cette tude. Le deuxime chapitre sera concentr sur ltude propre de projet.


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CHAPITTRE I

DESCRIPTION DU SECTEUR AVICOLE


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PREMIERE PARTIE : DESCRIPTION DE CONTEXTE MONDIAL ET MAROCAIN DU SECTREUR AVICOLEI- CONTEXTE MONDIALI-1- Laviculture mondiale est en pleine croissance : r

Le dveloppement du secteur avicole dans le monde et laugmentation substantielle des productions ds les annes 60 sont lis incontestablement la diminution progressive et continue des prix au fur et mesure de la matrise des conditions techniques et sanitaires de production, des avances technologiques (amlioration gntique) ; de la diversification des productions avicoles et de lintgration des structures de production. Dans certains pays (particulirement aux Etats-Unis), le fort accroissement de la demande des consommateurs a t dterminant dans cette dynamique. Durant la priode 1970-1999 la production avicole globale a augment un taux moyen de 5,2% et de 4% pour lan 2000. La demande mondiale moyenne en poulets par personne sest accrue de 5,17 kg/an en 1980 9.04 kg/an en 1999. Pour les pays en voie de dveloppement, cette demande a augment durant la mme priode de 2,19 Kg/ 5,98 Kg. Concernant les ufs de consommation, la demande annuelle mondiale a augment entre 1980 et 1999 de 106 155 units/personne. Cest dans les pays en voie de dveloppement que la hausse de la consommation des ufs par personne a t la plus importante (de 50 130 units/personne entre 1980 et 1999). En 1999, les Etats unis, lUnion Europenne .et la chine ont produit 50% de loffre mondiale de poulets de dufs. Lessentiel de cette production a t consomme localement dans ces pays. Si les pays en voie de dveloppement ont consomm en 1965 environ 12% de la production mondiale de viande de volailles, en 1980 ce chiffre sest tabli 33% et sest approch 50% en 2000. En dfinitive, la production de volailles semble atteindre un taux de croissance stable. Quelques grands pays dominent la production avicole. La dynamique des prix reflte la comptition acharne qui est le rsultat de deux dcades dexpansion de la production travers le monde. La chine et lAmrique Latine restent les leaders pour ce qui est du taux de croissance de la consommation dufs. Enfin, il est clair que dans plusieurs pays en voie de dveloppement, les revenus sont loin de permettre datteindre les niveaux de saturation de la demande en viande de volailles et dufs.I-2 - Le commerce mondial des produits avicoles en expansion

Historiquement, la volaille tait classe comme denre non-changeable. Mais depuis 1980, le commerce mondial de volailles sest accru un rythme de 8% par an, avec une acclration 9,5% depuis 1990. Les investissements dans le stockage Frais et congel et dans la capacit de transport ont largi les possibilits de commerce des viandes.Thse professionnelle MCG-2004/2005 5

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Cependant, les barrires douanires, souvent sous forme dinterdiction dimportation, des tarifs douaniers prohibitifs, et plus rcemment sous forme de restrictions sanitaires, ont entrav la fluidit potentielle du commerce international. Aujourdhui, le facteur premier qui affecte la capacit dun pays exporter les produits avicoles est son respect des rglementations sanitaires du pays importateur. Les Etats-Unis, lUnion Europenne et le Brsil par exemple, ont des organismes de contrle bien tabli qui renforcent les exigences dune rglementation stricte et spcifique aux importations de volailles. Les tarifs et les quotas semblent jouer un rle secondaire dans ces pays. Les Etats-Unis sont le march le plus important de poulets au monde. Les viandes de volailles importes aux Etats-Unis doivent tre produites selon des standards quivalents ceux des Etats-Unis pour la salubrit, la qualit et la prcision des labels. Les exportateurs de volailles vers les Etats-Unis doivent appartenir des pays et units de production autoriss exporter aux Etats-Unis. Ces autorisations sont accordes aprs tude des lois et rglementations du pays, et aprs l'inspection technique des zones risque (contaminations, maladies, traitements, rsidus et fraudes conomiques), des amnagements et quipements des units de production, des laboratoires, des programmes de formation pratique et des oprations d'inspection. L'Union Europenne est le deuxime plus grand march mondial de poulets et le troisime exportateur aprs le Brsil. Des quotas de taux tarifaires et un mcanisme de sauvegarde protgent l'Union Europenne d'importations excessives de viandes de poulet. Le Brsil est le second plus grand exportateur de volailles aprs les Etats-Unis. Les exportations brsiliennes de poulets continuent d'enregistrer des records chaque anne, et les ralisations tablent sur une augmentation de 15% en 2000 et de 20% en 2001. Les principaux marchs du Brsil sont les partenaires MERCOSUR (Argentine, Uruguay et Paraguay), l'UE, le Japon, Hong-Kong, la Russie et l'Arabie Saoudite. Les exportations brsiliennes de poulets sont motives par une forte demande externe, d'importants investissements dans la production de poulets, des cots de production rduits dus la proximit des fournisseurs d'aliments, des gains de productivit et enfin une stratgie de marketing base sur la diffrenciation des produits selon les besoins spcifiques du march.I-3 - Les exportations des pays en voie de dveloppement :

En 1980, 26,5% des exportations mondiales de poulets proviennent des pays en voie de dveloppement. Depuis, ce chiffre est pass 40% des exportations totales mondiales. Il est clair que certains pays en voie de dveloppement ont nettement augment leur production exportable. Cependant, seuls quelques pays, rpondant aux exigences des rglementations sanitaires et de label, parviennent exporter vers des pays industrialiss (Europe, Japon.. .). Le march mondial des ufs est diffrent de celui du poulet puisque les parts de march dtenues par les pays en voie de dveloppement sont limites. La production d'ufs dans ces pays est reste dans la plupart des cas oriente vers la satisfaction des besoins du march local.


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II. PRESENTATION DU SECTEUR AVICOLE MAROCAINII-1. Le rle conomique et social de laviculture marocaine : t

L'aviculture nationale, reprsente par un secteur traditionnel fermier et un secteur moderne intensif, a connu au cours des trois dernires dcennies un essor considrable. Ainsi, la production de viande de volailles est passe de 29.000 tonnes en 1970 250.000 tonnes en 2000 et 337.000 tonnes en 2004 enregistrant un taux de progression moyen annuel de 7,4%. Paralllement, la production des ufs de consommation s'est accrue de 400 millions en 1970 3,1 milliards d'units en 2000 et 3,3 milliards en 2004, soit une augmentation moyenne annuelle de 7 %. La consommation de viande de volailles par habitant et par an a volu de 2,3 kg en 1970 8,9 en 2000 et celle des ufs a progress de 21 111 units durant la mme priode. Compte tenu de ses prix relativement bas par rapport aux autres denres animales, les produits avicoles sont consomms par l'ensemble de la population et constituent le seul recours l'amlioration de la scurit alimentaire en protines d'origine animale. Ce secteur couvre actuellement: 100 % des besoins en viandes de volailles reprsentant 50% de la consommation totale toutes viandes, 100 % des besoins en ufs de consommation.

Cette progression s'est faite essentiellement par le dveloppement du secteur moderne intensif. Les investissements consentis dans le secteur avicole moderne sont valus 6,3 milliards de DH et le chiffre d'affaires ralis toutes branches confondues en l'an 2004 est de l'ordre de 12,8 milliards de DH. En outre, ce secteur a permis la cration d'environ 66.000 emplois directs dans les units de production et plus de 170.000 emplois indirects dans les circuits de distribution et de commercialisation. Compte tenu de ses capacits de dveloppement rapide et des possibilits de diversification de ses productions, le secteur avicole demeure le recours le plus comptitif pour la satisfaction des besoins protiques de la population qui ne cessent de crotre avec la pousse dmographique, l'urbanisation et la faible volution du pouvoir d'achat.II- 2. Evolution des productions du secteur intensif

Le dmarrage de l'aviculture moderne au Maroc est li la cration en 1958 du premier couvoir du pays. Cette activit a pris un essor considrable durant la priode 1970-1980 (usines d'aliments composs, couvoirs, levages de reproductrice chair et ponte, levages de poulets de chair et units de production d'ufs de consommation, abattoirs de volailles...). La production intensive de viandes de volailles est passe de 8.500 tonnes en 1970 200.000 tonnes en 2000 et 287.000 tonnes en 2004. De mme, la production des ufs s'est inscrite galement la hausse, passant de 1 million en 1970 plus de 2,3 milliards en 2000 et 2,5 milliards en 2004.Thse professionnelle MCG-2004/2005 7

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L'volution de cette production s'est faite en plusieurs phases. En effet, entre 1980 et 2000, la production avicole a t caractrise par quatre priodes contrastes. II- 2.1 La priode 1981-86 : Forte croissance Aprs la crise due la scheresse de 1981, le secteur avicole a amorc une nouvelle phase d'accroissement lie l'volution favorable des cours des viandes et des ufs attirant de nombreux investisseurs. La production de viande de volailles s'est accrue de 55.000 tonnes en 1981 100.000 tonnes en 1986, consquence de l'amlioration de la production des poussins de type chair qui a volu de 38 73 millions durant la mme priode. Il est noter que les importations de poussins de types chair qui taient importantes avant 1981, ont fortement diminu aprs cette date pour s'annuler partir de 1985, grce au dveloppement de la filire d'accouvage qui a atteint en 1986 vingt trois units ayant une capacit totale annuelle de 110 millions de poussins. La production des ufs de consommation n'a t affecte que lgrement par la scheresse de 1981 et a progress de 278 650 millions d'units durant la priode 1981-1986. Cette volution a t le rsultat du dmarrage de la production nationale des poulettes futures pondeuses en 1981 qui a atteint 2,1 millions de poussins en 1986. Le secteur de la provende a connu une progression parallle celle des productions avicoles. Le tonnage d'aliments de volailles pendant cette mme priode est pass de 210.000 470.000 tonnes. II- 2.2 La priode 1987-90: Stagnation Cette priode a t marque par plusieurs mesures administratives affectant les prix des matires premires entrant dans la fabrication des aliments composs. Ainsi, les annes 1987 et 1988 ont t caractrises par la libralisation du prix du son, l'instauration d'un prlvement sur le mas import et l'application de la TVA 14 % puis ramene 7% sur les aliments composs. Cette priode a enregistr un ralentissement de plusieurs ateliers de production et une stagnation du tonnage des viandes de volailles 100.000 tonnes. La production des ufs de consommation par le secteur industriel est passe de 675 800 millions d'units entre 1987 et 1990. II-2.3 La priode 1991-98: Reprise de la croissance Durant cette priode, la production de viandes blanches est passe de 102.000 tonnes en 1991 220.000 tonnes en 1998, enregistrant une augmentation moyenne annuelle de 13%. Cette forte progression a ncessit le recours aux importations de poussins et des ufs couver pour satisfaire la demande des leveurs. Paralllement, la production des ufs de consommation a progress de 970 millions en 1991 2,3 milliards en 1998 soit un taux d'accroissement moyen annuel de 12%. Cependant, ces progressions des productions avicoles ont t accompagnes d'une rduction progressive des prix qui sont passs entre 1994 et 1998 de 16,2 12,3 Dhs/kg vif pour le poulet de chair et de 0,68 0,57 Dh/unit pour les ufs de consommation.


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II-2.4 La priode 1999-2000: Diminution de la production Suite la diminution de la demande sur les produits avicoles constate sur le march, consquence des effets des dernires annes de scheresse et surtout de la grippe de HongKong en fvrier 1998 et de la crise de la dioxine de Belgique en juillet 1999, vnements largement relays par la presse et les tlvisions nationales et internationales, l'offre des produits avicoles a rgress pour se situer en l'an 2000 200.000 tonnes pour la viande de volailles et 2,3 milliards d'ufs de consommation suite la rduction de l'activit de plusieurs units de production de poulets et d'ufs. Cette situation est la consquence des pertes subies par les leveurs durant cette priode o les prix de vente la ferme ont enregistr une diminution importante pour se situer en moyenne 11,3 Dh/kg vif de poulet et 0,56 Dh/ uf en 1999, soit des niveaux infrieurs aux cots de production.II-3. Le niveau de consommation des produits avicoles reste faible

La consommation moyenne par habitant et par an des produits avicoles provenant des deux secteurs (traditionnel et intensif) a enregistr une hausse notable entre 1970 et 2004 en passant de 2,3 11,3 kg de viandes de volailles et 21 110 ufs ; le tableau suivant montre lvolution de la consommation de produits avicoles :Annes1970 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Viande Blanche2,3 5,5 4,4 5,8 6,2 5,8 6,1 6,3 6,1 8,8 5,6 6,0 5,5 5,7 5,4 6,2 6,6 8,3 8,2 8,3 8,2 8,9 9,8 10,7 10,9 11,3

ufs de Consommation21 34 34 34 42 45 49 55 54 51 52 47 48 52 52 61 70 72 74 110 114 111 111 114 102 110


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Cependant, ce niveau demeure trs faible par rapport celui relev dans plusieurs pays niveau de dveloppement similaire comme le montre le tableau ci-aprs (statistiques Anne2.000): Viandes de volailles Kg/hab / an 36,3 35 17 15 10 8,9 ufs Units/hab/an 180 190 150 140 135 111

Arabie Saoudite Brsil Afrique du Sud Mexique Tunisie Maroc

Avec prs de 80 grammes/personne/jour, moyenne dtermine pour la dcennie relative aux annes 1990, la consommation de protines au Maroc, toutes sources confondues, reste relativement satisfaisante. En effet, mme dans les pays dvelopps, cette moyenne tourne autour de 100 grammes/habitant/jour. Toutefois, la diffrence rside dans les sources de protines qui sont essentiellement d'origine vgtale pour le Maroc. La contribution des protines d'origine animale se chiffre prs de 16 % des apports protiques totaux contre 25 % recommande par l'Organisation Mondiale de la Sant (OMS). En effet, l'analyse de la ration moyenne au Maroc montre que les apports de protines d'origines animales ne reprsentent que 13,65 grammes/habitant/jour contre 20 grammes recommands par l'OMS.II-4. Surquipement en infrastructures de production

II-4.1. Poussins de type chair La production des poussins de type chair a atteint 163 millions en 2000. Elle est assure par 36 couvoirs totalisant une capacit annuelle d'environ 260 millions de poussins, soit un taux d'utilisation de 62% de la capacit potentielle. II-4.2. Poussins futurs pondeuses La production des poulettes en l'an 2000 est de 10 millions et provient de 5 couvoirs d'une capacit totale annuelle de 19 millions de poussins, soit un taux d'utilisation de 52 %. II-4.3. Elevages avicoles Le nombre d'units d'levage de poulet de chair et de poules pondeuses est estim actuellement environ 5.000 et 500 respectivement ayant les caractristiques suivantes: Pour les levages de poulet de chair: 57 % des levages ont une capacit infrieure 6.000 places, 40 % des levages disposent d'un nombre de places compris entre 6.000 et 12.000, 3 % ont une capacit suprieure 12.000 places. La structure des levages de poules pondeuses montre une nette prdominance d'units de production ayant une capacit suprieure 25.000 places, reprsentant 60 % et regroupantThse professionnelle MCG-2004/2005 10

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plus de 80 % des effectifs de pondeuses. 40% des levages de poules pondeuses ont une capacit de 100.000 places. Plus de la moiti des units existantes sont quipes de cages. Il est signaler le dmarrage depuis quelques annes de l'levage d'autres espces avicoles notamment la dinde et les palmipdes (canards et oies). Il existe actuellement au Maroc une quinzaine d'levages de dindes, 2 levages spcialiss dans le gavage des oies et canards pour la production de foie gras. 2 levages dautruche et 5 levages de cailles. II-4.4. Usines d'aliments composs La production des aliments composs pour volailles est assure par environ 37 usines. Un nombre important d'levages de pondeuses et de reproducteurs disposent de leurs propres units de fabrication d'aliments. La capacit totale de la production de provende est value environ 3,5 millions tonnes en l'an 2000. Le tonnage produit est estim 1,4 millions de tonnes. II-4.5. Abattoirs avicoles Les abattoirs industriels avicoles demeurent le maillon le moins dvelopp de la chane de production avicole. Cependant, il a t constat depuis l'an 2000 un regain d'intrt pour l'installation d'abattoirs avicoles. En effet, il existe actuellement 10 abattoirs industriels avicoles mais fonctionnant d'une manire intermittente et trs faible taux d'utilisation. L'ouverture de six nouveaux abattoirs est ralise en 2001. La capacit de traitement de chacun de ces abattoirs est de l'ordre de 1.000 1.500 poulets/heure. Parmi les abattoirs actuellement en activit, trois d'entre eux assurent l'abattage de la dinde.II-5. Forte concentration gographique de la production

La rpartition de la production avicole par rgion est comme suit : Rgions Casablanca Rabat Sal Fs Mekns Tanger Oujda Marrakech Autres Total % 25% 22% 13% 8% 12% 15% 5% 100%

La distribution gographique de la production avicole montre une concentration sur l'axe El Jadida - Knitra: 70 % des units d'levage de poulets de chair, 85 % des levages de pondeuses d'ufs de consommation, 60 % de la capacit d'incubation de type chair,Thse professionnelle MCG-2004/2005 11

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70 % de la capacit d'incubation de type ponte, 70 % de la capacit de production d'aliments composs. Cette forte concentration de l'activit avicole sur la cte Atlantique est due entre autres, aux conditions climatiques favorables l'levage avicole, la forte densit de la population y rsidant et la proximit des sources d'approvisionnement, notamment en matires premires pour la provende. Depuis quelques annes, de nouvelles rgions connaissent galement un dveloppement sensible, telles que celles de l'Oriental, du Nord,du Tensift et du Sud cause de la concentration des levages et donc des problmes sanitaires et de contamination et par suite des rsultats mdiocres.


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DEUXIEME PARTIE : DESCRIPTION GENERALE DE LA SOCIETE INAAMI IDENTIFICATION DENOMINATION : Industrie d Alimentation Animale Moderne Forme juridique : Socit Anonyme Sige social : 149 Route des Ouled Ziane Casablanca 20300 Capital : 10.000.000 Dhs Activits: Fabrication d aliments composs pour animaux P.C. : Casablanca 23769 Patente : 31901660 Identification: 01620612

II - HISTORIQUE La socit PROVIMI-MAROC a t cre en 1954 sous forme dune SARL, son capital appartenait deux associs ; Mrs GERARD VISSER et LUIS DEFOORT, le premier qui dtenait les 2/3 du capital avant de les cder aux tablissements PROVIMI en 1955 et le second qui possdait le 1/3. Lactivit de la socit tait limite la prsentation de concentrs (prmixes + minraux + farine animale (farine de poisson), et dans certains cas + tourteaux ) pour les vendre aux fabricants locaux et aux leveurs. Les fabricants locaux qui taient autrefois au nombre de deux, prsentaient une gamme de produits trs bon march. Llevage du porc tait le principal dbouch ; laviculture qui tait en mergence nintressait que quelques personnes dans tout le pays. Les moyens de la socit taient limits un entrept de 100 mtres carrs, et une mlangeuse sphrique de 400 litres. En 1957, la socit a lou un local de 500 mtres carrs et sest quipe dune mlangeuse de 2500 litres. En 1960, la socit a lou un local de 1000 mtres carrs quip dun transformateur de 100 KVA, et complt son matriel par une mlangeuse de 2500 litres et un broyeur de 50 CV. En 1961, la socit a lou un terrain partiellement construit de baraquements militaires, qui lui servaient dentrepts. En 1972, sur ce terrain, la socit a mont une chane de fabrication de 5 tonnes/heure, extensible 10 tonnes/heure qui a t oprationnelle fin 1974. cest partir de cet investissement dcid en 1971, que lexpansion 1975/1980 a pu tre ralise.


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En 1973, la socit sest marocanise (50% dactionnaires marocains + majorit de marocains au conseil dadministration), par vente des actions Mr DEFOORT et augmentation du capital. En 1975, la socit PROVIMI-FRANCE a vendu ses actions une socit suisse, qui a revendu ultrieurement ses actions aux associs marocains. En 1983, la socit a construit une usine de 30 tonnes/heure et sest dote dune capacit de stockage en silos de : 6 cellules de 800 tonnes 2 cellules de 400 tonnes 4 cellules de 100 tonnes 4800 tonnes 800 tonnes 400 tonnes

Deux autres investissements ont eu lieu en 1989 et 1994 qui ont pour but daugmenter la capacit de production et damliorer le parc vhicule. En 1998, la socit INAAM a procd linstauration dun nouveau service dit service qualit , et sest fix une dmarche qualit dans laquelle tous les services sont impliqus. III PRICIPALES ACTIVITES DE LA SOCIETE : Lactivit de la socit INAAM est la transformation des matires premires en aliments pour animaux. Les principaux aliments commercialiss sont : aliments pour la volaille (poulet chair, ponte, autruche, dinde) ; aliments pour les animaux 4 pattes (bovin, ovin). Et dans le cadre de ses relations avec ses confrres ; une opration de prt et emprunt de matires premires peut tre ralise entre eux. IV - ORGANIGRAMMEORGANIGRAMME DE LA SOCIETE INAAMDIRECTION GENARALE

DEPARTEMENT APPROVISIONNEMENT

DEPARTEMENT INDUSTRIEL

DEPARTEMENT COMMERCIAL

DEPARTEMENT FINANCIER

SERVICE INFORMATIQUE

SERVICE QUALITE

Service des Achats Pont Bascule Gardiennage

Service Production Service Maintenance Service Logistique

Technico-commerciaux

Service Compa-clients Service Ressources Humaines Service Colntrle de Gestion Service Compta-Clients

Comptoir


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CHAPITTRE II

BUSINESS PLAN DE PROJET DE COUVOIR


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PREMIERE PARTIE : DEFINITION DE LA PROBLEMATIQUEPour mieux comprendre la problmatique de la socit, il faut analyser certaines donnes : I- EVOLUTION DU TONNAGE DE LA SOCIETE INAAM : Le tonnage aliments livr de La socit INAAM a connu une certaine baisse durant ces dernires annes. Le tableau suivant montre le tonnage livr annuel ralis et la moyenne par mois :Tonne Anne 1999-2000 2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 Tonnage Annuel Tonnage mensuel moyen 22 284 18 352 20 710 21 760 17 240 17 385

267 413 220 228 248 518 261 119 206 884 208 621

Nous constatons que le tannage moyen est en baisse dune faon inquitante, pour mieux illustrer cette baisse nous allons rpartir le tonnage livr par famille de produit :1999-2000 VOLAILLE RUMINANT DIVERS TOTAL VOLAILLE RUMINANT DIVERS TOTAL 259 538 7 279 596 267 413 97,1% 2,7% 0,2% 100% 2000-2001 207 191 12 414 623 220 228 94,1% 5,6% 0,3% 100% 2001-2002 232 342 15 092 1 084 248 518 93,5% 6,1% 0,4% 100% 2002-2003 245 722 13 655 1 742 261 119 94,1% 5,2% 0,7% 100% 2003-2004 190 502 14 663 1 719 206 884 92,1% 7,1% 0,8% 100% 2003-2005 189 397 17 744 1 482 208 623 90,8% 8,5% 0,7% 100%

Nous constatons que le tonnage de la famille volaille est en baisse depuis ces deux dernires annes. Alors que le tonnage des autres familles est en augmentation.


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La part du march de la socit INAAM a connu galement une baisse, le tableau suivant nous montre la part de march de la socit INAAM ralise pendant ces trois dernires annes :Anne 2002 2003 2004 Part de march 28% 20% 18%

Donc, nous constatons galement que la part de march de la socit INAAM a t caractrise par une baisse . perdant ainsi 10 points durant ces deux dernires annes. La problmatique de la socit INAAM rside dans la baisse de tonnage depuis ces deux dernires annes ; et ceci malgr la forte demande daliments de la famille volaille. La question qui se pose pourquoi la socit INAAM vit telle situation ? II- LES CAUSES DE LA BAISSE DE TONNAGE : La baisse du tonnage de la socit INAAM est due gnralement deux principales causes : 1- certains clients se fournissant directement de la socit INAAM en aliments, ont converti leur principale activit qui est celle dlevage de volaille vers la transformation des matires premires aux aliments composs lintrieur des fermes dlevage. donc ces clients ont commenc acheter les matires premires sur le march local et les transforment suivant une formule donne en aliments composs munie dune petite unit de production. Ceci leur a permis davoir un process de production bien intgre et galement, de rduire leur cots dapprovisionnement en aliments. Concernent les frais de production, ils seront amortis suite lconomie dchelle. Cette catgorie concerne certains levages de poules pondeuses. 2- le dmarrage dune nouvelle unit de production daliments composs appartenant un Ex-Revendeur de la socit INAAM. Ce revendeur ralisait le 1/3 du tonnage de la socit. Ceci dit, en plus de la perte de la clientle de ce revendeur, la socit INAAM est confronte actuellement une concurrence trs agressive ayant tous les atouts pour attirer la clientle : Une forte connaissance du march de volaille ; Une forte connaissance de la gestion des comptes clients : suivi du portefeuille clients ; Offre de poussins de type Poulet de Chair sa clientle ; La qualit des aliments ; Emplacement bien situ. Mais le principal atout de ce concurrent est loffre de poussin de type Chair. Le client ne sera pas amen acheter le poussin dans un endroit dun fournisseur donn et acheter laliment dans un autre endroit dun autre fournisseur ; mais il lui propose le poussin et laliment dans le mme endroit vitant ainsi la perte de temps et dargent.


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III- LES SOLUTIONS : Consciente de cette situation, La socit INAAM a dploy beaucoup defforts pour maintenir en premier temps sa place sur le march et ensuite accrotre sa capacit de production notamment en augmentant son tonnage. Pour cela ; elle a adopt des solutions court, moyen et long terme.III-1. Les solutions court et moyen terme :

Les solutions court et moyen terme peuvent tre dcrites comme suit : Renforcement de la prospection : Auparavant, la fonction principale des technico-commerciaux sest limite en quasi-totalit lassistance technique des leveurs bien lever leurs troupeaux. Aujourdhui sest ajout cela la notion de la prospection. Pour russir cette nouvelle fonction le staff commercial sest renforc par le recrutement des nouveaux technico-commerciaux, hommes de terrains comptents dans leurs domaines pour largir le portefeuille clients de la socit INAAM. Rvision tarifaire : Pour attirer plus de clientle il tait ncessaire de revoir le tarif INAAM. Cest pourquoi il a connu une certaine baisse au cours de cette anne. Cette baisse a permis dattirer plus de clientle. Vente directe de poussin aux leveurs de poussins type chair : La socit INAAM a sign des conventions avec certains producteurs de poussin dun jour de poulet de chair ; ces conventions ont permis la socit INAAM doffrir le poussin aux leveurs et donc leur rendre un service de la disponibilit de poussins. Le tableau suivant illustre la quantit vendue de poussins des accouveurs conventionns par lintermdiaire de la socit INAAM : MoisJanvier Fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre Dcembre Thse professionnelle MCG-2004/2005

20040 0 0 17.720 101.000 209.500 341.600 274.400 188.000 385.800 507.800 243.400

2005572.100 575.900 484.700 469.775 585.800 762.400 694.500 743.500 652.000

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Nous constatons que la vente de poussins dun jour type chair ne cesse daugmenter, la baisse dans certains mois est due aux effets de la saisonnalit. Ceci dit que la socit INAAM profite des conventions pour augmenter son tonnage daliments car la vente de poussins est suivi automatiquement par la vente daliments. Quant aux accouveurs ; ils tirent galement de profit de cette situation, la socit INAAM leur permet dcouler une quantit assez importante de leur production comme elle leur permet profiter du savoir-faire de celle ci en matire dassistance technique. Orienter une nouvelle gnration des clients vers des nouveaux revendeurs : La socit INAAM a commenc former une nouvelle gnration des jeunes revendeurs ; ces derniers font plus de prospection et permettent la socit INAAM de traiter avec un seul interlocuteur en terme de facturation et de rglement. Ces revendeurs sont assists par le staff commercial (formation sur la qualit et les composantes des produits, Suivi de portefeuilles des clients de ces revendeurs, assistance technique de leurs clients directs). Cette approche a donn ses fruits, puisque nous avons constat la naissance dune catgorie de revendeurs trs dynamique. Systme de remise plus attractif : La socit INAAM a adopt un nouveau barme de remise trs attractif motivant les clients faire un tonnage plus important. Elle a galement donn plus de manuvre au commercial pour la ngociation des remises. Les remises ne sont plus figes, elles sont devenues un peu souples selon les rgions pour inciter les clients situant dans des rgions lointaines venir sapprovisionner auprs de la socit INAAM. Ces solutions ont permis la socit dINAAM de maintenir un tonnage trs raisonnable malgr la perte dun portefeuille trs important de sa clientle. Ceci dit que malgr les situations dfavorables que vit la socit INAAM ; elle arrive les supporter et entretenir des nouvelles solutions pour quelle puisse survivre. Mais ces solutions seront insuffisantes pour accompagner sa vision future. Elle a perdu ces deux dernires annes sa place de leader mais son principal objectif cest de rcuprer cette place l.III-2. Les solutions long terme :

La socit INAAM vend actuellement les aliments composs danimaux et galement le poussin type Chair. Les conventions signes avec les socits de couvoirs ont permis la socit davoir le poussin avec les conditions de ces accouveurs. Cest pourquoi la socit INAAM a orient ses prochains investissements la construction de son propre couvoir. Le couvoir de la socit INAAM va lui permettre davoir son propre poussin. Elle pourra donc proposer sa clientle le poussin INAAM et laliment INAAM ; soit un produit intgr. Mais ceci nempche pas quelle va respecter les contrats signs avec les accouveurs. La construction dune nouvelle usine plus moderne avec une capacit suprieure se situe parmi les objectifs long terme. Cest vrai que lusine actuelle un dbit de tonnage assez fort mais la diversification de produits ces dernires(produits spcifiques) a limit la production de tonnage un niveau bien prcis (changement de formule, nettoyage de circuit de production, ordonnancement plus difficile).


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DEUXIEME PARTIE : BUSINESS PLAN DE PROJET DE COUVOIRI. DEFINITION DE BUSINESS PLAN : Il sagit dun outil de planification stratgique indispensable toute entreprise dans sa phase de cration, de croissance ou dextension. il sapplique toutes les entreprises, nonobstant leurs formes, tailles ou secteurs dactivit . en outre, il constitue un canevas type qui permet dexaminer toutes les facettes de lentreprise et de faire son auto-diagnostic. En principe, le business plan est tabli annuellement, gnralement 3 mois avant la clture de lanne comptable, il ne faut pas lassimiler un travail de budgtisation, encore moins un passage oblig pour lobtention de crdits. Il faut le voir comme un outil de gestion qui permet aux dirigeants de faire un tat des lieux et de tracer les perspectives de leur entreprise en adoptant une approche mthodologique. Le business plan suit un ordre logique divis en quatre parties ; llaboration de la premire partie est axe sur la march. La deuxime partie concerne la prsentation du systme de production d lentreprise. Le troisime volet traite de lorganisation de lentreprise alors que la quatrime partie porte sur le financement, produit direct des hypothses et des dtails prsents dans les 3 premires parties. II. PRESENTATION DU PROJET DE COUVOIR :II-1. Origine de projet de couvoir

Lorigine de projet est venue suite la perte dun portefeuille important de notre clientle. Pour rcuprer celles-ci, il fallait leur proposer un nouveau produit soit un package POUSSINS+ALIMENTS . Ce produit va permettre la socit de fidliser sa clientle en leur rendant un service disponibilit de poussin dun jour de type chair et par la suite de rcuprer sa place de leader sur la march daliments composs. Il faut signaler galement quil y a une forte demande de poussin. Les provendiers ralisent un tonnage daliments important grce aux poussins (laliment suit le poussin). Donc pour rcuprer une part importante du march, il faut leur proposer un produit similaire cest dire mettre leur disposition le poussin et laliment et pourquoi pas un produit plus avantageux (poussin + aliment + assistance technique). Il est important de signaler que le consommateur final de poussin de type chair nest pas lleveur mais cest le consommateur. La consommation moyenne par habitant de viandes de volailles en 2004 est estime 11,5 kg/personne. Alors que la moyenne normale par habitant doit tre comprise entre 30kg et 35 kg ; ceci signifie quil y a un dficit en protine animal. Donc il faut bien satisfaire ce besoin qui peut tre ralis grce la croissance de la production de poussin type chair. Do la ncessit davoir un couvoir de production de poussin type chair pour accompagner le consommateur marocain la satisfaction de ses besoins en nutrition. Donc le march est toujours porteur et une croissance de production est toujours souhaite.


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Ce projet constitue le dbut dune intgration en amont et en aval : couvoir, usine daliments composs, abattoirs, points de vente.II-2. Prsentation de projet de couvoir

Le projet de couvoir consiste crer des units de production de poussin dun jour de poulet de chair ayant comme objectif de produire 200.000 poussins par semaines. Ces units de production se matrialisent comme suit : 2 poussinires 4fermes 1 couvoir. II-2.1. Poussinires : Le site de poussinire est destine la rception des poussins type reproductrice avec un pourcentage de poussins mles reproducteurs (15% de nombre de femelles) puis les lever les poussins mles et femelles sparment pour une priode de 20 semaines. A la fin de cette priode les poulettes et les coqs sont transfrs dans les fermes de production. III-2.2. Fermes de production des OAC : Les poulettes sont leves avec les coqs dans des fermes (coqs reprsente 10% de nombre de femelle). Le dbut de la ponte commence la 26me semaines et se termine jusqu la semaine 66. Les ufs sont transfrs un couvoir pour lincubation. quant aux poules ; elles sont vendues lge de 66 semaines, cette vente est appel vente rforme. III-2.3. Couvoir : Cest ltablissement qui sert lincubation des ufs fcondits, cette opration demande 4 semaines pour sa ralisation. A lclosion, nous liminons les poussins dfectueux, les poussins seins sont mis en caisse et expdier aux levages de poulet de chair.


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III- ETUDE ECONOMIQUE DE PROJETIII-1. Prsentation du produit :

Dans cette premire partie nous allons dfinir le produit faisant lobjet de ce projet. La production prvoit plusieurs tapes principales : llevage de la poule reproductrice en vue de dobtenir les ufs couver (OAC) puis lincubation de ces OAC pour lobtention de poussin dun jour de type chair. Qui sera commercialis par la suite aux leveurs de poulets de chair. Le cycle de production de type chair peut tre schmatis suit :Importation de poussin type reproducteur

Elevage des poussins dans des poussinires

Cette phase est de 20 semaines +6 semaine de vide sanitaire

Production de poulette

A la sorite des poussinires , nous obtiendrons des poulettes

Elevage des poulettes dans des fermes

Cette phase est de 40 semaines +6 semaines de vide sanitaire

vente poules de rforme

Production des OAC

La production des OAC est programme pour chaque semaine. A la fin de la phase de production la poulette est donc totalement amorti est vendue en rforme.

Incubation des OAC dans des couvoirs.

La phase dincubation des OAC est de 4 semaines

Production des poussins chair

Aprs lclosion les poussins sont tris et livrs le mme jour aux leveurs.

Le processus consiste acheter des poussins dun jour type reproducteur, lever les femelles et les mles sparment dans des poussinires pour une priode de 20 semaines. Dpassant ce dlai les poulettes et les coqs seront transfrs conjointement dans des fermes de production.


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Les femelles commenceront pondre des ufs couver partir de la 26me semaine jusqu la 66me semaine. La production des ufs couver suit une courbe bien dtermine selon la nature de souche dorigine cest pourquoi la poule st amortie selon lge. Une fois les ufs sont produits ; ils sont collects et transfrs dans un couvoir pour lincubation. le tableau suivant illustre la production des ufs, poussins et amortissements de la poule par semaine.Age 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 Semain e en ponte 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ufs iuncubables 0.00 1.48 2.71 4.17 4.91 5.19 5.25 5.33 5.48 5.42 5.36 5.28 5.22 5.16 5.10 5.03 4.99 4.91 4.78 4.72 4.64 4.54 4.44 4.34 4.30 4.21 4.16 4.06 4.02 3.90 3.90 3.79 3.75 3.65 3.60 3.51 3.46 3.35 3.29 3.21 3.14 3.06 cumul 0.00 1.48 4.19 8.36 13.27 18.46 23.71 29.04 34.52 39.94 45.30 50.58 55.80 60.96 66.06 71.09 76.08 80.99 85.77 90.49 95.13 99.67 104.11 108.45 112.75 116.96 121.12 125.18 129.20 133.10 137.00 140.79 144.54 148.19 151.79 155.30 158.76 162.11 165.40 168.61 171.75 174.81 174.81 % Eclosion 0 75 78 82 85 86 87 88 88 90 90 90 90 90 89 89 88 88 88 88 87 87 87 87 85 85 86 86 84 84 82 82 81 81 80 80 79 79 78 78 77 77 Poussins Eclos 0.00 1.11 2.11 3.42 4.17 4.46 4.57 4.69 4.82 4.88 4.82 4.75 4.70 4.64 4.54 4.48 4.39 4.32 4.21 4.15 4.04 3.95 3.86 3.78 3.66 3.58 3.58 3.49 3.38 3.28 3.20 3.11 3.04 2.96 2.88 2.81 2.73 2.65 2.57 2.50 2.42 2.36 149.04 Cumul 0.00 1.11 3.22 6.64 10.82 15.28 19.85 24.54 29.36 34.24 39.06 43.81 48.51 53.16 57.70 62.17 66.56 70.88 75.09 79.24 83.28 87.23 91.09 94.87 98.52 102.10 105.68 109.17 112.55 115.82 119.02 122.13 125.17 128.12 131.00 133.81 136.55 139.19 141.76 144.26 146.68 149.04 Semaine disponible 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 Taux cum Amortissement 0.00 0.70 2.20 4.50 7.30 10.20 13.30 16.50 19.70 23.00 26.20 29.40 32.50 35.70 38.70 41.70 44.70 47.50 50.40 53.20 55.90 58.50 61.10 63.60 66.10 68.50 70.90 73.20 75.50 77.70 79.90 81.90 84.00 86.00 87.90 89.80 91.60 93.40 95.10 96.80 98.40 100.00

Pour illustrer cette production veuillez voir lannexe 1. Le produit final qui est le poussin chair dun jour sera vendu aux leveurs pour un nouveau cycle de production soit llevage de poulets de chair qui est rparti en trois phases (Dmarrage, croissance, enlvement). Ce produit sera vendu par la suite aux consommateurs ou aux abattoirs.Thse professionnelle MCG-2004/2005 23

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III-2. Prsentation du march :

III-2.1.Offre nationale : La production nationale de poussins type chair ne cesse daugmenter ; le tableau suivant illustre cette augmentation par exercice et par semaine :20011 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 3 381 3 128 2 985 3 063 3 378 3 366 3 359 3 295 3 313 3 414 3 696 3 588 3 330 3 488 3 154 3 132 3 202 3 426 3 576 3 782 3 834 3 876 3 802 3 677 3 749 3 927 3 799 3 723 3 768 3 719 3 656 3 784 3 453 3 472 3 378 3 400 3 424 3 576 3 498 3 335 3 444 3 612 3 494 3 606 3 639 3 787 3 512 3 776 3 725 3 795 3 633 3 640

20023 472 3 375 3 317 3 581 3 676 3 828 3 822 4 024 4 045 3 975 3 888 3 624 427 3 640 3 643 3 560 3 701 3 748 4 033 4 007 4 098 4 217 4 447 4 512 4 548 4 448 4 417 4 576 4 530 4 576 4 475 4 504 4 499 4 452 4 500 4 465 4 458 4 263 3 935 3 895 3 857 3 826 3 855 3 790 3 727 3 765 3 910 3 860 3 955 4 098 4 000 4 000

20033 492 3 988 4 098 4 014 3 956 4 124 4 147 4 373 4 567 4 567 4 565 4 524 4 381 4 356 4 317 4 424 4 525 4 672 4 672 4 685 4 792 4 736 4 861 4 802 4 700 4 689 4 604 4 416 4 424 4 464 4 414 4 450 4 416 4 000 4 042 3 708 3 738 3 724 3 575 3 594 3 658 3 741 3 853 3 946 3 900 4 082 3 991 3 943 3 838 3 851 3 976 3 264

20043 987 4 113 4 021 3 789 3 723 3 892 3 872 3 947 4 184 4 297 4 273 4 425 4 420 4 487 4 492 4 500 4 620 4 535 4 580 4 851 4 939 4 819 4 900 4 913 4 942 5 022 5 007 5 086 4 894 4 811 4 936 4 861 4 785 4 873 4 774 4 191 4 860 4 938 4 797 4 615 4 873 4 661 4 656 4 759 4 726 4 666 4 683 4 695 4 662 3 367 3 500 3 932

20054 533 4 600 4 833 4 800 4 861 4 989 4 994 5 000 5 252 5 182 5 222 5 215 5 211 5 162 5 202 5 185 5 439 5 406 5 594 5 624 5 613 5 741 5 800 5 907 5 784 5 771 5 629 5 880 5 582 5 745 5 848 5 762 5 805 5 688 5 558 5 823 5 703 5 778 5 531

TOTALMoyenne/ semaine

183 569 3530

205 844 3 959

218 639 4 204

235 151 4 522 5.417


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La production nationale a augment en moyenne annuelle de 9% satisfaisant ainsi la demande nationale. Limportation de poussins de type chair a baiss pour tre nulle durant ces dernires annes :1999 Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aot Septembre Octobre Novembre Dcembre 255 92 115 336 2 403 2 765 602 209 598 2 227 1 639 1 318 2000 617 509 815 453 459 1 743 2 358 1 187 968 1 191 1 069 931 2001 381 290 401 447 1 000 884 907 518 378 1 373 1 633 460 2002 534 319 108 2003 2004 2005 -

TOTALMoyenne/ semaine

12 558 242

12 300 237

8 672 167

963 80

-

-

-

Larrt des importations de poussin dun jour type chair est justifie par laugmentation de loffre nationale qui a permis de faire face aux besoins de la demande locale. Le secteur avicole marocain sest dvelopp rapidement en quantit et qualit pour satisfaire les besoins de consommateur final. III-2.2. Offre de la socit INAAM : La socit INAAM vend un tonnage moyen de 12.000 tonnes par mois daliments poulets de chair. Le besoin en poussins type chair est de 700.000 poussins par semaine. Ce besoin est quantifi comme suit : Le tonnage moyen de volaille type PC : 12.000 tonnes Le poussin consomme 4 kg daliments. Donc besoins en poussins/semaine : 12.000 (Tonnes) * 12 (mois) / 4 (consommation daliments par 1 poussin) / 52 (semaines) 700.000 poussins/semaine.

Pour dterminer le potentiel de la socit INAAM il faut que nous calculions le nombre de poussins produits par des accouveurs et nourris par laiment INAAM. Accouveurs AcouveuX1 AcouveuX2 AcouveuX3 AcouveuX4 TOTAL Production poussins/Semaine 160.000 180.000 100.000 120.000 560.000 Quantit de poussins nourris par INAAM 90.000 120.000 20.000 80.000 310.000 300.000


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Le potentiel de la socit INAAM est estim 700.000 poussins par semaine, une partie de ce potentiel nest pas accessible qui est value 300.000 poussins. Donc le potentiel accessible de la socit est de 400.000 poussins par semaine. Dans un premier temps la socit cible la production de 200.000 poussins par semaine. A long terme, elle cible la production de 700.000 poussins/semaine. Elle cible galement davoir une production intgre de volaille en amont et en aval soit llevage de poussins reproducteurs, production de poussins type chair, levage de poulets de chair, abattage dans des abattoirs de la socit et vente des produits volailles avec le conditionnement de la socit INAAM. III-2.3. La concurrence : Les socits qui ont connu une certaine progression durant ces dernires annes sont celles qui commercialisent le poussin dun jour type chair. Pour mieux connatre le nouveau positionnement de la socit ; analysons les socits concurrentielles : Socit Moyenne daliments Moyenne livrs par mois vendu/semaine Concurrent X1 32.000 INAAM 20.000 Concurrent X2 10.000 Concurrent X3 9.000 Concurrent X4 7.000 Concurrent X5 6.000 Concurrent X6 5.000 Concurrent X7 5.000 Concurrent X8 4.000 Autres Concurrents 22. 000 TOTAL 120.000 Poussin 500 0 300 150 450 0 80 0 220 3.700 5.400

Les socits qui ont bien dvelopp leur tonnage durant ces dernires annes se sont les socits qui produisent ou commercialisent le poussin. La socit INAAM pourra se positionner facilement sur march de poussins puisquelle est dj bien positionne sur le march daliments (soit un portefeuille important de clients qui pourra les convertir galement en clients de poussins) III-2.4. Le prix : Le prix moyen de vente de poussin est de 3,50 Dhs. Ltude de cot de revient de luf couver va orienter la prise de dcision : est ce que nous allons faire appel la sous-traitance ou bien nous allons supporter les frais dincubation par les propres moyen dINAAM ou bien se limiter aux conventions signes avec certains accouveurs.


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IV ETUDE TECHNIQUE DU PROJET La rgle dor de llevage des reproducteurs est la pratique de la bande unique : un seul ge une seule espce par ferme de faon respecter le systme tout plein - tout vide . Le choix du site de la ferme et la conception des btiments viseront prserver au maximum llevage de toute source de contamination. La protection sera renforce par la mise en place de barrire sanitaire. Pour la production de 200.000 poussins par semaine, il faut suivre un programme bien dfinit :IV-1.Programme poussinire :

IV-1.1.Elevage Mise en place quatre lots de 22.000 poussins type reproducteurs Le premier lot sera mis en place dans la premire poussinire une date donne, les autres lots doivent respecter des dlais bien dfinis par rapport au premier lot Le deuxime lot sera mis en place dans la deuxime poussinire aprs la treizime semaine de la mise en place de premier lot Le troisime lot sera mis en place dans la premire poussinire aprs la vingt seizime semaine de premier lot ; ce dernier sortira de la poussinire aprs vingt semaines dlevage et les six semaines restantes seront une priode de vide sanitaire. Le quatrime lot sera mis en place dans la deuxime poussinire dans la quarante neuf semaines de premier lot ; cette date signifie la sortie du deuxime lot de la poussinire aprs vingt semaines dlevage et six semaines de vide sanitaire. Rcapitulons, pour une priode de 52 semaines (une anne) ; nous produisons quatre lots de poulettes; rotation de deux troupeaux par an dans chaque poussinire ; cest pourquoi il faut avoir 4 fermes pour le transfert de ces troupeaux. IV-1.2. Nettoyage Entre chaque lot, le nettoyage et la dsinfection des poulaillers, de leurs annexes, ainsi que de leurs abords et voies daccs sont indispensables pour assurer une bonne qualit sanitaire des produits dlevage. IV-1.3. Btiments dlevage Il est loin prfrable de disposer de btiments obscurs, ambiance contrle, qui permettent une bonne gestion de maturation sexuelle. Le tableau suivant dcrit les normes dquipement de 0 20 semaines : Densit Eleveuses (Dmarrage) Climat tempr 6 poulettes/m disponible 1 pour 500 sujets Climat chaud 4,5 poulettes/m disponible 1 pour 500 sujets27


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Mangeoires : - Linaires

15 cm daccs par sujet (soit 15 cm daccs par sujet (soit 7,5 7,5 m de longueur pour 100 m de longueur pour 100 sujets) sujets) 1 pour 12 sujets 1 pour 12 sujets

- Assiettes (35 cm) Abreuvoirs - Ronds

1 pour 80 sujets

1 pour 70 sujets 1 pour 8/8 sujets 4 mn 8 M3/Kg de poids vif/heure

-pipettes (dbit 120 1 pour 8/10 sujets ml/mn minimum) Temps de distribution de 4 mn laliment Capacit de ventilation 5 M3/Kg de poids vif/heure

En phase de dmarrage il faut prvoir 1 radiant pour 500 poussins ; 1 point deau et daliment pour 50 70 poussins. Dans le cas dabreuvement par pipettes ds le premier jour, prvoir au minimum 1 pipette pour 20 poussins et placer une bande de papier gaufr avec un peu daliment sous les lignes de pipettes pour y attirer les poussins. IV-1.4. Epointage de bec Lpointage du bec sera effectu sur les mles et les femelles entre 7 et 10 jours dge si le dmarrage sest effectu dans des bonnes conditions. Il devra tre retard pour les lots ayant souffert pendant la priode de dmarrage, de faon ne pas accumuler les stress. IV-1.5. Programme de prvention sanitaire Le programme de prophylaxie reproducteur en phase dlevage est dfini comme suit : AGES 1 jour 2 jours 5 jours 7 JOURS 8 jours 10 jours 13 jours 26 jours 29 jours 35 jours 42 jours 8 semaines 9 semaines 10 semaines 12 semaines 13 semaines 15 semaines 18 semaines 20 semainesThse professionnelle MCG-2004/2005

INTERVENTIONS Marek (couvoir) HB1+ H120 Paracox Bur 706 Gumbopest Nutrival 1G/L Amoxicilline Gomboro MA5+Clone 30 Imopest Vitapest LTI NEMOVAC (S.I.G.T) Variole+Encephalo + Haemovax+BI CR 88 Gumboriffa + Lasota NEMOVAC (S.I.G.T) LTI + Antiparasitaire Antiparasitaire Haemovax + Ovo 428

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Lutilisation des vaccins et traitements doit respecter certaines rgles : Le personnel appel intervenir doit recevoir une formation adquate. Le matriel ncessaire (nbulisateurs, seringues, etc.) doit tre correctement entretenu, et rvis avant chaque utilisation. Les vaccins et traitements doivent tre stocks dans des bonnes conditions de conservations, en quantits permettant de couvrir les besoins prvus. On, reportera soigneusement dans des cahiers dlevage les informations relatives chaque intervention : date, heure, numro du lot de vaccin, voie dadministration, etc. Recours rguliers aux services dun laboratoire permet de mieux prvenir les problmes sanitaires dune part, dvaluer lefficacit des interventions. IV-1.6. Contrle du poids et dhomognit pendant llevage Le but dlevage est de parvenir lobjectif de poids et homognit 20 semaines en suivant une courbe de croissance rgulire, conforme au standard. Notamment, lobtention dune croissance rgulire ds les premires semaines est importante pour scuriser le dveloppement squelettique, dont lessentiel est ralis avant 10 semaines dge. IV-1.7. Programme alimentaire : Cest une phase de rationnement important, o il est prfrable de ralentir la vitesse de consommation. A cette fin, laliment sera prsent sous forme dune farine moyenne, homogne, avec des taux rduits de petites et grosses particules. Le programme alimentaire est comme suit : Phase dlevage Dmarrage : 0-6 semaines Programme Le programme est bas sur un aliment dmarrage classique du point de vue nutritionnel mais prsent en farine (traite thermiquement si possible) Cest la priode de rationnement la plus intense. Un aliment nergtique prsent en farine. Grce une amlioration sensible du taux protique et des acides amins essentiels, laliment pr-ponte est bien adapte aux besoins de croissance et de dveloppement du brchet sur cette priode.FEMELLES Ration A 40 40 44 47 50 54 58 62 66 70 75 80 40 40 47 50 53 57 62 66 70 74 79 84 Con/s Cumul em 280 280 280 560 319 879 340 1218 361 1579 389 1967 420 420 448 868 476 1344 504 1848 539 2387 574 2961 15% 42 42 48 51 54 58 63 67 71 76 81 86 De 30 30 35 38 41 44 47 50 53 56 60 64 30 30 37 40 44 47 50 53 57 60 64 68 Con/s Cumul em 210 210 210 420 252 672 273 945 298 1243 319 1561 340 340 361 700 385 1085 406 1491 434 1925 462 2387 Cons 115 Cum 115 252 252 300 324 352 377 403 428 456 482 515 548 252 504 804 1128 1479 1856 403 830 1287 1768 2283 2831

Croissance : 7-18 semaines

Pr-Ponte :19-24 semaines

Le plan dalimentation se prsente comme suit :MALES Ration Sem 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 DEMARRA GE 0-6 semaines jours 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 de

CROISSAN CE 7-18 Semaines


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13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

91 98 105 112 119 126 133 140 147 154 161 168

85 90 95 100 105 110 115 120 125 130 130 130

90 95 100 105 110 115 120 125 135 140 145 165

613 648 683 718 753 788 823 858 910 945 963 1033

3574 4221 4904 5621 6374 7161 823 1680 2590 3535 4498 5530 14 658

92 97 102 108 113 118 123 129 137 142 144 155

68 72 76 80 84 88 92 97 105 112 120 125

72 77 80 84 88 92 97 102 110 117 125 130

490 522 546 574 602 630 662 697 753 802 858 893

2877 3399 3945 4519 5121 5751 662 1358 2111 2912 3770 4662 11 974

582 619 648 682 715 748 785 825 889 943 1002 1047 14 172

3413 4032 4680 5362 6077 6825 785 1610 2499 3442 4444 5492 14 172

PREPONTE 19-24 Semaines

IV-2. Programme des fermes de production :

IV-2.1. Elevage Les fermes de production reoivent les poulettes des poussinires pour une nouvelle phase dlevage qui est la production des ufs couver. La premire ferme reoit le premier troupeau sortant de la 1re poussinire ; La deuxime ferme reoit le deuxime troupeau sortant de la 2mr poussinire ; La troisime ferme reoit le troisime troupeau sortant de la 1repoussinire ; La quatrime ferme reoit le quatrime troupeau sortant de la 2me poussinire. Les poulettes sont places dans les fermes lge de vingt et un semaines ; elles commencent pondre partir de la vingt-sixime semaine. La production des ufs couver suit une courbe bien prcise. IV-2.2.Btiments Comme pour la priode dlevage, le btiment obscur ambiance contrle est loption la plus facile grer techniquement.Le tableau suivant dcrit les normes dquipement en phase de production : Densit Eleveuses (Dmarrage) Mangeoires : - Linaires Climat tempr 6 poules/m disponible 1 pour 500 sujets Climat chaud 4 poules/m disponible 1 pour 500 sujets

15cm daccs par poule (soit 15cm daccs par poule (soit 7,5m de longueur pour 100 7,5m de longueur pour 100 poules) poules) 1 pour 12 sujets 1 pour 12 sujets 1 pour 80 poules 1 pour 6 8 poules 1 nid par 4 poules 60 lux 5 M3/Kg de poids vif/heure 1 pour 70 sujets 1 pour 6 poules 1 nid par 4 poules 60 lux 8 M3/Kg de poids vif/heure30

- Assiettes (35 cm) Abreuvoirs - Ronds -pipettes (dbit 120 ml/mn minimum) Nids Capacit maximum dclairement Capacit de ventilation


INAAM/ISCAE


IV-2.3. Programme alimentaire : En ponte, une consommation rapide de laliment (3-4) est souhaitable pour une bonne organisation de lactivit des poules : repas, ponte, cochage. Laliment en phase de production est un aliment dont les caractristiques nergtiques, protiques et minrales sont tout fait conventionnelles. Pendant la phase de monte de ponte, une augmentation du niveau vitaminique (de + 20%) est une scurit supplmentaire. Le plan dalimentation se prsente comme suit :MALES Ration Sem 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 jours 175 182 189 196 203 210 217 224 231 238 245 252 259 266 273 280 287 294 301 308 315 322 329 336 343 350 357 364 371 378 385 392 399 406 413 420 427 434 441 448 455 462 De 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 Con/s Cumul em 1033 1033 1033 2065 1033 3098 1033 4130 1033 5163 1033 6195 1033 7228 1033 8260 1033 9293 1033 10325 1033 11358 1033 12390 1033 13423 1033 14455 1033 15488 1033 16520 1033 17553 1033 18585 1033 19618 1033 20650 1033 21683 1033 22715 1033 23748 1033 24780 1033 25813 1033 26845 1033 27878 1033 28910 1033 29943 1033 30975 1033 32008 1033 33040 1033 34073 1033 35105 1033 36138 1033 37170 1033 38203 1033 39235 1033 40268 1033 41300 1033 42333 1033 43365 43 365 10% 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 103 4 336 FEMELLES Ration De 130 160 172 173 170 170 170 170 170 170 170 170 170 168 168 168 168 168 165 165 165 165 165 162 162 162 162 162 159 159 159 159 159 157 157 157 157 157 153 153 153 153 Con/s Cumul em 910 910 1120 2030 1204 3234 1211 4445 1190 5635 1190 6825 1190 8015 1190 9205 1190 10395 1190 11585 1190 12775 1190 13965 1190 15155 1176 16331 1176 17507 1176 18683 1176 19859 1176 21035 1155 22190 1155 23345 1155 24500 1155 25655 1155 26810 1134 27944 1134 29078 1134 30212 1134 31346 1134 32480 1113 33593 1113 34706 1113 35819 1113 36932 1113 38045 1099 39144 1099 40243 1099 41342 1099 42441 1099 43540 1071 44611 1071 45682 1071 46753 1071 47824 47 824 Cons 110 Cum 110 1013 1223 1307 1314 1293 1293 1293 1293 1293 1293 1293 1293 1293 1279 1279 1279 1279 1279 1258 1258 1258 1258 1258 1237 1237 1237 1237 1237 1216 1216 1216 1216 1216 1202 1202 1202 1202 1202 1174 1174 1174 1174 52 162 1013 2236 3544 4858 6151 7445 8738 10031 11324 12618 13911 15204 16498 17777 19056 20336 21615 22894 24152 25411 26669 27927 29186 30423 31660 32898 34135 35372 36588 37805 39021 40237 41454 42656 43858 45061 46263 47465 48639 49814 50988 52162 52.162

IV-3. Elevage des coqs :

Il est ncessaire de dcrire les points essentiels dlevage des coqs ; les recommandations techniques gnrales sont identiques de celles dcrite pour le femelles : les normes dquipement sont dfinis comme suit :


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Densit Nombre de coqs pour 100 9 10 24 semaines poules Eleveuses (Dmarrage) 1 pour 500 sujets Mangeoires : - Linaires 20 cm daccs par coq (soit 20 cm daccs par coq (soit 10m 10m de longueur pour 100 de longueur pour 100 coqs) coqs) - Assiettes (35 cm) Abreuvoirs - Ronds 1 pour 8 coqs 1 pour 8 coqs

Btiment dlevage 4 coqs/m

Btiment production

1 pour 80 coqs

1 pour 70 coqs 1 pour 8 coqss 4 mn 5 M3/Kg de poids vif/heure

-pipettes (dbit 120 1 pour 10 coqs ml/mn minimum) Temps de distribution de 4 mn laliment Capacit de ventilation 5 M3/Kg de poids vif/heure

Il est prfrable dlever les mles sparment des femelles, dans des btiments qui leur sont rservs. Cela laisse la possibilit, chaque fois quil est ncessaire, dajuster le programme lumineux dun sexe sans affecter lautre. Pour ce qui est de lalimentation des coqs, et surtout en priode de production, elle est spcifique avec des taux de protines et de calcium rduits favorisant ainsi lhomognit, la bonne sant des coqs et leur activit.


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V- ETUDE FINANCIERE Dans cette section, nous allons traiter le cot de revient des ufs couver, nos calculs sarrteront cette tape car la dcision davoir un propre couvoir de la socit ou bien faire appel la sous-traitance nest pas encore tranche. Ceci dpend de cot de revient des OAC et des frais dincubation proposs par les accouveurs. Donc il est primordial de calculer le prix de revient des OAC en vue dorienter la dcision de la socit.V-1. Elments de calcul de cot de revient des OAC

Dans cette partie nous allons collecter tous les chiffres permettant de calculer le cot de revient des OAC. Pour une meilleure affectation nous allons convertir les charges en semaine. Ceci facilitera, galement, la constitution des rsultats annuels. Il est signaler que les produits se matrialisent dans la vente de poules rformes et de ufs carts. Chaque paragraphe traitera une charge bien prcise: V-1.1.Plan dinvestissement : Le plan dinvestissement nous permettra de calculer lamortissement, la valeur locative dont la succession est le calcul des taxes urbaine, ddilit et des patentes ; Il faut signaler que ce projet est exonr de taxes urbaines et ddilit pour une priode de 5annes. Le plan dinvestissement nous permet galement de dterminer les primes dassurances (1,468/1000). Calculons maintenant ces charges :


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Plan dinvestissementPOUSSINIERES Taux d'amortisse ment FERMES COUVOIR F3 F4 C1

P1

P2

F1

F2

Terrain ConstructionClture 2m de haut Forage Chteau d'eau Annexes Construction

5%

500 750350 50 50 300 0

500 750350 50 50 300 0

500 850450 50 50 300 0

500 850450 50 50 300 0

500 850450 50 50 300 0

500 850450 50 50 300 0

1 500 5 250200 0 50 1 000 4 000

Amnagement et InstallationAmnagement accs Raccordement eau ville Dallage Poulaillers femelles Poulaillers mles Installation lectrique

10%

3 3650 0 1 025 1 850 390 100

3 3650 0 1 025 1 850 390 100

4 302100 0 1 532 2 170 0 500

4 302100 0 1 532 2 170 0 500

4 302100 0 1 532 2 170 0 500

4 302100 0 1 532 2 170 0 500

1 1500 150 0 0 0 1 000

Matriel et outillageEquipement Eau Groupe Electronique Matriel Couvoir Matriel D'levage

10%

300100 200 0 2 085 7 000

300100 200 0 2 085 7 000

350100 250 0 2 865 8 867

350100 250 0 2 865 8 867

350100 250 0 2 865 8 867

350100 250 0 2 865 8 867

10 750250 500 10 000 0

10%

Matriel de transportTotal

20%

2 20020 850


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Pour la ralisation ces investissements un calendrier bien prcis dinvestissements doit tre respect, il faut prvoir : 18 semaines pour la ralisation de projet poussinire 22 semaines pour la ralisation de projet de ferme 35 semaines pour la ralisation de projet de couvoir. (Voir annexe ralisation investissement et calcul damortissement)V-1.1.1.Calcul damortissement :

Le calcul des amortissements par site et par immobilisation est comme suit:P1 Construction Amnagement et installation Matriel et outillage Matriel d'levage Matriel de transport AMORTISSEMENT ANNUEL AMORTISSEMENT HEBDOMADAIRE 38 337 30 209 0 P2 38 337 30 209 0 F1 43 430 35 287 0 F2 43 430 35 287 0 F3 43 430 35 287 0 F4 43 430 35 287 0 Couvoir 263 115 1 075 0 440

613 12

613 12

794 15

794 15

794 15

794 15

1 893 36

V-1.1.2. Calcul des impts et taxesPoussinire VALEUR LOCATIVE Amnagement Equipement VALEUR LOCATIVE ESTIMEE Taxe Urbaine Taxe d'dilit Impt des patentes Du 1re au 5me Anne/An Impt Hebdomadaire 6me Anne Impt Hebdomadaire % 3% 3% Base VL 4 615 2 385 7 000 P1 138 72 210 28 21 21 P2 138 72 210 28 21 21 Base VL 5 652 3 215 8 867 F1 170 96 266 36 27 27 Fermes F2 170 96 266 36 27 27 F3 170 96 266 36 27 27 Couvoir Base F4 C1 VL 170 7 900 237 10 323 96 750 18 266 560 650 36 27 27 76 56 56

21

21

27 0,51 89 1,71

27 0,51 89 1,71

27 0,51 89 1,71

27 0,51 89 1,71

56 1,08 187 3,60

0,40 0,40 70 70 1,35 1,35


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V-1.1.3. calcul des primes dassuranceP1 1,10 4,94 0,44 3,06 P2 1,10 4,94 0,44 3,06 F1 1,25 6,32 0,51 4,21 F2 1,25 6,32 0,51 4,21 F3 1,25 6,32 0,51 4,21 F4 Couvoir 1,25 7,71 6,32 1,69 0,51 15,78 4,21 0,00 46,02

Construction Amnagement et installation Matriel et outillage Matriel d'levage Matriel de Transport(Camions +Personnes Transportes.)

Assurance Annuelle Assurance Hebdomadaire V-1.2. Approvisionnements :

9,54 0,18

9,54 0,18

12,28 0,24

12,28 0,24

12,28 0,24

12,28 0,24

71,20 1,37

Cette partie traitera les charges dapprovisionnement de poussin type reproductrice, les charges dapprovisionnement des daliments et le transport y relatif.V-1.2.1. Achats Poussins :

Chaque lot se compose de 22.000 Poussins femelles avec 15% Poussins Mles soit 3.300 Poussins. Le cot de revient unitaire de poussins est de 35 Dhs soit 770.000 Dhs (22.000*35). (Voir Annexe 2 : Approvisionnement en poussins). Les frais de transport relatif au trajet du port aux poussinires est de 10.000 par troupeau.V-1.2.2. Achats Aliments :

Le programme dalimentation cit dans la partie technique nous servira de base pour la dtermination du budget dapprovisionnement, le tarif utilis est le tarif de la socit INAAM. (Voir Annexe 3 : Consommation de troupeau de 22.000 poussins). La quantit consomme en phase dlevage (20 Semaines) est estime 226.446 kg pour une valeur de 648.839 Dhs. La quantit consomme en phase de production (46 Semaines) est estime 1.150.989 kg pour une valeur de 3.263.342Dhs. Les frais de transport relatif la livraison des aliments sont calculs comme suit : Le cot moyen de chaque voyage est de 1.080 Dhs pour une quantit de 12.000 Kg. Le nombre de voyage en phase dlevage est de 19 voyages (226.446/12.000) donc le cot total de transport aliment est de 20.520 Dhs. Le nombre de voyage en phase de production est de 96 voyages (1.150.989/12.000) donc le cot total de transport aliment est de 103.680 Dhs. Les frais de transport dpendent de la gestion de stock des MP et les priodes de rapprovisionnement. Cest pourquoi, il sest avr ncessaire de dterminer le programme de rapprovisionnement (Voir annexes 4-1 et 4-2).


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V-1.3. Frais de personnel :V-1.3.1. Salaires et charges sociales :

Le personnel ncessaire la gestion de ces sites sont comme suit :Fonction Responsable Accouvage Total Couvoir Fonction Chef de couvoir Ouvriers Gardien Chauffeur Administrateur - magasinier Total Poussinire Fonction Chef d'levage Ouvriers Gardien Ouvriers occasionnels Total Ferme Fonction Chef d'levage Ouvriers Gardien Total Effectif 1 3 1 5 Nombre de site 4 4 4 Salaire de base 6 500 1 540 1 540 12 660 Effectif 1 4 2 3 1 11 Nombre de site 1 1 1 1 1 Salaire de base 6 500 2 080 2 080 2 500 3 000 29 480 Effectif / Site 1 1 Nombre de site 1 Salaire de base 16 000 16 000

Effectif 1 3 1 5

Nombre de site 2 2 2 2

Salaire de base 6 500 1 540 1 540 1 540 14 200

Le salaire de responsable daccouvage est rparti raison de 20% pour les poussinires, 40% pour les fermes et 40% pour le couvoir. Les charges sociales sont values 40% de salaire imposable. Le calcul de salaires et charges sociales sont illustres dans lannexe 5. Le personnel sont recruts suivant des dates bien prcise (Voir Annexe 6).V-1.3.2. Vtements de personnel :

Chaque salari recevra des tenues de travail estim 520 Dhs/an.


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V-1.3.3.Frais de voiture de Location longue dure :

Chaque responsable utilisera une voiture de service dont les frais de location longue dure sont estims 60.000 Dhs/an et dont les frais de gasoil sont estims 20.000 Dhs/an. V-1.4. Autres charges :V-1.4.1. Energie :

Les frais dnergie en phase dlevage sont estims 20.000 Dhs par troupeau en phase dlevage et de 80.000 Dhs en phase de production. La rpartition de ces frais se fait sur 22 (20 semaines levage et 2 semaine de nettoyage) semaine en phase dlevage et 49 semaines en phase de production (46 semaines de production et 3 semaines de nettoyage). Quant aux frais de chauffage ; ils sont estims 50.000 Dhs/troupeau il ne concerne que la phase dlevage (4 premires semaines dlevage)(voir annexe 8).V-1.4.2. Mdicaments :

Chaque lot consomme 180.000 Dhs de mdicaments rpartis comme suit : 13.000 Dhs en phase dlevage et 167.000 Dhs en phase de production. La rpartition de ces charges est illustre dans lannexe 9.V-1.4.3. Entretien matriel :

Les frais dentretien sont estims 0,5% de la valeur dinvestissement soit 30.000 Dhs /an pour les poussinires (15.000 Dhs par troupeau) ; et 44.335 Dhs/an par ferme de production (voir annexe 10).V-1.4.4. Nettoyage :

Le nettoyage et dsinfection des sites dlevage et de production se font la sortie de chaque troupeau. Ces frais sont estims 15.000 Dhs par troupeau. Le nettoyage des poussinires stale sur 2 semaines et celui des fermes de production se fait en 3 semaines (voir annexe 11).V-1.4.5. Pailles :

La paille est consomme tout au long des phases dlevage et ponte, ses frais sont estims 30.000 Dhs par troupeau en phase dlevage et de 60.000 Dhs en phase de production (Voir Annexe 12 pour la rpartition de ses frais).V-1.4.6. Alvoles :

Il sert pour le stockage des ufs couver qui vont tre transfrs vers le couvoir. Leur prix unitaire est de 0.5, la production par lot est de 3.124.124 ufs / lot donc le cot des alvoles par troupeau est estim 52.078 DhsThse professionnelle MCG-2004/2005

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V-1.4.7. Divers :

Il faut prvoir des frais supplmentaires pour lexploitation : soit 5.000 Dhs par troupeau en phase d levage et 10.000 Dhs en phase de production.V-2. Rcapitulatif de calcul de cot de revient :

V-2.1. Cot de revient phase dlevage (20+6 SemainesACHATS POUSSINS Chaque lot se compose de 22.000 Poussins femelles avec 15% Poussins Mles soit 3.300 Poussins Le prix est de 35 Dhs Soit 22.000 *35 TRANSORT POUSSINS IMPORTES Les frais de transport par lot ACHATS ALIMENTS Qtit consomme pour (20 Semaines) pour une valeur de Prix moyen TRANSPORT ALIMENTS 770 000 MAD 10 000 MAD 226 446 Kg 648 839 MAD 2.87

Nous supposons que les sites s'loignent d'INAAM de 100 Km en moyenne le tonnage livr est de 12 T le cot de transport pour chaque livraison est de 1 080 MAD Nbre de livraison en phase d'levage sont 19 (226,446T/12T) cot de transport pour la phase d'levage est de 20 520 MAD SALAIRES ET CHARGES SOCIALES Calcul Salaires et charges sociales Soit VETEMENTS DE PERSONNEL Nous avons prvu un budget de soit un cot annuel donc un cot par lot de IMPOTS ET TAXES Soit CHAUFFAGE La Consommation du chauffage est ralise pendant le 1er mois de la phase d'levage par un cot de 50 000 MAD par lot PAILLE La paille est consomme tout au long de la phase d'levage le cot est de MEDICAMENTS 30 000 MAD par lot 140 546 MAD 520 MAD par personne 3 172 MAD 1 586 MAD 10 500 MAD

La consommation de Mdicaments en phase d'levage est estime 13 000 MAD par lot ENERGIE La consommation de l'nergie en phase d'levage est estime 20 000 MAD par lot Thse professionnelle MCG-2004/2005

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ENTRETIEN MATERIEL Le montant de l'entretien reprsente 0,5% du montant de l'investissement Investissement Poussinire = 7 000 000 MAD Entretien Annuel 35 000 MAD Entretien par lot 17 500 MAD DESINFECTANT ET NETTOYANT Le nettoyage et dsinfection suivent automatiquement la sortie de chaque lot des poussinires Cette tche prend une moyenne de 2 semaines le cot est estim 15 000 MAD VOITURE LLD Le responsable d'levage utilisera une voiture de location de longue dure pour un cot annuel de 60 000 MAD Un coefficient de 10% de la charge relative au responsable d'accouvage sera attribu chaque poussinire Le cot annuel est de 6 000 MAD 33 000 MAD Donc le cot par lot sera de GASOIL La voiture de responsable consommera annuellement 20 000 MAD La voiture de responsable d'accouvage consommera annuellement dont part poussinire 2 000 MAD 11 000 MAD Donc le cot par lot sera de ASSURANCE IMMOBILISATION Le taux d'assurances des immobilisations titre agricole est de 1,468/1000 4 771 MAD Soit ASSURANCES CHEPTEL Le taux d'assurances de cheptel est de 1,468/1000 le cot de lot est estime Assurance annuelle Assurance par lot DIVERS 5 000 MAD AMORTISSEMENTS DES IMMOBILISATIONS Soit 306 250 MAD 2 100 000 MAD 3 083 MAD 1 541 MAD

TOTAL DES CHARGES EN PHASE ELEVAGE

2 109 053 MAD

V-2.2. Cot de revient des OAC en phase de ponte (46+6 semaines)CHARGES ACHATS POULETTES Chaque lot se compose de 20.542 Poulettes Pour un cot total de Soit un prix unitaire de la poulette de ACHATS ALIMENTS Qtit consomme pour (46 Semaines) pour une valeur de Prix moyen Thse professionnelle MCG-2004/2005

2 109 053 MAD 102.67 MAD 1 1

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