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Date : ETE 16

Pays : FrancePériodicité : MensuelOJD : 11180

Page de l'article : p.34-41Journaliste : Séverine Germain-Guéroult/ Soumaya Messabih/François Perrin/ Pascal Rosier/Louise Roumieu/ Marie Simonnetti

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AROMA2 6104258400507Tous droits réservés à l'éditeur

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I Entreprise & Affaires • Enquête

ILS SE METTENT À LEUR COMPTE. RELANCENT UNE ENTREPRISE..

DÉFIS : Ils osentréaliser leurs projets !

Après des années d'expérience en entreprise,les cadres ont tous les atouts pour réussir leurreconversion.

Changer dc metier, changer dcrégion ou de pays, changerde vie. un fantasme quel 'on caresse régulièrementou un véritable projet ? 25%

des cadres envisagent une reconversionprofessionnelle Parmi eux, nombreuxsont ceux qui souhaitent se mettre à

leur compte, à créer ou à reprendre uneentreprise Maîs passer du salariat a lacréation d'entreprise ne s'improvisepas «90% des independants et desautoentrepreneurs échouent la premièreannee. Faute d'être bien préparés, lescadres qui se lancent dans un projetpersonnel multiplient les erreurs Ils

considèrent par exemple à tort que lanécessite d'élaborer une stratégie neconcerne que les grandes entreprises »,rappelle Mane-Laure Sainte-Croix,fondatrice du cabinet de conseil ObjectifReconversion, après un parcours à despostes de direction commerciale et dedirigeant d'entreprise

Une démarche réfléchieLa reconversion n'est toutefois pas

sans risque Pour Mane-Laure Sainte-Croix «Les personnes en recon-

BiBoVinoÀ 60 ans ce passionné lanceses boutiques de vin en boîte

A pres avoir développé la franchiseUCAR avec Jean-Claude Puerto-Salavert, Frantz Roesch 60 ans,

aurait pu profiter d'une retraite méritéeSa soif d'entreprendre a ete plis forte«Passionne par /'entrepreneuriat et

amoureux des produits dequalite j'ai eu envie avecMichel Gillet et Bruno Seter,cie révolutionner la distributionde vins en créant la premiereenseigne dédiée aux vins hautde gamme conditionnes enBag-ln-Box» ll faut dire que ceformat jusqu a alors reserveaux vins bas de gamme etindustriels qui a pris 40%du marche du vm en 20 ans,

multiplie les avantages «Leger, incassable,recyclable, facilementstockable Cestégalement un contenant qui protege bien levm de l'air et de la lumiere Une fois le Bibouvert, le vin se garde entre W jours et 6semaines» Autre argument choc le Bib estun contenant de crise «Un Bib de 3 litrescoûte entre 25 et 30% moins cher que sonéquivalent bouteille» Lancée en octobre2013, BiBoVino performe avec des chiffresimpressionnants 500 DOO € de CA en 2014avec 7 points de vente ouverts, plus de 1 M€en 2015 et 20 points de vente ' BiboVmoa même finalise en novembre dernier unelevée de fonds de 1 M€ auprès de Capital &Dirigeants Partenaires, dont Olivier Baussanfondateur de L'Occitane et proprietaire de laConfiserie du Roy, est l'un des investisseurs

Cette operation va permettre a la PME decontinuer son developpement en Franceet d'accélérer a l'international «Nousdisposons aujourd'hui de 30 boutiques etnous nous sommes fixe IOU franchises amoyen terme» De quoi faire de l'ombrede Nicolas et ses 450 points de vente ouCavavm et autres bistrots a vm '

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Iagnat de la mode ancienpatron de Sandra et Majepour I un, proprietaire

d une galerie d art parisiennehyper branchée pour I autre,Frederic Biousse 47 ans, etGuillaume Foucher 39 ans selancent dans un nouveau defi enrachetant fin 2013 le domainede Fontemlle, a Lauris dans leVaucluse Cette ancienne bastidequi tombait en ruine ils lui ontredonne vie en la transformant enhotel de luxe Lin investissementde 15 M€ (10 M€ pour la bastide,5 MC pour le vignoble et la cave)Si I acquisition a ete faite sur fondspropres les banques ont suivi pourfinancer les travaux

Comment êtes-vous passés dela mode et de l'art au domainede Fontenille ?Guillaume Foucher Cest d'abordune envie d'avoir ou de retrouverun pied dans la terre Je suis filsde céréalier et Frederic est issudu côte paterne/ d une famillerurale Le vm et l'hôtellerie peuventsembler des domaines éloignes

du monde de I art maîs, au final,l'enjeu reste le même présenterle meilleur ' Nous avons conçuFontenille a notre image commes il s'agissait de notre maisontiya des œuvres d art danschaque piece souvent issues denotre collection, parfois mêmedécrochées dè notre salon '

Pourquoi transformer le domaineen hôtel de luxe ?GF À la base, le projet étaitbeaucoup moins conséquent nousrecherchions un petit vignobleune ferme entourée d'une dizained hectares pour developperune activite viticole Puis, l'idées'est imposée de creer aussi unhôtel Dans le Sud Luberon il ya peu de capacite hôtelière lla fallu être créatif pour trouverles financements des travaux derenovation etde restructuration dudomaine 'Au cours des 14 moisde travaux nous avons ainsi etesouvent en même temps d'unetres grande naïveté, épuisés,abattus, super-excités emballesconvaincus hésitants maîs

1 envie de faire denotre mieux ne nous ajamais quittes

Comment avez-vousleve 10 MC pour ceprojet'GF En faisant preuvede beaucoup deconviction ' Le projetglobal de Fontenillequi comprendvignoble, hôtel,restaurant centred art sur un site exceptionneldans l'une des plus belles regionsde France nous a permis deconvaincre les banquiers Sur2 800 m2 de bâtiments, I ensemblehôtelier 4 etoiles est opérationnelavecses 17 chambres et suitespeuplées d'œuvres d'art unspa, une piscine, un restaurantgastronomique ou officie le chefetoile Jérôme Faure, une tablefaçon bistrot un parc un potagerbio une Maison des enfants unespace fermier des poules, desânes et le centre d'art pouraccueillir des expositions

Quelle est votre stratégie dedeveloppement ?GF Nos pnx, qu il s agissedes menus du restaurantgastronomique des vins ou deschambres sont très compétitifsavec, par exemple, un menu a38€Cela nous a permis de séduireimmédiatement la clientele localeLe bouche-a-oreille et la presse ontf ait le reste notamment auprès dela clientele internationale Quant auvignoble, classe en AOP Luberonil viendra compléter I activited hôtellerie-restauration L objectifest d atteindre 800 000 € de CAcette annee, 4 M€ dans 2 ans

Elle invente l'objet de sa propre sécurité

Le changement est dans les gênes«Aux États-Unis, si tu restes plus cle 2ans en place dans le même poste, on

considère que ti n'es rn dynamiquem motive pour évoluer» Aufil de 17 déménagementscette quinquagénaire nee aMadagascar a travaille dans lesecteur de I emballage au Canadaet en Allemagne, ete trader dans unesociete de courtage et reprend une distillerie a

Tahiti qu'elle dirige pendant 10 ans Apres uneseparation, elle revient a Paris a la recherche

d'un nouveau challenge Ses amis qui disentd'elle «Dominique, tu l'envoies dans

le desert, elle revient avec unkib de tomates et une bouteilled'eau fraîche» la rapproche

d Olivier Dassault qui a invest2 M€ dans Meetphone une start-up

qui ambitionnait de lancer un reseausocial «Lentrepnse était un gouffre, la technologie

pas au point, le CA au point mort Jaireduit les effectfs et recentre 1'actvitesur des applications sectorielles,notamment pour la communication desvilles» La PME vient de se lancer sur unnouveau secteur un objet connecte pourla protection personnelle, Mon ShérifDominique Brogi s est donne 5 anspour relever le challenge Meetphone Etapres9 Elle envisage de s installer sur lacôte ouest des États-Unis

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Made in France

L'ex-managerne supportait plusde ne plus trouver

d'ordinateurs Thomson

A pres plus de dix annees aux achats dudistributeur français Surcouf et unepremiere experience entrepreneur*

avec Dexim (accessoires en telephonie)Stephane Français, 47 ans, prend conscienceque l'on peut commercialiser des produitsinformatiques innovants avec une avancetechnologique d'au moins 1 an sur lesconstructeurs américains et asiatiques «Pourcela, il me fallait une marque forte qui parleaux consommateurs Thomson est devenuerapidement une évidence», raconte celui qui aéchange sa confortable casquette de cadre pourcelle d entrepreneur en 2013 en créant GroupSFIT puis en acquérant la licence d exploitation«Thomson Computing» auprès de Technicolor,

•avec la volontéde ranimer unemarque françaisesur le secteur del'informatique» Lejeune patron se spécialisedans la conception et la fabrication dematériels informatiques (ordinateurs, tabletteset accessoires informatiques) et relocaliseI assemblage de ses produits a Noisy-le-Sec(93) Grace a une strategie de «Time to market»,il repond rapidement aux demandes desconsommateurs en produits innovants a des prixabordables «Jai dû m'habituera résoudre tousles jours les problèmes d une PME et trouverdes solutions immédiates J'ai compris qu'unchef d'entreprise devait travailler et penser a sa

societe 7j/7 ' J'ai aussi appns que l'on ne devaitjamais être malade m absent, et que, mêmeen vacances, il fallait continuer a travaillerUne abnégation qui paie Group SFIT vient derealiser une levée de fonds de 4 M€ auprèsd'investisseurs prives et a signe un beau contratde droit a l'image avec son nouvel actionnaireet ambassadeur Teddy Riner Objectif affichedéploiement a l'international, augmentationdu référencement dans les enseignes dedistribution et 100 M€ de CA d'ici 3 ans, contre32 MC aujourd'hui Un beau challenge '

Ex-cadre d'Essilor, il réalise son rêve avecses lunettes à matériau d'origine !

G rand changement pourChnstophe Mouty ' Apres10 ans chez Essilor comme

responsable export il cree en2013 son entrepnse, OngineyesEn fondant cette jeune poussea Mulhouse, spécialisée dans lalunette haute gamme, cet ingénieurde 45 ans relevé le defi sur lesecteur de l'optique fortementconcurrentiel Son concept lui estvenu lors de salonsinternationaux pourEssilor ll y note que laplupart des modelessont fabriques apartir de metal ou deplastique, et entrevoitune opportunitepourquoi pas nepas utiliser d autresmatières ecologiqueset naturelles7 Avantde lancer Ongineyes(250 000 € de CA),

ChristopheMouty, fondateurd'Origineyes

il prend le temps de mûnr sonprojet «Je connaissais le secteur,les produits, les clients J'ai doncpu démarrer assez vite» ll passe2 ans a préparer le terrain, entreetude de marche et conceptiond un prototype Le modele estfabrique a base de corne de buffle,un matériau rarement employepour des lunettes L'idée estoriginale et permet de convaincre

le designer DamienFourgeaud plutôthabitue a collaboreravec des marquesprestigieuses commeDior et QuiksilverChnstophe Mouty nes en cache pas "Lesdébuts n'ont pas etefaciles Je me suisheurte aux difficultéspropres a toutentrepreneur se faireconnaître et trouver

des fonds» La mode est aufinancement d'objets connectés,alors que Christophe Moutyopte pour le fait mam Misersur la singularité lui permetfinalement de se démarquer surle marche du solaire «Proposerun produit différent, c'est notrephilosophie maîs c'est difficilecar cela implique de testeretdevalider sans cesse de nouvellesvoies » Lhomme sait ce qu'ilveut un produit authentique«made in France» a la pointe desavancées technologiques, unsavoir-faire artisanal, un designcontemporain sur fond d'originalitéet un retour aux matières naturellesChnstophe Mouty avoue avoir dûrassembler son courage «maîs,en contrepartie, j'ai désormais lasatisfaction de pouvoir construirema vie et non plus la subir» Lajeune marque distribuee en Franceet en Europe, compte déjà une

cinquantaine de modeles pour 200references, plus de 200 revendeurs,une implantation en developpementqui vise d'ici 2020 250 revendeursa travers le monde, notammentaux États-Unis en Asie et auMoyen-Orient «Nous souhaitonsnous développera /'export maîsaussi nous diversifier dans d'autressecteurs »

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les grands professionnels enFrance et a l'international, enprivilégiant les partenariatscomme nous I avons fait avec

J'en avais assez de mettre deschiffres dans des cases, sans"sens ' particulier A la longue, je

tournais en rond» témoigne l'ex directeuradministratif et financier chez Spie qui a toutlâche en 2014 pour creer en septembre 2015Honly (contraction de Honey et Only miel etunique en anglais) aPans "J'étais attire parlavaleur travail, le risque, la creation C est pourcela que je me suis lance dans le miel» Sonconcept? Devenir le caviste des miels haut degamme "Honly est avant tout une rencontre,avec les produits d une part, les apiculteurs ettoute une filiere d'autre part L'idée a germe trestôt sur 3 axes forts la decouverte, la garantieet la simplification C'est l'amateur de vins

que je suis qui s'est étonne de ne pas pouvoiraccéder simplement à un reseau de distributionstructure pour déguster du miel» À la manierede l'œnologie, Alain Coûtant 40 ans, invente«la mielologie pour, comme pour le vm, le cafeou le chocolat faire decouvnrla diversite desmiels français autrement que sur une tartineou dans une tasse de the Une approchegourmande fc Apres des débuts en Btoc (600clients, 500 visites par jour) ou les internautespeuvent decouvrir 90 varietes de miels françaissous la marque Honly qui conserve conditionneet livre a domicile, le dynamique quadra misesur le BtoB «Honly doit eire le Valrhona dumiel ' Nous ne souhaitons pas être le plus grosmaîs le meilleur Notre stratégie ? Convaincre

le boulanger Frederic Latos»L'entrepreneur a en effet déjàplace ses miels chez des chefspâtissiers, restaurateursLa qualite et non la quantité, tel est leleitmotiv d Alain Coûtant, qui travaille avecune cinquantaine de producteurs en Franceet ne regrette pas son choix «Je peuxenfin expliquer ce que je fais a mes filles *>Prochaine etape ~> Une levée de fonds de300 DOO € pour 1 M€ de CA des 2018, avecnotamment l'ouverture de caves a miels

A Montpellier, l'ingénieur d'IBM peaufinesa carte multi-réseaux !

Matooma, specialiste de lacommunication machine tomachine (M2M) elue start up de

l'année dans le domaine de l'Internet desobjets, est l'une des jeunes pousses lesplus prometteuses Avec un CA de 5 M€une levée de fonds de I M€ en 2014 et desprojets ambitieux, l'entreprisemontpellierame a le vent enpoupe Pourtant, pour sonfondateur, Frederic Salles lavie n'a pas ete un long fleuvetranquille ! Apres quatre anneeschez IBM cet ingénieur eninformatique a passe 10 ans chezSFR ou il a développe le secteurdu M2M Convaincu du potentiel

du marché et de la nécessite de s affranchirde la tutelle d'un operateur il imagine unecarte SIM multireseaux qui garantit auxconstructeurs de boîtiers la transmissiondes donnees «Je me su/s rapproche d'uneentreprise de Montpellier pour developpercette nouvelle activite Et je me suis fait

matuuma

voler l'idée La societe a faitl'objet d'un plan de licenciementeconomique On m'a demandede licencier 5 personnes puis jeme suis fait virera mon tour»Apres une période de chômagetres difficile Frederic Salles

rebondit "J'étaistoujours convaincuqu'il y avait une placea prendre En 2012 j'ai cree mapropre entreprise en m'associantavec l'un des commerciaux quej'avais dû licencier dans maprécédente entreprise» À 41 ans,Frederic Salles est - enfin - unentrepreneur heureux

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Ces deuxfinancières

lâchent tout pourleur Thé Box

E l les en ont eu assez de la finance pour JuliaUlman, de I urbanisme pourTamia MenezSur un coup de cœur plus que sur un coup de

tête les deux trentenaires accros au the plaquentleur emploi pour se lancer dans un projet qui leurressemble «Passionnées de the nous rêvionsd'entreprendre L'apparition du modele des boxnous a semble être une porte d entree idéale pourexplorer le monde du the se faire une place aucœur de l'écosystème et creer une communauteautour de la decouverte de nouvelles saveurs etd'un mode de vie "thème"» Lancée en 2012, laThe Box duo feminin sort le the des placards degrand-mère pour s inscrire dans les vies urbaines,nomades et gourmandes d une nouvelle generationde consommateurs «La The Box a ete conçuecomme une passerelle entre les univers puisquele the nous parle de voyages, de litterature, degourmandise En nous lançant, nous avions enviede rencontres maîs aussi de mettre une part denous-mêmes dans chacune de nos créations^À la fois un coffret decouverte, communaute detealovers, e-shop et site de contenu sur le the auquotidien la The Box compte aujourd'hui 10 DOOabonnes mensuels 90 DOO clients et 90 marquespartenaires i Autofinancée et rentable depuis sacreation, l'entreprise, qui affiche déjà 1 8 MC deCA vient de realiser une première levée de fondsde 1 M€ auprès de Weber Investissements, holdingde La Financiere de I Échiquier Pépite de la FrenchFood Tech la The Box s'appuie sur ce financementpour accélérer son developpement en France et al'international, en commençant par l'Allemagne,

et innover, notammentavec de nouveauxmodes de distributionAvec pour objectif15 DOO abonnés àhorizon 2017, les deuxassociées espèrentdevenir la referencemultimarques de thé

Aroma-Zone.eure passions sont

devenues essentielles

C'est au coursd'un repas defamille que

l'idée est nee i Depuistoujours, mon pere,ma sœur Valerie et moisommes passionnes parles huiles essentiellesNous cherchionsun moyen de fairedécouvrir au plus grandnombre les propriétésde ces concentres deplantes', se souvientAnneVausselm,40ans,présidente d'Aroma-Zone et ex-ingénieuren qualite Leur siteInternet, lance en 1999comme un loisir, dispensed'abord des conseilsen aromatherapie Maîssous les sollicitations de

producteurs a Madagascar,au Mexique en Espagneet en Inde Aroma-Zonedevient des 2000 unsite marchand d'huilesessentielles «J'ai encoreattendu 5 ans avant delâcher mon précèdentemploi Je venais d'avoirmon premier enfant etj'ai saisi cette opportunitede quitter Paris pourle Luberon d'une part,et donner vie au projetAroma Zone d'autrepart Depuis, ma vie achange Entreprendre,e est se construire seule,prendre des risques etfaire preuve de creativitepour faire face a toutes lesproblématiques maîs jen ai aucun regret» Surfant

sur la tendance descosmetiques faits maisonet du bio, la PME familialeinstallée en Provencerencontre un succes éclairet ouvre en 2014 uneboutique - constammentbondée - a Paris «/Vousprévoyons d'ouvrir unautre point de vente dansle quartier Haussmannd'ici la fin de l'année»,assure Anne Vausselm«Je me suis réaliséedans cette expérienceJ'ai construit un projeten cohérence avec mesvaleurs, ma personnalitéet mes envies Surtout,ie travaille avec messœurs» Valerie, la cadette,s'occupe de l'opérationnel,Laurence, la benjamine, seforme dans les différentsservices De 40 referencesd'huiles essentielles à sesdébuts, la gamme comptedésormais plus de 1 600réferences Aroma-Zoneexpédie plus de 5 DOO colispar jour et réalise 42 M€de CA. -M

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Premiere chaîne française d'epicene envrac avec 13 magasins en France et1 M€ de CA, ie succes de Day by Day

est incontestable Pour ces ex-conseillers,commercial pour David Sutrat, 48 ans, etmarketing pour Didier Onraita 47 ans l'idéemûrissait depuis le début des annees 2000Maîs ce n'est qu'en 2013, las d œuvrer dansla grande distribution, qu ils ouvrent a Meudon(92) un magasin de proximite dans lequel leconsommateur pourrait trouver les produits duquotidien vendus en vrac «Nous avons lancele projet fin 2011 avec I envie d'entreprendre"utilement" Nous croyons au vrac pour ces

avantages economiques, la qualite alimentaireau juste pm, ecologiques, moins de dechet, etethiques, moins de gaspillage», raconte DavidSutrat «L'envie de liberte a ete plus forte quela peur de l'échec, la perte d'avantages et unehypothétique securite, qui n'existe plus aujourd'huilorsque l'on est cadre supeneur D'autant quenos expériences respectives nous ont permisd'aller plus vite, notamment en mettant en placedes solutions et des process qui avaient déjàfait leurs preuves Pourautant, nous souhaitonsgarder un esprit start-up faire preuve d'agilité,nous remettre en question, apprendre de noscollaborateurs » Pour leur developpement, ie duo

choisit la franchise«C'est le moyenle plus rapide pour se developper rapidementSur ce marche naissant maîs en forte croissance,®il faut être le premier a couvrir le territoire" Et |c'est un succes ' Day by Day reçoit ainsi plus fjde 150 demandes par mois En moins de 3 ans,lenseigne a déjà ouvert 12 magasins et prévoientune croissance de 600% a fin 2016, avec 20nouveaux points de vente et un CA multiplie par4 Elle ambitionne l'ouverture de 100 magasinsen France d ici fin 2018 avant de s'attaquer al'international «Entreprendre a ete notre meilleuredecision ' Chaque jour offre une opportunite"

'ex-juriste lance un logiciel pourse faciliter la vie I

L 'histoire du cordonnier qui refuse d'êtremal chausse, Patrick Deleau la connaît bienpour l'avoir lui-même vécu Lin parcours

exemplaire des etudes de droit et de finance,25 ans d'expenence et pourtant, I anciendirecteur |undique du groupe Stena se lance têtebaissee, a 50 ans, dans I entrepreneur Tout partd'un constat «C'est un comble pour un juriste detravailler sans outils informatiques ' Tout est partide ce besoin il me fallait un outi, je I ai cree» Enmars 2000, il lance Legal Suite, le premier logicieljundique, en s'entourant d une cinquantaine deténors du barreau ll propose aux professionnelsdu droit des affaires un outi de gestion automatise,quelle que sort leur spécialité Avec 2 associesil décelé un marche porteur «J'ai eu lededie en partants des confrères lorsd'une conference des technologies auservice du droit J'ai vu dans leurregard qu'ils ne savaient pas quece genre cle logiciel existait* Ce

jour-la, les dix premiers clients de Legal Suite sontprésents Depuis, le succes est au rendez-vousApres l'Hexagone, Legal Suite s'implante auxEtats-Unis des 2012 et se développedésormais au Moyen-Onent La PMEfrancilienne affiche 10 M€, dont 17%automatiquement dévolus a la R&Dpour reinventer le produit «/Vousgênerons tfu cash flow que nousreinvestissons dans l'entreprise»Soutenu parson ex-patron, lepresident de Stena, il a industrialiseson produit et assouvi son envied'entreprendre "Je suis désormaisun entrepreneur a plein temps»

A 64 ans, Patrick Deleau neregrette rien «En créant son

entrepnse, on se sent utile on creede l'emploi, de la nchesse unefaçon de donner un sens a sa vieC'est beaucoup de bonheur»

••• version se découragent, prennentdes risques inutiles, se retrouventface à des obstacles insurmontables .Quelque temps plus tard, elles seretrouvent à la case départ Avantde prendre le large, ll faut être bienpréparé ' Peu importe les compétenceset le degré d'expertise du créateurd'entreprise sans stratégie et sans un

minimum d'accompagnement,il va droit dans le mur» IIest donc nécessaire de bienmûrir son projet, en pesanttoutes les contraintes finan-cières, sociales, familialesPourtant, tenter l'aventurede la reconversion profes-sionnelle est non seulementpossible, maîs elle peut êtrele meilleur remède à l'ennui,la routine et la paresse Unechose est certaine pour ceux

qui ont franchi le cap, nul retour enarrière n'est envisageable *Sevenne Germain-Gueroult, Soumaya Messabih,François Perrin, Pascal Rosier, Louise Roumieu,

Marie Simonnetti

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