$ 14.00

4oz de saumon fumé à chaud recouvert d'une laque à la Stout Le Sang d'Encre du Trou du Diable Stout beer smoked saumon

$ 14.00

4oz de truite fumée à chaud assaisonnée d'un mélange de laque à l'orange & basilic Basil & orange smoked trout

$ 7.00

Panier de chips chaudes maison accompagnées d'une mayonnaise Cajun épicée Homemade hot potato chips & spicy mayonnaise

$ 11.25

Mélange de fromage parmesan et de Monterey Jack en croûte de Panko, servies avec pommes caramélisées Homemade parmesan & Monterey Jack fondue

$ 12.00

Délicieux mélange de fruits de mer en sauce crémeuse au vin blanc, le tout gratiné Seafood shell

$ 9.50

Traditionnelle soupe à l'oignon au vin rouge & porto gratinée dans la décadence comme il se doit French oignon soup with porto

$ 9.25

Délicieuse salade de deux betteraves salées au fromage Feta & sucrées à la figue 2 colors beets, Feta cheese & fig, balsamic dressing

$ 18.25

Directement de notre fumoir, magret du Lac Brôme, gouda & jerky de boeuf, servi avec sriracha Smoked duck breast, smoked gouda cheese & beef jerky

$ 12.00

Calmars assaisonnés d'échalotes, de sel & poivre, servis avec mayo citronnée Fried squids & Lemon mayonnaise

$ 13.50

Fromage de chèvre en croûte Tempura, servi sur pommes Grannysmith au miel et tuile de parmesan Fried goat cheese, honey and Grannysmith apple

$ 15.00

Meule de brie du terroir légèrement fondue recouverte de pommes & d'amandes, servie avec croûtons Melted Brie with caramalized apples & almonds

$ 17.50

Traditionnel nachos avec salsa, olives noires, échalotes, piments Jalapenös & mozzarella Traditional nachos

$ 9.25

Gnocchis maisons frits servi dans une crème de fromage Brie et de parmesan Homemade fried gnocchi with creamy Brie sauce

$ 13.00

Verrine de bruschetta typiquement italienne, servie avec 4 croûtons maison gratinés au mozzarella Bowl of bruschetta mix, served with homestyle croutons

$ 7.50

Juliennes de cornichons panées et frites servies avec mayonnaise piquante Fried julienne pickles with spicy mayonnaise

$ 10.75

Délicieux Jerky de boeuf de notre fumoir, servi avec frites allumettes & sauce sriracha Beef jerky served with french fries & sriracha

$ 7.50 $ 15.00

Laitue romaine, vinaigrette maison, bacon frais émietté & croûtons assaisonnés Classic ceasar salad

$ 18.75

Notre délicieuse salade César servie avec un choix de notre saumon fumé ou notre truite fumée Ceasar salad with choice of smoked salmone or trout

$ 17.75

Notre délicieuse salade César servie avec des lanières de poitrine de poulet grillé Ceasar salad with grilled chicken

$ 7.00 $ 14.50

Mélange de laitue, tomate, concombre, juliennes de carottes & chou rouge, vinaigrette aux agrumes Mixed lettuce, tomatoes, cucumbers & citrus dressing

$ 18.50

Notre délicieuse salade du Chef servie avec un choix de notre saumon fumé ou notre truite fumée Chef salad with choice of smoked salmone or trout

$ 17.50

Notre délicieuse salade du Chef servie avec des lanières de poitrine de poulet grillé Chef salad with grilled chicken

$ 19.50

Salade de mesclun, épinards, oignons rouges, fèves germées, nouilles frites, poivrons & champignons recouverte d'une poitrine de poulet Thaï Spring mix salad, red onions, chow mein noodles, bean sprouts, peppers & mushrooms covered by a Thaï grilled chicken breast

$ 21.75

Filet de truite arc-en-ciel assaisonnée au poivre & citron Lemon pepper trout filet

$ 24.75

Filet de doré recouvert d'une salsa d'oranges & mangues Walleye filet cover topped with a citrus salsa

$ 21.25

Généreuse portion de basa pané à la Mactavish Giant beer battered fish & chips

$ 22.75

Saumon frais poché au vin & à la moutarde de Meaux Poached salmon, white wine & Meaux mustard

$ 21.50

Sole légèrement pané recouvert d'un concassé d'amandes Lightly breaded sole topped with grilled almond

$ 25.00 $ 29.00 $ 33.00

Crevettes 21-25 cuites dans un beurre à l'ail maison 21-25 sized shrimp platter & garlic butter

$ 25.75

Doré pétillant sur fonte à la tombée de poireaux Sizzling walleye filet topped with sauted leek

2oz $ 14.75 4oz $ 21.75

6oz $ 29.00

Mayo spéciale, ciboulette, échalotes grises, câpres & cornichons Filet mignon, special mayo, chives, grey shallots, capers & pickles

2oz $ 13.75 4oz $ 20.00

6oz $ 26.50

Mayo spéciale, ciboulette, échalotes grises, câpres & coriandre Trout, special mayo, chives, grey shallots capers & coriander

2oz $ 13.75 4oz $ 20.00

6oz $ 26.50

Mayo spéciale, échalotes grises & ciboulette Salmon, special mayo, grey shallots & chives

2oz $ 14.75 4oz $ 21.00

6oz $ 27.50

Mayo Wasabi, panko, ciboulette, échalotes grises, câpres & sésame Wasabi mayonnaise, panko, chives, grey shallots, capers & sesame seeds

2oz $ 14.50 4oz $ 20.50

6oz $ 27.00

Mayo épicé, panko, fraises, ciboulette & cornichons Salmon, special mayo, panko, strawberries, chives & pickles

$ 21.25

Bol de riz à sushi recouvert de cubes de thon rouge, de mangues, de légumes croquants, nappée de réduction de sauce soya et mayonnaise asiatique Sushi rice topped with red tuna, vegetables, mango salsa, soy sauce reduction and Asian mayonnaise

$ 25.75

2 médaillons de veau de lait grillés, gratinés au fromage Oka et recouverts d'oignons rouges confits Milk-fed veal with melted Oka cheese and red onions confit

$ 21.25

Bol de riz à sushi recouvert de cubes de saumon, de salsa de mangues, de fraises, de légumes croquants, nappée de réduction de soya & mayo asiatique Sushi rice topped with salmon dices, vegetables, mango salsa, strawberries, soy sauce reduction and Asian mayonnaise

$ 24.75

Délicieuse bavette de boeuf servie médium-saignante sur poêlée de champignons, nappée de sauce au porto Beef flank served medium-rare on sauteed mushrooms & covered with our homemade porto sauce

4oz) $ 20.75

Mayo spéciale, moutarde de Meaux, ciboulette, échalotes grises, câpres & zestes d'agrumes Salmon, special mayo, Meaux mustard, chives, grey shallots & capers

$ 33.25

· 2oz de tartare de filet mignon · 2oz de tartare de truite à l'orange · 2oz de tartare de saumon classique 2oz of each: Filet mignon, trout & salmon tartar

· $ 18.25· $ 20.50

6oz de foie de veau de lait servi rosé recouvert au choix d'oignons ou de bacon 6oz veal liver covered by a choice of onions or bacon

$ 18.75

Délicieuse sauce à la viande maison Traditonal meat sauce

$ 19.75

Sauce au vin blanc, crème, échalotes & bacon White wine, cream, shallots & bacon

$ 19.75

Assemblage de sauce marinara & de crème Marinara sauce & cream

$ 21.00

Sauce à la viande, pepperoni, oignons, duo de poivrons & champignons sautés Meat sauce, pepperoni, onions, peppers & mushrooms

$ 25.00

Huile d'olive, pesto de basilic, crevettes & duo de poivrons Olive oil, basil pesto, shrimps & peppers

$ 25.25

Délicieux mélange de fruits de mer en sauce crémeuse au vin blanc Seafood sauce

$ 20.75

Huile d'olive, crème, duo de poivrons, pesto de basilic & blanc de volaille Olive oil, cream, peppers, pesto & chicken

$ 19.50

Sauce à la crème, vin blanc, parmesan & échalotes Cream sauce, white wine & shallots

$ 22.50

Sauce Alfredo servie avec choix de saumon fumé ou truite fumée fumés à chaud Alfredo sauce with choice of smoked salmon or trout

$ 22.00 $ 25.00

Lasagne avec notre sauce à la viande maison recouverte de pepperonis & mozzarella Traditonal lasagna covered with pepperonis

$ 24.25 $ 28.25

Lasagne avec notre sauce réputée aux fruits de la mer & mozzarella Seafood lasagna

$ 3.50

Extra of melted mozzarella

$ 2.75

Extra of sauteed mushrooms

$ 2.00

Délicieux pain baguette maison Fresh & hot homemade bread

$ 4.50

Extra of bacon or chicken

$ 4.25

Extra of italian sausage slices

10oz $ 27.50

Contre-filet certifié Angus cuit à la perfection & servi avec sauce au poivre maison 10 oz New-York cut steak & peppercorn sauce

$ 26.50

Informez-vous de notre pièce Signature du moment Ask our staff about the cut of the day

14oz $ 36.75

Rib steak certifié Angus AAA & sauce Café de Paris Certified Angus Rib Steak & Café de Paris sauce

$ 19.75

Poulet mariné façon Cuisto monté en brochette avec oignons & poivrons, sauce BBQ maison Classic chicken brochette & BBQ sauce

$ 22.25

Généreux & juteux carré de porc servi avec l'os accompagné de chutney aux pommes, ananas & oignons Center cut rack of pork chop, pineapple, onions & apple chutney

$ 18.75

Boeuf certifié Angus haché & grillé servi avec sauce brune AUCUN CHOIX DE CUISSON POSSIBLE Certified Angus hamburger steak

$ 22.00

Poitrine de poulet grillée servie avec choix de sauce: Cuisto, Jack Daniel's ou Sang d'Encre Grilled chicken breast with choice of sauce

$ 19.00 $ 30.00

Généreuse portion de côtes levées de dos, sauce au choix: Cuisto, Jack Daniel's ou Sang d'Encre Baby back ribs with choice of sauce

5oz $ 35.00

Brochette de filet mignon AAA, oignons rouges, poivrons verts servie sur riz frit avec légumes du jour, sauce au poivre maison Tenderloin brochette served on fried rice and vegetables

5oz $ 36.00 7oz $ 40.25

9oz $ 45.00

Filet mignon AAA coupé ici-même, servi sur fonte brûlante, choix d'accompagnement & sauce au poivre maison Sizzling tenderloin & peppercorn sauce

$ 3.00

Sur la viande au moment de la cuisson Add some melted brie on your meat

$ 3.00

Sur la viande au moment de la cuisson Add some melted blue cheese on your meat

$ 8.00

Sur la viande au moment de la cuisson Add a duck foie gras medallion

$ 3.00

Sauce au cognac, ciboulette et champignons Try our delicious cognac, chives & mushrooms sauce

$ 3.00

Sauce au porto, au thym & à la crème Try our delicious homemade porto sauce

4 $ 8.75

Ajoutez à votre plat, servies avec beurre à l'ail Add 4 shrimps to your plate, served with garlic butter

$ 19.50

Sauce à pizza maison, pepperoni, champignons, duo de poivrons & mozzarella Traditional thin crust all dressed pizza

$ 19.75

Salsa, guacamole, poulet assaisonné, crème sure & mozzarella Salsa, guacamole, spicy chicken & sour cream

$ 22.25

Délicieux mélange de fruits de mer en sauce crémeuse au vin blanc & mozzarella Seafood pizza

$ 19.25

Sauce alfredo rehaussée de pesto de basilic, blanc de volaille & mozzarella Alfredo sauce, basil pesto & chicken

$ 12.25 $ 17.75

Croûte traditionnelle, pepperoni & mozzarella Traditional crust, pepperoni & mozzarella

$ 13.25 $ 18.25

Croûte traditionnelle, pepperoni, champignons & duo de poivrons Traditional crust, pepperoni, mushrooms & peppers

$ 22.50

Sauce alfredo, tranches fines de saumon fumé, oignons rouges, câpres & mozzarella Smoked salmon, capers & red onions

$ 18.75

Sauce à pizza maison, pepperoni & mozzarella Traditional pepperoni & cheese

$ 18.50

Oignons rouges, duo de poivrons, champignons, tomates en dés, olives noires & mozzarella Red onions, peppers, mushrooms, tomatoes, black olives & mozzarella

$ 15.25 $ 22.75

Croûte traditionnelle & notre sauce aux fruits de mer Traditional crust & seafood sauce

$ 13.25 $ 18.25

Oignons rouges, poivrons, champignons, tomates & olives noires Onions, peppers, mushrooms, tomatoes & black olives

$ 19.50

Poulet pané recouvert de notre sauce classique Tao maison servi sur vermicelle de riz Homemade classic Tao chicken

$ 22.25

Crevettes panées au Tempura recouvertes de notre sauce Tao maison servies sur vermicelle de riz Classic Tao shrimps in a Tempura batter

$ 19.50

Poulet pané recouvert de notre sauce Tao maison à l'orange & coriandre servi sur vermicelle de riz Orange & coriander Tao chicken

$ 21.50

Fine pizza au magret de canard fumé, sauce Tennessee, fromage de chèvre, oignons rouges & roquette Smoked duck breast, Tennessee sauce, goat cheese, red onions & aragula on thin crust pizza

$ 15.50

Cheddar blanc & bacon White cheddar & bacon

$ 18.25

Brie, bacon, laitue & tomates Brie cheese, bacon, tomatoes & lettuce

$ 16.50

Oignons, bacon, laitue, tomates & cheddar blanc White cheddar, onions, bacon, tomatoes & lettuce

$ 16.00

Filet de basa panés, sauce tartare, laitue, tomates & rondelle d'oignon à l'intérieur Fish filet, tartar sauce, lettuce, tomatoes & onion ring

$ 16.75

Pepperoni,oignons, sauce Mesquite & cheddar blanc Pepperoni, onions, Mesquite sauce & white cheddar

$ 18.25

Poitrine de poulet, mayo citronnée, salsa de mangue, & cheddar blanc Chicken breast, lemon mayonnaise, mango salsa & white cheddar

$ 18.25

Fromage de chèvre, oignons caramélisés, laitue & tomates Goat cheese, caramalized onions, lettuce & tomatoes

$ 20.75

Canard haché du Lac Brôme, oignons caramélisés & gouda fumé maison Brôme lake ground duck, caramalized onions & smoked gouda

$ 20.25

Double boulettes, champignons sautés, sauce Mesquite, oignons caramélisés, bacon, laitue, tomates & cheddar blanc Double patty, sauteed mushrooms, Mesquite sauce, caramalized onions, bacon, white cheddar, lettuce & tomatoes

$ 4.00

Trade french fries for ceasar salad

$ 3.75

Trade french fries for Chef salad

$ 3.50

Trade french fries for beer batter potatoes

$ 5.00

Trade french fries for a poutine

$ 5.75

Trade french fries for italian poutine

$ 1.50

Add some onions, tomatoes or lettuce

$ 3.00

Add some bacon

$ 2.00

Add some pickles or mushrooms

· $ 14.25· $ 13.75

Portion de riz frit assaisonné d'herbes & de soya, servi avec frites allumettes Fried rice platter with french fries, vegetables or chicken

$ 15.00 Aucun classique réinventé mais notre bacon frais y fera toute la différence Classic club sandwich

$ 13.00

Frites, fromage gouda en grain & choix de sauce: brune, BBQ ou sauce au poivre Poutine & choice of sauce

$ 14.50

Frites et fromage gouda en grain, le tout recouvert de notre délicieuse sauce à la viande maison Poutine with our traditional meat sauce

· $ 5.75· $ 8.00

Délicieuses frites allumettes qui se marient avec tout French fries

· $ 7.00· $ 9.50

Frites enrobées d'une panure à la bière, pour les amateurs de patate Beer batter french fries

$ 15.25

Frites allumettes, cubes de gouda fumé maison & choix de sauce Poutine with homemade smoked gouda & choice of sauce

$ 9.25

Notre délicieuse sauce à la viande maison Spaghetti meat sauce

$ 9.25

Sauce crémeuse au parmesan & échalotes Spaghetti Alfredo sauce

$ 9.25

Poutine classique avec gouda en grain Poutine with BBQ sauce

$ 9.25

Filets de poulet panés, servis avec frites Chiciken fingers & french fries

$ 9.25

Burger avec cheddar jaune & frites Cheeseburger& french fries

$ 2.50

$ 2.50 $ 3.50

$ 2.75 $ 3.75

$ 2.50

$ 2.50

$ 4.25

$ 4.50