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Fermes et ranchs avec bovins de boucherie
11.96
68,434
millions
3.833.83millions
de vachesde boucherie
Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie
Le 1er janvier 1026 = 3,83 millionsInventaires par 1000 têtes
192 1,5651,131 440
287
17343
5,0%40,9%
29,5% 11,5%
7,5%
4,5%
1,1%
Moyenne de têtes par ferme1er janv. 2016
Canada
CB
Alberta
Sask
Manitoba
Ontario
Québec
Atlantiques
# de têtes0 50 100 150 200 250
147
109
88
77
Palmarès mondial des 11 plus importants pays producteurs de bœuf 2016f
Le Canada produit 1,8% de la production mondiale de bœuf. La production mondiale de bœuf est estimée à 59 millions de tonnes métriques en 2016.
Le saviez-vous?Au Canada, le troupeau de vaches de boucherie compte 63 têtes en moyenne.
2,5 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2015 (engraissement jusqu’au poids du marché) en baisse de 12% de 2014.
Les provinces de l’ouest finissent 75% de tous les bovins du Canada.
En 2015, le Canada a produit 2‚7 milliards de livres de bœuf, en baisse de 9% de 2014.
Les recettes monétaires pour les bovins et les vaches de boucherie ont totalisé 10,51 milliards de $ en 2014, hausse de 7% de 2014.
La production de boeuf a contribué une somme de $15 billions au PIB du Canada (2011-2015 moyenne).
En 2015, le Canada a exporté 45% de sa production totale de bœuf.
Si l’on tient compte des importations, le Canada a exporté 25% de sa production de bœuf en 2015, sur une base nette.
La valeur des exportations de 2015 se chiffre à 2,23 milliards $, hausse de 15% sur 2014.
63% des fermes possèdent 19% de vaches et chacune possède moins de 47 vaches..
24% des fermes possèdent 30% de vaches et chacune possède entre 47 et 122 vaches
13% 13% des fermes possèdent 52% de vaches et chacune possède plus de 122 vaches.
Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste …
Exportations de bœuf et de bovins 2015710 milliards de livres (322 millions de kg)
Importations de bœuf – 2015450 millions de livres (204 millions de kg)
2.7 milliards de livres
Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau
de 550 lb en Alberta
$/tê
tes
Retour annuel Coûts totaux estimés par vache
71,6% ÉU
58,7% ÉU
6,6% Uraguay
20,2% Australie
3,4% Hong Kong / Macau
6,0% Mexique
4,5% Japon
4,4% Autres
10,2% Chine
12,6% Nouvelle-Zélande
0,7% Brésil
1,2% Autres
États-Unis
Brésil
EU-28
Chine
Inde
Argentine
Australie
Mexique
Pakistan
Russie
Canada
0 5% 10% 15% 20%
1,8%
2,2%
3,0%
3,2%
3,7%
4,5%
7,3%
11,5%
13,0%
16,3%
19,2%
Le Canada possède1,8% des 965 millions
de bovins dans le monde
Palmarès mondial des 10 plus importants pays exportateurs de bœuf 2016f (en millions de tétes, excluant les bovins vivants)
Consommation canadienne de bœuf
Le total des exportations mondiales en 2016 est estimé à 9,6 millions de tonnes métriques et le Canada se classe au 6e rang des plus importants pays exportateurs (excluant les animaux vivants).
Les Canadiens ont consommé 874,740 tonnes de bœuf en 2015.
Indie
Brésil
Australie
États-Unis
Nouvelle ZélandeCanada
Uruguay
Paraguay
EU-28
Russie
0 5% 10% 15% 20% 25%
3,3%
3,9%
3,9%
4,3%
11,6%
15,8%
19,2%
20,2%
6,1%
mill
iers
de
tonn
es
1,200
1,000
800
600
400
200
090 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14
Domestique Importation
de bovins de boucheriehausse de 0,3% sur 2015
(incluant 1,40 million de vaches laitières)
2011 Recencement Agriculture
Statistique Canada, janvier 2016
Statistique Canada, janvier 2016
Statistique Canada
Statistique Canada
Canfax Research
2011 Recencement Agriculture
2011 Recencement Agriculture
Canfax, Statistique Canada, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Canfax
Statistique Canada, Canfax
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada, Canfax
Canfax
USDA
USDA
Canfax
$2.60$2.40$2.20$2.00$1.80$1.60$1.40$1.20$1.00$0.80$0.60
90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14
98
160
160
233
2,2%
Consommation
canadienne de bœuf
39,26 lbs(17,8 kg)
Qu’y a-t-il dans notre assiette?
par personne
en baisse de 7,7 en comparaison avec l’année dernière.
1 tonne métrique = 2,204,6 lbsStatistique Canada, Équivalence au détail.2014
Fermes et ranchs avec bovins de boucherie
11.96
68,434
millions
3.833.83millions
de vachesde boucherie
Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie
Le 1er janvier 1026 = 3,83 millionsInventaires par 1000 têtes
192 1,5651,131 440
287
17343
5,0%40,9%
29,5% 11,5%
7,5%
4,5%
1,1%
Moyenne de têtes par ferme1er janv. 2016
Canada
CB
Alberta
Sask
Manitoba
Ontario
Québec
Atlantiques
# de têtes0 50 100 150 200 250
147
109
88
77
Palmarès mondial des 11 plus importants pays producteurs de bœuf 2016f
Le Canada produit 1,8% de la production mondiale de bœuf. La production mondiale de bœuf est estimée à 59 millions de tonnes métriques en 2016.
Le saviez-vous?Au Canada, le troupeau de vaches de boucherie compte 63 têtes en moyenne.
2,5 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2015 (engraissement jusqu’au poids du marché) en baisse de 12% de 2014.
Les provinces de l’ouest finissent 75% de tous les bovins du Canada.
En 2015, le Canada a produit 2‚7 milliards de livres de bœuf, en baisse de 9% de 2014.
Les recettes monétaires pour les bovins et les vaches de boucherie ont totalisé 10,51 milliards de $ en 2014, hausse de 7% de 2014.
La production de boeuf a contribué une somme de $15 billions au PIB du Canada (2011-2015 moyenne).
En 2015, le Canada a exporté 45% de sa production totale de bœuf.
Si l’on tient compte des importations, le Canada a exporté 25% de sa production de bœuf en 2015, sur une base nette.
La valeur des exportations de 2015 se chiffre à 2,23 milliards $, hausse de 15% sur 2014.
63% des fermes possèdent 19% de vaches et chacune possède moins de 47 vaches..
24% des fermes possèdent 30% de vaches et chacune possède entre 47 et 122 vaches
13% 13% des fermes possèdent 52% de vaches et chacune possède plus de 122 vaches.
Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste …
Exportations de bœuf et de bovins 2015710 milliards de livres (322 millions de kg)
Importations de bœuf – 2015450 millions de livres (204 millions de kg)
2.7 milliards de livres
Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau
de 550 lb en Alberta
$/tê
tes
Retour annuel Coûts totaux estimés par vache
71,6% ÉU
58,7% ÉU
6,6% Uraguay
20,2% Australie
3,4% Hong Kong / Macau
6,0% Mexique
4,5% Japon
4,4% Autres
10,2% Chine
12,6% Nouvelle-Zélande
0,7% Brésil
1,2% Autres
États-Unis
Brésil
EU-28
Chine
Inde
Argentine
Australie
Mexique
Pakistan
Russie
Canada
0 5% 10% 15% 20%
1,8%
2,2%
3,0%
3,2%
3,7%
4,5%
7,3%
11,5%
13,0%
16,3%
19,2%
Le Canada possède1,8% des 965 millions
de bovins dans le monde
Palmarès mondial des 10 plus importants pays exportateurs de bœuf 2016f (en millions de tétes, excluant les bovins vivants)
Consommation canadienne de bœuf
Le total des exportations mondiales en 2016 est estimé à 9,6 millions de tonnes métriques et le Canada se classe au 6e rang des plus importants pays exportateurs (excluant les animaux vivants).
Les Canadiens ont consommé 874,740 tonnes de bœuf en 2015.
Indie
Brésil
Australie
États-Unis
Nouvelle ZélandeCanada
Uruguay
Paraguay
EU-28
Russie
0 5% 10% 15% 20% 25%
3,3%
3,9%
3,9%
4,3%
11,6%
15,8%
19,2%
20,2%
6,1%
mill
iers
de
tonn
es
1,200
1,000
800
600
400
200
090 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14
Domestique Importation
de bovins de boucheriehausse de 0,3% sur 2015
(incluant 1,40 million de vaches laitières)
2011 Recencement Agriculture
Statistique Canada, janvier 2016
Statistique Canada, janvier 2016
Statistique Canada
Statistique Canada
Canfax Research
2011 Recencement Agriculture
2011 Recencement Agriculture
Canfax, Statistique Canada, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Canfax
Statistique Canada, Canfax
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada, Canfax
Canfax
USDA
USDA
Canfax
$2.60$2.40$2.20$2.00$1.80$1.60$1.40$1.20$1.00$0.80$0.60
90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14
98
160
160
233
2,2%
Consommation
canadienne de bœuf
39,26 lbs(17,8 kg)
Qu’y a-t-il dans notre assiette?
par personne
en baisse de 7,7 en comparaison avec l’année dernière.
1 tonne métrique = 2,204,6 lbsStatistique Canada, Équivalence au détail.2014
Le pointsur
Bœuf Canadien
MD
Juin 2016
I’industrie canadienne du
boeuf
PRODUCTION
Fermes et ranchs avec bovins de boucherie
11.96
68,434
millions
3.833.83millions
de vachesde boucherie
Répartition du cheptel canadien de vaches de boucherie
Le 1er janvier 1026 = 3,83 millionsInventaires par 1000 têtes
192 1,5651,131 440
287
17343
5,0%40,9%
29,5% 11,5%
7,5%
4,5%
1,1%
Moyenne de têtes par ferme1er janv. 2016
Canada
CB
Alberta
Sask
Manitoba
Ontario
Québec
Atlantiques
# de têtes0 50 100 150 200 250
147
109
88
77
Palmarès mondial des 11 plus importants pays producteurs de bœuf 2016f
Le Canada produit 1,8% de la production mondiale de bœuf. La production mondiale de bœuf est estimée à 59 millions de tonnes métriques en 2016.
Le saviez-vous?Au Canada, le troupeau de vaches de boucherie compte 63 têtes en moyenne.
2,5 millions de bovins ont été engraissés au Canada en 2015 (engraissement jusqu’au poids du marché) en baisse de 12% de 2014.
Les provinces de l’ouest finissent 75% de tous les bovins du Canada.
En 2015, le Canada a produit 2‚7 milliards de livres de bœuf, en baisse de 9% de 2014.
Les recettes monétaires pour les bovins et les vaches de boucherie ont totalisé 10,51 milliards de $ en 2014, hausse de 7% de 2014.
La production de boeuf a contribué une somme de $15 billions au PIB du Canada (2011-2015 moyenne).
En 2015, le Canada a exporté 45% de sa production totale de bœuf.
Si l’on tient compte des importations, le Canada a exporté 25% de sa production de bœuf en 2015, sur une base nette.
La valeur des exportations de 2015 se chiffre à 2,23 milliards $, hausse de 15% sur 2014.
63% des fermes possèdent 19% de vaches et chacune possède moins de 47 vaches..
24% des fermes possèdent 30% de vaches et chacune possède entre 47 et 122 vaches
13% 13% des fermes possèdent 52% de vaches et chacune possède plus de 122 vaches.
Beaucoup de fermes de bovins sont de taille modeste …
Exportations de bœuf et de bovins 2015710 milliards de livres (322 millions de kg)
Importations de bœuf – 2015450 millions de livres (204 millions de kg)
2.7 milliards de livres
Coût moyen de production vs retour moyen sur un veau
de 550 lb en Alberta
$/tê
tes
Retour annuel Coûts totaux estimés par vache
71,6% ÉU
58,7% ÉU
6,6% Uraguay
20,2% Australie
3,4% Hong Kong / Macau
6,0% Mexique
4,5% Japon
4,4% Autres
10,2% Chine
12,6% Nouvelle-Zélande
0,7% Brésil
1,2% Autres
États-Unis
Brésil
EU-28
Chine
Inde
Argentine
Australie
Mexique
Pakistan
Russie
Canada
0 5% 10% 15% 20%
1,8%
2,2%
3,0%
3,2%
3,7%
4,5%
7,3%
11,5%
13,0%
16,3%
19,2%
Le Canada possède1,8% des 965 millions
de bovins dans le monde
Palmarès mondial des 10 plus importants pays exportateurs de bœuf 2016f (en millions de tétes, excluant les bovins vivants)
Consommation canadienne de bœuf
Le total des exportations mondiales en 2016 est estimé à 9,6 millions de tonnes métriques et le Canada se classe au 6e rang des plus importants pays exportateurs (excluant les animaux vivants).
Les Canadiens ont consommé 874,740 tonnes de bœuf en 2015.
Indie
Brésil
Australie
États-Unis
Nouvelle ZélandeCanada
Uruguay
Paraguay
EU-28
Russie
0 5% 10% 15% 20% 25%
3,3%
3,9%
3,9%
4,3%
11,6%
15,8%
19,2%
20,2%
6,1%
mill
iers
de
tonn
es
1,200
1,000
800
600
400
200
090 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14
Domestique Importation
de bovins de boucheriehausse de 0,3% sur 2015
(incluant 1,40 million de vaches laitières)
2011 Recencement Agriculture
Statistique Canada, janvier 2016
Statistique Canada, janvier 2016
Statistique Canada
Statistique Canada
Canfax Research
2011 Recencement Agriculture
2011 Recencement Agriculture
Canfax, Statistique Canada, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Statistique Canada, Canfax, AAFC
Canfax
Statistique Canada, Canfax
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada
Statistique Canada, Canfax
Canfax
USDA
USDA
Canfax
$2.60$2.40$2.20$2.00$1.80$1.60$1.40$1.20$1.00$0.80$0.60
90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14
98
160
160
233
2,2%
Consommation
canadienne de bœuf
39,26 lbs(17,8 kg)
Qu’y a-t-il dans notre assiette?
par personne
en baisse de 7,7 en comparaison avec l’année dernière.
1 tonne métrique = 2,204,6 lbsStatistique Canada, Équivalence au détail.2014
LES PARTENAIRES COMMERCIAUX DU CANADA LA PLACE DU CANADA DANS LE MONDE
