DOMAINELESCEDRESDEROBERTROUGE/REDVINDECARACTERE/WINEWITHSTONGPERSONALITY

ChâteauLesCèdresdeRobertChemindeRobert,11150VILLESISCLEFrance,tel:33(0)468784363www.lescedresderobert.com

IGP OC ROUGE

IGP OC ROUGE

Disponible : en bouteille de 0,75 cl

Appellation : IGP OC rouge

Garde : 6 à 8 ans

Degré : 13,8 %

Cépages : 60 % Syrah, 20 %, Merlot, 20 % Cabernet

Terroir : grave, sablo argilo-calcaire

Sélection parcellaire : vignes âgées de plus de 20 ans.

Vinification : traditionnelle et non boisée, égrappage, avec des remontages et délestage pour la meilleure extraction de tanins fins. La vendange et la vinification sont parcellaires avant l’assemblage

Elevage : 8 mois en cuve sur lies fines.

Dégustation : une robe rouges brillante. Le nez exhale des senteurs fruités et florales; en bouche un bouquet d’épices le compose. Un vin équilibré, charnu et fruité.

Accords mets et vins : à servir en carafe sur un gigot d'agneau rôti, un confit de canard, un filet de bœuf aux morilles, un cassoulet de Castelnaudary.

Available: bottles of 0,75 cl/0.25 fl oz Appellation : IGP OC red. Preservation : 6 to 8 years Degrees : 13,8 % Grape varieties : 60 % Shiraz, 20 % Merlot, 20 % cabernet Terroir : sandy limestone, clay, sand, pebbles. Conglomerates and sandstones give light, well drained soils Plot selection : vines are more than 20 years old. Vinification : traditional and no oaky, ipunching down the cap (pigeage) by hand for the best extraction of fine tannins. Harvest and vinification are managed according plot of land before blending. The wine is matured on fine lees. Aging process : 8 month in wine vat Tasting: A bright red dress. The nose exhales fruity and floral scents ; The mouth is composed by a spice bouquet . A balanced wine, fleshy and fruity. Wine pairing: aerate a wine / uncorked the bottle short time , whith a roasting meat, a duck confit