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Mon dossier de français
3P La recette de
cuisine
Prénom : _________! ! 1
La recette : les ingrédients
Les ingrédients sont les produits que l’on utilise pour cuisiner une
recette. Cela peut être des fruits, des légumes, des produits laitiers,
de la viande, du poisson et bien d’autres choses encore.
Relie chaque ingrédient avec son nom.
le lait
la banane
la pomme
le beurre
la crème
le sel
la vanille
le sucre
le chocolat
les oeufs
l’huile
la farine
2
La recette : les ustensiles
Pour réaliser une recette de cuisine, tu as besoin d’ustensiles. Ce sont
des objets qui servent à la préparation des plats.
Colle chaque ustensile à côté de son nom.
la cuillère ________ un plat
________ le couteau ________ un moule
la fourchette ________ une râpe
un éplucheur un mixeur
________ la spatule ________ un saladier
le fouet ________ une casserole
________ un verre une poêle
________ une balance ________ un four
! !! 3
4
Lait à la banane
Le déroulement :
1. Eplucher les 3 bananes.
2. Couper sur la planche, les 3 bananes en petits morceaux puis les
mettre dans un saladier.
3. Ecraser les morceaux de banane avec la fourchette pour faire une
purée.
4. Couper 1 citron en deux, presser le jus et le mettre dans le saladier
avec les bananes.
5. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, le verre de lait et les
6 petits-suisses puis mélanger énergiquement.
6. Servir le lait à la banane dans les verres.
Bonne dégustation !
Pour 6 personnes 15 minutes
Les ingrédients :
3 bananes 1 citron6 petits-suisses1 verre de lait3 cuillères à soupe de sucre
Les ustensiles : 2 saladiers, une fourchette, un couteau, une planche, un presse-citron, un verre, un fouet, une cuillère à soupe.
Sur la recette du lait à la banane, colorie l’étiquette des ingrédients en rouge.
A ton avis, combien de personnes pourront boire le lait à la banane de la recette ?
____________________ pourront boire le lait à la banane de la
recette.
Recopie l’étape 3 de la recette.
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
Combien de temps va durer la préparation de la recette ?
! !! 5
La recette de cuisineJe m’entraîne
15 min.1O min.5 min.
La recette : les actions
Pour réaliser une recette de cuisine, il faut faire des choses. Ce sont des actions.
Découpe les étiquettes des actions et replace-les dans le tableau.
éplucher verser
laver beurrer
couper mélanger
presser mixer
râper casser
sucrer cuire
Reprends la recette du lait à la banane et entoure en bleu toutes les actions.
6
Récris au bon endroit les éléments manquants de cette recette en t’aidant de la banque de mots au tableau.
___ tartiner le mélange de chèvre et ciboulette sur le pain de mie.
___ ciseler la ciboulette dans le mélange de chèvre.
___ enlever la croûte du pain de mie avec un couteau puis couper la tranche en deux.
___ écraser le chèvre en crème puis saler et poivrer.
___ couper de fines tranches de concombre.
___ mettre quelques concombres sur la demi tranche de pain puis refermer avec l’autre.
! !! 7
________________________________________
Pour 4 à 6 personnes25 minutes
_______________________
2O tranches de pain de mie2 concombres 1 Petit Billy ou autre chèvre frais1 botte de cibouletteSel et poivre
Les ustensiles : 1 planche, 1 couteau, , 1 saladier, 1 fourchette, des ciseaux, 1 passoire
Ce que je sais maintenant !
1. Lorsque l’on cuisine, il faut faire des choses dans un ordre bien
précis. Ce sont les __________________.
2. Les ______________ sont les produits que l’on utilise dans une recette.
3. Les ______________ sont des objets qui servent à la préparation des plats.
De s act i ons se sont cachées dans l e
« mots-cachés » ci-dessous. Trouve-les !
beurrer
verser
râper
casser
sucrer
couper
mélanger
presser
laver
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Etiquettes à découper
Les ustensiles
Les actions
! !! 9
Récris au bon endroit les éléments manquants de cette recette en t’aidant de la banque
de mots au verso.
___________________________________
Pour 4 personnes
_____________________________
_________________________________
8 oeufs
1 cuillère à café de moutarde
1O centilitres d’huile
un peu de jus de citron
sel et poivre
laitue et ciboulette pour décorer
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Faire cuire les oeufs 1O minutes dans une casserole, puis les mettre dans l'eau froide.
Monter une mayonnaise avec les ingrédients ci-dessus. Le jus de citron s'ajoute au dernier moment.
Ecaler les oeufs et les couper dans le sens de la longueur, séparer les blancs des jaunes.
Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger la moitié de ces jaunes émiettés avec la mayonnaise et réserver le reste.
Remplir les demi-blancs de cette préparation, puis saupoudrer chaque demi-oeuf du reste de jaunes émiettés ( ce qui fait le mimosa ! ).
Mettre les oeufs sur des feuilles de laitue, ajouter sur chaque oeuf un peu de ciboulette.
! ! 10
Une fois que tu as complété la recette avec les mots ci-dessous,
souligne en rouge tous les ingrédients que tu vois sur la recette, en vert les ustensiles et en bleu les actions comme par exemple :
presser, éplucher etc.
Banque de mots à utiliser ( attention à l’intrus ! )
déroulement de la recette , 25 minutes , les ustensiles , Oeufs mimosa , les ingrédients.
Jeudi après-midi tu pourras tester cette recette en classe, n’oublie
pas ton Tupperware :)
! !! 11
Les ingrédients
6 petits suisses2 pommes2O chamallows1 yaourt nature3O g de sucre semoule2 sachets de sucre vanillévermicelles en chocolat ou perles multicolores
Déroulement de la recette
- Peler les pommes, ôter le coeur et les tailler en petits dés. - Mettre les pommes dans une petite casserole avec le sucre vanillé et 5 cl d'eau.
- Laisser cuire 1O minutes sur feu moyen. Laisser refroidir. - Découper les chamallows en petits morceaux. - Dans un bol, fouetter les petits suisses, le yaourt nature et le sucre
semoule.3- Mettre dans chaque verre, des pommes, du mélange aux petits
suisses, des chamallows puis une nouvelle couche de mélange aux petits suisses.
- Saupoudrer de vermicelles en chocolat ou de perles multicolores.
- Décorer avec des morceaux de chamallows piqués sur une petite brochette.
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Verrine aux petits suisses, chamallows et pommes
Pour 4 personnes - 25 minutes
Colorie en bleu le titre de la recette.
Réponds aux questions suivantes :
1. Quel est le nom du bonbon utilisé dans cette recette ?
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2. Ecris le nom des deux sortes de sucre que tu dois utiliser.
__________________________________________________
3. Combien de temps les pommes doivent-elles cuire ?
Les pommes doivent cuire _______ minutes sur feu moyen.
4. Recopie la dernière étape de la recette.
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__________________________________________________
Dans le déroulement de la recette, souligne les ustensiles en rouge et les ingrédients en vert.
! !! 13
