. Congrès 2018 .DÉVELOPPER ENSEMBLELA RICHESSE COLLECTIVE

DE DEMAIN

Un RENDEZ-VOUS

UNIQUE pour les

PRODUCTEURS de

CIDRES, VINS ET

ALCOOLS D’ICI,

SOYEZ-Y!

AVEC LA COLLABORATION DEUNE INITIATIVE DE

Les 27 et 28 MARS 2018 · HÔTEL MORTAGNE · BOUCHERVILLE

HORAIRE COMPLET & FORFAITSdisponibles

> RÉVISÉ LE 1ER MARS 2018

LE COMITÉORGANISATEURMichel Jodoin Cidrerie Michel Jodoin

Michel Robert Vignoble et Cidrerie Coteau Rougemont

Christine Jean Association des vignerons du Québec

Jean-Pierre Potelle Domaine Cartier-Potelle

Louis Denault Vignoble St-Pétronille

Catherine St-Georges Les Producteurs de cidre du Québec

Gilles Mélançon Consultant

. Congrès 2018 .

Après les succès de 2016 et 2017,

le Congrès Cidres, Vins et alcools d’ici est vite devenu un

incontournable pour l’ensemble des producteurs de boissons

alcooliques d’ici, les intervenants gravitant autour de l’industrie,

les fournisseurs de produits et services ainsi que les

représentants gouvernementaux.

Ce rassemblement unique se veut un encrage nécessaire

afin d’enrichir les connaissances et les contacts de chacun,

d’orienter les forces vives de l’ensemble de l’industrie vers

des buts communs et de faciliter l’intégration de nouveaux

ou futurs producteurs.

Le slogan 2018 « Développer ensemble la richesse collective

de demain » supporte bien l’importance de l’impact économique

potentiel qu’offre un plein développement des produits d’ici,

et ce, pour l’ensemble de l’économie québécoise.

Votre participation au congrès 2018 bonifiera assurément

l’ensemble des échanges et contribuera directement au

succès de cette 3ème édition.

Au plaisir de vous y rencontrer personnellement!

Bien à vous

Chers COLLÈGUESchers PARTENAIRES

&

Journée pré-congrès

3

Tournée

. Congrès 2018 .HORAIRE DÉTAILLÉE

LUNDI26 MARS

La Grande tournée est l’occasion rêvéede découvrir les lieux de production etl’approche entrepreneuriale adoptée pardes producteurs dynamiques et passionnés.

Pour 2018, la Grande tournée s’aventure dans la région de

Places limitées, faites vite!

et ses environs Brome-Missisquoi

Horaire révisé au 1er mars 2018

En 2017, le taux de satisfaction a été exceptionnel malgré la tempête majeure qui a compliqué les déplacements.

HORAIRE 9 h 00 Départ en autobus nolisé de l’hôtel Mortagne,1228 Rue Nobel, Boucherville (embarquement des participants à l’activité)

9 h 45 Arrêt à la sortie 55 de l’autoroute 10 au Tim Horton de l’Ange Gardien (embarquement des participants à l’activité)

10 h 30 - 11 h 30 Vignoble de l'Orpailleur, clinique « taille de la vigne » Vignoble Gagliano, visite sous le thème par Mme Gaëlle Dubé, agronome « mécanisation des récoltes »

11 h 30 - 12 h 30 Vignoble Gagliano, visite sous le thème Vignoble de l'Orpailleur, visite sous le thème « mécanisation des récoltes » « Développement des produits québécois »

12 h 30 - 13 h 30 Dîner au Vignoble de l'Orpailleur

14 h 15 - 15 h 15 Cidrerie Milton, visite sous le thème « repositionnement de marque »

15 h 30 - 16 h 45 Vignoble Les petits Cailloux, visite sous le thème « L’agro-tourisme à notre rythme »

17 h 00 Arrêt à la sortie 55 de l’autoroute 10 au Tim Horton de l’Ange Gardien (débarquement des participants à l’activité)

17 h 45 Arrivée à l’hôtel Mortagne (débarquement des participants à l’activité)

GROUPE 1 GROUPE 2

DÉROULEMENT DE LA GRANDE TOURNÉE 2018

GROUPE COMPLET

Assemblée générale annuelle des Producteurs de cidre du Québec

Salle Boucherville B - Producteurs de cidre

13 h 45 - 14 h 30CONFÉRENCE PRODUCTEURS DE CIDRES 1« Profil du consommateur de cidre en SAQ » selon les données issues de la carte « Inspire » présentée par M. Stéphane Denis de la Société des alcools du Québec

CONFÉRENCE PRODUCTEURS DE CIDRES 2« Aliments du Québec, opportunités et fonctionnement de l'appellation » présentée par Mme Marie Beaudry, directrice générale d’Aliments du Québec

PAUSE - SALON DES FOURNISSEURSdans les salles Boucherville C et D• Développement/consolidation de partenariats d’affaires,• Découverte de nouveaux produits/services• Partage de contacts avec les autres producteurs de cidres, vins et alcools d’ici

CONFÉRENCE PRODUCTEURS DE CIDRES 3« Les bonnes pratiques en matière de filtration »les différentes technologies existantes, les erreurs à éviter, présentée par Mme Julia Torchut, œnologue chez Elnova CONFÉRENCE PRODUCTEURS DE CIDRES 4« Dévoilement du Plan Stratégique de l’industrie du cidre au Québec », Portrait du secteur, résultats de l’analyse SWOT, grille de suivi et les actions priorisées pour l’an 1 »présentée par M. Marc Antoine Lasnier président des Producteurs de cidre du Québec et les membres du CA concernées par les dossiers prioritaires

7 h 30 - 8 h 30 INSCRIPTIONS dans le foyer Boucherville

Salle Boucherville A - Vignerons

8 h 00 - 8 h 30 AGA vignerons pour COOP

8 h 30 - 12 h 30 Assemblée générale annuelle des membres de l’Association des Vignerons du Québec (Exclusive aux membres de l’AVQ)

12 h 30 - 13 h 45 REPAS incluant exposants et commanditaires dans chacune des salles Boucherville A et B

13 h 45 - 14 h 10 CONFÉRENCE VIGNERONS 1 « Nouvelles maladies détectées dans les vignobles, mises à jour » présentée par M. Antoine Dionne M. Sc., phytopathologiste, Laboratoire de diagnostic en phyto-protection au ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l’alimentation du Québec

14 h 10 - 14 h 30 CONFÉRENCE VIGNERONS 2 « Les capteurs de spores » résultats de recherche et perspectives, présentée par Mme Odile Carisse, chercheuse phytopathologiste chez Agriculture et Agroalimentaire Canada

14 h 30 - 15 h 30 PAUSE - SALON DES FOURNISSEURS dans les salles Boucherville C et D • Développement/consolidation de partenariats d’affaires, • Découverte de nouveaux produits/services • Partage de contacts avec les autres producteurs de cidres, vins et alcools d’ici

15 h 30 - 16 h 30 CONFÉRENCE VIGNERONS 3 « Résultats des projets de recherche « vignes suisses » et « greffage » sous le volet œnologique » présentée par Caroline Provost, Directrice, chercheuse CRAM/ Professeur associé INRS-Institut-Armand-Frappier Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel

16 h 30 - 17 h 15 CONFÉRENCE VIGNERONS 4 « Réflexion sur la santé des sols en viticulture » présentée par Mme Odette Ménard, ingénieure et agronome, conseillère en conservation des sols et de l’eau, ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l’alimentation du Québec

17 h 15 - 18 h 15 CONFÉRENCE VIGNERONS 5 « Cultiver des viniferas au Québec : Pourquoi et comment? » Réalité du travail avec les cépages viniferas au Québec, selon les expériences vécus sur le terrain et en table ronde avec vignerons, agronomes et œnologues, présentée par Messieurs Matthieu Beauchemin du vignoble du Nival et Simon Naud du vignoble La Bauge (participants à la table ronde à confirmer)

18 h 30 - 20 h 30 LA GRANDE DÉGUSTATION regroupant plus d’une 40aines de produits et plus d’une 20aines de producteurs du Québec Salle Îles Percées A et B

4

CONFÉRENCESDes conférences couvrant une large variété de sujets sélectionnés selon les priorités de l’industrie et de chacun des secteurs d’activité.

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ANNUELLELes AGA des deux associations se tiendront le matin de la première journée du Congrès.

SALON DESFOURNISSEURSUn salon se tiendra en parallèle et offrira aux participants l'opportunité de développer ou de consolider leurs liens avec des fournisseurs clés de produits et services de l'industrie.

LA GRANDE DÉGUSTATIONDU 27 MARSLe 27 mars aura lieu un évènement unique où sera offert aux journalistes et aux gens de l’industrie une sélection de cidres, vins et alcools d’ici qui se seront particulièrement distingués au cours de la dernière année.

Journée 1

. Congrès 2018 .HORAIRE DÉTAILLÉEMARDI

27 MARS

2018

5

Journée 2

. Congrès 2018 .HORAIRE DÉTAILLÉE

PAUSE - SALON DES FOURNISSEURSdans les salles Boucherville C et D• Développement/consolidation de partenariats d’affaires,• Découverte de nouveaux produits/services• Partage de contacts avec les autres producteurs de cidres, vins et alcools d’ici

CONFÉRENCE PRODUCTEURS DE CIDRES 5« Profil des consommateurs de cidre canadiens, profil de goût et profil démographique » présentée par Mme Amy Bowen, Consumer Insights Program Leader, Vineland Research and Innovation CentreTRADUCTION SIMULTANÉE DISPONIBLE SUR PLACE

PAUSE - SALON DES FOURNISSEURSdans les salles Boucherville C et D• Développement/consolidation de partenariats d’affaires,• Découverte de nouveaux produits/services• Partage de contacts avec les autres producteurs de cidres, vins et alcools d’ici

15 h 15 - 15 h 45CONFÉRENCE PRODUCTEURS DE CIDRES 6« Survol du répertoire des IGP dans le monde » présentée par M. Matteo Ferrari, professeur à l’université de Trento en ItalieTRADUCTION SIMULTANÉE DISPONIBLE SUR PLACE 15 h 45 - 16 h 15CONFÉRENCE PRODUCTEURS DE CIDRES 7« Portrait du marché du cidre au Canada » mise à jour des données, présentée par M. Martin Cloutier, Professeur titulaire, Département de Management et Technologie ESG Université du Québec à Montréal

7 h 30 - 8 h 30 INSCRIPTIONS dans le foyer Boucherville

Salles Boucherville A et B regroupées

8 h 30 - 9 h 15 CONFÉRENCE MIXTE 1 « La Fermentation : la magie s’exécute lors de la production de vos spiritueux » Techniques de fermentation à base de fruits, de grains ou de produits de canne à sucre pour des spiritueux, risques et d’impacts négatifs associés à chacune, correctifs et critères à suivre pour une fermentation réussie, présentée par Mme Annick Mercier, Responsable des Services Techniques et des Ventes, Boissons Distillées chez Lallemand Biofuels and distilled spirits

9 h 15 - 10 h 00 CONFÉRENCE MIXTE 2 « Parler aux 18-30 ans grâce aux Youtubeurs », ampleur de ce phénomène, Comment ça fonctionne? L’intérêt commercial à travailler avec ces gens » présentée par Mme Gabrielle Madé de la firme montréalaise Slingshot

10 h 00 - 10 h 45 CONFÉRENCE VIGNERONS 6 « Le faible productivité des cépages rustiques, les causes probables » présentée par M. Jim Willwerth, chercheur en viticulture, CCOVI-Université Brock, Ontario

TRADUCTION SIMULTANÉE DISPONIBLE SUR PLACE

10 h 45 - 11 h 30 PAUSE - SALON DES FOURNISSEURS dans les salles Boucherville C et D • Développement/consolidation de partenariats d’affaires, • Découverte de nouveaux produits/services • Partage de contacts avec les autres producteurs de cidres, vins et alcools d’ici

11 h 30 - 12 h 00 Allocution de M. Alain Brunet, président de la Société des Alcools du Québec

12 h 00 - 13 h 15 REPAS incluant exposants et commanditaires dans chacune des salles Boucherville A et B

13 h 15 - 14 h 15 CONFÉRENCE MIXTE 3 « Comment concevoir des emballages qui maximisent vos ventes », comment tirer le maximum de chaque dollar investi en packaging et éviter certaines erreurs coûteuses, séminaire pratique, bourré d’information, de conseils, de données essentielles et divertissantes basées sur la réalité québécoise, présentée par M. Luc Dupont, professeur de communication à l’Université d’Ottawa, chercheur associé au CEFRIO et à l’Observatoire des médias sociaux en relations publiques (OMSRP)

14 h 15 - 15 h 15 CONFÉRENCE VIGNERONS 7 « Atelier avec animation dont le panel regroupera des producteurs ontariens à succès et des producteurs d’ici, comment ils ont bâti leur entreprise et aider à faire progresser l’industrie, comment ils y contribuent encore aujourd’hui » avec la présence de M. Harald Thiel du vignoble Hidden Bench et M. Thomas Bachelder vigneron réputé et propriétaire d’une entreprise de négoce » CONFÉRENCE EN FRANÇAIS

15 h 15 - 16 h 15 PAUSE - SALON DES FOURNISSEURS dans les salles Boucherville C et D • Développement/consolidation de partenariats d’affaires, • Découverte de nouveaux produits/services • Partage de contacts avec les autres producteurs de cidres, vins et alcools d’ici

16 h 15 - 17 h 00 CONFÉRENCE MIXTE 4 « Le succès de la commercialisation du vin québécois dans les épiceries Metro, bilan de l’an 1, perspectives d’avenir dans un contexte d’échange avec les participants présents » présentée par Mme France Patenaude de la centrale nationale d’achats et M. Jean-Michael Guillemette de la mise en marché chez Metro Richelieu

17 h 00 Mots des présidents et clôture du congrès 2018

MERCREDI28 MARS

FORFAITS

. Congrès 2018 .

6

FORFAITS

La Grande tournée du 26 mars (activité hors congrès)

Congrès completIncluant les DÎNERS du 27 et 28 mars et LA GRANDE DÉGUSTATION du 27 mars

Journée du 27 marsIncluant le DÎNER, les CONFÉRENCES et LA GRANDE DÉGUSTATION du 27 mars

Journée du 28 marsIncluant le DÎNER et les CONFÉRENCES

L’après-midi du 27 mars Incluant le DÎNER et les CONFÉRENCES

La Grande dégustation du 27 mars seulement

L’avant-midi du 28 marsIncluant le DÎNER et les CONFÉRENCES

L’après-midi du 28 marsIncluant le DÎNER et les CONFÉRENCES

Journées du 27 et du 28 mars Excluant la Grande dégustation du 27 marsIncluant les DÎNERS et les CONFÉRENCES

100 $

265 $

175 $

150 $

90 $

110 $

90 $

90 $

215 $

FORMULAIRE D’INSCRIPTION EN LIGNE!

https://conseiltaq.com/event/congres-cidres-vins-alcools-dici

Pour toute aide, vous référer à Mme Jocelyne Barrièrecidresetvins@conseiltaq.com · Tél. : 450 349-1521 poste 209

Il importe de vous rendre au lien suivant afin de vous inscrire au Congrès.

UTILISEZ LE LIEN SUIVANT :

Membre de l’AVQet/ou des PCQ

(taxes en sus lorsqu’applicables)

Non membre

120 $

300 $

210 $

185 $

110 $

130 $

110 $

110 $

250 $

Tous paiements seront requis avant la tenue de l’évènement.Certains arrangements pourront être négociés selon des conditions bien précises en communiquant par courriel la personne contact au bas du document.Aucun remboursement ne pourra être effectué autrement que suite à un avis officiel du comité organisateur du congrès annonçant l’annulation de l’une ou de l’ensemble des activités.

ACCÈS GRATUIT AU SALON DES FOURNISSEURS de 13h30 à 16h30!Confirmer votre présence à Mme Barrière (voir coordonnées ci-bas)

28 MARS :

7

INFORMATION ADDITIONNELLE SUR

L’HÉBERGEMENTHÔTEL MORTAGNE - BOUCHERVILLE

Pour effectuer votre réservation, il suffit de téléphoner au 450 655-9966 ou sans frais au 1 877 655-9966 ou par courriel à reservation@hotelmortagne.com. Identifiez-vous comme faisant partie du groupe Congrès 2018 Vins, Cidres & Alcools d’ici, numéro de confirmation # 21272, afin de bénéficier du tarif préférentiel.

LA DATE LIMITE POUR RÉSERVER LES CHAMBRES AU TARIF PRÉFÉRENTIELEST LE 25 FÉVRIER 2018 (nombre de chambres limité).

Après cette date, les autres demandes de réservations seront acceptées à la discrétion de l’hôtel selon les tarifs en vigueur et en fonction de la disponibilité.

Le tarif préférentiel est de 169 $ la nuitée.

Ce prix est en devise canadienne. Le taux d'échange payé par l'hôtel sera celui en vigueur lors du séjour. Ce tarif est pour une occupation simple ou double. Un supplément de 20.00$ sera facturé par personne additionnelle. La taxe d'hébergement est de 3,5 %, la taxe des produits et services (TPS) est de 5,00 % et la taxe provinciale (TVQ) est de 9,98 % sont aussi applicables sur le tarif de chambres. Seule la TPS est remboursable aux touristes étrangers. La taxe peut être changée sans préavis.

N.B.: Toutes les réservations doivent être garanties par une carte de crédit reconnue. Aucun dépôt ne sera pris sur la carte de crédit au moment de la réserva-tion. L’hôtel se réserve le droit de vérifier la validité de la carte de crédit en effectuant une autorisation sur la carte de crédit le jour de l’arrivée. Les chambres et les espaces communs de l’Hôtel Mortagne sont tous entièrement non- fumeur. Des frais de nettoyage de 150.00$ seront facturés à tout hôte qui enfreint notre politique relative au tabac. L’heure d’arrivée est 16h00 et celle du départ est 12h00 (midi). Toute personne devant annuler sa réservation pour cas fortuit doit le faire au plus tard 2 jours avant la date d’arrivée (48 heures) afin d’éviter des frais de pénalité équivalant à une nuit plus les taxes applicables.

. Congrès 2018 .

AVEC LA COLLABORATION DE

UNE INITIATIVE DE

. Congrès 2018 .M

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