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Un buffet à organiser...

avec des produits frais et de saisons

avec des mets faits maison et cuisinés tous les matins par notre Chef

avec des recettes colorées, variées et savoureuses

avec une équipe compétente et souriante

Frais & Bon Traiteur

Carte « Buffets »

F B &TRAITEUR

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BUFFETS

Buffet – Finger Food : ......................................................22,90 € HT/personne

Verrines fraîcheurs

Mini quiche (chèvre, tomates )

Mini-pizzas (légumes, thons, jambon)

Mini-hamburger (boeuf, tomate, salade, fromage)

Mini bagel’s,

Mini wraps, ( chèvre, poulet, saumon, )

Mini clubs,

Mini viennois

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Plateau de charcuteries

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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés

Assortiment de pains spéciaux artisanaux & Beurre Beillevaire

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Assortiments de mini tartelettes aux fruits, au citron & au choco

Brochettes de fruits frais

Verrine duo de fruits

Buffet – Méditerranéen : ..................................................24,90 € HT/personne

Salades fraîcheurs (mélange de salades vertes)

Verrine de féta (tomate, concombre, poivron rouge, poivron vert, oignon, olive noire, féta)

Salade de penne au pesto basilic (penne, huile d’olive, basilic, parmesan)

Feuilles de vignes farci au riz

semoule, persil plat, coriandre, menthe, huile d’olive, jus de citron)

Taboulé Orientale

Brochette de poulet au citron

Brochette de mixed grill

Tarte à l’oignons au cumin

Taboulé libanais

Houmous

Caviar d’aubergine

Falafels

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Brochettes de boeuf marinées et ses légumes grillés

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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés AOC

Assortiment de pains spéciaux artisanaux & beurre Beillevaire

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Salade d’orange à la canelle

Tartelettes aux fruits frais & de saison ou Salade de fruits frais & de saison

Muffins aux fruits

Salade d’agrumes fleur d’oranger

Buffet – Végétarien : .........................................................18,90 € HT/personne

Assortiments de légumes à croquer: bâtonnets de concombre, carottes, tomates cerises, sauce ciboulette

Concombre sauce yaourt à l’échalote & aux herbes

Beignets d’aubergines & courgettes

Verrine d’avocat

Salade de légumes (selon les légumes de saisons)

Salade fattoush (tomate, concombre, poivron vert, poivron rouge, oignon, pain pita, persil, menthe)

Salade de taboulé (semoule, tomate, concombre, menthe, huile d’olive, menthe)

Salade de pâtes ( pâtes, tomates, salade, persil, huile d’olive)

Salade de maïs, tomate et haricots rouges (maïs, tomates, haricot rouge, oignon, coriandre, jus de citron, huile de colza, tabasco)

Salade de lentilles vertes et (lentille verte, tomate, ciboulette, coriandre, persil, jus de citron)

Terrine de légumes (selon les légumes de saisons, oeuf)

Tarte aux légumes de saison

Tarte chèvre, Tomates

Tarte aux poireaux

Tartes aux épinards

Chausson ricotta et épinard (pate feuilletée, ricotta, oeuf, épinard)

Mini muffins aux légumes

Mini cake aux légumes

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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés

Assortiment de pains spéciaux artisanaux & Beurre Beillevaire

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Tartelettes aux fruits frais & de saison ou salade de fruits frais & de saison

Muffin aux fruits

Crumble aux fruits

Buffet – Terroir : ................................................................28,90 € HT/personne

Assortiments de salades fraîches

Boeuf en gelée

Suprême de poulet

Ballottine de pintade

Jambon de Bayonne

Terrine de campagne maison Terrine de lapin aux noisettes

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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés AOC

Assortiment de pains spéciaux artisanaux & beurre Beillevaire

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Assortiments de pâtisseries (salambo – miroir – éclair au chocolat ou café)

Tartelettes aux fruits frais, au citron, au chocolat

Salade de fruits frais & de saison

Tiramisu aux fruits rouges

Buffet – Gastronomique : ................................................32,90 € HT/personne

Farandole de mise en bouche

Bouchée au saumon fumé

Savarin au saumon et crème à l’aneth

Mousseline d’avocat et sa rose de saumon fumé

Dôme de saumon au fromage frais

Mille feuille au saumon fumé

Avocat, saumon fumé

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Plateau d’assortiments de fromage frais & affinés AOC

Assortiment de pains spéciaux artisanaux & Beurre Beillevaire

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Assortiments de pâtisseries (salambo – miroir – éclair au chocolat ou Café)

Tartelettes aux fruits frais, au citron & au chocolat)

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Verrine de fruits frais & de saison

Dessert Eléonore

Options

Minimum de commande 20 personnes - Prix par personne

Bar à vin sans alcool ...................................................................18,00 € HT

Bar à eau .....................................................................................12,00 € HT

Bar à cocktails sans alcool ..........................................................16,00 € HT

Bar à jus & smoothie ...................................................................14,00 € HT

Bar à tartines ..............................................................................22,00 € HT

Bar à salades...............................................................................20,00 € HT

Bar à tapas ..................................................................................24,00 € HT

À LA CARTE

Boissons chaudes

Café 100 % Arabica - Thermos 1 l ...............................................16,50 € HT

Thé - Thermos 1 l ........................................................................16,50 € HT

Machine Nespresso ....................................................................30,00 € HT

Coffret de 20 capsules Nespresso ..............................................25,00 € HT

Coffret de 30 sachets Thé Kusmi Tea..........................................35,00 € HT

Boissons froides

Evian 50 cl ...................................................................................1,50 € HT

Badoit 50 cl ..................................................................................1,50 € HT

Evian 1,5 l ....................................................................................3,00 € HT

Evian Prestige 75 cl .....................................................................4,50 € HT

Badoit Prestige 75 cl....................................................................4,50 € HT

Badoit 1,5 l ..................................................................................3,00 € HT

Jus d’orange Tropicana 1 l ..........................................................4,50 € HT

Jus de pomme Tropicana 1 l .......................................................4,50 € HT

Jus de pamplemousse Tropicana 1 l ...........................................4,50 € HT

Eau de coco Vaï Vaï 33 cl ...........................................................3,00 € HT

Coca cola 33 cl ...........................................................................2,00 € HT

Coca cola light 33 cl ...................................................................2,00 € HT

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Orangina 33 cl ............................................................................2,00 € HT

Orangina 33 cl ............................................................................2,00 € HT

Sprite 33 cl ..................................................................................2,00 € HT

Lipton 33 cl .................................................................................2,00 € HT

Schwepps 33 cl ..........................................................................2,00 € HT

Fanta 33 cl ..................................................................................2,00 € HT

Coca cola 1,5 l ............................................................................4,50 € HT

Coca cola light 1,5 l ....................................................................4,50 € HT

Orangina 1,5 l .............................................................................4,50 € HT

Sprite 1,5 l ..................................................................................4,50 € HT

Lipton 1,5 l ..................................................................................4,50 € HT

Schwepps 1,5 l ...........................................................................4,50 € HT

Fanta 1,5 l ...................................................................................4,50 € HT

Coca cola 33 cl ...........................................................................2,00 € HT

Bières sans alcool

Bières heineken 0% 25 cl ............................................................3,50 € HT

Vin sans alcool

Vin rouge Cavernet Savignon Bio 75 cl .......................................22,00 € HT

Vin rouge Pierre 0% Premium 75 cl ............................................18,00 € HT

Vin Le petit béret rosé prestige 75 cl ...........................................14,00 € HT

Vin Le petit béret blanc élangance 75 cl ......................................14,00 € HT

Vin Le petit béret muscaté sec 75 cl ............................................14,00 € HT

Vin Le petit béret rouge intense 75 cl ..........................................14,00 € HT

Glaçons

Sac à glaçons 5kg ........................................................................10 € HT

Sac à glaçons 10kg ......................................................................15 € HT

Sac à glaçons 20 kg .....................................................................20 € HT

Plateau de fromage AOC/AOP

Assortiments de 5 fromages .........................................................37,90 € HT

Assortiments de 7 fromages ........................................................53,20 € HT

Pains artisanaux

Assortiments de 20 petits pains ..................................................24,00 € HT

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Baguettes tradition.......................................................................3,30 € HT

Pain de campagne tranché..........................................................5,20 € HT

Desserts gourmands

Tiramisu .......................................................................................4,00 € HT

Mille-feuille...................................................................................4,00 € HT

Mousse au chocolat.....................................................................4,00 € HT

Eclair au chocolat ou café ...........................................................4,00 € HT

Moelleux au chocolat ...................................................................4,00 € HT

Muffins au chocolat......................................................................4,00 € HT

Muffins aux fruits .........................................................................4,00 € HT

Tartellette citron meringuée ........................................................4,00 € HT

Tartellette aux fruits .....................................................................4,00 € HT

20 mignardises ............................................................................30,00 € HT

20 macarons ................................................................................30,00 € HT

25 mini-cake ................................................................................30,00 € HT

Cake aux fruits (8 parts) ..............................................................22,00 € HT

Cake marbré (8 parts) .................................................................20,00 € HT

Tarte aux fruits (8 parts)...............................................................24,00 € HT

Quatre-Quart (10 parts) ...............................................................18,00 € HT

Biscuits

Assortiment Delacre ou Lu (250 g) ..............................................12,00 € HT

Assortiment Delacre ou Lu (520 g) ..............................................28,00 € HT

Assortiment Delacre ou Lu (750 g) ..............................................36,00 € HT

Fruits

Corbeille de fruits frais 1 kg .........................................................20,00 € HT

Assiette de fruits frais découpés..................................................12,00 € HT

Salade de fruits frais ....................................................................4,00 € HT

20 brochettes de fruits frais ........................................................30,00 € HT

Brochettes de fruits frais (3) ........................................................1,50 € HT

Brochettes de fruits frais (5) ........................................................2,50 € HT

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MATÉRIELS

Table de buffet (8-10 personnes) .................................................15,00 € HT

Table mange debout ...................................................................10,00 € HT

Housse mange debout ...............................................................5,50 € HT

Housse table buffet ......................................................................8,50 € HT

Couverts en inox à l’unité ...........................................................0,90 € HT

Assiettes plates à l’unité .............................................................1,60 € HT

Verres à l’unité .............................................................................1,20 € HT

Vaisselle en porcelaine café & thé ...............................................3,00 € HT

Verrerie jus de fruits & eau ..........................................................3,00 € HT

Nappes rectangulaire en tissus blanc..........................................12,90 € HT

Serviette de table en tissus blanc ................................................1,20 € HT

Reprise du matériel dans la journée ............................................10,00 € HT

SERVICES

Forfait de 4h

Maître d’hôtel ...............................................................................400,00 € HT

Serveur ........................................................................................320,00 € HT

Hôtesse d’accueil .......................................................................280,00 € HT

LIVRAISONS

Zone 1 .........................................................................................30,00 € HT

Zone 2 .........................................................................................35,00 € HT

Zone 3 .........................................................................................45,00 € HT

Zone 4 et 5 ..................................................................................nous consulter

TVA Alimentation et boissons : 10% - TVA Matériels, services et livraisons : 20%