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GÉLOSE AU VERT BRILLANT ET AU ROUGE DE PHÉNOL

GÉLOSE VB ET RP

1. Contexte d’utilisation Milieu sélectif utilisé en microbiologie alimentaire pour l’isolement des bactéries du genre

Salmonella.

Ce milieu est préconisé par la norme AFNOR.

Un isolement sur un deuxième milieu parmi SS, Hektoen, DCL ou DCLS doit être réalisé

pour le caractère H2S.

2. Composition en g/L

Peptones 10 Extrait de viande 5 Extrait de levure 1 Lactose 10

Saccharose 12 Hydrogénophosphate de sodium 1

Dihydrogénophosphate de potassium 0,6

Vert brillant 0,005 ! rouge en milieu basique Rouge de phénol 0,090 Agar 15 pH = 6,9

3. Lecture Les colonies suspectes ont les caractères communs à toutes les Salmonella sauf Arizonae :

Lactose – , Saccharose – Les colonies suspectes sont donc rouges à cause de l’alcalinisation du milieu par

utilisation des peptones.

Colonies rouges ! alcalinisation du milieu par absence d’utilisation du lactose et du saccharose

! Bactéries Lac –, Sac – ! Colonies suspectes d’être Salmonella

Colonies incolores ou jaunes

! acidification du milieu due à l’utilisation du lactose et/ou du saccharose ! Bactéries Lac + et / ou Sac + ! Colonies non suspectes d’être Salmonella

Remarque : Salmonella Typhi ne cultive pas sur ce milieu.

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GÉLOSE AU DÉSOXYCHOLATE CITRATE LACTOSE SACCHAROSE

GÉLOSE DCLS

1. Contexte d’utilisation

Milieu sélectif pour l’isolement des bactéries des genres Salmonella - Shigella.

2. Composition en g/L

Peptones 10

Lactose 5

Saccharose 5

Citrate de sodium 10,5

Désoxycholate 2,5

! incolore/jaune en milieu basique Rouge neutre 0,03

Thiosulfate de sodium 5

Agar 12

pH = 7,2

3. Lecture Les colonies suspectes ont les caractères suivants :

Lactose – , Saccharose –

Remarque : si le milieu contient du fer III, indicateur des sulfures, on peut lire le caractère H2S.

Les colonies suspectes sont donc incolores ou jaunes à cause de l’alcalinisation du milieu

par utilisation des peptones.

Colonies incolores ou jaunes ! alcalinisation du milieu par absence d’utilisation du lactose et du saccharose ! Bactéries Lac –, Sac – ! Colonies suspectes d’être Salmonella – Shigella

Colonies rouges

! acidification du milieu due à l’utilisation du lactose et/ou du saccharose ! Bactéries Lac + et / ou Sac + ! Colonies non suspectes d’être Salmonella – Shigella