le GUIDE desproducteurs

BIOdu Tarn

en vente directe

2015édition

Signe officiel de qualité, l’agriculture biologique constitue un mode de production et de transformation qui vise à la préservation de l’environnement, au bien-être animal et au maintien des agriculteurs dans les territoires.

Dans la première région française en surfaces agricoles bio-logiques, le Tarn, avec ses productions diversifiées, développe sa filière bio et compte à ce jour 350 exploitations biologiques dont la majorité pratique la vente directe aux particuliers (vente à la ferme, sur les marchés, livraison à domicile, paniers…).

Ainsi, la valorisation de production de qualité et le développement des filières courtes de proximité sont retenus comme objectifs prio-ritaires dans le programme de développement agricole et agro-ali-mentaire tarnais signé le 12 juillet 2013 par la Chambre d’agriculture et le Département du Tarn, programme « Cap’ AgriTarn 2013-2015 ».

Dans ce cadre, un soutien est apporté aux projets qui permettent aux agriculteurs de diversifier leurs débouchés, de maîtriser les prix et de favoriser un lien privilégié avec les consommateurs du territoire tarnais.

Vous retrouverez dans cette quatrième édition, les producteurs bio du Tarn selon leurs productions, la localisation de leur ferme et lieux de vente ainsi que leur appartenance à des marques favorisant les liens avec le territoire. Vous pouvez également le consulter sur nos sites internet avec une carte interactive créée pour faciliter une recherche en ligne.

Ce guide, élaboré en concertation, permettra ainsi de mieux faire connaître la filière bio, les circuits courts et de proximité sur le département.

Thierry CARCENACSénateur du TarnPrésident du Département

Jean-Claude HuCPrésident de la Chambred’agriculture du Tarn

• Édito

Les informations contenues dans ce guide sont publiées sous la responsabilité

des producteurs, en particulier pour le caractère biologique des produits qu’ils

proposent à la vente.

Document non exhaustif et élaboré selon les données fournies

à la date du 14 novembre 2014.

N’apparaissent que les producteurs ayant donné leur accord à la Chambre

d’agriculture du Tarn.

3une carte interactive est consultable en ligne sur http://guidebio.tarn.fr

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agriculturebiologique

un concept écologique

L’agriculture biologique est un mode de pro-duction agricole spécifique, correspondant à un ensemble de pratiques agricoles res-pectueuses de l'environnement et des équi-libres naturels. L’agriculture biologique n’est pas une agriculture simplifiée ou simpliste. Au contraire, elle emploie des méthodes souvent très élaborées.

une RÈGLEMENTATIoN StRicteMent encADRÉe et contRÔlÉeL’agriculture biologique figure aujourd'hui parmi les cinq signes officiels d’identifi-cation de la qualité et de l’origine (SIQO) reconnus au niveau européen. Depuis 1981, les pouvoirs publics français reconnaissent officiellement ce mode de production. Il fau-dra attendre 1991 pour que l'Europe mette en place une réglementation spécifique. Les règlements CE n°834/2007 et CE n°889/2008 définissent les modalités d’appli-cation de l’Agriculture Biologique pour l'en-semble des productions et tous les types d'activités (production, transformation, dis-tribution, importation...). Pour des produc-tions « hors champs européen », telles que l'élevage de lapins, de poulettes ou d'escar-gots par exemple, la France a établi des cahiers des charges nationaux en l'attente de règles de production harmonisées pour ces produits.Tout au long de leur engagement en agricul-ture biologique, les agriculteurs sont soumis à un ou deux contrôles par an, effectués par un des organismes certificateurs agréés par les Pouvoirs publics (INAO1 en France) et accrédités par le COFRAC². Ces organismes répondant à des critères d’indépendance,

d’impartialité et de compétence garantissent le respect de la réglementation biologique par tous les opérateurs de la filière et dans tous les pays de l’Union Européenne.

DeS pRATIquEs ExIGEANTEs viSAnt à pRÉSeRveR l’enviRonneMent

L’agriculture biologique se distingue par son mode de production fondé notamment sur la non utilisation de produits chimiques de synthèse, le refus des OGM3, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures, la lutte biologique et le bien-être des animaux par un accès à des pâturages extérieurs.Les agriculteurs biologiques veillent au maintien de la fertilité des sols en utilisant les rotations de cultures appropriées, les cultures d’engrais verts, l’épandage de ma-tières organiques ou d’apports complémen-taires d’engrais autorisés. Pour lutter contre les parasites, les maladies ou les mauvaises herbes, ils utilisent le désherbage méca-nique, la rotation des cultures, le recours à des espèces ou variétés adaptées à ce mode de production.Les animaux sont nourris avec des aliments biologiques, qui doivent être produits, en grande partie, sur l’exploitation. En cas de maladies, le recours aux médicaments vété-rinaires classiques est limité et l’utilisation des médecines alternatives (homéopathie, phytothérapie) est privilégiée.

une GARANTIE officielle pouR le conSoMMAteuR

Lorsqu'un producteur s'engage en agricul-ture biologique, la certification bio ne peut être obtenue qu’après une période dite de

L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE…

…IDENTIFIABLE PAR 2 LOGOS

•

••

•

« conversion » de deux à trois ans selon les productions. Dès son engagement, l'agriculteur applique la réglementa-tion européenne en vigueur et est sou-mis aux contrôles. Pour bénéficier de la labellisation AB, les produits alimentaires doivent être composés d'au moins 95% d’ingrédients issus du mode de production

biologique.n

1 INAO : Institut National de l’Origine et de la Qualité . Site : www.inao.gouv.fr2 COFRAC : Comité Français d’Accréditation3 OGM : Organisme Génétiquement Modifié

logo EuRopéEN «AgRicultuRe biologique»

Le logo européen, devenu obligatoire le 1er juillet 2010 sur les étiquetages des produits alimentaires préemballés dans l'union européenne, peut être appli-

qué sur les produits qui : • contiennent 100% d’ingrédients issus du mode de production biologique ou dans le cas des

produits transformés, au moins 95% de produits agricoles biologiques,• sont conformes aux règles du système officiel de contrôle et certification,• portent le nom du producteur, du préparateur ou du distributeur et le numéro d’agrément de

l'organisme de certification.Les logos nationaux et privés peuvent être utilisés en complément.

logo FRANÇAIs «ceRtifiÉ Ab»

La marque AB est propriété exclusive du ministère français en charge de l’agricul-ture qui en définit les règles d’usage. Si elle n'est plus obligatoire à ce jour, elle reste largement utilisée sur les produits certifiés : en effet, elle constitue pour les consom-mateurs un repère lors de l'achat de produits biologiques. Source : Agencebio

Tous les agriculteurs de ce guide se sont engagés à respecter les règlements communautaires CE n°834/2007 et CE n°889/2008 et les cahiers des charges français relatifs à l'agriculture bio-logique. Certains sont en phase de conversion, d'autres sont certifiés en agriculture biologique (sur toute ou partie de l'exploitation) et/ou sous mention Nature et Progrès.

MENTIoN NATuRE & pRoGRÈs, un AutRe cAhieR DeS chARgeSAssociation départementale et nationale militant depuis plus de 50 ans pour une agriculture 100% bio.

Elle propose des actions collectives favorisant la biodiversité (semences pay-sannes, circuits courts, fermes à taille humaine...) et attribue la mention Nature & Progrès aux producteurs et/ou transformateurs, par un Système Participatif de Garantie. L'association contrôle et garantit le respect des cahiers des charges et de sa Charte de manière transpa-rente, intégrant les impacts écologiques et sociaux de la production.

Site : www.nptarn.org - Tél. : 05 63 57 60 00

• l e s p r o d u i t s B i o

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COMMENT MANGER BIO ET LOCAL DANS LE TARN ? Les exploitations présentes dans ce guide vous proposent des produits biologiques ou en conversion. Certaines adhèrent à des réseaux afin de se démarquer et d'afficher leur origine et/ou leur qualité. Pour manger « bio » et « local » dans le Tarn, nous vous proposons ces quelques pictogrammes visuels pour vous aider à y voir plus clair.

Marchés des producteurs de paysComposés uniquement de producteurs fermiers et artisanaux, les «Marchés des Producteurs de Pays» sont labellisés par les Chambres d’agriculture. Le respect d’une charte de bonnes pratiques en font des marchés uniques : vente directe sans activité de revente.Cet été, visitez les marchés festifs avec assiettes fermières à Brens, Puylaurens, Carlus, Maza-met, Saint-Amans-Soult, Saïx et bien d'autres encore. Retrouvez les dates de ces marchés et les producteurs sur le site : www.marches-producteurs.com/tarn

Bienvenue à la ferme « Bienvenue à la Ferme» est le premier réseau français de vente directe et d’accueil à la ferme. Fédéré par les Chambres d’agriculture, le réseau regroupe les producteurs engagés dans une démarche qualité, garantie par des cahiers des charges spécifiques. Chaque producteur maîtrise totalement son produit, de la production à la transformation.Retrouvez les quatre thématiques du réseau : produits fermiers, restauration, séjours et loisirs sur le site : www.bienvenue-a-la-ferme-tarn.com

Saveurs du Tarn«Saveurs du Tarn» est un repère pour identifier les produits cultivés ou élaborés dans notre dé-partement. C’est la marque des produits issus d’entreprises locales, génératrices d’activités et d’emplois sur le territoire tarnais. C’est aussi une bannière regroupant les adhérents d’Agropoint, association créée à l’initiative du Département, en partenariat avec la Chambre d'agriculture et les autres chambres consulaires.Site : www.saveursdutarn.fr

AIL

• CARAYOL Jérôme (5)• FERME D’EN BOURREL - PRENAT (52)• FERME DE MALSIFREGUE - ASTRUC (59)• LA BALESTRIE HAUTE - GESLOT (97)• LA BARTHE BASSE - BARCO (98)• LE VERGER DE LA BORIE - ROY (125)• LES CINQ RIVIERES SCEA - COSTADAU (128)• LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS -

MERKUS / PIEL (131)• MAS BRUNET - KUNTZ (139)

HuILE, coNdIMENTs

• ANDIGNAC - SOETERS-BENDEL (1)• AUX BONS PLANTS / VINAIGRERIE DES 4

VOLEURS - COLLET (2)• BIGNOT Agnès (3)• CAPRIOLI MOULIN DE LA PEPETTE - LE GOUET (4)• CAZOTTE Laurent - (7)• COUSTARRAL - PY (15)• DOMAINE DES CAILLOUTIS - FABRE / BAÏSSE-

FABRE (23)• EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU (37)• EARL ROQUES Jean-François (45)• FERME BOIS MOISSET - MAFFRE (51)• FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (55)• GAEC PITCHOUN - GOMES / ANGLADE (80)• GFA DU PLO - POUYANNE / CHESNAIS (83)• JANGOPOM VERGER - JANSEN (89)• LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (122)• LES ESTRETS - AMALRIC / BENAZECH (129)• TEOTSKI Aubin (158)

pLANTEs ARoMATIquEs ET MédIcINALEs

• BIGNOT Agnès (3)• COQBLIN-GOUNABOU Céline (12)• ELEMEN' TERRE - DUCLOS (48)• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (76)• JARDIN DU VIAUR - POULENARD (90)• LA SAFRANETTE - ASSI / GOULMOT (108)• LE CLOS DE LA GUIPAUDIE - RIPPOL / SOMMAG-

GIO (110)• LES ESTRETS - AMALRIC / BENAZECH (129)• LES FLEURS DU BIEN - KECK (130)• LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS -

MERKUS / PIEL (131)• LES JARDINS DU GRAND BOSC - ROUVELLAT (132)• LES JARDINS DU TESCOU - CHICO (134)• TERRE D’EPICE - BAUDUFFE (159)• TOUTISBIO - FRANCAZAL (160)

pLANTs MARAîcHERs ET ARoMATIquEs

• AUX BONS PLANTS / VINAIGRERIE DES 4 VOLEURS - COLLET (2) BIGNOT Agnès (3)

• COQBLIN-GOUNABOU Céline (12) • CORNELLA Rose-Marie (13)• EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES -

de GOUTTES (34)• FERME DES NEFLIERS - MANCHETT (61)• FLOPLANT BIO - GELIS (65)• GOUACHON Nathalie (85)• JARDIN DU VIAUR - POULENARD (90)• LE CLOS DE LA GUIPAUDIE - RIPPOL / SOM-

MAGGIO (110)• LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS -

MERKUS / PIEL (131) • LES JARDINS DU GRAND BOSC - ROUVELLAT (132)• LES JARDINS DU TESCOU - CHICO (134)• TOUTISBIO - FRANCAZAL (160)

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FRuITs

• CAPRIOLI MOULIN DE LA PEPETTE - LE GOUET (4)• CAZOTTES Laurent (7)• EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES -

DE GOUTTES (34)• EARL LES DELICES DE GRESIGNE - VAUTE /

MARION (41)• EARL LES VERGERS DU BOSQUET - GARRIGUES (43)• FERME LA COMBE - AIT LARBI (62)• FONTABELLE - RICHAUD (66)• FUENTES Stéphane (67)• GAEC DE FONCOUSSIERES - VERHOEF (69)• GAEC LA SIRGARIE - MARTY / KERUZEC (73)• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (76)• JANGOPOM VERGER - JANSEN (89)• L’AUBARI - GRAHAM (92)• LA BALESTRIE HAUTE - GESLOT (97)• LE JARDIN DU RELAIS - BOULET (115)• LE POTAGER D’ARFONS - BINET (120)• LE VERGER DE LA BORIE - ROY (125)• LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS -

MERKUS / PIEL (131)• LES JARDINS DU TESCOU - CHICO (134)• LES PRODUITS BIO DU BARCARES - SENAUX

(136)• LOU CLAUS - PUECH (137)• Ô SAVEURS D’ANTAN - ALVARADO / PINTE (144)• PATINIER Patrick (145)• PERRY Christian (150)• VACCARELLI Karine (161)

Jus dE FRuITs

• DOMAINE DE LA TRONQUE - LEDUC (18)• DOMAINE PHILEMON - VIEULES (27)• EARL DOMAINE DE CANTALAUZE - LAURENT (33)• EARL LES DELICES DE GRESIGNE - VAUTE /

MARION (41)• EARL LES VERGERS DU BOSQUET -

GARRIGUES (43)• FERME BOIS MOISSET - MAFFRE (51)• FONTABELLE - RICHAUD (66)• FUENTES Stéphane (67)• GFA DU PLO - POUYANNE / CHESNAIS (83)• GOURMANDISES PERMISES - ASSIE (86)• JANGOPOM VERGER - JANSEN (89)• L’ENCLOS DES BRAVES - LEBRUN (93)• LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS -

MERKUS / PIEL (131)• PATOUREAU Axelle (146)

ARoMATIquEs ET FRuITs TRANsFoRMés

• BIGNOT Agnès (3)• COQBLIN-GOUNABOU Céline (12)• EARL LES DELICES DE GRESIGNE - VAUTE /

MARION (41)• FERME LA COMBE - AIT LARBI (62)• FUENTES Stéphane (67)• GOURMANDISES PERMISES - ASSIE (86)• JANGOPOM VERGER - JANSEN (89)• LE POTAGER D’ARFONS - BINET (120)• LES ESTRETS - AMALRIC / BENAZECH (129)• LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS -

MERKUS / PIEL (131)• LOU CLAUS - PECH (137)

MIEL ET déRIvés

• CHÂTEAU DE MAYRAGUES - GEDDES (8)• EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES -

DE GOUTTES (34)• DOMAINE DE CANDALE - FABRÈGUE (50)• FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (55)• L’HAPPY-CULTURE - MORAR (96)• LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (122)• LE RUCHER FLEURI - CASTELAIN (123)• RUCHER DES 4 CHEMINS - MIS-REMUAUX (154)

LéGuMEs FRAIs

• ANDIGNAC - SOETERS-BENDEL (1) • CORNELLA Rose-Marie (13)• DURRIEU Bernard (30)• EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES -DE

GOUTTES (34)• EIRL MAKHNO - DHOYE (46)• EIRL SAINTE-ROSE - SAINTE-ROSE (47)• EXPLOITATION INDIVIDUELLE « LES LÉGUMES DE

GRATELOUP » - CALMELS (49)• FERME DE FONDENISE - LE BOLLOCH / RIVE (53)• FERME DE LA SOLE - BURGUIERE (56)• FERME DES NEFLIERS - MANCHETT (61)• FERME LA COMBE - AIT LARBI (62)• FONTABELLE - RICHAUD (66)• GAEC DES MOURET - MOURET (72)• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (76)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF /

SCHIPPER (77)• GAEC LOU PAÏS BIO - GIBERT (78)• GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC - MAUREL (79)• GINESTET - FASTRÉ (84)• GOUACHON Nathalie (85)• JARDIN DU VIAUR - POULENARD (90)• JARDINS DE LA COUTARIE - LE TARNEC (91)• L’ESCALE - BONDIER (94)• L’ESSOR MARAICHER DE TARN & DADOU (95)• LA BALESTRIE HAUTE - GESLOT (97)• LA BORIE MAIGRE - COCA (99)• LA CAZELLE - FOURES (100)• LA FERME DE LA COMBE - AUDARD / RENAC (103)• LE CLOS DE LA GUIPAUDIE - RIPPOL /

SOMMAGGIO (110)• LE JARDIN D'ANDRÉ - MORLAT (112)• LE JARDIN DES ONDINES - MIOT (114)• LE JARDIN DU RELAIS - BOULET (115)• LE MOULIN HAUT - GAUTRAND (116)• LE POTAGER D’ARFONS - BINET (120)• LE POTAGER DE SAINT MARTIN - CADAUX (121)• LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS - MERKUS

/ PIEL (131)• LES JARDINS DU GRAND BOSC - ROUVELLAT (132)• LES JARDINS DU MEYRE - SIRJEAN (133)• LES JARDINS DU TESCOU - CHICO (134)• LES PRODUITS BIO DU BARCARES - SENAUX (136)• LOU CLAUS - PUECH (137)• MAJOLIS' FERME - MANDIRAC (138)• NOURIGAT Véronique et Denis (143)• Ô SAVEURS D’ANTAN - ALVARADO /PINTE (144)

• PAUPY Catherine (147) • PERRY Christian (150)• SALONAS Gaël (81)• SCEA DE LA PLANA - FERRET (155)• TOUTISBIO - FRANCAZAL (160)• VACCARELLI Karine (161)• VIALELLES François (162)

LéGuMEs sEcs

• CARAYOL Jérôme (5)• COURREGES Hubert (14)• DOMAINE PHILEMON - VIEULES (27)• EARL HELIA - JOULIA (36)• EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU (37)• EARL LES JARDINS DE ROQUEVIDAL - MAGNI (42)• EARL ROQUES Jean-François (45)• FERME BOIS MOISSET - MAFFRE (51)• FERME D’EN BOURREL - PRENAT (52)• FERME DE LIGOGNE - JOULIA (58)• FERME DE MALSIFFREGUE - ASTRUC (59)• FERME LE ROC - GARLAND (63)• FONTABELLE - RICHAUD (66)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF /

SCHIPPER (77)• GFA DU PLO - POUYANNE / CHESNAIS (83)• LA FERME DE LA FORÊT - NOYES / ROCACHE

(104)• LE PLO BELLEGARDE - PAULIN (119)• LES JARDINS DU GRAND BOSC - ROUVELLAT

(132)• MEDALLE Jean-Louis (141)• MOULIN DE SAINT-PIERRE - FABRE (142)• SCEA DE LA PLANA - FERRET (155)• TARTELETTE’ VALETTE - VALETTE (157)• VIALELLES François (162)

LéGuMEs TRANsFoRMés

• AUX BONS PLANTS / VINAIGRERIE DES 4 VOLEURS - COLLET (2)

• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (76)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF /

SCHIPPER (77)• LE JARDIN DE VERONIQUE - BORIES (113)• LE POTAGER D’ARFONS - BINET (120)• LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS -

MERKUS / PIEL (131)• PERISELLO Christine (149)

1110

pAIN, pâTIssERIE

• EARL LE BOUSCAL - FABRE (40)• EARL ROQUES Jean-François (45)• FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (55)• GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF

/SCHIPPER (77)• GAYRARD Daniel (82)• GFA DU PLO - POUYANNE / CHESNAIS (83)• LE JARDIN DE VERONIQUE - BORIES (113)• LE PAIN DE CARLO - BAILEY (117)• PELOUX Florence (148)• PETITE TERRE - VAN DEN AKKER (151)• TARTELETTE’ VALETTE - VALETTE (157)• TEOTSKI Aubin (158)

céRéALEs, FARINE

• CARAYOL Jérôme (5) • CAZOTTES Laurent (7)• COURREGES Hubert (14)• COUSTARRAL - PY (15)• EARL HELIA - JOULIA (36)• EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU (37)• EARL LE BOUSCAL - FABRE (40)• EARL LES JARDINS DE ROQUEVIDAL - MAGNI (42)• EARL ROQUES JEAN-FRANÇOIS (45)• EXPLOITATION INDIVIDUELLE « LES LÉGUMES

DE GRATELOUP » - CALMELS (49)• FERME D’EN BOURREL - PRENAT (52)• FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (55)• FERME DE MALSIFREGUE - ASTRUC (59)• FERME LE ROC - GARLAND (63)• FONTABELLE - RICHAUD (66)• GAEC BOVINS PORCS - CASSAR (68)• GAEC LES JARDINS DE LA VÈRE - HOUTHOFF /

SCHIPPER (77)• GAEC LOU PAÏS BIO - GIBERT (78)• GAYRARD Daniel (82)• GFA DU PLO - POUYANNE / CHESNAIS (83)• LA BARTHE BASSE - BARCO (98)• LA CAZELLE - FOURES (100)• LE MOULIN HAUT - GAUTRAND (116)• LES CINQ RIVIERES SCEA - COSTADAU (128)• LES JARDINS DU GRAND BOSC - ROUVELLAT (132)• MEDALLE Jean-Louis (141)• MOULIN DE SAINT-PIERRE - FABRE (142)• PATINIER Patrick (145)• PERISELLO Christine (149)• RIVES François (152)• SCEA DE LA PLANA - FERRET (155)• TARTELETTE’ VALETTE - VALETTE (157)• TEOTSKI Aubin (158)

FouRRAGEs

• CARAYOL Jérôme (5)• CAZOTTES Laurent (7)• COURREGES Hubert (14)• EARL ROQUES JEAN-FRANÇOIS (45)• EXPLOITATION INDIVIDUELLE « LES

LÉGUMES DE GRATELOUP » - CALMELS (49)• FERME DE MERAULT - BRUNET-COUSINIE (60)• GAEC DE LA FERME D’EN GOUT - HERVE (70)• LA BARTHE BASSE - BARCO (98)• LE BUGUET BAS - CAVAILLES (109)• LE MOULIN HAUT - GAUTRAND (116)• LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC

(122)• LES CINQ RIVIERES SCEA - COSTADAU (128)• LES PRODUITS BIO DU BARCARES -

SENAUX (136)• MAS DE BIEGE - ARROYO (140)• PELOUX Florence (148)• PERISELLO Christine (149)• SCEA DE LA PLANA - FERRET (155)• SCEA DOMAINE DE CAMPAN - MOIREAUD

(156)• TARTELETTE’ VALETTE - VALETTE (157)

vIANdE dE poRc

• EARL DE MARMOULLIÈRES - VIALA (31)• FERME DE LARAMBERGUE - COUSINIE (57)• GAEC LA TERRE DES COCHONS - RECOULES

(74)• GAEC PITCHOUN - GOMES / ANGLADE (80)• LA FERME CADAPAU - CONSTANS (101)• LA FERME DE PATRICK - CANCE (105)• LE FOURCHAT - GUILLOT (111)

vIANdE d’AGNEAu

• EARL LES DELICES DE GRESIGNE - VAUTE /MARION (41)

• FERME DE GRANQUIE - FERNANDEZ (54)• FERME DE LARAMBERGUE - COUSINIE (57)• FERME DE MERAULT - BRUNET-COUSINIE (60)• GOUT Philippe (87)• LA FERME DE LA COMBE - AUDARD / RENAC

(103)• LE PIGNÉ - MARONESE (118)• LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (122)• PATOUREAU Axelle (146)• PETITE TERRE - VAN DEN AKKER (151)

voLAILLEs, œuFs

• EARL HELIA - JOULIA (36)• GAEC LA VIE BIO - ESCLAPEZ / BONNET (75)• LA FERME DE LA COMBE - AUDARD / RENAC

(103)• LA FERME DE LA FORÊT - NOYES-ROCACHE

(104)• LE PLO BELLEGARDE - PAULIN (119)• LES POULETS DE CELINE - SOLEILLE (135)• PATOUREAU Axelle (146)

vIANdE dE bœuF, vEAu

• EARL DELPOUX FERME D’ARVIEU - DELPOUX (32)• EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU (37)• EARL LA SALVANIE AGRICOLE - BRUNEL (38)• EARL LE BOUSCAL - FABRE (40)• EARL ROQUES Jean-François (45)• FERME D’EN BOURREL - PRENAT (52)• FERME DE GRANQUIE - FERNANDEZ (54)• FERME DE LARAMBERGUE - COUSINIE (57)• FERME DE LIGOGNE - JOULIA (58)• FERME DE MALSIFREGUE - ASTRUC (59)• FILAQUIER Florent (64)• GAEC BOVINS PORCS - CASSAR (68)• GAEC DE LA GRANGE BASSE - MAUREL /

RABAT (71)• GAEC DES MOURET - MOURET (72)• GAEC LA SIRGARIE - MARTY / KERUZEC (73)• GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC -

MAUREL (79)• GAEC PITCHOUN - GOMES / ANGLADE (80)• LA FERME DE COMBE NEGRE -

RECHTENSTEIN (102)• LA FERME DE PATRICK - CANCE (105)• LA FERME EN COULON - BOYER (106)• LE FOURCHAT - GUILLOT (111)• NOURIGAT Véronique et Denis (143)• PETITE TERRE - VAN DEN AKKER (151)• SCEA DOMAINE DE CAMPAN - MOIREAUD (156)• TARTELETTE’ VALETTE - VALETTE (157)

FRoMAGE, pRoduITs LAITIERs

• ANDIGNAC - SOETERS-BENDEL (1)• EARL DE MARMOULLIÈRES - VIALA (31)• EARL LE BOUSCAL - FABRE (40)• FERME DE GRANQUIE - FERNANDEZ (54)• LA FERME DE LA COMBE - AUDARD / RENAC (103)• LA METAIRIE BASSE - GAY-VABRE/GAY (107)• LE VALLON DES LAURENSES - ROUCARIES (124)• MEDALLE Jean-Louis (141)• ROBERT Pierre (153)

12 13

vINs, spIRITuEux

• CAUSSE MARINES - LESCARRET / MAIGNIEN (6)• CAZOTTES Laurent (7)• CHÂTEAU DE MAYRAGUES - GEDDES (8)• CHÂTEAU DE RHODES - LEPINE (9)• CHÂTEAU DE SAURS - BURRUS (10)• CHÂTEAU LES VIGNALS (11)• DISTILLERIE CASTAN - CASTAN (16)• DOMAINE DE BRIN - BONNET (17)• DOMAINE DE LA TRONQUE - LEDUC (18)• DOMAINE DE LABARTHE - EARL ALBERT

Jean & Fils (19)• DOMAINE DE LARROQUE- EARL V & P NOUVEL (20)• DOMAINE DE MATENS - PARNAUDEAU (21)• DOMAINE DE PIALENTOU - GERVAIS (22)• DOMAINE DES CAILLOUTIS - FABRE / BAÏSSE-

FABRE (23)• DOMAINE DU BARRY - MAROULLE (24)• DOMAINE PEYRES ROSES - BONNAFONT-SERRE

(25)• DOMAINE PEYRES-COMBE - BRUREAU (26)• DOMAINE PHILEMON - VIEULES (27)• DOMAINE RENÉ RIEUX TRICAT SERVICE PRODUCTION

GAILLAC - PAPAIX / KOENIG (28)• DOMAINE ROTIER - MARRE / ROTIER (29)• EARL DOMAINE DE CANTALAUZE -

LAURENT (33)• EARL GARLAND - GARLAND (35)• EARL LAYOLE - LAYOLE (39)• EARL LUCIEN SCHMITT - CHÂTEAU D'ARLUS -

SCHMITT (44)• FERME BOIS MOISSET - MAFFRE (51)• FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (55)• FERME DE MALSIFREGUE - ASTRUC (59)• GAEC PITCHOUN - GOMES / ANGLADE (80)• ISSALY Michel (88)• L’ENCLOS DES BRAVES - LEBRUN (93)• LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (122)• LE VIEUX SAULE - HYVERNAT (126)• MAS BRUNET - KUNTZ (139)• MEDALLE Jean-Louis (141)

AuTREs pRoduITs

• CAZOTTES Laurent (7) - Huiles essentielles et eaux florales

• COQBLIN-GOUNABOU Céline (12) - Fleurs• FLOPLANT BIO - GELIS (65) - Fleurs• GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (76) -

Fleurs• LE RUCHER FLEURI - CASTELAIN (123) -

Bougies• LES ÂNES D’AUTAN - RULENS (127) -

Cosmétique au lait d'ânesse• PATOUREAU Axelle (146) - Laine de mouton• RIVES François (152) - Safran en pistil• TERRE D’EPICE - BAUDUFFE (159) - Safran et

produits dérivés. • TOUTISBIO - FRANCAZAL (160) - Plantes

ornementales

• l e s p r o d u c t e u r s B i oAIT LARBI Elisabeth FERME LA COMBE MASSAGUEL 62

ALBERT Thibault & Jean-Paul DOMAINE DE LABARTHE - EARL ALBERT JEAN & FILS

CASTANET 19

ALVARADO Laurent Ô SAVEURS D'ANTAN CASTRES 144AMALRIC Alain LE RUCHER DE FONS ROUGE PAULINET 122AMALRIC Philippe LES ESTRETS ESPERAUSSES 129ANGLADE Bruno GAEC PITCHOUN BEAUVAIS SUR TESCOU 80ARROYO Thomas MAS DE BIEGE LE MARGNES 140ASSI Boris LA SAFRANETTE RABASTENS 108ASSIE Suzanne GOURMANDISES PERMISES BELLEGARDE 86ASTRuC Joël FERME DE MALSIFREGUE ST GAUZENS 59AuDARD Cécile LA FERME DE LA COMBE CRESPIN 103BAILEY Carlo & Angélique LE PAIN DE CARLO VIEUX 117BAÏSSE-FABRE Patricia DOMAINE DES CAILLOUTIS ANDILLAC 23BARCO Corrado LA BARTHE BASSE MOULAYRES 98BARRIEu Bernard EARL LA FERME DES BOUVIERS PARISOT 37BAuDuFFE Valérie TERRE D'EPICE LACROISILLE 159BENAZECH Edwige LES ESTRETS ESPERAUSSES 129BIGNOT Agnès VAOUR 3BINET Laurent LE POTAGER D'ARFONS ARFONS 120BONDIER Sylvie L'ESCALE COUFFOULEUX 94BONNAFONT SERRE Astrid DOMAINE PEYRES ROSES CAHUZAC SUR VERE 25BONNET Damien DOMAINE DE BRIN CASTANET 17BONNET Patrice GAEC LA VIE BIO ST URCISSE 75BORIES Véronique LE JARDIN DE VERONIQUE CAMBOUNES 113BOuLET Nadège LE JARDIN DU RELAIS MONTANS 115BOYER Jean-Pierre et Nelly LA FERME EN COULON FIAC 106BRuNEL Nicolas EARL LA SALVANIE AGRICOLE MONTREDON LABESSONNIE 38BRuNET-COuSINIE Christiane FERME DE MERAULT VERDALLE 60BRuREAu Victor DOMAINE PEYRES-COMBE ANDILLAC 26BuRGuIERE Rémi FERME DE LA SOLE LASGRAISSES 56BuRRuS Marie-Paule CHÂTEAU DE SAURS LISLE SUR TARN 10CADAuX Yohan LE POTAGER DE SAINT MARTIN RABASTENS 121

CALMELS Sébastien EXPLOITATION INDIVIDUELLE LES LÉGUMES DE GRATELOUP ARIFAT 49

CANCE Patrick LA FERME DE PATRICK SAINT GREGOIRE 105CARAYOL Jérôme LAUTREC 5CASSAR Bruno GAEC BOVINS PORCS LOMBERS 68CASTAN Sébastien DISTILLERIE CASTAN VILLENEUVE-SUR-VERE 16

1514

CASTELAIN Fabienne LE RUCHER FLEURI CASTELNAU DE BRASSAC 123

CAVAILLES Thibault LE BUGUET BAS DAMIATTE 109

CAZOTTES Laurent VILLENEUVE/VERE 7

CHESNAIS Odile GFA DU PLO APPELLE 83

CHICO Jérôme LES JARDINS DU TESCOU ST URCISSE 134

COCA Jérémie LA BORIE MAIGRE MONTREDON LABESSONNIE 99

COLLET Laurence AUX BONS PLANTS / VINAIGRERIE DES 4 VOLEURS ST JULIEN DU PUY 2

CONSTANS Elisabeth LA FERME CADAPAU ST JEAN DE MARCEL 101

COQBLIN-GOuNABOu Céline ST BEAUZILLE 12

CORNELLA Rose-Marie CASTRES 13

COSTADAu Michel & Mickaël LES CINQ RIVIERES SCEA ALGANS 128

COuRREGES Hubert PAMPELONNE 14

COuSINIE Jean-Claude FERME DE LARAMBERGUE ANGLES 57

DE GOuTTES Bénédicte EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES VITERBE 34

DELPOuX Gilbert et Nelly EARL DELPOUX FERME D'ARVIEU TANUS 32

DHOYE Grégory EIRL MAKHNO COUFFOULEUX 46

DuCLOS Mandy ELEMEN' TERRE SAUVETERRE 48

DuRRIEu Bernard LISLE SUR TARN 30

ESCLAPEZ Jean-Yves & Norbert GAEC LA VIE BIO ST URCISSE 75

FABRE Bernard DOMAINE DES CAILLOUTIS ANDILLAC 23

FABRE Claude, Bernadette, Sabrina EARL LE BOUSCAL DENAT 40

FABRE Marie-Françoise MOULIN DE SAINT-PIERRE VIVIERS LES LAVAUR 142

FABRÈGuE Vincent DOMAINE DE CANDALE LISLE SUR TARN 50

FASTRÉ Chantal GINESTET ALBI 84

FERNANDEZ Nathalie FERME DE GRANQUIE MONTREDON LABESSONNIE 54

FERRET Marc-Antoine SCEA DE LA PLANA GRAZAC 155

FILAQuIER Florent BLAN 64

FOuRES Jérôme LA CAZELLE TEILLET 100

FRANCAZAL Julien TOUTISBIO MONTGAILLARD 160

FuENTES Stéphane RABASTENS 67

GARLAND Christian & Julia EARL GARLAND ALGANS 35

GARLAND Marc FERME LE ROC VILLENEUVE LES LAVAUR 63

GARRIGuES Thierry EARL LES VERGERS DU BOSQUET SENOUILLAC 43

GAuTRAND Aimé LE MOULIN HAUT CASTELNAU DE BRASSAC 116

GAY David, GAY-VABRE Delphine LA METAIRE BASSE ST AMANS SOULT 107

GAYRARD Daniel LABARTHE BLEYS 82

GEDDES Alain et Laurence CHÂTEAU DE MAYRAGUES CASTELNAU DE MONTMIRAL 8

GELIS Florence FLOPLANT BIO MONTGAILLARD 65

GERVAIS Agnès DOMAINE DE PIALENTOU BRENS 22

GESLOT Emmanuel et Stéphanie LA BALESTRIE HAUTE CASTRES 97

GIBERT Pierre-Alain GAEC LOU PAÏS BIO MONTGAILLARD 78

GOMES Fabienne GAEC PITCHOUN BEAUVAIS SUR TESCOU 80

GOuACHON Nathalie SENOUILLAC 85

GOuLMOT Carine LA SAFRANETTE RABASTENS 108

GOuT Philippe PUYCALVEL 87

GRAHAM Matthew L'AUBARI CESTAYROLS 92

GuILLOT Matthieu LE FOURCHAT AIGUEFONDE 111

HERVE Florence & Jean-Luc GAEC DE LA FERME D'EN GOUT DOURGNE 70

HOuTHOFF Julia GAEC LES JARDINS DE LA VERE CASTELNAU DE MONTMIRAL 77

HYVERNAT Jérôme LE VIEUX SAULE LOUBERS 126

ISSALY Michel GAILLAC 88

JANSEN Adriaan & Irène JANGOPOM VERGER GAILLAC 89

JOuLIA Boris EARL HELIA MASSAC-SERAN 36

JOuLIA Christiane, Jean-Marie, David FERME DE LIGOGNE ROQUEVIDAL 58

KECK Lionel LES FLEURS DU BIEN TREVIEN 130

KERuZEC Jean-Baptiste GAEC LA SIRGARIE ST MARTIN LAGUEPIE 73

KOENIG Anne DOMAINE RENÉ RIEUX TRICAT SERVICE PRODUCTION GAILLAC GAILLAC 28

KuNTZ Rémy MAS BRUNET CAHUZAC SUR VERE 139

LAuRENT Guy, Brigitte, Pierre, Pauline EARL DOMAINE DE CANTALAUZE CAHUZAC SUR VERE 33

LAYOLE Jean-Paul EARL LAYOLE VILLENEUVE SUR VERE 39

LE BOLLOCH Mathieu FERME DE FONDENISE LISLE SUR TARN 53

LE GOuET Pascal CAPRIOLI MOULIN DE LA PEPETTE CORDES SUR CIEL 4

LE TARNEC Roland JARDINS DE LA COUTARIE VERDALLE 91

LEBRuN Nicolas L'ENCLOS DES BRAVES RABASTENS 93

LEDuC Claude & Chantal DOMAINE DE LA TRONQUE CASTELNAU DE MONTMIRAL 18

LEPINE Eric CHÂTEAU DE RHODES GAILLAC 9

LESCARRET Patrice CAUSSE MARINES VIEUX 6

MAFFRE Philippe FERME BOIS MOISSET MONTANS 51

MAGNI Jean-Pierre EARL LES JARDINS DE ROQUEVIDAL ROQUEVIDAL 42

MAIGNIEN Virginie CAUSSE MARINES VIEUX 6

MANCHETT Richard FERME DES NEFLIERS ANDOUQUE 61

MANDIRAC Cristelle MAJOLIS' FERME LE RIOLS 138

1716

MARION Diana EARL LES DELICES DE GRESIGNE PUYCELSI 41

MARONESE Marie-Hélène LE PIGNÉ CAGNAC-LES-MINES 118

MAROuLLE Alain DOMAINE DU BARRY CAMPAGNAC 24

MARRE Francis DOMAINE ROTIER CADALEN 29

MARTY Guilhem GAEC LA SIRGARIE ST MARTIN LAGUEPIE 73

MAuREL Hélène, Patrick & Florian GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC VILLEFRANCHE d'ALBIGEOIS 79

MAuREL Sandra GAEC DE LA GRANGE BASSE LES CAMMAZES 71

MEDALLE Jean-Louis CASTELNAU DE LEVIS 141

MERKuS Elaine LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS LEMPAUT 131

MIOT Sandrine LE JARDIN DES ONDINES CRESPINET 114

MIS-REMuAuX Anne RUCHER DES 4 CHEMINS ST JUERY 154

MOIREAuD Frédéric SCEA DOMAINE DE CAMPAN ANGLES 156

MORAR Philippe L'HAPPY – CULTURE MONTIRAT 96

MORLAT Jacques LE JARDIN D'ANDRÉ ALBI 112

MOuRET Didier & Jeanne-Marie GAEC DES MOURET LASFAILLADES 72

NOuRIGAT Véronique & Denis MAURENS-SCOPONT 143

NOuVEL Valérie & Patrick DOMAINE DE LARROQUE - EARL V & P NOUVEL CESTAYROLS 20

NOYES-ROCACHE Arlette LA FERME DE LA FORÊT AMBRES 104

PAPAIX Raymond DOMAINE RENÉ RIEUX TRICATSERVICE PRODUCTION GAILLAC GAILLAC 28

PARNAuDEAu Nathanaël DOMAINE DE MATENS GAILLAC 21

PATINIER Patrick RIVIERES 145

PATOuREAu Axelle SALVAGNAC 146

PAuLIN Régis LE PLO BELLEGARDE ST GAUZENS 119

PAuPY Catherine PENNE 147

PELOuX Florence VINDRAC 148

PERISELLO Christine MIRANDOL-BOURGNOUNAC 149

PERRY Christian MONTANS 150

PIEL Olivier LES JARDINS DU CHÂTEAU DE PADIÈS LEMPAUT 131

PINTE Rolland Ô SAVEURS D'ANTAN CASTRES 144

POuLENARD Karine JARDIN DU VIAUR ST CHRISTOPHE 90

POuYANNE Christophe GFA DU PLO APPELLE 83

PRENAT Laurent FERME D'EN BOURREL ALGANS 52

PuECH Hugo LOU CLAUS CAMBOUNES 137

PY Jean-Pierre COUSTARRAL LAUTREC 15

RABAT Raymonde GAEC DE LA GRANGE BASSE LES CAMMAZES 71

RECHTENSTEIN Cathy LA FERME DE COMBE NEGRE VAOUR 102

RECOuLES Pascal & Muriel GAEC LA TERRE DES COCHONS CADIX 74

RENAC Sylvain LA FERME DE LA COMBE CRESPIN 103

RICHAuD Odile FONTABELLE CASTELNAU DE MONTMIRAL 66

RIPPOL Nathalie LE CLOS DE LA GUIPAUDIE ST JULIEN DU PUY 110

RIVE Juliette FERME DE FONDENISE LISLE SUR TARN 53

RIVES FRANçOIS TEYSSODE 152

ROBERT Pierre RONEL 153

ROQuES Jean-François EARL ROQUES JEAN-FRANÇOIS LOMBERS 45

ROTIER Alain DOMAINE ROTIER CADALEN 29

ROuCARIES Céline LE VALLON DES LAURENSES RABASTENS 124

ROuVELLAT Catherine LES JARDINS DU GRAND BOSC FRAUSSEILLES 132

ROY Valérie LE VERGER DE LA BORIE CADALEN 125

RuLENS Martine LES ÂNES D'AUTAN GRAULHET 127

SAINTE-ROSE Sylvain EIRL SAINTE-ROSE LABASTIDE DE LEVIS 47

SALONAS Gaël GAËL SALONAS GAILLAC 81

SAMARRA Joseph FERME DE LA BONDANCIE LE SEQUESTRE 55

SCHIPPER Rein GAEC LES JARDINS DE LA VERE CASTELNAU DE MONTMIRAL 77

SCHMITT Lucien EARL LUCIEN SCHMITT - CHÂTEAU D'ARLUS MONTELS 44

SENAuX Régis LES PRODUITS BIO DU BARCARES MURAT SUR VEBRE 136

SIRJEAN Romain LES JARDINS DU MEYRE MARSSAC SUR TARN 133

SOETERS-BENDEL Anya & Michiel ANDIGNAC VINDRAC 1

SOLEILLE Céline LES POULETS DE CELINE REALMONT 135

SOMMAGGIO Marie-Laure LE CLOS DE LA GUIPAUDIE ST JULIEN DU PUY 110

TEOTSKI Aubin ST ANTONIN DE LACALM 158

VACCARELLI Karine ST URCISSE 161

VALETTE Michel & Annie TARTELETTE' VALETTE PUYLAURENS 157

VAN DEN AKKER Jordy PETITE TERRE LE DOURN 151

VAuTE Gilles EARL LES DELICES DE GRESIGNE PUYCELSI 41

VERHOEF Bart, Ine & Max GAEC DE FONCOUSSIERES RABASTENS 69

VIALA Fanchon & Lucien EARL DE MARMOULLIÈRES ANGLES 31

VIALELLES François LE RIOLS 162

VIEuLES Mathieu DOMAINE PHILEMON VILLENEUVE SUR VERE 27

CHÂTEAU LES VIGNALS CESTAYROLS 11

GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE PUYCELSI 76

L'ESSOR MARAICHER DE TARN & DADOU GAILLAC 95

1918

• l e s p r o d u c t e u r s B i o e n v e n t e d i r e c t e

VENTE à LA FERME : non. MARCHÉS : Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30. Cordes-sur-Ciel le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : non.

SOETERS-BENDEL Anya & Michiel Andignac - 81170 VINDRAC Tél. : 05 63 56 37 59 e-mail : anya.soeters@hotmail.com

Fromages de vache. Huile de tournesol. Légumes de saison.

ANDIGNAC01 Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Moulin de la Pépette (13 rue St Louis à Cordes-sur-Ciel).

LE GOuET Pascal Moulin - 13 rue Saint-Louis - 81170 CORDES S/CIEL Port. : 06 80 25 34 22 e-mail : caprioli81@orange.fr Site : www.caprioli.biz

Olives de table, figues, noix et mûres. Huile d'olive.

CAPRIOLI MOuLIN DE LA PEPETTE 04 Une partie de l'exploitation est en conversion, l'autre certifiée AB.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Villefranche-de-Rouergue (12) le jeudi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Magasins bio, magasins de producteurs, épiceries.

Aymes - 81140 VAOUR Tél. : 05 63 45 11 96 e-mail : agnesbignot@yahoo.fr

Sirops de plantes. Pesto au basilic, à l'ail des ours, à la roquette. Tisanes. Plants d'aromatiques et de médicinales. Plants maraîchers.

BIGNOT AGNÈS03 Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Tous les jours à partir de 17h sauf mardi, jeudi et dimanche (appel téléphonique préalable souhaité). MARCHÉS : Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30. Pour les plants, de mi-avril à mi-juin. Pour les vinaigres, le 4ème mardi du mois uniquement. Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. Pour les plants, de mi-avril à mi-juin. Pour les vinaigres, le 4ème jeudi du mois uniquement. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Pour les plants : Biomalin (Albi), Bioazur (Castres et Gaillac). Pour les vinaigres : Bioazur (Albi, Castres, Gaillac), Ô Saveurs Paysannes (Le Séquestre), La Vie Claire (Lavaur et Rabastens), Alter & Bio (Réalmont), Les Caves du Midi (Réalmont), L'Escapade Gourmande (Gaillac), Biocoop (Albi), Les Saveurs de l'Autan (Mazamet). Liste des foires sur demande.

COLLET Laurence Le Sergent - 81440 ST JULIEN DU PUY Tél. : 05 63 34 57 74 - Port. : 06 83 34 61 35 e-mail : laurencecollet.plantsbio@gmail.comsite : www.facebook.com/vinaigre4voleurs

Vinaigres de vin blanc et rouge (Gaillac), vinaigres aromatiques, vinaigre des 4 voleurs (à usage culinaire). Moutardes sauvages. Chutney. Plants potagers, plantes aromatiques et médicinales

AuX BONS PLANTSVINAIGRERIE DES 4 VOLEuRS

02 Certifié AB.

20 21

VENTE à LA FERME : Tous les jours sur rendez-vous téléphonique. MARCHÉS : Lautrec le vendredi matin Place du Puits Castres Place Jean Jaurès le samedi matin Gaillac le vendredi matin sous la halle. LIVRAI-SON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

La Micalié 81440 LAUTREC Port : 06 63 64 91 46 e-mail : lamicalie@gmail.com

Ail rose de Lautrec. Céréales, oléagineux. Haricots blancs.

CARAYOL JÉRôME 05 En conversion 2ème année.

VENTE à LA FERME : Tous les jours : 9h-12h30 et 14h-18h30. Sur rendez-vous le week-end, en hiver. MAR-CHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Le Chai à vins.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Saint Affrique (12) Alterna' Bio le 1er dimanche d'avril de 8h à 19h. Marchés aux fleurs ou aux plantes de Labastide-de-Levis, Lisle-sur-Tarn et Sept-Fond (82). Gaillac Noctambio Halle du Griffoul le mardi de 16h à 19h30 de mars à juin et de septembre à novembre. Gaillac Foire aux plants le 1er mai Place du Griffoul. Gaillac Floralies le 8 mai Parc Foucault. Graulhet Biocybèle, La Bousquetariè en mai (dimanche et lundi de Pentecôte). Toulouse (31) Place du Capitole, le samedi matin de mars à juin et de septembre à novembre. Tournefeuille (31) Marché bio, derrière la Mairie, le vendredi après-midi de 16h à 19h30 de mars à juin et de septembre à novembre. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Terra Local (magasin de producteurs à Gaillac).

GEDDES ALAIN ET LAuRENCE Château de Mayragues 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL Tél. : 05 63 33 94 08Port : 06 86 43 14 34 e-mail : geddes@chateau-de-mayragues.com Site : www.chateau-de-mayragues.com

Miel. Vin.

Beau château du XIIe / XVIIe siècle à regarder ainsi qu'un pigeonnier à 4 colonnes. Visite du château les jeudis à 15h, du 15 juin au 15 septembre.

Cabanès 81140 ST BEAUZILLE Tél. : 05 63 40 80 79 - Port. : 06 76 59 37 95 e-mail : coqblin.celine@hotmail.fr

Plantes aromatiques et médicinales. Tisanes simples et composées. Sirops de plantes. Plants de légumes. Fleurs.

CHÂTEAu DE MAYRAGuES

COQBLIN-GOuNABOu CÉLINE

08

12

Certifié AB et DEMETER (Biodynamie).

Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Du lundi au vendredi de 9h à 17h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Le Pré en bulle (Albi) Vigne en Foule (Gaillac).

VENTE à LA FERME : Eté : du lundi au samedi : 9h- 13h et 14h-19h. Hiver : du lundi au samedi : 9h-13h et 14h-18h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous, du lundi au vendredi, 9h-12h et 13h30-17h30. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Par transporteur et sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Ferme Attitude (23 rue Astorg & 4 rue Villeneuve à Toulouse [31]).

Le Carlus - 81130 VILLENEUVE s/VERE Tél. : 05 63 56 85 39 - Port : 06 11 08 34 95Fax : 05 63 56 20 12 e-mail : laurent@distillerie-cazottes.com Site : www.distillerie-cazottes.com Facebook

Céréales (dont avoine noire, petit épeautre, blé, orge). Foin, Luzerne, Esparcette. Fruits. Huile de tournesol. Vins, eaux de vie, liqueurs. Huiles essentielles, eaux florales.

Château les Vignals Les Vignals 81150 CESTAYROLS Tél. : 05 63 55 41 53 - Fax : 05 63 53 28 18Port. : 06 86 98 54 68e-mail : contact@lesvignals.fr Site : www.lesvignals.fr

Vins de Gaillac et Côtes du Tarn.

LEPINE ERIC Boissel 81600 GAILLAC Tél. : 05 63 57 06 02 Port. : 06 76 96 46 61Fax : 05 63 57 66 63 e-mail : info@chateau-de-rhodes.com Site : www.chateau-de-rhodes.com

Vins AOC Gaillac rouge et rosé (à partir du millésime 2011 inclus, certifiés AB). Vins AOC Gaillac blanc sec et méthode ances-trale (certifiés AB). Vin doux et vendanges tardives (en conversion 2ème année).

CAZOTTES LAuRENT CHÂTEAu LES VIGNALS

CHÂTEAu DE RHODES

07 11

09

Certifié AB. Mention N&P. Certifié AB à partir du millésime 2013.

Vins certifiés AB et en cours de conversion.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Caveau de dégustation : Vigne en foule (Gaillac 05 63 41 79 08). VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi : 10h-12h30 et 15h-18h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMI-

CILE : Expédition de commande sur toute la France. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Cavistes.

LESCARRET Patrice et MAIGNIEN Virginie Le Causse 81140 VIEUX Tél. : 05 63 33 98 30 e-mail : contact@causse-marines.comSite : www.causse-marines.com

Vin. BuRRuS Marie-Paule Saurs - 81310 LISLE SUR TARN Tél. : 05 63 57 09 79 - Fax : 05 63 57 10 71 e-mail : info@chateau-de-saurs.com Site : www.chateau-de-saurs.com

Vins AOC Gaillac : Rouge, blanc, rosé.

Visite des jardins, de la cave du château, sur demande pour les groupes.

CAuSSE MARINES CHÂTEAu DE SAuRS

0610

Certifié AB et DEMETER (Biodynamie).Vins certifiés AB et en cours de conversion.

22 23

VENTE à LA FERME : Horaires variables en semaine. Les samedis 10h-12h et 14h-17h30. Les groupes sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Boutique à la distillerie.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. LIVRAI-SON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Vente par le biais d’AMAP à Castres et Lavaur.

CASTAN Sébastien La Souparie - 81130 VILLENEUVE/VERE Tél. : 05 63 53 04 61 - Port. : 06 82 39 26 98 e-mail : distillerie-castan@orange.fr Site : www.distillerie-castan.com

Vin, eaux de vie, liqueurs, whisky tarnais. Vin IGP Gaillac, sans sulfites.

Domaine de Puy Saint Jammes - 81100 CASTRES Port. : 06 88 80 09 48

Légumes de saison. Plants de légumes.

DISTILLERIE CASTAN

CORNELLA ROSE-MARIE

16

13 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Oui. MARCHÉS : Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier le 1er mardi du mois de 16h à 19h30. Graulhet Biocybèle, La Bousquetarié, en mai (dimanche et lundi de Pentecôte). LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Bio D'Lices (Albi), Bio Maïel (Gaillac), Bioazur (Albi-Castres-Gaillac), Biocoop (Lavaur), Biocoop La Chartreuse (Castres), L'épi se rit (Rabastens), Super Eco Bio (Castres), Biocoop Grandeur Nature (21 av. Ecoles Jules Julien 31400 Toulouse). Petit Salon Vins Bio (Maison des Vins à Gaillac – 1er week-end de décembre), Rencontres du Livre et du Vin (Balma [31] en avril), Fête du Livre et de la Gourmandise (Pampelonne le 1er dimanche de juillet).

VENTE à LA FERME : Tous les jours. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande (appeler après 21h). AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

LEDuC Claude et Chantal Domaine de la Tronque - 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL Tél. : 05 63 33 18 87 - Port. : 06 22 48 11 76 e-mail : leduc.claude@wanadoo.fr Site : www.domainelatronque.com

Jus de raisin. Vins : Blancs - Rouges - Rosés - Mousseux.

5 chemin de La Lande - 81190 PAMPELONNE Tél. : 05 63 54 04 41 e-mail : hu.courreges@laposte.net

Blé et seigle panifiables, tournesol. Foin, paille (possibilité de balles rondes ou car-rées), pois protéagineux. Lentilles.

DOMAINE DE LA TRONQuE

COuRREGES HuBERT

18

14

Certifié AB. Mention N&P.

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Tous les jours 9h-12h et 14h-19h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

BONNET Damien Brin - 81150 CASTANET Tél. : 05 63 56 90 60 - Port. : 06 81 50 78 14 e-mail : domainedebrin@gmail.com Site : www.domainedebrin.com

Vins de Gaillac rouge, blanc sec, rosé, vins doux

DOMAINE DE BRIN 17 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

PY Jean-Pierre Coustarral - 81440 LAUTREC Tél./Fax : 05 63 75 94 44 - Port. : 06 83 25 39 35

Farine de blé. Huile vierge de tournesol.

COuSTARRAL 15 Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Tous les jours de 8h à 12h et 14h à 19h, sauf dimanche et jours fériés. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Expédition dans toute la France. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Domaine de Labarthe.

ALBERT Thibault et Jean-Paul Domaine de Labarthe - 81150 CASTANET Tél. : 05 63 56 80 14 - Fax : 05 63 56 84 81 e-mail : labarthe@vinlabarthe.com Site : www.vinlabarthe.com

Vins AOC Gaillac : rouge, rouge élevé en barrique, rosé, blanc sec et doux, méthode ancestrale.

DOMAINE DE LABARTHEEARL ALBERT JEAN & FILS

19 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Tous les jours sur rendez-vous. MARCHÉS : Rabastens, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h. Saint Juéry Noctambio, Esplanade de la Gare, le lundi de 16h à 19h. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Terra Local (magasin de producteurs à Gaillac).

PARNAuDEAu Nathanaël Domaine de Matens - 81600 GAILLAC Port. : 06 28 25 40 24 e-mail : nat.parnaudeau@laposte.net

Vin rouge et vin blanc vinifiés naturellement (Bouteilles et vrac).

DOMAINE DE MATENS 21 Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi : 9h-12h et 14h-19h. Dimanche sur rendez-vous. MARCHÉS : non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Caveau au domaine.

NOuVEL Valérie et Patrick Larroque - 81150 CESTAYROLS Tél. : 05 63 56 87 63 - Port. : 06 87 13 88 46 e-mail : domainedelarroque@wanadoo.fr Site : www.domainedelarroque.fr

Vins de Gaillac.

DOMAINE DE LARROQuEEARL V & P NOuVEL

20 En conversion 3e année.

24 25

VENTE à LA FERME : Tous les jours sur rendez-vous. MARCHÉS : Albi Noctambio Place Fernand Pellou-tier, le 3ème mardi du mois, de 16h à 19h30. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande et par transporteur. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Bio Maiel (Gaillac), Terra Local (Gaillac), Bioazur (Albi et Castres), Bio D'Lices (Albi).

VENTE à LA FERME : Du lundi au vendredi : 8h-12h et 14h-18h et samedi : 10h30-12h et 14h30-18h. Dimanche et jours fériés sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande, par transporteur sur toute la France métropolitaine. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : BioAzur (Gaillac et Albi), Bio Maiel (Gaillac), Biocoop, cavistes, …

BRuREAu Victor Domaine de Peyres-Combe 81140 ANDILLAC Tél./Fax : 05 63 33 94 67 e-mail : peyres-combe@wanadoo.frSite : www.domainepeyres-combe.fr

Vins de Gaillac doux et rouge. Vins de Peyres-Combe rouge, blanc, rosé, mousseux.

GERVAIS Agnès Pialentou - 81600 BRENS Tél. : 05 63 57 17 99 - Fax : 05 63 57 20 51 e-mail : domainepialentou@wanadoo.fr Site : www.domainedepialentou.com

Vins AOC Gaillac : rouge, rouge élevé en barrique, rosé, blanc sec et doux.

DOMAINE PEYRES-COMBEDOMAINE DE PIALENTOu 2622 Certifié AB.Certifié AB

VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi de 9h à 19h. MARCHÉS : Albi La Madeleine Avenue de Stras-bourg le samedi matin. ALBI Place Fernand Pelloutier le samedi matin. Villefranche-de-Rouergue (12) le jeudi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Caveau de dégustation au domaine.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous, au domaine. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VIEuLES Mathieu Les Alliés - 81130 VILLENEUVE SUR VERE Tél. : 05 63 53 94 21 - Port. : 06 19 67 27 77Fax : 05 63 56 83 34 e-mail : mvieules@free.fr Site : www.domainephilemon.com

Jus de raisin pétillant. Lentilles vertes et pois chiches. Vins de Gaillac rouge, blanc, rosé et doux.

BONNAFONT SERRE Astrid Cinq Peyres - 81140 CAHUZAC SUR VERE Tél. : 05 63 33 23 34 - Port. : 06 09 22 52 73 e-mail : astrid.bonnafont@domaine-peyresroses.fr Site : www.domaine-peyresroses.com

Vins AOC Gaillac : rouge, blanc sec et blanc doux.

DOMAINE PHILEMON

DOMAINE PEYRES ROSES

27

25

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi : 9h30-12h et 14h-19h. Dimanche et jours fériés sur appel télé-phonique. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande et par correspondance. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Caveau de vente de vins.

MAROuLLE Alain Le Barry - 81140 CAMPAGNAC Tél. : 05 63 33 23 15 - Port. : 06 04 13 96 58 Tél. / Fax : 09 64 46 71 22 (bureau) e-mail : alain.maroulle@orange.fr Site : www.domainedubarry.fr

Vins de Gaillac en vrac, en bouteille et en fontaine.

DOMAINE Du BARRY24 Certifié AB.

VENTE à LA FERME : De septembre à juin : tous les jours, sur rendez-vous. Juillet et août : tous les jours 14h-19h, sauf mardi (sur rendez-vous) et dimanche (fermé). MARCHÉS : Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier, le 2ème mardi du mois. Toulouse (31) Place du Capitole, le samedi matin les 1er et 3ème samedis du mois. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

FABRE Bernard et BAÏSSE-FABRE Patricia Domaine des Cailloutis - 81140 ANDILLAC Tél./Fax : 05 63 33 97 63 e-mail : bernard.fabre81@orange.fr

Vinaigre aux plantes aromatiques. Vin de Gaillac : blancs secs, doux, rouges, bouteilles et vrac. Vins de table et AOC : rouge, rosé, blanc. Eau de vie. Ratafia. Vin de liqueur.

DOMAINE DES CAILLOuTIS23 Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi 10h-13h et 14h-18h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande, par transporteur. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Caveau au domaine.

PAPAIX Raymond et KOENIG Anne 1495 route de Cordes - 81600 GAILLAC Tél. : 05 63 57 29 29 - Fax : 05 63 57 51 71 e-mail : akoenig@agapei.asso.fr Site : www.domainerenerieux.com

Vins AOC Gaillac.

DOMAINE RENÉ RIEuX TRICATService Production Gaillac

28 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi, 9h-12h et 14h-19h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Expédition dans toute la France. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Vente en ligne sur notre site. Cavistes : Albi, Castres, Cordes, Gaillac, Toulouse, …

MARRE Francis et ROTIER Alain Petit Nareye - 81600 CADALEN Tél. : 05 63 41 75 14 - Fax : 05 63 41 54 56 e-mail : rotier.marre@domaine-rotier.com Site : www.domaine-rotier.com

Vins de Gaillac, rouge, rosé, blanc sec, blanc doux et vendanges tardives (en bouteille).

DOMAINE ROTIER 29 Certifié AB.

26 27

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

DELPOuX Gilbert et Nelly Arvieu - 81190 TANUS Tél./Fax : 05 63 76 30 48 Port. : 06 78 01 37 74 e-mail : gilbert.delpoux@wanadoo.fr

Viande de veau.

EARL DELPOuX FERME D’ARVIEu 32 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous uniquement, du lundi au vendredi. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Uniquement pour les magasins. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Biocoop et magasins biologiques Midi-Pyrénées.

GARLAND Christian et Julia En Kanette - 81470 ALGANS Tél. : 05 63 72 49 95 e-mail : brasseriegarland@gmail.com Site : www.brasseriegarland.fr

Bière ambrée Karland, en bouteille 33 cl et 75 cl. Kan Bière (bièvre au chanvre) en 75 cl. Blonde au malt fumé à la tourbe 75 cl. Bière Pression en fut 30 l.

VIALA Fanchon et Lucien Marmouillières - 81260 ANGLES Tél. : 05 63 70 90 39 Port. : 06 29 62 90 37 e-mail : lucien.viala@sfr.fr Site : www.lesguedousdemarmoullieres.fr

Fromages de brebis. Porc gascon.

EARL GARLAND

EARL DE MARMOuLLIÈRES

35

31

Certifié AB. Mention N&P.

Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Lavaur, le mercredi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non (projet en cours).

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi de 17h-20h. MARCHÉS : Rabastens, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h. SALVAGNAC. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande, secteur : Salvagnac - Rabas-tens -Gaillac. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Epicerie BIO à Rabastens.

DE GOuTTES Bénédicte Le Théron - 81220 VITERBE Port. : 06 62 57 86 33 e-mail : benedegouttes@gmail.com Site : www.domainedestroisgouttes.com

Fruits rouges. Légumes. Miel. Plants selon la saison.

JOuLIA Boris En Baquié - 81500 MASSAC-SERAN Port. : 06 12 50 58 61 e-mail : borisjoulia@yahoo.fr

Farine de blé. Lentilles. Poulets fermiers.

Les Ratiers Saint Gérard d’Armissart - 81310 LISLE SUR TARN Tél. : 05 63 81 87 54 - Port. : 06 81 69 23 96 e-mail : bernard.durrieu8@orange.fr

Légumes de saison.

EARL DOMAINE DES TROIS GOuTTES

EARL HELIA

DuRRIEu BERNARD 34

36

30 En conversion 2e année.

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Villefranche-de-Rouergue (12) le jeudi matin 2 fois par mois. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

LAuRENT Guy et Brigitte , Pierre-Olivier et Pauline Cantalauze - 81140 CAHUZAC SUR VERE Tél. : 05 63 56 07 97 e-mail : cantalauze.netp@orange.frSite : www.cantalauze.fr

Jus de raisin. Vins de Cantalauze : rouges, blancs, rosés, mousseux.

EARL DOMAINE DE CANTALAuZE 33 Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous et le jeudi 18h-20h. Fermé du 15 août au 2 septembre. MARCHÉS : Exposant Biocybèle. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Magasins bio (Albi-Castres-Gaillac-Lavaur-Rabastens), Biocoop Grandeur Nature (21 av Ecoles Jules Julien 31400 Toulouse), Terra Local (boutique de producteurs à Gaillac), Le Panier Naturel (Cordes). Epicerie ambu-lante Vi-Oc.

BARRIEu Bernard La Combe - 81310 PARISOT Tél. : 05 63 33 31 55 - Port.: 06 11 39 12 98 Fax : 0 811 48 65 51 e-mail : fermedesbouviers@orange.fr Site : www.fermedesbouviers.com & www.bou-tique-fermedesbouviers.com

Farines de blé, de sarrasin, de pois chiches. Huiles de tournesol oléique cuisson et assaisonnement. Huiles de colza, de came-line. Lentilles vertes. Pois chiches. Viande de bœuf, de veau.

EARL LA FERME DES BOuVIERS 37 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Tous les jours 10h-19h. MARCHÉS : Béziers (34) Place de la madeleine le samedi matin tous les 15 jours. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Mon Jardin Bio (9 avenue de Pézenas - 34320 Roujan)

28 29

EARL LES DELICES DE GRESIGNE

VENTE à LA FERME : 9h-12h et 14h-19h, tous les jours sauf dimanche et jours fériés. MARCHÉS : Non.LIVRAISON à DOMICILE : Seulement pour les professionnels avec un minimum de commande. Nous contacter. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Commerces de proximité bio (Albi, Castres, Gaillac, Lavaur) Grandes surfaces (Albi, Castres, Gaillac, Lavaur, Carmaux).

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30. Pechabou (31), le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VAuTE Gilles et MARION Diana Le Mas - 81140 PUYCELSI Tél./Fax : 05 63 33 21 78 - Port. : 06 32 89 94 15 e-mail : gilles.vaute@orange.fr Site : www.gresigne.com

Sorbets. Confitures. Coulis de fruits rouges. Pommes anciennes variétés. Jus de pomme. Agneau.Gîte de groupe (20 personnes) à Puycelsi « La Ferme du Roc » (Label Gîte de France 2 épis).

EARL LES VERGERS Du BOSQuET 43

41

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Les mercredi et samedi après-midi. MARCHÉS : Albi Place Fernand Pelloutier le samedi matin. Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. Réalmont, Place de la République, le mercredi matin de 8h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE: Non.

VENTE à LA FERME : Oui. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

FABRE Claude, Bernadette et Sabrina Le Bouscal - 81120 DENAT Tél./Fax : 05 63 56 64 48 Port. : 06 32 26 33 78

Farine. Yaourt et fromage (vache). Pain. Viande de bœuf et de veau (colis).

MAGNI Jean-Pierre Les Jardins de Roquevidal - 81470 ROQUEVIDAL Tél. : 05 63 58 70 20 - Port. : 06 73 20 82 24e-mail : jardins@wanadoo.fr Site : www.jardinsderoquevidal.com

Blé. Lentilles.

EARL LE BOuSCAL

EARL LES JARDINS DE ROQuEVIDAL

40

42

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Le vendredi, de 14h-19h. MARCHÉS : Albi Marché couvert le samedi matin. Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30. Albi Place Fernand Pelloutier, le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Bio D’Lices et Biocoop Païs Albi-gès (Albi) - Alter & Bio (Réalmont).

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

ROQuES Jean-François Castelmusquet - 81120 LOMBERS Tél. : 05 63 45 56 65 e-mail : roquesjeanfrancois@wanadoo.fr

Farine. Tourteau de tournesol. Huile (tour-nesol et colza). Lentilles. Pain. Viande bovine.

LAYOLE Jean-Paul Le Village - 81130 VILLENEUVE SUR VERE Port. : 06 11 76 80 59

Vins AOP Gaillac, IGP Côtes du Tarn.

EARL ROQuES JEAN-FRANçOIS

EARL LAYOLE

45

39

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Tous les jours, sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Dépt. 81, 34, 13, 83. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

SCHMITT Lucien Les Homps - 81140 MONTELS Tél. : 05 63 33 15 06 - Port. : 06 21 66 53 41 e-mail : info@chateau-d-arlus.com Site : www.chateau-d-arlus.com

Vins AOC Gaillac.

GARRIGuES Thierry 328 chemin des Palisses Tessonnières - 81600 SENOUILLAC Tél./Fax : 05 63 41 72 73 - Port. : 06 20 07 37 58 e-mail : garrigues.thierry@9business.fr lesvergersdubosquet@gmail.com Sites : www.les-vergers-du-bosquet.fr etboutique-lesvergersdubosquet.fr

Pommes (Goldrush, Dalinette, Juliet, Crim-son, Opal). Jus de pomme.

BRuNEL Nicolas La Salvanié - 81360 MONTREDON LABESSONNIE Tél. : 05 63 70 44 09 - Port. : 06 09 53 07 61 e-mail : fnb.brunel@gmail.com

Viande de bœuf.

EARL LuCIEN SCHMITT -CHÂTEAu D'ARLuS

EARL LA SALVANIE AGRICOLE

44

38

En conversion 3ème année.

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

DHOYE Grégory 9 chemin de l’écluse - 81800 COUFFOULEUX Tél. : 05 63 40 87 33 - Fax : 09 59 04 77 22Port. : 06 68 48 96 10 e-mail : dhoye@free.fr

Légumes de plein champ, pommes de terre.

EIRL MAKHNO 46 Certifié AB

30 31

VENTE à LA FERME : Les lundi et samedi, de 9h à 12h et sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande, dans un rayon de 25 km. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Terra Local (Gaillac, ouvert vendredi et samedi), Foire biocybèle (Graulhet), Petit salon des vins bio (Le Récantou - 40 rue Sept Troubadours - 31000 Toulouse).

MAFFRE Philippe SCEA Bois Moisset - 81600 MONTANS Tél. : 05 63 40 41 12 - Fax : 09 55 09 55 87Port. : 06 52 25 96 54 e-mail : bois.moisset@laposte.net

Huile de tournesol. Jus de raisin. Lentilles. Vins.

FERME BOIS MOISSET51 Une partie de l’exploitation est en conversion, l’autre certifiée AB.

VENTE à LA FERME : Les mardi et jeudi 9h-17h et sur demande. MARCHÉS : Saint Aamans-Soult , Foire aux Fromages, Espace Gare, le dimanche 10h-18h (en septembre). LIVRAISON à DOMICILE : Sur com-mande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Oui. MARCHÉS : non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Coop des 2 Vallées (Lavaur), Bioterroir (Albine).

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous, tous les jours de 16h à 19h. MARCHÉS : Saint-Antonin-Noble-Val (82) le dimanche matin de 8h à 13h30. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Escapade Gourmande (Gaillac), site en construction.

VENTE à LA FERME : Tous les jours, sur rendez-vous de mars à décembre. MARCHÉS : Castres Place Jean Jaurès le samedi matin, de mars à août. Castres Noctambio Place Soult, le jeudi de 16h à 19h30. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

DuCLOS Mandy 245 Le Bourg - 81240 SAUVETERRE Tél. : 05 63 61 74 35 e-mail : mandytir@free.fr

Plantes aromatiques et médicinales. PRENAT Laurent En Bourrel - 81470 ALGANS Tél. : 09 60 40 89 39 Port. : 06 14 75 55 67 e-mail : laurent.prenat@wanadoo.fr Site : www.fermeenbourrel.fr

Ail rose. Farine blé/sarrasin/petit épeautre. Lentilles, pois chiches. Viande bovine Galloway, disponible dernière semaine de chaque mois. Chevaux de selle Camargue. Gîtes à la ferme.

FABRÈGuE Vincent Les Caumonts, « Candale » - 81310 LISLE SUR TARN Port. : 06 23 48 88 33 e-mail : vincent.fabregue@hotmail.fr

Miel, gelée de miel. FERNANDEZ Nathalie Granquié - 81360 MONTREDON LABESSONNIE Tél. : 06 87 43 31 79 e-mail : nathalie-fernandez@orange.fr

Fromage de brebis (tomme, farfalou...). Confiture de lait de brebis. Agneaux vivants et en colis, saucisses aux herbes, chipola-tas et merguez. 2 veaux/an.

ELEMEN' TERRE FERME D’EN BOuRREL

FABREGuE VINCENTDOMAINE DE CANDALE

FERME DE GRANQuIE

4852

50 54

Certifié AB

Certifié AB

Certifié AB Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Arifat le 14 juillet, St Pierre-de-Trivisy le 15 août. Montredon-Labessonié, Marché gourmand des producteurs (Association Aqui I sèm) en juillet (le 14/07 et 1 jeudi) et en août (2 jeudis à partir de 19h). LIVRAISON à DOMICILE : Paniers à Réalmont et à Albi (dépôt chez Bio D'Lices). AMAP pour les légumes ou commande régulière (Castres et Maison Vallée du Gijou). Sur commande pour le foin et les céréales (quantité minimale > 1,5 t). AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le jeudi 17h-19h. AMAP, le mardi 17h30-19h30. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

CALMELS Sébastien Grateloup - 81360 ARIFAT Tél. : 05 63 75 88 87 Port. : 06 24 61 88 82 e-mail : calmels.sebastien889@orange.fr Site : www.ferme-bio-81.fr

Céréales (seigle, blé, triticale, orge). Foin. Légumes de saison, pommes de terre. LE BOLLOCH Mathieu et RIVE Juliette

Lieu-dit « Les Robertes » - 81310 LISLE SUR TARN Port. : 06 83 44 10 18 e-mail : fermedefondenise@gmail.comSite : amapdefondenise.wordpress.com

Légumes diversifiés de saison (variétés anciennes).

SAINTE-ROSE Sylvain Lieu-dit « Mas de Roudié » - 81150 LABASTIDE DE LEVIS Port. : 06 12 25 90 61 e-mail : eirl.sainterose@gmail.com Site : labastidedelevis.reseauamaptarn.fr

Légumes de saison (oignon, tomate, salade, pommes de terre, carotte, épinard, blette, aubergine, courgette...), variétés classiques et anciennes.

EXPLOITATION INDIVIDuELLE« LES LÉGuMES DE GRATELOuP »

FERME DE FONDENISE

EIRL SAINTE-ROSE

49

53

47

Une partie de l’exploitation est en conversion, l’autre certifiée AB.

Certifié AB

En Conversion 1ère année.

Céréales, légumes secs, fourrages

Fromage, produits laitiers

Fruits, légumes, jus

Plants maraîchers et aromatiques

Pain, pâtisseries

Viande, œufsCondiments, ail, aromatiquesVins et spiritueux

Miel et autres

Les producteurs et leurs productions

Localisation du producteur et numéro (référence du guide)

Les marchés

A Albi : La Madeleine, Avenue de Strasbourg, samedi matin Marché Couvert, samedi matin Noctambio - Place Fernand Pelloutier - mardi 16h à 19h30 Place Fernand Pelloutier, samedi matinb Carmaux : vendredi matinc Castelnau-de-Montmiral : mardi matind Castres : Foire au miel, en octobre Noctambio - Place Soult - jeudi 16h à 19h30 Place Jean Jaurès - samedi matin E Cordes : samedi matinF Gaillac : vendredi matin Noctambio - Halle du Griffoul - mardi 16h à 19h30 Place du Griffoul, le dimanche matin Foire aux plants, le 1er mai Floralies, le 8 maiG Grauhlet : Biocybèle, La Bousquetarié, en mai 2015H Lautrec : vendredi matinI Lavaur : mercredi matin et samedi matinJ Lisle-sur-Tarn : dimanche matinK Marssac-sur-Tarn : vendredi matinL Puylaurens : mercredi matinM Rabastens : Promenade des Lices - samedi Floralies, le 1er dimanche de maiN Réalmont : Place de la République - mercredi matino Saint-Juéry : Noctambio - Esplanade de la Gare - lundi de 16h à 19h30

X

33

• l e s p r o d u c t e u r s B i o e n v e n t e d i r e c t e d a n s l e Ta r n e n 2 0 1 5

32

une carte interactive est consultable en ligne sur http://guidebio.tarn.fr

34 35

VENTE à LA FERME : Les mercredi et samedi, 11h30-13h et 15h-20h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Bioazur (Albi, Castres et Gaillac) Bio D'Lices(Albi) Nathur'Bio (Gaillac) L'Epi se rit (Rabastens).

SAMARRA Joseph La Bondancie - 81990 LE SEQUESTRE Tél./Fax : 05 63 54 94 77

Farine de blé, de petit épeautre, de maïs, de seigle. Farine pour crêpes (5 farines). Huile de tournesol et de colza. Miel en dépôt vente (certifié). Pain au levain et de petit épeautre, à la farine de châtaigne, aux raisins, au sésame, aux noix, aux olives. Fouaces. Vin de noix. Vin en dépôt vente (certifié).

FERME DE LA BONDANCIE 55 Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Sur commande. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Vente à la ferme et/ou visite de la ferme sur réservation les samedis après-midi. MARCHÉS : Lavaur, le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

BuRGuIERE Rémi La Sole - 81300 LASGRAISSES Port. : 06 81 56 71 22 e-mail : fermedelasole@laposte.net

Légumes de saison.

JOuLIA Christiane, Jean-Marie et David Ligogne - 81470 ROQUEVIDAL Tél. : 05 63 41 32 51 - Port. : 06 07 61 52 84e-mail : fermedeligogne@alsatis.net

Lentilles. Viande de bœuf et de veau.

AIT LARBI Elisabeth Lieu-dit « La Combe » - 81110 MASSAGUEL Tél. : 05 63 74 19 15 - Port. : 06 09 84 87 63e-mail : emangourny@free.fr

Aromatiques. Confitures. Petits fruits rouges. Légumes de saison.

FERME DE LA SOLE

FERME DE LIGOGNE

FERME LA COMBE

56

58

62

Certifié AB début 2015.

Certifié AB

En Conversion 1ère année.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Anglès, place du marché le mercredi matin en juillet et août. BEZIERS (34) Place de la madeleine le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur région de Mazamet, d'Anglès et à Montpellier. Transporteur sur Lyon. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

COuSINIE Jean-Claude Ferme de Larambergue - 81260 ANGLES Tél. : 05 63 70 95 92

Viande ovine (au détail sous vide). Viande de bœuf et de veau de race Limousine. Porc gascon.

GARLAND Marc Le Roc - 81500 VILLENEUVE LES LAVAUR Port. : 06 87 69 88 44 e-mail : marc.garland@free.fr

Farine. Son de blé. Lentilles, pois chiches.

FERME DE LARAMBERGuE

FERME LE ROC

57

63

Certilié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Laisser message sur répondeur, on vous rappelle. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

BRuNET-COuSINIE Christiane Ferme de Mérault - 81110 VERDALLE Tél./Fax : 05 63 59 08 14

Foin (petites bottes rondes). Agneau (sur commande).

FERME DE MERAuLT 60 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Bio Maïel (Gaillac), Ki Vie Bio (408 av. Fronton 31200 Toulouse.

VENTE à LA FERME : Les mercredi et vendredi. MARCHÉS : Albi Marché couvert, le samedi matin 8h-12h. Saint Juéry Noctambio, Esplanade de la Gare, le lundi de 16h à 19h. LIVRAISON à DOMICILE : Sur com-mande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : AMAP (Andouque). Paniers à Albi. Magasin de producteurs « La Corbeille du Ségala » (Le Couderc - 81400 Rosières).

ASTRuC Joël Malsifrègue - 81390 ST GAUZENS Tél./Fax : 05 63 58 56 79

Ail rose, oignons jaunes, échalotes grises. Millet. Lentilles. Viande de veau sous la mère. Vin rouge.

MANCHETT Katel Nespoulet - 81350 ANDOUQUE Tél. : 05 63 56 93 65 Port. : 06 32 49 77 90 e-mail : nespoulet@e-kiwi.fr Site : www.nespoulet.wordpress.com/

Légumes de saison toute l'année. Plants de légumes au printemps.

FERME DE MALSIFREGuE

FERME DES NEFLIERS

59

61

Certilié AB. Mention N&P.

Certifié AB.

Certifié AB. Mention N&P.

36 37

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande, une fois par mois. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

FILAQuIER Florent En Garric - 81700 BLAN Tél/Fax : 05 63 70 25 13 - Port. : 06 60 61 14 88

Viande de bœuf et de veau.

FILAQuIER FLORENT 64 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande (zone Revel, Sorèze, Puylaurens, Castres). AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Borde Bio (79 chemin des Isards 31200 Toulouse), 1 vendredi par mois.

MAuREL Sandra et RABAT Raymonde La Grange Basse - 81540 LES CAMMAZES Tél. : 05 63 73 29 03 e-mail : gaecgrangebasse@wanadoo.fr Site : www.agriculturebio.fr

Viande de bœuf et de veau (Aubrac).

GAEC DE LA GRANGE BASSE 71 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur commande. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

HERVE Florence et Jean-Luc Ferme d’En Gout - 81110 DOURGNE Tél. : 05 63 50 13 23 e-mail : herve.jeanluc1@orange.fr ferme.engout@orange.fr Envoyer 1 mail aux 2 adresses, merci Site : www.roulottes-engout.com

Foin de prairies naturelles.

GAEC DE LA FERME D’EN GOuT70 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Au détail et en colis, du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h. MARCHÉS : Albi Marché couvert week-end et jours fériés (loge 18-19). Castres Place Jean Jaurès le samedi matin. Gaillac le vendredi matin Place de la Libération. Réalmont, Place de la République, le mercredi matin de 8h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

CASSAR Bruno La Durantié - 81120 LOMBERS Tél. : 05 63 45 55 69 - Fax : 05 63 55 52 05Port. : 06 74 82 32 28 e-mail : cassar.jf@orange.fr

Céréales. Viande de veau et de bœuf.

GAEC BOVINS PORCS 68 Certifié AB

VERHOEF Bart, Ine et Max Foncoussières - 81800 RABASTENS Tél. : 05 63 40 69 64 - Port. : 06 16 52 49 83 e-mail : info@vergerdefoncoussieres.com Site : www.vergerdefoncoussieres.com

Pommes (Opal, Dalinette).

GAEC DE FONCOuSSIERES 69 Une partie de l'exploitation est en conversion, l'autre certifiée AB.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : En juillet, août et septembre à Castelnau-de-Montmiral le mardi matin. Cordes-sur-Ciel le samedi matin. Gaillac le vendredi matin. Gaillac Noctambio Halle du Griffoul le mardi de 16h à 19h30. Saint-Antonin-Noble-Val (82) le dimanche matin de 8h à 13h30. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

RICHAuD Odile Fontabelle - 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL Tél. : 09 54 57 77 85 - Port. : 06 28 48 13 40 e-mail : odilerichaud81@gmail.com

Blé panifiable. Luzerne. Melons, pommes. Jus de pomme. Courges, tomates. Pois chiche.

FONTABELLE 66 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Lavaur, le samedi matin. Rabastens, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

Saint-Amans - 81800 RABASTENS Port. : 06 16 56 72 76 e-mail : fuentes.stephane@orange.fr

Confiture et pâtes de fruits. Kiwis. Jus de fruits.

FuENTES STÉPHANE67 En conversion 2e année. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous, tous les jours. MARCHÉS : Caussade (82) le lundi matin. Fronton (31) le jeudi matin. Lavaur, le mercredi matin. Rabastens, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h. Autres marchés, nous contacter. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

GELIS Florence Villette 2592 route de Rabastens - 81630 MONTGAILLARD Tél. : 05 63 40 56 67 - Port. : 06 18 94 13 04 e-mail : flo.gelis@free.fr Site : www.floplantbio.fr

Plants de légumes et aromatiques pour professionnels et particuliers. Plants de tomates, aubergines et poivrons greffés. Fleurs.

FLOPLANT BIO65 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Vente et cueillette à la ferme - L’été, tous les jours 9h-19h - L’hiver, du mardi au vendredi 14h30-18h30, samedi 9h-18h30. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Réservé aux professionnels. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

38 39

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Gaillac Noctambio Halle du Griffoul le mardi de 16h à 19h30. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : AMAP Les Jardins de la Capelle (Gaillac en centre ville), le jeudi soir AMAP Ortalissa (Toulouse [31] quartier des Carmes), le mercredi soir.

La Capelle - 81140 PUYCELSI Tél. : 05 63 33 22 06 e-mail : lesjardinsdelacapelle@gmail.com

Fruits rouges. Légumes de saison. Produits transformés. Plantes aromatiques. Fleurs. Balades pays-ânes aux jardins bio

GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE 76 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Samedi après-midi, sur rendez-vous. MARCHÉS : Toulouse (31) Saint-Aubin, le dimanche matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Magasins bio et épiceries fines. Liste des foires disponible sur le site.

RECOuLES Pascal et Muriel Le Bosc - 81340 CADIX Tél./Fax : 05 63 55 18 41 Port. : 06 06 84 37 06 / 06 41 26 56 22 e-mail : pascal.recoules@sfr.fr

Viande et charcuterie de porc.

HOuTHOFF Julia et SCHIPPER Rein St Martin de Vère - 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL Tél./Fax : 05 63 33 19 92 e-mail : info@jardinsdelavere.com Site : www.jardinsdelavere.com

Blé. Farine. Légumes de saison. Lentilles, pois chiches. Légumes transformés : pâtés de légumes, caviar d'aubergines, confit d’oi-gnons, houmos, lentilles aux cèpes. Sauces pimentées, herbes à huile, chutney, ketchup fermier. Pains bis, complet, spéciaux : noix, pavot, tournesol, sésame, olives, raisin, cho-colat.

GAEC LA TERRE DES COCHONS

GAEC LES JARDINS DE LA VERE

74

77

Certifié AB.

Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Le mercredi, sur commande (à faire par courriel ou par téléphone, au plus tard le di-manche soir). MARCHÉS : Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. Rabastens, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Uniquement pour les petites bottes de paille, de foin ou de luzerne. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Biosol (65 av Gambetta 82000 Montauban).

ESCLAPEZ Jean-Yves et Norbert, BONNET Patrice Les Roussels - 81630 ST URCISSE Tél. : 05 63 33 27 20 Port. : 06 89 42 24 69 e-mail : gaec.laviebio@orange.fr

Poulets, poules de réformes, poulettes futures pondeuses. Œufs. Conserves de volailles.

GIBERT Pierre-Alain 253 Grand' Rue - 81630 MONTGAILLARD Port. : 06 33 85 64 77 e-mail : loupaisbio@hotmail.fr

Céréales, foins, luzerne (petites bottes). Farine (à venir). Pommes de terre, courges butternut et autres légumes de saison.

GAEC LA VIE BIO

GAEC LOu PAÏS BIO

75

78

Certifié AB.

Une partie de l’exploitation est en conversion, l’autre certifiée AB.

VENTE à LA FERME : Tous les jours sur rendez-vous. MARCHÉS : Ambialet Centre ville le mercredi matin en été. TREBAS, le dimanche matin en été. Villefranche d'Albigeois le dimanche matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Biocoop Païs Albigès (Albi), Ô Saveurs Paysannes (Le Séquestre), Les Ateliers (Castres).

MAuREL Hélène, Patrick et Florian Balssaillac - 81430 VILLEFRANCHE d’ALBIGEOIS Tél. : 05 63 79 15 62 - Port. : 06 70 72 95 15 e-mail : maurelhp@orange.fr Site : www.viande-bio-de-balssaillac.com

Pommes de terre. Viande de bœuf et de veau (colis, détail, sous vide).

GAEC MAuREL DE BALSSAILLAC 79 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Le samedi, de 9h à 12h ; les autres jours, sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAI-SON à DOMICILE : Sur commande, colis groupés, points de livraison à Castres et Mazamet. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Le Panier de Julie à Biot (Castelnau de Brassac) - Epicerie Verte à St-Pons-de-Tho-mières (34).

MOuRET Didier et Jeanne-Marie Bouisset - 81260 LASFAILLADES Tél. : 05 63 70 97 54 e-mail : jmdmouret@hotmail.fr

Pommes de terre. Viande de veau et de bœuf.

GAEC DES MOuRET 72 Certifié AB. Marque « Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc ».

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Carmaux le vendredi matin Place Jean-Jaurès. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

MARTY Guillhem et KERuZEC Jean-Baptiste La Sirgarié - 81170 ST MARTIN LAGUEPIE Tél. : 05 63 56 99 26 Port. : 06 42 92 04 79e-mail : martyviande@gmail.com

Pommes, poires. Viande de veau et de vache sous vide tous les 2 mois sur com-mande.

GAEC LA SIRGARIE 73 Certifié AB

40 41

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur Toulouse.AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

GOMES Fabienne et ANGLADE Bruno 2701 route de Villemur - Bois Couyoul - 81630 BEAUVAIS SUR TESCOU Tél. : 05 63 63 62 14 Port. : 06 09 50 87 06 / 06 26 49 39 62 e-mail : fabienne.gomes@orange.fr brunoanglade@gmail.com

Huile de tournesol. Viande de veau. Conserves, salaison et viande fraîche de porc gascon. Vin rouge.

GAEC PITCHOuN 80 Certifié AB . Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

La Braillé - 81440 PUYCALVEL Tél. : 05 63 70 45 27 - Port. : 06 98 30 71 39e-mail : goutphill@gmail.com

Agneaux de race Charmoise.

GOuT PHILIPPE87 Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Oui. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Magasins bio (Albi [Bio D’Lices : farine] – Cordes [pain & farine] – Carmaux [farine])

La Treyne - 81170 LABARTHE-BLEYS Tél. : 05 63 56 93 82 e-mail : daniel.gayrard@orange.fr

Farine de blé. Pain.

GAYRARD DANIEL 82 Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Tous les jours, sauf week-end, sur rendez-vous uniquement. MARCHÉS : Puylau-rens, le mercredi matin de 7h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande, suivant quantité. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le vendredi 16h-19h30. MARCHÉS : Gaillac Noctambio Halle du Griffoul le mardi de 16h à 19h30. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Pour les plants, tous les jours (sauf le vendredi), d'avril à juin. Pour les légumes, les vendredi 17h30-19h et samedi 10h30-12h, de juin à novembre. MARCHÉS : Rabastens Floralies le 1er dimanche de mai. Gaillac le vendredi matin. Gaillac Foire aux plants le 1er mai. Gaillac Floralies le 8 mai. Graulhet Biocybèle, La Bousquétarié en mai (dimanche et lundi de Pentecôte). LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

POuYANNE Christophe et CHESNAIS Odile Le Plô - 81700 APPELLE Tél. : 05 63 75 08 39 e-mail : gfaduplo@orange.fr

Farines de blé (bise et complète), de sar-rasin, de pois chiches, de seigle. Huile de tournesol. Jus de raisin. Pois chiches, len-tilles. Tartes, tartelettes sucrées et salées, empanadas.

SALONAS Gaël 123 chemin de la Plaine de Galan - 81600 GAILLAC Port. : 06 52 07 10 29 e-mail : biaubergine@gmail.com

Légumes diversifiés de saison.

Gatens - 81600 SENOUILLAC Tél. : 05 63 81 40 55 e-mail : n.gouachon@shdnet.fr

Légumes de saison. Plants de légumes et d’aromatiques.

GFA Du PLO

GAËL SALONAS

GOuACHON NATHALIE

83

81

85

Certifié AB.

Certifié AB.

Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Oui. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30. le 4ème mardi du mois, de 16h à 19h30. Toulouse (31) Place du Capitole, le samedi matin. Tournefeuille (31) Marché bio, derrière la Mairie, le vendredi après-midi de 16h à 19h30. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Ô Saveurs Paysannes (Le Séquestre).

FASTRÉ Chantal 17 passage Valentin Hauy - 81000 ALBI Port. : 06 87 74 51 60 e-mail : fastre.patrick@wanadoo.fr

Pommes de terre.

ASSIE Suzanne Campgrand - Cantalouve - 81430 BELLEGARDE Tél. : 05 63 79 59 55 - Port. : 06 72 54 34 21 e-mail : suzyandises@free.fr

Confitures, pâtes de fruits, purées de fruits, compotes. Jus et sirops de fruits.

GINESTET

GOuRMANDISES PERMISES

84

86

Certifié AB.

Certifié AB. Mention N&P.

42 43

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Cordes-sur-Ciel le samedi matin d’octobre à décembre. Gaillac le vendredi matin d’octobre à décembre. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Du lundi au samedi 10h-12h et 14h30-18h30. Visite de la ferme sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Caveau au domaine.

GRAHAM Matthew L’Aubari - 81150 CESTAYROLS e-mail : matthew.graham@orange.fr

Noix.Domaine de la Ramaye Sainte Cécile d'Avès - 81600 GAILLACTél. : 05 63 57 06 64 - Port. : 06 70 21 64 83 e-mail : michel.del.ramaye@wanadoo.frSite : www.michelissaly.com

Vin.

L’AuBARIISSALY MICHEL 9288 En conversion 3e année.

En conversion 1ère année.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Tauriac, Marché Gourmand, le 3ème jeudi de juillet. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Chez les cavistes : liste consul-table sur le site.

VENTE à LA FERME : Sur commande uniquement. MARCHÉS : Albi Marché couvert, le samedi matin. GAILLAC Place du Griffoul, le vendredi matin et le dimanche matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur com-mande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Bio D'Delices & Bio Ethik (Albi), Nathur'Bio (Gaillac), Ô Saveurs Paysannes (Le Séquestre), L’Epi Se Rit (Rabastens).

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. Revel (31) sous le Beffroi, le samedi matin de 8h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

LEBRuN Nicolas RD 18 Vertus - 81800 RABASTENS Tél./Fax : 05 63 40 33 49 e-mail : contact@lenclosdesbraves.com Site : www.lenclosdesbraves.com

Jus de raisin. Vins de Gaillac.

LE TARNEC Roland Place du Fort - 81110 VERDALLE Tél. : 05 63 50 10 13 e-mail : le-tarnec.roland@orange.fr

Maraîchage.

L’ENCLOS DES BRAVES

L’ESSOR MARAICHER DE TARN & DADOu

JARDINS DE LA COuTARIE

93

95

91

Une partie de l’exploitation est en conversion, l’autre certifiée AB.

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Rabastens, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h. LIVRAI-SON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Tous les jours. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

BONDIER Sylvie Chemin du Pontet 81800 COUFFOULEUX Port. : 06 03 34 30 74 e-mail : sylvie.bondier@club-internet.fr

Légumes de saison, plein champ unique-ment.

MORAR Philippe Le Mas - 81190 MONTIRAT Tél. : 05 63 76 55 43 Port. : 06 31 63 10 04 e-mail : morar.philippe@orange.fr

Miel. Gelée royale. Essaims. Reines.

L’ESCALE

L’HAPPY-CuLTuRE

94

96

Certifié AB

Certifié AB

Certifié AB

1200 route de Viars - 81600 GAILLAC Tél. : 09 80 78 12 93 e-mail : couveuse.maraichage@ted.fr

Légumes.

VENTE à LA FERME : Vente et cueillette à la ferme : de mi-août au 31 octobre 9h-19h, 7j/7 et du 1er novembre à début juin 12h-19h – jus de pommes de début juin à mi -août, sur rendez-vous. Fermé dimanche et jours fériés. MARCHÉS : ALBI Marché couvert, le samedi matin de septembre à juin. Gaillac le vendredi matin, de septembre à juin, sous la halle. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Terra Local (Gaillac). Commerces de proximité bio (Albi, Gaillac).

JANSEN Adriaan et Irène 121 route de MontaubanSainte Cécile d’Avès - 81600 GAILLAC Tél. : 05 63 57 39 85 e-mail : jangopom@orange.fr Site : www.jangopom.com

Confiture de pommes. Pommes (15 variétés). Poires. Vinaigre de pommes. Jus de pommes.

JANGOPOM VERGER89 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Saint-Antonin-Noble-Val (82) le dimanche matin de 8h à 13h30. Villefranche-de-Rouergue (12) le jeudi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

POuLENARD Karine Saint Dalmaze - 81190 ST CHRISTOPHE Tél. : 05 63 76 42 36

Légumes de saison. Plantes aromatiques. Plants de légumes au printemps.

JARDIN Du VIAuR 90 Certifié AB. Mention N&P.

44 45

VENTE à LA FERME : Paniers vendus via une AMAP, distribution 18h-19h, le lundi chemin de Fitelle à Castres, le jeudi à la ferme de Puech-Auriol. MARCHÉS : Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Ô Saveurs Paysannes (Le Séquestre).

VENTE à LA FERME : Samedi matin, sur rendez-vous. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : La Corbeille du Ségala (magasin de producteurs à Rosières), Michel Monteil (Cordes sur Ciel), La Ruche qui dit Oui (Le Garric ; Toulouse [31]), Drive fermier toulousain.

GESLOT Emmanuel et Stéphanie La Balestrié Haute Route de Puech-Auriol - 81100 CASTRES Tél. : 05 63 72 02 47 e-mail : jibert.geslot@wanadoo.frSite : amaptarn.free.fr

Ail. Melons. Asperges, aubergines, bette-raves, carottes, choux divers, courgettes, fenouils, oignons, poireaux, pommes de terre, potirons divers, salades, tomates.

Travail fait à la traction animale.

CONSTANS ElisabethCadapau - 81350 ST JEAN DE MARCELTél. : 05 63 76 79 52 - Port. : 06 20 81 85 27 e-mail : lafermecadapau@gmail.com

Viande fraîche de porc. Salaisons. Pâtés.

LA BALESTRIE HAuTE

LA FERME CADAPAu

97

101

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Tous les jours de 18h à 20h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Sur commande. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Sur commande. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le mercredi après-midi. MARCHÉS : Gaillac Noctambio Halle du Griffoul le mardi de 16h à 19h30. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

BARCO Corrado La Barthe Basse - 81300 MOULAYRES Tél. : 05 63 42 05 74 - Port. : 06 12 55 95 89

Ail blanc et violet. Ail rose du Tarn. Blé, orges. Foin, Luzerne.

RECHTENSTEIN Cathy Combe Nègre ITZAC - 81140 VAOUR Tél. : 05 63 53 42 81 e-mail : lafermedecombenegre@orange.fr

Viande de veau et bovine.

FOuRES Jérôme La Cazelle - 81120 TEILLET Tél. : 05 63 79 15 43 Port. : 06 82 22 34 58 e-mail : foures.jerome@orange.fr

Céréales.

NOYES-ROCACHE Arlette 944 route de Labastide - 81500 AMBRES Tél. : 05 63 58 40 97 - Port. : 06 51 84 55 20 e-mail : arlette-noyes@orange.fr

Pois chiches, lentilles. Poulets, poules, coqs, pintades prêts à cuire. Œufs. Poules pon-deuses, poulets démarrés (vifs). Canettes, canards PAC. Colis de volailles (en découpe sous vide).

LA BARTHE BASSE

LA FERME DE COMBE NEGRE

LA CAZELLE

LA FERME DE LA FORÊT

98

102

100

104

Certifié AB

Certifié AB

En conversion 2ème année

Certifié AB. Mention N&P.VENTE à LA FERME : Le mercredi 16h-19h. MARCHÉS : Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le samedi 16h-19h. MARCHÉS : Carmaux le vendredi matin, Place Jean-Jaurès. LIVRAISON à DOMICILE : Pour un groupe de 10 personnes sur un même lieu et sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Poulets rôtis le dimanche matin à Carmaux, Place Gambetta (face à l'Office de Tourisme).

COCA Jérémie La Borie Maigre - 81360 MONTREDON LABES-SONNIE Port. : 06 80 74 71 75 e-mail : jeremiecoca@hotmail.fr

Légumes de saison.

AuDARD Cécile et RENAC Sylvain La Combe - 81350 CRESPIN Port. : 06 59 71 10 08 e-mail : lafermedelacombe@yahoo.fr Site : www.lafermedelacombe.fr

Fromage de chèvre. Légumes de saison et produits transformés. Viande de chevreau. Lapin, volaille, œufs.

Restauration d’événements, publics et privés (anniversaires, mariages, fêtes locales...).

LA BORIE MAIGRE

LA FERME DE LA COMBE

99

103

Certifié AB. Mention N&P.

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Saint Juéry Noctambio, Esplanade de la Gare, le lundi de 16h à 19h. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Ô Saveurs Paysannes (Le Séquestre).

CANCÉ Patrick Le Bes - 81350 ST GRÉGOIRE Tél./Fax : 05 63 55 01 14 - Port. : 06 15 28 07 97 e-mail : patrick.cance@live.fr

Viande de veau. Viande de porc.

LA FERME DE PATRICK 105 Certifié AB

46 47

VENTE à LA FERME : Les mercredi, vendredi et samedi 17h-19h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMI-CILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le vendredi 16h-19h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Le Jardin de Rudel (avenue Baudelaire à Albi), le jeudi 16h-19h.

GAY-VABRE Delphine & GAY David La Metairie Basse - 81240 ST AMANS SOULT Tél. / Fax : 05 63 97 95 36 - Port. : 07 82 13 51 29e-mail : lametairiebasse@laposte.net

Tome de vache « L'Avelana ». Fromage blanc battu « Lo Blancon ». Petit lactique « Lo Frescon ».

MORLAT Jacques Chemin Bas de Canavières - 81000 ALBI Port. : 06 84 93 25 06 e-mail : contact@lejardindandre.frSite : www.lejardindandre.fr

Légumes de saison.

LA METAIRE BASSE

LE JARDIN D'ANDRÉ

107

112

Une partie de l'exploitation est enconversion, l'autre certifiée AB.

En conversion 1ère année.

VENTE à LA FERME : Sur commande, 7j/7. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Boutique en ligne (voir site).

VENTE à LA FERME : Tous les jours (en fin de journée). MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Ferme Attitude (23 rue Astorg & 4 rue Villeneuve), Le Récan-tou (40 r Sept Troubadours) à Toulouse.

ASSI Boris et GOuLMOT Carine Les Pigasses - 81800 RABASTENS Tél. : 05 63 58 61 80 - Port. : 06 89 68 67 43 e-mail : safran@lasafranette.com Site : www.lasafranette.com

Safran en pistil. Bulbes crocus sativus (semences).

BORIES Véronique Le pré du château - 81260 CAMBOUNESTél. : 09 53 37 44 57 - Port. : 06 77 45 43 91 e-mail : lagrangette81@gmail.comSite : www.le-jardin-de-veronique.fr

Conserves de légumes cuisinés et bouteilles de soupes diverses et variées. Tartes salées et sucrées sur foires et marchés exception-nels. Pain au levain naturel, cuit dans un four à bois.

LA SAFRANETTE

LE JARDIN DE VERONIQuE

108

113

Certifié AB

En conversion 1ère année.Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Tous les jours (en semaine à partir de 17h). MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMI-CILE : A proximité. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le mardi 18h-19h. MARCHÉS : Saint Juéry Noctambio, Esplanade de la Gare, le lundi de 16h à 19h à Trébas le dimanche matin (juillet-août). LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Vente de paniers le jeudi soir à Arthès.

CAVAILLES Thibault Le Buguet Bas - 81220 DAMIATTE Port. : 06 26 39 46 61 e-mail : thibault.cavailles@sfr.fr

Foin.

MIOT Sandrine Longouyrou - 81350 CRESPINET Port. : 06 12 67 46 23 e-mail : sandrine.miot@free.frSite : beaubiojardin@gmail.com

Légumes de saison.

LE BuGuET BAS

LE JARDIN DES ONDINES

109

114

Une partie de l'exploitation est en conversion, l'autre certifiée AB.

En conversion 1ère année.

VENTE à LA FERME : Dernier mercredi du mois, sur commande. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMI-CILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. Possibilité de visiter la ferme sur rendez-vous. MARCHÉS : Castres Place Jean Jaurès le samedi matin. Castres Noctambio Place Soult le jeudi 16h-19h30.LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande, colis et détail. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Castres Place Jean Jaurès, le vendredi et le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Livraison de paniers à Lautrec.

BOYER Jean-Pierre et Nelly En Coulon - 81500 FIAC Tél./Fax : 05 63 41 31 94 - Port. : 06 88 30 52 20 e-mail : nelly.boyer@free.fr

Viande de bœuf et de veau (en colis). GuILLOT Matthieu 15 rue Centrale - 81200 AIGUEFONDE Port. : 06 21 30 39 90

Viande de veau et de bœuf. Viande de porc.

RIPPOL Nathalie et SOMMAGGIO Marie-Laure La Guipaudié - 81440 ST JULIEN DU PUY Tél./Fax : 05 63 70 58 34 Port. : 06 81 83 72 84 e-mail : rippolnathalie7@gmail.com

Légumes de saison. Plantes aromatiques en pots au printemps. Plants de légumes au printemps.

LA FERME EN COuLON LE FOuRCHAT

LE CLOS DE LA GuIPAuDIE

106 111

110

Certifié AB Certifié AB

Certifié AB

48 49

VENTE à LA FERME : Uniquement des paniers (pas de détail), le mardi 10h-15h et le jeudi 10h15-15h15. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur Rabastens, Lisle/Tarn, Couffouleux, communes 81800 et sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : La P'tite Amap : 05 81 40 00 76.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Gaillac Noctambio Halle du Griffoul le mardi de 16h à 19h30. Saint Juéry Noctambio, Esplanade de la Gare, le lundi de 16h à 19h. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Terra Local (magasin de producteurs à Gaillac).

BOuLET Nadège Puech du Taur - 81600 MONTANS Tél. : 05 81 40 00 76 - Port. : 06 47 99 99 08 e-mail : boulet.nadege@club-internet.fr

Melon, pastèque. Courgette, aubergine, salade, blette, choux, pomme de terre, oignon, radis, carotte.

BAILEY Carlo et Angélique La Sesquière Haute - 81140 VIEUX Tél. : 05 63 41 73 61 e-mail : carlo.bailey@laposte.net

Pain fermier et pain complet.

LE JARDIN Du RELAIS

LE PAIN DE CARLO

115

117

Certifié AB.

Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Les samedi et dimanche 10h-12h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande et à partir de 25 kg. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

GAuTRAND Aimé Le Moulin Haut - 81260 CASTELNAU DE BRASSAC Tél. : 05 63 74 06 40 - Port. : 06 86 28 96 61 e-mail : aime.gautrand@le-moulin-haut.frSite : www.le-moulin-haut.fr

Farines de sarrasin (blé noir), de triticale (blé seigle), d'épeautre, de blé (Barbu de Lacaune). Foin. Pommes de terre.

LE MOuLIN HAuT116 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Castres Foire au miel en octobre. Graulhet Biocybèle, La Bousquetariè en mai (dimanche et lundi de Pentecôte). LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Alter & Bio (Réalmont) - L'escapade Gourmande (Gaillac).

MARONESE Marie-Hélène 578 chemin du Pigné - 81130 CAGNAC-LES-MINES Port. : 06 88 08 25 91e-mail : desort.frederic@orange.fr

Viande ovine.

AMALRIC Alain Saint-Jean-de-Jeannes - 81250 PAULINET Tél. : 09 51 25 02 40 - Port. : 06 15 68 29 14 e-mail : amalricalain@gmail.com Site : www.lesestrets.com

Foin de prairies naturelles. Vinaigre de miel. Miels, pollen, propolis. Viande d’agneau. Hydromel.

LE PIGNÉ

LE RuCHER DE FONS ROuGE

118

122

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : CIVAM de Puygouzon.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Brassac, foire mensuelle le premier lundi du mois le matin, place de la Mairie. Biot, Marchés nocturnes l'été un vendredi sur deux, à partir de 18h sous la halle. LIVRAI-SON à DOMICILE : Sur commande et à partir de 5 kg. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Ferme Attitude (23 rue Astorg - 31000 Toulouse), L'Ami du Palais (magasin bio à Lacaune).

PAuLIN Régis Le Plo Bellegarde - 81390 Saint Gauzens Tél. : 05 63 34 26 13 - Port. : 06 13 58 84 22 e-mail : sandrine.begue0198@orange.fr

Pois chiches. Œufs.

CASTELAIN Fabienne Le Moulin Haut - 81260 CASTELNAU DE BRASSAC Tél. : 05 63 37 20 02 - Port. : 06 83 09 31 56 e-mail : fabee5981@orange.fr

Miels de printemps et d'été des Monts de Lacaune. Miel de sarrasin. Pain de miel aux épices. Bougies.

LE PLO BELLEGARDE

LE RuCHER FLEuRI

119

123

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Le samedi 10h-12h toute l’année - Le mardi 17h-19h de juin à août. MARCHÉS: Revel (31) Sous le Beffroi, le samedi matin de 8h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

BINET Laurent 30 rue de l’Eglise - 81110 ARFONS Tél. : 05 63 73 16 58 e-mail : laurent.binet3@wanadoo.fr

Confitures. Fruits rouges. Légumes de sai-son. Conserves de légumes.

LE POTAGER D’ARFONS 120 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Les mercredi et samedi 18h-20h. MARCHÉS : Rabastens, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h de mars à décembre. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

CADAuX YOHAN Saint Martin d'Amours - 81800 RABASTENS Port. : 06 79 55 51 23 e-mail : yohan.cadaux@hotmail.fr

Légumes de saison.

LE POTAGER DE SAINT MARTIN121 Certifié AB.

50 51

VENTE à LA FERME : Les mercredi et vendredi 16h-19h. MARCHÉS : Albi Marché couvert, le samedi matin, de mi-mai à juin (à l'extérieur). De mi-mai à début septembre : Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier, le mardi de 16h à 19h30. Saint Juéry Noctambio, Esplanade de la Gare, le lundi de 16h à 19h. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Ô Saveurs Paysannes (Le Séquestre).

ROY Valérie La Borie - 81600 CADALEN Port. : 06 15 01 22 33 e-mail : vergersdelaborie81@gmail.com

Ail. Pastèques, fraises, framboises, melons.

LE VERGER DE LA BORIE 125 Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Tous les jours, sur rendez-vous. MARCHÉS : Cordes-sur-Ciel le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande, dans un secteur proche. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

HYVERNAT Jérôme Goudou - 81170 LOUBERS Port. : 06 11 92 33 12

Vins blanc, rouge et rosé (bouteille et vrac).

LE VIEuX SAuLE126 Certifié AB. Mention N&P

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous uniquement. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande - Vente par correspondance. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Liste des foires et des salons consultable sur notre site.

RuLENS Martine La Colombarié - 81300 GRAULHET Tél. : 05 63 58 78 20 e-mail : contact@lesanesdautan.com Site : www.lesanesdautan.com

Gamme de produits d’hygiène et de beauté au lait d’ânesse, gamme bébés.

LES ÂNES D’AuTAN 127 Certifié AB. Mention N&P

VENTE à LA FERME : De mai à août, le mercredi 17h-19h, ou sur rendez-vous. MARCHÉS : Lisle-sur-Tarn, le dimanche matin d'avril à Noël. Rabastens, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h, d'avril à Noël. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

ROuCARIES Céline Les Laurenses - St Martin d’Amours - 81800 RABASTENS Tél. : 05 63 57 31 54 - Port. : 06 23 81 03 74 e-mail : roucariesceline@orange.fr

Fromages de chèvre.

LE VALLON DES LAuRENSES 124 Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Tous les jours, 10h-12h et 14h-19h. MARCHÉS : Castres Noctambio Place Soult, le jeudi de 16h à 19h30, tous les 15 jours. Gaillac Noctambio Halle du Griffoul, le mardi de 16h à 19h30, le 2ème mardi du mois. Mazamet Marché des Producteurs de Pays, Esplanade de l'office de tourisme, les lundis de 17h à 22h en Juillet & Août. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Atanka (Paris 75).

AMALRIC Philippe et BENAZECH Edwige Les Estrets - 81260 ESPERAUSSES Tél. : 05 63 74 56 21 e-mail : chtroumbi@hotmail.fr Site : www.lesestrets.com

Sorbets, confitures, sirops. Aïoli. Plantes médicinales, aromatiques et culinaires.

LES ESTRETS

LES JARDINS Du CHÂTEAu DE PADIÈS

129

131

Certifié AB. Marque « S.I.M.P.L.E.S. ».

Une partie de l'exploitation est en conversion, l'autre certifiée AB.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Boutiques bio, diététique, bien-être.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous uniquement, le mercredi de 16h à 19h. Prochainement, 1 jour/se-maine. MARCHÉS : Cordes-sur-Ciel le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Vente par le biais d'AMAP et épicerie de Cordes-sur-Ciel. Vente pour partie en demi-gros pour des collectivités publiques.

KECK Lionel La Mayrie - 81190 TREVIEN Port. : 06 19 91 35 66 e-mail : lesfleursdubien81190@gmail.com

Plantes médicinales et aromatiques séchées, en vrac et en sachet individuel. Plantes mé-dicinales et aromatiques sur pieds.

ROuVELLAT Catherine Grand Bosc - 81170 FRAUSSEILLES Tél. : 05 63 56 07 19 - Port. : 06 76 04 39 86e-mail : catherinerouvellatsonbodibele@gmail.com

Céréales. Légumes de saison. Pois chiche. Plantes aromatiques et médicinales. Plants de légumes.

LES FLEuRS Du BIEN

LES JARDINS Du GRAND BOSC

130

132

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Tous les jours (week-end compris). MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Oui, big bag ou sac de 20 kg. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non

VENTE à LA FERME : Les mercredi, jeudi et vendredi après-midi, ou sur rendez-vous. MARCHÉS : Puy-laurens, le mercredi matin de 7h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

COSTADAu Michel et Mickaël Jamounel - 81470 ALGANS Tél. : 05 63 75 75 34 Port. : 06 23 94 38 13 e-mail : michel.costadau@wanadoo.fr

Ail. Céréales, légumineuses, protéagineux, oléagineux. Soja. Foin.

MERKuS Elaine et PIEL Olivier Les jardins du Château de Padiès - 81700 LEMPAUT Tél. / Fax : 05 63 75 27 22Port. : 06 13 58 40 69 (EM) / 06 17 45 47 99 (OP)e-mail : jardin@padies.comSite : www.padies.com

Ail rose. Confitures et conserves de fruits. Fruits et fruits secs. Jus de fruits. Légumes diversifiés de saison et conserves.

LES CINQ RIVIERES SCEA 128 Certifié AB

52 53

VENTE à LA FERME : Mercredi, samedi et dimanche 8h-13h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : non.

SENAuX Régis Canac - 81320 MURAT SUR VEBRE Tél. : 05 65 99 59 69 Port. : 06 99 25 63 47 e-mail : bio.barcares@hotmail.fr

Foin prairies naturelles, ray-grass, luzerne. Châtaignes (Gêne longue AOC, Bouche de Bétizac, Bournette, Bouche Rouge). Légumes frais de saison : carotte, courgette, oignon, pomme de terre, salade, tomate.

LES PRODuITS BIO Du BARCARES136 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Paniers de légumes le vendredi 17h-19h. MARCHÉS : Pechbusque (31), le samedi matin de 9h à 13h Place de l'Ecole - Grand rue de la Mairie LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : L'Epit se rit (Rabastens). La Ruche qui dit Oui ! (Gaillac, Lavalette [31] & Montauban [82]). Vente à la cantine scolaire de Salvagnac. Uniterres « ANDES » le réseau des épiceries solidaires.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Me consulter. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Me consulter.

CHICO Jérôme 1001 route de la Saltrio - 81630 ST URCISSE Tél. : 05 63 42 62 79 - Port. : 06 45 71 33 89 e-mail : lesjardinsdutescou@gmail.com Site : www.lesjardinsdutescou.com

Petits fruits. Légumes diversifiés de saison. Plantes aromatiques. Plants de légumes.

MANDIRAC Cristelle Les Fraxibes - 81170 LE RIOLS Tél. : 05 81 98 46 83 - Port. : 06 27 46 24 90 e-mail : cristellemandirac@gmail.com

Légumes de saison. LES JARDINS Du TESCOu

MAJOLIS' FERME

134

138

Certifié AB

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Le jeudi 17h-19h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30, tous les 15 jours. Gaillac Noctambio Halle du Griffoul le mardi de 16h à 19h30. Grenade-sur-Garonne (31) Le Marché Grenadain, le samedi matin, tous les 15 jours. Tournefeuille (31) Marché bio, derrière la Mairie, le vendredi de 16h à 19h30, 1 fois par mois. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non. SOLEILLE Céline

Lieu dit Fregeville - 81120 REALMONT Port. : 06 74 67 11 73 e-mail : info@les-poulets-de-celine.fr Site : www.les-poulets-de-celine.fr

Pintades et poulets sur commande. Œufs.

KuNTZ Rémy Mas Brunet - 81140 CAHUZAC SUR VERE Tél. : 05 63 33 98 23 e-mail : masbrunet@wanadoo.fr

Ail rose et blanc. Vins : rouges, blancs, rosés. Vinifiés en majorité avec 100% de raisin, aucune intervention de produits oenologiques.

LES POuLETS DE CÉLINE

MAS BRuNET

135

139

Certifié AB

Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Le mercredi 17h-19h. Les autres jours, sur commande uniquement. MARCHÉS : Albi Marché couvert, le samedi matin (à l'extérieur). LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non. VENTE à LA FERME : Du lundi au vendredi 8h-19h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur com-

mande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

SIRJEAN Romain Le Meyre - 81150 MARSSAC SUR TARN Port. : 06 73 47 88 10e-mail : jardinsdumeyre@gmail.com

Légumes de saison. PuECH Hugo Esperières Bas - 81260 CAMBOUNES Tél. : 05 63 70 45 06 - Port. : 06 76 58 57 33e-mail : hugopuech@gmail.com

Sirops, confitures, sorbets, coulis. Fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, myrtilles, cassis). Pommes de terre, salades, oignons, haricots, choux, poivrons, cour-gettes, courges, carottes, poireaux, radis.

LES JARDINS Du MEYRE LOu CLAuS133 137Certifié AB. Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

ARROYO Thomas Biège - 81260 LE MARGNESTél. : 05 63 74 52 07 - Port. : 06 80 96 88 32 e-mail : masdebiege@orange.fr

Foin de prairies.

MAS DE BIEGE 140 Certifié AB.

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous uniquement. MARCHÉS : Albi La Madeleine Avenue de Strasbourg le samedi matin. Gaillac le vendredi matin. Marssac-sur-Tarn, le vendredi matin. LIVRAISON à DOMI-CILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

MEDALLE Jean-Louis La Gachée - 81150 CASTELNAU DE LEVIS Tél./Fax : 05 63 53 24 04 - Port. : 06 25 33 03 67 e-mail : medalle12@hotmail.fr

Blé, épeautre, farine, féverole, tournesol. Lait frais et fromage blanc de vache. Pois. AOP Gaillac rouge (Cave coopérative de Labastide de Lévis - cuvée « Les Fées Nature »).

MEDALLE JEAN-LOuIS 141 Certifié AB

54 55

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous. MARCHÉS : Pechbusque (31), le samedi matin de 9h à 13h, 1 fois par mois. Pechabou (31), le samedi matin de 9h à 13h, 1 fois par mois. LIVRAISON à DOMICILE : Sur com-mande à partir de 100 euros. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Vente aux Comités d’Entreprises.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande et via AMAP du Cérou (Monestiés) et AMAP du Ségala (Albi). AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le vendredi 18h-20h. MARCHÉS : Albi Noctambio Place Fernand Pelloutier, le mardi de 16h à 19h30. Albi Place Fernand Pelloutier, le samedi matin (sauf le 3ème samedi du mois). Castelginest (31) Grand'Place, le samedi matin (le 3ème samedi du mois). LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

FABRE Marie-Françoise Saint-Pierre Bas - 81500 VIVIERS LES LAVAUR Tél. : 05 63 58 73 79 - Port. : 06 36 82 60 98 e-mail : fabre.charly@laposte.net Site : www.moulin-de-saint-pierre.fr

Farines de blé, de sarrasin, de pois chiche, de petit épeautre. Lentilles, pois chiche, blé à cuire ou à germer.

La Curade - 81170 VINDRAC Tél. : 05 63 56 26 65 Site : florence.peloux@orange.fr

Fourrages. Pain.

Clayrac - 81630 SALVAGNAC Tél. : 05 63 40 57 19 - Port. : 06 74 91 07 95 e-mail : axelle.patoureau@gmail.com

Jus de pommes. Moutons. Volailles. Laine de mouton.

MOuLIN DE SAINT-PIERRE

PELOuX FLORENCE

PATOuREAu AXELLE 142

148

146Certifié AB

Certifié AB. Mention N&P.

Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Lavaur, le samedi matin (commandes : 06 30 02 15 38). Toulouse (31) Place Arnaud Bernard le samedi matin (commandes : 06 82 53 11 60). Toulouse (31) Saint-Aubin, le dimanche matin (commandes : 06 82 53 11 60). LIVRAISON à DOMICILE : Panier de légumes sur com-mande et à retirer sur les marchés de Lavaur le samedi matin, Toulouse le dimanche matin. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

ALVARADO Laurent et PINTE Roland Ferme de Belle Serre - 81100 CASTRES Port. : 06 82 53 11 60 e-mail : laurent.alvarado@sfr.fr

Figues, melon, pomme, prune, raisin. Légumes primeurs et de saison.

ô SAVEuRS D’ANTAN 144 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Revel (31) sous le Beffroi le samedi matin de 8h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le mercredi 17h-18h30. Vente en AMAP. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Tous les jours. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Le vendredi à partir de 17h. MARCHÉS : Lavaur, le samedi matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

En Bouet Haut - 81470 MAURENS-SCOPONT Tél. : 05 63 75 43 23 e-mail : veronique.nourigat803@orange.fr

Légumes de saison. Viande de buffle.

Bois de Rivières - 81600 RIVIERES Tél. : 05 67 67 55 71 e-mail : patinier@wanadoo.fr

Farine de petit épeautre. Pommes.

La Galie - 81190 MIRANDOL-BOURGNOUNAC Tél. : 05 63 76 90 46 - Port. : 06 45 14 55 58 e-mail : christineperisello@hotmail.fr

Blé tendre. Farine de blé. Paille de blé et de pois. Foin de prairies permanentes et de trèfles. Lentilles. Pois.

Verdeille - 81140 PENNE Tél. : 09 53 77 47 85 e-mail : cpaupy@laposte.net

Légumes de saison.

NOuRIGAT VÉRONIQuE ET DENIS

PATINIER PATRICK

PERISELLO CHRISTINE

PAuPY CATHERINE

143

145

149

147

Certifiée AB.

Certifié AB.

Certifié AB.

Certifié AB.

VENTE à LA FERME : AMAP Asso' Miech, le mardi 17h-19h. MARCHÉS : Lisle-sur-Tarn, le dimanche matin. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Terra Local (magasin de produc-teurs à Gaillac, les vendredis et samedis 9h-19h).

Le Miech - 81600 MONTANS Tél. : 05 63 81 55 26 e-mail : lemiech@orange.fr

Fraises (Gariguette, Cirafine). Légumes de saison.

PERRY CHRISTIAN 150 Certifié AB

56 57

VENTE à LA FERME : Sur rendez-vous et sur commande. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VAN DEN AKKER Jordy Petite Terre - 81340 LE DOURN Tél. : 05 63 53 41 47 e-mail : icichloen@gmail.com

Pain. Agneau. Veau gascon.

FERRET Marc-Antoine 81800 GRAZAC Tél. : 05 63 40 69 27

Blé panifiable supérieur. Protéagineux ali-ment du bétail, foin, luzerne, paille, féverole, soja. Pommes de terre, tomates. Lentilles.

PETITE TERRE

SCEA DE LA PLANA

151

155

Certifié AB. Mention N&P.

Certifié AB

VENTE à LA FERME : Vente de pain, le vendredi 17h-19h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Les mercredi et vendredi, secteur du Ségala et sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : La Corbeille du Ségala (magasin de producteurs à Rosières), les vendredi 15h-19h et samedi 9h-13h.

VENTE à LA FERME : Tous les jours à 18h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

La Rigaudié - 81120 RONEL Tél. : 05 63 55 54 26 - Port. : 06 72 28 99 18 e-mail : p.robert@orange.fr

Lait cru.

ROBERT PIERRE 153 En conversion 2ème année

VENTE à LA FERME : Sur commande. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

VENTE à LA FERME : Les mercredi, jeudi, vendredi, 9h-12h et 14h-18h. Le samedi, 9h-12h. MARCHÉS : Saint Juéry Noctambio, Esplanade de la Gare, le lundi de 16h à 19h. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Magasins bio épiceries fines.

Vialas - 81220 TEYSSODE Port. : 06 76 39 63 79 e-mail : f.rives085@orange.fr Site : www.rivesdessaveurs.fr.gd

Farine de blé (Pâtissière/Meule/Complète). Farine de sarrasin. Safran en pistil.

MIS-REMuAuX Anne Les Quatre Chemins - 81160 ST JUERY Tél. : 05 63 45 01 29 - Fax : 09 70 61 49 82 e-mail : lerucherdes4chemins@gmail.comSite : apiculture-remuaux.fr

Miel. Pain d’épices. Nougat. Pollen. Gelée royale. Produits à base de propolis.

RIVES FRANçOIS

RuCHER DES 4 CHEMINS

152

154

Une partie de l’exploitation est en conversion, l’autre certifiée AB.

Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Boutiques en ligne.

MOIREAuD Frédéric Campan - 81260 ANGLES Port. : 06 52 07 15 09 e-mail : moireaud.frederic@gmail.com Sites : www.rotideveau.com www.domainedecampan.fr

Foin. Viande bovine de race Limousine (en panier). Vaches et veaux limousins (vente sur pied).

SCEA DOMAINE DE CAMPAN156 En conversion 1ère année.

BAuDuFFE Valérie Lapeyre - 81470 LACROISILLE Tél./Fax : 09 66 97 01 50 e-mail : terre-epice@orange.fr

Plantes aromatiques et médicinales. Laurier, romarin, thym. Crocus Sativus L. (bulbes ou semences), Safran en stigmates. Produits à base de safran : sel de Guérande, taglia-telles, sirop (contient des ingrédients AB).

TERRE D’EPICE159 Certifié AB

VENTE à LA FERME : Tous les vendredis, à partir de 17h. MARCHÉS : Castres Noctambio Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. Revel (31) sous le Beffroi, le samedi de 8h à 13h. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Biocoop Grandeur Nature (21 av Écoles Jules Julien 31400 Toulouse).

VENTE à LA FERME : Mardi, jeudi et samedi : 10h-12h et 14h30-16h. Visites de l'exploitation aux mêmes horaires (10 personnes minimum). MARCHÉS : Toulouse (31) Saint-Aubin, le dimanche matin. LIVRAISON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Biocoop.

VALETTE Michel et Annie En Banquet - 81700 PUYLAURENS Tél. : 05 63 70 20 83 e-mail : valettemi@free.fr

Farine de blé et de maïs. Son. Foin, luzerne. Lentilles, pois carrés, pois chiches. Pâtisse-ries, viennoiseries, briocheries, tartelettes sucrées et salées. Viande bovine au détail.

TARTELETTE’ VALETTE 157 Certifié AB. Mention N&P.

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Albi Marché couvert, le samedi matin. Carmaux le vendredi matin. Castres Place Jean Jaurès, le samedi matin. L'Union (31) Place de la Mairie, le dimanche matin. LIVRAI-SON à DOMICILE : Sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

Bel Air - 81120 ST ANTONIN DE LACALM Tél./Fax : 05 63 45 53 46 - Port. : 06 44 16 56 91 e-mail : fromagerie@laginestarie.fr

Farine (type 80). Huile de tournesol. Pain et pains spéciaux : aux graines de lin - olives - noisettes.

TEOTSKI AuBIN 158 Certifié AB

58 59

VENTE à LA FERME : Non. MARCHÉS : Lavaur, le samedi matin et les foires au printemps. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Nathur’Bio (Gaillac), possibilité de dépôt.

VENTE à LA FERME : Le vendredi 17h-19h. Possibilité de vente en gros et/ou ½ gros. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Non. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

FRANCAZAL Julien Pé de Loup - 81630 MONTGAILLARD Port. : 06 31 23 07 23

Curiosités. Potimarron. Plants d'aroma-tiques. Plants de légumes non hybrides. Plantes ornementales.

Lieu-dit « Lavaur » - 81170 LE RIOLS Port. : 06 76 05 71 83e-mail : francois.vialelles@orange.fr

Pommes de terre, oignons, carottes, échalotes, poireaux, poivrons, aubergines, potirons, potimarrons, butternuts. Lentilles.

TOuTISBIO

VIALELLES FRANçOIS

160

162

Certifié AB

En conversion 2ème année.

VENTE à LA FERME : Sur commande, le jeudi 18h-20h. MARCHÉS : Non. LIVRAISON à DOMICILE : Sur Toulouse à l'AMAP Arnaud-Bernard et sur commande. AuTRE(S) POINT(S) DE VENTE : Non.

3141 route de Monclar Le Bascoulet - 81630 SAINT URCISSE Tél. : 05 63 57 39 62 - Port. : 06 22 37 73 59 e-mail : karine.vaccarelli@orange.fr

Fruits rouges. Légumes primeurs et de saison.

VACCARELLI KARINE 161 Certifié AB

• s u r q u e l s m a r c h é s t ro u v e r l e s p ro d u c t e u r s B io

ALbI

NOCTAMBIO Place Fernand Pelloutiermardi de 16 h à 19 h 30

•ANDIGNAC- SOETERS-BENDEL (1)• AUX BONS PLANTS / VINAIGRERIE DES 4 VO-LEURS - COLLET (2) - Pour les plants, de mi-avril à mi-juin. Pour les vinaigres, le 4e mardi du mois uni-quement.• DOMAINE DE LA TRONQUE - LEDUC (18) - le 1er

mardi du mois de 16h à 19h30• DOMAINE DES CAILLOUTIS - FABRE / BAÏSSE-FABRE (23) - le 2e mardi du mois•DOMAINEPEYRES-COMBE - BRUREAU (26) - le 3e mardi du mois•EARLLESDELICESDEGRESIGNE- VAUTE / MA-RION (41)•EARLROQUESJean-François (45)• GOURMANDISES PERMISES - ASSIE (86) - le 4e

mardi du mois, de 16h à 19h30•LEVERGERDELABORIE - ROY (125) - de mi-mai à début septembre•PATOUREAUAxelle(146)

ALbI

LA MADELEINEAvenue de Strasbourgsamedi matin

•DOMAINEPHILEMON-VIEULES (27)•MEDALLEJean-Louis (141)

ALbI

LE MARCHÉ COuVERTPlace Saint Julien

•EARLROQUESJean-François(45) samedi matin •FERMEDESNEFLIERS - MANCHETT (61) samedi matin 8h-12h•GAECBOVINSPORCS - CASSAR (68) - Week-end et jours fériés (loge 18-19)•JANGOPOMVERGER - JANSEN (89) - samedi matin de septembre à juin•L'ESSORMARAICHERDETARN&DADOU (95) samedi matin•LEVERGERDELABORIE - ROY (125) samedi matin, de mi-mai à juin (à l'extérieur)

•LESJARDINSDUMEYRE - SIRJEAN (133) samedi matin (à l'extérieur) •TEOTSKIAubin(158) - samedi matin

ALbI

PLACE FERNAND PELLOuTIERsamedi matin

• DOMAINE PHILEMON - VIEULES (27)•EARLLEBOUSCAL-FABRE (40) •EARLROQUESJean-François (45)•PATOUREAUAxelle (146) - sauf le 3ème samedi du mois

AMbIALET - Centre ville le mercredi matin en été •GAECMAURELDEBALSSAILLAC-MAUREL (79)

ANGLÈsPlace du marché - mercredi matin en juillet et août •FERMEDELARAMBERGUE- COUSINIE (57)

béZIERs (34) - MARCHÉ DE LA MADELEINE - samedi matin

•EARLDEMARMOULLIÈRES-VIALA (31)•FERMEDELARAMBERGUE- COUSINIE (57)

bIoT- MARCHÉS NOCTuRNES L’ÉTÉ1 vendredi sur 2, à partir de 18h •LERUCHERFLEURI-CASTELAIN (123)

bRAssAc - FOIRE MENSuELLE - le premier lundi du mois le matin, place de la Mairie •LERUCHERFLEURI-CASTELAIN (123)

cARMAux

vendredi matin •GAECLASIRGARIE - MARTY / KERUZEC (73) - place Jean-Jaurès•LAFERMEDELACOMBE- AUDARD / RENAC (103) - place Jean-Jaurès•TEOTSKIAubin(158)

A

A

A

A

b

60 6161

F

F

E

cAsTELGINEsT (31) Grand'Place le samedi matin •PATOUREAUAxelle(146) - le 3ème samedi du mois

cAsTELNAu de MoNTMIRAL

le mardi matin

•FONTABELLE-RICHAUD (66) - en juillet, août et sep-tembre

cAsTREs

NOCTAMBIOPlace Soult jeudi de 16 h à 19 h30

• AUX BONS PLANTS / VINAIGRERIE DES 4 VO-LEURS - COLLET (2) - Pour les plants, de mi-avril à mi-juin. Pour les vinaigres, le 4e jeudi du mois uni-quement.•CORNELLARose-Marie(13)•EARLLEBOUSCAL - FABRE (40)•FERMEDEGRANQUIE - FERNANDEZ (54)•GAECLAVIEBIO - ESCLAPEZ / BONNET (75)•JARDINSDELACOUTARIE - LE TARNEC (91)•LABALESTRIEHAUTE - GESLOT (97)•LABORIEMAIGRE - COCA (99)•LEFOURCHAT - GUILLOT (111)•LESESTRETS-AMALRIC / BENAZECH (129) - tous les 15 jours•MASBRUNET- KUNTZ (139) - tous les 15 jours•TARTELETTE’VALETTE-VALETTE (157)

cAsTREs

Place Jean-Jaurèsvendredi et samedi matin

•CARAYOLJérôme (5) - le samedi matin•FERMEDEGRANQUIE - FERNANDEZ (54) - le sa-medi matin, de mars à août•GAECBOVINSPORCS - CASSAR (68) - le samedi matin •LECLOSDELAGUIPAUDIE - RIPPOL / SOMMAG-GIO (110) - le vendredi et le samedi matin•LEFOURCHAT - GUILLOT (111) - le samedi matin•TEOTSKIAubin(158) - le samedi matin

cAussAdE (82) - lundi matin

•FLOPLANTBIO-GELIS (65)

coRdEs

samedi matin

•ANDIGNAC- SOETERS-BENDEL (1)• FONTABELLE - RICHAUD (66) - en juillet, août et septembre•L’AUBARI - GRAHAM (92) d’octobre à décembre•LEVIEUXSAULE - HYVERNAT (126)•LESJARDINSDUGRANDBOSC - ROUVELLAT (132)

FRoNToN (31) - Sous la Halle - jeudi matin

•FLOPLANTBIO-GELIS (65)

GAILLAc

NOCTAMBIOHalle du Griffoulmardi de 16 h à 19 h 30

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12)•FONTABELLE - RICHAUD (66)•GAECLESJARDINSDELACAPELLE(76)•GAELSALONAS(81)•LAFERMEDELAFORÊT- NOYES-ROCACHE (104)•LEPAINDECARLO - BAILEY (117)•LESESTRETS - AMALRIC / BENAZECH (129) le 2e

mardi du mois•MASBRUNET - KUNTZ (139)

GAILLAc

vendredi matin

•CARAYOLJérôme(5) - Sous la halle•FONTABELLE - RICHAUD (66) - en juillet, août et septembre• GAEC BOVINS PORCS - CASSAR (68) - Place de la Libération•GOUACHONNathalie(85)• JANGOPOM VERGER - JANSEN (89) - De sep-tembre à juin, sous la halle•L’AUBARI - GRAHAM (92) - D’octobre à décembre• L’ESSOR MARAICHER DE TARN & DADOU (95) - Place du Griffoul•MEDALLEJean-Louis (141)

GAILLAc

PLACE Du GRIFFOuLdimanche matin

•L’ESSORMARAICHERDETARN&DADOU (95)60

F

GAILLAc

FOIRE AuX PLANTS - le 1er maiFLORALIES - le 8 mai

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12) Place du Griffoul•GOUACHONNathalie (85)

GRAuHLET

BIOCYBELELa Bousquetarièen mai (dimanche et lundi de Pentecôte)

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12)•DOMAINEDELATRONQUE- LEDUC (18)•EARLLAFERMEDESBOUVIERS (37)•FERMEBOISMOISSET (51)•GOUACHONNathalie (85)•LERUCHERDEFONSROUGE - AMALRIC (122)

GRENAdE s/G. (31) - MARCHÉ GRENADAIN - samedi matin

•MASBRUNET-KUNTZ (139) - tous les 15 jours

LAvAuR

mercredi matin

•EARLDOMAINEDESTROISGOUTTES - de GOUTTES (34)•FLOPLANTBIO - GELIS (65)

LAvAuR

samedi matin

•FERMEDELIGOGNE - JOULIA (58)•FUENTESStéphane(67)•ÔSAVEURSD’ANTAN - ALVARADO / PINTE (144) (commandes : 06 30 02 15 38)•PAUPYCatherine(147)• TOUTISBIO - FRANCAZAL (160) et les foires au printemps

LIsLE-suR-TARN

dimanche matin

•LEVALLONDESLAURENSES- ROUCARIES (124) - d’avril à Noël•PERRYChristian (150)

L’uNIoN (31) - Place de la Mairie dimanche matin

•TEOTSKIAubin(158)

MARssAc s/TARN

vendredi matin

•MEDALLEJean-Louis (141)

MAZAMET - MARCHÉ DES PRODuCTEuRS DE PAYS - Esplanade de l’office de tourismelundis de 17h à 22h •LESESTRETS - AMALRIC / BENAZECH (129) - Juil-let et Août

MoNTREdoN-LAbEssoNNIé - MARCHÉ GOuRMAND DES PRODuCTEuRS - (Association Aqui I sèm) en été • EXPLOITATION INDIVIDUELLE LES LÉGUMES DEGRATELOUP - CALMELS (49) - en juillet (le 14 + 1 jeudi) et 2 jeudis en août (en nocturne à partir de 19h)

pEcHAbou (31) - samedi matin

•EARLLESDELICESDEGRESIGNE-VAUTE / MARION (41)•MOULINDESAINT-PIERRE - FABRE (142) - 1 fois par mois

puYLAuRENs

mercredi matin

•GFADUPLO-POUYANE (83)•LESJARDINSDUCHÂTEAUDEPADIÈS-MERKUS / PIEL (131)

RAbAsTENs

PROMENADE DES LICESsamedi matin

•DOMAINEDEMATENS - PARNAUDEAU (21)•DURRIEUBernard (30)•FLOPLANTBIO-GELIS (65)•FUENTESStéphane(67)

G

I

I

J

L

K

F

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d

M

•GAECLAVIEBIO-ESCLAPEZ / BONNET (75)•L’ESCALE-BONDIER (94)•LEPOTAGERDESAINTMARTIN-CADAUX (121) - de mars à décembre•LEVALLONDESLAURENSES-ROUCARIES (124) - d’avril à Noël

RéALMoNT

PLACE DE LA RÉPuBLIQuEmercredi matin

•EARLLEBOUSCAL-FABRE (40) •GAECBOVINSPORCS- CASSAR (68)

REvEL (31)Sous le Beffroi - samedi matin

•JARDINDEDELACOUTARIE-LE TARNEC (91)•LEPOTAGERD’ARFONS-BINET (120)•NOURIGATVéroniqueetDenis (143)•TARTELETTE’VALETTE-VALETTE (157)

st ANToNIN NobLE vAL (82) dimanche matin

•FABRÈGUEVincent-DOMAINEDECANDALE (50)• FONTABELLE - RICHAUD (66) - en juillet, août et septembre•JARDINDUVIAUR-POULENARD (90)

sAINT-JuéRY

NOCTAMBIOEsplanade de la Garelundi de 16h à 19h30

•DOMAINEDEMATENS-PARNAUDEAU (21)•FERMEDESNEFLIERS- MANCHETT (61)•LAFERMEDEPATRICK- CANCE (105)•LEJARDINDESONDINES- MIOT (114)•LEPAINDECARLO - BAILEY (117)• LE VERGER DE LA BORIE - ROY (125) - de mai à septembre•RUCHERDES4CHEMINS-MIS-REMUAUX (154)

TAuRIAc - MARCHÉ GOuRMAND3e jeudi de juillet.

•L’ENCLOSDESBRAVES-LEBRUN (93)

TouLousE (31) - Saint-Aubin - dimanche matin

•GAECLESJARDINSDELAVERE-HOUTOFF / SCHIPPER (77)•ÔSAVEURSD’ANTAN-ALVARADO / PINTE (144) -(commandes : 06 82 53 11 60)•TERRED’EPICE-BAUDUFFE (159)

TouLousE (31)Place du Capitole - samedi matin

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12) - de mars à juin et de septembre à novembre• DOMAINE DES CAILLOUTIS - FABRE / BAÏSSE-FABRE (23) - les 1er et 3ème samedis du mois•GOURMANDISESPERMISES - ASSIE (86)

TouLousE (31)Place Arnaud Bernard - samedi matin

•ÔSAVEURSD’ANTAN-ALVARADO / PINTE (144) -(commandes : 06 82 53 11 60)

TouRNEFEuILLE (31) - MARCHÉ BIO - derrière la Mairie - vendredi de 16h à 19h30

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12) - de mars à juin et de septembre à novembre•GOURMANDISESPERMISES-ASSIÉ (86)•MASBRUNET-KUNTZ (139) - 1 fois par mois

TRébAs - dimanche matin en été

•GAECMAURELDEBALSSAILLAC-MAUREL (79)• LE JARDIN DES ONDINES - MIOT (114) - Juillet-août

vILLEFRANcHE d'ALbIGEoIs - dimanche matin

•GAECMAURELDEBALSSAILLAC-MAUREL (79)

vILLEFRANcHE dE RouERGuE (12) - jeudi matin

•BIGNOTAgnès (3)•DOMAINEPHILEMON-VIEULES (27)•EARLDOMAINEDECANTALAUZE-LAURENT (33)•JARDINDUVIAUR-POULENARD (90)

6362

o

N

A u t re s m a r c h é s

ARIFAT -14 juillet

•EXPLOITATIONINDIVIDUELLE«LESLÉGUMESDEGRATELOUP » - CALMELS (49)

cAsTREs FOIRE Au MIEL en octobre

•LERUCHERDEFONSROUGE-AMALRIC (122)

LAuTREc - vendredi matin

•CARAYOLJérôme (5)

LAbAsTIdE-dE-LEvIs - marchés aux fleurs ou aux plantes

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12)

LIsLE-suR-TARN - marchés aux fleurs ou aux plantes

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12)

pEcHbusquE (31) - samedi matin

•LESJARDINSDUTESCOU - CHICO (134)•MOULINDESAINT-PIERRE - FABRE (142)

RAbAsTENs - Floralies, le 1er dimanche de mai

•GOUACHONNathalie(85)

sAINT AFFRIquE (12) - Alterna' Bio, le 1er di-manche d'avril de 8h à 19h

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12)

sT pIERRE dE TRIvIsY - le 15 août

•EXPLOITATIONINDIVIDUELLE«LESLÉGUMESDEGRATELOUP » - CALMELS (49)

sEpTFoNds (82) - marchés aux fleurs ou aux plantes

•COQBLIN-GOUNABOUCéline (12)

sAINT AMANs souLT (31) - Foire aux Fromages, Espace Gare, le dimanche 10h-18h

•ELEMEN'TERRE - DUCLOS (48)

agriculturebiologique

CONTACTSà la Chambre d’agriculture

Stéphanie CAMAZON

Chambre d’agriculture du Tarn96 rue des agriculteurs BP 89 - 81003 Albi CEDEXTél. : 05 63 48 83 83s.camazon@tarn.chambagri.fr

au Département du Tarn

Christelle BIDET

Hôtel du Département35 Lices Georges Pompidou 81003 Albi CEDEX 9Tél. : 05 63 45 66 21christelle.bidet@tarn.fr

• •

Nous avons rassemblé dans ce guide

les producteurs du Tarn qui ont fait le choix de l’agriculture biologique

et de la vente directe aux particuliers.

Ils vous proposent leurs produits sur les marchés, à la ferme ou directement chez vous.

N’hésitez pas à les contacter et à aller à leur rencontre...

Ce guide peut être téléchargé sur les sites : www.tarn.chambagri.fr et www.tarn.fr

Une carte interactive est consultable sur : http://guidebio.tarn.fr