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2480 ha de grandes cultures en bio ou en conversion soit 3,6% des surfaces en grandes cultures de l’Isère (source : Recensement agricole 2010). 83% sont culti-vées en céréales, 10% en protéagineux et 7% en oléa-gineux.
Les céréales les plus cultivées sont le blé tendre (757 ha) le maïs grain (283 ha ) et l’orge (220 ha). Suivent ensuite le soja (149 ha) et le tournesol (132 ha).
Le reste des surfaces est composé en grande majori-té de mélanges céréales/légumineuses et de céréales secondaires auto-consommés pour la plupart sur les fermes en polyculture-élevage.
140 producteurs bio ont un atelier grandes cultures (GC) : céréales, oléagineux, protéagineux.80 producteurs (57 %) sont éleveurs et consomment tout ou partie de leurs céréales à la ferme. 8 d’entre eux ont développé un atelier noix et 2 un atelier «légumes de plein champ» (LPC).35 producteurs (25 %) sont spécialisés en grandes cultures.7 producteurs ont un atelier grandes cultures et développent une production végétale (PV) spécialisée (fruits à pépins ou à noyaux, petits fruits, PPAM, maraîchage diversifié). 7 producteurs ont un atelier noix et 4 ont un atelier légumes de plein champ. Une dizaine de paysans-boulangers transforment en pain les céréales produites sur l’exploitation.
- Isère -
Les Filières
• Novembre 2015 •
Bio
ADABioZA des papeteries
38 140 04 74 30 69 92
BIOCONVERGENCE Rovaltain TGV - 1 rue Marc Seguin
BP11105 Alixan 26 958 Valence Cedex 9
04 75 25 97 [email protected]
Fiche filière GRANDES CULTURES
GRANDES
CULTURES
LA PRODUCTION DE L’ISÈRE
ZOOM SUR... LES DONNÉES NATIONALES
Certaines données ont pu évoluer entre la date de recueil des données et celle de la parution du présent document.
Typologie Nb SAU moyenne Part de cultures dans la SAU
Grandes cultures 35 53 ha 31 ha 58%
GC et PV spécialisées 7 42 ha
LE POIDS DE LA BIO
27 ha 64%
GC et Noix 7 34 ha 14,5 ha 42%
GC et LPC 4 56 ha 35,5 ha 63%
Paysan Boulanger 10 36 ha 10 ha 27,5%
Polyculture - élevage 80 61 ha 12 ha 19,5%
Avec le soutien de:
VALORISATION DES CÉRÉALES BIOLOGIQUES
44 artisans boulangers certifiés dont 7 qui ont une activité 100% Bio.57 terminaux de cuisson en grandes surfaces proposent des produits biolo-giques.
10 brasseurs dont 7 qui sont 100% Bio.
LES ACTEURS DE LA FILIÈRE
La Dauphinoise
Correard Frères
Vienne 04 74 78 83 20
Clelles04 76 34 40 38
Collecte, stockage, séchage, alimen-tation animale, approvisionnement agricole. Silo Bio à Saint Prim
Collecteur blé, seigle, orge, avoi-ne, triticale). Fourrage
Moulin Marion
Minoterie du Triève
Cizeron Bio
Bioagri
Dupuy Couturier
Moulin de Chardeyre
Moulin de Victor Cessieu - Coopérative
Clelles04 74 34 41 13
Saint Jean sur Veyle (01)03 85 23 98 50
La Gimond (42) 04 77 30 42 23
La Gimond (42) 04 77 30 42 23
L’Etrat (42) 04 77 74 77 17
Mens04 76 34 61 65
St Victor de Cessieu 04 74 33 40 09
Meunier, stockeur et collecteurAlimentation animale
Meunier
Alimentation animale
Approvisionnement agricole
Meunier, collecteur, stockeur
Meunier, collecteur, mouture à façon possible
Meunier (moulin à disposition des coopérateurs, sinon mouture à façon) alimentation animale
GRANDES
CULTURES Pour aller plus loin :
+ d’information : [email protected] 04 76 31 61 56
[email protected] 04 75 25 97 01
Des journées techniques: Consulter l’agenda sur les sites
corabio.org et bioconvergence.org
Des informations: La Luciole : bulletin d’information technique régional Le forum de l’ADABio: rubriques «commercialisation» et «grandes cultures»Pour les autres filières et pour les autres départements consulter les autres «fiches filière» et «Les chiffres de la
Bio en Rhône-Alpes»
Les fermes de démonstration: GAEC La Poule aux fruits d’Or 04 57 01 98 98EARL Ferme de la Prairie 06 74 90 82 56La ferme du clos Doré 06 23 37 17 66
Diagnostic de conversion Céline Guignard (conseillère polyculture-élevage Isère)
[email protected] 06 21 69 09 71
Coopératives
Transformateurs
= 100% Bio
= 100% Bio
= 100% Bio
= 100% Bio
Spécialisés en Bio
Négociants
Ets Martinello Frères St Maurice en Trièves04 76 34 70 47
Collecteur (blé, seigle, orge, avoi-ne, triticale, tournesol), alimenta-tion animale, approvisionnement
PAYRE Moirans04 75 35 31 69
Collecteur (blé, orge, avoine), alimentation animale, approvi-sionnement agricole
Maison François Cholat
Morestel04 74 80 01 33
Collecteur (blé, pois, triticale,épeautre, maïs, orge, avoine, seigle, soja, sarasin lupin), farine, alimentation animale, appro-visionnement agricole, achat-revente de farines
Focus sur: La filière orge brassicoleEn 2014, 100 ha d’orge brassicole ont été semés en Isère avec la coopérative Dauphinoise pour une production de 250 T. La vigueur germinative, le calibre du grain et son taux de protéines sont les principaux critères pour la réussite de cette culture. La société coopérative Malteur Echos, basée en Ardèche, déve-loppe une activité de malterie 100% Biologique. Elle propose des malts bios aux brasseurs et réalise du maltage à façon.
Les légumes plein champ6 Producteurs, dont 2 éleveurs, ont développé une activité légumes de plein champ et approvisionnent la restauration collective et/ou les magasins spécialisés. Les charges de mécanisation sont mutualisées avec l’atelier grandes cultures et les fermes se spécialisent dans quelques légumes (oignons, pomme de terres...).
Les moulins du Bion Maubec 04 74 43 53 65
Farines et concentrés. Achat-re-vente de farines
