La cuisine brésilienne se caractérise par de multiples influences portugaises, africaines et indiennes. Ces différents apports donnent une particularité à sa gastronomie riche en saveur et en goût. On peut découvrir différentes sortes de viandes, de poissons accompagnés de légumes et de fruits.Mais dans cet immense territoire, chaque région a ses propres spécialités.

la cuisine

Le sais-tu ?Dans les restaurants à viande qu’on appelle les churrascarias, les clients ont à disposition un disque vert et un disque rouge pour indiquer s’ils ont encore faim ou s’ils ont terminé.

Découvre quelques ingrédients de base de la cuisine brésilienne :> L’acérola est une sorte de fruit rouge riche en vitamine C> Le cupuaçu ou noix du Brésil est un gros fruit avec une chair blanche et crémeuse.> La noix de coco, le brésil est le 1er producteur !> La pomme de cajou, c’est de cette partie comestible que l’on extrait la noix de cajou.> Le manioc est l’ingrédient de base et le tapioca en est issu. On le consomme râpé, pressé, séché....> L’arachide est une plante originaire du Brésil !> La banane camu est un fruit d’Amazonie aux très petites baies.> Les haricots noirs et bruns composent le plat national la Feijoada. On peut comparer ce plat à un ragoût ou à un cassoulet, cuisiné à base de saucisses et de diverses parties du porc.