AUTOMNE 2015GUIDE D’ACHAT

Un spiritueux fait pour l’automne Les whiskys les plus prisés du monde Au palmarès Des cadeaux pour l’Halloween, de grands vins italiens et des bières vieillies en fût Les milles en prime Les milles AIR MILESmd en prime ce mois-ci

Le temps frais nous invite à nous réfugier dans un intérieur douillet pour savourer les saveurs de l’automne et de fins whiskys avec une joyeuse tablée.

LE WHISKY,DISTILLÉ

ORIGINAL

WHISKY CANADIEN HOUBLONNÉ J. P. WISER’S

Mi-corsé et herbacé

409508 | 750 mL | Prix 28,95 $ → SOLDÉ 26,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

Ohé, les amateurs de bière! Ce spiritueux canadien marie le caractère riche et moelleux du whisky canadien avec une nouvelle saveur d’un charme irrésistible : le houblon.

EN VEDETTE

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2 $ NOUVEAU

2 LCBO

AUTOMNE 2015 3

WHISKY CANADIEN J. P. WISER’S DOUBLE STILL RYE

Mi-corsé et épicé 428292 | 750 mL | Prix 29,90 $ → SOLDÉ 27,90 | ÉPARGNEZ 2 $

WHISKY CROWN ROYAL NORTHERN HARVEST RYE

Mi-corsé et épicé434092 | 750 mL |33,95 $

WHISKY ÉCOSSAIS THE GLENLIVET FOUNDER’S RESERVE

Mi-corsé et fruité410043 | 750 mL | Prix 52,95 $ → SOLDÉ 49,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

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APPORTEZ UNE BOUTEILLE REMARQUABLE

Délices fantomatiques

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4 LCBO

VOUS N’ARRIVEZ PAS À DÉCIDER?

OFFREZ UNE CARTE-CADEAU

DE LA LCBO!

GREAT LAKES PUMPKIN ALE

Cette bière toujours appréciée à l’Halloween est brassée de façon artisanale avec de la citrouille et un délicieux mélange d’épices comprenant notamment la cannelle, le clou de girofle et la muscade. Un régal avec la tarte à la citrouille.Mi-corsée et fruitée67710 | 650 mL | 4,95 $

VODKA CRYSTAL HEAD

Spiritueux supernaturel s’il en est, cette vodka aux saveurs nettes et neutres est exquise dégustée nature ou pour agrémenter des cocktails. Moelleuse et crémeuse267302 | 750 mL | Prix 59,95 $ → SOLDÉ 54,95 $ | ÉPARGNEZ 5 $

SEAU À GLACE (THÈME DE L’AUTOMNE)

430900 | 6,95 $ chacun

CUVÉE MYTHIQUE ÉDITION HALLOWEEN

Revêtu d’une cape noire, ce vin rouge français issu d’un assemblage de plusieurs cépages est prêt pour l’Halloween. Ce qui n’est pas mystérieux, c’est que ses saveurs épicées et poivrées s’accordent diablement bien avec de rassasiants ragoûts d’automne.Corsé et souple (Très sec – 5 g/L)426031 | 750 mL | 15,95 $

WHISKY ÉPICÉ À LA CITROUILLE SPICEBOX 

Réchauffez une soirée d’automne frisquette avec les saveurs douillettes de la tarte à la citrouille de ce whisky riche en notes de muscade et de piment de la Jamaïque.353334 | 750 mL | 27,95 $

SAC À BOUTEILLE EN FEUTRE (THÈME DE L’AUTOMNE)

430884 | 5,95 $ chacun

Vos hôtes aiment les fêtes costumées à l’Halloween? Gâtez-les en leur offrant une de nos boissons aux saveurs de l’automne qui exercera sur eux un charme envoûtant. Tant qu’à y être, pourquoi ne pas présenter votre cadeau dans ce beau seau à glace!

Les produits ne sont pas offerts dans toutes les succursales. Pour des suggestions cadeaux et de cocktails pour l’Halloween, rendez-vous au site lcbo.com/halloween.

AUTOMNE 2015 5

GUIDE DE POCHE

Nous vous invitons à voyager avec nous du nord au sud de l’Italie. Nous ferons étape dans quelques-unes des meilleures régions viticoles de ce pays.

DE GRANDS ITALIENS

L’Italie étant un des grands pays producteurs de vins, il peut être difficile de s’y retrouver parmi la myriade de vins qu’elle offre. Nous avons simplifié votre exploration en vous présentant six de ses plus prestigieuses régions viticoles. Notre guide de poche Wines of Italy vous fera découvrir les vins spectaculaires du Piémont, de la Vénétie, de la Toscane, de l’Ombrie, des Pouilles et de la Sicile. Douze vins y sont présentés, avec tout ce qu’il faut savoir pour les déguster et les servir. On y trouve aussi les recettes de neuf mets typiquement italiens.

Perfect wine,

perfectly served

Did you know that 5 oz (142 mL)

is the ideal amount of wine to

pour, no matter what wine glass

you're using?

THE WINES OF

ITALY

Please socialize responsibly

Journey through the nation’s

most iconic regions as you

discover quintessential styles

and exclusive grapes

FEATURING SEVEN SENSATIONAL

REGIONAL RECIPES

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Allez prendre notre guide de poche Wines of Italy.

6 LCBO

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC MONTRESOR

La famille Montresor produit des vins magnifiques depuis 200 ans. Ce vin corsé traduit bien son grand savoir-faire. Conjugués à ses tanins juteux, ses arômes de chocolat et de bois de cèdre sont très typiques du vin rouge italien. Corsé et souple (Sec – 13 g/L)240416 | 750 mL | Prix 32,60 $

→ SOLDÉ 28,60 $ | ÉPARGNEZ 4 $

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC FOLONARI

Folonari, grand nom du vin italien depuis près de deux siècles, nous offre ici un très bon vin épicé et moelleux. Ce vin corsé vous séduira par ses saveurs de fruits noirs séchés enrobées de riches notes de cerise mûre. Une vraie beauté.Corsé et souple (Très sec – 10 g/L)481838 | 750 mL | 17,95 $

En prime : 8 milles AIR MILESmd

VALPOLICELLA CLASSICO DOC BONACOSTA MASI

Ce vin de la marque populaire Masi exprime de beaux arômes de bois de cèdre et de clou de girofle. Sa bouche est empreinte de saveurs de cerise mûre. Exquis avec des pâtes et de substantielles soupes d’automne.Corsé et souple (Très sec – 7 g/L)285585 | 750 mL | Prix 15 $ → SOLDÉ 13 $ | ÉPARGNEZ 2 $

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2 $

BRUSCHETTA SUR FOUGASSE AVEC POIVRONS ROUGES RÔTIS ET BOCCONCINIS

Obtenez la recette à lcbo.com.

8milles

AIR MILESmd

AUTOMNE 2015 7

NOS SUGGESTIONS

LES CHOIX DE SHARI Shari Mogk-Edwards, vice-présidente, Produits, ventes et marchandisage, nous révèle ses boissons favorites.

Inspiré du succès de la bière artisanale, ce nouveau whisky canadien de la maison J.P. Wiser’s est savoureux, riche et très moelleux. Son parfum de houblon herbacé est accompagné de notes de miel et d’agrumes. En bouche, il livre des saveurs de malt torréfié évoquant la bière brune. Dégustez-le sec ou dans votre cocktail favori.

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WHISKY CANADIEN HOUBLONNÉ J. P. WISER’S

Mi-corsé et herbacé

409508 | 750 mL | Prix 28,95 $ → SOLDÉ 26,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

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2 $ NOUVEAU

8 LCBO

Ce cidre vif et sec est élaboré exclusivement à partir de pommes ontariennes, par la cidrerie torontoise Brickworks. Il est citronné et harmonieux, avec une finale fraîche. Servez-le avec des mets riches ou épicés.

CIDRE BATCH:1904 BRICKWORKS

Sec et aromatique394015 | 473 mL | 3,10 $

Ce rouge sympathique est issu d’un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Il offre des arômes de petits fruits, un corps charnu et des tanins soyeux. Le vin idéal pour les réceptions d’automne! Servez-le avec des hamburgers ou d’autres plats sans cérémonie.

SIBLING RIVALRY ROUGE VQA

Corsé et souple (Sec – 11 g/L)126151 | 750 mL | 13,95 $

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AUTOMNE 2015 9

NOS SUGGESTIONS

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3 $

WHISKEY IRLANDAIS WRITERS TEARS POT STILL

Mi-corsé et fruité, avec un saisissant mélange de saveurs de pomme verte, de gingembre, de caramel mou et de vanille, ce whiskey montre ses plus belles qualités quand on le déguste nature ou dans un cocktail citronné.Mi-corsé et fruité 271106 | 700 mL | Prix 49,35 $ → SOLDÉ 46,35 $ | ÉPARGNEZ 3 $

CE MOIS-CI, NOUS SIROTONS...le whiskey irlandais

Moelleux et nuancé, avec une finale tendre, le whiskey irlandais est on ne peut plus accommodant. Tel le scotch, il se décline dans plusieurs styles, des single malts aux assemblages, en passant par les whiskeys élaborés selon la méthode de distillation propre à l’Irlande appelée « pure pot still » (triple distillation, en alambic charentais, avec un mélange d’orge maltée et non maltée). Si vous voulez vous initier à l’eau-de-vie de grains, l’Irlande est un excellent endroit par où commencer.

→ ACCORDS

Il exprime bien ses notes vanillées quand il est servi avec de riches desserts au chocolat et un café.

→ PRÊT POUR LA DÉCOUVERTE?

Le whiskey irlandais est généralement issu d’un assemblage. Telles les campagnes verdoyantes d’où il provient, ses saveurs sont fraîches et d’une belle rondeur. C’est un spiritueux moelleux à souhait, qui se déguste sec, avec des glaçons, dans des cocktails ou dans le plus fabuleux café alcoolisé de tous les temps, le fameux café irlandais.

→ SAVEURS TYPIQUES

Poire et agrumes frais, vanille, xérès, miel et gingembre

GINGER IRLANDAIS

10 LCBO

Quel est le style de whisky que vous aimez? Si vous ne le savez pas trop, rendez-vous au site lcbo.com/whiskystyle.

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2,50 $

WHISKEY IRLANDAIS JAMESON

On l’appelle la « poignée de main du barman ». À juste titre, car son caractère sympathique lui vaut une place de choix derrière tous les bars.Léger et épicé 207613 | 1 140 mL | Prix 45,95 $ → SOLDÉ 43,45 $ | ÉPARGNEZ 2,50 $

WHISKEY IRLANDAIS JAMESON CASKMATES

Ce whiskey très original a séjourné dans des barriques qui avaient contenu de la stout. Il n’est offert que pour un temps limité. Ne tardez donc pas à l’essayer!Mi-corsé et doux 429258 | 750 mL | 39,95 $

GINGER IRLANDAIS 2 quartiers de lime 2 quartiers d’orange7 à 15 mL (¼ à ½ oz) de sirop de cassonade*45 mL (1½ oz) de whiskey irlandais90 à 120 mL (3 à 4 oz) de bière au gingembre1 brin de menthe (pour la décoration)

1. Écraser les fruits avec le sirop au fond d’un grand verre étroit.

2. Remplir le verre de glaçons et y verser le whiskey et la bière au gingembre. Remuer.

3. Décorer du brin de menthe.* Pour le sirop de cassonade, combiner 250 mL (1 tasse) de cassonade et 250 mL (1 tasse) d’eau bouillante. Remuer pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir. Couvrir et garder au réfrigérateur un maximum de 2 semaines.

BIENTÔT À LA LCBO

AUTOMNE 2015 11

WHISKY ÉCOSSAIS SINGLE MALT GLENFIDDICH 15 ANS D’ÂGE

Vraiment remarquable, ce single malt aux éclatantes saveurs piquantes est une merveilleuse façon de marquer une grande étape dans la vie d’un ami intime. Mi-corsé et fruité605972 | 750 mL | Prix 76,95 $→ SOLDÉ 73,45 $ | ÉPARGNEZ 3,50 $

NOS SUGGESTIONS

CE MOIS-CI, NOUS SIROTONS...le whisky écossais

Création d’une extraordinaire originalité, le whisky écossais incite ses amateurs à explorer continuellement son univers et les distillateurs à sans cesse expérimenter avec lui. Des malts percutants aux assemblages tout en nuances, le scotch est un spiritueux à multiples facettes, riche en subtilités de saveurs.

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3,50 $

→ ACCORDS

Le whisky écossais s’entend bien avec les fromages forts et bien faits, les fruits séchés, les noix et les charcuteries. Certains aiment le déguster sec; d’autres préfèrent y ajouter quelques gouttes d’eau ou un ou deux glaçons.

→ PRÊT POUR LA DÉCOUVERTE?Quelle est la différence entre un single malt et un scotch d’assemblage? Le single malt est un whisky élaboré uniquement à partir d’orge et issu d’une seule distillerie. Le scotch d’assemblage – dit « blend » en anglais – est un mélange de single malts et de whiskys obtenus habituellement à partir de céréales autres que l’orge.

→ SAVEURS TYPIQUES

Fumée, tourbe, miel, sel, épices, herbes, gazon, fruits confits et vanille

12 LCBO

WHISKY ÉCOSSAIS JOHNNY WALKER BLACK LABEL 12 ANS D’ÂGE

Grand succès au palmarès des ventes, ce whisky d’assemblage est un pur classique et le choix des connaisseurs. Mi-corsé et fumé 7880 | 750 mL | Prix 54,95 $ → SOLDÉ 51,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

WHISKY ÉCOSSAIS SINGLE MALT DES HIGHLANDS MCCLELLAND’S

Un peu méconnu, ce whisky moelleux et noiseté est une excellente introduction aux single malts des Highlands.Mi-corsé et épicé 259333 | 750 mL | Prix 44,95 $ → SOLDÉ 39,95 $ | ÉPARGNEZ 5 $

WHISKY ÉCOSSAIS THE GLENLIVET FOUNDER’S RESERVE

Le fondateur a finalement consenti à se départir d’un peu du grand whisky du Speyside qu’il tenait en réserve, pour que nous puissions savourer ses douces saveurs de caramel au beurre.Mi-corsé et fruité

410043 | 750 mL | Prix 52,95 $→ SOLDÉ 49,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

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Découvrez l’univers du whisky à la LCBO. Rendez-vous au site lcbo.com/whiskyshop pour voir les whiskys très prisés et les nouveaux whiskys que nous avons pour vous.

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3 $ NOUVEAU

AUTOMNE 2015 13

WHISKY WISER’S DELUXE

Imbattable pour les cocktails, avec tout juste ce qu’il faut de caractère pour faire sentir sa présence sans en imposer.Léger et doux 893 | 750 mL | Prix 27,45 $→ SOLDÉ 25,35 $ | ÉPARGNEZ 2,10 $

CROWN ROYAL

Avec ou sans le beau sac en velours mauve, ce whisky emblématique est le parfait exemple du whisky canadien moelleux.Léger et doux217950 | 1 140 mL | Prix 39,95 $→SOLDÉ 37,95 | ÉPARGNEZ 2 $

NOS SUGGESTIONS

CE MOIS-CI, NOUS SIROTONS...le whisky canadien

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2 $

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2,10 $

→ ACCORDSLe whisky canadien se déguste avec un peu d’eau gazéifiée, de cola ou de soda au gingembre (comme pour son cousin irlandais), ou nature ou encore dans des cocktails.

→ PRÊT POUR LA DÉCOUVERTE?

Souvent appelé « rye », le whisky canadien doit passer au moins trois ans dans des fûts de bois. Cela lui confère une texture moelleuse et les magnifiques saveurs qui font la réputation du whisky.

→ SAVEURS TYPIQUES

Seigle épicé, vanille, érable, caramel, agrumes, cannelle et chêne

La plupart des whiskys canadiens étant issus d’un assemblage, il n’y en a pas deux absolument pareils. Mais la plupart ont en commun un corps léger et velouté qui leur a gagné un cercle d’amateurs extrêmement fidèle, chez nous et de par le monde.

14 LCBO

WHISKY FORTY CREEK BARREL SELECT

Ce whisky primé, distillé à partir de seigle, d’orge et de maïs, apporte une note originale au Whisky Sour.Mi-corsé et épicé 350629 | 1 140 mL | Prix 39,15 $ → SOLDÉ 38,15 $ | ÉPARGNEZ 1 $

WHISKY CANADIAN CLUB 100 % SEIGLE

Véritable rye, ce whisky ne s’en laisse imposer par personne. Il rompt avec la tradition d’une manière qui se traduit par des dividendes riches et épicés.Mi-corsé et épicé

390583 | 750 mL | Prix 27,45 $ →SOLDÉ 25,85 $ | ÉPARGNEZ 1,60 $

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1,40 $

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1,60 $

Avec quoi le whisky canadien a-t-il des atomes crochus? Avec le rock canadien, évidemment! Allez voir notre sélection de morceaux de musique rock au site lcbo.com/whiskycanrock

WHISKY SOUR

60 mL (2 oz) de whisky d’assemblage15 mL (½ oz) de jus de citron frais15 mL (½ oz) de sirop de sucre*1 rondelle d’orange et 1 cerise au marasquin

1. Remplir un shaker de glaçons et y mettre les ingrédients liquides. Secouer vigoureusement.

2. Passer dans un verre à Sour rafraîchi et rempli de glaçons.

3. Décorer de 1 rondelle d’orange et de 1 cerise au marasquin.

* Recette du sirop de sucre se trouve au site lcbo.com/simplesyrup

WHISKY SOUR

AUTOMNE 2015 15

Bienvenue à l’âge d’or du whiskey américain! Séduits par ses saveurs franches et sa présence extraordinaire dans les cocktails, tant les amateurs que les barmans l’ont adopté avec enthousiasme. Qu’il s’agisse du bourbon ou du whiskey de seigle, ou de celui du Kentucky ou du Tennessee, le whiskey américain n’a pas son pareil.

JACK DANIEL’S TENNESSEE WHISKEY

Nul besoin de présenter ce whiskey tant son étiquette emblématique et son goût de vanille légendaire sont connus. Des légions de fidèles adorent le déguster nature ou en cocktail.Mi-corsé et doux 41384 | 750 mL | 32,95 $

GEORGE DICKEL TENNESSEE WHISKY NO.12

Ce whisky du Tennessee un peu moins connu est imposant, avec une finale longue et moelleuse.Puissant et doux

260752 | 750 mL | Prix 34,95 $→ SOLDÉ 32,95 $ | ÉPARGNEZ 2 $

NOS SUGGESTIONS

CE MOIS-CI, NOUS SIROTONS...le whiskey américain

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2 $

→ ACCORDS

Côtes cuites longtemps à feu doux et autres plats de la cuisine au barbecue du Sud.

→ PRÊT POUR LA DÉCOUVERTE?

La plupart des whiskeys américains proviennent soit du Kentucky, qui produit 95 % des bourbons et des whiskeys de seigle, soit du Tennessee, où le bourbon subit une filtration particulière appelée « procédé du comté de Lincoln », qui arrondit ses aspérités et le rend plus nuancé.

→ SAVEURS TYPIQUES

Vanille chaude, caramel dur au beurre, chêne, seigle, maïs et cannelle

16 LCBO

BULLEIT BOURBON FRONTIER WHISKEY

Ce whiskey riche en seigle est devenu du jour au lendemain absolument essentiel aux barmans. Il est parfait pour créer un Mint Julep rafraîchissant. Mi-corsé et doux54866 | 750 mL | Prix 38,95 $→ SOLDÉ 35,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

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Vos invités seront éblouis par notre délicieuse gamme de cocktails au whisky. Obtenez les recettes au site lcbo.com/cocktailswhisky

MINT JULEP

5 mL (1 c. à thé) de sucre à glacer (ou sucre extrafin)15 mL (1 c. à soupe) d’eau froide60 mL (2 oz) de whiskey américain3 à 4 brins de menthe fraîche

1. Remuer le sucre et l’eau dans un grand verre, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2. Ajouter le whiskey et la menthe. Écraser délicatement la menthe au fond du verre.

3. Remplir le verre de glace pilée et décorer de menthe.

MINT JULEP

GENTLEMAN JACK RARE TENNESSEE WHISKEY

Semblable au classique Jack Daniel’s, ce gentilhomme du Sud est une version plus veloutée et un peu plus mûre des qualités qui font du Jack un whiskey tant célébré partout dans le monde. Mi-corsé et doux 377994 | 750 mL | Prix 39,95 $ → SOLDÉ 36,95 $ | ÉPARGNEZ 3 $

AUTOMNE 2015 17

LES PLUS BEAUX

FLEURONS DE LA

SAISON

FORTY CREEK THREE GRAIN HARMONY

Ce nouveau Forty Creek, un whisky d’assemblage produit en nombre limité, a été attendu avec impatience. Les connaisseurs salivent déjà à l’idée de l’essayer. Il ne restera sûrement pas longtemps sur les tablettes!Mi-corsé et épicé425777 | 750 mL | 69,95 $

NOUVEAU!

NOUVEAUXWHISKYS Grâce à des whiskys de seigle épicés, à des assemblages aventureux et au retour en force des méthodes anciennes, le whisky canadien connaît une sorte de renaissance. Le résultat : une explosion de nouvelles saveurs parfaites pour les soirées d’automne.

18 LCBO

CROWN ROYAL NORTHERN HARVEST RYE

Distillé à partir d’une variété rustique de seigle du Canada, ce spiritueux élève le whisky de seigle à un tout autre palier. Robuste, mais complexe, et d’une belle présence fruitée, il nous invite à le déguster sec. Mi-corsé et épicé434092 | 750 mL | 33,95 $

J. P. WISER’S DOUBLE STILL RYE

Grâce à son délicieux mélange de notes de vanille, d’épices, de fruits et de céréales, ce whisky obtenu d’un mélange de whiskys de seigle provenant de deux alambics différents est vraiment spectaculaire.Mi-corsé et épicé428292 | 750 mL | Prix 29,90 $→ SOLDÉ 27,90 $ | ÉPARGNEZ 2 $

GOODERHAM & WORTS

Quel renouveau de succès! Tel le site historique du secteur riverain de Toronto qui porte son nom, ce whisky capte l’esprit des premières distilleries ontariennes. Puissant et doux428417 | 750 mL | 44,95 $

15 milles en prime

NOUVEAU!

15 milles en prime

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2 $ NOUVEAU

AUTOMNE 2015 19

LES PLUS BEAUX

FLEURONS DE LA

SAISON

INNIS & GUNN ORIGINAL

Vieillie durant 77 jours dans des fûts qui avaient contenu du bourbon du Kentucky, cette ale légère et crémeuse, vêtue d’une belle robe cuivrée, livre des saveurs évoquant le pain doré arrosé d’une sauce au caramel et au bourbon.Mi-corsée et épicée371997 | 660 mL | 4,60 $

333591 | 6 × 330 mL | Prix 14,95 $→ SOLDÉ 13,95 $ | ÉPARGNEZ 1 $

334037 | 500 mL | 2,95 $

INNIS & GUNN TOASTED OAK IPA

L’affinage de 41 jours en fûts de chêne américain neufs, dont l’intérieur a été légèrement grillé, confère à cette India Pale Ale un cœur de poire et de vanille. Les arômes piquants d’aiguille de pin et de fleurs épicées tiennent les notes douces en échec. Mi-corsée et houblonnée414938 | 6 × 330 mL | 14,95 $

NOUVELLESBIÈRESQuand une distillerie écossaise utilisa la bière du maître brasseur Dougal Sharp pour en imprégner ses fûts de whisky, Dougal fut séduit par les fines notes de caramel au beurre, de chêne et de vanille que les fûts avaient laissées dans sa bière. Depuis, sa brasserie d’Édimbourg, Innis & Gunn, se consacre aux bières affinées sous chêne.

20 LCBO

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1 $

AUTOMNE 2015 21

Les bonnes vieilles grignotines des soirées de match ont besoin d’un petit coup de balai. Vient à la rescousse notre livret de cuisine Game Night, votre coéquipier pour simplifier au maximum vos réceptions. Vous y trouverez des recettes aussi simples que délicieuses, et des suggestions pour les boissons, pour que tous vos invités poussent des acclamations, quel que soit le score.

APERÇU DE NOTRE LIVRET DE RECET TES

22 LCBO

Dépêchez-vous d’aller prendre dans nos succursales le livret Game Night. Vous y trouverez les recettes de bons petits plats et les boissons pour les accompagner, ainsi que des trucs utiles pour recevoir avec brio.

ESPRIT D’ÉQUIPE

AUTOMNE 2015 23

TOURTELETTE AU BŒUF ET À LA BIÈRE lcbo.com/gamenight

WHISKY CANADIAN CLUB CLASSIC

Mi-corsé et épicé311928 | 750 mL | Prix 28,45 $→ SOLDÉ 25,85 $ | ÉPARGNEZ 2,60 $

SLEEMAN ORIGINAL DRAUGHT

Légère et maltée612259 | 6 × 341 mL | Prix 11,95 $→ SOLDÉ 10,95 $ | ÉPARGNEZ 1 $

SAVEURS D’ICI—

PASSION D’ICI

UN VERRE AVEC

BARRY BERNSTEIN ET BARRY STEIN, DE LA DISTILLERIE STILL WATERSCes deux Barry changent l’idée que les gens se font du single malt canadien.

24 LCBO

LCBO – Vous avez le même prénom. Les gens vous confondent-ils parfois?

BARRY BERNSTEIN – Vous n’avez pas idée. Et c’est sans compter que nos noms de famille se ressemblent aussi beaucoup! Bien que ce soit parfois un peu embêtant, nous devons admettre que cela fait aussi un peu notre affaire. Puisque nous partageons toutes les responsabilités, il est facile de nous échanger des tâches.

LCBO – Ne pourrions-nous pas appeler l’un de vous par son second prénom?

BARRY STEIN – En effet, mais nous avons aussi le même second prénom, Michael. Il nous a fallu plusieurs années pour nous en rendre compte. Et nos enfants aînés ont le même prénom, eux aussi. Nous trouvons cela un peu bizarre, nous aussi.

LCBO – Vous n’êtes pas seulement cofondateurs et distillateurs en chef, mais aussi de bons amis, non?

BARRY STEI N– Nos deux familles ont presque tout de suite sympathisé. Notre amitié s’est vraiment cimentée quand nous avons commencé à prendre des vacances ensemble.

LCBO – Des vacances pour visiter des distilleries?

BARRY BERNSTEIN – Ha ! ha ! Je ne crois pas que nos familles nous l’auraient permis. Mais nous adorons tous les deux le whisky, et nos voyages ensemble nous ont fait découvert tant de single malts spectaculaires des quatre coins du monde – du Japon, de la Suède et de l’Inde, notamment –, que nous nous sommes demandé pourquoi nous n’avions pas au Canada un excellent single malt. Nous cultivons pourtant la meilleure orge du monde, non?

LCBO – Vous avez donc décidé d’en faire un vous-mêmes?

BARRY STEIN – Oui, et nous n’utilisons pour cela que de l’orge à deux rangs du Canada. Le whisky est produit en alambic de cuivre, en petites cuvées, puis vieilli sur place, dans de vieux fûts qui avaient contenu du bourbon. Les fûts sont un élément-clé, car nous pensons que les écarts de température favorisent beaucoup les échanges entre le whisky et le bois. Quand il est mis sur le marché, notre whisky est jeune, mais très abouti.

LCBO – Est-il votre meilleur whisky?

BARRY BERNSTEIN – Mon préféré est celui à base de seigle. Nous avons été la première distillerie artisanale à lancer un whisky de seigle ontarien 100 % pur. Il est unique, et il a ce merveilleux goût épicé. Nous avons été stupéfaits quand il a été nommé le meilleur nouveau whisky de l’année aux Canadian Whisky Awards, l’an dernier à Victoria. Cela nous a fait voir que nous n’étions pas les seuls à penser que notre whisky est excellent, que d’autres le pensaient aussi.

LCBO – Et c’est ce que pense aussi le public, d’après ce que nous pouvons voir, non?

BARRY STEIN – Assurément, et comme les gens sont de plus en plus nombreux à adopter le fameux régime des « 100 kilomètres à la ronde », cela se répercute aussi sur ce qu’ils boivent. Nous avons trouvé que les gens sont vraiment contents de pouvoir acheter des whiskys de provenance locale.

Vous adorez les produits d’ici? Nous aussi! Renseignez-vous sur les marques ontariennes au site lcbo.com/local

CARTON DÉCOUVERTE STALK & BARREL

Peut-on imaginer une plus belle façon d’explorer le whisky canadien d’avant-garde que ce carton de trois des plus fins whiskys de la distillerie artisanale

Stalk & Barrel?

421701 | 3 × 375 mL | 128,95 $

WHISKY SINGLE MALT STALK & BARREL

Ce single malt « du grain au verre » est le premier du genre du Canada

et le présage de vraies bonnes choses à venir.

382770 | 750 mL | 69,95 $

AUTOMNE 2015 25

RABAIS

DES MILLES À SAISIR!Grâce à notre gamme de plus de 240 produits, il est facile d’accumuler des milles AIR MILESmd en prime chaque fois que vous faites un achat à la LCBO! Voici quelques-unes de nos plus belles offres ce mois-ci.

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Whisky écossais single malt The Macallan Amber334078 750 mL 99,95 $

45 milles en prime

45milles en

prime

40milles en

prime

Cabernet Sauvignon CakebreadDe la colletion Les essentiels de Vintages*710426 750 mL 99,95 $

40 milles en prime

* Les vins de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock dans de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.

Vodka Russian Standard Platinum373027 750 mL 32,95 $

15 milles en prime

→ Pour d’autres façons d’obtenir des milles en prime, rendez-vous au site lcbo.com.

Cuvée St-Pierre Rouge Mommessin Export31211 1 500 mL 14,45 $

6 milles en prime

Skinnygirl White Cranberry Cosmo281063 750 mL 13,95 $

5 milles en prime

Cidre Growers Pêche238378 6 × 330 mL 11,45 $

5 milles en prime

Skinnygirl Margarita296152 750 mL 13,95 $

5 milles en prime

Molson Canadian 299974 4 × 473 mL 10,25 $

4 milles en prime

Spearhead Sam Roberts Band Session Ale398750 6 × 355 mL 13,95 $

9 milles en prime

Robert’s Shiraz The Formula Small GullyDe la collection Les essentiels de Vintages* 142935 750 mL 19,95 $

10 milles en prime

Cabernet/Merlot NHL Alumni Hat Trick VQA Colio 424663 750 mL 14,95 $

6 milles en prime

27

London Dry Bombay Sapphire582973 1 750 mL 58,95 $

15 milles en prime

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey215616 1 140 mL 44,95 $

15 milles en prime

Domaine Chandon Brut218032 750 mL 29,85 $

15 milles en prime

Rhum Ron Matusalem Gran Reserva282228 750 mL 44,95 $

15 milles en prime

Pinot Noir Private Bin Villa Maria146548 750 mL 19,95 $

12 milles en prime

Whiskey irlandais Jameson275933 1 750 mL 67,95 $

30 milles en prime

Vodka Crystal Head365270 1 750 mL 119,95 $

40 milles en prime

Tequila reposado Casamigos388694 750 mL 69,85 $

20 milles en prime

Whisky écossais single malt des Highlands Glenmorangie The Original298638 750 mL 69,95 $

25 milles en prime

Whisky écossais Ardbeg 10 ans d’âge560474 750 mL 99,95 $

30 milles en prime

Vodka Absolut Elyx 359471 750 mL 49,95 $

30 milles en prime

Les milles Air Miles en prime sont en vigueur jusqu’au 7 novembre 2015. MD/MC Marque déposée/de commerce de la société AIR MILES International Trading B.V. utilisée, en vertu d’une licence, par LoyaltyOne, Co. et la LCBO.La présente publicité est payée en tout ou en partie par les fournisseurs participants. Les produits qui y sont mentionnés sont offerts dans certaines succursales de la LCBO, jusqu’à l’épuisement des stocks. Les prix peuvent changer sans préavis. Les rabais sont en vigueur jusqu’au 8 novembre 2015. Les produits ne sont pas représentés à l’échelle.

Vodka de pomme de terre Chopin521963 750 mL 49,95 $ SOLDÉ 44,95 $ ÉPARGNEZ 5 $

C’EST LE TEMPS DES SOLDESVous trouverez à la LCBO vos boissons favorites et des nouveautés à découvrir. Toutes les boissons ci-dessous sont en solde!

RABAIS

Whisky écossais The Famous Grouse211334 1 140 mL 42,95 $ SOLDÉ 39,95 $ SÉPARGNEZ 3 $

Sauvignon Blanc Jackson-Triggs (carton-outre)270942 4 000 mL 42,95 $ SOLDÉ 39,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Rhum Mount Gay Extra Old557975 750 mL 44,95 $ SOLDÉ 39,95 $ ÉPARGNEZ 5 $

Brunello di Montalcino CastelgiocondoDe la collection Les essentiels de Vintages*650432 750 mL 49,95 $ SOLDÉ 44,95 $ ÉPARGNEZ 5 $

Pinot Grigio French Cross (carton-outre)669465 4 000 mL 40,95 $ SOLDÉ 37,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Shiraz Yellow Label Wolf Blass506691 750 mL 16,95 $ SOLDÉ 13,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Rhum épicé Captain Morgan500546 1 750 mL 60,95 $ SOLDÉ 57,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Merlot SterlingDe la collection Les essentiels de Vintages* 330241 750 mL 24,95 $ SOLDÉ 21,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Tequila Silver Jose Cuervo Tradicional308387 750 mL 35,95 $ SOLDÉ 32,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Ménage à Trois Blanc308015 750 mL 16,95 $ SOLDÉ 13,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Bulleit Bourbon Frontier Whiskey54866 750 mL 38,95 $ SOLDÉ 35,95 $ ÉPARGNEZ 3 $

Drambuie 1867 750 mL 41,70 $ SOLDÉ 39,70 $ ÉPARGNEZ 2 $

Vodka Crystal Head267302 750 mL 59,95 $ SOLDÉ 54,95 $ ÉPARGNEZ 5 $

28

Sortilège250134 750 mL 32,35 $ SOLDÉ 30 $ ÉPARGNEZ 2,35 $

* Les vins de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock dans de nombreuses succursales de la LCBO. Rendez-vous au site vintages.com/essentiels.

Gewürztraminer/Riesling VQA Pelee Island109991 750 mL 12,95 $SOLDÉ 11,45 $ ÉPARGNEZ 1,50 $

Cabernet Sauvignon Promised Land358838 750 mL 14,70 $ SOLDÉ 12,70 $ ÉPARGNEZ 2 $

Tempranillo Castell de Raimat Raimat 372177 750 mL 14,95 $ SOLDÉ 12,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Vodka Smirnoff 38505 1 750 mL 58,15 $ SOLDÉ 57,15 $ ÉPARGNEZ 1 $

Rhum Appleton Estate V/X Signature Blend177808 750 mL 27,95 $ SOLDÉ 26,45 $ ÉPARGNEZ 1,50 $

Boisson à la crème Forty Creek 281378 750 mL 29,45 $ SOLDÉ 28,45 $ ÉPARGNEZ 1 $

Mott’s Clamato Caesar Extra épicé611392 6 × 341 mL 15,45 $ SOLDÉ 14,20 $ ÉPARGNEZ 1,25 $

Coors Altitude 407817 4 × 473 mL 10,95 $ SOLDÉ 9,95 $ ÉPARGNEZ 1 $

Whisky écossais d’assemblage Black Bottle409425 750 mL 32,95 $ SOLDÉ 30,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Rhum Bacardi Black112433 750 mL 26,45 $ SOLDÉ 25,45 $ ÉPARGNEZ 1 $

Mike’s Hard Lemonade428334 4 × 330 mL 9,95 $ SOLDÉ 8,95 $ ÉPARGNEZ 1 $

Muskoka Hoptorial404343 6 × 341 mL 14,05 $ SOLDÉ 13,05 $ ÉPARGNEZ 1 $

Mill Street Tankhouse Ale 31104 6 × 341 mL 13,75 $ SOLDÉ 12,75 $ ÉPARGNEZ 1 $

Molson Canadian900621 6 × 341 mL 11,95 $ SOLDÉ 10,95 $ ÉPARGNEZ 1 $

Sapporo Premium Beer699009 650 mL 3,75 $ SOLDÉ 3,35 $ ÉPARGNEZ 0,40 $

Malbec CatenaDe la collection Les essentiels de Vintages*478727 750 mL 19,95 $ SOLDÉ 17,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Amsterdam Downtown Brown Ale142331 473 mL 2,75 $ SOLDÉ 2,45 $ ÉPARGNEZ 0,30 $

→ Pour d’autres rabais, rendez-vous au site lcbo.com.

Château Timberlay Bordeaux Supérieur AOC30072 750 mL 16,45 $ SOLDÉ 14,45 $ ÉPARGNEZ 2 $

Rhum noir épicé The Kraken 225698 750 mL 29,95 $ SOLDÉ 27,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

Bourgogne Pinot Noir Albert Bichot166959 750 mL 16,95 $ SOLDÉ 14,95 $ ÉPARGNEZ 2 $

29Les produits mentionnés sont offerts dans certaines succursales de la LCBO, jusqu’à l’épuisement des stocks. Les prix peuvent changer sans préavis. Les rabais sont en vigueur jusqu’au 8 novembre 2015. Les produits ne sont pas représentés à l’échelle.

CABERNET SAUVIGNON MCMANIS

CalifornieCe vin très convivial fera d’excellentes harmonies avec les hamburgers, les steaks ou les côtes. Corsé et souple212126 750 mL (TS) 19,95 $

TOUJOURS EN STOCK

CABERNET SAUVIGNON BLACK STALLION 2012Napa Valley, CalifornieLe cabernet sauvignon de la vallée de Napa est un grand classique californien. Celui-ci fera des accords superbes avec le filet de bœuf grillé.Corsé et souple256768 750 mL (S) 32,95 $

EN STOCK LE 17 OCTOBRE

BRUNELLO DI MONTALCINO ANTINORI PIAN DELLE VIGNE 2010DOCG, Toscane, Italie

Selon le critique James Suckling, ce vin est le « meilleur brunello que cette maison a produit depuis très longtemps ». Corsé et souple651141 750 mL (S) 69,95 $

EN STOCK LE 31 OCTOBRE

Collection Les essentiels

TOUJOURS EN STOCK

dévoile plus de 100 nouveaux vins toutes les deux semaines

Ces vins sont offerts au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Les vins des collections du 17 octobre et du 31 octobre sont offerts jusqu’à épuisement des stocks. Le choix varie selon les succursales. Les vins de la collection Les essentiels de Vintages sont toujours en stock. Pour de plus amples renseignements, rendez-vous au site vintages.com.

UN CLASSIQUE DE LA NAPA

EN STOCK LE 17 OCTOBRE

UN CLASSIQUE DE TOSCANE

EN STOCK LE 31 OCTOBRE

Merci de consommer de façon responsable.

Qu’il soit single malt ou issu d’un assemblage, dégusté avec des glaçons ou utilisé pour créer des cocktails classiques, le whisky n’a jamais été tant à la mode. Quelle que soit la façon dont vous l’aimez, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions. Quand vous célébrez les petits plaisirs de la vie, n’oubliez pas que le plaisir et la responsabilité vont de pair. Savourez les joyeux moments passés en bonne compagnie, et agissez avec discernement.

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