Nicolas Vidal-Naquet Docteur Veacuteteacuterinaire

Diplocircmeacute en apiculture-Pathologie apicoleVetoAdom

140 avenue Henri GinouxF - 92120 MONTROUGE

Les bonnes pratiques drsquoeacutelevage drsquoun cheptel apicole visent agrave optimiser la gestion sanitaire du rucher Elles sont drsquoautant plus importantes que lrsquoapiculture produit des denreacutees alimentaires La seacutecuriteacute sanitaire des aliments et notamment des produits de la ruche est une question de santeacute publique

Toutes les phases de la production apicole et donc de lrsquoeacutelevage des colonies drsquoabeilles sont soumises au risque drsquoexposition aux agents biologiques aux substances chimiques et aux eacuteleacutements physiques

Cet article technique a pour but drsquoessayer de cateacutegoriser les bonnes pratiques apicoles de lrsquoeacutelevage agrave la production de miel

Dans une premiegravere partie nous identifierons les dangers sanitaires en apiculture puis les bonnes pratiques apicoles seront deacutetailleacutees en tenant compte des dangers eacutenumeacutereacutes selon le plan du Guide des Bonnes Pratiques drsquoeacutelevage publieacute par lrsquoOIE (1) (Organisation mondiale de la santeacute animale)

Les bonnes pratiques sanitaires apicoles

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Document reacutealiseacute dans le cadre drsquoun atelier apicole lors du congregraves de la SNGTV agrave Nantes le 17 mai 2013

SommaireI IDENTIFICATION DES DANGERS SANITAIRES EN APICULTUREA- Les agents vivants pathogegravenes de lrsquoabeille I Agents infectieux et fongiques 1 Bacteacuteries 2 Virus 3 Nosema spp 4 Ascosphaera apis II Parasites et preacutedateurs 1 Varroa destructor 2 Autres parasites et preacutedateursB- Les agents chimiques I Les agents chimiques utiliseacutes dans la ruche II Les agents chimiques rapporteacutes agrave la rucheC- Les eacuteleacutements physiques et climatiques

II CONDUITE GEacuteNEacuteRALE DES EacuteLEVAGES APICOLES 1 Obligations de formation 2 Obligations leacutegales 3 Tenue des registres drsquoeacutelevage 4Identificationdesanimaux 5 Hygiegravene et preacutevention des maladies a Choix du mateacuteriel b Gestion du mateacuteriel c Entretien du mateacuteriel d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes e Stockage du mateacuteriel

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES 1 Choix et suivi du cheptel a Choix du cheptel b Visite de printemps c Visite drsquoautomne d Pendant la saison apicole 2 Prise en compte des dangers biologiques a Veacuteteacuterinaire b Rucher hocircpital c Mesures de prophylaxie meacutedicale d Renouvellement du cheptel 3 Prise en compte des dangers chimiques 4 Prise en compte des dangers physiques

IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER 1 Emplacement du rucher 2 Le rucher dans son environnement

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE 1 Prise en compte des dangers biologiques 2 Prise en compte des dangers chimiques 3 Prise en compte des dangers physiques 4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

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I IDENTIFICATION DES DANGERS SANITAIRES EN APICULTURE

Les dangers sanitaires dans lrsquoeacutelevage apicole de la flore aux productions de la ruche sont lieacutes aux risques drsquoexposition aux agents biologiques aux substances chimiques et aux eacuteleacutements physiques Ces dangers sont de reacuteelles menaces pour les colonies drsquoabeilles et pour le consommateur des produits de la ruche Ces dangers sont preacutesenteacutes sous forme de tableau (tableau 1)Ces dangers sanitaires sont aussi la conseacutequence du commerce international des abeilles

Tableau 1 les diffeacuterents types de dangers et les points de controcircle correspondants (drsquoapregraves OIE 2009)

Dangers Physiques POINTS DE CONTROcircLESLocalisation des ruchers

Transhumances

Densiteacute des colonies

Mort drsquoabeilles ouvriegraveres ou de la reine Transport

Stress des colonies Manipulation et ouverture des ruches

Ruches

Tenue des registres deacutelevage

Dangers Biologiques POINTS DE CONTROcircLESEacutechanges commerciaux commerce international

Renouvellement des colonies drsquoabeilles formation drsquoessaims achat drsquoessaims et de reines

Introduction drsquoagents pathogegravenes et de contaminants Nourrissement et eau

Registre des acquisitions et des transferts drsquoanimaux

Pillage et deacuterive

Eacutequipement mateacuteriel utiliseacute au rucher (legraveve-cadre vareuse gants)

Ruchers ruches densiteacute des colonies drsquoabeilles

Hausses cadres cires

Transmission drsquoagents pathogegravenes et de contaminants Eacutequipement mateacuteriel utiliseacute au rucher (legraveve-cadre vareuse gants)

Veacutehicule

Varroa destructor

Pillage et deacuterive

Gestion des colonies (y compris le transport)

Seacutelection

Affaiblissement des colonies (maladie diminution des reacuteserves confinement climathellip)

Sensibiliteacute accrue aux agents pathogegravenes Emplacement des ruches et ruchers

Nourrissement et eau

Diagnostic

Densiteacute de peuplement

Diagnostic

Reacutesistance aux acaricides Scheacutemas theacuterapeutiques de la lutte contre Varroa destructor

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Nourrissement et eau

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Seacutelection de colonies

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Infections et contaminations veacutehiculeacutees par nourrissement (miel)

Coloniesinsuffisammentadapteacuteesauxconditionsdrsquoeacutelevage

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A- Les agents vivants pathogegravenes de lrsquoabeille

Les agents biologiques pathogegravenes de lrsquoabeille sont nombreux Ils ont pour beaucoup un point commun crsquoest la propagation et la disseacutemination par le pillage et la deacuterive

I Agents infectieux et fongiques

1 Bacteacuteries

Les principales bacteacuteries pathogegravenes de lrsquoabeille sont les agents des loques ameacutericaines et europeacuteennes

2 Virus

De nombreux virus ont eacuteteacute mis en eacutevidence dans les colonies drsquoabeilles Les principaux virus connus sont lrsquoABPV CPV DWV Ils sont responsables de viroses (paralysie aigueuml chronique ailes deacuteformeacuteeshellip) Ces virus peuvent avoir pour vecteur Varroa destructor qui affaiblissant la colonie permet aux virus drsquoexprimer leur pathogeacuteniciteacute

3 Nosema spp

Nosema apis et Nosema ceranae sont des microspridies (regravegne des Fungi) parasites de lrsquointestin de lrsquoabeille Leur forme de disseacutemination et de reacutesistance est la spore tregraves reacutesistante Elle peut persister dans le miel le bois la cire et est disseacutemineacutee par les abeilles En France la noseacutemose due agrave N apis est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

4 Ascosphaera apis

Ce champignon est agrave lrsquoorigine du couvain placirctreacute maladie du couvain Un des facteurs favorisant lrsquoapparition du couvain placirctreacute est lrsquohumiditeacute

Dangers Chimiques POINTS DE CONTROcircLES Utilisation de produits chimiques drsquoentretien et de deacutesinfection

Utilisation de produits chimiques de protection du mateacuteriel

Contamination chimique interne au rucher et agrave lrsquoexploitation

Pratiques drsquohygiegravene

Qualiteacute de leau

Controcircle des reacutesidus

Pratiques agricoles dans lenvironnement du rucher

Preacutesence drsquoindustrie dans lrsquoenvironnement du rucher

Contamination chimique de lrsquoenvironnement Transhumances

Qualiteacute de leau lors des transhumances

Controcircle des reacutesidus

Traitement des colonies

Utilisation de produits chimiques ou de meacutedicaments veacuteteacuterinaires hors AMM

Reacutesidus de meacutedicaments veacuteteacuterinaires ou de produits utiliseacutes comme tels

Controcircle des ventes et des prescriptions

Tenue des registres deacutelevage

Controcircle des reacutesidus

Localisation des ruchers

Origine des nourrissements et de leau Contamination radioactive

a Paenibacillus larvae (agent de la loque ameacutericaine MLRC - Maladies Leacutegalement Reacuteputeacutees Contagieuses)

Paenibacillus larvae est agrave lrsquoorigine drsquoune maladie du couvain operculeacute de lrsquoabeille Apis mellifera Crsquoest une bacteacuterie dont la forme de reacutesistance et de disseacutemination est la spore Cette spore est tregraves reacutesistante et peut persister dans le miel le bois la cire et sur les abeilles adultes

b Melissococcus plutonagent de la loque europeacuteenne

Melissococcus pluton est lrsquoagent initial de la loque europeacuteenne maladie du couvain de lrsquoabeille domestique Drsquoautres bacteacuteries se deacuteveloppent en mecircme temps Le facteur principal de deacuteveloppement de cette bacteacuterie est la carence en proteacuteines

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II Parasites et preacutedateurs

1 Varroa destructor

Varroa destructor est un acarien parasite de lrsquoabeille domestique La varroose est une maladie grave de lrsquoabeille pouvant entrainer de graves deacutegacircts dans les ruches et ruchers et causer drsquoimportantes pertes eacuteconomiques En France la varroose est une maladie agrave deacuteclaration obligatoire

2 Autres parasites et preacutedateurs

De nombreux preacutedateurs et ravageurs peuvent faire des deacutegacircts importants dans les colonies et les ruches affaiblissant les colonies et diminuant leur productiviteacute Le frelon asiatique Vespa velutina en est exemple importeacute agrave la faveur drsquoachat de mateacuteriel en Chine Les eacutechanges et achats drsquoabeilles entre pays entre continents sont des dangers potentiels pour les abeilles

Bien drsquoautres parasites ravageurs et preacutedateurs sont des dangers pour les colonies drsquoabeilles

B- Les agents chimiques

I Les agents chimiques utiliseacutes dans la ruche

Traitement contre Varroa substances chimiques utiliseacutees laquo frauduleusement raquo comme acaricides antibiotiques utiliseacutes illeacutegalement

II Les agents chimiques rapporteacutes agrave la ruche

Les pesticides et notamment les insecticides utiliseacutes sur les cultures que butinent les abeilles ou bien sur celles dont elles srsquoabreuvent (maiumls) sont un danger reacuteel pour la colonie drsquoabeilles Les intoxications aigueumls ou sub-leacutetales peuvent ecirctre agrave lrsquoorigine de pertes importantes mais aussi de reacutesidus dans les produits de la ruche Les insecticides utiliseacutes dans les bacirctiments drsquoeacutelevage ou sur les animaux drsquoeacutelevage (ruminants chevaux) sont eacutegalement toxiques pour lrsquoabeille Par ruissellement ils peuvent srsquoeacutecouler dans des zones ougrave les abeilles vont srsquoabreuver et donc potentiellement srsquointoxiquer

C- Les eacuteleacutements physiques et climatiques

Le climat est un eacuteleacutement majeur de la santeacute de lrsquoabeille La pluie le vent lrsquohumiditeacute mais aussi la seacutecheresse sont des dangers pour la colonie Entrainant le confinement des abeilles voire la famine ces facteurs favorisent le deacuteveloppement de nombreuses maladies (loques noseacutemose viroses)

Afin de lutter contre ces risques lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre des bonnes pratiques apicoles Dans cet article nous reprendrons lrsquoeacutenumeacuteration de la gestion des risques selon le plan eacutetabli par lrsquoOIE dans le Guide des bonnes pratiques drsquoeacutelevage

a Les fausses teignes

Galleria mellonella et Achroea grisella (Le-pidoptegraveres eacutegalement appeleacutes respective-ment grande fausse teigne et petite fausse teigne sont responsables de deacutegacircts impor-tants dans les ruches et notamment dans les cires (Ben Hamida 1999)

b Tropilaelaps clareae

Tropilaelaps clareae est un acarien heacutemato-phage parasite externe du couvain operculeacute drsquoApis mellifera comme Varroa destructor (OIE 2005) Crsquoest un parasite qui nrsquoest pas encore sur le territoire franccedilais Il srsquoeacutetend en lrsquoAsie Lrsquoinfestation agrave T claerae est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses) en France

c Aethina tumida

Aethina tumida ou Petit Coleacuteoptegravere des ruches cause des ravages importants dans les ruches et des pertes eacuteconomiques ma-jeures (OIE 2008) Son expansion est mon-diale du fait des eacutechanges internationaux et srsquoil nrsquoest pas arriveacute en Europe beaucoup considegraverent que cela nrsquoest qursquoune question de temps Lrsquoinfestation agrave Aethina tumida est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

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II CONDUITE GEacuteNEacuteRALE DES EacuteLEVAGES APICOLES

1 Obligation de formation

Lrsquoapiculteur avant tout a une responsabiliteacute de formation tant pour lui que pour ses employeacutes Formation technique sanitaire et leacutegales sont neacutecessaires

2 Obligations leacutegales

Les apiculteurs sont tenus de connaicirctre la leacutegislation concernant lrsquoeacutelevage apicole et la production de denreacutees drsquoorigine animale

bull Tenue du registre drsquoeacutelevage

bull Numeacutero NUMAGRIT ou SIRET

bull Deacuteclaration de rucher et du nombre de ruches

bull Notification des maladies

bull Organisation sanitaire drsquoune mielleriehellip

3 Tenue des registres drsquoeacutelevage

Lrsquoenregistrement des donneacutees de lrsquoeacutelevage est un eacuteleacutement fondamental de la compreacutehension drsquoun problegraveme sanitaire Lrsquoapiculteur doit garder dans ce registre toute laquo lrsquohistoire raquo de ses colonies

bull Nombre de ruches et de ruchers

bull Identification du cheptel

bull Visites et suivi du cheptel

bull Entreacutee de colonies formation drsquoessaims reacutecupeacuteration importation achat de reineshellip

bull Parcours technique (zones de butinages transhumance hellip)

bull Date et nature des nourrissements effectueacutes

bull Origine et mode drsquoutilisation de tous produits pharmaceutiques chimiques (acaricides acides organiques produits de deacutesinfection et de nettoyagehellip) ou autres employeacutes dans les ruches ou dans lrsquoexploitation

bull Pertes de colonies mortaliteacutes maladies diagnostiqueacutees ou suspecteacutees avec les traitements appliqueacutes srsquoil y a lieu

4Identificationdesanimaux

Les ruches doivent ecirctre identifieacutees agrave des fins de gestion et de traccedilabiliteacute Retracer le parcours des colonies en amont et en aval (si neacutecessaire) drsquoune exploitation est souhaitable Cela est plus complexe que pour des animaux laquo de rente raquo qui peuvent ecirctre identifieacutes individuellement

En cas drsquoincident lieacute agrave lrsquoeacutetat de santeacute des colonies et agrave la salubriteacute des denreacutees alimentaires il doit ecirctre possible de deacuteterminer la source afin de prendre les mesures approprieacutees

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5 Hygiegravene et preacutevention des maladies

Les mesures sanitaires de choix de gestion de nettoyage et de deacutesinfection du mateacuteriel tant au rucher qursquoagrave lrsquoatelier ou la miellerie sont essentielles La persistance drsquoagents pathogegravenes chimiques et biologiques constitue un risque fondamental pour les colonies drsquoabeilles Ils peuvent ecirctre eacutegalement source de reacutesidus dans les productions le miel en particulier

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES

La gestion de la santeacute animale est drsquoune importance majeure pour lrsquoapiculteur Du choix du cheptel agrave sa gestion et son renouvellement tout doit ecirctre mis en œuvre pour une prophylaxie etou une gestion preacutecoce des maladies

1 Choix et suivi du cheptel

Lrsquoapiculteur doit choisir et suivre son cheptel tout au long de lrsquoanneacutee Il doit pouvoir connaicirctre lrsquoeacutetat de ses colonies afin de pouvoir prendre les mesures sanitaires neacutecessaires en cas de problegraveme de maniegravere preacutecoce Les visites de printemps et drsquoautomne sont fondamentales

a Choix du cheptel

Le choix de lrsquoabeille de lrsquoeacutelevage est important Elle doit ecirctre adapteacutee aux conditions environnementales et de lrsquoeacutelevage apicole Crsquoest pourquoi dans de nombreux cas une abeille noire locale est souvent un plus Cependant selon le but rechercheacute par lrsquoapiculteur et les anteacuteceacutedents de lrsquoeacutelevage il peut ecirctre neacutecessaire de pratiquer une seacutelection ou drsquoimporter des abeilles ayant des qualiteacutes particuliegraveres Ainsi des abeilles bonnes nettoyeuses (test du couvain congeleacute ) ayant un faible comportement drsquoessaimage et un caractegravere peu agressif sont souvent rechercheacutees

a Choix du mateacuteriel

Le mateacuteriel (ruches hausses isolation) doit ecirctre choisi en fonction de certains eacuteleacutements tenant compte de lrsquoeacutelevage apicole de la race drsquoabeille du climatLes mateacuteriaux isolants pein-tures cires et substances fumi-gegravenes devront agrave la fois ne pas ecirctre toxiques pour la colonie et ecirctre conformes agrave la leacutegislation sur la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

b Gestion du mateacuteriel

Dans le but drsquoeacuteviter les contaminations drsquoune colonie agrave une autre voir drsquoun rucher agrave un autre les eacutechanges de cadres et hausses entre ruches sont deacuteconseilleacutes Si cela est possible chez les apiculteurs de loisirs ce nrsquoest pas le cas pour les apiculteurs professionnels qui doivent geacuterer un certain nombre de ruches et de ruchers Cepen-dant les eacutechanges doivent ecirctre limiteacutes

Une gestion raisonneacutee des cadres et des cires ainsi que des hausses permettra de limiter des troubles sanitaires Au rucher un renou-vellement des bois abimeacutes des vieilles cires est neacutecessaire (change-ment des cadres et des cires (3an et par ruche))

Le laquo petit mateacuteriel raquo (legraveve cadre brosse gants vareuse hellip) doit ecirctre nettoyeacute et deacutesinfecteacute entre les ruches et entre les ruchers

c Entretien du mateacuteriel

Lrsquoentretien du mateacuteriel est un eacuteleacutement majeur des bonnes pratiques apicoles Nettoyage et deacutesinfection des corps de ruche des hausses des nourrisseurs des cadres hellip sont fondamentaux La persistance de spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp mais aussi drsquoagents chimiques est un danger pour les colonies et peut ecirctre com-battue par des mesures sanitaires

Cet entretien est un travail drsquohiver Protection du bois par une pein-ture laquo alimentaire raquo nettoyage des corps hausseS et autre bois et enfin deacutesinfection sont des eacuteleacutements essentiels des bonnes pra-tiques apicoles Crsquoest un travail qui se fait geacuteneacuteralement pendant la peacuteriode hivernale

Le grattage du bois pour retirer les reacutesidus drsquoabeilles de miel de cire de propolis est neacutecessaire avant le proceacuteder agrave la deacutesinfection Divers proceacutedeacutes de deacutesinfection existent lrsquoeau de javel et le cha-lumeau sont les plus utiliseacutes en France Il existe des meacutethodes ioni-santes utiliseacutees dans des entreprises apicoles tregraves deacuteveloppeacutees

d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes

Les ruches vides doivent ecirctre rangeacutees agrave lrsquoatelier hors des ruchers En effet elles peuvent ecirctre soumises au pillage et ecirctre sources de contamination Il en est de mecircme pour les ruchers abandonneacutes qui sont un risque pour les colonies avoisinantes

e Stockage du mateacuteriel

Les ruches et les hausses doivent ecirctre stockeacutees dans un local aeacutereacute sans produits chimiques Les corps et hausses avec cadres doivent pendant lrsquohiver ecirctre proteacutegeacutees de la fausse teigne par empilement et creacuteation drsquoun flux drsquoaeacuteration de haut en bas de la pile

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b Visite de printemps

La visite de printemps est fondamentale pour la saison apicole et la production apicole Au sortir de lrsquohiver lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre un examen minutieux de son rucher pour connaicirctre exactement lrsquoeacutetat de son cheptel

Les points importants et les principales mesures sanitaires de la visite de printemps sont bull Examen et gestion du mateacuteriel Nettoyage des plateaux remplacement des ruches abimeacutees Changement des cadres et des cires (3 par an et par ruche)

bull Evaluation de la population et du couvain eacutevaluation du redeacutemarrage de la colonie

bull Retrait des ruches vides et eacutelimination des colonies tregraves faibles Recherche des causes si mortaliteacute hivernale trop importante

bull Gestion du nourrissement de printemps si la flore nrsquoest pas au rendez vous un nourrissement sera neacutecessaire

bull Connaissance et suivi de la flore

bull Remise en eacutetat de lrsquoenvironnement proche du rucher

c Visite drsquoautomne

La visite drsquoautomne est une condition sine qua none pour limiter les risques pour les colonies pendant lrsquohivernage et la reprise de lrsquoactiviteacute de la ruche au printemps suivant Les ruches et les cadres doivent ecirctre observeacutes et examineacutes attentivement La population automnale et la preacutesence de jeunes abeilles voire de couvain sont estimeacutees Si une colonie est trop faible elle ne pourra pas hiverner et doit ecirctre eacutelimineacutee faute de quoi elle est un risque de transmission drsquoagents pathogegravenes pour les autres colonies du rucher Les reacuteserves de miel ou de sucre sont fondamentales On considegravere qursquoune ruche doit avoir entre 10 et 20 kg de reacuteserve de miel ou eacutequivalent pour que la colonie ne soit pas en eacutetat de famine Le miel doit ecirctre de la ruche Il ne faut pas utiliser un miel acheteacute ou importeacute qui pourrait ecirctre source drsquoagent pathogegravenes Pendant lrsquohiver des visites sont neacutecessaires pour le suivi des colonies et la gestion du nourrissement

d Pendant la saison apicole

La saison apicole est la saison de production de la colonie La gestion du cheptel est donc fondamentale Les principaux points de la gestion sanitaire sont

bull La gestion de la population des colonies lrsquoobservation des planches drsquoenvol et du sol devant le rucher est fondamentale de maniegravere reacuteguliegravere (tous les 15 jours) Des visites avec ouverture des ruches et examen des cadres sont importants - pour une gestion preacutecoce des troubles sanitaires affaiblissement mortaliteacute maladies hellip

bull La gestion du mateacuteriel est aussi importante notamment avec la pose des hausses pour limiter les risques drsquoessaimage

bull Si une transhumance est reacutealiseacutee les voyages doivent ecirctre effectueacutes la nuit ou au petit matin avec des colonies preacutepareacutees (nourrissement) pour limiter le stress du voyage

bull Enfin la reacutecolte devra ecirctre reacutealiseacutee en eacutevitant les pillages entre rucher

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

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Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

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SommaireI IDENTIFICATION DES DANGERS SANITAIRES EN APICULTUREA- Les agents vivants pathogegravenes de lrsquoabeille I Agents infectieux et fongiques 1 Bacteacuteries 2 Virus 3 Nosema spp 4 Ascosphaera apis II Parasites et preacutedateurs 1 Varroa destructor 2 Autres parasites et preacutedateursB- Les agents chimiques I Les agents chimiques utiliseacutes dans la ruche II Les agents chimiques rapporteacutes agrave la rucheC- Les eacuteleacutements physiques et climatiques

II CONDUITE GEacuteNEacuteRALE DES EacuteLEVAGES APICOLES 1 Obligations de formation 2 Obligations leacutegales 3 Tenue des registres drsquoeacutelevage 4Identificationdesanimaux 5 Hygiegravene et preacutevention des maladies a Choix du mateacuteriel b Gestion du mateacuteriel c Entretien du mateacuteriel d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes e Stockage du mateacuteriel

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES 1 Choix et suivi du cheptel a Choix du cheptel b Visite de printemps c Visite drsquoautomne d Pendant la saison apicole 2 Prise en compte des dangers biologiques a Veacuteteacuterinaire b Rucher hocircpital c Mesures de prophylaxie meacutedicale d Renouvellement du cheptel 3 Prise en compte des dangers chimiques 4 Prise en compte des dangers physiques

IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER 1 Emplacement du rucher 2 Le rucher dans son environnement

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE 1 Prise en compte des dangers biologiques 2 Prise en compte des dangers chimiques 3 Prise en compte des dangers physiques 4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

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I IDENTIFICATION DES DANGERS SANITAIRES EN APICULTURE

Les dangers sanitaires dans lrsquoeacutelevage apicole de la flore aux productions de la ruche sont lieacutes aux risques drsquoexposition aux agents biologiques aux substances chimiques et aux eacuteleacutements physiques Ces dangers sont de reacuteelles menaces pour les colonies drsquoabeilles et pour le consommateur des produits de la ruche Ces dangers sont preacutesenteacutes sous forme de tableau (tableau 1)Ces dangers sanitaires sont aussi la conseacutequence du commerce international des abeilles

Tableau 1 les diffeacuterents types de dangers et les points de controcircle correspondants (drsquoapregraves OIE 2009)

Dangers Physiques POINTS DE CONTROcircLESLocalisation des ruchers

Transhumances

Densiteacute des colonies

Mort drsquoabeilles ouvriegraveres ou de la reine Transport

Stress des colonies Manipulation et ouverture des ruches

Ruches

Tenue des registres deacutelevage

Dangers Biologiques POINTS DE CONTROcircLESEacutechanges commerciaux commerce international

Renouvellement des colonies drsquoabeilles formation drsquoessaims achat drsquoessaims et de reines

Introduction drsquoagents pathogegravenes et de contaminants Nourrissement et eau

Registre des acquisitions et des transferts drsquoanimaux

Pillage et deacuterive

Eacutequipement mateacuteriel utiliseacute au rucher (legraveve-cadre vareuse gants)

Ruchers ruches densiteacute des colonies drsquoabeilles

Hausses cadres cires

Transmission drsquoagents pathogegravenes et de contaminants Eacutequipement mateacuteriel utiliseacute au rucher (legraveve-cadre vareuse gants)

Veacutehicule

Varroa destructor

Pillage et deacuterive

Gestion des colonies (y compris le transport)

Seacutelection

Affaiblissement des colonies (maladie diminution des reacuteserves confinement climathellip)

Sensibiliteacute accrue aux agents pathogegravenes Emplacement des ruches et ruchers

Nourrissement et eau

Diagnostic

Densiteacute de peuplement

Diagnostic

Reacutesistance aux acaricides Scheacutemas theacuterapeutiques de la lutte contre Varroa destructor

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Nourrissement et eau

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Seacutelection de colonies

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Infections et contaminations veacutehiculeacutees par nourrissement (miel)

Coloniesinsuffisammentadapteacuteesauxconditionsdrsquoeacutelevage

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A- Les agents vivants pathogegravenes de lrsquoabeille

Les agents biologiques pathogegravenes de lrsquoabeille sont nombreux Ils ont pour beaucoup un point commun crsquoest la propagation et la disseacutemination par le pillage et la deacuterive

I Agents infectieux et fongiques

1 Bacteacuteries

Les principales bacteacuteries pathogegravenes de lrsquoabeille sont les agents des loques ameacutericaines et europeacuteennes

2 Virus

De nombreux virus ont eacuteteacute mis en eacutevidence dans les colonies drsquoabeilles Les principaux virus connus sont lrsquoABPV CPV DWV Ils sont responsables de viroses (paralysie aigueuml chronique ailes deacuteformeacuteeshellip) Ces virus peuvent avoir pour vecteur Varroa destructor qui affaiblissant la colonie permet aux virus drsquoexprimer leur pathogeacuteniciteacute

3 Nosema spp

Nosema apis et Nosema ceranae sont des microspridies (regravegne des Fungi) parasites de lrsquointestin de lrsquoabeille Leur forme de disseacutemination et de reacutesistance est la spore tregraves reacutesistante Elle peut persister dans le miel le bois la cire et est disseacutemineacutee par les abeilles En France la noseacutemose due agrave N apis est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

4 Ascosphaera apis

Ce champignon est agrave lrsquoorigine du couvain placirctreacute maladie du couvain Un des facteurs favorisant lrsquoapparition du couvain placirctreacute est lrsquohumiditeacute

Dangers Chimiques POINTS DE CONTROcircLES Utilisation de produits chimiques drsquoentretien et de deacutesinfection

Utilisation de produits chimiques de protection du mateacuteriel

Contamination chimique interne au rucher et agrave lrsquoexploitation

Pratiques drsquohygiegravene

Qualiteacute de leau

Controcircle des reacutesidus

Pratiques agricoles dans lenvironnement du rucher

Preacutesence drsquoindustrie dans lrsquoenvironnement du rucher

Contamination chimique de lrsquoenvironnement Transhumances

Qualiteacute de leau lors des transhumances

Controcircle des reacutesidus

Traitement des colonies

Utilisation de produits chimiques ou de meacutedicaments veacuteteacuterinaires hors AMM

Reacutesidus de meacutedicaments veacuteteacuterinaires ou de produits utiliseacutes comme tels

Controcircle des ventes et des prescriptions

Tenue des registres deacutelevage

Controcircle des reacutesidus

Localisation des ruchers

Origine des nourrissements et de leau Contamination radioactive

a Paenibacillus larvae (agent de la loque ameacutericaine MLRC - Maladies Leacutegalement Reacuteputeacutees Contagieuses)

Paenibacillus larvae est agrave lrsquoorigine drsquoune maladie du couvain operculeacute de lrsquoabeille Apis mellifera Crsquoest une bacteacuterie dont la forme de reacutesistance et de disseacutemination est la spore Cette spore est tregraves reacutesistante et peut persister dans le miel le bois la cire et sur les abeilles adultes

b Melissococcus plutonagent de la loque europeacuteenne

Melissococcus pluton est lrsquoagent initial de la loque europeacuteenne maladie du couvain de lrsquoabeille domestique Drsquoautres bacteacuteries se deacuteveloppent en mecircme temps Le facteur principal de deacuteveloppement de cette bacteacuterie est la carence en proteacuteines

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II Parasites et preacutedateurs

1 Varroa destructor

Varroa destructor est un acarien parasite de lrsquoabeille domestique La varroose est une maladie grave de lrsquoabeille pouvant entrainer de graves deacutegacircts dans les ruches et ruchers et causer drsquoimportantes pertes eacuteconomiques En France la varroose est une maladie agrave deacuteclaration obligatoire

2 Autres parasites et preacutedateurs

De nombreux preacutedateurs et ravageurs peuvent faire des deacutegacircts importants dans les colonies et les ruches affaiblissant les colonies et diminuant leur productiviteacute Le frelon asiatique Vespa velutina en est exemple importeacute agrave la faveur drsquoachat de mateacuteriel en Chine Les eacutechanges et achats drsquoabeilles entre pays entre continents sont des dangers potentiels pour les abeilles

Bien drsquoautres parasites ravageurs et preacutedateurs sont des dangers pour les colonies drsquoabeilles

B- Les agents chimiques

I Les agents chimiques utiliseacutes dans la ruche

Traitement contre Varroa substances chimiques utiliseacutees laquo frauduleusement raquo comme acaricides antibiotiques utiliseacutes illeacutegalement

II Les agents chimiques rapporteacutes agrave la ruche

Les pesticides et notamment les insecticides utiliseacutes sur les cultures que butinent les abeilles ou bien sur celles dont elles srsquoabreuvent (maiumls) sont un danger reacuteel pour la colonie drsquoabeilles Les intoxications aigueumls ou sub-leacutetales peuvent ecirctre agrave lrsquoorigine de pertes importantes mais aussi de reacutesidus dans les produits de la ruche Les insecticides utiliseacutes dans les bacirctiments drsquoeacutelevage ou sur les animaux drsquoeacutelevage (ruminants chevaux) sont eacutegalement toxiques pour lrsquoabeille Par ruissellement ils peuvent srsquoeacutecouler dans des zones ougrave les abeilles vont srsquoabreuver et donc potentiellement srsquointoxiquer

C- Les eacuteleacutements physiques et climatiques

Le climat est un eacuteleacutement majeur de la santeacute de lrsquoabeille La pluie le vent lrsquohumiditeacute mais aussi la seacutecheresse sont des dangers pour la colonie Entrainant le confinement des abeilles voire la famine ces facteurs favorisent le deacuteveloppement de nombreuses maladies (loques noseacutemose viroses)

Afin de lutter contre ces risques lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre des bonnes pratiques apicoles Dans cet article nous reprendrons lrsquoeacutenumeacuteration de la gestion des risques selon le plan eacutetabli par lrsquoOIE dans le Guide des bonnes pratiques drsquoeacutelevage

a Les fausses teignes

Galleria mellonella et Achroea grisella (Le-pidoptegraveres eacutegalement appeleacutes respective-ment grande fausse teigne et petite fausse teigne sont responsables de deacutegacircts impor-tants dans les ruches et notamment dans les cires (Ben Hamida 1999)

b Tropilaelaps clareae

Tropilaelaps clareae est un acarien heacutemato-phage parasite externe du couvain operculeacute drsquoApis mellifera comme Varroa destructor (OIE 2005) Crsquoest un parasite qui nrsquoest pas encore sur le territoire franccedilais Il srsquoeacutetend en lrsquoAsie Lrsquoinfestation agrave T claerae est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses) en France

c Aethina tumida

Aethina tumida ou Petit Coleacuteoptegravere des ruches cause des ravages importants dans les ruches et des pertes eacuteconomiques ma-jeures (OIE 2008) Son expansion est mon-diale du fait des eacutechanges internationaux et srsquoil nrsquoest pas arriveacute en Europe beaucoup considegraverent que cela nrsquoest qursquoune question de temps Lrsquoinfestation agrave Aethina tumida est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

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II CONDUITE GEacuteNEacuteRALE DES EacuteLEVAGES APICOLES

1 Obligation de formation

Lrsquoapiculteur avant tout a une responsabiliteacute de formation tant pour lui que pour ses employeacutes Formation technique sanitaire et leacutegales sont neacutecessaires

2 Obligations leacutegales

Les apiculteurs sont tenus de connaicirctre la leacutegislation concernant lrsquoeacutelevage apicole et la production de denreacutees drsquoorigine animale

bull Tenue du registre drsquoeacutelevage

bull Numeacutero NUMAGRIT ou SIRET

bull Deacuteclaration de rucher et du nombre de ruches

bull Notification des maladies

bull Organisation sanitaire drsquoune mielleriehellip

3 Tenue des registres drsquoeacutelevage

Lrsquoenregistrement des donneacutees de lrsquoeacutelevage est un eacuteleacutement fondamental de la compreacutehension drsquoun problegraveme sanitaire Lrsquoapiculteur doit garder dans ce registre toute laquo lrsquohistoire raquo de ses colonies

bull Nombre de ruches et de ruchers

bull Identification du cheptel

bull Visites et suivi du cheptel

bull Entreacutee de colonies formation drsquoessaims reacutecupeacuteration importation achat de reineshellip

bull Parcours technique (zones de butinages transhumance hellip)

bull Date et nature des nourrissements effectueacutes

bull Origine et mode drsquoutilisation de tous produits pharmaceutiques chimiques (acaricides acides organiques produits de deacutesinfection et de nettoyagehellip) ou autres employeacutes dans les ruches ou dans lrsquoexploitation

bull Pertes de colonies mortaliteacutes maladies diagnostiqueacutees ou suspecteacutees avec les traitements appliqueacutes srsquoil y a lieu

4Identificationdesanimaux

Les ruches doivent ecirctre identifieacutees agrave des fins de gestion et de traccedilabiliteacute Retracer le parcours des colonies en amont et en aval (si neacutecessaire) drsquoune exploitation est souhaitable Cela est plus complexe que pour des animaux laquo de rente raquo qui peuvent ecirctre identifieacutes individuellement

En cas drsquoincident lieacute agrave lrsquoeacutetat de santeacute des colonies et agrave la salubriteacute des denreacutees alimentaires il doit ecirctre possible de deacuteterminer la source afin de prendre les mesures approprieacutees

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5 Hygiegravene et preacutevention des maladies

Les mesures sanitaires de choix de gestion de nettoyage et de deacutesinfection du mateacuteriel tant au rucher qursquoagrave lrsquoatelier ou la miellerie sont essentielles La persistance drsquoagents pathogegravenes chimiques et biologiques constitue un risque fondamental pour les colonies drsquoabeilles Ils peuvent ecirctre eacutegalement source de reacutesidus dans les productions le miel en particulier

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES

La gestion de la santeacute animale est drsquoune importance majeure pour lrsquoapiculteur Du choix du cheptel agrave sa gestion et son renouvellement tout doit ecirctre mis en œuvre pour une prophylaxie etou une gestion preacutecoce des maladies

1 Choix et suivi du cheptel

Lrsquoapiculteur doit choisir et suivre son cheptel tout au long de lrsquoanneacutee Il doit pouvoir connaicirctre lrsquoeacutetat de ses colonies afin de pouvoir prendre les mesures sanitaires neacutecessaires en cas de problegraveme de maniegravere preacutecoce Les visites de printemps et drsquoautomne sont fondamentales

a Choix du cheptel

Le choix de lrsquoabeille de lrsquoeacutelevage est important Elle doit ecirctre adapteacutee aux conditions environnementales et de lrsquoeacutelevage apicole Crsquoest pourquoi dans de nombreux cas une abeille noire locale est souvent un plus Cependant selon le but rechercheacute par lrsquoapiculteur et les anteacuteceacutedents de lrsquoeacutelevage il peut ecirctre neacutecessaire de pratiquer une seacutelection ou drsquoimporter des abeilles ayant des qualiteacutes particuliegraveres Ainsi des abeilles bonnes nettoyeuses (test du couvain congeleacute ) ayant un faible comportement drsquoessaimage et un caractegravere peu agressif sont souvent rechercheacutees

a Choix du mateacuteriel

Le mateacuteriel (ruches hausses isolation) doit ecirctre choisi en fonction de certains eacuteleacutements tenant compte de lrsquoeacutelevage apicole de la race drsquoabeille du climatLes mateacuteriaux isolants pein-tures cires et substances fumi-gegravenes devront agrave la fois ne pas ecirctre toxiques pour la colonie et ecirctre conformes agrave la leacutegislation sur la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

b Gestion du mateacuteriel

Dans le but drsquoeacuteviter les contaminations drsquoune colonie agrave une autre voir drsquoun rucher agrave un autre les eacutechanges de cadres et hausses entre ruches sont deacuteconseilleacutes Si cela est possible chez les apiculteurs de loisirs ce nrsquoest pas le cas pour les apiculteurs professionnels qui doivent geacuterer un certain nombre de ruches et de ruchers Cepen-dant les eacutechanges doivent ecirctre limiteacutes

Une gestion raisonneacutee des cadres et des cires ainsi que des hausses permettra de limiter des troubles sanitaires Au rucher un renou-vellement des bois abimeacutes des vieilles cires est neacutecessaire (change-ment des cadres et des cires (3an et par ruche))

Le laquo petit mateacuteriel raquo (legraveve cadre brosse gants vareuse hellip) doit ecirctre nettoyeacute et deacutesinfecteacute entre les ruches et entre les ruchers

c Entretien du mateacuteriel

Lrsquoentretien du mateacuteriel est un eacuteleacutement majeur des bonnes pratiques apicoles Nettoyage et deacutesinfection des corps de ruche des hausses des nourrisseurs des cadres hellip sont fondamentaux La persistance de spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp mais aussi drsquoagents chimiques est un danger pour les colonies et peut ecirctre com-battue par des mesures sanitaires

Cet entretien est un travail drsquohiver Protection du bois par une pein-ture laquo alimentaire raquo nettoyage des corps hausseS et autre bois et enfin deacutesinfection sont des eacuteleacutements essentiels des bonnes pra-tiques apicoles Crsquoest un travail qui se fait geacuteneacuteralement pendant la peacuteriode hivernale

Le grattage du bois pour retirer les reacutesidus drsquoabeilles de miel de cire de propolis est neacutecessaire avant le proceacuteder agrave la deacutesinfection Divers proceacutedeacutes de deacutesinfection existent lrsquoeau de javel et le cha-lumeau sont les plus utiliseacutes en France Il existe des meacutethodes ioni-santes utiliseacutees dans des entreprises apicoles tregraves deacuteveloppeacutees

d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes

Les ruches vides doivent ecirctre rangeacutees agrave lrsquoatelier hors des ruchers En effet elles peuvent ecirctre soumises au pillage et ecirctre sources de contamination Il en est de mecircme pour les ruchers abandonneacutes qui sont un risque pour les colonies avoisinantes

e Stockage du mateacuteriel

Les ruches et les hausses doivent ecirctre stockeacutees dans un local aeacutereacute sans produits chimiques Les corps et hausses avec cadres doivent pendant lrsquohiver ecirctre proteacutegeacutees de la fausse teigne par empilement et creacuteation drsquoun flux drsquoaeacuteration de haut en bas de la pile

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b Visite de printemps

La visite de printemps est fondamentale pour la saison apicole et la production apicole Au sortir de lrsquohiver lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre un examen minutieux de son rucher pour connaicirctre exactement lrsquoeacutetat de son cheptel

Les points importants et les principales mesures sanitaires de la visite de printemps sont bull Examen et gestion du mateacuteriel Nettoyage des plateaux remplacement des ruches abimeacutees Changement des cadres et des cires (3 par an et par ruche)

bull Evaluation de la population et du couvain eacutevaluation du redeacutemarrage de la colonie

bull Retrait des ruches vides et eacutelimination des colonies tregraves faibles Recherche des causes si mortaliteacute hivernale trop importante

bull Gestion du nourrissement de printemps si la flore nrsquoest pas au rendez vous un nourrissement sera neacutecessaire

bull Connaissance et suivi de la flore

bull Remise en eacutetat de lrsquoenvironnement proche du rucher

c Visite drsquoautomne

La visite drsquoautomne est une condition sine qua none pour limiter les risques pour les colonies pendant lrsquohivernage et la reprise de lrsquoactiviteacute de la ruche au printemps suivant Les ruches et les cadres doivent ecirctre observeacutes et examineacutes attentivement La population automnale et la preacutesence de jeunes abeilles voire de couvain sont estimeacutees Si une colonie est trop faible elle ne pourra pas hiverner et doit ecirctre eacutelimineacutee faute de quoi elle est un risque de transmission drsquoagents pathogegravenes pour les autres colonies du rucher Les reacuteserves de miel ou de sucre sont fondamentales On considegravere qursquoune ruche doit avoir entre 10 et 20 kg de reacuteserve de miel ou eacutequivalent pour que la colonie ne soit pas en eacutetat de famine Le miel doit ecirctre de la ruche Il ne faut pas utiliser un miel acheteacute ou importeacute qui pourrait ecirctre source drsquoagent pathogegravenes Pendant lrsquohiver des visites sont neacutecessaires pour le suivi des colonies et la gestion du nourrissement

d Pendant la saison apicole

La saison apicole est la saison de production de la colonie La gestion du cheptel est donc fondamentale Les principaux points de la gestion sanitaire sont

bull La gestion de la population des colonies lrsquoobservation des planches drsquoenvol et du sol devant le rucher est fondamentale de maniegravere reacuteguliegravere (tous les 15 jours) Des visites avec ouverture des ruches et examen des cadres sont importants - pour une gestion preacutecoce des troubles sanitaires affaiblissement mortaliteacute maladies hellip

bull La gestion du mateacuteriel est aussi importante notamment avec la pose des hausses pour limiter les risques drsquoessaimage

bull Si une transhumance est reacutealiseacutee les voyages doivent ecirctre effectueacutes la nuit ou au petit matin avec des colonies preacutepareacutees (nourrissement) pour limiter le stress du voyage

bull Enfin la reacutecolte devra ecirctre reacutealiseacutee en eacutevitant les pillages entre rucher

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

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14 avenue du QueacutebecZA de Courtabœuf

91140 Villebon-sur-YvetteTeacutel +33 (0)1 69 18 84 80

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Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

Pour nous contacter ou donner votre avis sur le programme

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I IDENTIFICATION DES DANGERS SANITAIRES EN APICULTURE

Les dangers sanitaires dans lrsquoeacutelevage apicole de la flore aux productions de la ruche sont lieacutes aux risques drsquoexposition aux agents biologiques aux substances chimiques et aux eacuteleacutements physiques Ces dangers sont de reacuteelles menaces pour les colonies drsquoabeilles et pour le consommateur des produits de la ruche Ces dangers sont preacutesenteacutes sous forme de tableau (tableau 1)Ces dangers sanitaires sont aussi la conseacutequence du commerce international des abeilles

Tableau 1 les diffeacuterents types de dangers et les points de controcircle correspondants (drsquoapregraves OIE 2009)

Dangers Physiques POINTS DE CONTROcircLESLocalisation des ruchers

Transhumances

Densiteacute des colonies

Mort drsquoabeilles ouvriegraveres ou de la reine Transport

Stress des colonies Manipulation et ouverture des ruches

Ruches

Tenue des registres deacutelevage

Dangers Biologiques POINTS DE CONTROcircLESEacutechanges commerciaux commerce international

Renouvellement des colonies drsquoabeilles formation drsquoessaims achat drsquoessaims et de reines

Introduction drsquoagents pathogegravenes et de contaminants Nourrissement et eau

Registre des acquisitions et des transferts drsquoanimaux

Pillage et deacuterive

Eacutequipement mateacuteriel utiliseacute au rucher (legraveve-cadre vareuse gants)

Ruchers ruches densiteacute des colonies drsquoabeilles

Hausses cadres cires

Transmission drsquoagents pathogegravenes et de contaminants Eacutequipement mateacuteriel utiliseacute au rucher (legraveve-cadre vareuse gants)

Veacutehicule

Varroa destructor

Pillage et deacuterive

Gestion des colonies (y compris le transport)

Seacutelection

Affaiblissement des colonies (maladie diminution des reacuteserves confinement climathellip)

Sensibiliteacute accrue aux agents pathogegravenes Emplacement des ruches et ruchers

Nourrissement et eau

Diagnostic

Densiteacute de peuplement

Diagnostic

Reacutesistance aux acaricides Scheacutemas theacuterapeutiques de la lutte contre Varroa destructor

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Nourrissement et eau

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Seacutelection de colonies

Tenue des registres drsquoeacutelevage

Infections et contaminations veacutehiculeacutees par nourrissement (miel)

Coloniesinsuffisammentadapteacuteesauxconditionsdrsquoeacutelevage

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A- Les agents vivants pathogegravenes de lrsquoabeille

Les agents biologiques pathogegravenes de lrsquoabeille sont nombreux Ils ont pour beaucoup un point commun crsquoest la propagation et la disseacutemination par le pillage et la deacuterive

I Agents infectieux et fongiques

1 Bacteacuteries

Les principales bacteacuteries pathogegravenes de lrsquoabeille sont les agents des loques ameacutericaines et europeacuteennes

2 Virus

De nombreux virus ont eacuteteacute mis en eacutevidence dans les colonies drsquoabeilles Les principaux virus connus sont lrsquoABPV CPV DWV Ils sont responsables de viroses (paralysie aigueuml chronique ailes deacuteformeacuteeshellip) Ces virus peuvent avoir pour vecteur Varroa destructor qui affaiblissant la colonie permet aux virus drsquoexprimer leur pathogeacuteniciteacute

3 Nosema spp

Nosema apis et Nosema ceranae sont des microspridies (regravegne des Fungi) parasites de lrsquointestin de lrsquoabeille Leur forme de disseacutemination et de reacutesistance est la spore tregraves reacutesistante Elle peut persister dans le miel le bois la cire et est disseacutemineacutee par les abeilles En France la noseacutemose due agrave N apis est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

4 Ascosphaera apis

Ce champignon est agrave lrsquoorigine du couvain placirctreacute maladie du couvain Un des facteurs favorisant lrsquoapparition du couvain placirctreacute est lrsquohumiditeacute

Dangers Chimiques POINTS DE CONTROcircLES Utilisation de produits chimiques drsquoentretien et de deacutesinfection

Utilisation de produits chimiques de protection du mateacuteriel

Contamination chimique interne au rucher et agrave lrsquoexploitation

Pratiques drsquohygiegravene

Qualiteacute de leau

Controcircle des reacutesidus

Pratiques agricoles dans lenvironnement du rucher

Preacutesence drsquoindustrie dans lrsquoenvironnement du rucher

Contamination chimique de lrsquoenvironnement Transhumances

Qualiteacute de leau lors des transhumances

Controcircle des reacutesidus

Traitement des colonies

Utilisation de produits chimiques ou de meacutedicaments veacuteteacuterinaires hors AMM

Reacutesidus de meacutedicaments veacuteteacuterinaires ou de produits utiliseacutes comme tels

Controcircle des ventes et des prescriptions

Tenue des registres deacutelevage

Controcircle des reacutesidus

Localisation des ruchers

Origine des nourrissements et de leau Contamination radioactive

a Paenibacillus larvae (agent de la loque ameacutericaine MLRC - Maladies Leacutegalement Reacuteputeacutees Contagieuses)

Paenibacillus larvae est agrave lrsquoorigine drsquoune maladie du couvain operculeacute de lrsquoabeille Apis mellifera Crsquoest une bacteacuterie dont la forme de reacutesistance et de disseacutemination est la spore Cette spore est tregraves reacutesistante et peut persister dans le miel le bois la cire et sur les abeilles adultes

b Melissococcus plutonagent de la loque europeacuteenne

Melissococcus pluton est lrsquoagent initial de la loque europeacuteenne maladie du couvain de lrsquoabeille domestique Drsquoautres bacteacuteries se deacuteveloppent en mecircme temps Le facteur principal de deacuteveloppement de cette bacteacuterie est la carence en proteacuteines

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II Parasites et preacutedateurs

1 Varroa destructor

Varroa destructor est un acarien parasite de lrsquoabeille domestique La varroose est une maladie grave de lrsquoabeille pouvant entrainer de graves deacutegacircts dans les ruches et ruchers et causer drsquoimportantes pertes eacuteconomiques En France la varroose est une maladie agrave deacuteclaration obligatoire

2 Autres parasites et preacutedateurs

De nombreux preacutedateurs et ravageurs peuvent faire des deacutegacircts importants dans les colonies et les ruches affaiblissant les colonies et diminuant leur productiviteacute Le frelon asiatique Vespa velutina en est exemple importeacute agrave la faveur drsquoachat de mateacuteriel en Chine Les eacutechanges et achats drsquoabeilles entre pays entre continents sont des dangers potentiels pour les abeilles

Bien drsquoautres parasites ravageurs et preacutedateurs sont des dangers pour les colonies drsquoabeilles

B- Les agents chimiques

I Les agents chimiques utiliseacutes dans la ruche

Traitement contre Varroa substances chimiques utiliseacutees laquo frauduleusement raquo comme acaricides antibiotiques utiliseacutes illeacutegalement

II Les agents chimiques rapporteacutes agrave la ruche

Les pesticides et notamment les insecticides utiliseacutes sur les cultures que butinent les abeilles ou bien sur celles dont elles srsquoabreuvent (maiumls) sont un danger reacuteel pour la colonie drsquoabeilles Les intoxications aigueumls ou sub-leacutetales peuvent ecirctre agrave lrsquoorigine de pertes importantes mais aussi de reacutesidus dans les produits de la ruche Les insecticides utiliseacutes dans les bacirctiments drsquoeacutelevage ou sur les animaux drsquoeacutelevage (ruminants chevaux) sont eacutegalement toxiques pour lrsquoabeille Par ruissellement ils peuvent srsquoeacutecouler dans des zones ougrave les abeilles vont srsquoabreuver et donc potentiellement srsquointoxiquer

C- Les eacuteleacutements physiques et climatiques

Le climat est un eacuteleacutement majeur de la santeacute de lrsquoabeille La pluie le vent lrsquohumiditeacute mais aussi la seacutecheresse sont des dangers pour la colonie Entrainant le confinement des abeilles voire la famine ces facteurs favorisent le deacuteveloppement de nombreuses maladies (loques noseacutemose viroses)

Afin de lutter contre ces risques lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre des bonnes pratiques apicoles Dans cet article nous reprendrons lrsquoeacutenumeacuteration de la gestion des risques selon le plan eacutetabli par lrsquoOIE dans le Guide des bonnes pratiques drsquoeacutelevage

a Les fausses teignes

Galleria mellonella et Achroea grisella (Le-pidoptegraveres eacutegalement appeleacutes respective-ment grande fausse teigne et petite fausse teigne sont responsables de deacutegacircts impor-tants dans les ruches et notamment dans les cires (Ben Hamida 1999)

b Tropilaelaps clareae

Tropilaelaps clareae est un acarien heacutemato-phage parasite externe du couvain operculeacute drsquoApis mellifera comme Varroa destructor (OIE 2005) Crsquoest un parasite qui nrsquoest pas encore sur le territoire franccedilais Il srsquoeacutetend en lrsquoAsie Lrsquoinfestation agrave T claerae est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses) en France

c Aethina tumida

Aethina tumida ou Petit Coleacuteoptegravere des ruches cause des ravages importants dans les ruches et des pertes eacuteconomiques ma-jeures (OIE 2008) Son expansion est mon-diale du fait des eacutechanges internationaux et srsquoil nrsquoest pas arriveacute en Europe beaucoup considegraverent que cela nrsquoest qursquoune question de temps Lrsquoinfestation agrave Aethina tumida est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

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II CONDUITE GEacuteNEacuteRALE DES EacuteLEVAGES APICOLES

1 Obligation de formation

Lrsquoapiculteur avant tout a une responsabiliteacute de formation tant pour lui que pour ses employeacutes Formation technique sanitaire et leacutegales sont neacutecessaires

2 Obligations leacutegales

Les apiculteurs sont tenus de connaicirctre la leacutegislation concernant lrsquoeacutelevage apicole et la production de denreacutees drsquoorigine animale

bull Tenue du registre drsquoeacutelevage

bull Numeacutero NUMAGRIT ou SIRET

bull Deacuteclaration de rucher et du nombre de ruches

bull Notification des maladies

bull Organisation sanitaire drsquoune mielleriehellip

3 Tenue des registres drsquoeacutelevage

Lrsquoenregistrement des donneacutees de lrsquoeacutelevage est un eacuteleacutement fondamental de la compreacutehension drsquoun problegraveme sanitaire Lrsquoapiculteur doit garder dans ce registre toute laquo lrsquohistoire raquo de ses colonies

bull Nombre de ruches et de ruchers

bull Identification du cheptel

bull Visites et suivi du cheptel

bull Entreacutee de colonies formation drsquoessaims reacutecupeacuteration importation achat de reineshellip

bull Parcours technique (zones de butinages transhumance hellip)

bull Date et nature des nourrissements effectueacutes

bull Origine et mode drsquoutilisation de tous produits pharmaceutiques chimiques (acaricides acides organiques produits de deacutesinfection et de nettoyagehellip) ou autres employeacutes dans les ruches ou dans lrsquoexploitation

bull Pertes de colonies mortaliteacutes maladies diagnostiqueacutees ou suspecteacutees avec les traitements appliqueacutes srsquoil y a lieu

4Identificationdesanimaux

Les ruches doivent ecirctre identifieacutees agrave des fins de gestion et de traccedilabiliteacute Retracer le parcours des colonies en amont et en aval (si neacutecessaire) drsquoune exploitation est souhaitable Cela est plus complexe que pour des animaux laquo de rente raquo qui peuvent ecirctre identifieacutes individuellement

En cas drsquoincident lieacute agrave lrsquoeacutetat de santeacute des colonies et agrave la salubriteacute des denreacutees alimentaires il doit ecirctre possible de deacuteterminer la source afin de prendre les mesures approprieacutees

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5 Hygiegravene et preacutevention des maladies

Les mesures sanitaires de choix de gestion de nettoyage et de deacutesinfection du mateacuteriel tant au rucher qursquoagrave lrsquoatelier ou la miellerie sont essentielles La persistance drsquoagents pathogegravenes chimiques et biologiques constitue un risque fondamental pour les colonies drsquoabeilles Ils peuvent ecirctre eacutegalement source de reacutesidus dans les productions le miel en particulier

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES

La gestion de la santeacute animale est drsquoune importance majeure pour lrsquoapiculteur Du choix du cheptel agrave sa gestion et son renouvellement tout doit ecirctre mis en œuvre pour une prophylaxie etou une gestion preacutecoce des maladies

1 Choix et suivi du cheptel

Lrsquoapiculteur doit choisir et suivre son cheptel tout au long de lrsquoanneacutee Il doit pouvoir connaicirctre lrsquoeacutetat de ses colonies afin de pouvoir prendre les mesures sanitaires neacutecessaires en cas de problegraveme de maniegravere preacutecoce Les visites de printemps et drsquoautomne sont fondamentales

a Choix du cheptel

Le choix de lrsquoabeille de lrsquoeacutelevage est important Elle doit ecirctre adapteacutee aux conditions environnementales et de lrsquoeacutelevage apicole Crsquoest pourquoi dans de nombreux cas une abeille noire locale est souvent un plus Cependant selon le but rechercheacute par lrsquoapiculteur et les anteacuteceacutedents de lrsquoeacutelevage il peut ecirctre neacutecessaire de pratiquer une seacutelection ou drsquoimporter des abeilles ayant des qualiteacutes particuliegraveres Ainsi des abeilles bonnes nettoyeuses (test du couvain congeleacute ) ayant un faible comportement drsquoessaimage et un caractegravere peu agressif sont souvent rechercheacutees

a Choix du mateacuteriel

Le mateacuteriel (ruches hausses isolation) doit ecirctre choisi en fonction de certains eacuteleacutements tenant compte de lrsquoeacutelevage apicole de la race drsquoabeille du climatLes mateacuteriaux isolants pein-tures cires et substances fumi-gegravenes devront agrave la fois ne pas ecirctre toxiques pour la colonie et ecirctre conformes agrave la leacutegislation sur la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

b Gestion du mateacuteriel

Dans le but drsquoeacuteviter les contaminations drsquoune colonie agrave une autre voir drsquoun rucher agrave un autre les eacutechanges de cadres et hausses entre ruches sont deacuteconseilleacutes Si cela est possible chez les apiculteurs de loisirs ce nrsquoest pas le cas pour les apiculteurs professionnels qui doivent geacuterer un certain nombre de ruches et de ruchers Cepen-dant les eacutechanges doivent ecirctre limiteacutes

Une gestion raisonneacutee des cadres et des cires ainsi que des hausses permettra de limiter des troubles sanitaires Au rucher un renou-vellement des bois abimeacutes des vieilles cires est neacutecessaire (change-ment des cadres et des cires (3an et par ruche))

Le laquo petit mateacuteriel raquo (legraveve cadre brosse gants vareuse hellip) doit ecirctre nettoyeacute et deacutesinfecteacute entre les ruches et entre les ruchers

c Entretien du mateacuteriel

Lrsquoentretien du mateacuteriel est un eacuteleacutement majeur des bonnes pratiques apicoles Nettoyage et deacutesinfection des corps de ruche des hausses des nourrisseurs des cadres hellip sont fondamentaux La persistance de spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp mais aussi drsquoagents chimiques est un danger pour les colonies et peut ecirctre com-battue par des mesures sanitaires

Cet entretien est un travail drsquohiver Protection du bois par une pein-ture laquo alimentaire raquo nettoyage des corps hausseS et autre bois et enfin deacutesinfection sont des eacuteleacutements essentiels des bonnes pra-tiques apicoles Crsquoest un travail qui se fait geacuteneacuteralement pendant la peacuteriode hivernale

Le grattage du bois pour retirer les reacutesidus drsquoabeilles de miel de cire de propolis est neacutecessaire avant le proceacuteder agrave la deacutesinfection Divers proceacutedeacutes de deacutesinfection existent lrsquoeau de javel et le cha-lumeau sont les plus utiliseacutes en France Il existe des meacutethodes ioni-santes utiliseacutees dans des entreprises apicoles tregraves deacuteveloppeacutees

d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes

Les ruches vides doivent ecirctre rangeacutees agrave lrsquoatelier hors des ruchers En effet elles peuvent ecirctre soumises au pillage et ecirctre sources de contamination Il en est de mecircme pour les ruchers abandonneacutes qui sont un risque pour les colonies avoisinantes

e Stockage du mateacuteriel

Les ruches et les hausses doivent ecirctre stockeacutees dans un local aeacutereacute sans produits chimiques Les corps et hausses avec cadres doivent pendant lrsquohiver ecirctre proteacutegeacutees de la fausse teigne par empilement et creacuteation drsquoun flux drsquoaeacuteration de haut en bas de la pile

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b Visite de printemps

La visite de printemps est fondamentale pour la saison apicole et la production apicole Au sortir de lrsquohiver lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre un examen minutieux de son rucher pour connaicirctre exactement lrsquoeacutetat de son cheptel

Les points importants et les principales mesures sanitaires de la visite de printemps sont bull Examen et gestion du mateacuteriel Nettoyage des plateaux remplacement des ruches abimeacutees Changement des cadres et des cires (3 par an et par ruche)

bull Evaluation de la population et du couvain eacutevaluation du redeacutemarrage de la colonie

bull Retrait des ruches vides et eacutelimination des colonies tregraves faibles Recherche des causes si mortaliteacute hivernale trop importante

bull Gestion du nourrissement de printemps si la flore nrsquoest pas au rendez vous un nourrissement sera neacutecessaire

bull Connaissance et suivi de la flore

bull Remise en eacutetat de lrsquoenvironnement proche du rucher

c Visite drsquoautomne

La visite drsquoautomne est une condition sine qua none pour limiter les risques pour les colonies pendant lrsquohivernage et la reprise de lrsquoactiviteacute de la ruche au printemps suivant Les ruches et les cadres doivent ecirctre observeacutes et examineacutes attentivement La population automnale et la preacutesence de jeunes abeilles voire de couvain sont estimeacutees Si une colonie est trop faible elle ne pourra pas hiverner et doit ecirctre eacutelimineacutee faute de quoi elle est un risque de transmission drsquoagents pathogegravenes pour les autres colonies du rucher Les reacuteserves de miel ou de sucre sont fondamentales On considegravere qursquoune ruche doit avoir entre 10 et 20 kg de reacuteserve de miel ou eacutequivalent pour que la colonie ne soit pas en eacutetat de famine Le miel doit ecirctre de la ruche Il ne faut pas utiliser un miel acheteacute ou importeacute qui pourrait ecirctre source drsquoagent pathogegravenes Pendant lrsquohiver des visites sont neacutecessaires pour le suivi des colonies et la gestion du nourrissement

d Pendant la saison apicole

La saison apicole est la saison de production de la colonie La gestion du cheptel est donc fondamentale Les principaux points de la gestion sanitaire sont

bull La gestion de la population des colonies lrsquoobservation des planches drsquoenvol et du sol devant le rucher est fondamentale de maniegravere reacuteguliegravere (tous les 15 jours) Des visites avec ouverture des ruches et examen des cadres sont importants - pour une gestion preacutecoce des troubles sanitaires affaiblissement mortaliteacute maladies hellip

bull La gestion du mateacuteriel est aussi importante notamment avec la pose des hausses pour limiter les risques drsquoessaimage

bull Si une transhumance est reacutealiseacutee les voyages doivent ecirctre effectueacutes la nuit ou au petit matin avec des colonies preacutepareacutees (nourrissement) pour limiter le stress du voyage

bull Enfin la reacutecolte devra ecirctre reacutealiseacutee en eacutevitant les pillages entre rucher

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

Pour en savoir plus wwwvetopharmacom

Le programme Parole drsquoapiculteur est une initiative Veacuteto-pharma

14 avenue du QueacutebecZA de Courtabœuf

91140 Villebon-sur-YvetteTeacutel +33 (0)1 69 18 84 80

Email infovetopharmacom wwwvetopharmacom

Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

Pour nous contacter ou donner votre avis sur le programme

parole-apiculteurvetopharmacom

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A- Les agents vivants pathogegravenes de lrsquoabeille

Les agents biologiques pathogegravenes de lrsquoabeille sont nombreux Ils ont pour beaucoup un point commun crsquoest la propagation et la disseacutemination par le pillage et la deacuterive

I Agents infectieux et fongiques

1 Bacteacuteries

Les principales bacteacuteries pathogegravenes de lrsquoabeille sont les agents des loques ameacutericaines et europeacuteennes

2 Virus

De nombreux virus ont eacuteteacute mis en eacutevidence dans les colonies drsquoabeilles Les principaux virus connus sont lrsquoABPV CPV DWV Ils sont responsables de viroses (paralysie aigueuml chronique ailes deacuteformeacuteeshellip) Ces virus peuvent avoir pour vecteur Varroa destructor qui affaiblissant la colonie permet aux virus drsquoexprimer leur pathogeacuteniciteacute

3 Nosema spp

Nosema apis et Nosema ceranae sont des microspridies (regravegne des Fungi) parasites de lrsquointestin de lrsquoabeille Leur forme de disseacutemination et de reacutesistance est la spore tregraves reacutesistante Elle peut persister dans le miel le bois la cire et est disseacutemineacutee par les abeilles En France la noseacutemose due agrave N apis est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

4 Ascosphaera apis

Ce champignon est agrave lrsquoorigine du couvain placirctreacute maladie du couvain Un des facteurs favorisant lrsquoapparition du couvain placirctreacute est lrsquohumiditeacute

Dangers Chimiques POINTS DE CONTROcircLES Utilisation de produits chimiques drsquoentretien et de deacutesinfection

Utilisation de produits chimiques de protection du mateacuteriel

Contamination chimique interne au rucher et agrave lrsquoexploitation

Pratiques drsquohygiegravene

Qualiteacute de leau

Controcircle des reacutesidus

Pratiques agricoles dans lenvironnement du rucher

Preacutesence drsquoindustrie dans lrsquoenvironnement du rucher

Contamination chimique de lrsquoenvironnement Transhumances

Qualiteacute de leau lors des transhumances

Controcircle des reacutesidus

Traitement des colonies

Utilisation de produits chimiques ou de meacutedicaments veacuteteacuterinaires hors AMM

Reacutesidus de meacutedicaments veacuteteacuterinaires ou de produits utiliseacutes comme tels

Controcircle des ventes et des prescriptions

Tenue des registres deacutelevage

Controcircle des reacutesidus

Localisation des ruchers

Origine des nourrissements et de leau Contamination radioactive

a Paenibacillus larvae (agent de la loque ameacutericaine MLRC - Maladies Leacutegalement Reacuteputeacutees Contagieuses)

Paenibacillus larvae est agrave lrsquoorigine drsquoune maladie du couvain operculeacute de lrsquoabeille Apis mellifera Crsquoest une bacteacuterie dont la forme de reacutesistance et de disseacutemination est la spore Cette spore est tregraves reacutesistante et peut persister dans le miel le bois la cire et sur les abeilles adultes

b Melissococcus plutonagent de la loque europeacuteenne

Melissococcus pluton est lrsquoagent initial de la loque europeacuteenne maladie du couvain de lrsquoabeille domestique Drsquoautres bacteacuteries se deacuteveloppent en mecircme temps Le facteur principal de deacuteveloppement de cette bacteacuterie est la carence en proteacuteines

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II Parasites et preacutedateurs

1 Varroa destructor

Varroa destructor est un acarien parasite de lrsquoabeille domestique La varroose est une maladie grave de lrsquoabeille pouvant entrainer de graves deacutegacircts dans les ruches et ruchers et causer drsquoimportantes pertes eacuteconomiques En France la varroose est une maladie agrave deacuteclaration obligatoire

2 Autres parasites et preacutedateurs

De nombreux preacutedateurs et ravageurs peuvent faire des deacutegacircts importants dans les colonies et les ruches affaiblissant les colonies et diminuant leur productiviteacute Le frelon asiatique Vespa velutina en est exemple importeacute agrave la faveur drsquoachat de mateacuteriel en Chine Les eacutechanges et achats drsquoabeilles entre pays entre continents sont des dangers potentiels pour les abeilles

Bien drsquoautres parasites ravageurs et preacutedateurs sont des dangers pour les colonies drsquoabeilles

B- Les agents chimiques

I Les agents chimiques utiliseacutes dans la ruche

Traitement contre Varroa substances chimiques utiliseacutees laquo frauduleusement raquo comme acaricides antibiotiques utiliseacutes illeacutegalement

II Les agents chimiques rapporteacutes agrave la ruche

Les pesticides et notamment les insecticides utiliseacutes sur les cultures que butinent les abeilles ou bien sur celles dont elles srsquoabreuvent (maiumls) sont un danger reacuteel pour la colonie drsquoabeilles Les intoxications aigueumls ou sub-leacutetales peuvent ecirctre agrave lrsquoorigine de pertes importantes mais aussi de reacutesidus dans les produits de la ruche Les insecticides utiliseacutes dans les bacirctiments drsquoeacutelevage ou sur les animaux drsquoeacutelevage (ruminants chevaux) sont eacutegalement toxiques pour lrsquoabeille Par ruissellement ils peuvent srsquoeacutecouler dans des zones ougrave les abeilles vont srsquoabreuver et donc potentiellement srsquointoxiquer

C- Les eacuteleacutements physiques et climatiques

Le climat est un eacuteleacutement majeur de la santeacute de lrsquoabeille La pluie le vent lrsquohumiditeacute mais aussi la seacutecheresse sont des dangers pour la colonie Entrainant le confinement des abeilles voire la famine ces facteurs favorisent le deacuteveloppement de nombreuses maladies (loques noseacutemose viroses)

Afin de lutter contre ces risques lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre des bonnes pratiques apicoles Dans cet article nous reprendrons lrsquoeacutenumeacuteration de la gestion des risques selon le plan eacutetabli par lrsquoOIE dans le Guide des bonnes pratiques drsquoeacutelevage

a Les fausses teignes

Galleria mellonella et Achroea grisella (Le-pidoptegraveres eacutegalement appeleacutes respective-ment grande fausse teigne et petite fausse teigne sont responsables de deacutegacircts impor-tants dans les ruches et notamment dans les cires (Ben Hamida 1999)

b Tropilaelaps clareae

Tropilaelaps clareae est un acarien heacutemato-phage parasite externe du couvain operculeacute drsquoApis mellifera comme Varroa destructor (OIE 2005) Crsquoest un parasite qui nrsquoest pas encore sur le territoire franccedilais Il srsquoeacutetend en lrsquoAsie Lrsquoinfestation agrave T claerae est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses) en France

c Aethina tumida

Aethina tumida ou Petit Coleacuteoptegravere des ruches cause des ravages importants dans les ruches et des pertes eacuteconomiques ma-jeures (OIE 2008) Son expansion est mon-diale du fait des eacutechanges internationaux et srsquoil nrsquoest pas arriveacute en Europe beaucoup considegraverent que cela nrsquoest qursquoune question de temps Lrsquoinfestation agrave Aethina tumida est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

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II CONDUITE GEacuteNEacuteRALE DES EacuteLEVAGES APICOLES

1 Obligation de formation

Lrsquoapiculteur avant tout a une responsabiliteacute de formation tant pour lui que pour ses employeacutes Formation technique sanitaire et leacutegales sont neacutecessaires

2 Obligations leacutegales

Les apiculteurs sont tenus de connaicirctre la leacutegislation concernant lrsquoeacutelevage apicole et la production de denreacutees drsquoorigine animale

bull Tenue du registre drsquoeacutelevage

bull Numeacutero NUMAGRIT ou SIRET

bull Deacuteclaration de rucher et du nombre de ruches

bull Notification des maladies

bull Organisation sanitaire drsquoune mielleriehellip

3 Tenue des registres drsquoeacutelevage

Lrsquoenregistrement des donneacutees de lrsquoeacutelevage est un eacuteleacutement fondamental de la compreacutehension drsquoun problegraveme sanitaire Lrsquoapiculteur doit garder dans ce registre toute laquo lrsquohistoire raquo de ses colonies

bull Nombre de ruches et de ruchers

bull Identification du cheptel

bull Visites et suivi du cheptel

bull Entreacutee de colonies formation drsquoessaims reacutecupeacuteration importation achat de reineshellip

bull Parcours technique (zones de butinages transhumance hellip)

bull Date et nature des nourrissements effectueacutes

bull Origine et mode drsquoutilisation de tous produits pharmaceutiques chimiques (acaricides acides organiques produits de deacutesinfection et de nettoyagehellip) ou autres employeacutes dans les ruches ou dans lrsquoexploitation

bull Pertes de colonies mortaliteacutes maladies diagnostiqueacutees ou suspecteacutees avec les traitements appliqueacutes srsquoil y a lieu

4Identificationdesanimaux

Les ruches doivent ecirctre identifieacutees agrave des fins de gestion et de traccedilabiliteacute Retracer le parcours des colonies en amont et en aval (si neacutecessaire) drsquoune exploitation est souhaitable Cela est plus complexe que pour des animaux laquo de rente raquo qui peuvent ecirctre identifieacutes individuellement

En cas drsquoincident lieacute agrave lrsquoeacutetat de santeacute des colonies et agrave la salubriteacute des denreacutees alimentaires il doit ecirctre possible de deacuteterminer la source afin de prendre les mesures approprieacutees

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5 Hygiegravene et preacutevention des maladies

Les mesures sanitaires de choix de gestion de nettoyage et de deacutesinfection du mateacuteriel tant au rucher qursquoagrave lrsquoatelier ou la miellerie sont essentielles La persistance drsquoagents pathogegravenes chimiques et biologiques constitue un risque fondamental pour les colonies drsquoabeilles Ils peuvent ecirctre eacutegalement source de reacutesidus dans les productions le miel en particulier

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES

La gestion de la santeacute animale est drsquoune importance majeure pour lrsquoapiculteur Du choix du cheptel agrave sa gestion et son renouvellement tout doit ecirctre mis en œuvre pour une prophylaxie etou une gestion preacutecoce des maladies

1 Choix et suivi du cheptel

Lrsquoapiculteur doit choisir et suivre son cheptel tout au long de lrsquoanneacutee Il doit pouvoir connaicirctre lrsquoeacutetat de ses colonies afin de pouvoir prendre les mesures sanitaires neacutecessaires en cas de problegraveme de maniegravere preacutecoce Les visites de printemps et drsquoautomne sont fondamentales

a Choix du cheptel

Le choix de lrsquoabeille de lrsquoeacutelevage est important Elle doit ecirctre adapteacutee aux conditions environnementales et de lrsquoeacutelevage apicole Crsquoest pourquoi dans de nombreux cas une abeille noire locale est souvent un plus Cependant selon le but rechercheacute par lrsquoapiculteur et les anteacuteceacutedents de lrsquoeacutelevage il peut ecirctre neacutecessaire de pratiquer une seacutelection ou drsquoimporter des abeilles ayant des qualiteacutes particuliegraveres Ainsi des abeilles bonnes nettoyeuses (test du couvain congeleacute ) ayant un faible comportement drsquoessaimage et un caractegravere peu agressif sont souvent rechercheacutees

a Choix du mateacuteriel

Le mateacuteriel (ruches hausses isolation) doit ecirctre choisi en fonction de certains eacuteleacutements tenant compte de lrsquoeacutelevage apicole de la race drsquoabeille du climatLes mateacuteriaux isolants pein-tures cires et substances fumi-gegravenes devront agrave la fois ne pas ecirctre toxiques pour la colonie et ecirctre conformes agrave la leacutegislation sur la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

b Gestion du mateacuteriel

Dans le but drsquoeacuteviter les contaminations drsquoune colonie agrave une autre voir drsquoun rucher agrave un autre les eacutechanges de cadres et hausses entre ruches sont deacuteconseilleacutes Si cela est possible chez les apiculteurs de loisirs ce nrsquoest pas le cas pour les apiculteurs professionnels qui doivent geacuterer un certain nombre de ruches et de ruchers Cepen-dant les eacutechanges doivent ecirctre limiteacutes

Une gestion raisonneacutee des cadres et des cires ainsi que des hausses permettra de limiter des troubles sanitaires Au rucher un renou-vellement des bois abimeacutes des vieilles cires est neacutecessaire (change-ment des cadres et des cires (3an et par ruche))

Le laquo petit mateacuteriel raquo (legraveve cadre brosse gants vareuse hellip) doit ecirctre nettoyeacute et deacutesinfecteacute entre les ruches et entre les ruchers

c Entretien du mateacuteriel

Lrsquoentretien du mateacuteriel est un eacuteleacutement majeur des bonnes pratiques apicoles Nettoyage et deacutesinfection des corps de ruche des hausses des nourrisseurs des cadres hellip sont fondamentaux La persistance de spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp mais aussi drsquoagents chimiques est un danger pour les colonies et peut ecirctre com-battue par des mesures sanitaires

Cet entretien est un travail drsquohiver Protection du bois par une pein-ture laquo alimentaire raquo nettoyage des corps hausseS et autre bois et enfin deacutesinfection sont des eacuteleacutements essentiels des bonnes pra-tiques apicoles Crsquoest un travail qui se fait geacuteneacuteralement pendant la peacuteriode hivernale

Le grattage du bois pour retirer les reacutesidus drsquoabeilles de miel de cire de propolis est neacutecessaire avant le proceacuteder agrave la deacutesinfection Divers proceacutedeacutes de deacutesinfection existent lrsquoeau de javel et le cha-lumeau sont les plus utiliseacutes en France Il existe des meacutethodes ioni-santes utiliseacutees dans des entreprises apicoles tregraves deacuteveloppeacutees

d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes

Les ruches vides doivent ecirctre rangeacutees agrave lrsquoatelier hors des ruchers En effet elles peuvent ecirctre soumises au pillage et ecirctre sources de contamination Il en est de mecircme pour les ruchers abandonneacutes qui sont un risque pour les colonies avoisinantes

e Stockage du mateacuteriel

Les ruches et les hausses doivent ecirctre stockeacutees dans un local aeacutereacute sans produits chimiques Les corps et hausses avec cadres doivent pendant lrsquohiver ecirctre proteacutegeacutees de la fausse teigne par empilement et creacuteation drsquoun flux drsquoaeacuteration de haut en bas de la pile

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b Visite de printemps

La visite de printemps est fondamentale pour la saison apicole et la production apicole Au sortir de lrsquohiver lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre un examen minutieux de son rucher pour connaicirctre exactement lrsquoeacutetat de son cheptel

Les points importants et les principales mesures sanitaires de la visite de printemps sont bull Examen et gestion du mateacuteriel Nettoyage des plateaux remplacement des ruches abimeacutees Changement des cadres et des cires (3 par an et par ruche)

bull Evaluation de la population et du couvain eacutevaluation du redeacutemarrage de la colonie

bull Retrait des ruches vides et eacutelimination des colonies tregraves faibles Recherche des causes si mortaliteacute hivernale trop importante

bull Gestion du nourrissement de printemps si la flore nrsquoest pas au rendez vous un nourrissement sera neacutecessaire

bull Connaissance et suivi de la flore

bull Remise en eacutetat de lrsquoenvironnement proche du rucher

c Visite drsquoautomne

La visite drsquoautomne est une condition sine qua none pour limiter les risques pour les colonies pendant lrsquohivernage et la reprise de lrsquoactiviteacute de la ruche au printemps suivant Les ruches et les cadres doivent ecirctre observeacutes et examineacutes attentivement La population automnale et la preacutesence de jeunes abeilles voire de couvain sont estimeacutees Si une colonie est trop faible elle ne pourra pas hiverner et doit ecirctre eacutelimineacutee faute de quoi elle est un risque de transmission drsquoagents pathogegravenes pour les autres colonies du rucher Les reacuteserves de miel ou de sucre sont fondamentales On considegravere qursquoune ruche doit avoir entre 10 et 20 kg de reacuteserve de miel ou eacutequivalent pour que la colonie ne soit pas en eacutetat de famine Le miel doit ecirctre de la ruche Il ne faut pas utiliser un miel acheteacute ou importeacute qui pourrait ecirctre source drsquoagent pathogegravenes Pendant lrsquohiver des visites sont neacutecessaires pour le suivi des colonies et la gestion du nourrissement

d Pendant la saison apicole

La saison apicole est la saison de production de la colonie La gestion du cheptel est donc fondamentale Les principaux points de la gestion sanitaire sont

bull La gestion de la population des colonies lrsquoobservation des planches drsquoenvol et du sol devant le rucher est fondamentale de maniegravere reacuteguliegravere (tous les 15 jours) Des visites avec ouverture des ruches et examen des cadres sont importants - pour une gestion preacutecoce des troubles sanitaires affaiblissement mortaliteacute maladies hellip

bull La gestion du mateacuteriel est aussi importante notamment avec la pose des hausses pour limiter les risques drsquoessaimage

bull Si une transhumance est reacutealiseacutee les voyages doivent ecirctre effectueacutes la nuit ou au petit matin avec des colonies preacutepareacutees (nourrissement) pour limiter le stress du voyage

bull Enfin la reacutecolte devra ecirctre reacutealiseacutee en eacutevitant les pillages entre rucher

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

Pour en savoir plus wwwvetopharmacom

Le programme Parole drsquoapiculteur est une initiative Veacuteto-pharma

14 avenue du QueacutebecZA de Courtabœuf

91140 Villebon-sur-YvetteTeacutel +33 (0)1 69 18 84 80

Email infovetopharmacom wwwvetopharmacom

Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

Pour nous contacter ou donner votre avis sur le programme

parole-apiculteurvetopharmacom

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II Parasites et preacutedateurs

1 Varroa destructor

Varroa destructor est un acarien parasite de lrsquoabeille domestique La varroose est une maladie grave de lrsquoabeille pouvant entrainer de graves deacutegacircts dans les ruches et ruchers et causer drsquoimportantes pertes eacuteconomiques En France la varroose est une maladie agrave deacuteclaration obligatoire

2 Autres parasites et preacutedateurs

De nombreux preacutedateurs et ravageurs peuvent faire des deacutegacircts importants dans les colonies et les ruches affaiblissant les colonies et diminuant leur productiviteacute Le frelon asiatique Vespa velutina en est exemple importeacute agrave la faveur drsquoachat de mateacuteriel en Chine Les eacutechanges et achats drsquoabeilles entre pays entre continents sont des dangers potentiels pour les abeilles

Bien drsquoautres parasites ravageurs et preacutedateurs sont des dangers pour les colonies drsquoabeilles

B- Les agents chimiques

I Les agents chimiques utiliseacutes dans la ruche

Traitement contre Varroa substances chimiques utiliseacutees laquo frauduleusement raquo comme acaricides antibiotiques utiliseacutes illeacutegalement

II Les agents chimiques rapporteacutes agrave la ruche

Les pesticides et notamment les insecticides utiliseacutes sur les cultures que butinent les abeilles ou bien sur celles dont elles srsquoabreuvent (maiumls) sont un danger reacuteel pour la colonie drsquoabeilles Les intoxications aigueumls ou sub-leacutetales peuvent ecirctre agrave lrsquoorigine de pertes importantes mais aussi de reacutesidus dans les produits de la ruche Les insecticides utiliseacutes dans les bacirctiments drsquoeacutelevage ou sur les animaux drsquoeacutelevage (ruminants chevaux) sont eacutegalement toxiques pour lrsquoabeille Par ruissellement ils peuvent srsquoeacutecouler dans des zones ougrave les abeilles vont srsquoabreuver et donc potentiellement srsquointoxiquer

C- Les eacuteleacutements physiques et climatiques

Le climat est un eacuteleacutement majeur de la santeacute de lrsquoabeille La pluie le vent lrsquohumiditeacute mais aussi la seacutecheresse sont des dangers pour la colonie Entrainant le confinement des abeilles voire la famine ces facteurs favorisent le deacuteveloppement de nombreuses maladies (loques noseacutemose viroses)

Afin de lutter contre ces risques lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre des bonnes pratiques apicoles Dans cet article nous reprendrons lrsquoeacutenumeacuteration de la gestion des risques selon le plan eacutetabli par lrsquoOIE dans le Guide des bonnes pratiques drsquoeacutelevage

a Les fausses teignes

Galleria mellonella et Achroea grisella (Le-pidoptegraveres eacutegalement appeleacutes respective-ment grande fausse teigne et petite fausse teigne sont responsables de deacutegacircts impor-tants dans les ruches et notamment dans les cires (Ben Hamida 1999)

b Tropilaelaps clareae

Tropilaelaps clareae est un acarien heacutemato-phage parasite externe du couvain operculeacute drsquoApis mellifera comme Varroa destructor (OIE 2005) Crsquoest un parasite qui nrsquoest pas encore sur le territoire franccedilais Il srsquoeacutetend en lrsquoAsie Lrsquoinfestation agrave T claerae est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses) en France

c Aethina tumida

Aethina tumida ou Petit Coleacuteoptegravere des ruches cause des ravages importants dans les ruches et des pertes eacuteconomiques ma-jeures (OIE 2008) Son expansion est mon-diale du fait des eacutechanges internationaux et srsquoil nrsquoest pas arriveacute en Europe beaucoup considegraverent que cela nrsquoest qursquoune question de temps Lrsquoinfestation agrave Aethina tumida est une MRC (Maladies Reacuteputeacutees Contagieuses)

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II CONDUITE GEacuteNEacuteRALE DES EacuteLEVAGES APICOLES

1 Obligation de formation

Lrsquoapiculteur avant tout a une responsabiliteacute de formation tant pour lui que pour ses employeacutes Formation technique sanitaire et leacutegales sont neacutecessaires

2 Obligations leacutegales

Les apiculteurs sont tenus de connaicirctre la leacutegislation concernant lrsquoeacutelevage apicole et la production de denreacutees drsquoorigine animale

bull Tenue du registre drsquoeacutelevage

bull Numeacutero NUMAGRIT ou SIRET

bull Deacuteclaration de rucher et du nombre de ruches

bull Notification des maladies

bull Organisation sanitaire drsquoune mielleriehellip

3 Tenue des registres drsquoeacutelevage

Lrsquoenregistrement des donneacutees de lrsquoeacutelevage est un eacuteleacutement fondamental de la compreacutehension drsquoun problegraveme sanitaire Lrsquoapiculteur doit garder dans ce registre toute laquo lrsquohistoire raquo de ses colonies

bull Nombre de ruches et de ruchers

bull Identification du cheptel

bull Visites et suivi du cheptel

bull Entreacutee de colonies formation drsquoessaims reacutecupeacuteration importation achat de reineshellip

bull Parcours technique (zones de butinages transhumance hellip)

bull Date et nature des nourrissements effectueacutes

bull Origine et mode drsquoutilisation de tous produits pharmaceutiques chimiques (acaricides acides organiques produits de deacutesinfection et de nettoyagehellip) ou autres employeacutes dans les ruches ou dans lrsquoexploitation

bull Pertes de colonies mortaliteacutes maladies diagnostiqueacutees ou suspecteacutees avec les traitements appliqueacutes srsquoil y a lieu

4Identificationdesanimaux

Les ruches doivent ecirctre identifieacutees agrave des fins de gestion et de traccedilabiliteacute Retracer le parcours des colonies en amont et en aval (si neacutecessaire) drsquoune exploitation est souhaitable Cela est plus complexe que pour des animaux laquo de rente raquo qui peuvent ecirctre identifieacutes individuellement

En cas drsquoincident lieacute agrave lrsquoeacutetat de santeacute des colonies et agrave la salubriteacute des denreacutees alimentaires il doit ecirctre possible de deacuteterminer la source afin de prendre les mesures approprieacutees

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5 Hygiegravene et preacutevention des maladies

Les mesures sanitaires de choix de gestion de nettoyage et de deacutesinfection du mateacuteriel tant au rucher qursquoagrave lrsquoatelier ou la miellerie sont essentielles La persistance drsquoagents pathogegravenes chimiques et biologiques constitue un risque fondamental pour les colonies drsquoabeilles Ils peuvent ecirctre eacutegalement source de reacutesidus dans les productions le miel en particulier

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES

La gestion de la santeacute animale est drsquoune importance majeure pour lrsquoapiculteur Du choix du cheptel agrave sa gestion et son renouvellement tout doit ecirctre mis en œuvre pour une prophylaxie etou une gestion preacutecoce des maladies

1 Choix et suivi du cheptel

Lrsquoapiculteur doit choisir et suivre son cheptel tout au long de lrsquoanneacutee Il doit pouvoir connaicirctre lrsquoeacutetat de ses colonies afin de pouvoir prendre les mesures sanitaires neacutecessaires en cas de problegraveme de maniegravere preacutecoce Les visites de printemps et drsquoautomne sont fondamentales

a Choix du cheptel

Le choix de lrsquoabeille de lrsquoeacutelevage est important Elle doit ecirctre adapteacutee aux conditions environnementales et de lrsquoeacutelevage apicole Crsquoest pourquoi dans de nombreux cas une abeille noire locale est souvent un plus Cependant selon le but rechercheacute par lrsquoapiculteur et les anteacuteceacutedents de lrsquoeacutelevage il peut ecirctre neacutecessaire de pratiquer une seacutelection ou drsquoimporter des abeilles ayant des qualiteacutes particuliegraveres Ainsi des abeilles bonnes nettoyeuses (test du couvain congeleacute ) ayant un faible comportement drsquoessaimage et un caractegravere peu agressif sont souvent rechercheacutees

a Choix du mateacuteriel

Le mateacuteriel (ruches hausses isolation) doit ecirctre choisi en fonction de certains eacuteleacutements tenant compte de lrsquoeacutelevage apicole de la race drsquoabeille du climatLes mateacuteriaux isolants pein-tures cires et substances fumi-gegravenes devront agrave la fois ne pas ecirctre toxiques pour la colonie et ecirctre conformes agrave la leacutegislation sur la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

b Gestion du mateacuteriel

Dans le but drsquoeacuteviter les contaminations drsquoune colonie agrave une autre voir drsquoun rucher agrave un autre les eacutechanges de cadres et hausses entre ruches sont deacuteconseilleacutes Si cela est possible chez les apiculteurs de loisirs ce nrsquoest pas le cas pour les apiculteurs professionnels qui doivent geacuterer un certain nombre de ruches et de ruchers Cepen-dant les eacutechanges doivent ecirctre limiteacutes

Une gestion raisonneacutee des cadres et des cires ainsi que des hausses permettra de limiter des troubles sanitaires Au rucher un renou-vellement des bois abimeacutes des vieilles cires est neacutecessaire (change-ment des cadres et des cires (3an et par ruche))

Le laquo petit mateacuteriel raquo (legraveve cadre brosse gants vareuse hellip) doit ecirctre nettoyeacute et deacutesinfecteacute entre les ruches et entre les ruchers

c Entretien du mateacuteriel

Lrsquoentretien du mateacuteriel est un eacuteleacutement majeur des bonnes pratiques apicoles Nettoyage et deacutesinfection des corps de ruche des hausses des nourrisseurs des cadres hellip sont fondamentaux La persistance de spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp mais aussi drsquoagents chimiques est un danger pour les colonies et peut ecirctre com-battue par des mesures sanitaires

Cet entretien est un travail drsquohiver Protection du bois par une pein-ture laquo alimentaire raquo nettoyage des corps hausseS et autre bois et enfin deacutesinfection sont des eacuteleacutements essentiels des bonnes pra-tiques apicoles Crsquoest un travail qui se fait geacuteneacuteralement pendant la peacuteriode hivernale

Le grattage du bois pour retirer les reacutesidus drsquoabeilles de miel de cire de propolis est neacutecessaire avant le proceacuteder agrave la deacutesinfection Divers proceacutedeacutes de deacutesinfection existent lrsquoeau de javel et le cha-lumeau sont les plus utiliseacutes en France Il existe des meacutethodes ioni-santes utiliseacutees dans des entreprises apicoles tregraves deacuteveloppeacutees

d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes

Les ruches vides doivent ecirctre rangeacutees agrave lrsquoatelier hors des ruchers En effet elles peuvent ecirctre soumises au pillage et ecirctre sources de contamination Il en est de mecircme pour les ruchers abandonneacutes qui sont un risque pour les colonies avoisinantes

e Stockage du mateacuteriel

Les ruches et les hausses doivent ecirctre stockeacutees dans un local aeacutereacute sans produits chimiques Les corps et hausses avec cadres doivent pendant lrsquohiver ecirctre proteacutegeacutees de la fausse teigne par empilement et creacuteation drsquoun flux drsquoaeacuteration de haut en bas de la pile

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b Visite de printemps

La visite de printemps est fondamentale pour la saison apicole et la production apicole Au sortir de lrsquohiver lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre un examen minutieux de son rucher pour connaicirctre exactement lrsquoeacutetat de son cheptel

Les points importants et les principales mesures sanitaires de la visite de printemps sont bull Examen et gestion du mateacuteriel Nettoyage des plateaux remplacement des ruches abimeacutees Changement des cadres et des cires (3 par an et par ruche)

bull Evaluation de la population et du couvain eacutevaluation du redeacutemarrage de la colonie

bull Retrait des ruches vides et eacutelimination des colonies tregraves faibles Recherche des causes si mortaliteacute hivernale trop importante

bull Gestion du nourrissement de printemps si la flore nrsquoest pas au rendez vous un nourrissement sera neacutecessaire

bull Connaissance et suivi de la flore

bull Remise en eacutetat de lrsquoenvironnement proche du rucher

c Visite drsquoautomne

La visite drsquoautomne est une condition sine qua none pour limiter les risques pour les colonies pendant lrsquohivernage et la reprise de lrsquoactiviteacute de la ruche au printemps suivant Les ruches et les cadres doivent ecirctre observeacutes et examineacutes attentivement La population automnale et la preacutesence de jeunes abeilles voire de couvain sont estimeacutees Si une colonie est trop faible elle ne pourra pas hiverner et doit ecirctre eacutelimineacutee faute de quoi elle est un risque de transmission drsquoagents pathogegravenes pour les autres colonies du rucher Les reacuteserves de miel ou de sucre sont fondamentales On considegravere qursquoune ruche doit avoir entre 10 et 20 kg de reacuteserve de miel ou eacutequivalent pour que la colonie ne soit pas en eacutetat de famine Le miel doit ecirctre de la ruche Il ne faut pas utiliser un miel acheteacute ou importeacute qui pourrait ecirctre source drsquoagent pathogegravenes Pendant lrsquohiver des visites sont neacutecessaires pour le suivi des colonies et la gestion du nourrissement

d Pendant la saison apicole

La saison apicole est la saison de production de la colonie La gestion du cheptel est donc fondamentale Les principaux points de la gestion sanitaire sont

bull La gestion de la population des colonies lrsquoobservation des planches drsquoenvol et du sol devant le rucher est fondamentale de maniegravere reacuteguliegravere (tous les 15 jours) Des visites avec ouverture des ruches et examen des cadres sont importants - pour une gestion preacutecoce des troubles sanitaires affaiblissement mortaliteacute maladies hellip

bull La gestion du mateacuteriel est aussi importante notamment avec la pose des hausses pour limiter les risques drsquoessaimage

bull Si une transhumance est reacutealiseacutee les voyages doivent ecirctre effectueacutes la nuit ou au petit matin avec des colonies preacutepareacutees (nourrissement) pour limiter le stress du voyage

bull Enfin la reacutecolte devra ecirctre reacutealiseacutee en eacutevitant les pillages entre rucher

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

Pour en savoir plus wwwvetopharmacom

Le programme Parole drsquoapiculteur est une initiative Veacuteto-pharma

14 avenue du QueacutebecZA de Courtabœuf

91140 Villebon-sur-YvetteTeacutel +33 (0)1 69 18 84 80

Email infovetopharmacom wwwvetopharmacom

Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

Pour nous contacter ou donner votre avis sur le programme

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II CONDUITE GEacuteNEacuteRALE DES EacuteLEVAGES APICOLES

1 Obligation de formation

Lrsquoapiculteur avant tout a une responsabiliteacute de formation tant pour lui que pour ses employeacutes Formation technique sanitaire et leacutegales sont neacutecessaires

2 Obligations leacutegales

Les apiculteurs sont tenus de connaicirctre la leacutegislation concernant lrsquoeacutelevage apicole et la production de denreacutees drsquoorigine animale

bull Tenue du registre drsquoeacutelevage

bull Numeacutero NUMAGRIT ou SIRET

bull Deacuteclaration de rucher et du nombre de ruches

bull Notification des maladies

bull Organisation sanitaire drsquoune mielleriehellip

3 Tenue des registres drsquoeacutelevage

Lrsquoenregistrement des donneacutees de lrsquoeacutelevage est un eacuteleacutement fondamental de la compreacutehension drsquoun problegraveme sanitaire Lrsquoapiculteur doit garder dans ce registre toute laquo lrsquohistoire raquo de ses colonies

bull Nombre de ruches et de ruchers

bull Identification du cheptel

bull Visites et suivi du cheptel

bull Entreacutee de colonies formation drsquoessaims reacutecupeacuteration importation achat de reineshellip

bull Parcours technique (zones de butinages transhumance hellip)

bull Date et nature des nourrissements effectueacutes

bull Origine et mode drsquoutilisation de tous produits pharmaceutiques chimiques (acaricides acides organiques produits de deacutesinfection et de nettoyagehellip) ou autres employeacutes dans les ruches ou dans lrsquoexploitation

bull Pertes de colonies mortaliteacutes maladies diagnostiqueacutees ou suspecteacutees avec les traitements appliqueacutes srsquoil y a lieu

4Identificationdesanimaux

Les ruches doivent ecirctre identifieacutees agrave des fins de gestion et de traccedilabiliteacute Retracer le parcours des colonies en amont et en aval (si neacutecessaire) drsquoune exploitation est souhaitable Cela est plus complexe que pour des animaux laquo de rente raquo qui peuvent ecirctre identifieacutes individuellement

En cas drsquoincident lieacute agrave lrsquoeacutetat de santeacute des colonies et agrave la salubriteacute des denreacutees alimentaires il doit ecirctre possible de deacuteterminer la source afin de prendre les mesures approprieacutees

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5 Hygiegravene et preacutevention des maladies

Les mesures sanitaires de choix de gestion de nettoyage et de deacutesinfection du mateacuteriel tant au rucher qursquoagrave lrsquoatelier ou la miellerie sont essentielles La persistance drsquoagents pathogegravenes chimiques et biologiques constitue un risque fondamental pour les colonies drsquoabeilles Ils peuvent ecirctre eacutegalement source de reacutesidus dans les productions le miel en particulier

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES

La gestion de la santeacute animale est drsquoune importance majeure pour lrsquoapiculteur Du choix du cheptel agrave sa gestion et son renouvellement tout doit ecirctre mis en œuvre pour une prophylaxie etou une gestion preacutecoce des maladies

1 Choix et suivi du cheptel

Lrsquoapiculteur doit choisir et suivre son cheptel tout au long de lrsquoanneacutee Il doit pouvoir connaicirctre lrsquoeacutetat de ses colonies afin de pouvoir prendre les mesures sanitaires neacutecessaires en cas de problegraveme de maniegravere preacutecoce Les visites de printemps et drsquoautomne sont fondamentales

a Choix du cheptel

Le choix de lrsquoabeille de lrsquoeacutelevage est important Elle doit ecirctre adapteacutee aux conditions environnementales et de lrsquoeacutelevage apicole Crsquoest pourquoi dans de nombreux cas une abeille noire locale est souvent un plus Cependant selon le but rechercheacute par lrsquoapiculteur et les anteacuteceacutedents de lrsquoeacutelevage il peut ecirctre neacutecessaire de pratiquer une seacutelection ou drsquoimporter des abeilles ayant des qualiteacutes particuliegraveres Ainsi des abeilles bonnes nettoyeuses (test du couvain congeleacute ) ayant un faible comportement drsquoessaimage et un caractegravere peu agressif sont souvent rechercheacutees

a Choix du mateacuteriel

Le mateacuteriel (ruches hausses isolation) doit ecirctre choisi en fonction de certains eacuteleacutements tenant compte de lrsquoeacutelevage apicole de la race drsquoabeille du climatLes mateacuteriaux isolants pein-tures cires et substances fumi-gegravenes devront agrave la fois ne pas ecirctre toxiques pour la colonie et ecirctre conformes agrave la leacutegislation sur la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

b Gestion du mateacuteriel

Dans le but drsquoeacuteviter les contaminations drsquoune colonie agrave une autre voir drsquoun rucher agrave un autre les eacutechanges de cadres et hausses entre ruches sont deacuteconseilleacutes Si cela est possible chez les apiculteurs de loisirs ce nrsquoest pas le cas pour les apiculteurs professionnels qui doivent geacuterer un certain nombre de ruches et de ruchers Cepen-dant les eacutechanges doivent ecirctre limiteacutes

Une gestion raisonneacutee des cadres et des cires ainsi que des hausses permettra de limiter des troubles sanitaires Au rucher un renou-vellement des bois abimeacutes des vieilles cires est neacutecessaire (change-ment des cadres et des cires (3an et par ruche))

Le laquo petit mateacuteriel raquo (legraveve cadre brosse gants vareuse hellip) doit ecirctre nettoyeacute et deacutesinfecteacute entre les ruches et entre les ruchers

c Entretien du mateacuteriel

Lrsquoentretien du mateacuteriel est un eacuteleacutement majeur des bonnes pratiques apicoles Nettoyage et deacutesinfection des corps de ruche des hausses des nourrisseurs des cadres hellip sont fondamentaux La persistance de spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp mais aussi drsquoagents chimiques est un danger pour les colonies et peut ecirctre com-battue par des mesures sanitaires

Cet entretien est un travail drsquohiver Protection du bois par une pein-ture laquo alimentaire raquo nettoyage des corps hausseS et autre bois et enfin deacutesinfection sont des eacuteleacutements essentiels des bonnes pra-tiques apicoles Crsquoest un travail qui se fait geacuteneacuteralement pendant la peacuteriode hivernale

Le grattage du bois pour retirer les reacutesidus drsquoabeilles de miel de cire de propolis est neacutecessaire avant le proceacuteder agrave la deacutesinfection Divers proceacutedeacutes de deacutesinfection existent lrsquoeau de javel et le cha-lumeau sont les plus utiliseacutes en France Il existe des meacutethodes ioni-santes utiliseacutees dans des entreprises apicoles tregraves deacuteveloppeacutees

d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes

Les ruches vides doivent ecirctre rangeacutees agrave lrsquoatelier hors des ruchers En effet elles peuvent ecirctre soumises au pillage et ecirctre sources de contamination Il en est de mecircme pour les ruchers abandonneacutes qui sont un risque pour les colonies avoisinantes

e Stockage du mateacuteriel

Les ruches et les hausses doivent ecirctre stockeacutees dans un local aeacutereacute sans produits chimiques Les corps et hausses avec cadres doivent pendant lrsquohiver ecirctre proteacutegeacutees de la fausse teigne par empilement et creacuteation drsquoun flux drsquoaeacuteration de haut en bas de la pile

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b Visite de printemps

La visite de printemps est fondamentale pour la saison apicole et la production apicole Au sortir de lrsquohiver lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre un examen minutieux de son rucher pour connaicirctre exactement lrsquoeacutetat de son cheptel

Les points importants et les principales mesures sanitaires de la visite de printemps sont bull Examen et gestion du mateacuteriel Nettoyage des plateaux remplacement des ruches abimeacutees Changement des cadres et des cires (3 par an et par ruche)

bull Evaluation de la population et du couvain eacutevaluation du redeacutemarrage de la colonie

bull Retrait des ruches vides et eacutelimination des colonies tregraves faibles Recherche des causes si mortaliteacute hivernale trop importante

bull Gestion du nourrissement de printemps si la flore nrsquoest pas au rendez vous un nourrissement sera neacutecessaire

bull Connaissance et suivi de la flore

bull Remise en eacutetat de lrsquoenvironnement proche du rucher

c Visite drsquoautomne

La visite drsquoautomne est une condition sine qua none pour limiter les risques pour les colonies pendant lrsquohivernage et la reprise de lrsquoactiviteacute de la ruche au printemps suivant Les ruches et les cadres doivent ecirctre observeacutes et examineacutes attentivement La population automnale et la preacutesence de jeunes abeilles voire de couvain sont estimeacutees Si une colonie est trop faible elle ne pourra pas hiverner et doit ecirctre eacutelimineacutee faute de quoi elle est un risque de transmission drsquoagents pathogegravenes pour les autres colonies du rucher Les reacuteserves de miel ou de sucre sont fondamentales On considegravere qursquoune ruche doit avoir entre 10 et 20 kg de reacuteserve de miel ou eacutequivalent pour que la colonie ne soit pas en eacutetat de famine Le miel doit ecirctre de la ruche Il ne faut pas utiliser un miel acheteacute ou importeacute qui pourrait ecirctre source drsquoagent pathogegravenes Pendant lrsquohiver des visites sont neacutecessaires pour le suivi des colonies et la gestion du nourrissement

d Pendant la saison apicole

La saison apicole est la saison de production de la colonie La gestion du cheptel est donc fondamentale Les principaux points de la gestion sanitaire sont

bull La gestion de la population des colonies lrsquoobservation des planches drsquoenvol et du sol devant le rucher est fondamentale de maniegravere reacuteguliegravere (tous les 15 jours) Des visites avec ouverture des ruches et examen des cadres sont importants - pour une gestion preacutecoce des troubles sanitaires affaiblissement mortaliteacute maladies hellip

bull La gestion du mateacuteriel est aussi importante notamment avec la pose des hausses pour limiter les risques drsquoessaimage

bull Si une transhumance est reacutealiseacutee les voyages doivent ecirctre effectueacutes la nuit ou au petit matin avec des colonies preacutepareacutees (nourrissement) pour limiter le stress du voyage

bull Enfin la reacutecolte devra ecirctre reacutealiseacutee en eacutevitant les pillages entre rucher

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

Pour en savoir plus wwwvetopharmacom

Le programme Parole drsquoapiculteur est une initiative Veacuteto-pharma

14 avenue du QueacutebecZA de Courtabœuf

91140 Villebon-sur-YvetteTeacutel +33 (0)1 69 18 84 80

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Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

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5 Hygiegravene et preacutevention des maladies

Les mesures sanitaires de choix de gestion de nettoyage et de deacutesinfection du mateacuteriel tant au rucher qursquoagrave lrsquoatelier ou la miellerie sont essentielles La persistance drsquoagents pathogegravenes chimiques et biologiques constitue un risque fondamental pour les colonies drsquoabeilles Ils peuvent ecirctre eacutegalement source de reacutesidus dans les productions le miel en particulier

III GESTION DE LA SANTEacute DES COLONIES DrsquoABEILLES

La gestion de la santeacute animale est drsquoune importance majeure pour lrsquoapiculteur Du choix du cheptel agrave sa gestion et son renouvellement tout doit ecirctre mis en œuvre pour une prophylaxie etou une gestion preacutecoce des maladies

1 Choix et suivi du cheptel

Lrsquoapiculteur doit choisir et suivre son cheptel tout au long de lrsquoanneacutee Il doit pouvoir connaicirctre lrsquoeacutetat de ses colonies afin de pouvoir prendre les mesures sanitaires neacutecessaires en cas de problegraveme de maniegravere preacutecoce Les visites de printemps et drsquoautomne sont fondamentales

a Choix du cheptel

Le choix de lrsquoabeille de lrsquoeacutelevage est important Elle doit ecirctre adapteacutee aux conditions environnementales et de lrsquoeacutelevage apicole Crsquoest pourquoi dans de nombreux cas une abeille noire locale est souvent un plus Cependant selon le but rechercheacute par lrsquoapiculteur et les anteacuteceacutedents de lrsquoeacutelevage il peut ecirctre neacutecessaire de pratiquer une seacutelection ou drsquoimporter des abeilles ayant des qualiteacutes particuliegraveres Ainsi des abeilles bonnes nettoyeuses (test du couvain congeleacute ) ayant un faible comportement drsquoessaimage et un caractegravere peu agressif sont souvent rechercheacutees

a Choix du mateacuteriel

Le mateacuteriel (ruches hausses isolation) doit ecirctre choisi en fonction de certains eacuteleacutements tenant compte de lrsquoeacutelevage apicole de la race drsquoabeille du climatLes mateacuteriaux isolants pein-tures cires et substances fumi-gegravenes devront agrave la fois ne pas ecirctre toxiques pour la colonie et ecirctre conformes agrave la leacutegislation sur la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

b Gestion du mateacuteriel

Dans le but drsquoeacuteviter les contaminations drsquoune colonie agrave une autre voir drsquoun rucher agrave un autre les eacutechanges de cadres et hausses entre ruches sont deacuteconseilleacutes Si cela est possible chez les apiculteurs de loisirs ce nrsquoest pas le cas pour les apiculteurs professionnels qui doivent geacuterer un certain nombre de ruches et de ruchers Cepen-dant les eacutechanges doivent ecirctre limiteacutes

Une gestion raisonneacutee des cadres et des cires ainsi que des hausses permettra de limiter des troubles sanitaires Au rucher un renou-vellement des bois abimeacutes des vieilles cires est neacutecessaire (change-ment des cadres et des cires (3an et par ruche))

Le laquo petit mateacuteriel raquo (legraveve cadre brosse gants vareuse hellip) doit ecirctre nettoyeacute et deacutesinfecteacute entre les ruches et entre les ruchers

c Entretien du mateacuteriel

Lrsquoentretien du mateacuteriel est un eacuteleacutement majeur des bonnes pratiques apicoles Nettoyage et deacutesinfection des corps de ruche des hausses des nourrisseurs des cadres hellip sont fondamentaux La persistance de spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp mais aussi drsquoagents chimiques est un danger pour les colonies et peut ecirctre com-battue par des mesures sanitaires

Cet entretien est un travail drsquohiver Protection du bois par une pein-ture laquo alimentaire raquo nettoyage des corps hausseS et autre bois et enfin deacutesinfection sont des eacuteleacutements essentiels des bonnes pra-tiques apicoles Crsquoest un travail qui se fait geacuteneacuteralement pendant la peacuteriode hivernale

Le grattage du bois pour retirer les reacutesidus drsquoabeilles de miel de cire de propolis est neacutecessaire avant le proceacuteder agrave la deacutesinfection Divers proceacutedeacutes de deacutesinfection existent lrsquoeau de javel et le cha-lumeau sont les plus utiliseacutes en France Il existe des meacutethodes ioni-santes utiliseacutees dans des entreprises apicoles tregraves deacuteveloppeacutees

d Les ruches vides et ruchers abandonneacutes

Les ruches vides doivent ecirctre rangeacutees agrave lrsquoatelier hors des ruchers En effet elles peuvent ecirctre soumises au pillage et ecirctre sources de contamination Il en est de mecircme pour les ruchers abandonneacutes qui sont un risque pour les colonies avoisinantes

e Stockage du mateacuteriel

Les ruches et les hausses doivent ecirctre stockeacutees dans un local aeacutereacute sans produits chimiques Les corps et hausses avec cadres doivent pendant lrsquohiver ecirctre proteacutegeacutees de la fausse teigne par empilement et creacuteation drsquoun flux drsquoaeacuteration de haut en bas de la pile

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b Visite de printemps

La visite de printemps est fondamentale pour la saison apicole et la production apicole Au sortir de lrsquohiver lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre un examen minutieux de son rucher pour connaicirctre exactement lrsquoeacutetat de son cheptel

Les points importants et les principales mesures sanitaires de la visite de printemps sont bull Examen et gestion du mateacuteriel Nettoyage des plateaux remplacement des ruches abimeacutees Changement des cadres et des cires (3 par an et par ruche)

bull Evaluation de la population et du couvain eacutevaluation du redeacutemarrage de la colonie

bull Retrait des ruches vides et eacutelimination des colonies tregraves faibles Recherche des causes si mortaliteacute hivernale trop importante

bull Gestion du nourrissement de printemps si la flore nrsquoest pas au rendez vous un nourrissement sera neacutecessaire

bull Connaissance et suivi de la flore

bull Remise en eacutetat de lrsquoenvironnement proche du rucher

c Visite drsquoautomne

La visite drsquoautomne est une condition sine qua none pour limiter les risques pour les colonies pendant lrsquohivernage et la reprise de lrsquoactiviteacute de la ruche au printemps suivant Les ruches et les cadres doivent ecirctre observeacutes et examineacutes attentivement La population automnale et la preacutesence de jeunes abeilles voire de couvain sont estimeacutees Si une colonie est trop faible elle ne pourra pas hiverner et doit ecirctre eacutelimineacutee faute de quoi elle est un risque de transmission drsquoagents pathogegravenes pour les autres colonies du rucher Les reacuteserves de miel ou de sucre sont fondamentales On considegravere qursquoune ruche doit avoir entre 10 et 20 kg de reacuteserve de miel ou eacutequivalent pour que la colonie ne soit pas en eacutetat de famine Le miel doit ecirctre de la ruche Il ne faut pas utiliser un miel acheteacute ou importeacute qui pourrait ecirctre source drsquoagent pathogegravenes Pendant lrsquohiver des visites sont neacutecessaires pour le suivi des colonies et la gestion du nourrissement

d Pendant la saison apicole

La saison apicole est la saison de production de la colonie La gestion du cheptel est donc fondamentale Les principaux points de la gestion sanitaire sont

bull La gestion de la population des colonies lrsquoobservation des planches drsquoenvol et du sol devant le rucher est fondamentale de maniegravere reacuteguliegravere (tous les 15 jours) Des visites avec ouverture des ruches et examen des cadres sont importants - pour une gestion preacutecoce des troubles sanitaires affaiblissement mortaliteacute maladies hellip

bull La gestion du mateacuteriel est aussi importante notamment avec la pose des hausses pour limiter les risques drsquoessaimage

bull Si une transhumance est reacutealiseacutee les voyages doivent ecirctre effectueacutes la nuit ou au petit matin avec des colonies preacutepareacutees (nourrissement) pour limiter le stress du voyage

bull Enfin la reacutecolte devra ecirctre reacutealiseacutee en eacutevitant les pillages entre rucher

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

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b Visite de printemps

La visite de printemps est fondamentale pour la saison apicole et la production apicole Au sortir de lrsquohiver lrsquoapiculteur devra mettre en œuvre un examen minutieux de son rucher pour connaicirctre exactement lrsquoeacutetat de son cheptel

Les points importants et les principales mesures sanitaires de la visite de printemps sont bull Examen et gestion du mateacuteriel Nettoyage des plateaux remplacement des ruches abimeacutees Changement des cadres et des cires (3 par an et par ruche)

bull Evaluation de la population et du couvain eacutevaluation du redeacutemarrage de la colonie

bull Retrait des ruches vides et eacutelimination des colonies tregraves faibles Recherche des causes si mortaliteacute hivernale trop importante

bull Gestion du nourrissement de printemps si la flore nrsquoest pas au rendez vous un nourrissement sera neacutecessaire

bull Connaissance et suivi de la flore

bull Remise en eacutetat de lrsquoenvironnement proche du rucher

c Visite drsquoautomne

La visite drsquoautomne est une condition sine qua none pour limiter les risques pour les colonies pendant lrsquohivernage et la reprise de lrsquoactiviteacute de la ruche au printemps suivant Les ruches et les cadres doivent ecirctre observeacutes et examineacutes attentivement La population automnale et la preacutesence de jeunes abeilles voire de couvain sont estimeacutees Si une colonie est trop faible elle ne pourra pas hiverner et doit ecirctre eacutelimineacutee faute de quoi elle est un risque de transmission drsquoagents pathogegravenes pour les autres colonies du rucher Les reacuteserves de miel ou de sucre sont fondamentales On considegravere qursquoune ruche doit avoir entre 10 et 20 kg de reacuteserve de miel ou eacutequivalent pour que la colonie ne soit pas en eacutetat de famine Le miel doit ecirctre de la ruche Il ne faut pas utiliser un miel acheteacute ou importeacute qui pourrait ecirctre source drsquoagent pathogegravenes Pendant lrsquohiver des visites sont neacutecessaires pour le suivi des colonies et la gestion du nourrissement

d Pendant la saison apicole

La saison apicole est la saison de production de la colonie La gestion du cheptel est donc fondamentale Les principaux points de la gestion sanitaire sont

bull La gestion de la population des colonies lrsquoobservation des planches drsquoenvol et du sol devant le rucher est fondamentale de maniegravere reacuteguliegravere (tous les 15 jours) Des visites avec ouverture des ruches et examen des cadres sont importants - pour une gestion preacutecoce des troubles sanitaires affaiblissement mortaliteacute maladies hellip

bull La gestion du mateacuteriel est aussi importante notamment avec la pose des hausses pour limiter les risques drsquoessaimage

bull Si une transhumance est reacutealiseacutee les voyages doivent ecirctre effectueacutes la nuit ou au petit matin avec des colonies preacutepareacutees (nourrissement) pour limiter le stress du voyage

bull Enfin la reacutecolte devra ecirctre reacutealiseacutee en eacutevitant les pillages entre rucher

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

Pour en savoir plus wwwvetopharmacom

Le programme Parole drsquoapiculteur est une initiative Veacuteto-pharma

14 avenue du QueacutebecZA de Courtabœuf

91140 Villebon-sur-YvetteTeacutel +33 (0)1 69 18 84 80

Email infovetopharmacom wwwvetopharmacom

Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

Pour nous contacter ou donner votre avis sur le programme

parole-apiculteurvetopharmacom

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2 Prise en compte des dangers biologiques

3 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur a le devoir drsquoutiliser dans ses ruches des meacutedicaments et des produits qui sont autoriseacutes pour lrsquoapiculture Lrsquousage de substances chimiques lorsque la colonie est dans la ruche est potentiellement dangereux si elle nrsquoest pas regraveglementaire Lrsquoapiculteur a eacutegalement le devoir de connaicirctre la flore que ses abeilles sont susceptibles de butiner Les pratiques agricoles faisant appel agrave des pesticides lrsquoapiculteur doit pouvoir limiter les risques drsquoexposition de ses abeilles aux pesticides utiliseacutes autour des ses ruchers Il a eacutegalement le devoir de connaicirctre dans la mesure du possible les pratiques antiparasitaires des eacutelevages voisins

4 Prise en compte des dangers physiques

Les manœuvres apicoles sont toujours agrave risque pour les colonies drsquoabeilles et doivent respecter les principes de bien-ecirctre et de seacutecuriteacute pour la colonie drsquoabeilles

bull lrsquoapiculteur doit avoir lrsquoexpeacuterience neacutecessaire pour ouvrir ses ruches

bull la manipulation lrsquoouverture et le transport des ruches (transhumance) doivent ecirctre lrsquoobjet de grandes preacutecautions afin de limiter les pertes drsquoabeilles et notamment de la reine

bull Lrsquoouverture des ruches doit prendre compte le risque de courants drsquoair qui peuvent refroidir ou deacuteshydrater le couvain

a Veacuteteacuterinaire

Lrsquoapiculteur a pour rocircle drsquoecirctre en relation avec un veacuteteacuterinaire com-peacutetent en pathologie apicole Son expertise permettra de reacutealiser un audit sanitaire agrave la fois de maniegravere prophylactique qursquoen cas de maladie aveacutereacutee

b Rucher hocircpital

La preacutesence drsquoun rucher hocircpital pour isoler les colonies malades qui laquo en valent le coup raquo est neacutecessaire

c Mesures de prophylaxie meacutedicale

La lutte contre Varroa destructor est un eacuteleacutement majeur de la conduite du cheptel Elle doit ecirctre raisonneacutee et baseacutee sur une connaissance preacutecise de lrsquoinfestation par cet acarien et des risques qursquoil cause dans les ruchers

d Renouvellement du cheptel

Le renouvellement du cheptel peut ecirctre un danger biologique pour les colonies en place Le statut sanitaire du cheptel introduit dans un rucher doit ecirctre connu et des mesures drsquoisolement peuvent ecirctre neacutecessaire avant lrsquointroduction drsquoune colonie eacutetrangegravere dans un rucher du fait des risques sanitaires encourus (agents pathogegravenes biologiques parasites et ravageurs) Ce renouvellement peut ecirctre reacutealiseacute agrave partir du cheptel de lrsquoapiculteur bien moins risqueacute quant agrave lrsquoapport de pathogegravenes exogegravenes agrave lrsquoexploitation

bull Renouvellement des reines Le renouvellement des reines est une neacutecessiteacute agrave lrsquoheure actuelle On considegravere qursquoune reine doit ecirctre changeacutee apregraves deux ans de ponte Il peut ecirctre fait dans une colonie en provoquant une superseacutedure artificielle

bull Formation drsquoessaims artificiels Le renouvellement et lrsquoaugmen-tation du cheptel peut ecirctre reacutealiseacute par la formation drsquoessaims arti-ficiels Cette formation drsquoessaims doit ecirctre raisonneacutee et concerner uniquement les colonies fortes Lrsquointroduction de reine acheteacutee de-vra ecirctre reacutefleacutechie en fonction des potentialiteacutes geacuteneacutetiques que lrsquoon recherche Si elle est moins risqueacutee que lrsquoachat drsquoessaims son ori-gine doit ecirctre connue et certifieacutee mais aussi ecirctre accompagneacutee drsquoun certificat sanitaire

bull Reacutecupeacuteration drsquoessaims La reacutecupeacuteration drsquoessaims est un risque pour le cheptel Un essaim reacutecupeacutereacute doit ecirctre isoleacute si possible et trai-teacute contre la varroose afin de limiter les risques drsquoinfestation et de disseacutemination

bull Essaims importeacutes sur cadres paquets drsquoabeilles Les essaims ache-teacutes sont un risque potentiel pour les ruchers ougrave ils vont ecirctre inteacutegreacutes On peut consideacuterer le risque comme majeur Une quarantaine est neacutecessaire On peut citer ici le cas de la Nouvelle-Zeacutelande qui lors drsquoimportation drsquoessaims impose une quarantaine qui a permis drsquoeacuteli-miner tous les risques de contamination des ruchers Une traccedilabiliteacute et une certification des essaims sont neacutecessaires

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

Pour en savoir plus wwwvetopharmacom

Le programme Parole drsquoapiculteur est une initiative Veacuteto-pharma

14 avenue du QueacutebecZA de Courtabœuf

91140 Villebon-sur-YvetteTeacutel +33 (0)1 69 18 84 80

Email infovetopharmacom wwwvetopharmacom

Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

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IV MEacuteDICAMENTS Agrave USAGE VEacuteTEacuteRINAIRE

Lrsquoutilisation de meacutedicaments ou produits chimiques en apiculture doit respecter la leacutegislation du meacutedicament veacuteteacuterinaire

Lrsquousage des meacutedicaments en apiculture est limiteacute en France agrave des meacutedicaments acaricides dans la lutte contre Varroa destructor

Lrsquousage des antibiotiques et antifongiques est interdit en apiculture

Lrsquoapiculteur a pour responsabiliteacute de nrsquoutiliser que les meacutedicaments avec AMM sur les ruchers

Lrsquoapiculteur devra

bull Consigner selon la reacuteglementation les traitements effectueacutes dans le registre drsquoeacutelevage

bull Respecter la reacuteglementation sur le stockage des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

bull Mettre en place les traitements selon les neacutecessiteacutes de la prophylaxie contre Varroa destructor

bull Srsquoassurer que lrsquousage des meacutedicaments est reacutealiseacute hors mielleacutee et que les traitements ne sont laisseacutes en place que le temps neacutecessaire

bull Eliminer les supports meacutedicamenteux (laniegravereshellip) selon la reacuteglementation sur les deacutechets des meacutedicaments veacuteteacuterinaires

V NOURRISSEMENT ET ABREUVEMENT

Le nourrissement des colonies est neacutecessaire dans certaines circonstances afin de limiter les risques de famine et donc drsquoaffaiblissement des colonies Lrsquoeau est une ressource fondamentale pour la colonie (abreuvement thermoreacutegulation du nid) Lrsquoapiculteur devra

bull Acheter des produits de nourrissements aupregraves de fournisseurs respectant les bonnes regravegles de fabrication

bull Veiller agrave un apport drsquoeau de qualiteacute agrave proximiteacute des ruchers

bull Eacuteviter les manipulations pouvant ecirctre source de contamination en agents pathogegravenes biologiques et chimiques

bull Srsquoassurer que ces compleacutements ont une composition favorable laquo agrave la santeacute et agrave la croissance raquo de la colonie

bull Limiter le pillage et la deacuterive source possible de contamination

bull Eacuteviter le miel drsquoautres ruches et drsquoautres ruchers source potentielle drsquoagents pathogegravenes tels que des spores de Paenibacillus larvae et de Nosema spp

bull Eacuteviter le miel de miellat comme source de glucides pendant lrsquohiver favorable au deacuteveloppement des spores de Nosema apis dans lrsquointestin de lrsquoabeille

bull Utiliser et adapter les diffeacuterents types de nourrissements selon les besoins de la colonie

bull Nourrissement de printemps sirop

bull Nourrissement drsquohiver candi

VI ENVIRONNEMENT ET RUCHER

1 Emplacement du rucher

Lrsquoemplacement du rucher est un eacuteleacutement cleacute

Lrsquoapiculteur devra veiller agrave avoir un rucher agrave lrsquoabri de lrsquohumiditeacute entretenu (accegraves faciliteacute)

Il devra veiller agrave proteacuteger son rucher autant que possible des preacutedateurs et ravageurs

Lrsquoapiculteur devra eacutegalement srsquoassurer que lrsquoemplacement de lrsquohivernage soit agrave lrsquoabri du vent et de lrsquohumiditeacute Selon les reacutegions et la race drsquoabeille eacuteleveacutee il peut ecirctre raisonnable drsquoenvisager une transhumance vers des climats plus cleacutements pendant lrsquohiver

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Concernant Veacuteto-pharma

Veacuteto-pharma est un laboratoire pharmaceutique franccedilais deacutedieacute agrave la santeacute de lrsquoabeille et lrsquoapiculture

Veacuteto-pharma deacuteveloppe produit et distribue une gamme de produits innovants pour soutenir la santeacute de lrsquoabeille Veacuteto-pharma est aujourdrsquohui le leader des traitements contre le varroa en France et un acteur majeur dans le monde

Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

Pour en savoir plus wwwvetopharmacom

Le programme Parole drsquoapiculteur est une initiative Veacuteto-pharma

14 avenue du QueacutebecZA de Courtabœuf

91140 Villebon-sur-YvetteTeacutel +33 (0)1 69 18 84 80

Email infovetopharmacom wwwvetopharmacom

Parole drsquoapiculteur

Un programme drsquoeacutechange entre apiculteurs et passionneacutes

Pour nous contacter ou donner votre avis sur le programme

parole-apiculteurvetopharmacom

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2 Le rucher dans son environnement

Les apiculteurs ont pour rocircle

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources alimentaires naturelles et en eau de qualiteacute Donc de connaicirctre la flore entourant son rucher

bull De srsquoassurer de la qualiteacute de la flore avant une eacuteventuelle transhumance

bull De srsquoassurer de la preacutesence de ressources en eau

bull De limiter autant que faire se peut les risques de confinements favorisant de nombreuses maladies (loque europeacuteenne noseacutemosehellip)

bull De connaicirctre si possible les pratiques agricoles des cultures que ses colonies vont polliniser ou butiner La discussion entre apiculteurs et agriculteurs et la mise en place drsquousage raisonneacute et raisonnable de pesticides sur les cultures sont des conditions neacutecessaires pour limiter les risques drsquointoxication

bull De connaicirctre les pratiques apicoles de ses voisins apiculteurs pillage et deacuterive eacutetant les deux mamelles de la propagation des maladies de lrsquoabeille

VII MANIPULATION DES ABEILLES DESTINEacuteES Agrave LA VENTE ET DES PRODUITS DE LA RUCHE

1 Prise en compte des dangers biologiques

Lrsquoapiculteur a pour rocircle

bull de srsquoassurer de lrsquoeacutetat sanitaire des ses abeilles (essaims reineshellip) srsquoil est vendeur drsquoessaims ou eacuteleveur de reines

bull de srsquoassurer que les abeilles destineacutees agrave la vente soient en bonne santeacute aptes au voyage et transporteacutees dans des conditions sanitaires optimales

bull de veiller agrave reacuteduire au minimum la contamination du miel et des produits de la ruche par des germes pathogegravenes

bull de srsquoassurer des conditions de stockage des produits de la ruche afin que leur qualiteacute soit maintenue

2 Prise en compte des dangers chimiques

Lrsquoapiculteur doit bull veiller au respect de la leacutegislation due les LMR (Limites Maximales de Reacutesidus) toleacutereacutees bull srsquoassurer qursquoaucune colonie nrsquoa reccedilu de traitement pour lequel la peacuteriode drsquoattente nrsquoest pas eacutecouleacutee au moment de la production du miel

3 Prise en compte des dangers physiques

Lrsquoapiculteur vendeur drsquoessaims ou producteur de miel a pour responsabiliteacute

bull de respect du bien-ecirctre des abeilles pendant leur transport

bull de veiller agrave la qualiteacute du mateacuteriel de transport (boites cagettes ruchettes)

bull de veiller pour les produits de la ruche au maintien de la qualiteacute du miel pendant le transport

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1 OIE 2009 Guide des Bonnes Pratiques drsquoElevage visant agrave assurer la seacutecuriteacute Sanitaire des Denreacutees drsquoOrigine Animale 2009 pp 39-55

2 Arrecircteacute du 28 juin 1994 relatif agrave lrsquoidentification et agrave lrsquoagreacutement sanitaire des eacutetablissements mettant sur le marcheacute des denreacutees animales ou drsquoorigine animale et au marquage de salubriteacute (JORF du 310794) modifieacute par lrsquoarrecircteacute du 29 mai 1995 (JORF du 290695) lrsquoarrecircteacute du 6 novembre 2000 (JORF du 17112000) lrsquoarrecircteacute du 14 octobre 2005 (JORF du 30102005) et lrsquoarrecircteacute du 8 juin 2006 (JORF du 08082006)

3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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Le deacuteveloppement est au cœur de notre strateacutegie Nous investissons constamment dans plusieurs projets pour eacutelargir notre gamme de produits et ainsi accompagner les apiculteurs dans une prise en charge complegravete des colonies

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3 Arrecircteacute du 9 mai 1995 reacuteglementant lrsquohygiegravene des aliments remis directement au consommateur Arrecircteacute du 28 mai 1997 relatif aux regravegles drsquohygiegravene applicables agrave certains aliments et preacuteparations alimentaires destineacutes agrave la consommation humaine

4 Mesures geacuteneacuterales concernant lrsquoextraction du miel

Lrsquoapiculteur doit srsquoassurer que les regravegles sanitaires reacuteglementaires(23) sont respecteacutees lors de lrsquoextraction du miel Il doit veiller agrave ce que des proceacutedures de seacutecuriteacute approprieacutees soient eacutetablies mises en œuvre respecteacutees et remises agrave jour en se fondant sur la meacutethode HACCP

Le principe de base est la marche en avant

Les locaux sols et murs lavables et eacutetanches ventilation eau chaude et froide eacutelectriciteacute eacutevier et paillasse doivent respecter la leacutegislation Les locaux sanitaires ne doivent pas communiquer avec la miellerie

Le mateacuteriel doit ecirctre apte au contact alimentaire et doit pouvoir ecirctre soigneusement nettoyeacute et deacutesinfecteacute de mecircme que les tuyaux

Lrsquoentretien des locaux et du mateacuteriel ainsi que la gestion des deacutechets doivent respecter la leacutegislation

Produit fini Les conditionnements et emballages doivent ecirctre transporteacutes et stockeacutes dans des conditions qui garantissent leur propreteacute La traccedilabiliteacute du produit doit ecirctre assureacutee de faccedilon agrave pouvoir remonter agrave la mielleacutee et agrave permettre un rappel eacuteventuel du lot dans le cas ougrave des analyses feraient apparaicirctre une contamination

Lrsquohygiegravene du personnel doit ecirctre optimale et adapteacutee agrave la production de denreacutees alimentaires drsquoorigine animale

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