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Les tissus chez les végétaux
Feuille de Maïs au microscope optique
Rappel : la spécialisation des cellules chez les Plantes
Cellules du parenchyme foliaire: Production d’énergie (photosynthèse) et stockage de réserves (sucres)Ceci est optimisé par un organite : le chloroplaste, présent en abondance
Cellules du tubercule de pomme de terre: stockage de réserves (sucres)Amidon : chaine de glucoseAmidon se colore en violet en présence de lugolCeci est optimisé par un organite : l’amyloplaste
Des spécialisations des cellules permettent d’optimiser les fonctions nécessaires à la survie de l’organisme
Les niveaux d’organisation chez les végétaux
COURS A APPRENDRE:LES NIVEAUX D’ORGANISATIONLes molécules sont les constituants de base, qui, organisées, constituent des cellules, l’unité élémentaire des êtres vivants.Il existe des êtres vivants unicellulaires, constitués d’une seule cellule et des organismes vivants pluricellulaires.L’organisation d’un être vivant pluricellulaire peut-être définie à différentes échelles :
- Un organisme est constitué de différents appareils spécialisés dans une fonction.- Un appareil est constitué de différents organes.- Chaque organe est constitué de tissus qui sont des ensembles de cellules spécialisées.- Les cellules contiennent divers organites et les molécules du vivant
Organisme
organe tissu
cellule organite
Organite
Cellule
Tissu
Organe
Organisme
Les niveaux d’organisation chez les végétaux
Certaines cellules restent libres de se déplacer au sein de
l’organisme, par ex. les globules rouges dans le sang chez
l’homme.
Cependant, la plupart des cellules spécialisées s’organisent en
tissus, que l’on peut définir comme un ensemble de cellules
spécialisées maintenues en cohésion (=soudées entre elles).
*Comment les cellules s’assemblent-elles en tissu (passage au
niveau d’organisation supérieur)?
*Quelles nouvelles propriétés émergent de ce niveau
d’organisation?
*Comment cela permet-il d’assurer certaines fonctions que la
cellule seule ne pourrait remplir ?
*Comment les fonctions sont distribuées au sein d’un tissu?
Les tissus chez les végétaux
Partie 1 : les matrices extra-cellulaires et la cohésion des cellules au sein du tissu
https://tp-svt.pagesperso-orange.fr/croissance_fichiers/paroi.htm
Q1-A partir des images de microscopie, déterminez où se situe la matrice extra-cellulaire et décrivez avec des mots simples l’aspect de la matrice extracellulaire.
Justifiez l’expression ‘la matrice extra-cellulaire joue le rôle de ciment intercellulaire’.
Différentes techniques de microscope sont
utilisées pour mettre en évidence la structure de
la paroi chez les végétaux, le plus
finement possible. Le microscope
électronique permet de grossir plusieurs milliers de fois, c’est-à-dire plus
que le microscope optique
Partie 1 : les matrices extra-cellulaires et la cohésion des cellules au sein du tissu
La matrice extracellulaire, située à l'extérieur des cellules, forme un réseau de molécules, à la manière d’une toile d’araignée, qui fournit un support structurel pour des cellules ou des tissus. Elle joue le rôle de ‘ciment intercellulaire’ (=elle permet de souder,
de maintenir les cellules collées entre elles) et permet l’émergence de nouvelles fonctions pour l’organisme. La paroi permet de faire émerger les propriétés mécaniques des tissus (résistances aux contraintes d’étirement ou de
compression)
Différentes techniques de microscope sont
utilisées pour mettre en évidence la structure de
la paroi chez les végétaux, le plus
finement possible. Le microscope
électronique permet de grossir plusieurs milliers
de fois
CORRECTION
Partie 1 : les matrices extra-cellulaires et la cohésion des cellules au sein du tissu
Q2: D’après ces documents, quelles sont les molécules qui forment la paroi (=matrice extracellulaire) chez les tissus végétaux?
Partie 1 : les matrices extra-cellulaires et la cohésion des cellules au sein du tissuATTENTION : NE PAS CONFONDRE PAROI (composée de pectocellulose) ET MEMBRANE CELLULAIRE (composée de lipides)
La matrice est formée de cellulose, une chaine de sucres (glucose) qui s’organise en fibres (ou batônnets). Interviennent également les filaments de pectine, qui collent entre elles les fibres de cellulose.Un peu à la manière d’un jeu de mikado emmêlé dans une pelote de laine!
CORRECTION
Partie 1 : les matrices extra-cellulaires et la cohésion des cellules au sein du tissu
BILAN/CORRECTION
BILAN- A APPRENDRE/ La matrice extracellulaire est une structure composée de protéines et de sucres complexes, la pectine et la
cellulose. La matrice est située à l'extérieur d'une ou plusieurs cellules. Les molécules sont entrelacées en un réseau complexe qui assure la cohésion des cellules et permet la rigidité ou l’élasticité du tissu (les sucres sont en bâtonnets
reliés par les protéines qui ont un aspect de filament). Elle joue le rôle de ‘ciment intercellulaire’
Les niveaux d’organisation chez les végétaux
Organisme
organe tissu
cellule organite
La matrice extra -cellulaire permet de passer du niveau d’organisationde la cellule au niveau du tissu
Certaines cellules restent libres de se déplacer au sein de
l’organisme, par ex. les globules rouges dans le sang chez
l’homme.
Cependant, la plupart des cellules spécialisées s’organisent en
tissus, que l’on peut définir comme un ensemble de cellules
spécialisées maintenues en cohésion (=soudées entre elles).
*Comment les cellules s’assemblent-elles en tissu (passage au
niveau d’organisation supérieur)?
*Quelles nouvelles propriétés émergent de ce niveau
d’organisation?
*Comment cela permet-il d’assurer certaines fonctions que la
cellule seule ne pourrait remplir ?
*Comment les fonctions sont distribuées au sein d’un tissu?
Les tissus chez les végétaux
• Objectifs du TP : Caractériser les propriétés de tissus végétaux
• Tissus végétaux : Parenchyme de feuille de Lys (au microscope) et Racine (en exercice)
• Outils : microscope optique et lame mince + documents d’aide
• Production : dessin d’une partie du tissu observé, légendé
Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys
Coupe transversale
EX. de ‘taille’ de zone à dessiner
EX. de ‘taille’ de zone à dessiner
Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys
Q1-Dessiner un segment de la coupetransversale du tissu de la feuille.Vous allez observer des couches différentesau sein de ce tissu. Le dessin doit bien faireressortir le mode d’arrangement descellules au sein des différentes couches detissu.Q2-Légendez vos observations (et lesdifférentes couches du tissu) à l’aide desinformations fournies dans la fichedescriptive ci-contre.Q3-Précisez quelle est la face de la feuilleexposée au soleil, et celle à l’ombre.Q4-A l’aide du schéma ci-contre expliquant le fonctionnement de la feuille, déterminez dans quelle fonction chaque couche de la feuille est spécialisée(Parmi les mots clefs suivants: Photosynthèse-Protection – Circulation de l’air et échanges gazeux- Circulation des sèves)
Fiche descriptive: Les différentes couches de tissu de la feuille:
*Parenchyme palissadique : cellules jointives, riches en chloroplastes
*Parenchyme lacunaire : cellules espacées, pauvres en chloroplastes.Présence de chambres : lacunes qui piègent l’air.
*Epiderme : cellules jointives, doublées d’une cuticule
*Nervures : systèmes vasculaire de la plante, délimité par un tissu desoutien renforcé
Cellules spécialisées :
*Stomates : cellules riches en chloroplastes, qui fonctionnent par paire etdélimitent une ouverture. Situées à la base de la feuille (face à l’ombre)
Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys
Epiderme + cuticule
Parenchyme palissadique
Parenchyme lacunaireEpiderme avec stomates
Nervure/système vasculaire
Nervure/système vasculaire➔Circulation des sèves
Epiderme + cuticule
Parenchyme palissadique
Parenchyme lacunaire
Epiderme avec stomates
Nervure/système vasculaire
CORRECTION
SOLEILFace éclairée
Face à l’ombre
Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys
Exemple de dessin
Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys
CORRECTION
Exemple de dessin de coupe de feuille (Lila ici) en 2D
Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys
Exemple de dessin de coupe de feuille en 3D
CORRECTION/compléments
STOMATES
CORRECTION/compléments
Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys
▪ les stomates permettent
l’entrée d’air pour les échanges
gazeux (respiration,
photosynthèse)
Lien entre la structuration du tissu et les fonctions de la feuille
Spécialisation des cellules & tissus :
▪ les stomates permettent l’entrée d’air pour les échanges gazeux (respiration, photosynthèse)
▪ Le parenchyme lacunaire permet à l’air de circuler au niveau de la feuille
▪ Le tissu palissadique est composé de cellules riches en chloroplastes, ce qui favorise la photosynthèse
Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys
Les différentes couches de tissus de la feuille sont spécialisées dans différentes étapes dela photosynthèse. Les fonctions sont distribuées et optimisées. L’association desdifférentes couches permet d’optimiser le gain d’énergie par photosynthèse.
CORRECTION
BILAN DETAILLE
Le parenchyme de feuille de Lys : Le parenchyme s’organise en plusieurs couches, chacune affichant un mode d’organisation des cellules dans l’espace différent. Dans le parenchyme palissadique (face éclairée par le soleil), les cellules sont bien jointives, tandis que le parenchyme lacunaire (face à l’ombre) se caractérise par des petites chambres dans lesquelles l’air peut être piégé.
Les cellules montrent différentes spécialisations : -au niveau du parenchyme palissadique, les cellules sont riches en chloroplastes, optimisant ainsi la photosynthèse. -à la base du parenchyme lacunaire, nous identifions des stomates, cellules spécialisées qui permettent l’entrée d’air dans la feuille, et donc des gaz nécessaires à la photosynthèse.
COURS -A APPRENDREComment sont formés les tissus?
La matrice extracellulaire est une structure composée de protéines complexes,
située à l'extérieur d'une ou plusieurs cellules, qui fournit un support structurel
pour des cellules ou des tissus. Elle joue le rôle de ‘ciment intercellulaire’ et
permet l’émergence du niveau ‘tissu’ et les nouvelles fonctions associées.
L’organisation des tissus et les nouvelles fonctions associées
-les tissus peuvent être organisés en couches, chaque couche ayant des cellules
spécialisées propres
-la matrice extracellulaire confère les propriétés mécaniques du tissu. La
cohésion et l’adhérence des cellules obtenue grâce à la matrice extracellulaire
fait émerger de nouvelles fonctions, comme la protection pour l’épiderme, la
capture d’énergie et de gaz pour le parenchyme.
Guide de révisionsA l’issue de cette séance, vous devez
• Savoir expliquer ce qu’est une matrice extracellulaire chez les végétaux et son rôle dans la formation d’un tissu (ciment)
• savoir réaliser un dessin légendé de tissu à l’aide d’observations au microscope, en respectant le mode d’arrangement des cellules entre elles
• Savoir décrire avec des mots simples l’organisation d’un tissu
• Faire le lien entre l’organisation d’une couche du tissu et la fonction qui est optimisée.
Par ex. : j’observe que les cellules du parenchyme palissadique contiennent de nombreux chloroplastes, ce tissu est donc spécialisé dans la photosynthèse
• Comprendre le fonctionnement de la feuille par rapport à la photosynthèse
Le microscope optique
Grossissement = grossissement de l’oculaire x grossissement de l’objectif
-Toujours commencer par le petit grossissement pour éviter de casser la lame-Procéder par objectif de grossissement croissant-Régler minutieusement l’objectif intermédiaire-Normalement il est inutile d’utiliser le plus fort grossissement dans le cadre de ce TP – Appeler le professeur si besoin-Eviter tout déplacement du microscope : c’ est à vous de vous déplacer au niveau du microscope!Tenir fermement le microscope par le socle & la potence- Attention à ne pas faire tomber -Ne rien dévisser/ démonter! Vous n’avez besoin que d’utiliser les molettes-Tourner les molettes dans le même sens
Un microscope coûte cher, il faut en prendre soin!
Pour des exercices d’entraînement sur les calculs de grossissement :https://planet-vie.ens.fr/thematiques/manipulations-en-svt/echelles-grossissements-agrandissements
Le microscope optique : comment connaître le grossissement utilisé
Le dessin d’observation en SVT : conseils Place des légendes (alignées à droite).
Place du titre (en bas).
Traits de légende (propres, ne se croisent pas,
flèche vers le dessin).
Titre pertinent et complet avec mode
d’observation + Grossissement.
Légendes justes, complètes, orthographe
correct.
J’intitule