Nos coffrets cocktail... Plats traiteur... Plats à « partager entre Amis »Cocktail• Coffret « Gourmand » 5 salés.............................................................................................................. 5.00 e..

. -.Muffin chèvre/miel -.Navette jambon/pesto rouge -.Club nordique au saumon -.Pic œuf de caille enlacé de sa fine de magret fumé -.Mini bagël pesto basilic/coppa

• Coffret « Chaud devant » 5 salés (à réchauffer)......................................................................... 5.90 e . -.Cigare de mozzarella -.Tempura de crevette -.Cake aux escargots -.Figotte façon préfou -.Tartelinette Lorraine

Les Pains Surprises• Pain campagne « Charcutier » « 50 club sandwich »............................................................33.00 e

(mousse.de.canard,.Fine.de.Parme/beurre,.saucisson.sec.pesto/coppa,.andouille.de.Guéméné).

• Pain campagne « Terre & Mer » « 50 club sandwich ».........................................................35.00 e (crème.citron/saumon,.pesto/coppa,.crème.de.mangue/crabe.beurre/chorizo,.fourme.d’Ambert/compotée.de.poire).

• Pain Nordique « 48 club sandwich »..............................................................................................36.00 e (saumon/fromage.frais,.thon/mayonnaise,.crème.de.mangue/crabe).

Entrées• Pressée de raie, tomates confites au thym................................................................................... 4.50 e• Marbré de bœuf, vinaigrette a l’échalote........................................................................................ 4.50 e• Salade fraîcheur (crevettes, chair de crabe, noix de St jacques),

acidulé mangue & gingembre............................................................................................................. 7.00 e• Alliance fumée (saumon & truite), émulsion à l’estragon ................................................... 7.00 e• Foie gras, fines de magret fumé, verdurette à l’huile de noix............................................. 7.00 e• Petit pot de foie gras maison (60gr).................................................................................................. 8.50 e

Entrées chaudes• Carré chèvre/miel façon flamenkuche............................................................................................ 4.00 e• Feuilleté beurre d’Isigny, aux fruits de mer ................................................................................ 4.50 e• Curry de crevettes papillon, julienne de légumes..................................................................... 6.50 e

Poissons• Mijotée de supions à l’armoricaine, riz basmati......................................................................... 6.00 e• Filets de rouget juste snackés, sur tatin du soleil..................................................................... 7.00 e• Dos de cabillaud en croûte de chorizo, risotto au parmesan.............................................. 7.00 e• Filet de bar, fenouil crémé..................................................................................................................... 8.00 e• Filet de St Pierre, sur légumes de saison...................................................................................... 8.00 e

Viandes• Noix de joues de porc, saveurs pomme/cidre - gratin dauphinois................................... 7.10 e• Suprême de poulet de Challans, crème de Riesling - kouglof de champignons....... 7.90 e• Filet mignon, graines de moutarde - poêlée provençale....................................................... 7.90 e• Tournedos de filets de canard, au Pineau - pêche rôtie ........................................................ 9.40 e• Carbonnade flamande (bœuf cuit à la bière) - pommes de terre vapeur...................... 9.10 e• Médaillon de veau, sauce au foie gras - moelleux du jardin..............................................12.40 e

Le P’tit plus de Légumes................................................................................1.90 e la part Gratin dauphinois - kouglof de champignons - poêlée provençale - pêche rôtie moelleux du jardin - fricassée de grenailles fleur de sel - risotto au parmesan poêlée de saison - tatin du soleil.

Spécialités• Couscous aux 3 viandes.......................................................................................................................... 8.00 e

(merguez,.agneau,.poulet,.légumes,.semoule)

• Paëlla................................................................................................................................................................ 8.00 e (riz,.encornets,.chorizo,.poulet,.crevettes,.moules)

• Choucroute.................................................................................................................................................... 8.50 e (choux.choucroute,.jarret.de.porc,.saucisse.de.Francfort.saucisse.de.Strasbourg,.saucisson.à.l’ail,.pommes.de.terre.vapeur)

• Cassoulet au confit de canard.............................................................................................................. 8.50 e (haricots.blancs,.saucisse.de.Toulouse,.saucisson.à.l’ail,.confit.de.canard)

• Tajine de Poulet aux légumes.............................................................................................................. 7.50 e (poulet,.carottes,.navets,.courgettes,.aubergines)

• Tajine d’agneau............................................................................................................................................ 7.50 e (agneau,.pommes.de.terre,.mendiants.de.fruits.secs)

Sélection de fromages (nous consulter)

Les desserts • DT maison...................................................................................................................................................... 3.50 e

(biscuit.dacquoise.noisette/mousse.chocolat.noir/insert.de.crème.brûlée.au.curaçao)

• Cube Pistabricot.......................................................................................................................................... 3.00 e (financier.pistache..marmelade.abricot..mousse.pistache)

• Dôme exotique............................................................................................................................................. 3.00 e (dacquoise.noix.de.coco..brunoise.de.mangue.&.ananas,.mousse.passion)

• Blanc framboise.......................................................................................................................................... 3.00 e «biscuit.cuillère,.mousse.chocolat.blanc,.insert.framboise»

• Tartelette ( chocolat, aux fruits, chococaramel, agrumes...) ....................................1.50 e

• Brochette de choux (Vanille - Chocolat - Grand marnier) ........................................2.40 e

Formule 8.90 e/pers.• Salade piémontaise - Taboulé - Rosette • Rôti de porc & filet de poulet mariné• Feuilleté aux pommes

Formule 12.90 e/pers.• Salade de tomates/émietté de thon

Salade croquante choux chinois/emmental/lardons Salade de farfalles au pesto/coppa

• Rosette - Andouille - Pâté de campagne• Rôti de bœuf - Rôti de porc

Filet de poulet mariné• Plateau de fromages (3 sortes)• Assortiment de tartelettes

Nos différentes formules « froides... »Formule

19.90 e/pers.• Petites perles au saumon

Salade croquante Salade du terroir

• Sélection charcutière du chef Saumon fumé

• Rôti de bœu Fines de magret de canard Filet de poulet mariné

• Moelleux de légumes • Plateau de fromages

(3 sortes)• Assortiment

de 4 réductions sucrées

Coup de cœur du Chef6 variétés de charcuteries de qualité à déguster du bout des doigts

30.00 e (pour 10 personnes)

Vous êtes ?Fins gourmets, connaisseurs aguerris ou tout simplement à la recherche de nou-veaux voyages gustatifs, passage par l’Italie, l’Espagne, & les Pyrénées Français…Nous sommes heureux de vous présenter notre nouvelle gamme de charcuterie rigoureusement choisies par notre chef Sébastien pour leurs qualités d’excep-tion, leurs goûts, leur affinage subtil & leurs origines chargées d’histoires…

• Jésus à l’ancienne : séché pendant 56 jours, parfums nobles en bouche. • Rosette de Lyon : fabriquée à Thurins, hachage moyen embossée d’un boyau

naturel. • Chorizo ibérique : chorizo d’exception au goût délicat, tiré de porcs noirs

ibériques. • Jambon de Parme AOP : monument gastronomique de l’Italie,

succulent au goût, sublimé par 14 mois de sèche. • Lomo séché ibérique : longe de porc séchée & fumée légèrement au bois de

chêne. • Saucisse sèche sur perche : séchée au pied des montagnes, authenticité

& saveurs hors du commun.

Personnalisez vos cocktails

le.sucré,.le.salé….selon.vos.désirs

Information allergènes : Gluten - Crustacés et produits à base de crustacés - Œufs et produits à base d’œufs Poissons et produits à base de poissons - Arachides et produits à base d’arachides - Soja et produits à base de soja Lait et produits à base de lait (y compris de lactose) - Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits) - Céleri et produits à base de céleri Moutarde et produits à base de moutarde - Graines de sésame et produits à base de graines de sésame - Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2) - Lupin et produits à base de lupin - Mollusques et produits à base de mollusquesConditionnement & conservation des produits : les produits sont conditionnés en plats pouvant aller au four tradi-tionnel selon les quantités et produits, ils doivent être consommés dans les 48h suivant le jour du retrait, produits a conserver a +3°C. Tarifs TTC en vigueur, Dussart traiteur se réserve le droit de modifier ses produits et/ou tarifs en cas d’augmentation des cours et/ou de la TVA.Photos non contractuelles. Ne pas jeter sur la voie publique. Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. www.mangerbouger.fr. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Quand et comment je règle ma commande ? • 72h à l’avance• au retrait (espèces, chèque ou carte bancaire)• Minimum de commande 8 personnes• Livraison (nous consulter)

8 Bis r Jacqueline Auriol, 79300 BRESSUIRE (proche Mac Donald)

Tél : 05 49 81 41 81dussart-traiteur@orange.fr www.dussart-traiteur.com

Je passe ma commande ? • par téléphone : 05 49 81 41 81• au showroom : 8 bis rue Jacqueline Auriol 79300 Bressuire (proche Mac Donald)

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