Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Mémentode la statistique
agricole
Édition 2015
Languedoc-Roussillon
Novembre 2015
Fruits
LégumesPopulation agricole
Agriculture
Bois et forêts
Données économiques
Aides
Sommaire
La population et l’emploi
Le territoire
Entreprises agroalimentaires
Les exploitations
La forêt et le bois
Les productions végétales
La viticulture
Exportations de vins
Cotations fruits et légumes
Les productions animales
Valeur des terres
Les données économiques
L’enseignement agricole
Sigles
Définitions
page 4
page 6
page 7
page 8
page 10
page 12
page 15
page 18
page 20
page 22
page 24
page 26
page 28
page 30
page 31
3Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Densité de la population(par commune)Nombre d'habitants par km²
De 0 à 70
Plus de 70 à 200
Plus de 200 à 400
Plus de 400 à 750
Densité de la population
Nombre d'habitants par km² ndeM eeM dnddeenM eM
Plus de 400 à 750
Plus de 750 à 1 800
Plus de 1 800Préfecture
Limites départementalesLimites départementales
ontptp rllion llieM tp errM ellM erlieo pelnMM
meî seeîmesesN memN
ssoas nnCCaa ssoonnec onnsonnc eeC ca onaararCCC
anap nP pigigP ppiP pigp nannP nanggererPP
0 2525 50 km
La population et l’emploiLa population et l’emploi
La densité de la population
Sources : Insee - Recensement de la population 2012 - © IGN - BD CARTO ®
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015 4
Languedoc-Roussillon
Agriculture
Industrie y c. IAA
Construction
Commerce
Services
France
2 % 9 %
7 %
15 % 67%
1 %14 %
6 %
14 %
65 %67 %
La répartition des emplois salariés au lieu de travail en 2013
Source : Connaissance locale de l’appareil productif au 31/12/2013 (Insee) – Retraitement SSP
Nombre d’habitants1 1982 1990 1999 2010 2014(p)
La population
1- Population sans double comptep : données provisoires
Sources : Insee - Recensements de la population et enquêtes du recensement - Estimations de population
Aude 280 686 298 712 309 770 356 467 367 158
Gard 530 478 585 049 623 125 709 700 740 660
Hérault 706 499 794 603 896 441 1 044 558 1 107 730
Lozère 74 294 72 825 73 509 77 082 76 543
Pyrénées-Orientales 334 557 363 796 392 803 448 543 465 467
Région 1 926 514 2 114 985 2 295 648 2 636 350 2 757 558
France 54 334 871 56 615 155 58 518 395 62 765 235 63 920 247
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015 5
“Pour en savoir plus”www.insee.fr
La population et l’emploiLa population et l’emploi
Le territoire
6
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Sources : Insee - circonscriptions administratives au 1er janvier 2015 - Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
Le territoire régional
Les terres arables en 2014
Aude Gard Hérault Lozère Pyrénées- Région FranceOrientales
Communes
Cantons
Arrondissements
en hectares
Superficie totale
Superficie agricoleutilisée (SAU)*
dont terres arablessuperficiestoujours enherbe (STH)*vignesvergers
Bois et forêts(y c. peupleraies)
Autres territoires
Les superficies
438 353 343 185 226 1 545 36 529
19 23 25 13 17 97 -
3 3 3 2 3 14 323
634 435 587 259 622 673 517 664 414 118 2 776 149 54 908 687
225 483 155 982 183 023 243 709 74 798 882 995 26 852 279
106 480 53 765 37 001 52 204 6 893 256 343 18 333 068
48 890 36 450 56 550 190 700 37 630 370 220 7 524 038
67 893 55 470 85 799 16 23 891 233 069 790 504
1 250 8 055 3 380 783 6 270 19 738 176 917
243 500 245 000 220 800 230 800 149 500 1 089 600 16 839 742
165 452 186 277 218 850 43 155 189 820 803 554 11 216 666
* des exploitations
Céréales et oléoprotéagineux Légumes frais et secs Fourrages annuelsPrairies artificielles et temporaires Jachères Autres surfaces
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Aude Gard Hérault Lozère Pyrénées- Région Orientales
Entreprises agroalimentaires
7Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Analyse du tissu productif régional en 2013
Chiffres clés des entreprises agroalimentaires régionales en 2013
Répartition selon la taille de l'entreprise
Critère de régionalitéNombre d'entre-prises
Nombreétablisse-
mentstotal
Nombre établisse-
ments dansla région
EffectifssalariésETP* total
Effectifssalariés
ETP* dansla région
Entreprises implantées dans la région 1 4 633 6 792 5 311 53 628 23 238
Entreprises implantées principalementdans la région 2 4 504 5 308 5 116 22 697 20 968
dont entreprises polyrégionales 3 39 231 92 3 797 2 104
dont entreprises régionales 4 4 465 5 077 5 024 18 900 18 864
1- entreprises ayant au moins un établissement dans la région2- entreprises dont l'activité dans la région est plus importante que dans n'importe quelle autre région3- entreprises ayant (strictement) moins de 80 % de ses effectifs salariés dans la région4- entreprises ayant plus de 80 % de ses effectifs salariés dans la région
Champ : France - Ensemble des entreprises (unités légales) agroalimentairesSources : Esane 2013, Clap 2013, Insee - traitements SSP
Unité : M€Nombre d'entre-prises
Effectifssalariésen ETP*
Chiffred'affaires
H.T.
Chiffred'affairesà l'expor-
tationEnsemble des entreprises agroalimentaires 4 465 18 900 9 813 2 346
Poids dans l'économie marchande** non financière*** de la région (%) 3 % 8 % 16 % 45 %
Industrie agroalimentaire (hors artisanat commercial) 859 7 756 2 420 193Poids dans l'industrie manufacturière de la région (%) 11 % 24 % 30 % 11 %Commerce de gros de produits agroalimentaires 1 527 6 484 6 921 2 151Poids dans le commerce de gros de la région (%) 20 % 33 % 55 % 77 %Artisanat commercial 2 079 4 660 472 2
Champ : France - Ensemble des entreprises (unités légales) régionales des secteurs marchandshors agriculture (y compris auto-entrepreneurs et sociétés holding)
Sources : Esane 2013, Clap 2013, Insee - traitements SSP
Nom bre d 'un itéslégales
88%
6%6%
De 0 à 9 salariés en ETP*
De 10 à 19 salariés en ETP*
Plus de 20 salariés en ETP *
Chif f re d 'af faireshors taxes
32%
14%
54%
Champ : France - Ensemble des entreprises (unités légales) agroalimentaires régionales(hors artisanat commercial)
Sources : Esane 2013, Clap 2013, Insee - traitements SSP
* Équivalent Temps Plein** Cela comprend les entreprises qui vendent leurs produits ou services à des prix économiquementsignificatifs*** Hors banques, assurances et auxiliaires financiers
Région France
Nombre d'exploitations 27 846 451 606
SAU totale (hectares) 1 002 673 27 622 527
SAU moyenne (hectares ) 36 61
PBS totale (million d'euros) 2 032 56 348
PBS moyenne (euros) 72 980 124 773
Travail agricole (UTA) 42 645 729 796
Région France
Nombre d'exploitations 16 671 308 061
SAU totale (hectares) 821 728 25 736 816
SAU moyenne (hectares ) 49 84
PBS totale (million d'euros) 1 917 55 150
PBS moyenne (euros) 114 998 179 022
Travail agricole (UTA) 35 882 648 461
Les exploitations
8 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
L’ensemble des exploitations en 2013
Les exploitations moyennes ou grandes en 2013
Source : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013
Source : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013
“Pour en savoir plus”Agreste Languedoc-Roussillon, septembre 2015 - Enquête sur la structure desexploitations agricoles en 2013 : “Des exploitations moins nombreuses maisavec un plus fort potentiel économique”Agreste primeur n° 325, juin 2015 - Enquête sur la structure des exploitations agricoles en 2013 : “450 000 exploitations agricoles en France métropolitaine”
Consultez le site internet du SSPwww.agreste.agriculture.gouv.frOnglet “Enquêtes”Structure des exploitations - recensements
Les exploitations
9Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Le statut des exploitations moyennes ou grandes
Les Otex des exploitations moyennes ou grandes
Source : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013
Source : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations agricoles 2013
Autres formes sociétaires et personnes morales
EARL (y c. unipersonnelle)
GAEC total
Exploitant individuel ou autre personne physique
71 %
52 %
8 %
12 %
12 %27 %
9 % 9 %
0 %
10 %
20 %
30 %
40 %
50 %
60 %
70 %
80 %
90 %
100 %
Languedoc-Roussillon France
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
France métropolitaine
Languedoc-Roussillon
Viticulture Maraîchage, horticulture, fruits et autres cultures permanentes
Bovins lait, bovins viande, bovins mixte
Autres élevages herbivores
Autres Grandes cultures
15 %
62 % 11 %
6 %
9 %
27 % 6 %
6 % 6 %
19 %
5 %
26 %
La forêt et le bois
10 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Sources : Agreste - Enquêtes annuelles de branche exploitation forestière et scierie 2013
Les entreprises du secteur bois en 20131
Nombre d'entreprises Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région France
Ensemble des entreprises 25 46 26 31 14 142 3 941
dont ayant une activité d'exploitation forestière
s 38 23 24 s 117 3 107
ayant une activité de scierie
s 14 s 19 s 48 1 636
Titre tabloLa récolte de bois en 20132
Source : Agreste - Enquête annuelle de branche exploitation forestière 2013
1000 m3 ronds sur écorce Aude Gard Hérault Lozère
Pyrénées-Orientales
Région France
Ensemble récolte 185,6 109,0 258,0 411,8 23,0 987,4 35 853,1dont bois certifié 74,6 42,4 101,4 97,2 5,4 320,9 18 581,3
Bois d'œuvre Feuillus 0,9 2,8 1,9 1,2 0,7 7,6 4 861,8Conifères 114,9 39,7 160,8 182,6 3,8 501,8 13 673,4Ensemble bois d'œuvre 115,8 42,5 162,7 183,8 4,5 509,4 18 535,1
dont bois certifié 59,4 27,0 69,8 72,0 1,2 229,5 9 911,7
Bois d'industrie Bois de trituration 29,7 19,0 65,0 114,9 7,6 236,2 9 648,3
dont bois certifié s s s s s 39,9 5 633,7
Autre bois d'industrie 8,0 0,9 5,1 7,9 1,8 23,7 754,5Bois d'énergie Ensemble bois énergie 32,0 46,6 25,3 105,2 9,0 218,2 6 915,2
dont bois certifié 6,6 13,5 7,7 9,6 2,6 39,9 2 737,3
1- Selon la localisation du siège social de l’entreprise2- Selon la région de récolte de bois ou de production de sciages
“Pour en savoir plus”Agreste Languedoc-Roussillon, mars 2015 : “La récolte de bois en Languedoc-Roussillon poursuit sa progression”
Agreste primeur n° 320, décembre 2014 : “La récolte dédiée à la production d'énergie augmente fortement”
La forêt et le bois
11
Les volumes de sciages en 2013
Source : Agreste - Enquête annuelle de branche scierie 2013
Sources : Agreste - Enquêtes annuelles de branche scierie 2005 à 2013
0
50
100
150
200
250
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 20130
5
10
15
20
25
30
35
Production commercialisée en m3
Production commercialisée exportée en m3
Facturation HT en millions d'eurosSciages de conifères
{
1 000 m3 de sciage M€
La production régionale commercialisée par les scieries
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
1000 m3 sciage Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région France
Ensemble feuillus, conifères,bois tropicaux
15,7 28,3 4,1 89,5 0,8 138,4 7 901,4
dont sciages de conifères 15,6 27,5 s 88,8 s 134,6 6 544,1
Les productions végétales
12
Les céréales et les oléoprotéagineux (COP) en 2014
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Surfaces (ha)Rendements (q/ha) Aude Gard Hérault Lozère
Pyrénées-Orientales
Région France
Ensemble céréales 51 048 28 743 19 413 11 862 1 579 112 645 9 591 934
dont blé tendre 9 300 4 430 2 080 1 320 250 17 380 5 009 964
60 31 22 50 29 47 75
blé dur 29 700 15 300 13 800 140 510 59 450 286 754
46 30 17 28 25 35 52
seigle 10 5 10 1 500 110 1 635 26 161
40 20 18 35 20 34 49
orge et escourgeon 5 480 3 350 1 490 2 800 145 13 265 1 769 666
55 35 27 38 30 43 67
avoine 450 225 315 1 150 220 2 360 99 134
45 20 20 40 20 35 45
maïs grain et 3 103 718 893 0 99 4 813 1 850 723
semences 51 86 40 - 97 55 101
sorgho 1 610 920 260 2 15 2 807 62 863
70 60 35 40 40 63 63
triticale 950 240 510 4 950 220 6 870 387 504
42 30 30 42 40 41 52
riz 170 3 355 0 0 0 3 525 14 981
55 55 - - - 55 55
Ensemble oléagineux 26 230 4 087 949 50 20 31 336 2 256 301
dont colza 3 095 700 340 15 0 4 150 1 502 912
30 20 12 20 - 27 37
tournesol 22 700 3 350 600 35 15 26 700 657 288
18 30 20 20 20 20 24
soja 340 15 0 0 0 355 75 789
30 20 - - - 30 30
Ensemble protéagineux 935 127 602 10 77 1 751 219 544
dont pois protéagineux 845 110 550 10 75 1 590 139 363
50 20 20 20 20 36 38
féveroles et fèves 80 15 50 0 2 147 74 924
20 15 15 - 15 18 37
Ensemble COP 78 213 32 957 20 964 11 922 1 676 145 732 12 067 779
Les productions végétales
13
Les fourrages en 2014
Les pommes de terre en 2014
Les légumes en 2014
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
1- Commercialisées avant le 15 août.
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Surfaces (ha)Rendements (q/ha) Aude Gard Hérault Lozère
Pyrénées-Orientales
Région France
Pommes de terre de consommation
65 475 95 70 175 880 130 973
281 241 286 120 224 236 485
dont primeurs ou nouvelles1
15 455 85 2 150 707 6 862
250 240 290 120 220 242 241
Surfaces (ha) Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région
Fourrages annuels 1 050 890 714 386 466 3 506
dont maïs fourrageet ensilage 500 0 34 278 56 868
Prairies artificielles 3 160 1 720 930 20 500 6 330
Prairies temporaires 8 870 8 030 6 080 39 610 640 63 230
Prairies naturelles 14 320 9 050 8 040 41 750 7 270 80 430
STH peu productive 43 770 51 250 56 710 163 800 86 160 401 690
Ensemble STH 58 090 60 300 64 750 205 550 93 430 482 120
Ensemble prairies 70 120 70 050 71 760 245 180 94 570 551 680
Surfaces (ha)Production récoltée (q) Aude Gard Hérault Lozère
Pyrénées-Orientales
Région France
Laitues15 202 211 1 395 824 8 802
3 600 67 000 56 500 200 148 300 275 600 2 362 989
Chicorées frisées1 45 5 0 108 159 933
360 17 100 2 000 - 45 200 64 660 283 855Chicorées scaroles
2 62 4 0 138 206 874740 22 700 1 600 - 56 000 81 040 284 199
Concombres3 12 6 0 62 83 551
3 750 22 000 7 500 - 144 000 177 250 1 215 874
Courgettes8 424 31 1 31 495 2 797
1 880 206 530 11 520 190 15 520 235 640 1 285 251
Melons381 690 1 510 0 30 2 611 13 533
70 830 125 370 287 100 - 5 700 489 000 2 445 220
Tomates36 425 77 2 91 631 4 795
22 160 325 710 80 960 1 700 204 500 635 030 7 616 926
Les productions végétales
14 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Les fruits en 2014
Surfaces en prod. (ha) Production récoltée (t) Aude Gard Hérault Lozère
Pyrénées-Orientales
Région France
Abricots60 2 215 63 0 1 230 3 568 12 207
720 29 730 740 - 14 010 45 200 175 760
Cerises22 638 122 1 241 1 024 8 233
90 4 301 380 2 500 5 273 47 282
Ensemble pavies,pêches, nectarines
114 1 323 104 1 3 242 4 784 10 355
2 620 33 140 2 480 10 67 720 105 970 234 052
dont pavies30 113 2 0 15 160 224
750 2 700 40 - 340 3 830 6 035
pêches62 540 70 1 1 517 2 190 5 249
1 317 13 710 1 640 10 32 880 49 557 120 977
nectarines et brugnons
22 670 32 0 1 710 2 434 4 882
553 16 730 800 - 34 500 52 583 107 040
Ensemble pommes208 833 756 20 114 1 931 37 236
8 400 38 850 37 385 130 3 529 88 294 1 531 615
dont Golden51 97 56 0 15 219 11 485
1 800 3 450 2 670 - 339 8 259 465 687
Granny Smith2 145 203 0 6 356 3 015
80 6 800 11 165 - 300 18 345 143 149
Autres pommes 155 591 497 20 93 1 356 22 736
6 520 28 600 23 550 130 2 890 61 690 922 779
Ensemble poires3 280 11 0 13 307 5 357
74 7 908 323 - 304 8 609 132 658
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
La viticulture
15Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Cépages dominants par commune en 2014
Sources : Douane, CVI parcellaire 2014 - © IGN - BD CARTO ®
La viticulture
16
Titre tabloLa vigne en 200xTitre tabloLes surfaces en vignes en 2014
La récolte de vin en 2014
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Surfaces* (ha)Rendements (hl/ha) Aude Gard Hérault
Pyrénées-Orientales
Région France
Ensemble vignes à raisin decuve
67 877 55 155 84 625 24 264 231 934 785 193
dont vignes en production 64 774 52 804 81 033 23 640 222 264 752 671
Ensemble AOP1 18 921 19 126 15 692 15 609 69 348 519 235
dont AOP hors VDN218 544 19 126 14 625 9 018 61 313 434 794
41 48 39 36 42 50
dont AOP de VDN377 0 1 067 6 591 8 035 9 092
17 0 22 17 18 20
Ensemble IGP41 493 30 380 59 135 6 646 137 665 195 904
61 73 61 49 63 64
Ensemble vins sans IG 4 360 3 299 6 205 1 385 15 252 37 532
* Surfaces correspondant aux revendications dans la déclaration de récolteSources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région,
semi-définitive 2014 niveau France
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
Millier d'hectolitres Aude Gard Hérault Pyrénées-Orientales Région France
Ensemble vins 3 622 3 532 4 728 827 12 708 46 662
Récolte pour AOP1 762 915 592 436 2 706 30 472
dont AOP hors VDN2 756 915 568 321 2 561 21 809
dont AOP de VDN 6 - 24 115 145 177
Récolte pour IGP 2 530 2 208 3 598 323 8 660 12 535
Récolte pour VSIG et autres 329 408 537 68 1 342 3 655
Vins rouges et rosés 2 994 3 062 3 667 616 10 340 25 995
Récolte pour AOP1 652 854 469 349 2 324 14 312
dont AOP hors VDN2 652 854 469 305 2 279 14 265
dont AOP de VDN ε - - 44 45 47
Récolte pour IGP 2 059 1 848 2 753 228 6 888 9 339
Récolte pour VSIG et autres 283 361 445 40 1 129 2 343
Vins blancs 628 469 1 060 210 2 368 20 667
Récolte pour AOP1 110 62 124 87 383 16 160
dont AOP hors VDN2 104 62 100 16 282 7 544
dont AOP de VDN 6 - 24 71 101 130
Récolte pour IGP 472 361 845 95 1 773 3 196
Récolte pour VSIG et autres 46 47 91 28 213 1 312
1- y c. vins pour eaux de vie2- hors vins pour eaux de vie
La viticulture
17
Titre tabloLa vigne en 200xTitre tabloCotations des vins d'appellation d'origine protégée (AOP)par campagne
Cotations des vins à indication géographique protégée (IGP)par campagne
Cotations des vins sans indication géographique (VSIG) par campagne
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
0
20
40
60
80
100
120
140
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
Coteaux du Languedoc rouges Costières de Nîmes rouges
Côtes du Roussillon rouges Corbières rouges
0
20
40
60
80
100
120
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 *
Blanc Rosé Rouge
Sources : Sud de France et Inter-Rhône
Source : FranceAgriMer
* cotation 2015, moyenne établie sur les 2 premiers mois de la campagne (de 2009 à 2014, moyenneannuelle)
Source : FranceAgriMer
0
20
40
60
80
100
120
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 *
Blanc Rosé Rouge
€/hl
€/hl
€/hl
Exportations de vins
18 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Titre tabloExportations de vins produits en Languedoc-Roussillon
Exportations de vins AOP selon quelques appellations
Source : Traitements Sriset d’après Douane - publication du 7 octobre 2015
Source : Traitements Sriset d’après Douane - publication du 7 octobre 2015
Janvier à août2015 Évolution 2015 / 2014
Valeur(k€)
Volume(khl)
Prix(€/hl)
Valeur(%)
Volume(%)
Prix(€/hl)
IGP
Pays d'Oc
Blancs 101 439 451 225,1 5,0% - 3,5% 18,1
Rouges et rosés 254 028 1 167 217,7 3,1% - 1,6% 10,0
Total 355 467 1 618 219,7 3,7% - 2,1% 12,3
Autres IGP
Blancs 9 435 91 103,9 -5,7% - 23,2% 19,3
Rouges et rosés 52 449 218 240,5 1,7% - 3,9% 13,3
Total 61 884 309 200,3 0,5% - 10,5% 22,0
Total IGP 417 351 1 927 216,6 3,2% - 3,6% 14,2
AOP
Blanquette de Limoux 9 082 18 517,9 13,6% + 4,4% 42,3
Vins tranquilles
Blancs 12 593 37 339,0 4,4% - 0,6% 16,5
Rouges et rosés 115 248 353 326,9 11,9% + 5,8% 18,0
Total 127 841 390 328,1 11,1% + 5,1% 17,7
Vins doux naturels 2 181 3 794,9 27,6% - 5,2% 204,5
Total AOP 139 105 410 339,3 11,5% + 5,0% 19,8
Total AOP + IGP 556 456 2 337 238,1 5,1% - 2,2% 16,6
Janvier à août2015 Évolution 2015 / 2014
Valeur(k€)
Volume(khl)
Prix(€/hl)
Valeur(%)
Volume(%)
Prix(€/hl)
Rougeset rosés
Corbières 24 722 86 288,9 2,0% - 5,6% 21,3
Languedoc 30 936 89 348,4 28,0% +19,7% 22,6
Roussillon 14 105 37 384,5 33,4% + 18,5% 43,0
Minervois 9 023 25 366,2 -14,5% - 20,6% 26,1
Costières de Nîmes 11 307 38 294,1 -3,3% - 7,3% 12,0
Saint-Chinian 4 219 12 353,6 -3,8% - 10,2% 23,4
Fitou 4 883 17 280,3 4,0% + 7,6% - 9,9
Faugères 1 844 3 550,0 3,1% - 16,0% 101,7
Autres 14 209 46 311,2 30,8% + 44,7% - 33,1
BlancsLanguedoc 11 504 35 330,7 4,4% + 0,2% 13,2
Roussillon 1 089 2 462,0 5,3% - 11,4% 73,5
Exportations de vins
19Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Part des vins AOP (hors Champagne) produits enLanguedoc- Roussillon dans les exportations nationales
Part des vins IGP produits en Languedoc -Roussillon dansles exportations nationales
68%
70%
72%
74%
76%
78%
80%
82%
janv avr juil oct janv avr juil oct janv avr juil oct janv avril juillet
quantitévaleur
2012 2013 2014 2015
%28
rvr liujrvavnajtcoliujrvavnaj
%08
%87
%67
%47
%27
%07
%86
étitnauq
31022102
ruelav
rr elliujlirvavnajtcoliujrvavnajtco51024102te5
Source : Traitements Sriset d'après Douane - publication du 7 octobre 2015
Source : Traitements Sriset d'après Douane - publication du 7 octobre 2015
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
janv avr juil oct janv avr juil oct janv avr juil oct janv avril juillet
quantitévaleur
2012 2013 2014 2015
%41
%21
liujrvavnajtcoliujrvavnaj
%21
%01
%8
%6
%4
%2
%0
étitnauq
31022102
ruelav
elliujlirvavnajtcoliujrvavnajtco1024102te5
Cotations fruits et légumes
20 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Indicateur de prix de la laitue pommée, stade expédition,synthèse Languedoc-Roussillon
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
44 46 48 50 52 2 4 6 8 10 12 14 16 sem aines
Moyenne 2009-2014 Campagne 2013-2014 Campagne 2014-2015
Piè
ce ;
base
100
= m
oyen
ne s
ur la
cam
pagn
e 20
13-2
014
Source : Réseau des nouvelles des marchés
Indicateur de prix de la pêche jaune*, stade expédition, synthèse Languedoc-Roussillon
0
20
40
60
80100
120
140
160
180200
22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 semaines€/kg
; b
ase
100
= m
oyen
ne d
e la
cam
pagn
e 20
14
Moyenne 2010-2014 Campagne 2014 Campagne 2015
* Catégorie 1, calibre A, plateau 1 rangSource : Réseau des nouvelles des marchés
Cotations fruits et légumes
21Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Indicateur de prix de la tomate grappe*, stade expédition,synthèse Languedoc-Roussillon
0
50
100
150
200
250
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 semaines
€/kg
; ba
se 1
00 =
moy
enne
cam
pagn
e 20
14
Moyenne 2010-2014 Campagne 2014 Campagne 2015
* Catégorie extra, colis de 6 kgSource : Réseau des nouvelles des marchés
Indicateur du prix de l'abricot*, stade expédition, synthèse Languedoc-Roussillon
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 semaines
€/kg
; ba
se 1
00 =
moy
enne
cam
pagn
e 20
14
Moyenne 2010-2014 Campagne 2014 Campagne 2015
* Catégorie 1, plateau, variétés et calibres les plus représentatifsSource : Réseau des nouvelles des marchés
Les productions animales
22
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2013 et 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
Les autres cheptels au 31 décembre 2014
Le cheptel bovin au 31 décembre 2014
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Millier de têtes Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région France
Ensemble vaches 12,2 4,5 4,5 69,1 7,7 98,1 7 795,2
dont laitières 1,7 0,2 0,3 16,4 0,6 19,3 3 694,8
nourrices 10,5 4,4 4,2 52,6 7,1 78,8 4 100,4
Bovins de 2 ans ou plus 3,5 4,9 3,1 15,7 2,1 29,4 2 423,1
Bovins de 1 à 2 ans 3,0 2,4 1,7 17,4 1,5 25,9 3 399,1
Bovins de moins de 1 an 6,6 3,3 3,1 47,5 3,8 64,3 5 524,7
dont veaux de boucherie 0,4 0,1 0,1 2,0 0,6 3,1 623,2
Ensemble bovins 25,3 15,1 12,5 149,7 15,1 217,7 19 142,1
Millier de têtes Région France
2013 20142014/2013
(%)2014
OvinsBrebis mères 236,0 240,0 + 1,7 4 802,3
dont brebis laitières 89,8 91,8 + 2,3 1 230,4
Ensemble ovins 320,0 323,5 + 1,1 7 193,8
CaprinsChèvres 20,1 19,9 - 1,2 856,2
Ensemble caprins 26,5 26,4 - 0,5 1 250,5
PorcinsTruies mères 3,5 3,5 - 0,9 1 026,4
Porcs à l'engrais 11,0 11,0 + 0,2 5 474,9
Ensemble porcins 28,2 27,8 - 1,3 13 226,4
VolaillesPoules pondeuses 315 297 - 5,7 59 026
Poulets de chair et coquelets 1 357 1 357 0,0 153 843
Bovins Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région France
Ensemble bovinsPoids (t) 724 507 461 4 115 579 6 385 1 405 932
Têtes 2 964 2 346 2 278 14 412 2 699 24 699 4 621 037
dont vaches de réformePoids (t) 344 90 124 2 116 216 2 890 533 641
Têtes 1 046 411 524 6 349 655 8 985 1 494 648
dont veaux de boucheriePoids (t) 122 21 30 551 192 916 181 817
Têtes 849 130 179 3 828 1 254 6 240 1 326 477
Les productions animales
23
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
La viande finie en 2014
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
La production de lait en 2014
Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive 2014 pour la région, semi-définitive 2014 niveau France
L’apiculture en 2014
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Millier d’hl Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région France
Lait de vache 84,4 2,3 14,2 727,9 22,4 851,2 250 091,3dont livraison àl'industrie 80,3 0,7 13,4 720,4 19,5 834,3 245 513,0
Lait de chèvre 7,3 35,1 13,8 31,9 13,0 101,1 5 862,4dont livraison àl'industrie 0,0 0,9 2,5 14,3 0,0 17,7 4 560,1
Lait de brebis 8,2 16,3 31,4 159,3 2,2 217,3 2 585,0dont livraison àl'industrie 7,8 16,0 31,0 157,5 0,0 212,2 2 444,5
Région France
Nombre de ruches en production (nombre) 75 000 749 093
Production moyenne par ruche (kg/ruche/an) 6 13
Production récoltée (kg) 450 000 9 606 825
Valeur des terres
24 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Valeur des terres
24
Catégorie des vins des vignes Appellation
2013 2014Évolution
2014/2013(%)
Bassin viticole : Languedoc-Roussillon - AOP
Languedoc-Roussillon AOP 11,7 11,9 + 1,5Aude AOP 9,7 10,2 + 4,5
Cabardès 11,0 11,0 =Corbières et Corbières-Boutenac 8,5 9,0 + 5,9Languedoc 11,5 ND -Languedoc - La Clape Quatourze 14,0 14,0 =Fitou 10,0 10,5 + 5,0
Blanquette de Limoux, Limoux etCrémant de Limoux
12,5 12,5 =
Malepère 11,5 11,5 =Minervois et Minervois - La Livinière 9,0 10,0 + 11,1
Gard AOP 13,0 13,0 =Languedoc 13,0 13,0 =
Hérault AOP 15,2 15,3 + 1,2Languedoc 13,0 13,5 + 3,8Clairette du Languedoc 13,0 13,5 + 3,8Languedoc - Picpoul de Pinet 23,0 23,5 + 2,2Languedoc - Pic Saint-Loup 37,0 37,0 =Languedoc -Terrasses du Larzac 16,0 16,0 =Languedoc - Pézenas 14,0 14,0 =Languedoc - Grès de Montpellier 15,0 15,0 =Faugères 16,0 16,0 =Muscat de Frontignan 26,5 26,0 - 1,9Minervois et Minervois - La Livinière 10,0 10,5 + 5,0Muscat de Lunel 18,5 18,0 - 2,7Muscat de Mireval 19,5 19,0 - 2,6Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 27,0 27,0 =Saint-Chinian 12,0 12,0 =
Pyrénées-Orientales AOP 10,7 10,5 - 1,9Banyuls et Collioure 22,0 22,5 + 2,3Côtes du Roussillon 9,4 9,4 =Côtes du Roussillon-Villages 9,8 9,4 - 4,1Rivesaltes et Grand Roussillon 8,5 8,0 - 5,9Maury 10,6 10,0 - 5,7Muscat de Rivesaltes 12,0 11,8 - 1,7
Valeur vénale des vignes en 2013 et 2014 ...
Terres libres à la venteSources : Safer - SSP - Terres d’Europe - Scafr
Valeur des terres
25Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Valeur des terres
25
... par bassin viticole (en millier d’euros courants par ha)
Terres libres à la venteSources : Safer - SSP - Terres d’Europe - Scafr
Catégorie des vins des vignes Appellation
2013 2014Évolution
2014/2013(%)
Bassin viticole : Languedoc-Roussillon - Vins hors AOP
Languedoc-Roussillon Vins hors AOP 12,4 12,9 + 3,9Aude Vins hors AOP 11,8 12,3 + 4,1
Vins IGP 12,0 12,5 + 4,2Vins sans IG 9,0 9,3 + 3,3
Gard Vins hors AOP 12,7 13,2 + 3,6Vins IGP 13,0 13,5 + 3,8Vins sans IG 10,0 10,0 =
Hérault Vins hors AOP 12,8 13,3 + 3,9Vins IGP 13,0 13,5 + 3,8Vins sans IG 10,0 10,5 + 5,0
Pyrénées-Orientales Vins hors AOP 9,2 9,7 + 5,4Vins IGP 9,5 10,0 + 5,3Vins sans IG 6,5 7,0 + 7,7
Bassin viticole : Vallée du Rhône - Provence - AOPLanguedoc-Roussillon AOP 19,2 19,8 + 3,1Gard AOP 19,2 19,8 + 3,1
Clairette de Bellegarde 13,5 14,0 + 3,7Costières de Nîmes 13,5 14,0 + 3,7Côtes du Rhône 16,5 17,0 + 3,0Côtes du Rhône Villages 17,5 18,0 + 2,9Lirac 28,0 30,0 + 7,1
“Pour en savoir plus”http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/territoire-prix-des-terres/valeur-venale-des-terres-agricoles/
www.saferlr.com/
Les données économiques
26
Comptes de l’agriculture 2012 - 2014
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2012-2014
Valeurs (Millions d'€)2012
définitif
2013semi-
définitif
2014 provisoire
France2014
provisoire
Part de larégion
Productions végétales + 2 286,49 2 489,81 2 566,45 41 699,00 6,15 %
dont blé dur 65,10 63,55 56,72 469,96 12,07 %
oléagineux 30,73 22,47 19,18 2 320,56 0,83 %
légumes frais 137,30 145,65 151,01 2 645,13 5,71 %
vins de qualité 448,38 491,73 547,49 9 776,85 5,60 %
autres vins 847,10 1 015,15 1 046,43 2 674,72 39,12 %
fruits 300,35 320,71 266,85 2 433,00 10,97 %
Productions animales + 229,24 234,43 236,86 27 068,34 0,88 %
dont gros bovins 72,69 76,20 73,96 6 471,81 1,14 %
volailles 16,15 16,80 16,46 3 378,11 0,49 %
ovins 35,79 37,18 39,46 801,39 4,92 %
lait et produits laitiers 63,00 63,80 67,20 10 550,65 0,64 %
Production de services + 84,48 89,12 90,43 4 569,45 1,98 %
Subventions sur les produits + 22,28 22,30 21,92 852,45 2,57 %
Production totale au prix de base = 2 622,49 2 835,66 2 915,66 74 189,24 3,93 %
Consommations intermédiaires - 1 362,92 1 356,77 1 341,88 45 789,42 2,93 %
dont engrais 111,80 104,22 92,38 4 370,82 2,11 %
protection des cultures 119,42 132,67 132,67 3 115,06 4,26 %
alim. et dépenses vétérinaires pour animaux
226,35 222,30 211,80 17 278,50 1,23 %
Valeur ajoutée brute = 1 259,57 1 478,89 1 573,78 28 399,82 5,54 %
Consommation de capital fixe - 303,72 304,48 308,13 11 134,52 2,77 %
Subventions d'exploitation + 194,72 186,09 206,75 7 981,67 2,59 %
Total des impots liés à la production - 104,98 106,91 101,39 1 583,28 6,40 %
Résultat agricole (= Revenu desfacteurs de la branche agricole)
= 1 045,59 1 253,59 1 371,01 23 663,69 5,79 %
Les données économiques
27
* y c. aides non réparties par département
Sources : Agence de Services et de Paiement - FranceAgriMer - MAAF - Draaf
Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Résultats départementaux en 2014*
* Comptes provisoires 2014Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2014
Montant global horssubventions (M€) Aude Gard Hérault Lozère
Pyrénées-Orientales
Région France
Productions végétales 635,37 804,50 729,17 55,45 342,00 2 566,45 41 699,00
dont viticole 428,17 486,11 535,28 0,03 144,33 1 593,92 12 451,57
Productions animales 37,01 25,90 20,43 137,40 16,12 236,86 27 068,34
Production de services
33,46 23,67 13,82 13,96 5,52 90,43 4 569,45
Production totale 705,80 854,07 763,42 206,81 363,64 2 893,74 73 336,79
Millier d'euros Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région
1er pilier
Sous total 1er pilier 64 460 45 099 54 159 40 904 15 631 220 253
dont DPU 39 553 22 063 12 585 26 939 3 350 104 492
dont aides couplées 7 067 4 039 3 398 13 921 2 818 31 243
dont OCM fruits etlégumes
154 2 179 1 453 0 5 315 9 102
dont OCM viti-vinicoles 17 686 16 818 36 723 43 4 147 75 417
2nd pilier
Sous total 2nd pilier 11 438 6 419 7 963 39 394 9 282 86 636*
dont aides surfaces -PHAE, ICHN, MAE
9 218 4 744 5 627 35 905 7 733 63 227
dont développement rural 841 861 1 313 728 764 13 899*
Autres aides MAAF non cofinancées 1 163 1 856 334 1 195 2 448 22 748*
Total financement 77 061 53 374 62 455 81 493 27 360 329 637*
Répartition des aides 2013 à l’agriculture et la forêt
28 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Source : Draaf Languedoc-Roussillon - SRFD
L’enseignement agricole
Les établissements : nombre et effectif à la rentrée 2015
Les effectifs par niveau à la rentrée 2015
La part de filles et de garçons à la rentrée 2015
Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région
Nombre d'établissements 7 8 11 4 4 34
dont public 3 1 3 2 2 11
privé 4 7 8 2 2 23
Nombre d’élèves 1 800 1 670 2 663 714 752 7 599
de l’enseignement public 928 449 857 376 511 3 121
de l’enseignement privé 872 1 221 1 806 338 241 4 478
Source : Draaf Languedoc-Roussillon - SRFD
Source : Draaf Languedoc-Roussillon - SRFD
Aude Gard Hérault LozèrePyrénées-Orientales
Région
Niveau VI 279 242 636 53 97 1 307
CAPA 134 141 312 62 53 702
Seconde Pro 276 316 393 111 115 1 211
Niveau V 410 457 705 173 168 1 913
Cycle détermination lycée 113 49 159 35 62 418
Bac Pro 497 631 737 171 227 2 263
Bac S 76 40 66 16 198
Bac Techno 119 76 171 44 119 529
Niveau IV 805 796 1 133 250 424 3 408
BTSA 306 175 166 238 63 948
1er cycle supérieur - - 23 - - 23
Niveau III 306 175 189 238 63 971
Ensemble 1 800 1 670 2 663 714 752 7 599
E nsem ble Niveau II I N iveau IV N iv eau V Niveau VI
Filles Garçons
48 %52 % 38 % 62 % 56 % 44 % 42 %58 % 59 %41 %
29Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Source : Draaf Languedoc-Roussillon - SRFD
L’enseignement agricole
L'évolution du taux de réussite aux examens
L'apprentissage agricole : effectifs par secteur d’activité
La part des filles et garçons par secteur professionnel en 2015
Source : Draaf Languedoc-Roussillon - SRFD
Source : Draaf Languedoc-Roussillon - SRFD
60%65%70%75%80%85%90%95%
2010 2011 2012 2013 2014 2015CAPA BEPA Bac technoBac pro BTSA
0 100 200 300 400 500 600 700
Aménagements paysagers
Viticulture
Activités hippiques
Services en milieu rural
Installation - BP REA
Horticulture, pépinières
Agroéquipement
Commercialisation
Secteur forestier
Gestion de l'eauProduction aquacole
2014
2013
2012
Effectif
Services Act. hippiques Transformation Commerce Général Production Aménagement
86 % 14 % 81 % 19 % 48 % 52 % 49 % 51% 44 % 56% 38 % 62% 17 % 83%
Les taux de réussite en BEPA et Bac Pro doivent être analysés en fonction de la rénovation du cycle professionnel en oeuvre depuis la session 2011 et de la mise en place de l’épreuve de contrôle en Bac Pro.
Sigles
AOP : appellation d’origine protégéeBac Pro : baccalauréat professionnelBac Techno : baccalauréat technologiqueBEPA : brevet d’études professionnelles agricolesBP REA : brevet professionnel responsable d’exploitation agricoleBTSA : brevet de technicien supérieur agricoleCAPA : certificat d’aptitude professionnelle agricoleCLAP : connaissance locale de l'appareil productifCVI : casier viticole informatiséDPU : droits à paiement uniqueEARL : entreprise agricole à responsabilité limitéeESANE : élaboration des statistiques annuelles d'entreprisesGAEC : groupement agricole d’exploitation en communICHN : indemnités compensatoires de handicaps naturelsIGP : indication géographique protégéeINSEE : Institut national de la statistique et des études économiquesMAAF : Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêtMAE : mesures agroenvironnementalesOCM : organisation commune de marchéOtex : orientation technico-économique de l’exploitationPHAE : prime herbagère agroenvironnementaleSAU : surface agricole utiliséeSRFD : service régional de la formation et du développementSSP : service de la statistique et de la prospectiveSTH : surfaces toujours en herbeUTA : unité de travail annuel VDN : vin doux naturelVSIG : vin sans indication géographique
Abréviationshl : hectolitreha : hectarekhl : millier d’hectolitresk€ : millier d’euros- : donnée absente par natures : secret statistique
30 Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
DéfinitionsAgriculture
Exploitation agricole : unité économique à gestion courante indépendante, ayant une acti-vité agricole (de production ou de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ou de mise à disposition de superficies en pacages collectifs). Elle atteintou dépasse une certaine dimension (un hectare de SAU ou 20 ares de cultures spécialiséesou une production minimum)
Orientation technico-économique : l'orientation technico-économique de l'exploitation estdéterminée selon la contribution de chaque surface ou cheptel de l'exploitation agricole à laproduction brute standard (PBS)
Production brute standard - PBS (potentiel de production des exploitations) : elle permetde classer les exploitations en moyennes et grandes quand elle est supérieure ou égale à25 000 €, et en grandes exploitations quand elle est supérieure ou égale à 100 000 €
Forêt
Bois énergie : bois destiné à la combustion ou à la carbonisation
Bois d’industrie : comprend le bois de trituration et les autres bois d’industrie
Bois d’œuvre : bois destiné au sciage, au tranchage, au déroulage ou à la fabrication de mer-rains ou de bois sous rails
Bois de trituration : bois destiné à être déchiqueté ou dissous pour la fabrication de pâte àpapier ou de panneaux de particules ou de fibres
m3 rond : volume mesuré sur écorce des produits de l’exploitation forestière en l’état où ils se présentent avant transformation
Avertissement Les données France sont relatives à la France
métropolitaine
31Agreste Languedoc-Roussillon - Mémento 2015
Languedoc-Rouss i l lon
Mémento 2015
Impr
imer
ie :
pure
impr
essi
onP
rix :
3 €
- G
ratu
it à
l’uni
té
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt du Languedoc-RoussillonService régional de l’information statistique, économique et territoriale
Maison de l’AgriculturePlace Jean-Antoine Chaptal
CS 7003934 060 Montpellier Cedex 02
Tél : 04 67 10 18 [email protected]
Pour en savoir plus www.agreste.agriculture.gouv.fr
www.draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr
Directeur de publication : Matthieu GrégoryRédacteur en chef : Chantal PaillerISSN : 2426-2862Dépôt légal : à parution
À paraître en 2016L’édition du mémento agricole
sur le territoire de la nouvelle région“Languedoc-Roussillon - Midi-Pyrénées"